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Uva

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen
en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o
se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300
uvas.[cita requerida] Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas
o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y
evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, Producción de uva en 2005.
siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.

1

2 % como frutos secos. Una parte de la producción de
zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100 %
natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2 %.

Variedades

La mayoría de la uva cultivada proviene de la especie Vitis La uva se cosecha preferentemente a finales de verano
vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. principios de otoño en los climas mediterráneos.
En menor cantidad se producen en América y Asia:
La siguiente tabla de los mayores productores de vino,
muestra la correspondencia con las áreas dedicadas a
• Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá. plantación de viñedo:
• Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y Fuente: FAO, Organización Internacional de la Viña y el
norte de Quebec.
Vino, Corporación australiana del vino y brandy.
• Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados
Unidos desde Delaware al golfo de México.

3 Galería

• Vitis vulpina.

• Palatina, una variedad de Alemania.

• Vitis amurensis la más importante de las especies de
Asia.

• Ejemplo de un racimo de uvas moradas.

La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una
fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un sabor a ésta, su forma es similar, pero solo con
una única semilla grande. La planta es un árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el Caribe.
También contribuye con un componente llamado acidomitosa que contribuye al crecimiento y a la estimulación
de músculos corporales.

• Cultivo de viñedo moderno de uva tinta: emparrado
y con riego por goteo.
• Racimo de uvas verdes.

4 Véase también
• Doce uvas

2

• Lista de variedades de uva

Distribución y producción

• Vitivinicultura

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75 866
kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71 % de la
producción es usada para vino, 27 % consumo fresco y

• Vid
• Uva malvasía
1

php • http://www.consumer.com.ar/ informaciones/novedades/uva.htm • 350 uvas (en inglés y francés) • Varieties of grapes for wine (en inglés) • Ficha Técnica de la Uva ENLACES EXTERNOS .htm • http://frutas.botanical-online.es/documentos/frescas/uva/ intro.alimentacion-sana.com/uvas.2 5 5 Enlaces externos • Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Uva. Commons • http://www.

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