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CORREIO DO POVO SÁBADO | 19 de setembro de 2009

Pela primeira vez, Porto Alegre recebe uma seletiva do


Brasil Master Chopp – categoria jornalistas, campeonato

Gastronomia
por Adriana Androvandi/Interina
que irá selecionar o melhor tirador de chope do país. O
evento será na Associação Leopoldina Juvenil, somente
aandrovandi@correiodopovo.com.br para convidados, na próxima segunda-feira.

Sabor típico com a Gramado


Nem a chuva ininterrupta
de toda a semana passada
Vinho da Copa
Está chegando ao Brasil o
vinho oficial da Copa do

costela Poncho Verde atrapalhou a oficina da Pra-


wer, que ocorreu no Festival
Internacional de Gastrono-
mia de Gramado. Foi no sá-
bado passado, dia 12 de se-
Mundo da África do Sul, o
vinho “Twenty Ten”, da viní-
cola sul-africana Nederburg.
Com mais de 200 anos de
tradição, a vinícola Neder-
Na Semana Farroupilha, a culinária gaúcha está em – 1 pimentão amarelo picado em cubos
alta. Comidas típicas ganham destaque nos cardápios. – meio talo de alho poró tembro, quando 85 pessoas burg criou um vinho, com
Um dos locais de Porto Alegre que oferece opções de pra- – sal e pimenta a gosto sentadas assistiram à aula edição limitada da Fifa, espe-
tos tradicionais é o Plaza Grill & Restaurante do Plaza – 100 g de caldo de carne do Finger Chocolate com cialmente para a Copa de
São Rafael Hotel e Centro de Eventos. Entre elas estão o Frutas na cozinha experi- 2010. Direto do país que se-
Frango Maria Antônia e quibebe, Costela Poncho Verde MODO DE PREPARO mental que foi montada na diará a Copa do ano que vem
e arroz à gaúcha, carreteiro de charque e feijão mexido, Fritar as costelas e colocar junto todos os temperos. Rua Coberta, no centro de para a importadora Casa Flo-
rabada e aipim com farofa e bacon e mocotó e arroz com Poncho Verde Gramado. No final da aula, o ra, o vinho pode ser consumi-
linguiça. O menu de comida campeira será servida até o público degustou o Copinho do em três tipos: branco, tin-
final do mês. trufado de laranja com total to e rose. Informações pelo
INGREDIENTES aprovação e uma salva de telefone (11) 2842-5199 ou
– dois molhos de couve refogados na manteiga palmas ao sabor da receita pelo site
Costela Poncho Verde da Prawer. www.twitter.com/casaflora.
MONTAGEM
INGREDIENTES A costela é coberta com a couve (Poncho Verde). Para
– 1 kg de costela de gado, em cortes guarnição, servir com arroz à moda gaúcha. O arroz
– 50 g de aipo picado branco (2 xícaras) é feito normalmente. Fazer ovos mexi- Brincando na cozinha
– 1 cebola em rodelas dos com 4 ovos e colocar 50 g de bacon picado. Depois A nutricionista Helena Gorziza e a chef Flavinha Mello ministram todas
– 2 cenouras picadas ou cortadas em rodelas misturar o arroz com este refogado, meia cebola, 1 den- às quartas-feiras à tarde, a partir do dia 23 de setembro, no Espaço
– 1 pimentão verde picado em cubos te de alho e o charque desfiado. Opcional: servir com fa- Gourmet Blue Ville (av. Cristóvão Colombo, 3309), o curso para crianças,
– 1 pimentão vermelho picado em cubos rofa (100 g). Porções para cinco pessoas. “Gourmet Kids”, das 14h às 17h. Na ocasião, os pequenos irão aprender a
pirâmide dos alimentos, os ensinamentos básicos de higienização, a educa-
WANDER COSTA / DIVULGAÇÃO / CP
ção alimentar saúdavel, o plantio de temperos e hortaliças, tudo baseado
em receitas saborosas e brincadeiras educativas. As crianças devem ter en-
tre 6 a 10 anos. Informações pelo telefone (51) 3326-7000 ou pelo e-mail
espacogourmetrs1@blueville.com.br.

Cursos de manipulação de chocolate


A programação dos Eventos Manlec proporciona diversos cursos de cu-
linária gratuitos. As atividades são diárias, de segunda a sexta-feira. As
opções recaem sobre manipulação de chocolate, confeitaria, alimentação
saudável para diabéticos, hipertensos, entre várias outras atrações. Na
próxima terça-feira, haverá curso de barrinhas de chocolate (13h30min),
bichinhos de chocolate (14h30min) e pirulito de chocolate para as crian-
ças (15h30min), no espaço Iolanda Viana Rosa. Todos podem participar,
basta fazer sua inscrição pelo telefone 3284-4800 ou através do e-mail
marcela@manlec.com.br.

Francês Pão e vinho


O Chez Philippe (Inde- Toda a quarta-feira, na
pendência, 1005) está com Barbarella Bakery, é possível
uma programação gas- participar da promoção
tronômica especial neste ano Bread & Wine, o delicioso
da França no Brasil. Até ou- projeto que está conquistan-
tubro o restaurante oferece do habitués e novos clientes
pratos de diferentes regiões da casa. A proposta é aproxi-
francesas a cada semana. Até mar o vinho do nosso cotidi-
o dia 23, a culinária será a da ano, retirando o caráter so-
região de Languedoc, à base lene ou sofisticado de seu
de azeite de oliva. Será servi- consumo. A Barbarella fica
do prato típico, à base de fei- na Dinarte Ribeiro, 56 (tele-
jão branco cozido com diver- fone 3346-7164), bairro
sas carnes. Fone: 3312-5333. Moinhos de Vento.

MARCO PERES / DIVULGAÇÃO / CP

Para comemorar seu décimo quarto ano de atividades, o – 8 bananas caturra


Café do Porto (Padre Chagas, 293) deu início atividades com – 200 g doce de leite
uma agenda de atrações e uma reformulação do cardápio. E – 300 g chantilly
já se encontram à disposição novas opções em doces, tortas, – canela em pó para decorar
quiches, comidinhas especiais e sanduíches. O que não mu-
da, claro, é o sabor do café. Entre as novidades, estão o mi- MODO DE PREPARO
ni cheese cake de chocolate branco, um martelinho de Triture a bolacha Maria, misture com a aveia e
mousse de banana, torta de dois chocolates e morango, ou a manteiga, até adquirir ponto de paçoca. Com a
os escalopinhos de picanha ou um strudel de camarão com massa, forre o disco de uma forma de fundo falso
espinhafre. O Café do Porto cede uma receita de Torta de Ba- (23 cm) já untado. Leve ao forno pré-aquecido em
nana. 130ºC por 10 minutos. Retire a massa do forno e
leve ao freezer para gelar por 30 minutos. Corte as
Torta de banana bananas em pedaços de 3 cm de altura. Cubra a
massa gelada com o doce de leite e espalhe as ba-
INGREDIENTES nanas ordenadamente sobre toda a base. Decore
– 200 g bolacha Maria com o chantilly e a canela em pó.
– 80 g aveia Tempo de preparo: 1h30min
– 80 g manteiga Rendimento: 8 porções