You are on page 1of 36

%

?' rr_il r^- -,L
ll€ll€\çl-'t lll. G | -r c
-
}.irEI
j-41!Ir..iHi
Novembro 2009 Ô:
Cont. 1.50€ :?!

-o
-:
-3
.tt Ì
É'*r
Èlg'vE i
iìG
-ÍErU @It

iqrtits
Atqz"e
lìole 1,r r*' |t_Y
-. Yí-.-i r
a

;s;
a

)
:\
,1$ ''

\
. .,

!Ì!J'
,.li

lljar:tt ("

$akJ+ Eln çirghJÍÌiriÌï
3 \ Ií
r jlllot Ìêü
?J f
;Ìe4oal ggrt ç:lsi:lrtit:Ll r Pudilrt EJa eaüixrrÌaü
c"\?,2"#athor!

Às receiìos
squdávets.
àã-srlrronnas

ã.ï';ore'
i'i'rl

As receitas da "TeleCulinária Especial Robot de Cozinha"
podem ser confeccionadas nos equipamentos:

iïetlt'*rna+i
Falemos dê petiscos porque é dls-
so que trata esta revista que, nas
primeiras páginas, apresenta um
menu especial para o São Marti
VoMerkThermoÍnix 31 (B mb_v) Íaurus Í\,4ycook
nho que inclui algumas sugestões
com castanhas, entre elas uma
Sugestões do Chefe sopa, uns rojões e um pudim. De-
::: mêna 4e São /4aafinho pois o modelo habitual, com en-
Castanha...
A Boa 2 tradas, onde se destacam umas
empadas económicas e uns so-
- €n+radag nhos de fiambre e queiio, peixes
Pitéus a Não Perder I (bacalhau à conìes de Sá, pes-
cada gratinada com cenouras),
-?eixeê carnês (arroz de frango, jardineira
Tradiçáo e Modernidadê
de vitela, lasanha clássica) e so-
-Caf^es bremesas (bolo de maçãs, creme
Da "Matéíia-Prima" de lêite merengado, bolo delicioso
ao Prato Acabãdo í 6
de chocolate). Há ainda bebidas
quentinhas para a estação, recei
Bebi4ae
Mais Duas tas para crianças e três deliciosas
Para Aquecer sugestões da nossa convidada,
entre elas um pudim "queijão".
C?ia^ÇaÉ Portanto, muitos e bons sabores
Dê-lhes o Melhor
para ìr apreciando ao longo do
- Doces e mês. Bom apetite.
,9obremesas
Dê Enchêí o Olho 24

Côefe Laíç rhacâailo
ROBOT DE COZINHA T 1
ftiena 4e ,São /\arlinho

4 boa cas+anl7a... 4rÁ ,,
e nuì+o9 ndig i\gre4ìe\+ee çazcn es+e me^u
,,. f ü!A .'

4e4ica4o a São /14at+i1ho. €,r4 No,/enbro, ë a 4a+ë
haig ìt ?of+a\+e a êelebtdt e, como não ?odia 4eixd(
W'
4e êet,.tna boa o?o.+tt^ìdade pata ?tovar
bô^ê ?e+iêcos e doces.

de
400 g de castanhas sem cascâ 'l latâ peqoêía de feiião vêÍmelho
70 g de arroz I cêbolã 2 dèntês dê alho 40 g dê azeite
1 cubo de caldo de carne Sal q.b.

Descasque e lave a cebola e os cessário ê programe â 1OooC, du-
dentes de alho corte a cebola em Íante 20 minutos, na velocidade
pedâços, dêite t{rdo parã o copo mínima (vêlocidadê2 na Mycook)
do robìot e ligúe 5 segundos na
velocidade6. Passe depois a es Escorra o feúão, passê o pôr ásua.
pátúla pêlo copo, âdiclone o azei deixe-o escorrer novarnenie, jun-
te e programe a 1oooc, durante 5 te-o ao copo, rectifique os tempe-
minutos. na vêlocidade 2 ros e adiconê mais água se ne-
cessário. Programe mais 2 minu-
Junte as castanhas, o arroz, o cal- tos, a 1OO"C, na vêlocidade mí-
do de carne e 1 kg de ág'ra, tempê nima (velocidade 2 na Mycook).
piiada de sâl sê ne Retire do copo e sirua de imêdìato

*-:-*"-*,=,.rrrf:*.
% '-r

2 R()BOT DF COTINHA
', de

1,2OO kg dê moelas

40 g de polpa dê tomate

2 dl dê vinho bEnco
I colhêr (chá) bem chêiâ dê caril
i1 ""-
'l raminho dê salsa
Sal e pihêniã q.b.

.'t Arranje as moelas ê corte as ao

.t':v' n'ìeio. Descasque e lave a cebola
e os dentes dê âlho e corte a ce-
bola êrn pedaços pêqLrenos Lave
a malâgueta, corte-a ao meio e re-
iirê lhe as semenies. Coloque, no
copo do roboi, a cebola, os alhos
e a malagueta e ligue 5 segun-
dos na velocidade 5.
Passe com a espátu]a, jLrnte o ra
mo de salsâ, a folha de louro, a pol
I pa de toanate e o azeite, e pro-

j :t# grame a 100oC, durante 5 minu-
los, na velocidadê mÍnima (velo-
cidâde 2 na Mycook).

Encaixe o ãcessório misturador.
junte as moelas, o vinho branco ê
o caril, tempêre com sal e pimenta
e progrâme a l00oc, duraniê 25 mi-
nutos, enì roração invêrtìda (vê-
locidadê 2 na Mycook). Retìrê do
copo, reciinque os temperos e siÊ
va decoradas ê gosto. Podê acom-
panhar com fatias de pão caseiro.

RoBoï DE cozrNHA 3
lhena 4e .íão /\ar*inho

-r(
;

Rojoes com castanhas
r aoo s dê carnê dê porco kojões) r 3oo g dê castanhasr4 dentês dê alho
r 'l oO s de baíha r 2 dl de vinho bÍanco r í colhêr (chá) dê pimenião-docé
.l Íolha dê lôuro r Coêntros ou salsa q.b. r Sal e pimenta q.b.
Arranje a cârne, tempere-a com Escorra o copo do robot, encaixe o
os alhos picados, o vinho branco, acêssório misturador, junte a banha
o pimentão doce, a folha de louro, a marinada. Colo-
sal e pimenta, envolva bem e dêi- que por cima o recipiente com as
xe marinar durante 20 minutos. castânhas e programe na têmpê-
Lavê as castanhas, dãhes um corte,
ratura vapor (120"C na Mycook), ..;.
durante 20 minutos, na veloci-
cdoqueas no copo dê rêde, encaixe
dade mínima (vêlocidadê 2 na
no copo do rcbot, adicione água até co
brii tempere com sal e programe a Mycook). Verifique se está tudo
10(rC, durante'Í5 minutos, na vêlo- cozinhado e, se necessário, pÍo-
cidade 2- Relirê as castanhas do copo, grame mais 5 minutos- Retire a
deixe€s amomar, dêscasque-as, pe- carne do copo, junte-lhe as casta-
le-as e coloque-as no recipienle parã nhas envova e sirva polvÌlhado
com coêniros ou salsa picada.

4 ROBOI DE COZINHA
I
J-,s

Peras cozidas
com vinho novo
| 6 pèÌas gránd4 .500 I de
ünho novo ou água-Fó | 25o g
dè açúcâÍr í rau.Iê canêta
. l râninho .lê hortêlã
Arranje e descasque as peras, dei-
xandolhes o pé como vê na foto.
Coloque-as no recipiente para co-

No copo do robot, deite o vinho e o
açúcar, encaÌxê o rêcipiente com âs
peras e progÉme na tempêratuÍa
vapor (120oC na Mycook), durante
25 minutos. na vêlocidade 3

VeriÍique se as peras estão cozi-
das, retire-as, coloqìre
cipiente fundo, regue-as com o
molho do copo e sirva-as decora-
dâs com a hortelã e o pau de ca-

ROBOT DE COZINHA ' 5
l; r4ena 4e ,9ão /4ar*inho

Pudim de castanhas I
i,-.; Lave as câstanhas, faça-lhes um rido. junìe o açúcãr, o leite e os
'5f39..-.t-r'..
r35oÈd€ìAçúcar corte e coloque-a no recipiente para ovos e ligue 30 sêgund
cozinhar a vapot Deite 5O0 g de
água no copo do robot, encaixê o
recipiente com as câstanhas e pro- Bare uma formâ de buraco com
graÍÍìê na temperatura \rapor (12(Ì.c câramelo, veÍa-lhe o preparado ,l
na irycook), durante 30 minutos, anterlor e leve aoforno pré-aque-
cido a 1aO'C, em banho-maria, I
durante 40 minutos. Fspete um :

Retire as castanhas, deixê€s amor- palÌto pâra verifìcâr ã cozêdura,
nare retire-lhes a cascã e a pele. retire, dêixe arrefêcer no banho-
cdaqu€-as depois no copo escor- -maria, desenforme e sirya.

....-.,.'
. ì,,

6 ROBOT DE COZINHA
Tem um robot de cozinha?
Utiliza-o regularmente ou praticamente já não pode passar sem
ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Venha mostrar-Íìos
as "suas" receitas
Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinha
e prepare as suas três receitas preferidas.

Faça a sua inscrição através dos contactos:
Tel: 21 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com
t::,.itil;. €n+fadag

PitéaE a Aão per4er
de algret teçeição úo bera a\s êogurrelos guiçd4os êon lafir|heira
?dta i\ício
ou u\g go^hos de lianbte e eaeiio. maí e\+?e as sugeslõee que deixot os nes+a
tubrico, há +ambén uhas empa/as Vata a?toVei+at sobfas de caf\e e uA' êo+o/eli1hog
gto+ìAa4os com salgichag gue agtaQotão especiolnetle à9 crìançds.

Ëmpadas económicas
Liguê o forno a 1aO graus. Estênda pincele com o ovo prevanìente ba-
â massa nurnâ bancada poÌvilhada tido ê juntê depois a massa aper-
com farinhâ e corie-a em 24 rodelas tando com os dedos, como vê na
'í00 S de margarina
grandes e 24 rodeÌas pequenas- foto. Leve depois ao forno duranre
Forre as formìnhas com as rodelas 35 rn nuios, verÌÍquê a cozedura, re-
maiores, divida o preparado cla car- tire do forno. desenforn'rê e sirva de-
ne, tape com as rodelas pequenasl
'Farinha pârâ pólvilhaÍ

PARÂ O RECHEIO:

'5OO g dê sobras dê èârnê

.30 g dê nargariía

.Ààl
I Noz-noscada q.b.
r Sal e pimeítâ q,b.
.t
Coloque, no copo do robot, meta-
de da farinha, da margarina, da
banha ê um ovo e ligue 40 sêgun-
dos na vêlocidade 6 Retire do
copo e rêpjta a operação antêrior
com os restantes ingredientes.
Junte tudo, amasse e deixe repou-
sar durante 15 minutos.

Entretanto, prêpare o rêcheio: PaF
ta a came em pêdaços, deiie para o
copo, junte um pouco de salsa e

_l
ligue durante 30 segundos, pro-
gressivamente nas velocidades 4,
6 e 8. Retire e deite numatigela. Co-
loquê a farinha no copo, junte a
margarina e o leitê, tempere com
noz-moscada sal e pimênta e pro-
grame a 1OOÔC, durante 8 minutos,
navêlocidâde 5. Junte depoisa câr-
ne e ligue 5 segundos na veloci-

8 'ì ROBOT DE COZ NHA
EÉS

"e;i

. "t ..r..-. ,*

guisados com
500 g dê cogumelos Arranje e are os cosumelos e programê a 100oC. duranie l5 mi-
l/2 íãrinheira pequena corte-os en peaacos Descasque nutos, na vêlocidadè mínima íve-
e lave as .hê otês e corte-as êm locidadê 2 na Mvcook).
rneias las Ret re a pe e à fârt-
nhe ra e .:'i: ã em pedaÇos
Rect fiqLre os temperos, ve.ifiqLe
Enca r: . ;i.essóro rnsturador sê os cogurne os estão rnacios e
..bot Juntê os cogu- programe rnais 5 minutos se ne-
rneos .: :' ::.1a. âs nâtas, a farÈ cessário Retire clo copo e sirva
nhe rê . - 'a.rÌnho.lê tom hô ê decorado com maÌs tom ho

ROBOT DE COZiNHA
''. €n+Mdas

*$

ì

de e
Deite a água no copo do roboÌ, ços. Deitê um rarno de salsa para
junte a manteiga e uma pitada de o copo, junte o fiambrê, o queúo, a
sal ê programe a 'íOOoC, duranÌe massa que preparou e os ovos ê
10 minúos. na velocidade 3. Ouan- liguê 1 minulo na vêtocidadê 7.
do começar a ferve( programe Parê a meio e passe con'ì a espá-
mais 1 minuto na mesmatempê- iu a. RectÌfique os temperos.
1 colher (êhá) .le teÌmento ratura, âgora na vêlocidadê 4 e
adicionê a farinha ê o fêrmênto Êriie coiheradas dã mistuÉ antê-
250 s de ásua pelo buraco do copo. Retire de- rior enì óleo até ficarern douradi-
pois a massa do copo e deixe a nhas, picando ligeiramênie com
Sal e pimenta q.b. u.n espeto para fritarêm mêlhor.
Ret re os sonhos, coloque-os a
Rêjeite a sordura ao fiambre e travêssa com pa-
corte-o e.n pedaeos pequenos. 3e de coz'nha e dêpois sirva-os
Corie também o queüo em peda' c:.orados a gosto.

{O ROBOT DE COZINHA
gratinados com
300 g de hassâ de cotovelos De Ìe - a :ê áglra para o copo do tempere com noz-moscada, sat e
-
roboi :3-3êrê com salê programê pimênta e programe a íOOoC, du
I lata dê salsiêhas ('lO unidâdes)
a 100'C :--ênte íO minutos, na rânte ío minutos, na vêtocida-
vêlocidâde 2 Encaixe depois o de 5.
acessc.. -_ sturador, junte a mas-
sa e proç_e-e novamenie a íoooc. Escorrc as salsichas, corte,as em
durante 10 minutos, ãgoÉ na ve- rodelas, junte-as à massa, adicio-
locidadê minima (vêlocidade 2 nê tâmbém o motho que prepa-
na Mycook, Retire a massa, pas- rou, envolva suavemente e deiie
se-a por aqlra Íria, deixê-a escor- num tâbuleiro de louça ou pirex.
rer e dêite a nLrma tigela. Polvilhe com quêijo ralado a gosto
e leve âo forno pré-aquecido a
Escorra o copo, tuntê lhe o lêite. IAOoC ate ficar gratinado. Rêtire
asnatas a rna.garina e â farinhâ, do forno e sirva de imêdiatô

^/

,
,{;g'*

7,

^t
ROBOT DE COZINHA 1,1
'J ?eixes

Tra4ição e no4erni4a4e
?roTonoe-ll7e un nis+o 4e lraQição e r.o4et\i4ade eecÇão 4e4icd4a
^ee+a
aoe Tralos 4e ?eixe. O la4o nois +ra4icio\al Éufge corh ur4 bdcalhau à Sones de Sá
e un ?ol,/o à lagafeifo, e\g.la1+o yte a êo>i1ha maìg r\odet\a é tepfesen+ada
pot uno ?esco4a gta+i^a4a e un çoulllé de natiscoÉ. É. só seguit oe seus goslos-..

.{

Pescada gratinada com cen0uras
r600 S de pescãda sen espinhas Descasquê e lave as cebolas e ãs Descasquê e lave os dentes de
r 400 g dê batata frita palhâ cênouras, coriê as cêboas em alho, dêiie-os pâra o copo lavado
melas luas e seco, junte o leite, a farinha e a
delas, coloque no recipiênte para margarina, tenrpere co
cozirhat a vapor e junte a pes- cada, sâl e pimenta e programe a
cada. Dêiie 5O0 g de água no co- 1OooC, duranie 8 minutos, na ve-
po do robot, encaixe o rêcipiênte locidade 4 .Jrintê êsÌê môlhô à ti-
com os legumes e a pescada. gela e envolva muito bem-
temperê com sale pimenta ê pro-
r 30 g dê maÍgaÍina grame nâ têmpêratura vapor Deite a misilrra anterior para um
r Noz-moscada q.b. (120"C nâ Mycook), durante 20 p rex. polvilhe com pão ralado e
r Sal ê pimênta q.b. minutos. na velocidade 3. Deite ele ao forno pré-aquecido a
os lequmes e o peixe para uma ti- 180'C ate que Íique coradinho.
r Pãô râlado paÍâ pôlvilhaÍ gela. junte a t'atata palha e en- Rei re do forno e sirva de ime-

í2 T R.)B()Ì DF (]c)TINtsA
a
3 postas de bacalhau De-: _:::=-padamente o baca- em rodelas ê pique os athos. En-
haL, \: r. lescasquê ê lavê as caixe o acessório rnisturâdor no co
batêÌê: . :..1e-as em rodetas. Dei- Po esco[ido, juntê as cebolas, os
te 50C ! :3 êglra para o copo do alhos e o azeiiê, tempêrc com uma
robol e-- re o rec piente pâra co- pitada de sal e pimenta e programe
z nhêr ê .ê:or corn as baiatas tem- a 100oC, durantê lO minutos. na
peradês ..- urn pouco de sal ê os
velocidâde mínimã (velocidade 2
Coloque a prateteira
elunte as posias de bacalhau. Pro- na Mycook). Retirê e reservê.
grarÌìe a temperaturâ vapor (120oc
nã Mycook) clurantê 20 minutos. Ligue oforno a 180 grâus. Num pi-
na vêlocidadê 3. Deixe amornar. rêx, disponha camadas alternâdas
retire a pele e as espinhas ao ba- de batata, bacalhãu. misturâ de ce-
calhau e lasq!e-o. Descasque os bola e ovo cozido. Reguê depoìs
ovos e corte os em rodelas. com o azêitê da cebolâda e leve ão
forno ate comêÇar a corar. Rei rê
Descasque e lavê as cêboJas e os do forno e sirva decorado com
dentes de aÌho, corte as cebotas âzeitonas e salsa p cada.

=tr
l{
rl
I'

.1Aa2
\

ROBOT DE COZINHA I í3
J Peixes

L-

Polvo à lagareiro
.,1 polvô com ceÍca de li5OO kg Aranje e lave o polvo. Lave rnuito Ligue o forno a '180 graus. CoÍte
' aOO g de batatas pêquênas bem as batâtâs com a casca. Deite o polvo em pedaços, coloque,
500 g de água no copo do robot e os nLrm tabuleiro e junte as ba-
encaixe por cima o recipiente para
cozinhar a vapor com o polvo e as
Sal ê pimênta q.b. batãtâs. Tempere as batatas com Descasque e lãve os dêntes dê
Lrm pouco dê sale prcglame a tem- alho, deite-os no copo escorrido,
pêratura vapor (í 2OoC na Mycook). lunte o azeite, tempere com sal e pi-
duraniê 40 minutos- nâ vêlocidâ- rnenta e ligue 5 segundos na vêlo-
dê 3. VerifÌque se o polvo está ma- cidadê 5. Regue o polvo e as batatas
cio. se necessário programe mais com esta mistura e leve ao Íomo ate
5 minutos. mas retire as bâtatas :-cc ncâr cloulãdnho. Retirê do for-
_c : s rva decoradoa gosto.
14 T RoBOT DE COZINHA
Soufflé de mariscos
r í50 S de dêlícias do óar
r 100 9 de miolo de camarão
'!
r í00 9 de taÌinha
r50 g de margarina

r 2 dêntês de alho

\4ã
r Noz.moscãda q.b.
r sal ê pifrênta q"b.
I Margarina para untar

Descongele e lave o mÌolo de ca
marão. Descasquê e lave a cebolâ
e os alhos, corte â cebola em pe-
daços, deire tudo no copo do robot, -'---
junte um pouco dê salsa, o cama-
rão e as delícias do mar ê tigue
5 segundos na velocidade 5, me-
xendo a meio. Retire ê reserve.
' i {,Ì::
Lave e seque o copo, dêitelhe o
leite, a farinha, as gemas e a mar-
garina, iêmpere com noz-mosca-
dâ, saÌ e pimenta e programe a
gO"C, durante 5 minutos, na ve-
locidade 4. Junte a mÌstura do ma
risco e programe a 100oC, duran-
te'í minuto, na vêlocidadê 3. Re-
tire do côpo, clêite numa tigetã e

L,nte um pirêx de souffté com mar
gar na e ligue o forno a 17O graus.
Lave e limpê muiio bêm o copo,
encaixe-lhe o acêssório mistura-
dor, junte as claras e ligue 5 mi-
nutos na vêlocidadê 4. Junte as
claras batidas à misiura anterior.
ênvolva suavemente, verta para o
pirex e leve ao forno durante cer
ca de 40 minutos. Espetê um pa-
liio para vêrificar se está cozido,
retire do forno e sirva de imêdiato.

ROBOT DE COZINHA T í5
f CarneE

Da 'natéria-pfina'
ao pfa*o acaba]o
4€ na+ériaê- ?rinas ?ara Jardineira de vitela
es+as tecei+as úo 4esde r aOO s dê carnê dê vitela De te ê cebola e os alhos no copo
a \/tlela ao e^+teêos+o, do roboi ê ligue 5 sêgundos na
r g de eÌvilhas vêlocidade 5. Juntê depois a pot-
?assa\lo Telo Fnngo e a 3OO
pê de tomate, um ramo de salsa e
cat^e ?icada, ldeìae pdto i2 cênouras graídês o azeite e programe a 100oC, du-
rante 5 minutos. na vêlocidadê mí-
a6 co>)Ahaf +dnbën eg+ão nima (velocidadê 2 na Mycook)-
có.. Só fol+a feu\if os ! Junte depois a carne, a folha de
IOO g de polpa de tonatê
tes+a^+eÉ ìAgtedìe/]l+ês e louro e 150 g de água.

?ôtotobo+aça^cionaf Encaixe poÍ cima o recipiente pa-
|a cozinhar a vâpor com a batata,
Vata VteTatat agtele a cenoura e as êrvilhas e prcgra-
almoço ou ia1+at gae r Sal ê pimeÍta q,b.
me na lemperatura vapoí (í2O"C
lhe a\da o a?e+e.er. na Mycook), duranie 25 minutos,
Arranje a came, cortê-a em pêda- na vêlocidadê mínima (veloci-
ços e tempere-os com sal e pimen- dade 2 na Mycook). Retire, junte
ta- Descasque e lavê a cebola e os os legumes com a carne numa ti-
dentês de alho e corte a cebola em gelâ, envolva delicadamente, rec,
pedaços. Descasque e lave as ba- tiíique os tempêros, deixe repou-
tatas e as cenouras e coÍe-as em sâr 1 minuto ê sirvê decorado a
cubos ou pedaços pêquenos. gosto.

.a
í

í6 T ROBOT DE COZINHA
t-
ln
l;'
lr
II ì'

,"'^*

Arroz de
cobrir ê progrãme na tempêrâturâ dade, rectifìque os temperos, en_
vapor (12ooc na Mycook), durânre caixê o acessório misturador, junte
í5 minutos na vetocidacte mini_ o arroz e programe a 10OoC, duran
ma (velocidade 2 na Mycook).Abra te í4 minuros, na vêtocidade mi_
o copo, rnexa. ieche e progrâme nima (velocidade 2 na Mycook)
mâis 5 minutôs na mesma vêtoci-
Sal ê pimênta en gráo q.b, dãde e temperatura. Dêitê metacle do arroz num iâhÌF
Ar.anje o Íranqo e corte-o em pe_ leiro de louça oLr pjrex, espathe o
Relire o irango. deixe-o ar.ornar, frango por cima, cubra com o res-
daqos. Descâsque ê tavê a cebotã reUre lhe as petês e os ossos e
ê os dentes de aiho ê corte a cebo_
tante aÍoz ê alisê Retire o couraio
desfe o. Passe o calclo peto pas_ ao bacon, corte o em pedaços ê
lâ em pedaços. Deite o frango para sador e Cete novamêntê para o
o copo do robot, junte a cebota. os
disponha-os por cima. Leve ao ÍoÊ
copo do rcaor ate perÍazer 1 L. Se no pre aquecido a 2O0oC ate fÌcâr
aihos e alguns grãos de pÌmenta. necessá.o lunte mais um pouco
temperê com sat, adicionê água até
bem corâdinho, retire clo forno e
de ágúê .:-e atingir êsta quanri sirva acompanhado com satada.

ROBOT DE COZINHA 8 í7
f Carnes

assado c0m
í kg dê êrtrêêosto Descãsque ê tavêos dentês de alho, Dêscasquê e lave as batâtas e cor_
deite-os no copo do robot,lunte a pa_ te-as em quartos se forem orân_
prica a banha, o azêite e o vrnho des. Disponhâ nrà t"_
branco. tempere com sat e pimenta e "..rn"
buleiro, junÌe as bataias. reoue
ligue 5 sêgundos na vêtocidadê 6. com o molho da marinada e lãve
dêpois ao forno duranie aproyi_
2OO 9 dê vinho b.anêo Arrãnje o entrecosto. corte-o em ri_ madamente 40 minutos. Va .e
í colheÌ (chá) dê paprica €s, regue-as com a misturã ante_ gando com o próprio motho e
rìor e dêixe marinar durante 20 rninu_ acrescenie água aos poucos se
ios. envolvêndo de vez em quando. necessário. Rêtire do forno e sirva
Lisue o forno a taO orá,,s decorado a gosto.

L'

'ìi;Ì;,
;,,::G :ìi!:': ' '

18 I ROBOT DE COZINHA
-_._-_:_.Ìí. _Ì

Í.- t
tt

'.r.-#l

clássica
600 g dê cârne dê vaca pica.ta Dêscasque e ave a cebota e ôs Lavê e seque o copo, deite-the o têi-
l2 folhas de lasânha dentes de a ho, corte ã cêbota êm te, os 60 g de farinha e a margadna,
pedaços, deiÌê ludo no copo do ro- tempêre com noz-moscada, sâte pi-
bot e ligLe 5 segundos na vetoci- menta e programe a íOooC, durante
dade 5. Passe a espátuta, junie a 6 minutos, na vetocictade S. Deite
'100 9 de pôlpã de tohate polpa de tomate e o azejte e pro- um pouco deste rnotho para um ta-
ô00 9 de leitê grame a 100.C, durante 5 minu- buleiro de louçã ou pirex até cobrir o
60gdefarinha+lcolhet tos, na velocídâde 1. tundo. Disponha folhas de tasânha,
espalhe um pouco da mistuE de câr-
(sobrêmesa) bèm chêiã dê Íârirha Encâ xe o acessório misturador, jLrn nê e repita a operâção, sendo que a
te a cêrne p cêcla, iempêre com sal última camada deve serdefothas de
e p menla colvllhe com â côthêr Ìasânha. Regue com o restante mo,
(sobrernesa) da farinha e progra- lho, polvilhecom queio ratado a gos-
me ê 100"C durãnte 1O minulos to e leve ao forno pré-aquecido a
na velocidade 2. Retire do copo e laooc até fcar bem coradinho. Re-
tire e sirva de imediato.

ROBOT DE COZINHA T í9
lw
".r,4o.
/vtais 4aae Pafa agaecef
Com o ftìo. co1,lén na1+er
o coryo lae^+e, ?of çofd
nas +anbért pot 4ealto,
e uno bebida oTuecida
(com ou Een álcool.
confoane o 9og+o),
é o ideal. ,9e Uer 'la?iar
4o +to4icio\al chá,
exTerinenle eslas
gqe ?re?afánoÊ ?a?a si.

Quentinho
de caeau com
especlanas
e fnata$ v'"
' í pacotê de íatas
F 150 g de açúcaÍ em pó
iì AO g dê cacâü em Pó
i40 S dê Íârinha maisèna
' I colhe. (caté) de canêla em Pó
" I colher {chá) de sensibÍe en Pó
Deite o cacau para o copo do ro-
bot, junte a farinha maisena, o açú-
car êm pó, a canela, o gengibÍe ê
o leite ê programe a loO"G, du-
rantê 10 minutos. na velocida-
de 4-

Retire ê divida por copos largos
Distribua as natas pelos copos,
mexa delicadamente Para dar o
efêito que vê na foto e sirva quen-

20 I ROBOT DE COZINHA
ligeira com
t 300 S de âguardê.te vêlna r 50 g.tê hetr Sümo i!è j!2rinão
n4 rodêtas de timão

Delie a aglrardente vetha pâra o Retirê do robot e djvida por copos
copo do robot lunte o mele o sumo largos ou balões. Cotoque uma
de limão Programe a 50oC, du- rodela de limão em cada um e
rante 3 minutos, na vêtocidade 3.

I

r \,.''

ROBOT DE COZINHA 2í
CfianÇaE

Dê-lhes o nelhot^ de oêotdo
l+á iÌgre4ien,+es gue ?o4e ì^koduir aa alimenloção do bebê
eleç
o ?ot exen?lo leiiâo de soio' làna.uE e llocoe e o'/eio' lodoç
"o, "uo-i4o4"
a,inert+os cott ó?+inds cualidade(- Au+fiü'/as lue
úo aiuda'lo o cre'êer 'au4a'/el

L-*

Puré de alho francês
Descasque e lave a baiata, a ce- me a íOo"C, durante 20 minutos,
noLrra e o nabo e corte tudo êrn Pe- na vêlocidadê 2. Depois lìguê 30
r 1OO S de alho f.ãncês
daços An ênle e lave o alhofÍancès e sêgundos na velocidadê 7 (turbo
corte o tambem em Pedãços Ar_ na Mycook) ate ficar em Puíe
ranjee avea alface
Rêiire do copo, deite Para Pratos
Deúe. no copo do roboi, a batata, a ou tiselas, âdicione 1 colher (chá)
r4 colherês (chá) dê azeitê
ceno!ra. o nabo, o alho francês e a d,è azeite a cadâ uma envolva e

alface cub,ra com água e Progra

22 ROBOT DE COZINHA
25O g deleite í00 g de tãmarâs sêcas 2 mãçãs
50 dê Ílocos dê aveia IOO g dê água
g

Lave e descasque as maçãs, cor- L'ns toqLtês no turbo ate ficar em
te-as ern quartos e retire-thes as puré e passe com a espátuta.
sementes Reilre os caroços às
Encaixe o acêssório misturador
junte o eite e os iocos de aveia e
De te a rnaçã e as tâmaras para o p.ograrììe a goÓc durante 5 mi_
copo do robot. junte a água e pro nulos, na vêlocidade 2. Retire do
grarììe a IOOoC duranle 5 minu- copo, deixe arreíecêr e sirvâ de_
tos, na vêlocidadê 2 Depois dê

er
tr
I 2Oo 9 de
coígêlado í00
feijáo de soja
g dê brócotôs
íO0 g de tohate nâduro 50 g
de cêbola I dentê de atho
50 9 de massinha 2 cothèrês
(sopa) dê azeirê 5oo s de ásua
I ramo de hortêtâ
Descasquêa cêbota eoathoe
deìtê no copo do robot. Junte o
tomate em pedaços sem pete e
sêmêntes ê o azeite e tigue
5 segundos na vêtocida.tê 5.

Encaixê depois o acessóíio mis-
turador,juntê o feÍão de soja, os
brócolos arrênjados e cortados
êrn raminhos e a massa, adicio
ne a água e programeâ 100óC,
durante 15 minutôs, na vêtoci-
dacle mínima (vêtocidadê2 na

Rêtire do copo e sirva dêcorado
ï-

ROBOT DE COZINHA 23
f Doces e sobí^emesaE
De ench€r o olho!
ão ,lale nesno a ?e\d tesi9+il. sAo sobfenesqs de enchee o olha e acte4i+e'
4e sa+iaça>cf o o?e+i+e ?'aÈ guloso. Veia gual 'lai escolhet er' ?tir4eito luïat
polque ceí+orret+e '/di +ef de e,<?efine1+ot +a4d'l

Tarte de nozes com leite condensado
Prepare â massa: DeÌte â ovo no Éstenda a rnassa numâ bancâda
copo do robot, junte a margarina, polvìlhada com farinha, forre uma
o açúcâr e a farinha e ligue 30 se- tarteira, aparê os bordos e PiqLre
1100 9 de maÍgaÌina o Íundo corn um gaÉo. Verta-lhe a
gundos na velocidade 6. Retire
do copo, enrole a massa, cubra-a mistura anterior e leve ao forno
com película aderente e deixe-a pré-aquecjdo a 18O"c durante 40
r FaÌinha paÌa polvilhaÌ repousâr 15 minutos no frigorífico minutos ou aié que fique cozida e
. Pêlicula aderentê
O recheio; DeÌte as nozes Para o
PÀRA O RECHEIO: Rêtirc doforno, deixe arrefêcer, de-
copo lavado, junte as natas, os
r2OO g de miolo de no2
ovos e o leite condensado e ligue senforme e sirva decorada a gosto'
30 segundos na velocidade 6, por exemplo com açúcar em PÓ e
r I latã dê lêite côndensado passando com a esPátula a meio mêiâdês dê noz- como vê na Íoio

24 T ROBOT DE COZINHA
de
Unie "ru :o 3em uma folha de papet Veda o preparado anterìor para o
vegeta corÌr margarina ê forre um tabuleiro e teve ao forno durante
30 9 dê ÍaÍinha maisêna tabu eiro L gLre o Íorno a 1AO graus. aproxlmadamentê 30 minutos ou
até quê Íique coradinho. Espete
Deite ê cascê de mão para o co- L'm palito para verificar se êstá co-
í colhêr (chá) ben chêia po do robot l!nte o açúcar e ijgue zido, clesenforme para um pano
'lO segundos na vêlocidade 6. polvilhado com açúcar, rejêite o
I cãsquirha de linão Junte depo s â farinha maisêna, o papel vesetal, ênrotê com a ajucla
Mâ19a.ina para uítar fêrmento. os ovos e a margarina e do pano ê deixe arrêfecer. Dêpois
Açúcar Fara polvilhar
ligue 30 sêgundos na vêtoci- rêtirê o pano e sirva decorada a

;'-'}

b.;t
ï

ROBOI DE COZINHA 25
'
3 Doceç e çobfemesaç
Bolo de maçãs
.350 g .le açúcaÌ r 2oo g dê farinha r 150 g de nanteiga à temPêratura
ambiênte.4 maçás r4 ovos r't cólher (êhá) bên cheiâ de lêrmento
Deiie mêtade do açúcar Para uma Deite os ovos Para o copo do roboi,
â manteiga,
frisideira, junte 3 colheres (sopa) de junte o restantê açúcar,
fermento e â íaÍinha e liguê 30 sê_
água por cima e leve ao lume aié o
ícar em caramelo Vertâ Para uma gundos na velocidadê 6. Deite Pa-
formê e rode Para caramelizar bem ra a forma e leve ao forno du.aniê
no fundo e nas lateÍais aproximadamênte 35 minutos. Es-
pete um palito Para verificar a co-
Ligue o forno a 18o glaus Lavê e zêdura, reiire do forno, deixe arrefê
descasque as maçãs, code-as ao cer um pouco, desenforme com
meio. retirê-lhes as sêmêntes e cuidado, deixê arrefecer iotalmente
corle-a em gomos grandes Dispo- e sirva decorado a gosto.
nha-os por cìma do caramelo na
formaacobrirofundo.

de

50 g dê farinha maisena
agenas+5claras
Deitê o leite para o copo do robot,
jLrntê metade do açúcar, as gemas
e a farinha maisêna. Programe a
90"c, durante lo minutos, na vê_
locidaclê 4. Ret re do coÍro deite
num pirex e de xe arreiecer.

Lave e limpe rnuito bem o coPo, en-
caixê o acêssórìo misturador, junte
as claras e o restante açúcar e
lÌgue 5 minutos na velocidade 4

Retire as claras bat das do copo'
disponha-as êm cima do creme
no pirex ê leve ao forno Pre-aque-
cido a 200"C ou no grill apenas
atê Íicar coradinho. Retire do for-
+l r!Ì. Ì

26 É ROBOÍ DE COZINHA
Boio delici 0s0 de ,r,iilqa;oHate
de 7, passando de vez em quando
j 300 g dè hanieisa

íOO g de chocolate eh pó Verta a mistura antêrior para a Íor
ma e leve ao forno durante cerca
de 40 minutos Espete um patiio
í colher (chá) bêm chêia para veriÍcara cozedura (este boto
deve ficar um pouco matcozido no
Maniêigã pã.ã untar centro), retire, deseníorme e dêixê
PARÀ A COBERÍURAi
t5O 9 de chocolate de barra
Faça a cobêÉura: Parta o choco
latê em pedaços, deitê-os para o
Rãspa de chocolate copo do robot lavado e dê uns to-
quês noturbo ate que Íqoem bem
picados- Junte depois a natas e
Unte urna forma corn manteiga ê Programe a 50oC, durânte 3 minLr-
liguê o forno a 180 graus. Deiie a los, na velocidade 2. Deixe arre-
manteiga para o copo do robot, fecêr, depois bârre o boto e teve ao
junie os ovos, o açúcar, o rêrmen- írigorífìco até começar a sotidifÌcar
to, o chocolate em pó ê a farinha. Polvilhe com raspa de chocolate
Ligue 30 sequndos na vêlocida- branco e sirva decorado a gosto.

ll!

,,

ROBOT DE COZINHA I 27
4 nossa Con{i4a4a
ttru

Braeileira do eslado 4e e ha duas décadas
^oiá€é uíra coi\heita de
em ?or+.ugal, Neide Ba*alha
mão cfieia.$ìAda mais desde iue com?rou um ro-
bo*, iâ ld úo 3 anos. " 439ì9ü ã una demonçlta-
Ção e êijuei logo imTteesionaQa. Agota FaÇo hudo
ao
tobo*, dos salgalos aoç doces' 7ra*icamen*e dei-
xei de uüli2af o lo3ão e guase disTensei o6 fri-
los". As fecei+as gue aTtesen*a ção mui*o
^o9
e;?eciaìs e ada?*adas ao tobo*: o esco^didinho è
*i7ìco lo Btaeil e a lar*e de berií\gela é uha fe-
cei*a da nãe.
Neide Ba*alha mora Ad ?ó'/oa de San*a biÕ, ë au-
xiliat de um coaçultótio den*ario e adora úajar Ao
eslrafugeiro e faz-er cani\hadds' e'?ecialhe\+ê à
beìfa'naf.
28 ROBOT DÉ COZINHA
.',.'1rÉr dê
it l
", .ì t

í beringela gÌandê: 2 pães bola
carcaçâs 3OO s de queijo
ou
mozaÌella curarlo íOO g dê cêbolâ
2 denie3 dê alho : í tata pequènâ
de tonâiê pelado -4ovos:lcolher
(sopa) de nantêiga , 50 s de azeite
í cubo dê caldo .le legunes.
3 copos hêrlida de água
rO.égãos q.b. : Salsa q.b. , Sal ê
pimêíta q.b.
Descasque a beringela, corte-a em
cubos e coloque-os no rêcipienie
para cozinhara vapor Corte o quei-
jo mozzarella êm pêdaços, deite-
-os para o copo do robot, dê 4 to-
quês no turbo, dêpois ligue na vê-
locidade 9 até Íicar bem ralado e
rêtire. Deite depois os ovos para o
copo, ljgue 10 segundos na velo-
cidade 3, retire ê reserve.

Descasque a cêbola e os alhos,
deÌte para o copo e liguê 6 se-
gundos na velocidadê 5- Passe
com a espátula, junte o azeiie, en-
ca;xe o recipiente com a bêringela
e programe temperatura vâpoÍ,
durante 7 minutos, em rotãção
invêrtidâ. Retire o rêcipiente dê
vapor, adicione o tomate corn o
molho, oréqãos e salsa ao copo,
? junte também o caldo de lêgumes,
'''q",' rectifÌque os temperos e ligue 6 se-
gundos na velocidade 4. Adicione
a água, voltê â encâixaro rccipiêntê
com a beringela e programe têm-
peratura vâpor, durante 15 minu-
tos, na velocidade 1-

Barre um tabuleiro de louça ou pi-
rêx com a manteiga e espalhe os
pães partidos em pêdaços. Colo-
que depois, em camadas, a berin-
gela, metade do queüo e a mistura
do tomate, regue com os ovos ba-
tidos, âdicione o resto do quêijo e
leve ao fomo pré-aquecido a 18O"C
durante 30 minutos. Retire ê sirva.

ROBOT DE COZINHA T 29
l a Aossa Conúdada

P FÃ o PURÉ:
I kg .Ie batâtâs de3cascadas
4oo g de qüêilo cienoso
3oo g dê leitê
40 g dê naítêigâ
I pacotê de r.ias
Noz-moacada q.b,
sal e pimenta q.b.
FÂRÀ O RÉCHEIO:
2 pêito! de Ííango
IOO g de e.vilhas

I lâta pêquena de tomate Felado

í cubo dê caldo de galiÍha
2 coFos nêdida dê águã

Prêpare o puré: Deite as batatas
cortadas em pedaços pala o copo
do robot, junte o ìeite, a manteiga e
as natas e programe a gO"C, du-
rante 30 minutos, na vêlocidade í.
Se necessário programe mais al-
gum tempo pa€ cozer as batatas.
Depois tempere com sal, pimenta
e noz-moscada e liguê 25 segun-
dos na velocidâde 3 ou até ficar
um puré. Retire e reserve.

Descasquê a cebola e os alhos,
corte a cebola em pedaÇos, deite
tudo para o copo do rcbot lavado e
ligue í0 segundos na velocidadê 5.
Passe a espátula, adicione o azêi-
te e prcgrame na temperatura va-
por, durante 7 minutos, na veloci-
dade í- Adicione o caldo de gali-
nha e o tomatê pelado com o mo-
lho, tempere com pimênta e liguê
6 segundos na velocidade 5.

Adicione a cenoura descascada e
codada em cubinhos, as ervilhâs,
o peito de frango cortado em bifes
e a água e prcgrame a í00"C, du- o resto doÍïanqo e ìiqu palhe metade do puré e cubra com
rante'í5 minutos, em rotação in- vêlocidade outros 3 segundos. a mistura dofrango. Misturê o quei-
vertida. Deite tudo para uma ti- Junte todo o frango picado à mis- jo cremoso com o resto do pure, es-
gela, volte a colocar mêtade do tura na iige a e envolva. palhê por cima e leve ao forno
frângo no copo e ligue 3 segun- prê-aquecido a 200'C durante 20
dos na velocidade 3. Deite depois Nurn tabu e ro de louça ou pirex, es- m nutos Retire ê sirva quentê.

30 J ROBOT DE COZINHA
Sueijão
| 350 g dê açúcaÍ 2 tatâs dê teite êvaporado.
' a ovos
! í L de ágqa r papêt de âtüminio
Lêve aô ume brando uma frigídeira com 1SO s do acúcar até obtêr câ_
rameto. cè d ê,rzê bem umd foíma dê pudrm

Deite o eile evaporado para o copo do robot, junte o restante acúcâr ê
os ovo< ê lio re 30 segundos na vetocidadê 3 VêrÌè d mistura pãra a
forma, tape com a tãmpa, cotoque no recipiente parâ cozinhâr a vapor
ê tape bêm com uma fotha de papet de atumÍnjo_

Deitê a ãgua para o copo do robot, encaixe o recipiente com a forma e
programê tempêratura vapor, durante 50 minutos, na vêtocidade
4_
Retirê a forma, deixe arrefecer um pouco, depois desenforme o pudim


ROBOT DF COZINHA
/4r': :JO D€ .t:ãa) '.'i;:]ízTí/,it
Direcçàoiéfl:a
RqbeL
A ts..3 {-:: -;tâ ri_t:ì .. CheíeAnÌòniS.:
Caldo de Castanhas. - . 2
D rccloÍ
Moêlas de Caril Picantes 3 Ì igu" NúÍcr:!
Rojões com Castanhas- . 4 e.mail mrerlque!e-.. ft sp uÍa.com
Pêras Cozidas com Vinho 5
6 HeÍnàn Gorçr!ês Ìe 213568250
Pudrm dê Caslânhas e-ma :hgorc! vêsoed mssp uÍal cori

€r'J7'24D4,9 Manuea Ca! nho

Pitéus a Não Percler e.rìa I Íìcâlv nh0@".dicoesp ura .com

Empadas Económicas . . .. . . .. .. 4
Cogumelos Guisados com Fârinheirâ I +mâ : prÌìoum@edicoesp uÍa .com
Sonhosde Fiambre e Queijo .. . .. . . -í0
Cotovelinhos Gratinados com Salsichas . . . . - 1í tuh Ca eio Machado
e.mâ r nìaclrado @edicoes p ura .cori
GÍáÍca
?€txE9 Pau â CataLâo
Tradição e Modernidade e.mailr pcâlalao@êdicOespluÍa.mnì

Pescada Gratinada com Cenouras.. - 12
Bacalhau à Gomes de Sá . . . . .. -- . 13 Heínân EÍmida lchefe decoznh4,

Polvo à LagareÌro. . 14 ê Rosn o RodÍigues (âssìslenle de cozinha)

SouÍÍìé de Mariscos 15
Df€cÉo ComeÍcialiPublicdade
CaÍa Gonìes
c4ÈN€.t ê.nìã úqomes@edroêsp ura conr
Da "Matéria-Primâ" ao Pralo Acabado A! DuquedÀüa 69 . Í/c es!' . 000 I 1 3q L sboa

Jardineira de Vitela. 16 Ìek 213568253 Fax:213524050
Aaroz de Frango - -. 17
Entrecosto Assado com Molho Espanhol . . . . la
l asânha Clássica. .. . 19 Av DuquedÀüa ô9. Í/c eE'. 1000 139 trsbOa
Te: 213 568 250 Fax: 213 524 050

B€B/D'4,ç Plurol n****, *0.,
Mais DLìas Pêrâ Aquecer
Ouentinho de Cacau com Especiariâs e Natas-.. - 20
EO ÇÓES PLURAL ESPËCIAL ZADAS.
UNPESSOAL,LDA
@
Aguardente Lìgeira com Mel.. -. . 21
e.ma ! teleculinaÍìa@ed coesp ura conr

Av DEuedÁvÍa 6s- Íh esq"- 100o139 Lisboa

Puré de Alho Francês . . " " - '22 ïel 213 568250 Fax: 213524 050
- - . . . 23
mntÍbúink 507 277 279
Flocos de Aveia com Maçã e Tâmaras .
Node
Depós ìo lêga : nô 2954/83
Feijão dê Soja com Legumes e Massinha
do rêgisto comeÍcial no 50 282

DOC€,g € €OBÊ€/h€,94.9
De Encher o Olho
ô16
Tarte de Nozes com Leite Condensado TeL.: 21s 238 Fax: 219 238 915

Rolo de Limão. Neska -Campo Raso 2710 SjnlÍa
Bolo de Ìúaçãs 26 DistÌ buiqão
Crême de Leite Merengado 26 Log ía Poriuga Disú búiçào de Publicaçoes SA Ruâ

Bolo Delicioso dê Chocolate . 27 Repúb c€ da CoÍê a, 34, Ranlìolas
2710 9{0 S nr,"
IÍaoêm 40000 exs
4 0,954 CO^li/'tDADA Proibda a ÍeproduÇâo tota oupaíca,
Tarte de Bêringela 29 doconleúdo desla pub câçá0.
Escondidinho. . - 30 . ED]ÇÔES PLIRAIESPEC AL]ZADAS - 2OO9

31 Ìsls.Cul nílâ ê DoçaÍia
Queijão.... Revish sêmanâl de cozinha ê doFÍia
<!t>
32 T ROBOI DE COZINHA
qÍttt ''::l::;:ì:
erçoes

€o,40-'

ï,ç'*';Ã"4'Ë
olcl
;;\
r.'.'ì- i-
: +,'.\

..-

-r;@(9