D AV I D W O L F E

A JV TELEI

A TELJES EGSZSGRT

Ksznetnyilvnts
Itt szeretnk ksznetet mondani azoknak, akik kzvetlenl vagy kzvetve szerepet jtszottak ennek a knyvnek a megszletsben:
Mike Adams

Rebecca Gauthier

Steve Adler

Nick Good

Sandy Chocolate Face Brzozowski

Angela Hartman

Dereme Church

Camille Super Goji Girl Perrin

Dandelion

Erin Sojourner

Groovinda Dasi

Mitch Wallis

Len Foley

Robert Ra Weismandel

Juliana Garske

Richard Grossinger, Doug Reil,

Philip Smith, Anne Connolly,
tovbb a North Atlantic Books
teljes csapata

Lucien Gauthier
Michele Gauthier

Tartalomjegyzk
Bevezets
Mirt ppen a szupertpllkok? Mik ezek? 9
Megjegyzsek a receptekhez 21

A szupertpllkok tzes toplistja 22

Goji bogy Az ifjsg forrsa 23
Kaka Nyers csokold 39
Maca Az Andok afrodizikuma 69
Mhszeti termkek A vilg legrgebbi szupertpllkai 85
Mz 89
Virgpor 92
Mhpemp 95
Propolisz 97
Spirulina A fehrjk kirlynje 109
AFA alga A Klamath-t kincse 123
Tengeri fitoplankton Minden letforma alapja 143
Aloe vera Az rk let elixrje 161
Kendermag A jv szupertpllka 177
Kkusz Az denkert ze 199

Ami a toplistrl lemaradt 220

Aa Az Amazonas-vidk antioxidnsa 221
Camu camu bogy C-vitamin mindenekfelett! 224
Chlorella Egy elkpeszt zld festkanyag 227
Perui fldicseresznye Az inkk ti csemegje 233

Tartalomjegyzk
Tengeri hnr A tenger ajndka 237
Noni Polinz szupertpllk 239
Yacn Egy si prebiotikum 241

A receptek hozzvalirl 244

I. fggelk: Informci a szupertllkok tpanyagairl 251
II. fggelk: Tudomnyos kutatsok 279
A szerzrl 321

Bevezets
Mirt ppen a szupertpllkok?
Mik ezek?
j korszak ksznttt be a tpllkozstudomnyban, amely felzrkzott a technikai
fejlds mell. Az infrastruktra, a kommunikci, a szmtgpes httr s a tpllkainkra vonatkoz tudsunk gyarapodsa ma mr lehetv teszi, hogy hihetetlen
mennyisg minsgi lelmiszert szerezznk be a fldgoly brmely pontjrl, ez
idig lehetetlennek hitt vagy egyszeren csak ismeretlen mdokon.
Egyre tbben fordulnak az egszsgtudatos letmd s a biotelek fel, amelyek
felkerlnek a szupermarketek polcaira is, s vsrlik szma kezdi elrni a kritikus
tmeget. Van kedve nnek is csatlakozni ehhez az lcsapathoz s megtudni, melyek
a legegszsgesebb tpllkok?
Az lelmiszerek hrom si csoportjrl van sz, amelyeket mostanban kezdnk
jra felfedezni:
1. l, nyers nvnyi tpllk: Fontos rsze mindennapi tpllkozsunknak. Idetartozik a legtbb gymlcs, zldsg, olajos mag s difle, tengeri hnr,
csra, ffle, friss fszernvny s erjesztett tel (pldul a savany kposzta).
Az l, nyers, nvnyi eredet tpllkokkal s az ezeken alapul trenddel
elz knyveimben foglalkoztam.
2. Szupertpllkok: Nem csupn egy, hanem tucatnyi j tulajdonsguk van. Pldul a goji bogy teljes rtk fehrjket, immunerst poliszacharidokat,
mjtisztt betaint, regedsgtl szeszkviterpneket, antioxidnsokat, tbb
mint hsz nyomelemet s mg sok mst tartalmaz.
3. Szupergygynvnyek: Szmos egyedi jttemnyk mellett szuper tonizl
s adaptogn hatsuk van. A pecstviaszgomba pldul elsegti az egszsges
szv-, td- s vesemkdst, valamint immunvlaszt, s megjtja az agysejteket

10

Superfood
s a ktszvetet. De idetartozik a macskakarom (ua de gato) is, amely a boldogsgrzetnket s a vrusokkal szembeni immunvdelmnket fokoz monoamino-oxidz-gtlt
tartalmaz. Szupergygynvnyeket egyik-msik
itteni receptembe is beiktattam, de egy ksbbi
knyvben szndkozom bvebben rni rluk.
Eddig plda nlkl ll bsg idszakt ljk.
Az emberisg a trtnelme sorn sosem tudott
mg ennyit a fldgoly leghatsosabb szupertpllkairl, szupergygynvnyeirl s az l,
nyers nvnyi tpllkokrl. Dacra annak, hogy civilizcink ltszlag lekzdhetetlen akadlyokkal nz szembe, egyre egszsgtudatosabbakk vlunk. Kezdnk rbredni, mi mindent nyernk azzal, ha trendnket a tpllkok merben j csoportjval gazdagtjuk, amelyek maximlis tprtkkel brnak, tele vannak fehrjvel, egszsgess s energikuss tesznek,
csods az zk, ugyanakkor a kalriartkk minimlis, s nem tartalmaznak transzzsrokat.
Fokozatosan rjvnk, hogy gy rizhetjk meg egszsgnket, s gy lvezhetjk ki
legjobban az tkezs rmeit, ha szupertpllkokat, szupergygynvnyeket, valamint
nyers, nvnyi tpllkokat fogyasztunk. s idkzben a kevsb egszsges telek irnti
vgyunk is cskkenni fog, mivel mr nem lelnk rmet bennk.
Az elbb felsorolt hrom csoportbl a szupertpllkok a legfontosabbak, ezekkel foglalkozom ebben a knyvben. A szupertpllkok kz azok az ehet s rendkvl tpll
nvnyek tartoznak, amelyek nem nevezhetk a hagyomnyos rtelemben telnek, de
orvossgnak sem (akrcsak a gygynvnyek ltalban).

Tpllkaink
Tpllkok

Szupertpllkok

Gygynvnyek

A szupertpllkok egyszerre tpllnak s gygytanak: nincs mg egy olyan lelmiszercsoport bolygnkon, amely ilyen koncentrltan tartalmazna egszsgvd tpanyagokat.

Bevezets
Ezrt aztn tbb jttemnnyel rendelkeznek, mint az tlagos lelmiszerek. Rendkvl
zletesek, elkpeszt mrtkben javtjk ernltnket, a lehet leghathatsabban vjk az
egszsgnket, erstik az immunrendszert, fokozzk a szerotonintermelst s a szexulis
energit, megtiszttjk s lgostjk a szervezetet. Mindenestl kielgtik fehrje-, vitamins svnyianyag-szksgletnket, de a glikonutriensek (esszencilis poliszacharidok) s az
esszencilis zsrsavak irnti ignynket is. Valamennyi sejtnket tplljk, gy ptolhatatlan
zemanyagai a mindennapok szuperhseinek. Ha ezekkel tpllkozunk, egszsges,
rmteli s teljes letet lhetnk!
Azrt is fontos, hogy a szupertpllkok jelentsk a tpllkozsunk alapjt, mert nem
csupn az agyat, csontokat, izmokat, brt, hajat, krmt, szvet, tdt, mjat, vest, szaport szerveket, hasnylmirigyet s immunrendszert tplljk, de hossz tvon visszalltjk
a szervezet kibillent egyenslyt is, mikzben termszetesebb, sibb trendre sarkallnak.
Ha ezeket fogyasztjuk, knnyedn megtarthatjuk az idelis testslyunkat, s talakthatjuk
tpllkozsi szoksainkat. A mregtelentsben is segtenek radsul a legcseklyebb
szenveds nlkl! Nem szksges kzben vitamin- s svnyianyag-kiegsztket, holt
anyagokat fogyasztanunk.
Knyvemben az ppen most foly tudomnyos kutatsokrl is beszmolok. Ezek szerint
a szupertpllkoknak a kiegyenslyozott tpllkozs nlklzhetetlen alkotelemei kztt
volna a helyk. Elfogyasztsukkal tbb tpanyag jut a szervezetnkbe kevesebb tkezssel.
Az emberek tbbsge egsz nap nassol, hogy ne essen le a vrcukorszintje, kzben azonban
igen kevs rtkes tpanyagot vesz maghoz. Ma mr tudjuk, hogy az tlagos s a gyorsttermi telek zme nem egyb res kalrinl.
A biogymlcsk, -zldsgek, nvnyi magvak s diflk, csrk meg a tbbi egszsges nvnyi tpllk igen fontos rszt kpezik trendnknek, a szupertpllkok tprtkvel mgsem versenyezhetnek. Jmagam az ze, rosttartalma s mennyisge miatt
fogyasztok gymlcst s zldsget, de nem ezzel biztostom legalapvetbb tpanyagszksgletemet. Valdi tprtke csupn a szupertpllkoknak van, amelyek minden
ignyt kielgtenek.
Ezek szavatoljk, hogy naprl napra hozzjussunk az egszsgnk megrzshez szksges valamennyi tpanyaghoz. Mivel termszetes anyagok, ssze is dolgoznak a szervezetben,
mg ha ennek mikntjt egyelre nem is rti teljes mrtkben a tudomny. A tudsok mg
nem azonostottk a bennk rejtz sszes tpanyagot. Amit eddig tudunk rluk, korntsem
ad teljes kpet hiba soroljuk fel a csomagolson az adott lelmiszerben meglv sszes
vitamint, svnyi anyagot, fehrjt, zsrt s sznhidrtot. Jelenleg tbb mint ezer vitamint,

11

12

Superfood
svnyi anyagot, aminosavat, rvid lnc cukrot, poliszacharidot, olajat, enzimet, koenzimet s antioxidnst ismernk, amelyek egszsgnk fltt rkdnek. m az elkvetkez
vekben jabbakat is fel fogunk fedezni.
Mivel a hagyomnyos s bizonyos mrtkig a biotkezs sem elgti ki teljes tpanyagignynket, folyamatosan j lehetsgek utn kutatunk, hogy tpllkozsunk egszsges s
kiegyenslyozott legyen. A szupertpllkok bmulatos mrtkben jrulnak ehhez hozz,
mert nagyszer forrsai a tiszta, hormon-, nvnyvdszer- s vegyszermentes:
fehrjknek
vitaminoknak
svnyi anyagoknak
enzimeknek
antioxidnsoknak
koenzimeknek
j zsroknak s olajoknak
esszencilis zsrsavaknak
esszencilis aminosavaknak
poliszacharidoknak
glikonutrienseknek
A szupertpllkokat nyers biovltozatban tancsos fogyasztani, mivel az vtizedes kutatsi
tapasztalatok azt mutatjk, hogy az l, nyers biotelek tbb vitamint, enzimet, koenzimet,
fehrjt, svnyi anyagot s glikonutrienst tartalmaznak, a tpllkozs szmos ms elemrl
nem is szlva. Az llatkerti csimpnzok is elnyben rszestik a friss, nyers biotelt ms
telekkel szemben. A termszet ellt minket nyers tpllkkal. Ideje, hogy hasznostsuk
mindazokat a tudomnyos felismerseket, amelyek valsgos ttrst jelentenek az l
enzimek tanulmnyozsban! A knyvemben ismertetett szupertpllkok telis-tele vannak
enzimekkel. gy is mondhatnm, ezek tartalmazzk a legtbb enzimet a termszetben,
gy meggygytjk az enzimhinyos betegsgeket, s a segtsgkkel valsggal dsklhatunk ezekben a biokataliztorokban. Elssorban ezrt kell ket nyersen fogyasztanunk.
A knyvemben olvashat legtbb recept is nyers hozzvalkbl, szupertpllkokbl s
szupergygynvnyekbl ll.
Mivel a szupertpllkok eleve tlagon felli letenergit srtenek magukba, vegyszer
s mtrgya nlkl termeszthetk. Nem csupn neknk, embereknek hasznosak, de a bolygnknak is, mert fogyasztsuk elmozdtja a biogazdlkozst s a termfldek megfelel
kiaknzst. (Mirt termessznk szjt, amikor kakacserjt is nevelhetnk?) Az vek sorn
a legklnbzbb nvnyvdszerekkel, hormonkezelssel, gnmdostssal, tovbb nitrogn, foszfor s klium alap mtrgykkal prblkoztunk (a vegyszerek javtjk az letminsget elv jegyben), aminek kvetkeztben betegsgek garmadjval birkzunk manapsg.
Ideje jra felfedeznnk, milyen ldsos hatsai vannak fldnk si szupertpllkainak.

Bevezets
A kvetkez oldalakon tz szupertpllkot veszek
sorra, ezeket tekintem a legfontosabbaknak, de msokat
is megemltek mellettk. Tzes toplistm az albbiakbl ll:
Goji bogy
Kaka
Maca
Mhszeti termkek (mz, virgpor, propolisz, mhpemp)
Spirulina
AFA alga
Tengeri fitoplankton
Aloe vera
Kendermag
Kkusz s a belle kszlt termkek

Mirt ptsk be a szupertpllkokat az trendnkbe?

Sokunknak nem megfelel az egszsgi llapota, letargiban szenvednk, s enyhe tlsllyal kzdnk. Ahogy
idsdnk, fokozatosan vesztnk ernltnkbl, s
hiba rnk el anyagi sikereket, az letminsgnk romlsnak indul. Az eleinte enyhe ht- s fejfjs, zleti
gyullads, reuma, brproblmk s lmatlansg, vagy ppen a rktl val flelem mindinkbb megkeserti napjainkat.
Egyszer taln arra brednk, hogy a fjdalmaink llandsultak. Hiba jrjuk azonban
az orvosokat s a krhzakat, ezek csupn tneti kezelst nyjtanak. A sebszek eltvolthatjk ugyan a megbetegedett szveteket, m a panaszok s gyenglkeds gykerig nem
hatolnak el. s idvel mindez kili bellnk az letrmt is.
Ezt nyilvn senki sem akarja. Ugyanakkor abban sem ktelkedem, hogy mindenkire
ez vr, hacsak nem tesz valamit ellene. Szent meggyzdsem, hogy brmely letkorban
a tettek mezejre lphetnk, ha intelligensen aknzzuk ki a szupertpllkok, szupergygynvnyek, valamint a nyers, nvnyi tpllk s a holisztikus gygymdok elnyeit.
Akr ebben a pillanatban is valsggal jrateremthetjk nmagunkat, ha a vilg legjobb

13

14

Superfood
tpllkaihoz, a szupertpllkokhoz folyamodunk. Ha ltezik egszsges tpllk, ht
valamennyi szupertpllk az. Szinte az sszes betegsg tnetein enyhtenek:
allergia
mjgyullads
herpesz (1-es s 2-es tpus, EpsteinBarrzleti gyullads
vrusfertzs)
asztma
magas vrnyoms
relmeszeseds
HIV-fertzs
hiperaktivits
hipoglikmia
rk (valamennyi fajtja)
lmatlansg
krnikus fradtsg
sclerosis multiplex
depresszi
idegrendszeri betegsgek
cukorbetegsg (1-es s 2-es tpus)
cskkent immunits
ekcma
pikkelysmr
fibromialgia
brbetegsgek
szvelgtelensg

Az immunrendszer jjszletse
Knyvemet forgatva egy id utn felfedezik majd a szupertpllkok kzs vonst: valamennyi elltja az immunrendszert az egszsges immunvlaszhoz szksges anyagokkal.
Ha eddig is trdtek az egszsgkkel, bizonyra szrevettk, hogy a tpllkozstudomnyban megjelent egy vilgmret irnyzat, amelynek lnyege az immunrendszer erstse. Jl megvlogatott, nvnyi alap, nyers biotelekkel s a szupertelek friss, nyers
hozzvalival, tovbb bizonyos szupergygynvnyek immunerst hatsnak azonnali
bevetsvel eddig soha nem tapasztalt mrtkben javthatunk egszsgi llapotunkon.
A szupergygynvnyek egybknt a legcsodlatosabbak a vilgon. Ilyen a lapacho (pau
darco) s a macskakarom az Amazonas vidkrl, ilyenek a gygygombk (tbbek kztt
a hamvaskreggomba, a pecstviaszgomba, a bokrosgomba, a shiitake, a sngomba, a lepketaplgomba, a hernygomba), a csdf, a knai kszmagnlia, a csaln, a zsurl meg
tucatnyi trsuk.

Mregtelents: az X-szindrma lekzdse

Szinte mindenki, aki a mai amerikai s eurpai trenden l, svnyi anyagokban szegny
teleket, vegyszerekkel, antibiotikummal mrgezett hst, hormonkezelt tehntejet, finomtott cukrokat, gabont s st fogyaszt. Bizonyos esetekben annyi mrget vesz maghoz,

16

Superfood
hogy kifejldik szervezetben a metabolikus, avagy X-szindrma. Az ilyen beteg kptelen lefogyni, legyengl az immunrendszere, s folyton fradt. Ha azonban nyers, nvnyi
bioeledeleket, szupertpllkokat s szupergygynvnyeket pt be az trendjbe, kiszabadulhat az X-szindrma szortsbl: jra le tud fogyni, s egszsgi llapota is helyrell.
A nyers bio-szupertpllkok s szupergygynvnyek dbbenetes vltozst indtanak el
szervezetnkben, aminek kvetkeztben vgl gyzedelmeskednk az X-szindrma fltt.
Ugyanakkor mindenkit vok attl, hogy siettesse ezt a folyamatot. Ahhoz, hogy a bels
tisztulssal jr anyagcsere-vltozs vgbemehessen, a sajt ritmusunkhoz kell igazodnunk,
amelyet aztn fokozatosan gyorsthatunk fel.

Az idelis trend
Az vagy, amit megeszel. Ebbl az elvbl vgs soron az kvetkezik, hogy brmit vesznk is a sznkba, az kihatssal lesz a testnkre s lelknkre.
Az embernek az idk folyamn sokfle tpllkhoz kellett alkalmazkodnia. A tpllkhinyos
idszakokat az lte tl, aki alkalmazkodni tudott a szkssghez. Az trendhez val idomuls teht
fontos szelekcis kritrium volt. Mindennek azonban deskevs kze van az idelis tpllkozshoz.
A szupertpllkok felfedezsvel elszr kerlt olyan helyzetbe az emberisg, hogy idelis trendet llthasson ssze. Teljes rtk tpllkokat vehetnk magunkhoz, s btran ksrletezhetnk a klnfle szupertpllkokkal.

Az ngygyts is azon alapul, hogy eltvoltjuk szervezetnkbl a mrgeket, vegyszereket s nvnyvdszereket, s megszabadulunk zsrfeleslegnktl. A szupertpllkok
a termszetkbl addan tbb tpanyagot (svnyi anyagokat, enzimeket, poliszacharidokat, fehrjket, valamint egszsges zsrokat s olajokat) tartalmaznak, mint a fztt,
feldolgozott, vegyszeresen kezelt telek. Magasabb energiatartalmuk kielgtbben tpllja
a sejteket, amelyek gy tbb energihoz jutnak a mreganyagok eltvoltshoz. Ezt a folyamatot nevezzk mregtelentsnek.

Savassg s fogys
Egyre tbb tudomnyos munka, cikk s knyv foglalkozik a sav-bzis egyensly s a tpllkozs sszefggseivel. ltalnossgban elmondhatjuk, hogy az egszsgtelen tpllkozs
savastja szveteinket, ami valsgos tptalaja a krokoz mikrobknak s egyb szer-

Bevezets
vezeteknek. Hrom fontos
lelmiszercsoport vethet be
a savassg s gy a krnikus
megbetegedsek ellen: a szuperzldsgek, a zldsgek ltalban s a gygynvnyek.
Az elhzs elsdleges oka
a savas bels krnyezet. Az elsavasods elleni kzdelem sorn a szervezet tbb vizet tart
vissza, mivel ez hgtja a savkoncentrcit. A savakat a zsrszvetbe szmzi, ami hzshoz s narancsbrhz vezet.
Fontos megrtennk, hogy
mregtelentskor sav szabadul fel a zsrbl s ms szvetekbl. Amennyiben nem kzmbstjk a szuperzldsgekbl,
zldsgflkbl s gygynvnyekbl szrmaz lgos kmhatssal, az panaszok tmeghez vezethet: fradtsghoz, hhullmokhoz, hangulatingadozshoz, a csontsrsg
cskkenshez s ezzel egytt a fogak szuvasodshoz. Elengedhetetlen teht a szupertpllkok, zldsgflk s gygynvnyek fogyasztsa! Ezzel gondoskodhatunk a legjobban
egszsgnkrl, s gy lhetnk hossz, kiegyenslyozott letet.
Mostanra mindenki megtanulhatta, hogy a szokvnyos fogykrk eredmnytelenek.
Mi vezet akkor sikerre?
Az ember termszetben gykerezik, hogy semmit sem tagad meg magtl szvesen.
Amint megtiltunk valamit egy gyereknek, azonnal arra kezd csingzni. Az ember mr csak
ilyen, nem vltoztathat rajta. Felnttknt sem viselkednk msknt, s nincs is rtelme
felvenni a harcot e rossz szokssal. Az olyan volna, mintha meg akarnnk akadlyozni
a napot a felkelsben s lenyugvsban, vagy meg akarnnk lltani az gitestek mozgst.
Prbljunk inkbb gyarlsgainkhoz igazodni. Hogyan? Mit szlnnak ahhoz, ha
tpllkmegvons helyett jfajta tpanyagokat is vennnek magukhoz? S radsul kzben j zekkel, illatokkal, sznekkel s aromakombincikkal ismerkedhetnnk meg. Az
elkpzelhetetlen, hogy az egszsges tel annyira zlik valakinek, hogy magtl lemond az
egszsgtelenrl? Tapasztalatom szerint nagyon is lehetsges. Ez esetben az trendi tlls

17

18

Superfood

Szupertpllkok a kiskertben
Knyvemben arra is kitrek, milyen szupertpllkokat termeszthetnek a sajt kertjkben. Mirt is
ne vethetnk ket a paradicsom s a salta mell?
Ami mris felveti a kvetkez logikus krdst: honnan szerezhetnk be vetmagot vagy palntt?
A vlasz: rendszerint maga a nvny szolgltatja szmunkra. Nemrg pldul elltettnk hatvanngy
gojibogy-cserjt (felhastottuk a bogykat, hogy magvaik a talajba jussanak), s lssanak csodt,
az sszes kihajtott! Szzszzalkos volt a siker!

nem jr erszakkal, hanem mintegy magtl, a lehet leglvezetesebben megy vgbe. Ez

egyttal a knyvem alapgondolata s a szupertpllkokkal val tpllkozs lnyege is.
E ktet lapjain olyan szupertpllkokkal ismerkednk meg, amelyek a felfedezs rmt
nyjtjk szmunkra. Az n szememben ugyanis nincs jobb a szupertpllkok fogyasztsnl, mivel ez azt jelenti, hogy j csodatelekkel gazdagthatjuk eddig trendnket, s
kzben mg rmnket is leljk benne.

Minden szupertpllk beilleszthet minden trendbe. Ksrletezzk ki, melyeket talljk

a legjobbaknak, s fogyasszk ket. Szerezzenek be turmixgpet, s ksztsenek jfajta
ivleveket, vagy keverjenek ki saltanteteket a szupertpllkokbl. Gyrjanak ssze szuperfinom desszerteket, fzzenek tet kedvenc szupergygynvnykbl, s tegyenek ebbe
is szupertpllkot.
A szupertpllkokbl ll trend megkzelti a gygynvnyek nagy taoista ismeri ltal
kidolgozott eszmnyt. A knai mesterek is tudtk, hogy ha az ember megismeri a leghatsosabb szupertpllkokat s szupergygynvnyeket, elveszti rdekldst az egszsgtelen
tpllkozs irnt. A szupertpllkok viselkedsnket is kiegyenslyozottabb teszik, mivel
szveteink megkapjk az egszsges mkdskhz szksges svnyi anyagokat, s egsz
szervezetnk elegend tpllkhoz jut.
Ha szupertpllkokkal tplljk szervezetket, javul az ernltk s a koncentrlkpessgk. Nagy valsznsggel rtkrendjk is tformldik, mst tartanak majd fontosnak, mint rgebben. Energikusabbak lesznek, jobb lesz a kzrzetk, gy az let szpsgt
is jobban rtkelni tudjk majd. Jmagam naponta fogyasztok szupertpllkokat, jl is
rzem magam a brmben!

Megjegyzsek

a receptekhez
A knyvemben tallhat recepteket kezdknek, kzphaladknak s haladknak egyarnt ajnlom, egyszval: a szupertpllkok minden rajongjnak. Mivel nhny hozzval ismeretlen lehet, mellkeltem a knyvhz egy listt, amely bemutatja ezeket az j
sszetevket.
Vannak olyan hozzvalk is, amelyeket nem tudnak megtermelni a kiskertben, az interneten s bioboltokban azonban knnyszerrel beszerezhetk. Csak a pnztrcjuktl
fgg, mennyit vsrolnak a felsorolt szupertpllkokbl, szupergygynvnyekbl s
trendi kiegsztkbl. Mivel az rak szles skln mozognak, vsroljanak okosan,
aztn ksrletezzenek, jtsszanak el az telekkel. Akr j teleket, italokat, nteteket vagyy
turmixokat is kitallhatnak, vagy zlsknek megfelelen mdosthatjk az itt olvashat
recepteket. A lehetsgeknek csak a fantzijuk szabhat hatrt. Fontos, hogy szben tartsk,
mr kis mennyisgek is rendkvl hatsosak lehetnek.
A megnevezett konyhai eszkzk ajnlatosak, de nem okvetlenl szksgesek. A legtbb
receptben szerepel pldul egy nagy teljestmny turmixgp, amely sokkal drgbb, mintt
az egyszerbb masink. Jmagam 1980 ta hasznlom a Vita-Mix-et, s btran mondhatom: tarts eszkz, megri a befektetst. Ha rsznjk magukat egy nagy teljestmny
turmixgp beszerzsre, lnyegesen knnyebben kszthetik el a szuperteleket.
Tovbbi hasznos eszkz a gymlcsszrt. Az Excalibur mrkt ajnlom, amelyett
1998 ta hasznlok, s ezt talltam a leghatsosabbnak az ilyen jelleg gpek kzl. Ha
pillanatnyilag nem engedhetik meg maguknak az Excalibur-t, az alacsony hfokra belltott st is megteszi.
Ksztsk el s fogyasszk rmmel a szuperteleket. Csatlakozzanak azoknak a tborhoz, akiket rmmel tlt el a szupertpllkok jtkony hatsa. Ezek a jv telei!

Goji bogy
Az ifjsg forrsa
Latin nevei:
Fbb zsiai fajti: Lycium barbarum, Lycium chinense, Lycium halimifolium
Fbb amerikai fajti: Lycium andersonii, Lycium berlandieri, Lycium brevipes,
Lycium californicum, Lycium carolinianum, Lycium cooperi, Lycium exsertum, Lycium
fremontii, Lycium macrodon, Lycium pallidum, Lycium parishii, Lycium puberulum,
Lycium torreyi
(A Lyciumot Lyceumnak is rjk a klnbz szvegekben.)
Kzkelet elnevezsek:
Goji bogy, rdgcrna, farkasbogy*
A szupertpllk tpusa:
Bogyterms
A cserje egyb rszeit is felhasznljk gygynvnyknt vagy lelmiszerknt:
Magvak
Virgok
Levelek
Gykrzet

Trtnete Tnyek s legendk

A goji bogy cserjn terem, amely kedveli az rnykot, s akr kt mter magasra
is megnhet, mg lombjnak tmrje hozzvetleg egymteres. Ovlis leveleinek
hossza egy-tz centi, a fajttl s az lhelytl fggen. A krgn nha vrs cskok
* Nem keverend ssze az Atropa belladonnval, azaz a maszlagos nadragulyval, amelyet szintn
neveznek farkasbogynak, m az ersen mrgez! (A szerkeszt megjegyzse)

24

Superfood
hzdnak. Noha a legtbb fajta nem nveszt tskt, nmelyik amerikai vltozat igen. Amikor pp nem virgzik (azaz nyron, sszel s tlen), csaknem az sszes levelt elveszti, ezrt
ilyenkor nehz lehet felismerni, m tavasszal ds levlzet. A virgok sznrnyalata a fehrtl
a lilig terjed. Az szaki fltekn mrciusban kezd virgozni, majd a beporzst kveten
hamarosan megjelennek rajta a bogyk, amelyek szne a halvnysrgtl a sttvrsig
terjedhet. A mazsola mret gymlcs nha hosszks, mint egy amerikaifutball-labda
jmagam kisebbfajta paprikra emlkeztet pldnyokat is
lttam , leggyakoribb azonban a gmb alak terms.
zsiban nyolcvant
fajtja ismert, szak- s Kzp-Amerikban tizent.
Mivel ennyire elterjedt, valsznsthet, hogy zsibl
vittk be az amerikai kontinensre hajdann a bevndorlk, csnakkal vagy a Beringfldnyelven t.
zsia s Amerika gojibogy-fajti figyelemre mltan
hasonlak. Az zsiai trtnett jobban ismerjk, tbben kutattk, s tbb legenda is szl rla. Ennek ellenre mind az
zsiai, mind az amerikai goji bogyra rdemes odafigyelnnk, rszben nagy mltja, rszben
pedig egszsgmegrz tulajdonsgai miatt.
Az ltalam tanulmnyozott s termesztett gojibogy-vltozatok rendkvl alkalmazkodkpesek: a szraz, sivatagi krlmnyeket s a trpusi klmt egyarnt jl trik, csakgy, mint a tli fagyokat. A hradsok szerint a cserje j-Skciban s Brit Columbiban
ugyancsak jl rzi magt.
Linn nvnyrendszertana Lyciumknt (Lyceumknt) tartja szmon. A grg eredet lyceum
sz iskolt jelent. s a knai gygynvnyek ismeri szerint pontosan a tanuls elsegtsre
alkalmas: gy gondoltk, elegend megenni, s elfogyasztja mris birtokba jut az ldsos
hatsairl szl ismereteknek. De ez mg nem minden. Aki goji bogyt vesz maghoz, annak a kisujjban lesz a knai gygynvnyekrl val teljes tudomny vltk annak idejn.