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El aceite vegetal es el enemigo principal en mi cocina.

Investigaciones han confirmados
que el aceite vegetal puede dañar células del cuerpo, degenerar moléculas, ocasionar
problemas del corazón, depresion, cáncer y alzheimer. Sin mencionar que estan cargados
de grasas saturadas, trans fat, lo cual conlleva al aumento de peso, diabetes tipo 2 y otras
enfermedades muy cerias. Su nombre de “aceite vegetal” no necesariamente se refiere a
que este hecho de ningun vegetal, al contrario, estos aceites y me refiero tambien al:
aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de
semilla de algodón, aceite de cártamo/safflower oil, son ALTAMENTE
procesados y refinados. Son altos en grasas de omega 6, y muchas veces son producidos
con semillas o maíz llenos de quimicos y geneticamente modificados.
Yo trato de consumir aceites lo menos que pueda, y cuando lo hago uso otras alternativas,
otros tipos de aceites que no perjudiquen a la salud y que ofrecen nutrientes esenciales. El
aeite de coco, aceite de aguacate, aceite de oliva, aceite de anjojoli/sesame oil y el de
semilla de canamo/hemp seed son buenas opciones.
Otro punto muy importante acerca de hacer una buena eleccion de aceites estudios han
encontrado que cuando se cocina con algunos aceites ha temperaturas muy altas, algunos
de los compuestos cancerígenos se vaporizan y cuando se se inhala puede contribuir al
cáncer de pulmón. Por eso es bien importante conocer cual es el Smoke Point/Humo
Point o sea cual es la temperatura a la cual las grasas de ese aceite comienzan a
descomponerse y convertirse en humo. Por tal motivo reducir al mínimo la exposición a
los compuestos nocivos y cancerígenos es bien importante cocinar solamente con aceites
que son estables a altas temperaturas.

El aeite de coco, aguacate y de oliva extra virgen son los mas que se consumen en mi
casa. Aqui te dejo saber algunos de los beneficios nutricionales y la manera en que utilizo
estos aceites:

1. Aceite de oliva, extra virgen-

El aceite de oliva es alto en grasas monoinsaturadas y contiene vitaminas E y
K. Puede servir como un antiflamatorio natural. El verdadero aceite de extra
oliva virgen está cargado con antioxidantes, algunos de los cuales tienen
poderosos beneficios para la salud.
*Para estar segura de que estoy consumiendo el verdadero aceite de oliva yo trato de
comprar solo el "exta virgen, cold pressed". Se ha encontrado que algunas companias de
aceite de oliva no han sido honestas, disluyen sus aceites con otros que son hydrogenados
(como los aceites de canola o de algondon), tambien lo procesan a una alta temperatura
por ende les matan algunos de sus beneficios nutricionales.

Como consumo el aceite de oliva? Prefiero no calentarlo, lo uso para condimentar
comidas frías como las ensaladas, aderezos/dressing y otras.
2. Aceite de Coco- Los beneficios para la salud del aceite de coco incluyen: el cuidado
del cabello, cuidado de la piel, el alivio del estrés, mantenimiento del nivel de colesterol,
pérdida de peso, impulsar sistema inmunológico, regular adecuadamente el metabolismo
y la digestión. También ayuda a tratar y/o evitar problemas renales, enfermedades del
corazón, presión arterial alta, diabetes y cáncer, ademas ayuda a mejorar la calidad dental
y la resistencia ósea.
Yo uso 2 tipos de aceite de coco
A. Aceite de Coco virgen, sin refinar- Lo utilizo para hornear o cocinar a fuego bajo,
hasta 350 F. Tiene olor y sabor a coco
B. Aceite de Coco refinado- Lo utilizo para saltear y sofreir alimentos, hacer arroz,
pastas, hornear y otros. Se cocina entre temperatura mediana- alta, hasta 450 F. Tiene
menos sabor a coco.
3. Aceite de Aguacate- lo utilizo para freír o cocinar a temperaturas altas, hasta 500 F.

When cooking with these oils, some of the carcinogenic compounds actually vaporize
and may contribute to lung cancer when inhaled. Therefore, just being present in a
kitchen where these oils are used can cause harm (3, 4).
If you want to minimize your exposure to harmful and carcinogenic compounds (always
a good idea), then it is essential to cook only with fats that are stable at high heat.
There are two properties of cooking oils that matter most:
Smoke Point: The temperature at which the fats begin to break down and turn into smoke.
Oxidative Stability: How resistant the fats are to reacting with oxygen
The health benefits of coconut oil include hair care, skin care, stress relief, cholesterol
level maintenance, weight loss, boosted immune system, proper digestion and regulated

metabolism. It also provides relief from kidney problems, heart diseases, high blood
pressure, diabetes, HIV, and cancer, while helping to improve dental quality and bone
strength. These benefits of oil can be attributed to the presence of lauric acid, capric acid
and caprylic acid, and their respective properties, such as antimicrobial, antioxidant, antifungal, antibacterial and soothing qualities
I would like to join you guys for the convocation. ee you tomorrow morning of at Home's parking
lot.
Here is my # 8322572372