Aragon Con Gusto 2015

Coca-Cola y la botella Contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company.
III FESTIVAL
GASTRONMICO
ARAGN CON GUSTO
NASC
ER
de Ternasco de Aragn
DE AR
ON
AG
nuevos cortes
No te cortes y pide los
Idneos para todo tipo

de recetas fciles, rpidas y exquisitas.
Filete de pierna
Filete sin hueso de pierna,

de unos 7 mm de grosor y
unos 50 g de peso.
Muy tierno y fcil de cocinar.
Es la pieza ms verstil.
Se puede hacer a la plancha,
empanado, en bocadillo
Tourned
Rodaja sin hueso de pierna, envuelta con la crepineta, de unos 2-3 cm

de grosor y unos 180 g. Pieza noble
en forma de porcin individual.
Sencilla de cocinar y muy elegante
en el plato. Se puede hacer a la
plancha o a la brasa.
Churrasquitos
Trocitos adobados con hueso de

la punta de pecho de la falda.
Muy sabrosos y crujientes.
Divertidos de comer.
Se pueden frer, asar u hornear.
Collares
Rodajas no muy gruesas de cuello

con su hueso. Se pueden presentar enteras o medias.
Muy sabrosos por la grasa inltrada. Se puede hacer a la plancha o
a la brasa o como el rabo de toro.
PRESENTACIN
ARAGN CON GUSTO,
AUNANDO ESFUERZOS
ARAGN CON GUSTO,

MS QUE UN FESTIVAL
LA COCINA DE ORIGEN
QUE NOS DIFERENCIA
Ya hemos llegado a la tercera edicin de este Aragn con Gusto, el

festival gastronmico por excelencia de nuestra comunidad. Un ao
ms, la hostelera de las tres provincias se ha unido a travs de la
Confederacin de Empresarios de Hostelera y Turismo de Aragn
(CEHTA) para preparar esta cita con nuestro patrimonio gastronmico, unas jornadas en las que los productos autctonos, nuestros
platos y nuestras seas de identidad sern los protagonistas.
La gastronoma aragonesa es arte y ciencia, origen y elemento

patrimonial, identidad y carcter. Nos dene y dene nuestro
territorio. Nuestras cocinas deben ser innovadoras para actualizar y
volver a traer la tradicin modernizada a la mesa, para garantizar
diferenciacin, calidad y recuerdos. Contamos con unos sabores
basados en la excepcional riqueza de la naturaleza en fusin con el
esfuerzo de grandes profesionales que aportan el valor diferencial
en la gastronoma y una huella sensitiva en cada comensal.
Aragn con gusto vuelve a poner los olores y sabores de la

gastronoma aragonesa sobre la mesa. Una de las grandezas de
este festival reside en que su oferta se extienda por las diferentes
comarcas para hacernos partcipes de la innovacin en la cocina y
la calidad de los productos.
En las anteriores ediciones ya se demostr que los empresarios

hosteleros de las tres provincias sabemos unir esfuerzos para promocionar nuestra gastronoma y turismo. La ltima edicin de Aragn
con Gusto fue un xito de pblico y crtica y esperamos que este ao
sigamos mejorando y atrayendo a los clientes locales y turistas.
El Gobierno de Aragn ha vuelto a apoyar este proyecto con la idea
de contribuir a la vertebracin del territorio a travs del turismo, un
sector estratgico para el PIB de la comunidad. Aragn con Gusto
es un gran escaparate para las industrias alimentarias, pequeas
empresas y asociaciones del sector, ya que supone una oportunidad para mostrar sus productos al pblico, darse a conocer y crear
sinergias con el pblico y con los restaurantes.
Este ao la gran esta del sector se vivir del 30 de octubre al 8 de
noviembre, con mens y tapas a precios muy razonables, actividades de cocina en directo, catas, concursos, etc. Una vez ms hay
que dar las gracias a los participantes y a los patrocinadores por el
esfuerzo que realizan para que todo salga bien.
Aragn nos honra con unos singulares productos que ofrecemos

orgullosos a nuestros visitantes, llenos de sabor, olor y color y
ennoblecidos en su alianza con esta tierra aragonesa como las
borrajas, los quesos, la trufa, el melocotn, el vino, el aceite, el
tomate, el azafrn, el jamn y el ternasco y que son una excelente
aportacin al conjunto de la gastronoma estatal, gozando de gran
fama nuestro arte culinario, no slo en el escaparate nacional sino
cada vez ms fuera de nuestras fronteras.
Aragn con Gusto es ms que un Festival, es un gran dinamizador de la gastronoma, un generador de oferta turstica, un canal
que ao tras ao y gracias al esfuerzo comn del Gobierno de
Aragn y de los Empresarios de Hostelera y Turismo, va creando
nuestro sello de identidad, un maridaje perfecto entre el Turismo y
la Gastronoma que impacta no slo en el sector, sino que adems
inuye en el resto de la sociedad aragonesa como motor de la
economa de nuestra Comunidad.
Desde aqu animamos a todo el mundo a salir a comer o cenar

fuera de casa, a descubrir nuevos restaurantes o los que conocemos de toda la vida, y a participar en las actividades gastronmicas
con las que seguro nos sorprendern gratamente.
JOS LUIS YZUEL

Presidente de la Confederacin de Empresarios
de Hostelera y Turismo de Aragn
MARA LUISA ROMERO

Directora General de Turismo
Del Gobierno de Aragn
Los aragoneses y aragonesas tenemos la oportunidad de conocer

y apreciar el trabajo entre pucheros, ser los primeros a la hora de
consumir, disfrutar, difundir y promocionar nuestro patrimonio. No
podemos olvidar que la hostelera genera empleo, nos diferencia y
vertebra el territorio. Representa un papel fundamental por el que
vamos a apostar desde el departamento.
La gastronoma consigue conectar dos sectores claves de la
economa aragonesa: el sector primario con el turstico. Somos
conscientes de que el xito est en la calidad y la innovacin, en
conseguir comensales que disfruten del arte de la cocina. Tenemos
que ser capaces de ofrecer un buen producto que venda los
sabores de Aragn y que atraiga turismo pero, adems, tenemos
que conseguir que las cocinas de bares y restaurantes potencien
los productos aragoneses.
Apostamos por recuperar el concepto de cocina como un gran
momento. Conseguir deleitar el paladar a la vez que consumimos
productos trabajados con mimo en el amplio rango de mens que
se ofrecen. Que la idea generalizada para propios y visitantes sea
que, en Aragn, se come bien. Recuperar esa esencia de que la
alimentacin es tambin la base de nuestra salud y dedicarle
tiempo para recuperar lo que siempre ha signicado: felicidad,
celebracin, calidad y gusto.
Jos Luis Soro

Consejero de Vertebracin del Territorio,
Movilidad y Vivienda
-3-
MENS HUESCA
HUESCA CAPITAL
HOTEL
SANCHO ABARCA
ANTILLN
Coso Alto 52.

Reservas 974 220 650.
www.hotelsanchoabarca.com
Cierre domingo noche y lunes.
Canal de Berdn 3.
Reservas 974 227 946.
Cierre domingo noche.
MEN 45 Apto para celacos (excepto el postre)
MEN 25 Apto para celacos

45
Ensalada de tomate de Huesca, queso fresco de Sieso

con ventresca y olivas del bajo Aragn.
Combinado de Marisco.
Solomillo de ternera de la tierra.
Tarta de albahaca con bola de sorbete de melocotn con vino
(postre tpico Laurentino).
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viedos.
Av. Pirineos 23.

Reservas 974 232 329.
www.dommohuesca.com
Cierre domingo tarde y lunes.
25
HOTEL PEDRO I DE ARAGN
25
25
Ensalada de bacalao marinado en miel de caa y miso

con frutas, remolacha y ajo negro.
Salmn asado kabayaki con verduras de la huerta del Vero.
Curry rojo de ternera de la Litera con patatas y azafrn.
Tarta de queso de Radiquero con mango.
Bebida
25
Surtido tomate ecolgico de Huesca con sardina anchoada.

Garbanzos ecolgicos de Lierta con verduras de Atades y crujiente
latn de La Fueva.
Magret de pato salvaje con cebolla de Fuentes y setas del Pirineo.
Helado de yogur de Sieso con frutos rojos.
Bebida
45
3 aperitivos.
Pochas con carabineros.
Besugo en cama de verduritas.
Merluza de San Sebastin sobre cocochas de bacalao al pil-pil.
Entrecot de novillo de lidia.
Brownie de chcolate con almendras y helado.
Bebida
45
Nuestro aperitivo.
Crema de cebolla con bacalao y granadilla.
Royal de champin con chips de setas caramelo.
Ternasco de Aragn IGP guisado al vino tinto con alcachofas.
Chocolate blanco con manzana y albahaca.
Bebida
RESTAURANTE MARTIN VIEJO

Av. Pirineos 15, bajos.
Reservas 974 227 492.
www.restaurantemartinviejo.com
Cierre domingo.
RESTAURANTE EL BODEGN
25
45
Foie-melocotn-vino-pan de San Lorenzo.

Calamar de anzuelo- ravioli marino-manzana ctrica.
Mujol-pan de peces-jugo tostado.
Ternasco de Aragn IGP- masa- quesos-caramelizada. Chocolates
texturas.
Bebida
Pza. de Navarra 4.
Reservas 974 211 691.
www.lillaspastia.es
Santiago 2.
Reservas 974 231 681.
www.eventselcobertizo.com
Tosta de sardina, martini, oliva negral

y tomate rosa.
Ensalada de pan de nueces, queso meleses de Radiquero,
cebolla de Fuentes y manzana (apto para celacos).
Risotto de boletus y trufa de Graus (apto para celacos).
Lingote de rabo de toro con jugo de no y crema de patata
(apto para celacos).
Torrija con 2 chocolates.
Bebida
MEN 45
RESTAURANTE LILLAS PASTIA
RESTAURANTE CASA MARIANO
Irene Izarbez, 3.
Reservas 974 234 854.
Cierre domingo.
Vasito de crema de ave reina del Sobrarbe con piones

de nuestros bosque contados.
Borrajas con lascas de bacalao en su pil-pil en do con arroz de los
Monegros, el Brazal.
Milhojas de pierna de Ternasco de Aragn IGP rellena, asada de la
manera tradicional aragonesa en su jugo aromatizado con salsa de
melocotn de Calanda y acompaada de patatas a lo pobre.
Tatn de higos de Fraga sobre fondo de natillas.
Bebida
Mara Auxiliadora 3.
Reservas 974 228 213.
www.lastorres-restaurante.com
Cierre domingos.
San Orencio 10.

Reservas 974 228 097.
www.casamarinorestaurante.es
PRIMULA CAF
Del Parque 34.

Reservas 974 220 300.
www.hotelpedroiaragon.com
Cierre ninguno.
MEN 25 Apto para celacos (adaptable postre)
Ensalada de temporada con queso fresco de Fonz

y mermelada de tomate rosa.
Bacalao al orio con cebollitas agridulces.
Medallones de pierna de Ternasco de Aragn IGP mechada
con sus guarniciones.
Pastel de limn.
Bebida
Las Ciencias 4.
Reservas 974 709 444.
Infusiahuesca.wix.com/infusia
Cierre domingo noche y lunes, martes y mircoles.
Tataky de trucha/melocotn de Calanda/ Teriyaki de vino tinto.

Tradicionales sopas de ajo /versin 2.0.
Arroz Brazal/Trufa de Graus.
Lomo de bacalao/ aceituna negra/ chilindrn.
Costillar de Ternasco de Aragn IGP asado /salsa de boletus.
Mousse de queso de Radiquero/ chocolate/ crumble de frutos secos.
Bebida
RESTAURANTE LAS TORRES
San Jos de Calasanz 3.

Reservas 974 212 736.
Cierre domingo.

25
INFUSIA
RESTAURANTE BISTRO
DOMMO RESTAURANTE
RESTAURANTE APOLO DE A. ARAZO
25
Crema de borraja con queso fresco de Sieso.

Setas de temporada en tempura con salsa de soja.
Migas a la pastora con uvas y huevos de codorniz a baja temperatura.
Taco de bacalao frito con tomate de Huesca y germinados de cebolla.
Rulo de Ternasco de Aragn IGP relleno de orejones y trufa.
Torrija caramelizada al estilo El Bodegn.
Bebida
Ansa Plaza Mayor 6.

Reservas 974 500 953.
www.bodegonmallacan.com
Cierre ninguno.
Plaza de Justicia 4.
Reservas 974 229 745.
Cierre mircoles.
25
Ensalada de esturin marinado, alcaparras y vinagreta

de hortalizas.
Arroz del Cinca cremoso de setas de temporada y curado de Sieso
Trucha de El grado al vacio con tierra de remolacha, ajo blanco de
macadamia de Binefar y tomate rosa.
Collares de Ternasco de Aragn IGP rellenos de pistacho y ajo asado,
sus migas y manzana asada.
Yogur de leche de oveja de Fonz, nips de cacao, pera al vacio y
Gewrztraminer de Vias del Vero.
Bebida
RESTAURANTE FONTAO
Saturnino Lpez Novoa 3.
Reservas 974 220 505.
Cierre martes.
HUESCA PROVINCIA
RESTAURANTE MEDIEVAL
BODEGN DE MALLACN
RESTAURANTE EL ORIGEN
25
Crema fra de Vichyssoise.

Tomate de Huesca con jamn de Teruel y ventresca de bonito.
Entrecote de ternera de Binefar guarnecido.
Natillas ansotanas con helado de vainilla.
Bebida
MEN 45
HOSTAL RESTAURANTE EL PORTAL

Alcolea de Cinca Av. Constitucin.
Reservas 974 469 091.
www.hostal-elportal.com
Cierre domingo.
MEN 25 Apto para celacos (previo aviso)
25
Arroz bomba del Somontano con bacalao, borrajas

y alcachofas.
Milhojas de trucha del Cinca sobre nido de patata trufada y salsa
suave de ajo.
Timbal de paletilla de Ternasco de Aragn IGP a la baja temperatura,
acompaado de robellones en vinagreta y reduccin de vino tinto del
Somontano.
Melocotn de Calanda sobre espuma de queso de Benabarre.
Bebida
45
Olivas aliadas del Bajo Aragn.

Longaniza curada de Graus.
Ceps salteados (Boletus Edulis) del Valle de Chistau.
Paletilla de Ternasco de Aragn IGP al horno con patatas de la huerta
de Barbastro y pimientos del Valle de Cinca.
Melocotn al vino de Calanda.
Bebida
25
Aceitunas y Secallona de Graus.

Salmorejo de tomate rosa de Alcolea.
Risotto del Cinca trufado con boletus y yema ecolgica de Albalate
(apto para celacos).
Segundo a elegir entre:
- Jarrete de Ternasco de Aragn IGP de la ribera del Cinca a la
chilindrn (apto para celacos).
- Rodaballo a la plancha (apto para celacos).
Postre a elegir entre:
- Coulant de chocolate con helado cremoso de vainilla.
- Postres artesanos (apto para celacos).
Bebida
GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO

Barbastro Pza. mercado 4.
Reservas 974 308 900.
www.ghbarbastro.com
RESTAURANTE LA COCOTTE
Pza. Unidad Nacional 4.
Reservas 974 042 636.
Cierre lunes.
MEN 25
25
Hojaldres de chistorra.
Ensalada variada con magret de pato, trigueros naturales
y virutas de foie, al alio de salsa de manzana.
Ternasco de Aragn IGP asado a la antigua usanza con patatas
panadera.
Milhojas con crujiente de melocotn de Calanda.
Bebida
-4-
45
Crema de calabaza con aceite de bacn tostado.

Ensalada de robellones en escabeche con verduritas.
Sopa de cocido con su deu y picadillos de carne.
Trucha asalmonada al orio de jamn y setas de temporada.
Paletilla de Ternasco de Aragn IGP relleno de ceps sobre parmentier
de trufas y su jugo.
Pastillo de calabaza con sorbete de melocotn al vino.
Bebida
MENS HUESCA
HOTEL SAN RAMN DEL SOMONTANO
RESTAURANTE EL PESEBRE
Barbastro Academia Cerbuna 2.

Reservas 974 312 825.
www.hotelsanramonsomontano.com
Cierre ninguno.
Graus Avda Pirineos 12.

Reservas 974 551 507.
Cierre martes.

45
Carpaccio de gallina de Graus trufada con virutas de foie.

Ensalada templada de judas verdes de Serraduy con callo
de vieira y aderezadas con huevas del Cinca .
Esturin del Grado escabechado al vino blanco con su guarnicin
de chalotas.
Ragout de ciervo del Pirineo guisado al vino tinto D.O. Somontano.
Nuestra torrija de brioche con velout de caramelo acompaado
de helado artesano de Bierge.
Bebida
QU ES ARAGN CON GUSTO?

25
Ensalada de setas con ahumados de esturin y trucha

del Grado, anguila y vinagreta de ctricos.
Rissoto de arroz Brazal, Ternasco de Aragn IGP y verduritas con
queso de Fonz y azafrn de Estaa.
Timbal de longaniza de Graus, careta estofada, queso de Benabarre
y tomate rosa frito, algas con ssamo y jugo de guiso
Tarta de pralin de avellanas con ciruelas, helado de gintonic elarte
y liolizados
Bebida
HOTEL MAS MONZN

Monzn Paseo San Juan Bosco 10.
Reservas 974 404 322.
www.hotelmasmonzon.com
RESTAURANTE EL PLACER
Barbastro Goya 5, bajos.
Reservas 626 504 081.
www.restauranteelplacer.com
MEN 25
25
Crema de setas con polvo de jamn de Teruel.

y teja de torteta de Huesca (apto sin teja).
Tierra de migas, con chorizo y chireta de la Puebla de Castro.
Ajoarriero de bacalao tradicional con patatas paja y aceite
de albahaca (apto).
Medalln de Ternasco de Aragn IGP relleno de boletus y judietas
de Barbastro a los dos vinos D.O.Somontano (apto).
Nuestra ruleta degustacin de postres (Pastillo de calabaza-trenza
de Almudevaretc) y fruta sin trabajo para compartir.
Bebida
Barbastro Goya 3.
Reservas 974 311 056.
www.restauranteor.com
45
Cuajado de queso de Radiquero sobre conserva de tomate

rosa y ensalada de ahumados.
Setas de temporada en guiso con espinacas frescas y huevo a baja
temperatura.
Esturin del Cinca sobre pisto de ajetes, orejones y frutos secos
con jugo de ajo negro.
Paletilla de Ternasco de Aragn IGP contada y rustida con patata
rota al aceite del Somontano.
Caneln de moras relleno de mousse de yogur Val de Cinca
y sorbete de frutas rojas.
Bebida
CASA CHONGASTN
Cha Carretera s/n.
Reservas 974 553 200.
www.chongastan.com
Cierre lunes.
25
HOSTAL RO ARA
Fiscal Av. Ordesa 14.
Reservas 974 503 020.
www.hostalrioara.com
Cierre ninguno.
25
Sopa de boletus.
Fritura de setas de temporada.
Ternasco de Aragn IGP al horno con patatas a lo pobre.
Flan de la casa.
Bebida
25
Carpaccio de Bacalao con espuma de olivas negras.

Ensalada de capn escabechado.
Jarretes de Ternasco de Aragn IGP estofado con robellones.
Tarta de queso de Radiquero con frutos secos y miel.
Bebida
En esta tercera edicin cerca de 200 bares y restaurantes asociados de las tres provincias, han
preparado mens degustacin, o en su caso, tapas a precios cerrados, 25 o 45 euros y 2,50
euros la tapa, bebida incluida.
Asimismo, numerosos hoteles de toda la Comunidad ofertan noches de hotel con desayuno
incluido a precios muy ventajosos, para atraer visitantes y darles a conocer nuestro patrimonio
y nuestra cocina.
En esta edicin por primera vez participan pasteleras de Zaragoza ofertando un dulce tpico
de cada una de ellas a un precio excepcional.
Por otro lado, las tres capitales de provincia, comarcas y varias localidades, albergan actividades relacionadas con la gastronoma: charlas, catas, degustaciones, visitas, charlas,
tallerestodo ello gracias a un gran espritu colaborador de centros comerciales, asociaciones,
pequeos productores, empresas familiares, tursticas, etc. para crear un gran escaparate
donde exhibir la riqueza alimentaria y gastronmica de Aragn.
No os lo podis perder!
RESTAURANTE EL COBERTIZO
Plasencia del Monte Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.
Reservas 974 270 011.
www.eventselcobertizo.com
Cierre ningn da.
25
Crujiente de Radiquero y contura artesana de membrillo.

Garbanzos de Lierta con Cantharellus.
Ternasco de Aragn IGP asado al estilo El Cobertizo con patatas
a lo pobre.
Torrija caramelizada.
Bebida
Sitamo Alta 10.

Reservas 626 033 466.
www.abadiasietamo.es
Cierre de lunes a jueves y domingo por la noche.
Fraga Avenida Aragn 41.

Reservas 974 474 167.
www.billauba.com
Cierre domingo.
25
Ensalada de queso y kakis.

Corvina,patata asada y aceite de tomates secos.
Delicias de ternasco de Aragn IGP,setas, trufa y reduccin de oloroso.
Blanco y negro de chocolates.
Bebida
25
Crema de puerros con Jamn de Teruel.

Ensalada crujiente de queso de Radiquero y mermelada
tomate rosa casera.
Boliches guisados con aceite de oliva de Bierge.
Segundo a elegir:
- Ternasco de Aragon IGP al horno.
- Pollo de Corral con ciruelas.
- Bacalao gratinado con alioli.
Postre a elegir.
- Tarta de nata, queso y frutos rojos.
- Flan de orujo con nata.
Bebida
CONSULTA LAS
RESTAURANTE G&M
ACTIVIDADES
Sitamo Ruiz de la Serna 9.

Reservas 974 260 857.
Cierre ningn da.
MEN 45 Apto celacos (salvo pastel Framboissier)
RESTAURANTE + BILLAUBA
MEN 25
Monzn Pza. Aragn 1.

Reservas 974 400 048.
www.piscismonzon.com
Aragn con gusto es un festival gastronmico. Pero detrs hay mucho ms
ABADA DE SIETAMO
Crema de calabaza de nuestra huerta.

Arroz del Somontano, setas y longaniza de latn de la Fueva.
Entrecot de ternera de casa y salteado de patatas de Cha.
Tatin de pomes d`Ansils.
Bebida
RESTAURANTE PISCIS
RESTAURANTE FLOR
25
Nuestro pat casero de Ibrico.

Perfecto hojaldrado de cebollas y queso nube de Fonz.
Costillas de ternasco de Aragn I.G.P. asado al modo tradicional.
Nuestra versin del empanadico de calabazas con helado de
chocolate blanco.
Bebida
Entre el 30 de octubre y el 8 de noviembre se celebrar la tercera edicin Aragn con Gusto,

la gran esta de la gastronoma que regresa con novedades y espera repetir los xitos de aos
anteriores.
45
Bacalao al pil-pil con espuma de queso de Radiquero.

Risotto de cebolla de Fuentes y setas en aceite de carabineros.
Segundo a elegir:
- Solomillo de Ternasco de Aragn IGP con melocotn de Calanda
al vino tinto.
- Rodaballo asado en salsa de aguacate a la sidra con frutos
del bosque.
Postre a elegir:
- Pastel Framboissier.
- Requesn de Sieso con miel del Pirineo Oz.
Bebida
EN LA PGINA 12
-5-
MENS TERUEL
TERUEL CAPITAL
RESTAURANTE LOS AMANTES

Av. Sagunto, 16 bajo.
Reservas 978 606 006.
Cierre domingo.
ASADOR BRASERA LA VAQUILLA
MEN 25
Judera, 3.
Reservas 978 624 581 / 622 170 753.
asadorvaquillateruel@hotmail.com
Cierre domingo.
MEN 25
25
Entrante a compartir:
- Delicias de Teruel.
- Morritos de cerdo blanco de Teruel a la Brasa.
Chuletas de Ternasco de Aragn IGP a la Brasa de Lea de Carrasca.
Tarta casera de queso de Albarracn.
Bebida
HOTEL ISABEL DE SEGURA

Ronda del Turia, 1.
Reservas 978 620 751.
www.hotelisabeldesegura.com
MEN 25
RESTAURANTE RUFINO
Ronda Ambeles, 36 bajo.
Reservas 978 605 526 / 682 801 764.
www.runorestaurante.com
25
Entrante a compartir:
- Huevos rotos trufados.
- Migas con conserva Turolense.
- Jamn D.O. Teruel con queso de Albarracn y tosta de tomate.
Chuletas de ternasco de Aragn IGP con cebolla caramelizada
de Fuentes y patatas de Cella.
Tarta Isabel de Segura.
Bebida
Ronda Ambeles, 6.
Reservas 978 610 806.
MEN 25
25
Ensalada tibia con lechecillas.

Patatas rellenas de Ternasco de Aragn IGP.
Judas blancas con manitas de Ternasco de Aragn IGP.
Segundo a elegir:
- Jarrete de Ternasco de Aragn IGP con guiso de hongos.
- Tacos de Ternasco de Aragn IGP al ajillo con salsa de romero.
- Lomo de bacalao con tomate del huerto.
Postre a elegir:
- Buuelos de chocolate.
- Tarta de queso de Albarracn.
- Melocotn al vino tinto.
Bebida
RESTAURANTE TORRE DEL SALVADOR

Salvador, 20 bajo.
Reservas 978 605 263.
www.latorreteruel.es
Pza. Amantes s/n.

Reservas 978 624 854.
www.elmercaodeteruel.com
MEN 25 Apto para celacos (adaptable)
25
Mojama de paleta de Teruel con almendras langueta.

Canelones de secreto escabechado y boletus.
Lomo de ciervo de los montes universales macerado al enebro
con un toque de Parrilla.
Melocotn de Calanda, helado y frito.
Bebida
25
Aperitivo de la casa
Primero a elegir:
- Cardo con Almendras y gambas.
- Canelones de Ternasco de Aragn IGP al graten de queso de
Albarracn.
Segundo a elegir:
- Secreto de cerdo de Teruel en escabeche.
- Lubina rellena de farsa de Jamn de Teruel con aceite de trufa negra.
Postre: melocotn de Calanda al vino de garnacha de Cariera con
helado de vainilla.
Bebida
YAN RESTAURANTE
Pza. de la judera, 9.
Reservas 978 624 073.
www.yain.es
Cierre domingo noche, lunes todo el da, y martes noche.
MEN 25
RESTAURANTE EL MERCAO
25
Tabla de quesos de Teruel con membrillo y frutos secos.

Salteado de setas con Jamn de Teruel D.O. y foie.
Ternasco de Aragn IGP horneado con patatas de Cella.
Surtido anes caseros.
Bebida
MEN 25
RESTAURANTE AMBELES
25
Espuma de calabaza con arenque ahumado y picatostes.

Risotto de setas y jamn de Teruel.
Tataky de Atn en costra de especias sobre verduritas, soja y miel.
Solomillo de cerdo en hojaldre con manzanas, cebolla caramelizada
y mostaza antigua.
Quesada aragonesa con frutos rojos.
Bebida
CAFETERA RESTAURANTE
EL GRANERO
RESTAURANTE EL ROYAL
Alcorisa Polgono el Royal s/n.
Reservas 978 840 007.
elroyal@eurocatering.es
Montalbn Av. Aragn, 42.

Reservas 978 750 105.
25
Aperitivo: tostada de Jamn con setas marinadas y trufa.

Ensalada con queso de Albarracn y vinagreta de nueces.
Cont de pato con melocotn de Calanda.
Postre: queso fresco con membrillo y miel.
Bebida
HOTEL SANTA BARBARA

Andorra Hijar, s/n.
Reservas 978 880 158.
www.hotelsantabarbara.com
25
Patatas rellenas con jamn de Teruel y boletus gratinado

con alioli de azafrn del Jiloca.
Albndigas de bacalao en pepitoria.
Rollito de ternera con olivas verdes.
Biscuit de Melocotn.
Bebida
MEN 25
HOTEL CIUDAD DE ALCAIZ

Alcaiz Av. Zaragoza, 88.
Reservas 978 830 732.
www.hotelciudaddealcaniz.com
RESTAURANTE EL MILAGRO
Ctra. Sagunto-Burgos, Km 123.
Reservas 978 603 095.
www.restauranteelmilagro.com
MEN 25
MEN 25
25
Crema de boletus con trufa.

Bacalao gratinado al azafrn del Jiloca.
Costillar de blanco de Teruel rustido al aroma de romero
y crema de patata asada.
Canutillo de arroz con leche con helado de melocotn de Calanda.
Bebida
Arcos de las Salinas Av. Blas Murria, 11.

Reservas 962 108 072.
25
Bartolom Esteban, 10.

Reservas 978 605 804.
www.restaurantelamenta.com
Cierre domingo y lunes noche.
PARADOR DE ALCAIZ
MEN 45
25
Croqueta de Paleta D.O.

Migas, Papada rustida y Gelatina de Uva.
Jarrete de Ternasco de Aragn IGP y patata trufada.
Tarta de queso de Albarracn, Melocotn de Calanda.
Bebida
RESTAURANTE LOS TILOS

Rubielos de Mora Av. de los Martires s/n.
Reservas 978 804 236.
www.hotelrubielos.com
MEN 25
RESTAURANTE MELANOSPORUM
Mora de Rubielos Av. Ibez Martin, 10.
Reservas 978 807 144.
www.latrufanegra.com
Observaciones aconsejable reserva previa.
HOSTAL MANZANERA
45
Capuchino de queso y boletus.

Pan de caada con verduras asadas.
Crema de cepes con jamn de Teruel al horno y aroma de trufa.
Bacalao a la Baturra.
Sorbete de melocotn.
Ternasco de Aragn IGP contado con patatas al horno y setas de otoo.
Torrija con crema al azafrn y helado de melocotn.
Chupito de Licor Tradicional.
Bebida
Manzanera Toms Ario, 112.

Reservas 978 781 808.
www.hostalmanzanera.com
MEN 25
25
Carpaccio de Jamn.
Amanecer en las Alhambras.
Morcillas con puntillicas.
Pollo de Teruel con cigalas.
Postres del Hostal.
Bebida
-6-
25
Canutillos templados de jamn D.O.P. Teruel rellenos

de crema de queso templadas con aceite de oliva
al toque de olivas negras del Bajo Aragn.
Migas de pastor a nuestro estilo.
paletilla de ternasco de Aragn IGP contada a baja temperatura
con patatas panadera.
Sorbete al cava.
Bebida
25
Jamn de Teruel con quesos de la tierra.

Guiso de patatas con gallina serrana de Teruel y rebollones.
Pollo en escabeche.
Pastel de queso con mermelada de arndanos.
Bebida
Alcaiz Castillo de los Calatravos s/n.

Reservas 978 830 400.
www.parador.es
RESTAURANTE LA MENTA
BAR RESTAURANTE ARCOS
Sopa de patata con trufa de Sarrin.

Ensalada de aguacate y queso fresco con tierra marcona.
Costillas de Ternasco de Aragn IGP con miel- romero.
Melocotn asado con sopa de gyn y helado de mango.
Bebida
45
Sopa de cebolla de fuentes, con costrones de pan

de azafrn y queso patamulo.
Salteado de trigueros con longaniza casera, setas de cardo y
mermelada de tomate rosa y albahaca.
Cuenco de pasta Won-ton con rape alangostado y aroma de trufa de
Sarrin, sobre lecho de mermelada de barraja y limn.
Paletilla deshuesada contada a baja temperatura, rellena de jamn
de Teruel y boletus, con aroma de romero fresco, teja de ajo y lecho
de panaderas.
Mostillo de miel de romero y ajadrea con requesn y orejones de
Calanda.
Bebida
25
Aperitivo: Chupito de crema de queso de Albarracn con

crujiente de Jamn.
Ensalada de magret de pato con queso
de cabra regada con vinagreta de amapola.
Medallones de paletilla de ternasco de Aragn IGP deshuesada
rellena de jamn y pate con lasaa de verdura.
Caprichito Santa Brbara.
Caf, e infusiones.
Bebida
TERUEL PROVINCIA
MEN 45
45
Tostada de mantequilla trufada casera y tostada

de trufa negra en aceite.
Foie Micuit de Rape, PX, Frutos rojos y Sorbete de Agua de valencia
Huevo frito en dos cocciones sobre laminas de morro crujiente,
cremoso de patata y boletus con trufa negra de Teruel.
Taco de bacalao contado, Morcilla sin sacricio y vinagreta de
tomate.
Rollitos melosos de Ternasco de Aragn IGP, hilos crujientes y
alcachofa.
Pirmide de chocolate rellena de Mousse trufada de Mascarpone y
yogurt de Santa Eulalia.
Bebida
MENS ZARAGOZA
ZARAGOZA CAPITAL
ANTIGUO LA JOTA
Av. Catalua, 40.
Reservas 976 473 852 / 657 211 100.
antiguolajota@gmail.com
Cierre festivos tarde.
25
Longaniza de Graus rellena de trompetilla negra y queso azul

de Radiquero.
Ensalada de rulo de cabra de El Burgo de Ebro.
Costillas de Ternasco de Aragn IGP a la brasa.
Arroz con leche.
Bebida
ASADOR CAMPO DEL TORO

Pza. del Portillo, 5.
Reservas 976 959 146.
www.asadorcampodeltoro.es / asadorcampodeltoro@hotmail.com
Cierre domingo y lunes noche.
MEN 45
45
Foie gras de pato con esfericacin de mango.

Escalibada a la brasa con sardinas ahumadas.
Gamba roja a la brasa.
Mejillones de roca a la brasa.
Chipirn de costa con jengibre y soja.
Magret de pato con chutney de mango.
Postres caseros.
Bebida
CAF DE LA REINA
Av. Alcalde Sainz de Varanda, 2.
Reservas 876 541 157.
www.cafedelareina.com / eventospetronila@palafoxhoteles.com
MEN 25
25
Tartar de tomate, torta de Alcaiz y tapenade.

Patata crujiente con longaniza de Graus.
Canelones de borraja, cebolla de Fuentes DOP, gambas y salsa de
azafrn.
Terrina de Ternasco de Aragn IGP con milhojas de patata trufada y
jugo del asado.
Melocotn con vino, requesn de Sieso y miel de Ricla.
Caf.
Bebida
IL PRINCIPALE TRATTORIA
LA MATILDE
Mrtires, 12.
Reservas 976 396 196.
restaurantecasalac@gmail.com
Vernica, 1.
Reservas 976 202 056.
vernica@ilprincipale.com
Predicadores, 7.
Reservas 976 433 443.
www.lamatilde.com / restaurantelamatilde@yahoo.es
MEN 45
Tartar de tomate de Hjar, pimiento rojo asado,

pat de oliva negra de Aragn y queso de Radiquero.
Spaguetti Vongole con borraja de Montaana.
Lasagna de Longaniza de Graus, Cebolla dulce de Fuentes, tomate
seco de Caspe y queso de Tronchn.
Pastel de Parmiggiano Regiano con uva Garnacha, reduccin de
Moscatel de Ainzn y crespillo.
Bebida
MEN 25
45
Alcachofa ligada con jugo de almeja y sus almejas.

Revuelto de trufa negra sobre pan de cristal.
Pochas de Tudela con ajoarriero.
Ternasco de Aragn IGP al estilo Casa Lac.
Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar.
Bebida
LA BODEGA
DE CHEMA
Maestro Mingote, 3.
Reservas 976 423 025.
Cierre noches de lunes, martes y mircoles.
MEN 25
25
Aperitivo.
Saquito de espinacas con beicon.
Callos con garbanzos.
Atn rojo de almadraba con verduritas.
Carrillera ibrica guisada al vino de Cariena.
Pan de Calatrava de chocolate y helado de coco.
Bebida
EL MOLINO DE SAN LZARO

Ceclio Navarro s/n.
Reservas 976 394 108.
www.elmolinodesanlazaro.com/home.php
reservas@elmolinodesanlazaro.com
MEN 45 Adaptable para celacos
45
MESAS COMPLETAS
Aperitivo del da.
Arroz Brazal de sepia, velo de guisantes y alioli ligero.
Tatin de tomate de Zaragoza asado, relleno de bechamel de bacalao
y polvo de tomate.
Cocochas de bacalao.
Caneln a last de pollo de corral de Poleino.
Ruso de melocotn de Calanda.
Caf.
Bebida
MEN 25
25
Crema de queso de Radiquero con caviar de azafrn.

Arroz de borraja crujiente.
Ternasco de Aragn IGP relleno de melocotn y boletus.
Crema de yogur y crujiente de garnacha.
Bebida
Flix Latassa, 34.

Reservas 976 555 014.
www.labodegadechema.es
contacto@labodegadechema.es
Cierre tardes de domingo y lunes.
MEN 25
25
Mini caneln de pato y pera en salsa dulce de garnacha.

Arroz cremoso de borraja y Ternasco de Aragn IGP.
Carrillera ibrica con parmentier de patata y pur de calabaza.
Melocotn de Calanda asado al horno, con ron de caa de azcar
moreno y vino del Campo de Borja.
Caf.
Bebida
25
Bomba de patata con panko y chipotle.

Mantequilla de anchoas.
Empeltres con altramuces y arbequinas.
Vichysoisse de calabaza con ras el hanout.
Salmn marinado con sal de especias, guacamole, brotes, queso
fresco aragons y maz tostado.
Vol-au-vent con porrusalda de borrajas y frutos del mar.
Carrillera de ibrico a la canela real con patatas contadas y chips de
remolacha.
Mosaico de repostera artesana de la casa.
Mignardises-Petits Fours. Bombones.
Bebida
La Salle, 3.
Reservas 976 555 108.
www.larinconadadelorenzo.com
info@larinconadadelorenzo.com
25
MEN 25 Min. dos personas Necesario reservar
Bruno Solano, 16.

Reservas 976 566 268.
felix@lajamoneria.es
www.lajamoneria.es
25
Entrantes a compartir:
Jamn de Teruel DO, chorizo y salchichn.
Pan con tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragn.
Corazn de Alcachofa de la Ribera del Huerva.
Papas de Cella con mojo picn.
Segundos a elegir:
Pochas con codorniz escabechada de Los Monegros.
Canelones de Ibrico con foie y polvo de jamn.
Chicharro escabechado a la Bilbilitana.
Postre a elegir:
Tarta de queso con arndanos.
Helados de elaboracin propia.
Tocinillos de cielo.
Arroz (de las Cinco Villas) con leche, canela y azcar.
Bebida
LA LOBERICA
Pza. de Espaa, 7.
Reservas 976 359 659.
www.laloberademartin.org
laloberica@laloberademartin.org
25
Alcachofa rellena de hongos de la Sierra del Moncayo

con crujiente de Jamn de Teruel con salsa de boletus.
Ensalada de conejo aragons escabechado con frutos rojos.
Huevos rotos con longaniza de Graus.
Ternasco de Aragn IGP al horno.
Helado de higos de mi higuera de Fuendejaln con nueces y caramelo.
Caf.
Bebida
LA SCALA
Sanclemente, 4.
Reservas 976 237 880.
www.vinosbole.com / info@vinosbole.com
MEN 45
LA JAMONERA
RESTAURANTE
MEN 25
MEN 25
LA RINCONADA DE LORENZO
Ensalada de magret de pato escabechado con ctricos

y lecho de lentejas en salpicn de hortalizas, tomillo y queso.
Crpe de azafrn de Monreal relleno de menestra de verdura fresca
y bacalao al pil-pil con salsa de calamares en su tinta.
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:
- Cabrito relleno de setas y trigueros con salsa de romero y patatas
de la Bodega.
- Trucha del Cinca hojaldrada con salteado de pulpo y gambas al
Pimentn de la Vera y salsa de cava aragons.
POSTRE A ELEGIR:
- Panacota con caramelo, salsa de melocotn y tierra de Oreo
- Mousse de fresas con bizcocho de chocolate y coulis de CocaCola.
Bebida
Doctor Cerrada, 12.

Reservas 976 217 841.
info@restauranteidilico.com
Santa Cruz, 21.

Reservas 976 397 252.
casajuanico1929@gmail.com
Cierre domingo tarde.
25
EL CANDELAS
IDLICO RESTAURANTE
CASA JUANICO
MEN 25
CASA LAC
45
Carpaccio de presa ibrica con vinagreta de frutos secos,

parmesano y rcula.
Lasaa de espinacas y morcilla con mermelada de cebolla.
Lomo de lubina en costra de naranja y queso parmesano.
Carrillera de ibrico al vino tinto con tomate natural y chalotas.
Tarta de manzana con helado de vainilla.
Bebida
LOS XARMIENTOS
Espoz y Mina, 25-27.
Reservas 976 299 048.
losxarmientos@hotmail.com
Cierre lunes todo el da y martes y mircoles noche.
MEN 25
25
De centro:
Tomate con vinagreta de queso
Migas a la borjana
Surtido de brasa: longaniza, chorizo, morcilla
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
- Ternasco de Aragn IGP a la brasa.
- Ventresca a la parrilla.
- Xarmientos a la brasa.
Postre: Trenza de Huesca con chocolate caliente.
Bebida
NUEVA VARELA
25
Crema de borrajas con queso azul.

Migas a la aragonesa con huevo frito.
Risotto de longaniza de Graus y ajetes.
Costillas de Ternasco de Aragn IGP con salsa de turrn y moscatel.
Postre a elegir.
Bebida
San Miguel, 39.

Reservas 976 233 555.
www.varelarestaurantes.com / nuevavarela@hotmail.es
25
Sopa de cebolla de Fuentes de Ebro DOP.

Milhojas de Jamn de D.O. Teruel.
Ternasco de Aragn IGP con melocotn de Calanda al vino tinto.
Crespillos de Borraja a la canela.
Bebida
LA GRANADA
San Ignacio de Loyola, 14.
Reservas 976 233 903 / 976 215 334.
info@restaurantelagranada.com
MEN 25
PARANINFO TRUF
25
ensalada de conejo escabechado, chutney de orejones

y garrapiadas.
arroz cremoso con trigueros, bacon y parmesano.
atn con compota de tomate y cebolla
Ternasco de Aragn IGP al chilindrn
Panacota con tierra de naranja y su cuajada.
Bebida
-7-
Pza. Basilio Paraso, 4.

Reservas 976 115 051.
www.trufe.es / paraninfo@trufe.es
MEN 25
25
Borraja a la importancia con torrezno y chip de ajo morado.

Merluza rellena de crustceos y moluscos con patata violeta.
Rulo de Ternasco de Aragn IGP glaseado con trigo sarraceno y foie.
Sabores y olores de mi tierra (melocotn de via, natillas de miel y
azafrn, espumoso de almendras tiernas).
Bebida
MENS ZARAGOZA
PARRILLA
ALBARRACN
RESTAURANTE CELEBRIS
P Los Puentes, 2.
Reservas 876 542 006.
www.restaurantecelebris.com
rttecelebris@palafoxhoteles.com
Pza. del Carmen 1-2-3.

Reservas 976 158 100 / 976212 852.
info@parrillaalbarracin.com
Cierre lunes.
MEN 45
25
Coca de tomate rosa con sardina ahumada y piparras.

Longaniza de Graus de la familia Melsa a la parrilla acompaada de
unas migas a la pastora.
Ventresca de Ternasco de Aragn IGP contada y rustida con crema
de calabaza y brotes tiernos de lechugas.
Crema helada de yogur de Sieso con compota de melocotn de
Calanda.
Bebida
45
Crema de borrajas con crotons y aceite de Jamn de Teruel.

Endivias con naranja, espuma de queso Radiquero y vinagreta
de granada.
Bacalao cocinado a 65 acompaado de salsa vizcana tradicional y
sus callos.
Terrina de Ternasco de Aragn IGP con cous cous de frutos secos.
Melocotn de Calanda a nuestra manera.
Caf, copa o combinado.
Bebida
RESTAURANTE EL BANDIDO
Manuel Lasala, 22.
Reservas 976 352 825.
www.elbandidoautentico.com
Cierre lunes.
RESTAURANTE
A MESA PUESTA
Fray Julin Garcs, 50.
Reservas 976 388 056.
Julio.amesapuesta@gmail.com
MEN 25

25
Surtido de curado de Salamanca, pan con tomate

y ensalada templada con pitillos y bonito.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
- Media paletilla de Ternasco de Aragn IGP asado con patatas
panadera.
- Entrecot de buey a la plancha.
- Media lubina a la espalda.
- Bacalao al estilo Orio con piperrada.
POSTRES:
- Trenza de Huesca.
- Flan casero.
Bebida
Marqus de Casa Jimnez s/n.

Reservas 976 794 243.
www.restaurantearagonia.com
rttearagonia@palafoxhoteles.com
RESTAURANTE
EL SERRABLO
Santa Teresa de Jess, 25.

Reservas 976 569 104.
www.elchaletrestaurante.com / info@elchaletrestaurante.es
Cierre domingo noche, lunes.
45
45
Foie-gras de pato mi-cuit con chutney de calabaza.

Ensalada de cecina del Maestrazgo con queso
de leche cruda de vaca de Sieso.
Arroz de las Cinco Villas con borraja de Zaragoza, chipirn
y papada.
Ternasco de Aragn IGP deshuesado y asado muy lentamente con
gachas de avena.
Empanadillas japonesas de melocotn de Calanda y cebolla de
Fuentes con sopa de ans de Colungo.
Caf.
Bebida
RESTAURANTE
BLASN DEL TUBO
Blasn aragons s/n.
Reservas 976 204 687.
www.blasondeltubo.com
RESTAURANTE EL CHALET
Aperitivo
Ensalada de tomate rosa, queso del Moncayo y arenque ahumado.
Arroz meloso de conejo en escabeche, zanahorias y royal de azafrn.
Lomo de merluza plancha, borrajas y caviar de piparras.
Ternasco de Aragn IGP asado sin hueso, patatas huecas y salsa
chilindrn.
Crema de vainilla tostada y helado de melocotn.
Bebida
RESTAURANTE ARAGONIA
MEN 45
25
Crema de borrajas con crujiente de Jamn de Teruel.

Arroz meloso de bacalao y trufa de Sarrin.
Fricand de Secreto de cerdo blanco de Teruel.
Quesada del Pirineo en salsa de Melocotn de Calanda.
Bebida
25
Tomate de Aragn con ventresca y aceite de trufa de Teruel.

Arroz cremoso de borrajas, langostinos y azafrn aragons.
Bacalao contado con crujiente de cigala de huerta.
Solomillo ibrico con reduccin de garnacha y contura de cebolla
de Fuentes
Surtido de mousses caseras.
Bebida
RESTAURANTE EL FORO
Eduardo Ibarra, 4.
Reservas 976 569 611.
MEN 25
RESTAURANTE GORALAI
Santa Teresa de Jess, 26.
Reservas 976 557 203.
www.goralai.es / info@goralai.es
Cierre domingo noche, lunes y martes noche.
Manuel Lasala, 44.

Reservas 976 356 206.
www.restauranteelserrablo.com
elserrablo@restauranteelserrablo.com
Cierre domingo y lunes cerrado cenas.
MEN 25

25
Esprragos blancos en tempura con brotes de borraja

crujientes, tomate rosa con reduccin de modena.
Solomillo de cerdo de Teruel con pepitoria de melocotn al vino tinto
y cama de patatas Serrablo.
Delicias de rape con gambas en salsa de azafrn.
Sorbete de uva de garnacha.
Bebida
RESTAURANTE GAYARRE
25
Centros de mesa
Ensalada de pimientos asados, Lactarius Deliciosus (rebolln) en
escabeche y atn en aceite de oliva con vinagreta de Yuzu.
Piquillos rellenos de Craterellus Cornucopiodes (trompeta negra) y
Hydnum Repandum (lengua de vaca) en salsa de hongos.
Risotto de setas y boletus edulis con cintas de calamar.
Hydnum Repandum (lengua de vaca) en salsa de soja con
langostinos.
Caneln de boletus con rabo de toro en su propia salsa y regaliz.
Lomo de ciervo sobre salteado de puerros, Cantharellus Lutescens
(trompeta amarilla) y reduccin de su jugo.
Sopa de Craterellus Cornucopioides (trompeta negra) con crespios
de requesn y papaya caliente.
Bebida
Ctra. del Aeropuerto, km 370.

Reservas 976 344 386.
45
Longaniza fresca encebollada y a la parrilla.

Pollo al chilindrn.
Torrezno de bacalao.
Ensalada invernal.
Estofado de bocados de Ternasco de Aragn IGP con macarrones y
carbonara de setas.
Sopas de ajo cremoso, lminas de bacalao, migas crujientes y huevo
pochado.
Ternera del Pirineo Aragons a la parrilla con castaas glaseadas a
la naranja y requesn.
Chocolate-aceite virgen extra-azafrn.
Bebida
RESTAURANTE GUETARIA EVENTOS

Lacarra de Miguel, 41.
Reservas 976 231 131 / 680 571 280.
www.guetaria-eventos.com
restaurante@guetaria-eventos.com
Cierre de martes a jueves noches, domingo noches
y lunes todo el da.
25
Carpaccio de capn, foie y aceite de trufa.

Atadillos de borraja, queso de cabra y, ajo y jamn.
Churrasco de Ternasco de Aragn IGP, trigo tierno, canela
y remolacha.
Arroz con leche y melocotn, crema de mascarpone, frutas
de Aragn y helado de yogur.
Caf o infusin.
Bebida
RESTAURANTE CASA EMILIO
RESTAURANTE MAS TORRES
Av. Madrid, 5.
Reservas 976 434 365 / 976 435 839.
facebook:rest.casaemilio-zaragoza
restaurantecasaemilio@hotmail.com
Cierre domingo noche y lunes noche.
Francisco Vitoria, 19.

Reservas 976 228 695.
www.restaurantemastorres.com
restaurantemastorres@gmail.com
MEN 25 Min. dos personas
25
1/2 brandada de bacalao con abrigo de cebolla

de Fuentes gratinado con refrito de ajos.
1/2 arroz meloso de las Cinco Villas con mollejas de pato contado,
foie y almendras.
Segundo a elegir:
- Lubina con salteado de verduras con azafrn, mojo de jengibre y menta.
- Albndigas de trucha con salsa de moscatel, berros y crujiente
de jamn de Teruel.
- Carrillera de ternera estofada, al aroma de cacao y pur de boniatos.
- Presa ibrica a la plancha en cama de zanahoria, una mousse de
trufa y aceite de ssamo.
Tatin de pera recin horneada con helado de vino de garnacha y un
toque de jengibre.
Proterol templado de cacao con crema pastelera de nutella, salsa
de chocolate y su helado de galleta mara.
Leche frita caramelizada de arroz con leche y helado de turrn.
Gin tonic (gelatina de Gin tonic, helado de limn y salsa de enebro).
Bebida
MEN 25
25
Ensalada de tomate rosa con cebolla de Fuentes, ajo,

aceite de oliva de Belchite y escamas de sal Maldon.
Migas a la pastora con huevo y uva.
Verduritas con borraja de Aragn a la plancha con queso de cabra.
Segundo plato a elegir:
- Solomillo con salsa de Trufa negra.
- Jarrete de Ternasco de Aragn IGP con salsa de Boletus.
- Merluza al papillote con azafrn de Estercuel.
- Bogavante asado con su coral.
Queso curado de Samper de Calanda con dulce de membrillo.
Bebida
25
Centros de mesa:
Jamn de Teruel, queso de Cinco Villas, fritada aragonesa,
revuelto de bacalao al ajoarriero y madejas de Ternasco
de Aragn IGP.
Segundo plato a elegir:
- Ternasco de Aragn IGP.
- Jarrete en salsa.
- Pescado fresco.
Nuestros postres caseros.
Bebida
-8-
MENS ZARAGOZA
RESTAURANTE
PERLA NEGRA
Santa Gema, 33-35.
Reservas 615 113 611.
Cierre domingo y lunes.
25
Tabla de Jamn Serrano DO, queso manchego

y foie de pato.
Revuelto de trigueros, ajos tiernos y gambas.
Risotto de Boletus.
Segundo a elegir:
- Trucha asalmonada con base de trigo inado, verduritas
y dados de panceta.
- Secreto Ibrico relleno con crema de calabaza.
Galette de manzana caramelizada en aceite de oliva
y helado de vainilla Bourbon.
Bebida
UROLA
HOTEL CASTILLO DE AYUD
HOTEL EL PATIO
San Juan de la Cruz, 9.

Reservas 976 560 221.
www.taberna-urola.es / urola86@hotmail.com
Cierre domingo.
Calatayud Av. Diputacin,8.

Reservas 976 880 088.
www.castillodeayud.com / reservas@castillodeayud.com
La Almunia de Doa Godina Av. Madrid, 6.

Reservas 976 601 037.
www.hotelelpatio.es / reservas@hotelelpatio.es
Cierre viernes y domingo noche.
MEN 25
Ceviche de corvina con Agoricus.

Wok de verduras, mollejas de Ternasco de Aragn IGP, rebozuelos y
crema de queso de Radiquero.
Lmina de arroz Val de Falc tostada con crema de patata y ajo con
rebollones.
Segundo a elegir
- Bacalao con pil-pil de llanegas y Azafrn del Jiloca.
- Carrillera de ternera con crema de Cebolla de Fuentes y boletus
con caviar de Garnacha de Borja.
Yogurt, Melocotn de Calanda y setas de cardo.
Bebida
Calatayud Mesones, 4.
Reservas 976 889 055.
www.mesonladolores.com / admon@mesonladolores.com
Mariano Superva, 33.

Reservas 976 551 083.
www.restaurantewenceslao.com / restaurantewenceslao@gmail.com
Cierre domingo noche, lunes todo el da y martes noche.
Miguel Servet, 9 local.

Reservas 876 161 512.
Cierre de domingo a jueves noches.
MEN 25 Necesario reservar
MEN 25
25
Carrusel de ibricos El Pilar con perlas negras y esprragos.

Ensalada gourmet con virutas de foie y jamn de Teruel al vinagre
caramelizado de Mdena.
Madeja de Ternasco de Aragn IGP al aceite del Bajo Aragn.
Solomillo de lechn ambeado con patatas deluxe
Centro de bacalao al ajoarriero.
Postres de la casa.
Bebida
25
Avda Fernando el Catlico, 62.

Reservas 976 566 170.
www.txalupazaragoza.com / info@txalupazaragoza.com.
25
Pequeo aperitivo.
Ensalada de bacalao ahumado en timbal de frigolla,
a la vinagreta de aceite negro del Bajo Aragn.
Canelones de longaniza y trufa con salsa de hongos.
Segundos platos a elegir:
- Lomo de merluza a la parrilla sobre migas de pastor con
langostinos y huevo de codorniz.
- Solomillo de ibrico a la parrilla sobre salsa de vino del Somontano
con pastel de bacn y morcilla.
Coulant de chocolate con esfera helada de vainilla bourbon, sobre
crema ligera de melocotn de Calanda.
Bebida
UASABI
MEN 45 Se servir lunes a viernes por la noche,

sbado todo el da y domingo al medioda
45
Aperitivo: papas a la huancana.

Tiradito: pescado blanco, crema de aji rocoto y madejas.
Sushi: degustacin de niguiris.
Ceviche nikkei: pescado blanco marinado en zumo de lima, soja,
dashi y cebolla roja.
Maguro: atn a la plancha, salsa de curry japons, langostino y
ratatouille.
Netsuke: Jarrete de Ternasco de Aragn IGP contado en salsa
agridulce, pur de boniato y arroz chaufa.
Postre: helado de yuzu, bizcocho de jengibre, zanahoria, espuma de
mango y maracuy.
Bebida
UMAI
HOTEL RAUSAN
Alfajarn Ctra. Nal. II, Km 341.
Reservas 976 100 002.
www.hotelrausan.com / info@hotelrausan.com
25
Arroz con setas del Pirineo y queso cremoso.

Chicuelina de toro relleno con cebolla de Fuentes DOP, boniatos
y zanahorias de la huerta.
Cuenco de chocolate con mousse de melocotn de Calanda.
Bebida
EL MONASTERIO DE SANTA FE
Bulbuente Ctra. N-122 km 72,500.

Reservas 976 868 115.
http://elparadordebulbuente.com
info@elparadordebulbuente.com
Cuarte de Huerva Santa F, 14.

Reservas 976 504 489.
www.elmonasteriodesantafe.com
info@elmonasteriodesantafe.com
Cierre servicio de cenas de domingo a jueves.
MEN 25 Adaptable para celacos Reserva cenas
MEN 25
25
Tostas de pan de pueblo con jamn de Teruel y contura

de tomates de huerto.
Entrantes a elegir:
- Cremoso de arroz del Pirineo con borrajitas y crujiente de Jamn
de Teruel.
- Ravioli de longaniza y hongos en salsa de queso de cabra de Trasmoz.
Principal a elegir:
- Pierna de Ternasco de Aragn IGP con farsa aragonesa y patatas
de Vera del Moncayo.
- Bacalao a baja temperatura con sus verduritas de la huerta borjana.
Postre a elegir:
- Mousse de queso de oveja de Trasmoz con mermelada de garnacha.
- Sorbete de moscatel de Ainzn.
Caf.
Bebida
25
MEN 25
25
Ensalada de tomate rosa con bacalao en fritada aragonesa

y aceite de oliva virgen extra alberquino Oliambel.
Manita de cerdo rellena de higos con salsa de moscatel de Ainzn.
Torrija de sobao pasiego con helado de chocolate.
Bebida
-9-
45
Cremita de calabaza con panizo.

Tostada de trufa negra con aceite del Bajo Aragn.
Patata chafada con borrajas y jamn de Teruel.
Arroz bomba de Aragn con longaniza y alcachofas.
Bacalao con pil-pil de hongos del Moncayo.
Carrillera de ternera Pirinera al vino tinto con orejones.
Queso de oveja y cabra, melocotn de Calanda, mostillo y nueces.
Bebida
HOTEL RESTAURANTE RO PIEDRA

Nuvalos Ctra. Monasterio, 1.
Reservas 976 849 007.
www.hotelriopiedra.com / info@hotelriopiedra.com
25
Snacks de morcilla con algodn de manzana.

Cono de Guacamole con nachos
Jamn/queso/pera.
Nudells con lechecillas de ternasco de Aragn IGP con salsa Teriyaki
Picanfrito con patatas diversas.
Arroz con leche y membrillo.
Bebida
MONASTERIO DE PIEDRA
Nuvalos Afueras s/n.
Reservas 976 849 011.
www.monasteriopiedra.com / hotel@monasteriopiedra.com
MEN 45 Apto para celacos salvo postre
45
Entrantes a compartir.
Ensalada de tomate rosa y atn.
Asadillo con codorniz escabechada.
Borrajas salteadas con jamn DO.
Garbanzos con congrio al estilo de Calatayud.
Taco de Bacalao trufado con cebolla de Fuentes caramelizada.
Ternasco de Aragn IGP asado con costra de nueces y ctricos.
Coulant con chocolate monacal o Sopas de vino garnacha, migas
dulces y helado de melocotn.
Bebida
OCTAVA MILLA
25
Aperitivo: amenqun de jamn de Calamocha relleno

de queso cremoso y Cebolla de Fuentes DOP.
Primero: boliches del Pilar estofados con almejas y borrajas de mi
huerta.
Pescado: torre de bacalao de las Faroe con revuelto de huevo de
granja y chanfaina de verduras de la ribera del Ebro.
Carne: carrillera blanco de Teruel contada en oro lquido de Bajo
Aragn con salsa dulce de manzana del Valle del Ebro y chips de
patatas de Cella.
Postre: pastelitos caseros de queso y melocotn de Calanda con
salsa de caldo de Somontano.
Bebida
Bulbuente Ctra. N-122 km 70,100.

Reservas 976 852 200.
carlos@elmesondelaceite.com
Cierre noches de lunes a jueves.
Croqueta de queso azul con nueces.

Espuma de patata con picadillo ibrico y huevo poch.
Rollito de bonito estilo vietnamita.
Albndigas de Ternasco de Aragn IGP con salsa de Boletus.
Cuajada de regaliz sobre pur de pera.
Bebida
25
Ensalada de olivas negras de Calanda con Cebolla de Fuentes.

Crema de borrajas con croquetas de Longaniza de Graus y crujiente
de queso del Moncayo.
Pastel de foie y manzana asada con aceite de oliva virgen del Bajo
Aragn con trufa.
Segundo plato a elegir entre:
- bacalao al ajoarriero con crema de piquillos.
- carrillera de Ternasco de Aragn IGP estofado con hortalizas
y macabeo de Cariena.
Postre: cremoso de melocotn de Calanda con granizado de tinto de
Cariena.
Bebida
MESN DEL ACEITE
Coso, 11-13.
Reservas 876 707 274.
http://umairestaurante.com / reservas@umairestaurante.com
MEN 25
Cariena San Jos, 3.

Reservas 976 620 556.
www.restaurantelarebotica.com / larebotica@gmail.com
Cierre lunes y noches de martes a domingo.
EL PARADOR DE BULBUENTE
Cuatro de agosto, 18.

Reservas 976 394 766.
www.uasabi.jp / uasabizaragoza@gmail.com
25
RESTAURANTE LA REBOTICA
ZARAGOZA PROVINCIA
MEN 25
EL PATIO DE GOYA
MEN 25
TXALUPA
25
Ensalada de Ternasco de Aragn IGP ahumado, vinagreta

de miel y queso al vino.
Boliches del Pilar con borraja y almejas.
Solomillo de jamn de Teruel, patata chafada y setas del Moncayo.
Helado de melocotn con vino en cesta de almendra.
Bebida
MEN 45 Celacos previo aviso
Entrantes a elegir:
- Crujiente de jamn de Teruel y mousse de Untico,
compota de manzana y su crujiente.
- Huevo termal con cebolla de Fuentes caramelizada y crema
de ajn trufada.
Segundos a elegir:
- Bacalao al vapor, cava Reyes de Aragn y borrajas al dente.
- Ternasco de Aragn IGP contado a baja temperatura y mermelada
de tomate rosa de Barbastro.
Tatin de pera.
Bebida
Entrantes:
Falso tomate rosa de Huesca escalibado en tierra de morcilla.
Perita de borraja y bacalao.
Albndiga de longaniza de Aragn sobre mousse de patata trufada
y compota de berenjena.
Segundo a elegir:
Pierna de Ternasco de Aragn IGP enmadejada.
Trucha emparedada de puerro y Jamn de Teruel.
Cazuela de arroz con bacalao y boliches del Pilar (mn. 2 pers).
Postre:
Bollito de melocotn y gele de vino tinto.
Bebida
MEN 25 Celacos previo aviso

Reservas 976 601 037.
Cierre viernes y domingo noche.
MESN DE LA DOLORES
WENCESLAO
RESTAURANTE SON DE LUZ
25
Ensalada de tomate de Zaragoza, trucha ahumada

y olivada de Empeltre.
Arroz cremoso de las Cinco Villas, secreto de Teruel y royal de
azafrn del Jiloca.
Tourned de Ternasco de Aragn IGP de Ariza sobre crema de
chilindrn con patatas huecas.
Caneln de melocotn al vino relleno de mousse de queso y
membrillo y helado de frutas de Aragn.
Bebida
25
Utebo Ciudad de Ponce, 4.

Reservas 976 784 666.
www.octavamilla.com / reservas@octavamilla.com
Cierre domingos noche.
25
Carpaccio de meln de Alfamn con roasbife de ternera

parda del Valle de Chistau y salsa tonnato.
Arroz meloso de Ternasco de Aragn IGP y manzana sobre salsa de caf.
Tourned de solomillo de cerdo DO Teruel con cebolla caramelizada
de Fuentes de Ebro DOP.
Canelones de melocotn de Calanda y mouse de almendras con
melaza de vino tinto del Campo de Borja.
Bebida
TAPAS HUESCA
HUESCA CAPITAL
LALOLA
BAR BRASIL
Travesa de Ballesteros, 12.

Reservas 974 218 260.
Patatas con alioli de trufa.
Coso Alto 24.

Reservas 974 220 055.
Pimiento relleno de atn.
LA TERRAZA DE MARIANO
BAR CANDANCH
San Orencio, 11.

Reservas 974 232 055.
Taquito de ternera con salsa de vino.
Coso Alto 22.

Reservas 974 220 053.
Tostada de longaniza de la puebla.
RESTAURANTE ANTILLN
BAR EL PEISTA
Canal de Berdn, 3.
Reservas 974 227 946.
Alitas chilindrn de pollo del romeral.
San Salvador, 12.

Reservas 974 229 463.
Patata rellena.
BAR MI BAR
Coso Alto, 26.
Reservas 974 220 054.
Cococha con verduras.
CAF BAR DA VINCI

Padre Huesca, 13.
Reservas 974 225 353.
Chipirn relleno con una mousse de patata y bacalao.
CAF BAR EL PUNTO

Teruel, 37.
Reservas 974 230 210.
www.cafebarelpunto.com
Coulant de queso de Sieso con helado de sobrasada.
TERUEL
(Previo aviso)
Monegros, 28.
Reservas 974 234 417.
Cuscurro de Graus.
RESTAURANTE APOLO DE A.ARAZO

San Jos de Calasanz, 3.
(Previo aviso)
Reservas 974 212 736.
Tomates ecolgicos con sardina anchoada y pan A. Arazo.
Rafael Gil, 4.
Reservas 974 226 511.
(Previo aviso)
www.cafebaralvaro.com
Croqueta de rabo de toro con ali-oli de curry.
Fiscal Carretera, s/n.

Reservas 974 503 020 .
www.hostalrioara.com
Steak tartar de longaniza de gras con helado de mostaza.
RESTAURANTE + BILLAUBA
RESTAURANTE CAFETERA CORREOS
Coso Alto, 19.
Reservas 974 242 589.
Croqueta de bacalao.
Fraga Avenida Aragn 41.

Reservas 974 474 167.
Piruela de oreja trufada.
RESTAURANTE CAARDO
San Orencio, 10.
Reservas 974 228 097.
www.casamarianorestaurante.es
Mollejitas de ternera.
BAR CORREOS
Yage de Salas, 4 bajo.
Reservas 639 253 599.
enavite@gmail.com
Cierre domingo.
Migas de Pan de pintera con panceta y huevo frito.
BAR PURA CEPA

Tozal, 4.
Reservas 661 364 219.
puracepateruel@gmail.com
Setas de temporada con papada de cerdo rustida.
CAFETERIA SARTO
Tozal, 12.
Reservas 649 452 070.
javiviteruel@yahoo.es
(Consultar)
Cierre domingo cerrado.
CAPRICHOSA: Crema Camembert Mermelada arndanos
anchoa y nueces.
EL MERCAO
Gran Juan XXIII, 12.

Reservas 974 390 223.
Carrillera maria castaa.
Plaza Amantes, s/n.

Reservas 978 624 854.
www.elmercaodeteruel.com
MERCAITO: Ingredientes, huevo, jamn de Teruel y patata.
RESTAURANTE EL PESEBRE
GRAN CAF DE TERUEL
Graus Avd. Pirineos, 12.

Reservas 974 551 507.
Timbal de longaniza de Graus, careta de cerdo, pan polar
y queso de Benabarre con tomate rosa frito y algas de ssamo.
Joaqun Costa, 32.

Reservas 978 617 813.
www.hostalalcazabateruel.com / hostalalcazabateruel@hotmail.com
Cierre no cierra.
Patata rellena de Ternasco de Aragn IGP al azafrn y cebolla
caramelizada.
HOSTAL RESTAURANTE EL COBERTIZO

RESTAURANTE EL BODEGN DE ALAGN
Santiago, 2.
Reservas 974 231 681.
www.el-bodegon.com
Bacalao frito con tomate de huesca y germinados de cebolla.
Plasencia del Monte Crta. Tarragona-San Sebastian Km. 230.

Reservas 974 270 011.
www.el-cobertizo.com
Cazuelita de garbanzos de Lierta con cantharellus.
HOTEL ISABEL DE SEGURA

Ronda del Turia, 1.
Reservas 978 620 751.
CHUPA CHUPS de Ternasco de Aragn IGP con Pisto.
HOTEL SARIENA
San Lorenzo, 1.
Reservas 974 218 242.
Longaniza de Graus al cava de Aragn.
Sariena Pza. Constitucin, 6.

Reservas 974 570 711.
www.hotelsarinena.com
Tradicin: guiso de Ternasco de Aragn IGP, verduras ecolgicas
del campo a casa y emulsin de piqullo de San Juan del Flumen.
RESTAURANTE LA ANDALUZA LOW COST
RESTAURANTE LA PARRILLA GOMBAR
RESTAURANTE MONEGROS
Cabestany, 16.
Reservas 974 218 768.
Cestillo crujiente de huevo con zabaione de vino blanco Corona
de Aragn.
Martnez de Velasco, 34.

Reservas 974 212 270.
www.parrillagombar.com
Morcilla y torteta de la Puebla de castro.
Sariena Crta. Fraga, s/n.

Reservas 974 570 037.
www.monegrosrestaurante.com
Risotto de yogur con crujientes de Ternasco de Aragn IGP
y crema de queso.
DOMMO RESTAURANTE
RESTAURANTE LA VICARIA
Av. Pirineos, 23.

Reservas 974 232 329.
www.dommohuesca.com
Tataki de trucha de el Grado, melocotn de calanda y teriyaki.
San Orencio, 9.
Reservas 974 225 195.
(Previo aviso)
www.lavicariahuesca.com
Montadito con robellones al ajllo y salsita de trufa y foie.
CAFETERA LE PETIT CHAT NOIR
Av. Sagunto.
Reservas 978 614 158 / 679 429 953.
Bar Avenida / Teruel.portaldetucuidad.com
TRIFSICO DE LA TIERRICA: jamn de Teruel, esparrago triguero
y pisto de verduras (pimiento rojo y verde, cebolla, berenjenas,
tomate, etc).
(Previo aviso)
Emilio Mirave Diez, 12.

Reservas 974 244 497.
Croqueta de longaniza con setas.
Coso Bajo, 87.

Reservas 974 220 779.
Negrita con velo blanco.
Barbastro Plaza del Mercado, 4.

Reservas 974 308 900 .
www.ghbarbastro.com
Sopa de cocido con deua y picadillos de carne.
HOSTAL RO ARA
RESTAURANTE CAF BAR LVARO
Av. Monegros, 35.

Reservas 974 703 322.
(Previo aviso)
www.agorarestaurante.com
Montadito de madeja de Ternasco de Aragn IGP.
CAFETERA GARABATO
BAR AVENIDA
Alcolea de Cinca Avda. de la Constitucin, s/n.

Reservas 974 469 091.
www.hostal-elportal.com
Longaniza salteada con setas frescas.
GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO
RESTAURANTE DURBN CAF
Duquesa de Villahermosa, 6.
Reservas 974 232 623.
www.cafeteriaduquesa.com
Bola de patata con bacalao.
HOSTAL EL PORTAL
Barbastro General Ricardos, 13.

Reservas 974 311 052 .
Caneln de cont de pato.
CAFETERA AGORA
CAFETERA DUQUESA
TERUEL CAPITAL
BAR PIRINEOS
RESTAURANTE CASA MARIANO

CAF BILOBA
HUESCA PROVINCIA
HOTEL TERUEL PLAZA

Plaza Tremedal, 3.
Reservas 978 608 817 .
www.hotelteruelplaza.com / hotelteruelplaza@hotelteruelplaza.com
Cama de cebolla caramelizada, con jamn de pato y huevo de codorniz.
RESTAURANTE VENECIA
Santa Cristina, 2.
Reservas 978 601 010.
www.restaurante venecia.com
Circuito de sabores turolenses.
RESTAURANTE G&M
Sitamo Ruiz de la Serna, 9.
Reservas 974 260 857.
Dado de pechuga de pollo con espuma de salsa chilindrn.
TERUEL PROVINCIA
HOTEL GUADALOPE
Alcaiz Plaza Espaa, 8.
Reservas 978 830 750.
www.hotelguadalope.es
Cierre mircoles.
Canutillo Bajo aragons, con pur de borraja del Bajo Aragn.
RESTAURANTE EL ROYAL
Alcorisa Polgono el Royal s/n.
Reservas 978 840 007.
elroyal@eurocatering.es
Tostada de jamn con setas marinadas y trufa.
HOSTAL DE MANZANERA
Manzanera Tomas Ario, 112.
Reservas 978 781 808.
www.hostalmanzanera.com
Sorpresa de patata.
- 10 -
TAPAS ZARAGOZA
ZARAGOZA CAPITAL
AMBIG
Pascual Albero Burrillo, 8 local.
Reservas 976 205 584.
Cierre sbados.
Lamina de secreto de cerdo al horno con salsa de uvas.
ASADOR LA MANCHA
La Cadena, 21-22.
Cierre domingos tardes y lunes entero.
Tapa de Ternasco de Aragn IGP con lmina de melocotn con vino,
hoja de borraja y aire de tomate rosa de Barbastro.
ASPEN
Madre Rafols, 2.
Reservas 976 437 324.
www.aspenbrasserie.com
Timbal de Ternasco de Aragn IGP con parmienter y pur dtil.
BAR 269
Av. Madrid, 269.
Reservas 976 333 147.
Cierre lunes y domingo tarde.
Ensalada de ahumados aderezado con aceite de oliva del bajo Aragn.
BAR CADILLAC
Vernica, 10.
Reservas 976 397 074.
www.facebook.com/cadillaczgz
Caneln de borraja frito relleno de Ternasco de Aragn IGP cocinado a
baja temperatura y boletus, con bechamel de melocotn de Caspe.
BAR COSTA AZUL

Doctor Surez, 2.
Reservas 976 524 378.
Morrico Fritico con Ajico.
BAR DOA TAPA

Coso, 56.
Reservas 976 073 765.
Cierre domingo.
Crema de patata con madeja a la aragonesa.
BAR DUBLN
Juan Porcell, 12.
Risotto de arroz de las Cinco Villas, con boletus del pirineo
y longaniza de Graus.
BAR EL GRANERO DE TERUEL

Paseo Teruel 15-17.
Reservas 976 231 718.
Cierre lunes tarde.
Palangana de Ternasco de Aragn IGP con queso del pirineo oscense
y azafrn del Jiloca. (Patata de Cella de Ternasco de Aragn IGP, queso,
azafrn y aceite de oliva).
BAR EL LINCE
Pza. Santa Marta, s/n.
Reservas 976 296 924.
Trucha del pirineo con jamn de Teruel.
BAR ESTORIL
Len XIII, 27.
Reservas 976 217 668.
Aires de Aragon (Pan de hogaza tostada con cebolla caramelizada,
morcilla y pesetn de Ternasco de Aragn IGP a la parrilla coronado
de crujiente de puerro y panceta).
BAR LA FAROLA
EL MOLINO DE VALDESPARTERA
CERVECERA CARIBE
Goya, 17.
Reservas 976 384 954.
Mini Hamburguesa de longaniza casera con roquefort
y cebolla caramelizada.
Luces de la Ciudad, 21.

Reservas 976 090 957.
Delicia Aragonesa (morcilla, melocotn, vino y borraja).
Calatayud Luis Guedea, 13.

Aragn Caribe (Arroz, y Ternasco de Aragn IGP, con
cebolla de fuentes).
EL VIEJO NEGRONI
BAR RESTAURANTE RODI
BAR LA FLOR DE LA SIERRA

San Valero, 8.
Montadito de longaniza de Aragon con cebolla caramelizada de fuentes.
LA TABERNA DEL SEOR MACARIO

BAR LA GASCA
Morera, 2.
Reservas 976 214 907.
www.lagasca.com
El Diablo.
BAR LA PAPA ARRUG

San Lorenzo, 1.
Reservas 976 399 682.
www.tabernalapapaarruga.com
Cierre domingo y lunes tarde.
Cucurucho Tabernero (Cebolla de fuentes, aceite de Calanda).
BAR LA REPUBLICANA
Mndez Nez, 38.
www.larepublicana.es
Cierre domingo tarde.
Santurce (sardina en lata con cebolla de fuentes y tomate picante).
BAR MERCADO DEL HAMBURGO

Paseo Sagasta, 55.
Reservas 976 379 398.
Cilindro de Ternasco de Aragn IGP de Chilindron y queso de
Tronchon (Ternasco de Aragn IGP, cebolla, pimiento, queso de
tronchon, demiglass, tomate seco).
Plaza Roma, 1.
Reservas 976 333 910.
Bolita de Ternasco de Aragn IGP en jugo de boletus.
BAR TXOKO
Doctor Horno, 26.
Reservas 976 211 552.
Cierre domingo.
Quiteria (calabacn relleno de setas y trufa del Moncayo).
BODEGUILLA DE SANTA CRUZ

Santa Cruz, 3.
www.bodeguillasantacruz.es
Cierre domingo y lunes.
Polpeta (albndiga de jamon y queso).
CAF DE LEVANTE
Almagro, 4.
Reservas 976 223 670.
Alcachofa rellena de revuelto de longaniza de Graus con Jamn
de Teruel.
CAF DEL MARQUES

Marques de la Cadena, 50.
Reservas 976 900 316.
www.cafedelmarques.com
Caneln de ternera del valle de Broto, Jamn de Teruel y borraja.
CASA PEDRO RESTAURANTE
Jorge Cocci, 3.
Reservas 976 296 337.
www.restaurante j3.com
Cierre domingo.
Cazuelita de migas con torrezno.
Calle la Cadena, 6.
Reservas 976 291 168.
Empanadilla de Ternasco de Aragn IGP.
CAFETERA SERVET
Camino La Mosquetera, 58.
Reservas 976 074 980.
Cierre martes.
Tulipn de Quesos (crema quesos, membrillo y caramelo).
BAR LA CODORNIZ
Domingo Ram, 23.
Reservas 976 345 241.
Cierre domingo.
Tostadita con Jamn D.O. Teruel, pan con tomate y aceite de oliva
del Bajo Aragon.
Don Jaime I, 56.

Montadito de Ternasco de Aragn IGP con ajo-aceite de romero.
MAR DE CDIZ
Pza. San Francisco, 18.
Reservas 976 088 394.
www.mardecadiz.es
Ravioli de calabacn relleno de carrilleras en su salsa.
MARENGO
Francisco Vitoria, 5-7 local.
Reservas 976 220 570.
www.restaurantemarengo.com
Cierre domingos tarde.
Crujiente de Ternasco de Aragn IGP .
MARIETA GASTROBAR
Reconquista, 12.
Cierre lunes.
Deconstruccin de crema de garbanzos con foie, azafrn del Jiloca
y caviar de aceite del Bajo Aragon.
MLI-MLO
Mayor, 45.
Reservas 976 294 695.
www.restaurantemelimelozaragoza.com
Tostada de Borraja con longaniza y Alioli de Moscatel.
Miguel Servet, 24.

Reservas 976 363 560.
Gavilla Aragonesa (Ternasco de Aragn IGP, aceite de Belchite, y
Jamn serrano de Teruel).
Fuendejaln Tabuenca, 7.
Reservas 976 862 039.
www.restauranterodi.com
Entre garnachas (Solomillo con caviar y sal de garnachas
centenarias).
BAR LORIGAN
Morata de Jaln Mayor Baja, 39.
Reservas 976 605 612.
Yogurt de Ternasco de Aragn IGP con verduritas del Jaln.
PASTELERAS
LA ASOCIACION DE PASTELEROS DE ZARAGOZA
PARTCIPAN OFERTANDO SUS DULCES MS TPICOS
POR 1,50 y 2,50
PASTELERA LA ARTESA
Tarazona, 31.
Bombn Pistacho.
PASTELERA ARAGN
Miguel Servet, 93-95.
Tortas Florentinas.
PASTELERA EDELWEIS
Latassa, 12.
Pastel Edelweis.
TARTAS MELBA
BAR RO DE LA PLATA
BAR J3
BAR LA CABAA
Plaza Santa Cruz, 13-15.

Reservas 876 019 699.
Ravioli caseros de longaniza de Graus con salsa de setas.
RESTAURANTE DON PASCUAL

Residencial Paraso, 48 -49.
Reservas 976 906 024.
Cierre lunes y domingo y martes tarde.
Cucurucho crujiente, con espuma de queso patamulo, tomate cass
de Zaragoza y caviar falso de borrajas.
RESTAURANTE EL CERDO
Arzobispo Apaolaza, 6.
Reservas 976 565 214.
www.restauranteelcerdo.es
Cierre martes.
Erizo de Aragon (Roca de Ternasco de Aragn IGP a baja temperatura
envuelta en pasta Kataify y una base de cebolla de fuentes
caramelizada y salsa de jugo de carne.
Cortes de Aragn, 70.

Juanicas.
PASTELERA REGINA'S
Av. Madrid, 275.
Hojaldre Tricolor.
PASTELERA NAVA
Privilegio de la Unin, 35.
Milhoja de Yema Tostada.
PASTELERA RIBA
Zaragoza Lagasca, 10.
Alagn Mayor, 22.
Sublime de Ganache de avellana.
RESTAURANTE LA TORRE
Ctra. Nacional II, Km. 331.
Reservas 976 582 644.
www.restaurantelatorre.es
Bombn de manitas de Ternasco de Aragn IGP relleno de foie, en
fritura con su redao al graten de ajos.
PASTELERAS MANUEL SEGURA

Zaragoza Dato, 1.
Zaragoza Carlos Saura, 2.
Tartaleta de piones.
RESTAURANTE PECCATO, ALTA TABERNA
HORNO REPOSTERA ISMAEL
Camino de Las Torres, 24.

Reservas 976 599 075.
www.peccatoaltataberna.es
CALAMOCHO (Cama de migas tradicionales con su lete de lomo
D.O. Teruel, contado con ajos, laurel, romero y pimienta negra, con su
picadillo de rebollones de la sierra de cucaln y su cebolla de fuentes.
Cubierta con lascas de jamn de calamocha y su reduccin de salsa
de uva garnacha de Cariena y Chordon de la Pea Oroel.
Zaragoza Av. Gertrudis de Avellaneda, 73.

Zaragoza Juan Jos, Lorente, 9-11.
Zaragoza San Vicente Mrtir, 24.
Brioche relleno.
PASTELERA SORROCHE
Doctor Ibez, 6.
Hojaldres.
TEHIFE MEDITERRANEAN BAR

San Lorenzo, 44.
Reservas 876 283 263.
Cierre domingos.
Bacalao en texturas con crema de pimientos y cebolla
caramelizada de fuentes.
PASTELERA AURE
Zuera Mayor, 62.
Zufarico.
PASTELERA TOLOSANA
ZARAGOZA PROVINCIA
Av. Goya, 3.
Camino de las Torres, 3.
Alfonso I, 6 (Trenzarte).
Croissants bicolores rellenos de cremoso chocolate o compota de fresa.
CASA PRSPERO
Mara Moliner, 26 local.
Reservas 976 371 594.
www.casaprospero.es
Cierre domingo tarde y lunes cerrado de 16 a 20 horas.
Carrillera (Guiso de carrillera, crema de patata al azafrn, foie y
reduccin de garnacha.
BAR FLASH-ALAGN
Alagn Pza. Espaa 10.
Reservas 976 611 592.
www.ash-alagon.com
Cierre das 3, 4 y 5.
Falso Sushi de Ternasco de Aragn IGP al chilindrn.
- 11 -
PASTELERA MAJEMA
Nicanor Villa, 9.
Majemitas.
ACTIVIDADES
Informacin actualizada en www.aragoncongusto.com
HUESCA CAPITAL
MARTES 3 DE NOVIEMBRE
VIERNES 6 DE NOVIEMBRE
PUERTO VENECIA
LA ALACENA DE ARAGN
En el Nuevo Simply de la capital, demostracin del Top Chef

Antonio Arrabal con la colaboracin de la D.O. Jamn de
Teruel. Patrocinado por COCA COLA.
Inscripciones en el Punto de atencin al cliente, 976 952 121

o en atencionalcliente@puertovenecia.com
Calle Don Jaime, 38. Plazas limitadas.

Inscripciones en cualquiera de las dos tiendas (Don Jaime 38
y CCPlaza Imperial).
VIERNES 30 DE OCTUBRE
CC COSO REAL A las 12h MAKARPY Repostera.

Palacio de Villahermosa: HOMENAJE A TRES COCINEROS
ARAGONESES por su trayectoria profesional en el mundo de la
cocina. A las 19 h. FREIXENET.
MIRCOLES 4 DE NOVIEMBRE
Escuela de Hostelera San Lorenzo cata de BODEGA
DCUEVA de MONEGROS, los vinos del Desierto. A las 17.30.
Informacin e inscripciones: 974 227 943
(Asociacin Provincial de Hostelera).
JUEVES 5 DE NOVIEMBRE
Escuela de Hostelera San Lorenzo, Coke and Roll:
la evolucin del combinado. Aumentar la satisfaccin de los
consumidores ofreciendo nuevas experiencias. De 11 a 12:30 h.
COCA COLA. Informacin e inscripciones: 974 227 943
(Asociacin Provincial de Hostelera).
TERUEL PROVINCIA
DEL 31 DE OCTUBRE AL 2 DE NOVIEMBRE
SBADO 31 DE OCTUBRE
SBADO 31 DE OCTUBRE
BRICOAZUCAR taller de GALLETAS de Halloween. Para padres e

hijos. A las 11 h. Inscripciones 1.
Presentacin y cata de BODEGAS CHESA. A las 20 h. 3.
EXPO CALAMOCHA
La XXXIV Feria General de Industria, Agricultura y Comercio se
celebrar del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2015. El horario de
la feria ser, de 11:00 hs. a 14:00 hs. y de 16:00 hs. a 21:00 hs.
excepto el lunes da 2 que se cerrar a las 20:00 hs.
ZARAGOZA CAPITAL
ARAGONIA
Las actividades se realizan en la Plaza Norte del centro Comercial con
la colaboracin de COCINAS MARVI.
En Centro Comercial COSO REAL. El Criollo Street Coffee.

Sesin en torno al mundo del caf de la mano de uno de sus baristas:
la importancia de utilizar buena materia prima y preparar un buen caf
correctamente. De 11 h. a 13 h. CAFS EL CRIOLLO.
SBADO 31 DE OCTUBRE
HUESCA PROVINCIA
TERUEL CAPITAL
ESCUELA DE HOSTELERA DE TERUEL Taller de cocina de
la Gallina Serrana realizado por Benedicto Chavarria.
Presentacin de distintas elaboraciones. Dirigido a profesionales de
hostelera. A las 17 h. A continuacin vino espaol con degustacin
de las elaboraciones realizadas con el producto.
BRICOAZUCAR taller de cookies Halloween. De 11 h. a 13 h. y de

16 h. a 20 h. Para padres e hijos. Inscripciones 1.
Cata de cervezas ORDIO MINERO. 5.
Taller IBERFUNGHI. Gratuito.
Masterclass del Chef del Restaurante PERLA NEGRA. Realizar

una elaboracin en colaboracin con Huevos LOS CORRALES y
MELADA huerta saludable. A las 18,30 horas.
MIERCOLES 4 DE NOVIEMBRE
Taller cerrado al pblico en general.
Presentacin de quesos de Radiquero, degustacin y maridaje. 3.
Maridaje de Sal de Garnacha con quesos, chocolates y vinos. 5 .
Nuevas tcnicas en el servicio de restauracin. IES

Miralbueno de la mano del profesor Carlos Prez. A las 19 h.
OTROS ESPACIOS
Men celacos: un reto para el cocinero preparada por

Rubn Martn Mestre, jefe de cocina del Restaurante Casa y Tinelo
(Movera). A las 18 h. ASOCIACIN CELACOS DE ARAGN.
Presentacin Azafrn de Teruel LA CARRASCA y

degustacin de nuevos productos.
A las 19,30 h. ALIMENTOS MADE IN ARAGON: Cata quesos

aragoneses en 111 Quesos (Porches de CC Audiorama).
SBADO 7 DE NOVIEMBRE
El Criollo Street Coffee. Sesin en torno al mundo del caf de

la mano de uno de sus baristas: la importancia de utilizar buena
materia prima y preparar un buen caf correctamente. A las 11 h.
CAFS EL CRIOLLO.
BIOSELECTA y BODEGA DCUEVA de MONEGROS. A las 11 h.

III Gran Exposicin de Pastelera Artesanal de 18:00 a
20:00h. Con degustacin de nuestros productos!!
COCINA DE LA GARNACHA. Maridaje a cargo del restaurante

RODI de Fuendejaln. A las 18,30 h.
MERCADO SAN VICENTE
ARAGN A 6 MANOS Jos Pueyo del Restaurante Dommo de

Huesca, presentar la Tradicin; Cristian Yaez del Restaurante La
Ternasca, la Innovacin y Abel Mora del Restaurante Uasabi, la
Fusin. Aforo cerrado.
Maridajes en CASA PRSPERO. Mara Moliner, 26. 19,90.
Reservas: 976 371 594
Aromas de Otoo. A las 21,15 h.
Inscripcin previa: jornadas@restaurantelarebotica.com
Para poder participar en las degustaciones, hay que comprar

en cualquier puesto del mercado desde el 28 de octubre al 7 de
noviembre.
Demostracin de cocina por Ana Ballano, jefe de cocina

del Caf de la Reina y del Hotel Reina Petronila. A las 18 h.
Show cooking con ALIMENTOS MADE IN ARAGON. A las 18 h.
Cata Maridada de vinos de la Bodega Corona de Aragn de

Cariena. El Enlogo de la Bodega har una cata de tres vinos
maridados con tres tapitas. De 18 a 20 horas.
SABADO 7 DE NOVIEMBRE
ESCUELA DE HOSTELERA DE TERUEL, Azafrn de Teruel
LA CARRASCA. Innovar para avanzar. Explicacin sobre las
posibilidades de innovacin en la agricultura como medio para lo era
en valor nuestros productos, presentacin de nuevo productos. Abierto
a todo el pblico. A las 19 h.
Elaboracin de cerveza y cata de CERVEZAS ROYA. A las 20 h. 3.
Degustacin de PALOMITAS POP IT. A las 12 h.

BEER WARS organizada por SoloArtesanas. A las 19 h.
PLAZA DEL TORICO, El Criollo Street Coffee. Sesin en torno
al mundo del caf de la mano de uno de sus baristas: la importancia
de utilizar buena materia prima y preparar un buen caf
correctamente. De 11 h. a 13 h. CAFS EL CRIOLLO.
DOMINGO 1 DE NOVIEMBRE
VIII CONCURSO MONEGROS DE TAPAS. Organiza Asociacin

Hostelera de Huesca, Diario del Alto Aragn y Asociacin
Empresarial de Monegros.
Ms informacin: www.monegrosdetapas.com
A LA CARTA GASTROMARKETING: Diseo y Gastronoma y

PALOMITAS POP IT. A las 18 h.
Demostracin de cocina del Top Chef ANTONIO ARRABAL

con la colaboracin de la D.O. Jamn de Teruel. A las 16 h.
COCA COLA.
A las 19 h. BEER WARS organizada por SoloArtesanas.
SBADO 31 DE OCTUBRE
Taller Gastrociencia en Halloween:Cookies, ciencia o susto 11:00 h
5 a 8 aos. Pase solo pequeos; 12:00 h 9 a 12 aos y a las
13:00 h 6 a 12 aos. Precio: 10, con cupn Regala
Zaragoza 8.
Inscripciones en esta actividad: http://goo.gl/forms/0LLjSyDSu0
Presentacin profesional de Caracoles Aragn para
cocineros, detallistas, etc..a las 17,30 horas.
A las 18,30 Show Cooking Arroz Brazal con Franchesko, del
restaurante Gamberro.
LO ECOLGICO MOLA. Alimentos ecolgicos, qu son y
cmo tratarlos. (Asociacin CAAE). A las 18,30.
CATA CIEGA de postres de Aragn (Toque de Canela). De 18
a 20 h. 20 Pax. Posteriormente, degustacin de productos de Aragn
(PAETM y AAIA).
SBADO 7 DE NOVIEMBRE
CONCURSO con Alimentos Aragoneses. Seis equipos de 4
personas concursarn con ingredientes que realizarn en el momento.
Posterior degustacin. A las 11 h.
C. C. INDEPENDENCIA (El Caracol)

LUNES 2 DE NOVIEMBRE
FINALES DE LA LIGA DE LA TORTILLA. A partir de las 17 h.
hasta las 21 h.
- 12 -
Cata en A MESA PUESTA, Fray Julin Garcs, 50. 976 388 056. A
las 20,30 h.
En KORALIUM (Calle San Miguel, 42. Tfno. 608 78 65 15) Makarpy
Repostera de Mas de las Matas.
OTRAS FECHAS
ESCUELA DEL AZAFRN: Presentacin de productores Azafrn de
Aragn da 10 y los Caracoles de Aragn el da 12 de Noviembre
de 17:30 h a 19 h.
OCIO SINGULAR. Taller Personaliza tu botellero y degustacin de
vinos de Aragn y alimentos ecolgicos. 40 euros info@ociosingular.
616303280.
ZARAGOZA PROVINCIA
EXPO CASPE. Ofrece un espacio de demostraciones gastronmicas,
donde aprender a elaborar los mejores platos, dulces y ccteles de la
mano de profesionales. Adems una carpa exclusiva para productos
gastronmicos caspolinos.

ENOTURISMO con BODEGAS ROMAN, Ctra. Gallur greda,
Bulbuente. 976 852 936.
TARAZONA
Visita a la Almazara OLITURIASO Casa fundada en 1840. Visita
al proceso de elaboracin. El aceite (olituriason) Olioturiaso es aceite
virgen extra en rama sin ltrar, est elaborado con oliva de Aragn,
Navarra y La Rioja, predomina la variedad empeltre. Almazara "La
Vernica" C/ Cariena, 1. 50500 Tarazona. Telfono: 976641567.
Visita previa reserva.
MERMELADAS BUBUB te invita a visitar la mermeladera donde
elaboran las mermeladas de autor, regalos que se comen hechos con
buen humor, frutas naturales, y un poco de licor. Estn situados en
Trasmoz un pueblecito del Moncayo famosos por sus brujas y su
Castillo. Visita-Degustacin y Compra. Elaboracin. Previa reserva. Tel.
976198869 www.bubub.es
QUESERA ACEBO DEL MONCAYO . Trasmoz. Visita-Degustacin y
Compra. C/ San Miguel, 16. 50583 Trasmoz. Tel. 976198819.
www.acebodelmoncayo.com
HOTELES
CONDICIONES DE LA OFERTA
Todos los precios son por persona. Incluyen pernoctacin en habitacin doble con el
desayuno incluido. Oferta vlida para un mnimo de dos personas por habitacin,
estando sujeta a la existencia de disponibilidad de habitaciones en el establecimiento

y aplicable desde el 30 de octubre al 8 de noviembre, ambos inclusive. Esta oferta
ser canjeable exclusivamente para personas clientes de otros productos Aragn

con Gusto (ver, en su caso, condiciones particulares de cada establecimiento).
HUESCA CAPITAL
HOTEL BALFAGN ***

Calanda Av. Autonoma Aragonesa, 58.
Reservas 978 846 312.
www.hotelbalfagoncalanda.com / info@hotelbalfagoncalanda.com
HOTEL SANCHO ABARCA ****

Coso Alto, 52.
Reservas 974 220 650.
www.hotelsanchoabarca.com / reservas@hotelsanchoabarca.com
30 por persona
Vive la experiencia del Melocotn! Previa reserva.
40 por persona
El nuevo Hotel Sancho Abarca volvi a abrir sus puertas en 2010, tras
una reconstruccin integral. Ubicado en el centro de la ciudad, el hotel
est integrado en restos arqueolgicos de poca romana y musulmana
(abiertos al pblico). Todo un referente en la ciudad de Huesca.
HOTEL & SPA BALFAGN

ALTO MAESTRAZGO ****
Cantavieja Av. Maestrazgo, 20.
Reservas 964 185 076.
www.hotelbalfagon.com / contacto@hotelbalfagon.com
HOTEL PEDRO I DE ARAGN ***
45 por persona
Parque, 34.
Reservas 974 220 300.
www.gargallohotels.es / pedroi@gargallohotels.es
El Hotel&Spa Balfagn Alto Maestrazgo es un establecimiento con

encanto situado en Cantavieja, el corazn del Alto Maestrazgo, en la
provincia de Teruel. Galardonado con el premio al Mrito Turstico.
32 por persona
(media pensin con el Men Gastronmico incluido por 50)
Est ubicado en pleno centro comercial, en el corazn de la ciudad
de Huesca y frente al Parque Miguel Servet. Establecimiento
confortable y dotado de todas las comodidades y servicios de una
hostelera integral. Por su situacin privilegiada es ideal para realizar
excursiones por el Pirineo y practicar todo tipo de actividades tanto
deportivas como culturales o para mantener contactos de negocios.
El hotel Pedro I de Aragn consta de suites y habitaciones con aire
acondicionado , calefaccin, TV, telfono, caja fuerte y bao completo
con secador de pelo. Asimismo dispone de varios salones con
capacidades desde 10 hasta 600 personas, teniendo, dichos salones,
capacidad para 1.200 personas, para realizar todo tipo de
celebraciones familiares, convenciones de empresa, etc.
En la primera planta del hotel disponen de una terraza interior con
piscina donde poder disfrutar de un merecido y refrescante descanso
en temporada de verano. El hotel dispone de parking con acceso
directo por ascensor y vigilado por cmaras.
Su restaurante Osca posee un amplio reconocimiento y prestigio y
ofrece diversas posibilidades culinarias.
HOSTAL RUGACA **
Porches de Galicia, 1.
Reservas 974 226 449.
hostalrugaca1915@hotmail.com
20 por persona
Hostal en el centro histrico de Huesca, nuestras habitaciones
disponen de televisin, bao privado, calefaccin y wi gratuito.
HUESCA PROVINCIA
HOSTAL RO ARA
Fiscal Av. Ordesa, 14.
Reservas 974 503 020.
www.hostalrioara.com / info@hostalrioara.com
20 por persona
Hostal en el Pirineo aragons, ideal para visitar el Parque Nacional de
Ordesa y sus alrededores.
HOTEL MS MONZN ****

Monzn Paseo San Juan Bosco, 10.
Reservas 974 404 322.
www.hotelmasmonzon.com / recepcion@hotelmasmonzon.com
40 por persona
(incluye acceso al spa y al parking, segn disponibilidad)
Este moderno hotel, situado en Monzn, ofrece habitaciones con aire
acondicionado, conexin WiFi gratuita y TV de pantalla plana. Las
amplias habitaciones presentan un diseo minimalista e incluyen bao
privado con artculos de aseo.
El elegante restaurante del hotel, La Cucharilla, sirve cocina creativa y
un men degustacin los nes de semana. Tambin celebra
espectculos en directo con frecuencia. El bar Sam Cool ofrece
bebidas y comidas ligeras.
Los Pirineos, el santuario de Torreciudad y el Parque Nacional de
Caones de Guara se encuentran a 50 minutos en coche. Los
huspedes podrn visitar Monzn, su catedral y el castillo de los
Templarios.
PENSIN ABADA DE SITAMO

Sitamo Alta, 10.
Reservas 626 033 466.
www.abadiasietamo.es / info@abadiasietamo.es
30 por persona
Posada rural con habitaciones con bao y televisin. Decoracin
rstica. Familiar y acogedor.
POSADA GUADALUPE *
Monroyo Collado, 30.
Reservas 978 856 005.
www.posadalupe.com
35 por persona
TERUEL CAPITAL
HOSTAL ALCAZABA
Joaqun Costa, 32.
Reservas 978 617 813.
www.hostalaragon.org / hostalalcazabateruel@hotmail.com
HOTEL REINA CRISTINA ***(Prximamente ****)
Hotel familiar y acogedor. Descansa y disfruta del Matarraa. Monroyo

est ubicado estratgicamente entre los puertos de Beceite, Morella y
Motorland.
6 Habitaciones dobles, 2 individuales, 2 familiares, 2 jacuzzi y 2 queen
room. Desde 28 a 38 plazas.
Precio para la oferta (habitacin superior quenn)
Restaurante de merecido prestigio, servicio de carta y men,
reconocido mejor restaurante de cocina faniliar de Aragn 2015.
Servicio de desayunos, media pensin y completa.
Sala de estar, juegos y TV. Discoteca para eventos privados.
Admitimos mascotas.
Informacin turstica, actividades en la naturaleza, rutas de BTT y
senderismo, vas de escalada, 4x4, safari fotogrco.
21 por persona
Paseo del ovalo, 1.

Reservas 978 606 860.
www.gargallohotels.es
reinacristina@gargallohotels.es
Hostal en el centro de Teruel con habitaciones reformadas en 2014.

Cafetera- Restaurante.
38 por persona
HOSTAL ARAGN
Hotel completamente reformado situado en pleno centro histrico a

escasos metros de la Torre de El Salvador y de la plaza del Torico.
Disponemos de habitaciones standard, standard con terraza, dplex
con terraza y suites.
Santa Mara, 4.
Reservas 978 601 387.
www.hostalaragon.org / info@hostalaragon.org
HOTEL MORA ***

Mora de Rubielos La Pinada, s/n.
Reservas 978 800 177.
www.gargallohotels.es / mora@gargallohotels.es
25 por persona
Hotel con fcil aparcamiento y habitaciones confortables
completamente equipadas. Dispone de restaurante.
20 por persona
Establecimiento situado en pleno centro histrico de Teruel, a 5 metros
de la Plaza del Torico y la catedral, en la zona comercial y de ocio.
HOTEL ISABEL DE SEGURA ***

Ronda del Turia, 1.
Reservas 978 620 751.
isabeldesegura@eurocatering.es
Hotel Vias 17 *
Santa Amalia, 17 bajo.
Reservas 978 618 788 / 609 564 236.
www.hotelv17.es / info@hotelv17.es
25 por persona
Hotel situado en el barrio del Ensanche, a diez minutos andando del
centro histrico.
Todas las habitaciones disponen de wi gratuita y TV de pantalla de 32.
Dispone de restaurante donde se puede degustar el men de Aragn
con Gusto.
20 por persona
TERUEL PROVINCIA
HOTEL ALBARRACN ***
TORICO PLAZA SERCOTEL ***
Albarracn Azagra, s/n.

Reservas 978 700 177.
www.gargallohotels.es / albarracin@gargallohotels.es
Yage de Salas, 5.
Reservas 978 608 655.
www.hoteltoricoplaza.com
reservas@bacohoteles.com
33 por persona
32.50 por persona

(excepto del 30 de octubre al 2 de noviembre)
Ubicado en el antiguo palacio de los Azagra es un lugar privilegiado

con unas vistas espectaculares. Destacan los platos tpicos de su
restaurante.
Sercotel Torico Plaza est situado en pleno centro neurlgico de Teruel.

Rodeado de todos los recursos tursticos, permite disfrutar a un paso
de los mayores atractivos de la ciudad y su gastronoma.
HOSTAL CASA DE LA FUENTE
HOTEL CIVERA **
Alcorisa Cura Aguilar, 2.

Reservas 978 840 118 / 656 368 813.
www.casadelafuente.com / casadelafuente@hotmail.com
Av. Sagunto, 37.

Reservas 978 602 300.
www.gargallohotels.es
civera@gargallohotels.es
25 por persona
Hotel situado en la zona moderna de la ciudad, a 10-15 minutos
caminando del centro histrico. Es el hotel ms prximo a Dinpolis.
Confortables habitaciones con disponibilidad de habitaciones triples y
cudruples ideales para familias.
APARTAMENTOS LA TRUFA NEGRA

Mora de Rubielos Av. Ibez Martn, 10-14.
Reservas 978 807 144.
www.latrufanegra.com / info@latrufanegra.com
44 por persona (excepto las noches del 30 y 31

de octubre y las del 1 y 7 de noviembre)
Apartamentos La Trufa Negra les ofrece 35 apartamentos de tres
llaves (primera categora) con todo tipo de comodidades. Tambin
dispone de parking (opcional) y supermercado en el mismo edicio.
Estn situados a 25 km. de la estacin de esqu de Valdelinares y a 40
km. de Javalambre, a 100 km. de Valencia y a 13 km de la regin
ambarina de Dinpolis.
Complementa sus servicios con spa y el restaurante Melanosporum, para
aquellos que quieren disfrutar de la gastronoma en todos los sentidos.
MASA DEL CURA

Rubielos de Mora Ctra. de Nogueruelas km 1,450.
Reservas 978 804 619.
www.masiadelcura.es / info@masiadelcura.es
30 por persona
Hotel familiar situado en plena naturaleza a las afueras de Rubielos de
Mora (Teruel), ideal para desconectar y disfrutar de los atractivos de la
zona y por la noche nada como relajarse viendo el cielo tan
espectacular que parece que podemos tocar las estrellas.
30 por persona
Casa de la Fuente pone a tu disposicin seis habitaciones dobles, una
de ellas adaptada para personas con discapacidad. Cada habitacin
cuenta con un ambiente acogedor y diferente. Rehabilitado en el ao
2009, conserva la arquitectura de una tpica casa rural aragonesa
junto a las mayores comodidades (ducha hidromasaje, wi, minibar,
aire acondicionado, televisin, sala de reuniones, sbanas bordadas,
cafetera).
Est situado en el centro de Alcorisa, a 30 km. de Motorland (Alcaiz).
- 13 -
HOSPEDERA EL BATN **
Tramacastilla Ctra. Comarcal 1512 km 43.
Reservas 978 706 070.
www.elbatan.es
41.50 pax en habitacin doble

Hotel con encanto en la naturaleza con restaurante de buena calidad.
HOTELES
CONDICIONES DE LA OFERTA
Todos los precios son por persona. Incluyen pernoctacin en habitacin doble con el
desayuno incluido. Oferta vlida para un mnimo de dos personas por habitacin,
ZARAGOZA CAPITAL
HOTEL CESARAUGUSTA ***
Av. Anselmo Clav, 45.
Reservas 976 282 727.
www.hotelcesaraugusta.com / reservas@hotelcesaraugusta.com
25 por persona
El Hotel Cesaraugusta de Zaragoza est situado a las afueras del
casco antiguo de Zaragoza, a 5 minutos a pie del arco romano de la
Puerta del Carmen y a 15 minutos a pie de la Baslica del Pilar.
ZARAGOZA PROVINCIA
HOTEL MARIVELLA ***
Calatayud Autova Madrid-Barcelona, km. 242.
Reservas 976 881 237.
www.marivella.com / hotel@marivella.com
22 por persona
Situado a 4 km. de Calatayud. Dispone de WIFI-FI gratuito, amplio
aparcamiento y piscina exterior. Est adaptado para minusvlidos, tiene
parque infantil, capacidad para alojamiento de grupos y cocina casera.
Especialidad Ternasco de Aragn IGP asado.
estando sujeta a la existencia de disponibilidad de habitaciones en el establecimiento

y aplicable desde el 30 de octubre al 8 de noviembre, ambos inclusive. Esta oferta
ser canjeable exclusivamente para personas clientes de otros productos Aragn

con Gusto (ver, en su caso, condiciones particulares de cada establecimiento).
HOTEL EL PATIO ***
HOTEL LA IMPERIAL **

Reservas 976 601 037.
Luceni Ctra. De Logroo, N-232, km 276.

Reservas 976 652 111.
www.hotel-laimperial.es / recepcion@hotel-laimperial.es
30 por persona
45 por persona
Hotel moderno y funcional situado a 50 km de Zaragoza y muy cerca

del Monasterio de Piedra. Ideal para centrar sus excursiones por la zona
y tener excelentes experiencias gastronmicas en El Patio de Goya.
Hotel situado en la carretera prximo al pantano de La Loteta.
HOSTAL
LAS CORONAS
Sos del Rey Catlico Pons Sorolla, 1.
Reservas 948 888 408.
www.hostallascoronas.com
info@hostallascoronas.com
25 por persona
Descubre los orgenes de las historias desde el Hostal Las Coronas.
HOTEL RO PIEDRA **
Nuvalos Travesa Monasterio de Piedra, 1.
Reservas 976 849 007.
www.hotelriopiedra.com / info@hotelriopiedra.com
HOTEL RESTAURANTE CHAN *

La Puebla de Alndn Eras Altas, 10.
Reservas 976 107 833 / 976 107 877.
www.hotelchane.com / reservas@hotelchane.com
30 por persona
20 por persona
Situado en La Puebla de Alndn, a tan slo 10 km de Zaragoza.
Todas las habitaciones disponen de climatizacin (calefaccin y aire
acondicionado), telfono directo, televisor y bao completo.
Zona wi- gratuita en todo el establecimiento. Servicios de fax,
lavandera, parking, room-service, cafetera y restaurante.
Saln social con TV. Abierto 24 horas.
Con una trayectoria de ms de 25 aos ofreciendo a los clientes lo
mejor de la cocina tradicional aragonesa y casera. Desde los mens
diarios y familiares hasta llegar a la selecta carta
En las vitrinas de su cafetera hallar un amplio surtido en desayunos
(repostera casera y artesana), tapas (banderillas, montaditos, raciones,
tostadas) y bocadillos.
HOTEL EUROPA ****
Hotel rural con encanto situado a las faldas del Monasterio de Piedra.
Trato familiar, ideal para descansar y nutrirse del entorno natural.
Gastronoma muy cuidada.
Utebo Ciudad de Ponce, 4.

Reservas 976 792 900.
www.europa-hotel.es
recepcion.europa@srhoteles.es
PENSIN RIOJA
25 por persona
(con opcin de reservar tambin media pensin
con el men Aragn Con Gusto por 45 por persona)
Quinto de Ebro San Jorge, s/n.

Reservas 976 177 218.
samia@eurocatering.es
25 por persona
Es un edicio que cuenta con 19 habitaciones. Se encuentra situado
cerca del centro del pueblo, en una zona tranquila. Excelente ubicacin,
a 40 km de Zaragoza y a 60 km de MotorLand Aragn (Alcaiz).
- 14 -
Hotel ubicado en Utebo con 72 modernas y confortables habitaciones

y cinco suites.
Dispone de gimnasio propio con sauna, donde desconectar y
relajarse, adems de un estupendo restaurante donde degustar
diferentes tipos de platos, tanto de men como de una sugerente
carta.

Aragon Con Gusto 2015

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Coca-Cola y la botella Contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company.

No te cortes y pide los

Idneos para todo tipo

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Ya hemos llegado a la tercera edicin de este Aragn con Gusto, el

La gastronoma aragonesa es arte y ciencia, origen y elemento

Aragn con gusto vuelve a poner los olores y sabores de la

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Aragn nos honra con unos singulares productos que ofrecemos

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JOS LUIS YZUEL

MARA LUISA ROMERO

Los aragoneses y aragonesas tenemos la oportunidad de conocer

Jos Luis Soro

Coso Alto 52.

MEN 45 Apto para celacos (excepto el postre)

MEN 25 Apto para celacos

Ensalada de tomate de Huesca, queso fresco de Sieso

Av. Pirineos 23.

MEN 25 Apto para celacos

HOTEL PEDRO I DE ARAGN

MEN 25 Apto para celacos

Ensalada de bacalao marinado en miel de caa y miso

MEN 25 Apto para celacos

Surtido tomate ecolgico de Huesca con sardina anchoada.

MEN 45 Apto para celacos

RESTAURANTE MARTIN VIEJO

MEN 25 Apto para celacos

Foie-melocotn-vino-pan de San Lorenzo.

Tosta de sardina, martini, oliva negral

RESTAURANTE LILLAS PASTIA

RESTAURANTE CASA MARIANO

MEN 45 Apto para celacos

Vasito de crema de ave reina del Sobrarbe con piones

San Orencio 10.

Del Parque 34.

MEN 25 Apto para celacos (adaptable postre)

Ensalada de temporada con queso fresco de Fonz

Tataky de trucha/melocotn de Calanda/ Teriyaki de vino tinto.

RESTAURANTE LAS TORRES

San Jos de Calasanz 3.

MEN 25 Apto para celacos

RESTAURANTE APOLO DE A. ARAZO

MEN 25 Apto para celacos

Crema de borraja con queso fresco de Sieso.

Ansa Plaza Mayor 6.

Ensalada de esturin marinado, alcaparras y vinagreta

MEN 25 Apto para celacos

MEN 25 Apto para celacos

Crema fra de Vichyssoise.

HOSTAL RESTAURANTE EL PORTAL

MEN 25 Apto para celacos (previo aviso)

Arroz bomba del Somontano con bacalao, borrajas

Olivas aliadas del Bajo Aragn.

Aceitunas y Secallona de Graus.

GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO

MEN 45 Apto para celacos

Crema de calabaza con aceite de bacn tostado.

Barbastro Academia Cerbuna 2.

Graus Avda Pirineos 12.