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UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRGUEZ DE MENDOZA DE

AMAZONAS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOSTELERIA


CREACIN DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE TURISTICOGASTRONOMICO COMO PROPUESTA TURISTICA EN EL DISTRITO DE
MONTEVIDEO-2015

ALUMNO

:
MORI HUAMAN, Moiss.

DOCENTE

:
ARQ. DIAZ JAUREGUI, Guillermo Arturo.

CICLO

:
VIII

ASIGNATURA

:
INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO TURSTICO

CHACHAPOYAS PER- 2015-II

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


INDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. ANLISIS DEL MACROENTORNO
2.1. Situacin Geogrfica
2.2. Entorno climtico e Hidrogrfico
2.4. Demografa y Poblacin
2.5. Recursos Humanos y Mercado de trabajo
2.6. Uso del suelo
2.7. Industria y Comercio
2.7.1. Establecimientos empresariales y actividad industrial
2.7.2. Actividades econmicas
2.8. Vivienda y Urbanismo
2.9. Infraestructuras y equipamientos bsicos
2.10. Turismo, equipamientos de uso pblico y patrimonio cultural
2.10.1. Oferta de alojamiento turstico
2.10.2. Actividades de turismo activo
2.10.3. Equipamientos de uso pblico
2.10.4. Demanda turstica en el Parque Natural
2.10.5. Vas Pecuarias
2.10.6. Patrimonio cultural

2.11. Riesgos Ambientales


2.12. Entorno Normativo
3. ANLISIS DEL MICROENTORNO
3.1. Anlisis del Mercado
3.2. Anlisis de la Situacin (Anlisis FODA)
4. ANALISIS INTERNO
5. ESTRATEGIA DE MARKETING
6. PLAN DE RECURSOS Y OPERACIONES
6.1. Localizacin de las empresas
6.1.1. Asentamiento y criterios de eleccin
6.1.2. Terrenos, edificios e instalaciones
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6.1.3. Infraestructuras y comunicaciones
6.2. Recursos Humanos
6.2.1. Relacin de puestos de trabajo
6.2.2. Organizacin de recursos y medios tcnicos humanos
6.2.3. Organigrama. Estructura de direccin y gestin
6.2.4. Seleccin de personal y formas de contratacin
6.3. Planificacin de la puesta en marcha del proyecto
6.4. El proceso de prestacin del servicio
6.4.1. Determinacin del proceso
6.4.2. Subcontrataciones
6.4.3. Aprovisionamientos
6.4.4. Gestin de Stocks
6.4.5. Procedimientos y controles de calidad
6.4.6. Niveles de tecnologa aplicados en los procesos
6.4.7. Medidas de prevencin de riesgos laborales

7. ANEXOS
8. BIBLIOGRAFA

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1. RESUMEN EJECUTIVO
Se

plantea

en

este

documento

PROYECTO

DE

CREACION

DE

ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE TURISTICO COMO PROPUESTA


TURISTICA EN EL DISTRITO DE MONTEVIDEO-2015 que desarrollarn sus
actividad como hospedajes tursticos- gastronmicos, especializados en el mundo
placentero mediante sus habitaciones y de los licores y platos gastronmicos
diversificados tanto regionales nacionales y a nivel mundial, en conformidad con lo
establecido en la normativa en materia de turismo.
Las oportunidades de negocio en el mbito turstico parecen estar encontrando su
techo en aquellas tipologas ms tradicionales en el mbito americano y Per no es
ajeno a esto. As, el turismo de playa; al igual que el natural muestran signos de
crecimiento, motivado por modelos con nuevas alternativas de desarrollo en nuestro
pas y en muchos lugares del mundo.
Durante las ltimas dcadas el turismo rural acompaado del natural est cobrando
relevancia en nuestro pas como una nueva alternativa de crecimiento para el sector
turstico. Sin embargo, empiezan a observarse sntomas de debilitamiento, no en las
cifras conjuntas de oferta y demanda, que siguen creciendo, pero s en cuanto a
niveles de servicios tursticos. En este contexto estn empezando a tomar fuerza
modalidades de alojamiento turstico que, ubicadas en ncleos histricos, naturales y
de inters patrimonial, buscan diferenciarse por un especial cuidado en la
arquitectura, naturaleza y decoracin de sus instalaciones. Responden al concepto
experiencia y hospitalidad.
Este trabajo de propuesta se basa especficamente en la creacin, implementacin
mantenimiento e innovacin de tres establecimientos, como los que se describen a
continuacin: un Motel de lujo con el nombre de La colmena de los chilchos,
enfocado en la imitacin de uno de los iconos de la Macroregin norte (Kulap). Por
ello la infraestructura de piedra como material caracterstico del establecimiento.
En segundo; Un albergue rural denominado el tambo, se resume principalmente en
un desarrollo turstico sostenible centrado en el disfrute de reas naturales que
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promueve el entendimiento medioambiental y cultural, as como su apreciacin y
conservacin. Y por ltimo Una Casa rural denominada el tejado, casa de tapial
con teja que ser restaurada y acondicionada manteniendo la arquitectura tradicional
del distrito y utilizando materiales propios de la poca originaria de la misma.
Por otro lado, los establecimientos quieren ser un referente para el turismo
gastronmico y enolgico por lo que se desarrollarn acciones para fomentarlo, como
ferias, convenciones, etc. Empresas y particulares, tanto locales como visitantes,
sern los clientes objetivos de los establecimientos, que pretenden evitar la
estacionalidad que caracteriza al sector a travs de esta diversificacin tanto de
pblico como de actividades.
Se pretenden con este proyecto en un largo plazo dar un salto al mundo empresarial,
en el que esperamos alcanzar un posicionamiento como referentes de calidad en el
mbito gastronmico, enolgico y hotelero en esta parte de la regin. Todo ello
acompaado de la experiencia en la hostelera, aportando conjuntamente con dems
socios inversionistas, aficiones, formacin y aptitudes adecuadas para garantizar en la
medida de lo posible el xito de la iniciativa. Ambos entendiendo que este xito exige
una alta dedicacin, por lo que sta ser uno de las metas ms claras a tomar en
cuenta.
El territorio donde se ubicar los establecimientos de hospedaje cuenta con
importantes atractivos en las comarcas del distrito y en toda la regin amazonas, la
regin amazonas un departamento con un rico patrimonio cultural, natural y
arqueolgico; es un lugar con abundantes productos para desarrollar la gastronoma y
enolgica; adems acceso a la regin Cajamarca una de los departamentos con un
buen flujo turstico.
Los factores de xito que se intentarn plasmar en este proyecto sern:
Competitividad de las instalaciones
Relacin calidad - precio
Posibilidad de vivir como cliente una experiencia diferente
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Profesionalidad y seriedad en el trato con el cliente
Gestin anticipada y rapidez en el tiempo de respuesta
El uso de las TICS en la gestin empresarial y la comercializacin del
servicio
2. ANLISIS DEL MACROENTORNO
2.1. Situacin Geogrfica
2.1.1.-Ubicacin geogrfica
Mapas de ubicacin geogrfica de las zonas en anlisis

Ecoregin de las yungas o de


selva alta
En esta ecorregin se diferencian los
siguientes pisos de bosques, y el
distrito de ,Montevideo por estar
abordando los 2450 m.s.n.m. esta
ubicado en: bosque de neblina, como
el de la Cordillera del Cndor en la
subregin amaznica y las montaas
altas de la

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Cordillera Oriental en la subregin andina, desde aproximadamente 1900 msnm a
2550 msnm.

DISTRITO

POBLACIN

CATEGORA

UBICACIN

PROYECTAD

GEOGRFICA

A AL 2015

Altitud

Montevideo 489

Latitud sur Longitud oeste

Centro

2450

0636'48'

77 48'09'

poblado

msnm

'

'

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Fuente: INEI 2007.

Ubicacin poltica.- El distrito de Montevideo es uno de los veintin distritos de la


Provincia de Chachapoyas, ubicada en el Departamento de Amazonas, en el norte del
Per. Limita por el norte con el distrito de Mariscal Castilla; por el noreste con la
provincia de Rodrguez de Mendoza; por el sur con el distrito de Leymebamba y el
departamento de San Martn y; por el oeste con la provincia de luya.

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2.2. Entorno climtico e Hidrogrfico


2.2.1.-Condiciones climticas
Segn Javier pulgar Vidal en las ocho regiones naturales del Per el distrito de
Montevideo est ubicado en la regin Quechua (2300 y 3500 m.s.n.m.) por
bordeando los 2450 m.s.n.m. La regin Quechua (del quechua qhichwa, zona
templada) es, segn Javier Pulgar Vidal, una regin templada, que se encuentra
presente a ambos lados de la cordillera de los Andes en el Per.
El clima es templado y seco con lluvias regulares, por lo que en el da y la noche
las temperaturas son drsticamente distintas. La temperatura media flucta entre
los 11 C y los 17 C. El ambiente templado permite el crecimiento de una gran
variedad de especies vegetales. En invierno de mayo a agosto la temperatura
oscila entre 7c y 4c, mientras en verano es de 22 c y 29c.
fuente:http://www.mapasperu.net/montevideo-chachapoyas_amazonas.html
Tipo Climtico B1 r B3 a.Expresa

un

clima

Ligeramente

hmedo (B1) y Templado Clido


(B3), sin ningn dficit de agua (r)
y con baja eficiencia trmica en el
verano (a).
Tipo Climtico D d Aa.- Expresa
un clima Seco (D) y Clido (A)
con nulo exceso de agua (d) y con
baja eficiencia trmica en el verano
(a). Se caracteriza por tener un
ndice hdrico negativo medio.
Tipo Climtico B3 B2.-Corresponde un clima hmedo (B3) t Templado Fro

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(B2) que comprende los sectores ms altos entre las cuencas del ro Maran y
del ro Utcubamba, al sur oeste de la regin Amazonas.
De acuerdo a la tipologa y caractersticas de las regiones krsticas Montevideo
est ubicada en gran parte en la Regin Andina de Amazonas, regin que segn
los gelogos como Carlos Morales Bermdez y Jos Snchez Izquierdo, est
tipificada como una regin lluviosa que alcanza los 1000 mm de precipitacin
media anual, est ms favorecida por las formaciones calcreas, que desarrolla
buenos afloramientos.
2.2.1.-.-Recursos hdricos
Cuencas hidrogrficas
Con mayor proporcin se alimenta de las Cuencas del rio Utcubamba.El ro Utcubamba recorre en
direccin S-N desde sus nacientes y
es tributario del ro Maran por la
margen derecha. Forma caones
muy

empinados

en

tramos

importantes, forma valles con fondo


plano. En su sector alto y medio el
fondo del cauce es principalmente
rocoso pedregoso, mientras que, en
el sector bajo es pedregoso y areno
arcilloso hasta su desembocadura en
el Maran.
Navegabilidad.- En el ro Utcubamba se puede navegar slo en su sector bajo
pero por embarcaciones pequeas.
Calidad del Agua.- El agua es de color marrn con alto contenido de material en
suspensin que les proporciona alta turbidez al agua. Los niveles de pH en el
Utcubamba varan de neutro a alcalinos. Sus aguas presentan alto contenido de
bicarbonatos. En algunos sectores del ro, especialmente cerca de las ciudades,
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se observan gran cantidad de basurales y de desechos de las ciudades que
estaran contaminando las aguas del ro.
El distrito de Montevideo se alimenta en pequea dimensin de las Cuencas del
ro Maran.- el agua es del tipo de aguas blancas caracterizado por presentar
gran turbidez y bajos niveles de transparencia debido a las grandes cantidades de
material inorgnico que acarrea en sus aguas, tales como arenas, limos y arcillas
provenientes de los Andes, los cuales le proporcionan una coloracin marrn. La
alta velocidad y turbulencia de sus aguas permiten altos valores de oxgeno
disuelto. Este ro presenta un pH medianamente bsico, de baja alcalinidad y, de
aguas duras, debido al alto contenido de carbonato de calcio lo cual es reflejado
en altos niveles de slidos totales disueltos y conductividad elctrica. Una
caracterstica importante, de tomar en consideracin, es que estas quebradas
aumentan repentina y ostensiblemente su caudal despus de las lluvias.
2.3. Orografa, flora y fauna
2.3.1.-Paisajes
En la Regin del Amazonas se han identificado tres (3) grandes paisajes que
dominan el escenario fisiogrfico:

GEOMORFOLOGA:

Aluvial, Colinoso y Montaoso.


El

distrito

de

Montevideo

presenta dos de estos aluvial y


montaoso que se describen a
continuacin:
Corresponden

relieves

plano

depresionados y que se constituyen en


sectores montaosos formando zonas
donde la pendiente es suave y la
dinmica fluvial es mnima, salvo en temporadas de Los depsitos sedimentarios que
se encuentran rellenando principalmente estos valles corresponden a los Depsitos
Aluviales Subcrecientes, compuestos por materiales finos como crecientes
excepcionales. Limos arcillas, limos y espordicamente arenas, producto de la
erosin de las formaciones cretcicas.

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FISIOGRAFA

Montaas

altas

empinadas:

de

laderas

muy

Presentan relieve con

pendientes que varan de 50 a 75 %;


presentan suelos superficiales.
Montaas

altas

extremadamente

de

empinadas:

laderas
Relieve

fuertemente disectado con pendientes


mayores del 75 %. Los suelos son muy
superficiales

por

la

presencia

del

contacto ltico.

2.3.2.Flora y fauna

Forestal:
Bosque Hmedo de Montaas altas.Representa cerca de la mitad de la
superficie del departamento
Complementndose

con

remanentes de bosques en las


partes

altas,

con

diferentes

categoras de pendientes, desde


empinadas hasta extremadamente empinadas (escarpes). De profundidades del
suelo relativamente superficiales, con algunos afloramientos lticos y otros
factores ms, que hace que se presenten diferentes tipos de cobertura vegetal.
En esta unidad, se pueden encontrar el dosel arbreo desde copas amplias y
densas que pueden llegar a los 25 metros de altura, de fustes rectos, redondos,
gruesos las que pueden llegar a superar algunos individuos los 80 cm en las
partes bajas, hasta los deformes, retorcidos y achaparrados, de copas pequeas a
medianas y con races superficiales en las partes altas de las montaas, cubiertas
de musgos y epfitas, asociados con helechos arbreos y especies de matorrales y
herbceas; debido a la estrecha relacin clima vegetacin.
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Resaltan de rboles los siguientes gneros: Inga sp shimbillo, sampi , Protium sp
copal, Pouteria sp , caimitillo, quinilla, yaas, Iryanthera cumala, pucuna caspi,
tsempu, Hevea sp shiringa, Virola sp cumala, tsempu, entre las ms importantes,
formando parte de las comunidades vegetales los helechos arbreos de los
gneros Alsophylla y Cyathea.
En las partes ms altas de las montaas se pueden encontrar especies de
fisionoma de tipo matorral subhmedo, como: maguey Fourcroya andina,
cabuya,
quishuar,Caesalpinea spinosa (tara), Spartium junceum (retama), Baccharis sp
(chilca), Junglans neotrpica (nogal), Ficus sp (leche), Eritrina sp (pajuro),
Alnus sp. (aliso) ,Dodonea sp (chamana), Sapindus sp (choloque), Escallonia sp
(chachacomo), Weismannia sp (Carapacho), entre otras.
El potencial del uso de estas especies, especialmente del nogal, cedro y aliso en
para carpintera y ebanistera, la tara tiene como potencial para la extraccin de
taninos usados en la industria del curtiembre, el maguey y el agave como fibras
y el eje de su inflorescencia como viguetas en la construccin de viviendas
rurales y el resto es usado como lea. De acuerdo a lo observado durante el
trabajo de reconocimiento de campo, los pobladores extraen madera
motoaserrada y transportada por acmilas desde las alturas con el fin de
satisfacer sus necesidades de construcciones de vivienda y algunas veces
comercializarles, especialmente de especies como cedro e ishpingo.
Esta unidad, por su naturaleza y ubicacin es preferible que se tipifiquen como
un estrato de conservacin y refugio de la flora y fauna silvestre, banco de
germoplasma, fuente regulador del rgimen hdrico de la zona y visin
paisajstica, en las cuales se debe promover actividades de ecoturismo y
recoleccin de productos diferentes de la madera que no implique tala, mediante
planes de manejo y otros servicios que pueda proporcionar el bosque.
Bosque Intervenido Deforestado
Se ubican generalmente a lo largo de los accesos viales terrestres, estando el
sector ms intervenido por las diferentes actividades antrpicas que se realizan
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en la zona. Los bosques intervenidos o deforestados, generalmente son de tipo
antrpico debido a la afluencia de la agricultura migratoria. Actualmente se
encuentran en diferentes grados de intervencin, desde reas recientemente
deforestados, hasta superficies que superan los 10 aos de abandono, que son los
que forman los patrones de identificacin de las actividades que se desarrollan
en la zona, tales como:: agrcola, ganadera, plantaciones de cultivos
permanentes, purmas jvenes y purmas antiguas y centros poblados.
Vegetacin:
Bosques andinos con rboles medianos y
grandes en montaas bajas (Band-mb)
[6].
Ubicadas en las laderas altas del Utcubamba,
Ocupan las laderas entre encima de los 2500
msnm, con relieve muy accidentado, y
sectores con substratos rocosos recubiertos.
La fisonoma corresponde a formas de
arbolillos de 8 a 15 m de alto en las partes bajas, dispersos; entre 5 a 8 m en las
partes altas, contrastando con los matorrales y asociaciones de herbceos. Los
individuos responden a adaptaciones polimrficas, que en conjunto destacan
formas arbustivo-herbceas incluyendo helechos arbreos y poceas. El follaje
es esclerfilo, que para los lugareos es una versin de campau ms pequeo
(Vsquez y Rojas, 1997). El suelo es de tipo arena blanca, cubierto de una
gruesa capa de races y humus, con afloramiento irregular de rocas. En sectores
la vegetacin es de difcil acceso por la exhuberancia de ejes y ramas
entrecruzadas; de manera que no se puede diferenciar los arbolitos, arbustos, ni
hemiepfitos.

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En este Cuadro
resume
los
representativos
segn Vsquez y
Rojas (1997).
Taxa
representativos

de

los bosques andinos


con

rboles

medianos y grandes
en montaas bajas.
Fauna:
Las asociaciones de hbitats en la regin amazonas
De acuerdo con Brack (1986a, 1986b), la fauna que habita en la Regin
Amazonas corresponde al dominio amaznico y dominio andino-patagnico,
Montevideo 2450 m.s.n.m se encuentra en la Ecorregin de las yungas o de
selva alta (1900 msnm a 2550 msnm) las especies que caracterizan a la siguiente
ecorregion y que lo habita es propia y caracterstica de la selva alta:
Las aves caractersticas son el zorzal gris y el huipcho. Tambin hay palomas,
jilgueros, gorriones, gavilanes y perdices. Entre los mamferos tenemos a los
venados, pumas, zorros y vizcachas. Entre los mamferos domsticos se
encuentran en mayor medida el ganado vacuno, porcino y equino. Y por la parte
del valle de los chilchos encontramos un gran nmero de especies tales como:
Aulacorhynchus huallagae, Loddigesia mirabilis, Buthraupis aureodorsalis,
Picumnus steindachneri, Tripophaga berlepschi, Hemispingus rufosuperciliaris,
Leptosittaca branickii, Dendroica cerlea, Aburria aburri, Hemitriccus
cinnamomeipectus, Andigena hypoglauca, Ramphastos ambiguus, Leptopogon
taczanowskii,

Pipreola

pulcra,

Iridosornis

reinhardti,

Ramphocelus

melanogaster, Cinnycerthia peruana, Metalura theresiae, Grallaria carrikeri,


Nephelornis oneilli,Scytalopus macropus.

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2.4. Dimensin Socioeconmica
2.4.1.-Estructura demogrfica
Segn este citado estudio, el distrito de Montevideo aparece en uno de los ms
sobresalientes en cuanto al desarrollo humano, esta situacin corrobora que las
autoridades de dicho distrito estn en constante desarrollo de actividades que
beneficien a la poblacin.
Educacin:

En cuanto a
Salud.- cuenta con un puesto de salud y pertenece a la microred yerbabuena.
Saneamiento Bsico
La disponibilidad de servicios bsicos en la vivienda, contribuye al mejoramiento de
las condiciones de vida de la poblacin. Algunas caractersticas de los hogares,
asociadas al acceso a los servicios bsicos, como el origen y la forma de
abastecimiento de agua para beber y cocinar, y la disponibilidad del sistema de
eliminacin de excretas, afectan la salud de la poblacin, en especial de los nios. En
los siguientes cuadros se muestra las caractersticas del saneamiento bsico en el
distrito de Montevideo.
Mapa de pobreza distrital en la provincia de Chachapoyas.

Fuente: Foncodes, 2006.


2.5. Recursos Humanos y Acceso a mercados
2.5.1.-Recursos humanos

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La capacitacin de los recursos humanos
Capacitacin.- Es una tcnica de formacin que se le brinda a una persona o
individuo en donde este puede desarrollar sus conocimientos y habilidades de manera
ms eficaz.
La funcin de capacitacin, se define con el siguiente concepto:
La capacitacin del empleado consiste en un conjunto de actividades cuyo propsito
es mejorar su rendimiento presente o futuro, aumentando su capacidad a travs de la
mejora de sus conocimientos, habilidades y actitudes.
El programa de capacitacin implica brindar conocimientos, que luego permitan al
trabajador desarrollar su labor y sea capaz de resolver los problemas que se le
presenten durante su desempeo. sta repercute en el individuo de dos diferentes
maneras:
Eleva su nivel de vida: La manera directa de conseguir esto es a travs del
mejoramiento de sus ingresos, por medio de esto tiene la oportunidad de lograr una
mejor plaza de trabajo y aspirar a un mejor salario.
Eleva su productividad: esto se logra cuando el beneficio es para ambos, es decir
empresa y empleado.
Importancia de la Capacitacin de Recursos Humanos. En la actualidad la
capacitacin de los recursos humanos es la respuesta a la necesidad que tienen las
empresas o instituciones de contar con un personal calificado y productivo.
Las instituciones procuran actualizar sus conocimientos con las nuevas tcnicas y
mtodos de trabajo que garantizan eficiencia.
Recursos humanos en el distrito de Montevideo segn conversatorios:
En pequea cantidad existen microempresas en la localidad constituida con suficiente
masa crtica de personal como para poseer una funcin de recursos humanos
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establecida, pero; segn el dialogo y la informacin contrastada el personal que se
desempean en los diferentes rubros de trabajos, muestran que el desarrollo de la
funcin de recursos humanos es muy limitado.
En ese contexto, las acciones de administrar planes de capacitacin sera un factor
muy importante para el mejoramiento de las actividades de las pequeas empresas.
Excepto en las instituciones pblicas que existen profesionales propiamente dichos,
como es en la municipalidad, el jardn y escuela que pueden apoyar en cuanto a las
enseanzas frente a los dems trabajadores de los dems rubros.

2.5.2.-Acceso a mercados
Los productos agrcolas que all se cultivan, en mayor medida se expenden en el
mercado de la localidad de la yerbabuena, y/o en otros casos son llevados a la ciudad
de Chachapoyas en donde comercializan con mayor facilidad, en cuanto la ganadera
hoy en da encuentran ms facilidad al vender la leche a la empresa de GLORIA S.A.
y en carne al igual que en la agricultura son comercializados en los mercados ya
mencionados.
2.6. Uso del suelo y conservacin de recursos naturales
Conservacin de los recursos naturales
Si bien la ley de proteccin de los recursos naturales en Per est vigente desde
hace tiempos remotos, existen precedentes histricos vinculados a la gestin de
ciertos recursos naturales pues en esta parte de la regin no se ve ningn ente
que se est preocupando por la proteccin y conservacin de este tipo de
recursos, a pesar que cuenta con lugares importantes como en las comarcas del
valle de los chilchos y tambin en algunas montaas aun sin explorar existentes
en las alturas del distrito.

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Tipos de suelos
El distrito de Montevideo Abarca una
superficie de 119km. Conformada por
suelos

derivados

de

materiales

residuales cidos (calizas areniscosas).


Ubicadas en reas de fuerte pendiente
de colinas altas como es el caso de las
partes cercanas al rio Utcubamba, en
las alturas en los que hacen sembro de
pastizales, los que se alimentan de las
lluvias naturales y en gran parte de la
laguna de rumi chaca tambin podemos
situar este tipo de suelos en las
comarcas del lmite con la provincia

de Rodrguez de Mendoza.

Tambin encontramos suelos muy superficiales en las partes bajas del distrito en
donde se practica la agricultura, este tipo de suelo favorece el desarrollo de esta
actividad por el drenaje, la textura moderadamente fina masiva y friable. Luego
existe o continua un horizontes C, escaso espesor mezclado con gravas y
gravillas de diferente grado de descomposicin, en el distrito principalmente se
ubican en los alrededores de las construcciones arqueolgicas. En partes tambin
conformada por suelos derivados de materiales residuales de naturaleza calcrea
(lutitas y calizas).
Son suelos muy superficiales, con un horizonte A dbilmente desarrollado, de
escaso espesor (menor de 40cm) buen drenaje, de textura variable, estructura
granular y consistencia friable. Ocasionalmente podemos encontrarse en el
territorio donde habita la urbe del distrito.
USO ACTUAL DEL TERRITORIO
Esta unidad agrupa a todas las actividades de carcter agropecuario, que presentan
una variada diversificacin de cultivos y crianzas en pequeas parcelas, de modo que
no se puede distinguir cual es la actividad que genera mayores ingresos. Se distribuye
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en pequeas terrazas de fondo de valles
y
Laderas contiguas a lo largo del ro
Utcubamba,

as

como,

en

laderas

moderadamente empinadas, mesetas y


cimas de montaas bajas. Comprende
los cultivos de especies tales como: maz
amarillo duro, yuca, caa de azcar,
pltano, man, frijoles, alfalfa y frutos tropicales como ctricos, palto y mangos, son
actividades de enorme trascendencia, porque se convierten en el sostn de muchas
familias campesinas.
Frente productivo de predominio ganadero:
Representada por las zonas donde existe mayor concentracin de predios
ganaderos. La ganadera vacuna ms representativa es la lechera, arraigada en
localidades de ambiente templado ubicadas por encima de los 2000 m de altitud, donde
existe mayor humedad en el ambiente. Y es el caso del distrito de Montevideo quiz una
de los movimientos de mayor flujo econmico y con el reciente convenio con la
empresa gloria pues pasa a formar parte de una de las actividades ms representativas y
significativas para la poblacin. Los pastos ms difundidos son: elefante, brachiaria,
kudzu y maicillo en sus variedades de verde y morado, conocido en el medio como
pasto oliva. Tambin es frecuente el empleo de pajonales naturales en la parte
superior del distrito y del mismo modo existe una vegetacin arbustiva baja asociada
con gramneas, donde tambin pastorean ganados y son manejadas por medio de
quemadas durante la poca seca.
Frente de conservacin de zonas de proteccin
Est conformada por todas las tierras de proteccin que no forman parte integral de
ninguna de las unidades descritas anteriormente. Por lo general se ubican en zonas de
montaas altas de difcil acceso, por presentar laderas empinadas a fuertemente
empinadas, las cuales en gran parte se ubican en los alrededores del valle de los
chilchos.
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T

Tierras de proteccin

Xes: Agrupa aquellas tierras que no tienen


las condiciones ecolgicas ni edficas
requeridas para la explotacin de cultivos,
pastos o produccin forestal y tambin otras
tierras que, aunque presentan vegetacin
natural boscosa, su uso no es econmico y
deben

ser

manejados

con

fines

de

proteccin de cuencas hidrogrficas, vida


silvestre, valores escnicos, recreativos y
otros que impliquen beneficio colectivo o de
inters social.
Xes-p3es.-tierras de proyeccin por pendientes y suelos asociados con tierras
aptas para pastos de calidad agrologica baja con limitaciones de pendientes de
suelos, las limitaciones estn referidas su profundidad efectiva por la presencia
de cantos rodados, de textura fina, reaccin neutra a ligeramente alcalina, su
fertilidad natural.
2.7. Industria y Comercio
2.7.1. Establecimientos empresariales y actividad industrial
Tipo de empresas y emprendimientos.

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Y en cuanto al uso de tecnologa e innovaciones para el mejoramiento de estas


pequeas empresas Como se muestran en las imgenes de datos de las empresas ya
mencionadas, en cuanto a tecnologas de informacin y comunicacin (tics) estn
inmersos. Solo se contactan va telfono. Hecho que dificulta en gran medida el
posicionamiento y conocimiento de la empresa. En los ltimos tiempos ya se vienen
implementando cabinas de internet o que favorece el desarrollo de las actividades en
cuanto a su proyeccin.
2.7.2. Actividades econmicas
Las Principales fuentes de ingreso de la poblacin y estructura econmica se sustenta
en:
Su economa principalmente est basado en agricultura y ganadera que a
continuacin se describen:

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


El distrito de Montevideo cuenta con 374 ha. De sembro segn el centro de
investigaciones sociales, econmicas y tecnolgicas (CINSEIT) entre pastizales
y productos agrcolas.
Agricultura:
El distrito presenta una fuerte vocacin agrcola, aunque en menor cantidad pero
muy importante expenden productos en los pequeos mercados existentes en la
regin como es el caso de yerbabuena y en Chachapoyas, lo que ms se vende
es: verduras (repollo, lechuga, entre otros), en tubrculos con mayor proporcin
papas y zanahoria y en granos (maz, frejol, etc.).
Los mayores problemas para la agricultura surgen en la comercializacin. No
existen mercados locales con capacidad competitiva, adems que los volmenes
de produccin son muy bajos de manera que los compradores deben recorrer las
distintas chacras para lograr volmenes que justifiquen el transporte. Esto se ve
reflejado en los precios que pagan a los productores. Si sumamos a esto los
problemas de las vas de comunicacin que encarecen innecesariamente los
productos, encontramos un cuadro que no permite un real desarrollo de la
agricultura.
Una alternativa interesante podra ser la organizacin de los productores en
cooperativas o asociaciones y as que permitan reunir una oferta global en
volumen y calidad para tentar otros mercados diferentes del mercado local.
Ganadera:
La existencia de pastos naturales permite desarrollar una ganadera an
incipiente pero prometedora. Existen emprendimientos para la mejora gentica
del ganado lechero y se han instalado pequeas plantas de acopio para la
produccin de leche en la zona. Hoy en da gracias al Gobierno Regional de
Amazonas que estableci un Convenio con Gloria S.A. para la instalacin y
acondicionamiento de tanques de enfriamiento este sector ganadero en el distrito
se volvi una actividad importante para la economa de la poblacin.
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Sera importante promover la industrializacin de los derivados crnicos y
lcteos en el propio distrito, para eso, el Ministerio de Agricultura y la
Universidad podra jugar un rol trascendental en el desarrollo y difusin de
nueva tecnologas entre los productores.
Sera igualmente importante transferir la experiencia de Cajamarca que ha
podido lograr un espacio econmico en el mercado limeo sobre la base de
calidad y precio, en volmenes muy importantes, an con convenios con los
supermercados.
Servicios:
Y con menor proporcin pequea parte de la poblacin en temporadas escasas se
benefician del turismo, asi como de otras actividades como, carpintera, en
transporte, calzado y textil y cibernet.
2.8. Vivienda y Urbanismo
A lo largo de los ltimos aos, gran parte de los municipios de la regin amazonas
han ido aprobando sus normas de planeamiento urbanstico, en unos casos mediante
textos de nueva creacin y en otros mediante la renovacin de la normativa existente
con anterioridad, por la misma razn de que solo se quedan en papeles mas no se
ejecutan. Pero en el caso de Montevideo existen algunos proyectos que han ido
ejecutndose, como es el argumento de este que se describe a continuacin: con
Fecha de la ltima de actualizacin (21/02/2008) y con Cdigo SNIP del PIP Menor:
76969 el proyecto CONSTRUCCION DE PAVIMENTOS EN CALLES
MONTEVIDEO, AMAZONAS Y ATAHUALPA CON IMPLEMENTACION
ORNAMENTAL Y AREAS VERDES ENLA PLAZA DE ARMAS DE LA
LOCALIDAD

DE

MONTEVIDEO,

DISTRITO

DE

MONTEVIDEO

CHACHAPOYAS AMAZONAS
El Objetivo al que apunt fue: Adecuada transitabilidad peatonal y vehicular en calles
y aceras de acceso a viviendas, existencia del sistema de evacuacin pluvial y
eficiente previsin de reas verdes y de recreacin en la localidad de Montevideo, el
cual hoy en da despus de 7 aos se ve un gran avance en cuanto a este proyecto.
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


As como stos proyectos son los permiten contar con una situacin favorable, desde
la perspectiva de la planificacin urbanstica y de la conservacin del suelo no
urbanizable como lo que se describe en el PLAN ESTRATGICO PROVINCIAL
2006 - 2016.
El incremento de la accesibilidad de los municipios de la Regin Amazonas durante
la ltima dcada, gracias a la mejora de las principales redes viarias de acceso, ha
reducido notablemente el tiempo de desplazamiento desde las principales ciudades de
flujo de transporte. Esta aproximacin a las grandes reas rurales y urbanas prximas
supone la facilitacin de ingreso a los establecimientos.
En conclusin, la existencia de planes de ordenacin urbana actualizada el municipio
de Montevideo

es positivo, sin embargo, existen determinados problemas

relacionados con los ncleos de construcciones para uso residencial construidas en


suelo no urbanizable, las cuales, por su dimensin y tiempo, requieren de un proceso
de regulacin que sea respetuoso con la conservacin del medio natural.

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


2.9. Infraestructuras y equipamientos bsicos
El rea de influencia del proyecto se encuentra en una posicin intermedia para las
comunicaciones directas entre varias aglomeraciones rurales y urbanas de la regin
amazonas, de la regin Cajamarca y de la regin san Martn entre s, como las de
Leymebamba, san francisco del yeso, Duraznopampa, yerbabuena entre otras rurales,
dentro de las urbanas tenemos como principal centro hoy en da de la regin como lo es
la ciudad Chachapoyas, en otros departamentos existen zonas urbanas como las de
Celendn, Cajamarca y por la parte de san Martn como es la ciudad de Moyobamba,
Tarapoto entre otros.
Este posicionamiento estratgico favorecer por la misma razn que algunas de las
principales infraestructuras de transportes y comunicaciones discurren a travs de este
territorio o por las proximidades del mismo.
Las carreteras que sirven de entrada y salida al distrito de Leymebamba, entrada a la
regin Cajamarca y el pase de Cajamarca a la regin San Martn en estos ltimos aos
han sido mejoradas y acondicionadas, mejorando la accesibilidad a stas reas y as
reduciendo de forma sustantiva los tiempos medios de desplazamiento desde las mismas
al rea del proyecto (LOCALIDAD DE SAMANGA).

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


DIAGRAMA DE LA INFRAESTRUCTURA VIAL BASICA DE LA REGION
AMAZONAS
Segn el Mapa de diagrama
de

la

infraestructura

vial

bsica de la regin amazonas


gran parte de los municipios de
la Regin amazonas incluido
Montevideo,

se

encuentran

aceptablemente comunicados a
travs

de

servicios

de

transporte, no slo entre s sino


tambin

con

las

ciudades

existentes

grandes
en

las

comarcas de la Regin.
1:

Limite

Chacanto

Vial

Puente

(Balsas)

Chachapoyas, de 170.88 Km.


de longitud total, de las cuales
el 7.61% (13.00 Km.) se
encuentra

asfaltada

(Chachapoyas cruce Achamaqui) la misma que a la fecha presenta hundimiento de


plataforma en 230 mts., con 35 a 45 cm. de grietas, el 92.39% (157.88 Km.) se
encuentra afirmada (cruce Achamaqui- puente Balsas) y de Chachapoyas a Mashuyacu.
Esta va sirve de interconexin a la carretera Celendn Cajamarca, es una alternativa a
la concentracin del flujo de transporte por la zona norte, adems articula los centros
tursticos de las provincias de Chachapoyas, Luya y el corredor turstico Norte.
Estos son uno de los proyectos que optimizo el sector vial en los ltimos aos
bsicamente en el valle del Utcubamba.
En lo que respecta a las infraestructuras energticas, La electrificacin de la Provincia
de Chachapoyas tiene un avance progresivo, en efecto el distrito de ha sido
electrificados gracias a la puesta en servicio de la Central Hidroelctrica de CACLIC
sobre el Ro Utcubamba, lo que facilita el acceso al manejo de las TICs y con ello el
avance de la tecnologa.
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


En cuanto al Saneamiento ambiental Este es uno de los problemas ms crticos que
enfrenta la Provincia de Chachapoyas, salvo la ciudad de Chachapoyas, las zonas
urbanas incluido el distrito de Montevideo solo cuentan con agua entubada: una toma de
agua de un arroyo o manantial que suministra por tubera, el agua para la familia: esta
agua no recibe ningn tratamiento, salvo una pequea poza de decantacin de
sedimentos. Esto se hace ms dramtico en pocas de lluvia, porque el suministro se
realiza con aguas turbias y con presencia de mayor cantidad de microorganismos. Esto
seguramente es una de las causas de mortalidad y morbilidad en la Provincia. La
situacin del alcantarillado es similar. Algunos distritos como este, brindan el servicio
de desage: esto es la red cloacal subterrnea en algunas localidades urbanas, sin
embargo las aguas servidas no cuentan con pozas de oxidacin y son vertidas a los
cursos de agua adyacentes, aumentando la contaminacin ambiental. No existe una
poltica de promocin de construccin de letrinas en las viviendas y aparentemente
tampoco con una poltica educativa al respecto. Esta situacin tiene de hecho un
impacto negativo en la salud de la poblacin. El problema de la basura es otra
dificultad; salvo la Ciudad de Chachapoyas que realiza el recojo peridico de la basura
urbana y la coloca en un botadero municipal, los dems distritos no cuentan con este
mnimo servicio. Chachapoyas tiene previsto en el corto plazo la construccin de un
Relleno Sanitario en las cercanas de la ciudad.
Las Comunicaciones en la Provincia de Chachapoyas se encuentran comunicada
telefnicamente con el resto del mundo. La integracin telefnica de los distritos est en
marcha, ya son varios los distritos que cuentan con cabinas telefnicas uno de estos es el
distrito de Montevideo, hoy en da los telfonos mviles como movistar y claro estn
reemplazando a la comunicacin radial y en las cabinas en el distrito. La televisin
comercial llega al distrito a travs de antenas parablicas.
2.10. Turismo, equipamientos y patrimonio Turistico
2.10.1. Actitud de la poblacin local hacia el turismo
En esta etapa utilizare diferentes modos para explicar algunas opiniones y
comportamientos de la poblacin del distrito de Montevideo frente al turismo y
su relacin con las percepciones y actitudes que manifiesta dicha poblacin local
frente a stos. Los mismos que tienen en comn que todos consideraban nula
esta actividad cuando apenas algunos interesados llegaban con fines de estudios
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


pero que hoy en da, la gente se siente ms interesada en esta actividad hecho
que se est reflejando en algunas familias que tienen su establecimiento de
hospedaje con fines tursticos y otros su restaurante, es as que en opinin propia
hoy en da la naturaleza dinmica y progresiva de los cambios en las
percepciones de la comunidad anfitriona a medida que el desarrollo turstico
avanza la siente se siente ms involucrada con dicha actividad eh ah una
pregunta formulada a algunos pobladores Qu hara usted si la actividad
turstica incrementara en su distrito? Todos mostraron respuestas de
compromiso y aptitud con dicha actividad. Este concepto se ha inclinado,
principalmente, por mostrar las diferentes condiciones por las que atraviesan las
percepciones y actitudes de los residentes a lo largo del tiempo las reacciones de
una comunidad residente frente al incremento del nmero de visitantes y del
desarrollo turstico, cuando el destino est en una etapa temprana de desarrollo.
Hay un primer momento del desarrollo del turismo en el que los residentes
aceptan con beneplcito la llegada de visitantes dadas las expectativas frente a
los ingresos que se puedan generar para la comunidad y finalizando algunas
conversaciones se pregunt lo siguiente: usted cree que generara impactos
negativos para la localidad? Hecho que no tuvo muchas respuestas, solo uno que
mencion que no habra trabajos para todos y es as que por ser una actividad
fcil y dinmica la gente dejaran de hacer las actividades anteriores, donde se
creara un conflicto en la poblacin, el trfico se volvera ms molestoso. Con
esto se demuestra que la poblacin local no esta tan informada con el turismo, ya
que la mayor parte solo piensa en los beneficios que les pueda traer. En general,
los resultados indican que la mayora tiene la percepcin de que los beneficios
producidos por la actividad turstica, son mayores que los costos y en mnima
cantidad los residentes sostienen lo contrario. Con respecto a los impactos
econmicos de la actividad, existe una opinin muy positiva de los beneficios
que la industria representa para la economa local.

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

2.10.2. Anlisis de la Vocacin Turstica del Territorio


En pocas regiones del planeta podemos apreciar la vasta reunin de bellezas
paisajsticas tales como naturaleza, climas, parajes ros y montaas y la diversidad de
actividades culturales que en ello se realizan, como lo es en la regin amazonas y en
esta parte del departamento especficamente el distrito de Montevideo.
Esta variedad de lugares nicos son un fuente importante para sensibilizar a la
poblacin sobre el turismo, pero; la vocacin ha sido comprendida como el inters de
la poblacin de Montevideo por desarrollar dicha accin, pero por falta de incentivo
y compromiso del gobierno local, los entes comprometidos en esta actividad y todas
las instituciones tursticas. En este sentido es importante empezar con la
concientizacin y hacerle notable esta actividad como fuente de ingresos y que una
vez realizada dicho emprendimiento evolucionara de manera que permita multiplicar
las accione de capacitacin a los prestadores de servicios tursticos y as poder definir
estrategias de promocin para nuestras fortalezas regionales y distritales y ms a
delante aumentar las inversiones para as mejorar la infraestructura hacia los
atractivos una de las fuentes importantes para desarrollar la actividad turstica.
2.10.3. Diagnstico de la Situacin Turstica
El rea de Chachapoyas posee una serie de recursos que han llamado la atencin de
diversos especialistas desde hace mucho tiempo. Han sido los vestigios arqueolgicos
los que ms atrajeron la inquietud para develar los misterios de su presencia en esos
territorios. En efecto, ya desde el siglo XVIII hubo especial inters en conocer la
naturaleza de sus restos arqueolgicos y as prosiguieron sucesivas expediciones
destinadas a develar los misterios de las antiguas comunidades que ocuparon esos
territorios. Sin embargo, casi ninguna supo incursionar en las cavidades subterrneas,
pese a la existencia de importantes y profundas cavernas que han permanecido
desconocidas hasta hace algunos aos. Tras el reconocimiento de sus recursos
naturales (laguna de rumichacha, rio Utcubamba) restos arqueolgico (inga pirca,
monja, carpona) y el potencial espeleolgico (caverna de carpona) del territorio de
Montevideo estos se convierten en un recurso importante para el desarrollo de la

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actividad turstica que acompaado con la planta turstica y la infraestructura, sera
un pilar fundamental para el desarrollo de la economa de la poblacin.
2.10.4. Inventario de los recursos turstico del distrito de Montevideo:
FICHA N
0001
I.UBICACION POLITICA
REGIN : Amazonas
DISTRITO: Montevideo
II. UBICACIN GEOGRFICA
ALTITUD: sobre los 2450 m.s.n.m.

NOMBRE DEL ATRACTIVO


CAVERNA DE CARPONA.
PROVINCIA : Chachapoyas
CENTRO POBLADO/ANEXO: Montevideo
ECOREGION: La Sierra Esteparia (1000-3800 m.s.n.m)

III.DESCRIPCION DEL RECURSO


Es una caverna de naturaleza calcrea utilizada en tiempos antiguos para depositar varios fardos funerarios. En
segundo lugar, aparecen los mausoleos ubicados en abrigos rocosos aledaos, destinados, igualmente, a
conservar similares bultos mortuorios acompaados de ofrendas de cermica y madera. Un tercer sector es el
de las edificaciones circulares sobre la cumbre, cubierto de abundante vegetacin, cuyos detalles sern motivo
de un posterior informe. Se distingue dos tipos de fardos. El primero es un bulto amortajado con un tejido O
cesto de soguillas de fibra vegetal que sujetan otras telas en cuyo interior yace el difunto con las extremidades
fuertemente replegadas al cuerpo. El segundo, constituye un fardo de varias telas aseguradas por cordeles que
se entrecruzan a manera de un solpe (cesto) y, de igual forma, conservan el cadver en posicin de cuclillas, y
en cuanto a Los mausoleos estas construcciones estn emplazadas en la pared rocosa fuera de la caverna. Son
edificaciones sencillas, similares a las de la Laguna de los Cndores de Leymebamba, en cuyo interior se
agrupan numerosos fardos mortuorios destruidos. Fue descubierto casualmente por el seor Nicols Rabanal
en el mes de julio del 2002.
CATEGORIA
TIPO
SUP TIPO
Manifestaciones
Sitios
Edificaciones
(cementerios
culturales
arqueolgicos
TIPO DE INGRESO AL RECURSO TURSTICO
VIA DE ACCESO AL RECURSO DESDE EL DISTRITO
TIPO DE VIA
ESTADO DE
CONSERVACION
Bue
Reg.
Malo
.
Trocha carrozable
A pie
EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO

Si

USO TURSTICO
No
Libre
DISTANCIA.

KM.

HRS

MIN

1 en carro
3
15
Fines de semana-en los meses de verano,
junio- agosto.

INFRAESTRUCTURA EN EL ENTORNO DEL RECURSO


Agua
Sealizacin
Internet
Desage
Casa hospedaje
Transporte
Luz
Restaurantes
Puesto de salud
Telfono
Tiendas comerciales
Guas
Alcantarillado
ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSO TURSTICO
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Caminata
Caza
Observacin de flora

Natacin
Observacin de fauna
camping

FICHA N
NOMBRE DEL ATRACTIVO
0002
INKA PIRCA
I.UBICACION POLITICA
REGIN : Amazonas
PROVINCIA : Chachapoyas
DISTRITO: Montevideo
CENTRO POBLADO/ANEXO: Samanga
II. UBICACIN GEOGRFICA
ALTITUD:
ECOREGION:
III.DESCRIPCION DEL RECURSO
Son construcciones de la cultura chachapoya, se encuentra al sur, antes de llegar a samanga (anexo
Montevideo) a 25 min en carro desde el distrito de Montevideo, se comenta entre la poblacin que en
esta construccin durmi el inca Pachacutec. No se encuentra con un buen estado de conservacin.

CATEGORIA
Manifestaciones
culturales

TIPO
Sitios
arqueolgicos

SUP TIPO
Edificaciones (Templos,
fortalezas, cementerios, )

USO TURSTICO
Si
No

TIPO DE INGRESO AL RECURSO TURSTICO


Libre
VIA DE ACCESO AL RECURSO DESDE EL DISTRITO
TIPO DE VIA
ESTADO DE
DISTANCIA.
CONSERVACION
Bue Reg.
Malo
KM.
HRS
MIN
.
Trocha carrozable
25
A pie
1
EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
Fines de semana-en los meses de verano,
junio- agosto.
INFRAESTRUCTURA EN EL ENTORNO DEL RECURSO
Agua
Sealizacin
Internet
Desage
Casa hospedaje
Transporte
Luz
Restaurantes
Puesto de salud
Telfono
Tiendas comerciales
Guas
Alcantarillado
ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSO TURSTICO
Caminata
Natacin
Caza
Observacin de fauna
Observacin de flora
camping

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


FICHA N
0003
I.UBICACION POLITICA
REGIN : Amazonas
DISTRITO: Montevideo
II. UBICACIN GEOGRFICA
ALTITUD: sobre los 2450 m.s.n.m.

NOMBRE DEL ATRACTIVO


Monja
PROVINCIA : Chachapoyas
CENTRO POBLADO/ANEXO: Montevideo
ECOREGION: La Sierra Esteparia (1000-3800
m.s.n.m)

III.DESCRIPCION DEL RECURSO


Conjunto de construcciones circulares pertenecientes a la cultura chachapoya, se encuentra al sureste
del distrito aproximadamente a una hora 30 minutos caminando, desde la capital del distrito, no se
encuentra con un buen estado de conservacin pese al gran potencial arqueolgico que este posee.

CATEGORIA
Manifestaciones
culturales

TIPO
Sitios
arqueolgicos

SUP TIPO
Edificaciones (Templos,
fortalezas, cementerios, )

USO TURSTICO
Si
No

TIPO DE INGRESO AL RECURSO TURSTICO


Libre
VIA DE ACCESO AL RECURSO DESDE EL DISTRITO
TIPO DE VIA
ESTADO DE
DISTANCIA.
CONSERVACION
Bue Reg.
Malo
KM.
HRS
MIN
.
Trocha carrozable
A pie
1
30
EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
Fines de semana-en los meses de verano,
junio- agosto.
INFRAESTRUCTURA EN EL ENTORNO DEL RECURSO
Agua
Sealizacin
Internet
Desage
Casa hospedaje
Transporte
Luz
Restaurantes
Puesto de salud
Telfono
Tiendas comerciales
Guas
Alcantarillado
ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSO TURSTICO
Caminata
Natacin
Caza
Observacin de fauna
Observacin de flora
camping

FICHA N
0004

NOMBRE DEL ATRACTIVO


Fiestas patronales-SAN ILDEFONSO DE
MONTEVIDEO

I.UBICACION POLITICA
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


REGIN : Amazonas
DISTRITO: Montevideo
II. UBICACIN GEOGRFICA
ALTITUD: sobre los 2450 m.s.n.m.

PROVINCIA : Chachapoyas
CENTRO POBLADO/ANEXO: Montevideo
ECOREGION: La Sierra Esteparia (1000-3800
m.s.n.m)

III.DESCRIPCION DEL RECURSO


Se realiza el 15 de enero al 2 de febrero en honor al patrn SAN ILDEFONSO, en el cual est
organizado por la municipalidad y ejecutados por los mayordomos (personas devotas, comprometidas
a pasar para el ao siguiente. Ellos son los que preparan los platos tpicos para hacer degustar a
poblacin en general (conserva de frejol, aloja, purtumote, shipashmote con locro de frejol y col).

CATEGORIA
TIPO
SUP TIPO
USO TURSTICO
Folclore
Fiestas
Fiestas patronales
Si
No
TIPO DE INGRESO AL RECURSO TURSTICO
Libre
VIA DE ACCESO AL RECURSO DESDE EL DISTRITO
TIPO DE VIA
ESTADO DE
DISTANCIA.
CONSERVACION
Bue Reg.
Malo
KM.
HRS
MIN
.
Trocha carrozable
A pie
EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
Fines de semana-en los meses de verano,
junio- agosto.
INFRAESTRUCTURA EN EL ENTORNO DEL RECURSO
Agua
Sealizacin
Internet
Desage
Casa hospedaje
Transporte
Luz
Restaurantes
Puesto de salud
Telfono
Tiendas comerciales
Guas
Alcantarillado
ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSO TURSTICO
Caminata
Natacin
Caza
Observacin de fauna
Observacin de flora
camping

2.10.5. Establecimiento de Hospedaje y Alimentacin


INKA PIRCA:
En la capital del distrito existe un solo establecimiento de Hospedaje de tipo
casa hospedaje el cual cuenta con 4 habitaciones las cuales se adapta de
acuerdo al pedido del cliente, por ese motivo el nmero de camas no estn
bien definidas. Y en cuanto al servicio de alimentacin solo se expende
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


comidas y bebidas tpicas del lugar en dicho establecimiento con previo
comunicado anticipadamente o por otra persona con un contrato anterior.
Puesto que no existe una demanda permanente, en otro modo los servicios
que en ello se muestra es deficiente por la misma iniciativa y perspectiva del
poblador, sin previo estudio y capacitacin.
En su mayora dichos servicios se encuentran ocupados casi todo el ao por
personas visitantes que trabajan en el lugar, y en los meses de mayo-agosto
existe un promedio de 5 a 6 turistas y ocasionalmente un promedio de 4 ms
lo que muestra un resultado de 9 o 10 turistas que visitan el distrito con fines
tursticos.
Fuente: propietaria hospedaje restaurant INKA PIRCA y municipalidad
distrital Montevideo.

2.11. Riesgos Ambientales


En el distrito de Montevideo en las ltimas dcadas viene siendo sometido a un
proceso de disminucin de la superficie cubierta de bosque (deforestacin) y la calidad
del estado de la fauna, flora, calidad de suelo, agua y clima ocasionado por la
ocupacin desordenada de las tierras. El problema central y sus causas es el
incremento en la degradacin de los recursos naturales, como alternativas de solucin
se podra plantear lo siguiente:

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


DESCRIPCIN
DE CADA
ALTERNATIVA
ANALIZADA

COMPONENTES (RESULTADOS
(n)NECESARIOS PARA LOGRAR
EL OBJETIVO ACCIONES

NECESARIAS PARA
LOGRAR CADA
RESULTADO

Alternativa 1:
desarrollo de
plantaciones
forestales con
fines de
proteccin
ambiental,
comercial y/o
industriales.

1: imprevisto

gastos por los


imprevistos que
se genere

2: presupuesto administrativo
3: presupuesto operativo
4: equipamiento
5: instalacin de plantaciones forestales

gastos administrativos
gastos operativos
Equipamiento
plantaciones forestales

6: instalacin de silvo pastoril

instalacin de silvo
pastoril

7: capacitacin
1: imprevisto

taller de capacitacin
gastos por los
imprevistos
que se genere
gastos administrativos
gastos administrativos
Equipamiento
plantaciones forestales
instalacin de silvo
pastoril

Alternativa 2:
desarrollo de
plantaciones con
sistema de silbos
pasturas con
fines de
Proteccin
ambiental y
manejo de la
cuenca
hidrogrfica.

2: presupuesto administrativo
3: presupuesto operati
4: equipamiento del proyecto
5: instalacion de plantaciones
forestales
6: instalacion de silvo pastoril
7: capacitacin

taller de capacitacin

Fuente: instalacin reforestacin y forestacin con especies nativas maderables y especies


exticas en la localidad de Montevideo, distrito de Montevideo - Chachapoyas amazonas.
(Sistema Nacional De Inversin Pblica_ SNIP)

En cuanto a la gestin de residuos slidos:


No existe especficamente ninguna institucin pblica o privada que asuma
objetivamente la gestin de los residuos slidos.
Sin embargo de manera aislada, se observa el creciente trabajo en
concientizacin y fortalecimiento de capacidades en gestin y manejo de
residuos slidos desde las instituciones educativas de los diferentes niveles,
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


ONGs y algunas instituciones del estado tales como Sierra Norte, Gobierno
Regional Amazonas.

Almacenamiento y Barrido
El almacenamiento de los residuos slidos en el distrito se realiza en una
diversidad de recipientes usndose comnmente los siguientes:
A nivel domiciliario se observan predominancia de bolsas plsticas, saquetas,
baldes o cajas de cartn.
En colegios, se observa el uso de cilindros metlicos y contenedores de
plsticos.
En establecimientos de salud se viene observando el uso de contenedores
plsticos, metlicos y el uso de cajas de seguridad de cartn que son
dispuestas posteriormente en pozos spticos.
En cuanto a almacenamiento en va pblica,

el distrito ha colocado

contenedores en la va pblica para colocacin de residuos, as mismo la


municipalidad ah instalando contenedores pblicos de recoleccin selectiva;
sin embargo stos no son bien utilizados y al no existir tratamiento selectivo
de dichos residuos por parte de la municipalidad, su uso no es el adecuado.

2.12. Entorno Normativo


LEY GENERAL DE TURISMO
Reglamento de la Ley General de Turismo Ley N 29408.
ORGANISMOS DE TURISMO EN PER
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Cmara nacional de Turismo (canatur).- Tiene como misin promover el
desarrollo empresarial en el rubro del turismo como base para el desarrollo
econmico de Per ademas de implementar polticas y proyectos que
contribuyan a generar condiciones favorables para la defensa de los intereses
de sus asociados. Entre sus principales objetivos se encuentran:
- Contribuir al desarrollo econmico y social del pas.
- Fomentar el turismo interno y receptivo.
- Emitir los informes que el gobierno solicite as como brindar
-

asesoramiento en las actividades tursticas en Per.


Asesorar al gobierno sobre diferentes leyes y disposiciones

administrativas favorezcan el desarrollo del turismo en general.


Facilitar a sus asociados toda la informacin que soliciten.
Formar y mantener un registro de todas las empresas y personas

vinculadas el sector turstico.


Ministerio de comercio exterior y turismo (Mincetur).- A travs del
Viceministerio de Turismo tiene como funcin poner a disposicin del usuario
informacin relacionada al sector turstico, entre sus principales objetivos se
encuentran lograr que la actividad turstica se convierta en un catalizador para
la distribucin de recursos equitativos a nivel nacional

y promover las

inversiones haciendo que este sector sea ms competitivo y contribuya al


cumplimiento de los objetivos nacionales de Per.
Sus principales actividades estn dirigidas a:
- Analizar las variables del comportamiento turstico en general.
- Fomentar la inversin turstica.
- Mejorar la calidad de los servicios tursticos.
- Promocionar la inversin en turismo.
- Proteger al turista.
- Generar la conciencia turstica de la poblacin.
- Propiciar la diversificacin de la oferta de productos tursticos
conjuntamente con las regiones en armona con los principios del
turismo sostenible.
Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo
(Promperu).- tiene como finalidad la representacin de la imagen del pas en
el extranjero, su misin es desarrollar estrategias para lograr una imagen
destacada y atractiva del Per que promueva y desarrolle el turismo, las
inversiones y las exportaciones, posee dos canales de promocin: el canal
exportador y el canal turstico.
El canal exportador est conformado por la pgina siicex.gob.pe la cual tiene
como finalidad ser un sistema integrado de informacin para el comercio
exterior, por otro lado el canal turstico est conformado por dos pginas
Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss
21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


principales: una es peru.travel la cual tiene como finalidad promover a Per
como destino turstico a nivel mundial a travs de un portal con la
informacin ms relevante sobre el pas, la segunda pgina es peru.info la
cual est ms orientada a los ciudadanos peruanos y tiene la finalidad de
promover el turismo interno.
ENTIDADES PBLICAS Y PRIVADAS VINCULADAS AL DESARROLLO DEL
TURISMO
Vice Ministerio de Turismo del MITINCI:
Ministerio de Industria, Turismo, Integracin y Negociaciones Comerciales
Internacionales (MITINCI) Es un rgano ejecutor del MITINCI. Orienta y
supervisa en coordinacin con el ministerio, la aplicacin de polticas
sectoriales y actividades de los diferentes rganos del ministerio, de las
instituciones pblicas descentralizadas, comisiones multisecto-riales, as
como diversos proyectos.
Las Direcciones Regionales del MITINCI:
Entidades ejecutoras de las normas y/o disposiciones que el MITINCI
dispone, teniendo dependencia tcnica funcional con el MITINCI y con el
Ministerio de la Presidencia en materia econmica.
La Direccin Nacional de Turismo:
Es el rgano tcnico normativo del MITINCI, que formula y propone la
poltica nacional para el desarrollo de la actividad turstica. Sus principales
funciones son: proponer y dictar normas generales de alcance nacional,
vinculadas con el desarrollo de los servicios e infraestructura turstica,
coordinando, supervisando y evaluando la aplicacin de la poltica y de las
normas establecidas.
Polica de Turismo (POLTUR).- Su labor consiste en proteger al turista y a
sus bienes dndole informacin adecuada y oportuna con el propsito de
contribuir al desarrollo de la actividad turstica.
Servicio de Proteccin al Turista (STP).- Encargado de defender los
derechos que como consumidor tiene todo turista nacional o extranjero que
circula en el territorio nacional.
-

GREMIOS:
Asociacin Peruana de Agencias de Turismo (APAVIT)
Asociacin de Hoteles, Restaurantes y Afines (A.H.O.R.A.)

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


-

Asociacin Peruana de Operadores de Turismo Receptivo (APOTUR)


Asociacin Peruana de Profesionales de Turismo (APPTUR)
Asociacin Peruana de Operadores de Turismo de Aventura (APTA)
Asociacin Peruana de Turismo de Aventura y Ecoturismo (APTAE)
Asociacin Regional de Agencias de Turismo - Regin Inca (ARATRI)
Asociacin Regional de Agencias de Viaje y Turismo Puno (ARAVIT)
Asociacin Regional de Agencias de Viaje y Turismo Ancash (ARAVITA)
Asociacin Turismo Club Internacional
American Society of Travel Agents, Inc. (ASTA)
Centro de Estudios de Aviacin Profesional (AVIA)
Asociacin de Agencias de Turismo de Arequipa (AVIT)
Cmara Regional de Turismo de San Martn (CARETUR)
Cmara Regional de Turismo del Cuzco (CARTUC)
Centro Europeo de Informacin y Promocin de Amrica Latina CEIPAL
Centro de Formacin Turstica (CENFOTUR)
Centro Internacional de Difusin Turstica
Instituto de Altos Estudios Tursticos (CEVATUR)
Central de Informacin y Promocin Turstica de la Municipalidad de

Miraflores (CIPT)
Colegio de Licenciados en Turismo del Per
Comit Visit USA
Corporacin Peruana de Aeropuertos y Aviacin Comercial (CORPAC)
Corporacin Turstica Amaznica S.A.
Cmara Hotelera del Cuzco (CHC)
Direccin General de Transporte Areo, Ministerio de Transportes,

Comunicaciones, Vivienda y Construccin (DGTA)


Instituto Internacional de Administracin Hotelera y Turismo (INAT TOUR)
Infotur Per S.C.R.L.
Instituto de los Andes
Instituto Superior Columbia
Oficina de Turismo de la Municipalidad de Lima Metropolitana (OITMLM)
Organismo Oficial de Turismo (OOT)
Per Hotel S.A.
PRENSATUR

3. ANLISIS DEL MACROENTORNO Y MICROENTORNO


3.1. Anlisis del Mercado
PERFIL DEL TURISTA EXTRANJERO 2014
El turismo receptivo en nuestro pas, contina cobrando cada vez mayor relevancia,
con una tasa de crecimiento superior al promedio mundial y al promedio de
Sudamrica. Asimismo, el turismo receptivo es el cuarto generador de divisas a
nuestro pas y una importante fuente generadora de empleo.

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


En ese contexto, PROMPER considera de vital importancia conocer las
caractersticas, motivaciones, intereses y comportamiento de viaje en el Per de los
turistas extranjeros que nos visitan, as como el gasto que realizan en su viaje. Por
este motivo, hace ms de diez aos, a travs del estudio Perfil del Turista Extranjero,
se viene recopilando y sintetizando la conducta de viaje de los turistas de los
principales mercados emisores mundiales en la demanda del Per como destino
turstico.

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Los vacacionistas que viajaron adquiriendo un paquete turstico, son quienes
realizaron un mayor gasto promedio (US$ 2 078).
en conclusin :
LAS

LTIMAS PROYECCIONES
28 de enero 2015 (diario la Repblica). La campaa internacional turstica "Per,
pas de tesoros escondidos", lanzada en Espaa, permitir que el sector crezca hasta
7% este ao, estim el presidente de la Cmara Nacional de Turismo (Canatur), Jorge
Jochamowitz.
"El turismo crecer entre 5% y 7% este ao, teniendo en cuenta que el impacto de la
campaa se registrar a partir del segundo semestre del ao y con mayor nfasis en el
2016", afirm.
Consider que la campaa, presentada por la ministra de Comercio Exterior y
Turismo, Magali Silva, en el marco de la 35 edicin de la Feria Internacional de
Turismo de Espaa (Fitur), apunta a la promocin de las zonas arqueolgicas y
atractivos geogrficos del pas.

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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

Elaborado

por

TURISMO IN (PROMPER 2015)

AFLUENCIA DE TURISTAS EN LOS PRINCIPALES ICONOS TURISTICOS DE


LA REGION

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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

2011

2012

2013

Mes
Total

Nacional

Extranjero

Total

Nacional

Extranjero

Total

Nacional

Extranjero

Total

Nac

Enero

2,092

1,613

479

2,307

1,909

398

2,992

2,420

572

3,514

2,

Febrero

1,518

1,082

436

1,294

907

387

2,263

1,907

356

2,683

2,

Marzo

1,188

764

424

957

533

424

1,413

1,045

368

1,596

1,

Abril

1,622

1,162

460

1,743

1,191

552

1,082

622

460

2,489

1,

Mayo

1,156

736

420

1,343

837

506

1,814

1,277

537

2,397

1,

Junio

1,214

810

404

1,801

1,356

445

2,065

1,453

612

2,094

1,

Julio

4,548

3,659

889

3,589

2,815

774

3,766

3,030

736

5,479

4,

Agosto

3,567

2,757

810

4,195

3,612

583

4,986

4,162

824

4,400

3,

Setiembre

3,316

2,656

660

2,228

1,701

527

2,555

2,029

526

2,634

1,

Octubre

2,868

2,404

464

2,573

2,023

550

3,404

2,883

521

3,928

3,

Noviembre

3,856

3,359

497

3,435

2,910

525

4,391

3,975

416

5,941

5,

Diciembre

2,486

2,053

433

2,495

2,111

384

2,764

2,392

372

2,991

2,

Total

29,431 23,055

6,376

27,960 21,905

6,055

33,495 27,195

6,300

40,146 33

AMAZONAS: LLEGADA DE VISITANTES AL COMPLEJO ARQUEOLGICO DE


KUELAP, ENERO 2005 - JUNIO 2015

AMAZONAS: LLEGADA DE VISITANTES AL MUSEO DE LEYMEBAMBA, ENER

2011

2012

2013

Mes
Total

Nacional

Extranjero

Total

Nacional

Extranjero

Enero

541

459

82

462

393

69

Febrero

477

418

59

490

448

Marzo

341

305

36

185

Abril

440

328

112

305

Total

Nacional

Extranjero

924

831

93

432

42

980

934

46

378

121

64

370

302

68

302

198

107

610

508

102

271

Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss


21

Total

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


136
Mayo

541

414

127

656

547

109

1,312

1,176
471

Junio

439

318

121

934

812

122

1,868

1,729

139

449

Julio

1,571

1,378

193

977

839

138

1,954

1,790

164

367

Agosto

1,235

1,007

228

915

732

183

1,093

854

239

585

Setiembre

1,186

1,027

159

699

578

121

948

771

177

950

Octubre

1,298

1,143

155

718

538

180

466

381

85

Noviembre

1,680

1,544

136

1,368

1,261

107

1116

1018

98

Diciembre

361

286

75

168

146

22

595

521

74

616

10,110

8,627

1,483

7,877

6,613

1,264

12,236

10,815

1,421

7,751

Total

109
4
183
6

AMAZONAS: LLEGADA DE VISITANTES A LAS CATARATAS DE GOCTA, ENERO

2011

2012

2013

Mes
Total

Nacional

Extranjero

Total

Nacional

Extranjero

Total

Nacional

Extranjero

Total

1,636

702

934

984

768

216

1,270

1,011

259

1,515

1,2

Febrero

686

414

272

566

370

196

1,113

921

192

1,503

1,1

Marzo

510

297

213

519

284

235

639

444

195

819

Abril

652

410

242

650

400

250

462

272

190

1,440

1,1

Mayo

584

396

188

549

387

162

560

382

178

1,392

1,0

Junio

576

314

262

737

432

305

1,068

735

333

998

Julio

1,365

956

409

1,499

1,027

472

1,944

1,516

428

924

Agosto

1,231

828

403

1,876

1,392

484

2,812

1,756

1,056

1,989

1,5

Setiembre

852

539

313

963

624

339

2,283

1,290

993

1,316

Octubre

685

440

245

1,056

762

294

1,454

931

523

1,499

Noviembre

666

516

150

1,118

508

610

1,725

1,380

345

2,043

1,6

Diciembre

760

525

235

1,003

678

325

1,183

227

956

1,170

10203

6337

3866

11520

7632

3888

16513

10865

5648

16608

12

Enero

Total

AFLUENCIA DE TURISTAS EN LOS PRINCIPALES ICONOS TURISTICOS DE


LA REGION AMAZONAS
Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss
21

Nac

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


En estos cuadros de estadstica de arribo a los principales iconos tursticos de nuestra
regin se muestra como en los ltimos aos la llegada tanto de turistas nacionales
como extranjeros que se mantiene con una tendencia estable lo que favorece para
planificar empresas de turismo para no para seguir con esta tendencia, sino superarla
y potenciarnos cada vez ms y ms.
OPORTUNIDADES PARA EMPRESARIADO DEL RUBRO TURSTICO
El incremento del mercado turstico este ao beneficiara a las empresas del sector,
principalmente los hoteles y restaurantes, empresas que lideraron el crecimiento del
campo turstico en 2014.
Este impulso tambin puede ser aprovechado por el sector de transportes, agencias
de viaje, artesana y otros sectores empresariales, ya que el turismo es transversal a
casi toda la actividad econmica.
En esa direccin, el Comtur (Compaa mayorista de TURISMO) ve la necesidad
de que las empresas vinculadas al turismo ofrezcan profesionalismo y buen servicio,
as como el fortalecimiento del papel protagnico del Gobierno para facilitar a estas
empresas un escenario ad hoc para el desarrollo de sus actividades y para el ingreso
de nuevas inversiones en el sector.
3.2. La Definicin del Segmento de Mercado Meta
Puesto que amazonas cuenta con recursos cada vez ms diversificados y a partir que
el turista busca introducirse a las costumbres y tradiciones del pueblo peruano por ser
una de las caractersticas que resalta a cada lugar que ellos visitan por ende y ajeno a
este no se encuentra el distrito de Montevideo puesto que cuenta con un importante
legado que acompaado con la naturaleza en su conjunto presenta un potencial
turstico para desarrollar un turismo rural que tiene como objetivo aprovechar
tursticamente el entorno no urbano, teniendo como fundamento el desarrollo
sostenible para mejorar las condiciones de vida de la poblacin local y generar
ingresos complementarios.
En este sentido, es preciso recalcar que cuando se habla de Turismo Sustentable no
se hace referencia a un tipo de turismo, sino a una caracterstica, cualidad y condicin
deseable que debe imperar en la planeacin de la actividad turstica. Ahora bien se
Trabajo de infraestructura y equipamiento tursticoMori Huamn, moiss
21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


plantea bajo la perspectiva de la sustentabilidad, la cual tiene como principios bsicos
los siguientes: el uso, conservacin y preservacin de los recursos naturales,
humanos, materiales y financieros de una forma responsable y ordenada; la bsqueda
de beneficios para la comunidad, lo cual implica que dicha comunidad debe formar
parte activa en cada una de las actividades.
De acuerdo con este enfoque el objetivo apunta a un tipo de turista que busque un
espacio ms natural y tranquilo (Amante de la naturaleza), que guste de la
convivencia con la gente y que segn estudios el tipo de turista que gusta de estas
actividades se encuentra en una edad promedia de 35 A 50 aos hecho que nos
favorece para desarrollar cada una de las actividades, ya que se encuentran en una
edad apta para realizarlos.
3.2. Anlisis de la Situacin (Anlisis FODA)
Como resumen del diagnstico presentado se recoge a continuacin una matriz FODA
que muestra las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades del distrito de
Montevideo y su rea de influencia.
De esta forma, se ordenan en diferentes campos las fortalezas y debilidades internas
existentes, as como las amenazas y oportunidades derivadas del contexto externo. El
cruce de informacin as ordenada permite la valoracin de las fortalezas existentes as
como el aprovechamiento de las oportunidades exgenas, para as enfrentar las
debilidades internas existentes, as como las posibles amenazas que pudieran afectar
desfavorablemente al desarrollo local y a la implantacin del producto turstico, objeto
de este plan, siempre de manera sostenible.

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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


FORTALEZAS
ECONMICO
Diversidad de recursos tursticos arqueolgicos, naturales, paisajsticos y
culturales.
Creatividad artesanal (pero sin mercado).
Potencial de recursos para el ecoturismo y turismo de aventura.
Presencia de ONGS apoya el desarrollo del turismo comunal.
Riqueza cultural propia.
Presencia del museo arqueolgico comunal con pequeas muestras pero
significativas.
Presencia de lugares para el deporte de aventura (rio Utcubamba).
Disponibilidades de tierra frtiles y reas adecuadas para el desarrollo
tecnificado de la actividad agropecuaria.
Actividad agropecuaria desarrollada en determinadas zonas productivas.
Condiciones apropiadas para la produccin del cultivo de la papa.
Existencia de importante calidad gentica de ganado vacuno. (Lechero
principalmente).
Produccin de leche fresca en cantidades importantes.
Recursos hdricos tecnificados.
Conocimiento de tecnologas tradicionales y/o ancestrales en la
agricultura.
Produccin de menestras y cereales.
La capital del distrito cuenta con servicios bsicos y vas de
comunicacin.
Presencia de la empresa gloria S.A.
MEDIO AMBIENTE Y TERRITORIAL.
Presencia de pisos ecolgicos y diversidad de microclimas y ecosistemas
saludables.
Prctica de la medicina natural y tradicional por los pobladores antiguos.
Presencia de plantas medicinales en las alturas.
Potencial forestal en los alrededores del distrito.
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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Existencia de bosques primarios en los alrededores del valle de los
chilchos.
Existencia de fauna y flora silvestre variada.
SOCIAL.
Se cuenta con un colegio secundario lo que favorece la concientizacin
turstica.
Puesto de salud en la capital del distrito.
Cuenta con una casa de la cultura. (centro de las primeras letras y
biblioteca).
Existencia de un campo deportivo.
INSTITUCIONAL
Actitud de cambio frente al turismo.
Presencia de lderes comunales
Presencia de instituciones pblicas como es la municipalidad.
Presencia

importante de la Iglesia catlica en el desarrollo en los

aspectos cultural, educativo y salud.


OPORTUNIDADES
ECONOMICO
Crecimiento econmico en el pas.
Creciente inters mundial por el turismo ecolgico y arqueolgico.
Oferta de organismos internacionales en financiar proyectos de
desarrollo turstico.
Existencia de circuitos Tursticos en la regin y a nivel nacional.
Inversin privada en la actividad turstica.
Nuevas facilidades de comunicacin, como Internet.
Inversin

extranjera

en

actividades

hoteleras,

monumentos y arqueolgicos.
Proyecto telecabinas a la Fortaleza de Kulap.
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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


El turismo como plan de desarrollo provincial de Chachapoyas y de la
regin Amazonas.
Presencia de ONGs en la zona
Creciente consumo de productos naturales.
Formacin de cadenas agro - comerciales para la articulacin y
formalizacin comercial en el mbito nacional e internacional.
Acuerdos y convenios con mercado nacional e internacional para
comercializar productos tradicionales.
Informacin de mercados para promover ofertas competitivas.
Descentralizacin del pas.
Regionalizacin.
Presupuestos concertados por parte de inversiones privadas.
Proyectos productivos (FONCODES)
Demanda de productos lcteos con valor agregado.
MEDIO AMBIENTE Y TERRITORIO.
Organizaciones que protegen fauna silvestre
Polticas de proteccin de ecosistemas amaznicos.
Proyectos de organismos internacionales que desean apoyar a la
conservacin del medio ambiente.
Proyectos de reforestacin.
Demanda de bienes producidos con tecnologas
DEBILIDADES
ECONOMICO
Escasa promocin y difusin del patrimonio cultural y arqueolgico de
distrito.
Limitada investigacin del patrimonio histrico.
Deficiente vas de acceso y de servicios de transporte para el desarrollo
turstico.
Saqueos en los lugares arqueolgicos.
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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Falta de capacitacin en la actividad turstica.
Deficiente servicio para el desarrollo turstico.
Ausencia de un plan de desarrollo turstico.
Uso de tecnologas incipientes y de baja produccin agraria.
Mercados restringidos.
Canales de comercializacin escasos.
reas de produccin en zonas accidentadas.
No existe una red vial a las zonas de produccin.
Deficiente conocimiento del uso adecuado de pesticidas para el cultivo
de papas.
Deficiente capacitacin para el manejo de pastos.
Perdida de grandes cantidades de leche fresca debido al transporte desde
el centro de produccin.
Ausencia de apoyo crediticio y fuentes de financiamiento.
Ausencia de informacin estadstica y de mercados.
Escaso recursos de agua en las partes altas del distrito.
Dbil informacin empresarial.
Deficiente saneamiento fsico legal de tenencia de las tierras.
MEDIO AMBIENTE Y TERRITORIAL.
Dbil conciencia ambientalista.
Escasos estudios ambientales.
Tala excesiva de bosques y arbustos.
Quema de bosques y pastos naturales.
Erosin de suelos sin cobertura vegetal.
Inestabilidad de los ecosistemas existentes
Deficiente control de la fauna y flora.
Deficiente demarcacin territorial.
No existen trabajos de recuperacin de bosques.
Trfico de madera.
SOCIAL.
Deficiente interconexin vial interna y externa.
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21

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Prdida de identidad cultural.
Inexistencia de la carretera al valle de los chilchos.
Carreteras sin mantenimiento.
Deficiente infraestructura de servicios bsicos agua, luz y alcantarillado.
Deficiente servicio de energa elctrica.
Nulo sistema de tratamiento de aguas servidas.
Costoso servicio de transporte.
Reducidos medios de tele comunicaciones en el distrito.
Insuficiente y escaso infraestructura deportiva.
Deficiente infraestructura educativa en los diferentes niveles de
educacin.
Puesto de salud no tiene la posibilidad logstica y presupuestal para
coberturas en todo el distrito.
Deficiente equipos mdicos para atencin.
Falta de personal especializado permanente en el puesto de salud.
Baja poblacin escolar y nivel de enseanza muchos casos uni docente.
Deficiente servicio de agua potable (generalmente existen aguas
entubadas).
Altos ndices de inasistencia escolar.
ndices de desnutricin no muy aptas.
INSTITUCIONAL
Escaso nivel de organizacin de productores agropecuarios.
Dbil organizacin de la comunidad campesina
Deficiente capacidad gerencial y limitada concertacin entre las
instituciones.
Deficiente comunicacin y entendimiento de las autoridades y
poblacin.
Migracin Juvenil.
Dbil compromiso de lderes con el desarrollo.
Poca valorizacin a la unidad familiar.
Bajo nivel de autoestima.
Sectores de poblacin poco solidarios y participativos.
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Fuga de recursos humanos capacitados.
Idiosincrasia del poblador rural.
Incremento de problemas sociales como violencia familiar.

AMENAZAS
ECONOMICO
Delincuencia creciente (asaltos)
Deficientes polticas nacionales apropiadas que apoyen al crecimiento
del turismo.
Surgimiento de monopolio en la actividad turstica.
Vas de comunicacin en mal estado
Prendas artesanales con material sinttico a bajos precios.
La no-atencin a los planes de desarrollo provincial y departamental.
Recorte de asignacin de recursos econmicos de entidades cooperantes.
Importacin de productos subsidiados.
Fenmenos climticos adversos y desastre naturales.
Inestabilidad poltica y social.
Presencia de plagas y enfermedades.
MEDIO AMBIENTE Y TERRITORIO
Traficantes de fauna y flora.
Malos funcionarios de la oficina de INRENA.
Narcotrfico.
ANLISIS (FODA)
La mayor parte del turismo en el distrito es temporal, a pesar de que es un distrito con
mucho potencial turstico (natural, cultural y arqueolgico), la cantidad de valor
paisajstico que este posee un fuerte para desarrollar dicha actividad pero para ello
necesitamos el compromiso tanto de la poblacin como de las autoridades
involucradas en este rubro, puesto que oportunidades existen solo que las tenemos
que buscar, existen empresas que estn invirtiendo fuertes cantidades de dinero, en
esta actividad ya que es provechosa solo falta de principios para poder abordar en el
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


rubro turstico y con ello facilitar y diversificar la economa de la localidad ya que
entes, poblacin y todos en su conjunto fortalecern. Y con ello atraeremos mayor
cantidad de turistas y esto depender de la efectividad del desarrollo de planes y
proyectos juntamente con la promocin turstica realizada.
La calidad de los servicios muchas veces no alcanza el nivel de otros pases, pero esto
puede mejorarse mediante la capacitacin y la disponibilidad de crditos para mejorar
la infraestructura.
Por su ubicacin geogrfica, el turismo en el distrito debe estar ligado y unir alianzas
con el distrito de Leymebamba por la disponibilidad y frecuencia de los medios de
transporte y de la facilidad de acceso va rutas y caminos y en gran medida de la
capital del departamento pues all se pueden encontrar con mayor facilidad los tipos
de servicios que requerirn los clientes al visitar la zona.

LA PRIORIZACIN DE LOS ASPECTOS MS IMPORTANTES DEL


ANLISIS FODA
En este sentido juega un papel muy importante la determinacin y priorizacin de
aspectos ms sobresalientes en el anlisis para la actividad turstica, en donde como
principal motivo es la diversidad de recursos tursticos arqueolgicos, naturales,
paisajsticos y culturales con el que cuenta el distrito de Montevideo
complementndose as con la creatividad artesanal hecho que no se da tanto valor por
falta de demanda, es de suma importancia resaltar el potencial de recursos con el que
cuenta para el desarrollo del ecoturismo, turismo de aventura y el turismo rural
comunitario propiamente dicho, que acompaado con la nueva tcnica que estn
empleando en los lugares altos del distrito para el aprovechamiento de los recursos
hdricos. El potencial forestal en los alrededores del distrito favorece en gran parte la
economa del lugar pero desarrollando actividades como la carpintera y exponerlos
al mercado tanto local como nacional seria de mucho ms valor para el avance de la
economa y la tecnologa del distrito.

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4. ANALISIS INTERNO
La oferta se ha diseado de manera que las estacionalidades de las distintas lneas se
compensen entre s. En los establecimientos se esperan ocupaciones no muy elevadas
durante la mayor parte del ao, excepto en los meses de junio-julio-agosto, donde
casi todos los establecimientos de las comarcas de la zona estn ocupados al 80%
90%. Sin embargo, se espera que el servicio de restauracin (gastronoma) y los
eventos relacionados con la enologa reporten los ingresos suficientes para compensar
los meses de menor actividad en hospedaje.
Con el objeto de mantener la rentabilidad del negocio en pocas de poca afluencia de
turismo, se adoptarn las siguientes medidas:
Potenciar la actividad de restauracin (gastronoma) con la organizacin de
jornadas gastronmicas y enolgicas.
Publicitar el saln privado del restaurante para la celebracin de eventos
privados como bautizos, comuniones, comidas de empresa, congresos, etc.
Aunque las actividades complementarias se ofrecern durante todo el ao, se
potenciarn durante las pocas de baja actividad para ocupar el hotel.
El siguiente cuadro presenta de forma resumida las principales caractersticas del
proyecto.
Definicin de las empresas
Clasificacin
Localizacin
Instalaciones

Personal y estructura organizativa

Cartera de Servicios
Clientes

Herramientas de promocin

Alojamientos con restauracin


Albergue, casa Rural y Motel con restaurante
Distrito de Montevideo-localidad de Samanga.
Los establecimientos de hospedaje estarn
construidos y acondicionados, de acuerdo al
aspecto natural y con los aspectos de arquitectura
propios del lugar.
Los puestos que ocuparan en cada una de las
reas de los establecimientos sern personales
netamente profesionales.
Alojamiento, restaurante a la carta, bodega, etc.
Personas fsicas y jurdicas (comidas de empresa,
jornadas gastronmicas, enolgicas, eventos
familiares(casamientos, bautizos, entre otros) )
con alto poder adquisitivo
-Acto de inauguracin del establecimiento
convocando el Primer concurso gastronmico y
enolgico de cada uno de los establecimientos.
-Dptico y tarjetas de visita
-Mailing
-Promocin en emisoras de radio, prensa, tv, etc.
-Realizacin de pgina web y uso de medios de
comunicacin masiva (Facebook, twiter, instagram,
etc.).
-Artesana con la marca de los establecimientos.

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5. ESTRATEGIA DE MARKETING
Nuestro mximo objetivo es llegar hasta un pblico de entre 35 y 55 aos, de clase
media-alta, selecto, exclusivo, que le guste la naturaleza, la buena comida y que se
quiera imbuir en el mundo de la enologa. Se pretende penetrar en el mercado
ofreciendo un esmerado servicio, tanto en la elaboracin del producto como en el
trato al cliente.
Dada la naturaleza de las actividades a desarrollar y considerando la dimensin de la
iniciativa empresarial, se ve por conveniente la contratacin de comerciales,
asumiendo las tareas y funciones de relaciones pblicas y promocin. Se apoyarn
adems, en la pgina web de los establecimientos y en centrales de reserva para la
captacin de los clientes:
Es una meta que en un futuro optar por la comercializacin del
establecimiento a travs de portales de Internet que cuenten con prestigio en
los mbitos de competencia.
En cuanto a la fijacin de precios en la actividad de alojamiento se debern
tener en cuenta diferencias en funcin de las temporadas (temporada alta (90
das) y temporada baja (275 das)).
Los precios se han establecido tomando en consideracin la competencia y los
costes, sin perder de vista que el cliente lo considerar como un indicador de
la calidad.
Los cobros de los servicios prestados a los clientes se harn al contado,
mediante efectivo o tarjeta de crdito.
En el caso de las reservas hoteleras realizadas telefnicamente se va a solicitar
a los clientes un adelanto del 10% del importe de la reserva como seal de
compromiso con la misma, que se descontar del precio final del servicio
prestado.
Para el caso de celebracin de banquetes (bodas, comuniones, bautizos y otras
celebraciones diversas) los locales estarn expuestos los 365 das del ao.
Adems se hara promocin de nuestro producto incluyndolo en el Mapa de
recursos tursticos, festividades, entre otras actividades tursticas de toda la
regin amazonas para que as el cliente tenga la oportunidad de elegir diversas
opciones

y as poder quedarse

mucho ms

tiempo

en nuestros

establecimientos.
En lo que se refiere a la promocin de la apertura, se har un acto de
inauguracin en el que se invitar a agentes sociales destacados en el mundo
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del turismo, autoridades locales y regionales y gente del sector para que nos
conozcan (asociaciones de restauradores, de hotelera, etc.). El evento tendr
carcter pblico, de manera que la poblacin local conozca, utilice y
recomiende los establecimientos.
Se aprovechar la inauguracin del establecimiento para convocar la primera
feria gastronmica y enolgica de los establecimientos en el que se podr
presentar platos y licores oriundos de la regin. En la feria se realizarn
talleres, y un concurso para elegir el mejor plato y licor de la zona; de esta
manera se combinar la enologa y la gastronoma y en l asistirn un chef y
sumiller de renombre.
Los dpticos sern entregados en ferias de turismo, en eventos gastronmicos
y

enolgicos,

oficinas

de

informacin

turstica

cualquier

otro

establecimiento donde puedan acudir turistas a solicitar informacin.


Se llevar a cabo un importante esfuerzo de comunicacin en el mbito
comarcal y nacional de influencia, apoyndose en las ediciones locales de
prensa, en las emisoras y en los canales de mayor expansin del pas.
Tambin se tendr en cuenta la Artesana con la marca.
6. PLAN DE RECURSOS Y OPERACIONES
6.1. Localizacin de las empresas
6.1.1. Asentamiento y criterios de eleccin
Los establecimientos se ubicarn en el poblado de SAMANGA-en el distrito de
MONTEVIDEO-CHACHAPOYAS-AMAZONAS-PERU. Esta es una zona de gran
potencial turstico, ya que cuenta con numerosos atractivos: patrimonio culturalnatural y arqueolgico, actividades oportunas para desarrollar el TRC (ganadera,
cultivo de papas, elaboracin de tejas, artesana textil, etc.), etc., adems cuenta con
una oportunidad de interconexin con los dems distritos y dems departamentos del
norte del pas. La localizacin dentro de la rivera del Utcubamba es ptima para el
desarrollo de la actividad proyectada, al encontrarse en plena va de conexin
turstica a los dems distritos y departamentos de la parte norte del pas y estar
rodeada parajes y recursos que atraen a la clientela.
Ha sido determinante en su eleccin el disponer de cada una de las propiedades, por
el aspecto fsico de los terrenos; se considera, sin embargo, que la capacidad de
ubicacin-actividad es realmente transcendental.
6.2. DISTRIBUCION DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
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6.2.2. Terrenos, edificios e instalaciones
MOTEL La colmena de los chilchos
El mantenimiento de las instalaciones se considera importante, ya que la
particularidad del establecimiento hace que el diseo y la calidad sea muy
determinante para el xito del producto turstico, por lo que se considera que las
reparaciones y el mantenimiento sea de manera permanente durante todo el ao.
La colmena de los chilchos-motel constar de siete habitaciones con bao y jacuzzi
(una de ellas acondicionada para ser utilizada por personas con discapacidad),
televisin, caja de seguridad, acceso a Internet y mini bar ; una chimenea frente al
establecimiento, una sala donde se expenden artesana de la zona y un almacnde
estoks. Todas las habitaciones son dobles, a excepcin de una que es individual.
Adems, contar con una sala de reuniones con una capacidad de 50 personas, una
sala de televisin-biblioteca, aseos, restaurante que dispondr de dos salones, uno de
ellos de uso diario con capacidad para 40 personas ajenas al motel, y otro para
clientes alojados en el motel. .Tambin contar con un pequeo parking, con
capacidad para unos 12-16 coches
Se ubicar en la margen del rio Utcubamba al costado de la carretera que conduce
al

departamento

Cajamarca,

en

donde

de
se

dispone de una rea de


aproximadamente 800 m2
que

se

habilitar

convenientemente,
atendiendo tanto a lo exigido
por las normas de turismo
como a los requerimientos
del espacio natural que conserva el distrito. Las caractersticas arquitectnicas del
inmueble lo dotan de un especial atractivo y el ms relevante del nor oriente peruano
como lo es la fortaleza de Kulap (mobiliario y dems objetos tanto decorativos
como utilitarios sern hechos de piedra), para el desarrollo de la actividad
proyectada. El espacio dispone adems de un rea que se acondicionarn como jardn
y piscina del establecimiento.
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ALBERGUE RURAL el tambo
El albergue rural el tambo construido todo a base de madera (mobiliario y dems
objetos tanto decorativos como utilitarios sern hechos de madera), se resume
principalmente en un desarrollo turstico sostenible centrado en el disfrute de reas
naturales que promueve el entendimiento medioambiental y cultural, as como su
apreciacin y conservacin.
Este negocio cuyo pblico son turistas y residentes, debe prestar los servicios de
alojamiento y restaurante,
ofreciendo la contratacin de
otros

servicios

complementarios como la
realizacin de actividades de
ocio

(excursiones,

actividades deportivas etc.),


la venta de productos de
artesana y gastronmicos, y
el

transporte

(alquiler

bicicletas, caballos, etc.).


Se ubicara al costado del camino que conduce del distrito del yeso, en el poblado de
SAMANGA- hacia el distrito de Montevideo cerca de un parador turstico inca
denominado tambo,
este establecimiento con dos pisos respectivamente contara con 6 habitaciones (una
de las cuales estar habilitada para su uso por discapacitados), una cocina , cuatro
baos distribuidos equitativamente para varones y mujeres, dos vestbulos, comedor
para 20 personas, una sala de reuniones, espacios con reas verdes, una chimenea
frente a albergue, sala de lectura, una sala donde se expenden artesana de la zona, un
almacn y reas de descanso al aire libre, as como tambin una piscina temperada.

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CASA RURAL el Tejado
La Casa rural el tejado propuesta es
una casa de tapial con teja que ser
restaurada

actualmente

acondicionada
manteniendo

la

arquitectura tradicional del distrito


y utilizando materiales propios de la
poca originaria de la misma. As
mismo se considerara el tipo de
alojamiento

de

uso

exclusivo

turstico, siendo su capacidad de 4 habitaciones, dos habitaciones dobles, una


matrimonial y una simple, una sala de reuniones con capacidad de 25 personas, un
comedor-cocina juntas, est separado del establecimiento de hospedaje, una
espaciada rea de descanso al aire libre; otra con plantas frutales, una biblioteca, una
sala donde se expenda artesana, una chimenea frente a la casa y 2 baos para
varones y mujeres respectivamente, as como tambin una piscina temperada.
La casa rural el tejado Se localiza al margen derecho del camino que conduce del
distrito del yeso hacia Montevideo (localidad de SAMANGA).
Por un lado, a travs de acuerdos con empresas de turismo activo y otras
organizaciones que operan en las comarcas de la regin norte, se pondr a disposicin
de los clientes una seleccin de actividades a desarrollar, tales como: turismo natural,
turismo cultural, turismo arqueolgico y gastronmico-enolgico.
6.3. Recursos Humanos
6.3.1. Relacin de puestos de trabajo
La empresa se constituye con dos socios trabajadores y cada uno de ellos se
responsabilizar de un rea determinada: uno ser el encargado de la gestin del motel
(el emprendedor con formacin en turismo) mientras que el otro (el emprendedor
especializado en el mbito de la restauracin) llevar todo lo relacionado con el
restaurante, eventos, etc.

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PROGRAMA DE PRESTACION DE SERVICIOS
La prestacin del servicio ser de forma permanente durante todo el ao,
incrementndose el personal los fines de semana y las principales temporadas
vacacionales. Para ofrecer un servicio eficiente, la jornada se dividir en tres turnos;
diurno (6:00 am A 2:00 pm), vespertino (2:00 pm A 10:00 pm) y nocturno (10:00 pm A
6:00 am). Y en muchos casos sern rotativos los mismos trabajadores.
PLANILLA LABORAL EN LOS ESTABLECIMIENTOS

Gerente del establecimiento de hospedaje

Gerente del restaurante

Recepcionistas

Camareros

Cocineros

ayudantes de cocina

Cajeros

Personal de housekeping

Empleados para tienda souvenir

Jardineros

seguridad

Salvavidas

Solamente se necesitar el personal ya descrito anteriormente la cual se ha considerado


el tiempo improductivo que se pueda dar en los servicios ya que siempre se puede
presentar algunos inconvenientes por parte del personal en cuanto a faltas,
incapacidades, permisos, entretenimientos y pues se tendra que prevenir dichas
acciones.
Con respecto a la proyeccin del personal que se emplear para la apertura y
funcionamiento de cada uno de los establecimientos, se hace necesario capacitar a todo
el personal con programas en atencin al cliente, y cumplir as la demanda satisfactoria
que se tiene del mercado, de igual forma al posible aumento de la demanda por el
turista.
6.3.2. Organizacin de recursos y medios tcnicos humanos
La toma de decisiones en la empresa estar dividida en dos secciones diferenciadas, por
un lado la de hostelera, que es dirigida por el emprendedor experto en turismo y, por
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


otro lado, la de restauracin, regida por el otro emprendedor, que a su vez,
proporcionar a los empleados las pautas y patrones a seguir.
El emprendedor experto en turismo colaborar tambin en el servicio de restauracin,
atendiendo en sala a los clientes y asesorando, principalmente, la eleccin de vinos, que
le compete a su formacin profesional.
En esta empresa, difcilmente se les puede ofrecer la posibilidad a los trabajadores de un
plan de carrera, sin embargo s se les posibilita el que pueda asistir a cursos de
formacin y especializacin de sus oficios.
6.3.3. Organigrama. Estructura de direccin y gestin
Cada organigrama de las diferentes empresas planteadas en este proyecto estar
enmarcado a: Gerente del establecimiento de hospedaje y Gerente de establecimiento de
restauracin.
Adems la empresa contratar a un asesor externo (asesora ubicada en la ciudad de
lima), que le llevar todo el tema laboral (contrataciones, seguros sociales, nminas),
contabilidad y tramitacin de ayudas y subvenciones varias para la empresa (por
constitucin, contratacin o innovacin).

6.3.4. Seleccin de personal y formas de contratacin


Toda la seleccin de personal de hostelera se har a travs de una oferta de empleo a
travs de los diferentes institutos de formacin turstica, as como por medio de portales
de Internet. Por medio de ellos, se recibirn los Curriculum Vitae de unos 10
demandantes de empleo o en situacin de mejora de empleo para cada uno de los
puestos. Una vez estudiados los CV, se preseleccionaran entre 6 7 candidatos/as para
cada puesto a los que se les realizar, adems de una entrevista personal, unas pruebas
prcticas del puesto a desarrollar.
En el servicio de restaurante, para fines de semana puntuales fechas importantes, etc., o
bien das en los que se celebre alguna comida de empresa o conveccin, se contratar
personal a travs de una empresa de trabajo temporal o practicantes de los institutos.
Los salarios de los trabajadores sern superiores a los mnimos establecidos por la
legislacin vigente y no se descarta la posibilidad de aumentar el salario con algn

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complemento retributivo de acuerdo al desempeo que cada uno tenga, en manera de
incentivo.
6.4. Planificacin de la puesta en marcha del proyecto
Como se ha comentado con anterioridad, los aspectos diferenciadores del proyecto van
a estar encaminados a:
- Instalaciones cuidadosamente hechas y rehabilitadas, combinando lo tradicional con lo
actual y contando con la aplicacin de nuevas tecnologas. Aplicacin de criterios
medioambientales en la seleccin de equipamientos para que sea un producto sostenible.
- Cuidada seleccin de la carta, con especial cuidado en los vinos.
- Oferta de instalaciones y servicios para la celebracin de reuniones de empresa.
- Oferta de actividades, de gastronoma y enologa, etc., conjuntamente con el
alojamiento o el resto de servicios.
A la hora de abrir un hotel con restaurante hay una serie de trmites que hay que realizar
es por ello que los emprendedores se encargaran con dichos trmites para empezar con
el buen funcionamiento (adecuado, bien reglamentado)
6.5. El proceso de prestacin del servicio
6.5.1. Determinacin del proceso
El proceso de prestacin del servicio, a grandes rasgos seria: comienza con la solicitud
de reservas por parte del cliente, contina con la determinacin, por parte del
responsable, de los recursos materiales y humanos necesarios y finaliza con la
facturacin del servicio prestado. Se describe a continuacin el flujo del proceso de
prestacin del servicio.

Fuente: Planificacin del Servicio Galicia.

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El personal de recepcin recibe a travs de distintas vas (aunque habitualmente por va


telefnica) las peticiones de prestacin de servicio por parte de los clientes.
A continuacin contacta con los responsables de las reservas de habitaciones y eventos
(como banquetes y reserva de instalaciones para reuniones de empresa), quienes
confirman la disponibilidad. La reserva se registra en el formato Solicitud de reserva o
bien en el programa informtico de gestin.
Durante la conversacin, el personal de recepcin se interesar por aquellas
caractersticas personales del cliente que influyan a la hora de prestar el servicio, como
cuestiones mdicas o familiares (si viene con nios y de qu edad/es, etc.).
La semana previa a la prestacin del servicio, una vez confirmada dicha reserva, el
personal de recepcin imprime el formato Orden de Servicio, en donde se detallarn:

Fecha de entrada
Nmero de personas
Especificacin del servicio de que se trate (alojamiento, comida, alquiler de

instalaciones, etc.)
Nmero de habitaciones o de comensales o de asistentes, segn el caso.
Observaciones a tener en cuenta
Fecha prevista de salida

La comunicacin interna del servicio se realiza distribuyendo una Orden de Servicio, ya


cubierta por parte del personal de recepcin, entre las distintas reas del establecimiento
afectadas por dicha orden.
6.5.2. Aprovisionamientos
Los aprovisionamientos van a ser un punto clave en el funcionamiento de la empresa, ya
que al tener un servicio de restauracin que demanda la compra de productos
alimenticios, muchos de ellos tienen un rpido proceso de deterioro. En consecuencia,
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se ha analizado la proximidad de mercados que puedan abastecer al restaurante o
proveedores que satisfagan las necesidades. En este sentido, los emprendedores
contaran con gran nmero de contactos con empresas proveedoras de la zona, que les
garantizarn el suministro de producto en buenas condiciones y a precios razonables. En
el que se tendr en cuenta los productos netamente oriundos de la zona, negociando as
con los productores del distrito.
Para otros productos como pueden ser detergentes, productos de limpieza y productos
de cuidado personal recurriremos a proveedores mayoristas, puesto que el
aprovisionamiento se realizar en periodos de tiempo ms distanciados.
6.5.3. Gestin de Stocks
En concordancia con su rpida caducidad, la provisin de alimentos ser diaria para los
productos principales, pudiendo soportar periodos semanales o incluso mensuales para
aquellas materias primas cuya caducidad sea mayor (cereales, legumbres, aceites,...).
Sin embargo, dada la naturaleza de la actividad y la calidad buscada en la oferta, se
tratar de reducir la cantidad de producto almacenada al mnimo.
El tratamiento ser lgicamente diferente en el caso de los vinos y licores diversos, en
los que los periodos de almacenamiento podrn ser de meses, en funcin de la rotacin
de las diferentes marcas y variedades.
Conscientes de no disponer de un lugar adecuado para un correcto almacenamiento de
grandes cantidades de vino, y al contar con proveedores de confianza, se mantendr un
stock para hacer frente a la demanda.
6.5.4. Procedimientos y controles de calidad
Se establecer un sistema de gestin de calidad con el fin de mejorar el servicio ofrecido
a los clientes y mejorar su nivel de satisfaccin. Este modelo de gestin deber ser
flexible para adaptarse a las nuevas demandas de los clientes. El objetivo final es
incrementar el volumen de clientes, motivar su fidelizacin, motivar al personal para
optimizar los recursos, prevenir riesgos, disminuir los costes y hacer promocin del
establecimiento.
Si antes de la prestacin de los servicios solicitados por parte del cliente fuera necesario
su variacin o anulacin, sta se reflejar por parte del personal de recepcin editando
una nueva orden de servicio que modifique o anule la anterior.
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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Este hecho se comunicar, con la mayor brevedad posible, a los responsables de las
reas implicadas y ser distribuida la nueva edicin de la orden de servicio con el fin de
que procedan a adoptar las medidas oportunas, rectificando o, en su caso, anulando los
recursos reflejados en la planificacin semanal.
Respecto a la limpieza de las habitaciones y las diferentes reas de los establecimientos,
aspecto fundamental de la calidad de un establecimiento de hospedaje, se seguir un
procedimiento que nos permitir la buena presentacin de las mismas. Adems de
cumplir con la exigencia legal de poner hojas de reclamacin a disposicin de los
clientes, se estimular la participacin de los clientes en la cumplimentacin de
formularios de encuesta de calidad de servicios.
6.5.5. Niveles de tecnologa aplicados en los procesos
Los establecimientos harn uso de las nuevas tecnologas en los siguientes mbitos:
Gestin: contar con los equipos y programas necesarios para una eficiente gestin de
las reservas y control econmico-financiero.
Procesos de produccin y servicio: est prevista la utilizacin de sistemas de
calefaccin y calentamiento de agua tanto para yacusi, baos y piscinas.
Se instalarn sistemas de eliminacin de humos en cocina compatibles con la seguridad
de los trabajadores y el cuidado del medioambiente.
Se dotar al restaurante de
aparatos inalmbricos para
llamar al mozo desde la
mesa, aligerando el proceso
de pedir la cuenta, solicitar
una

nueva

bebida,

cualquier otra cosa que deseen.


Todo el establecimiento dispondr de conexin wifi para facilitar el uso de Internet a los
clientes.

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TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO


Se dispondr de una web en la que los clientes, adems de informarse sobre los
diferentes servicios, podrn proceder a la realizacin de reservas.
6.5.6. Medidas de prevencin de riesgos laborales
Las instalaciones y edificios contarn con las medidas de seguridad e higiene
contempladas en el proyecto, referidas principalmente a:

Sistema contra incendios

Aparatos a gas

Instalaciones elctricas

Evacuacin del edificio

Calefaccin y aire acondicionado

Equipos mecnicos

Por su parte, el personal recibir la formacin necesaria en seguridad y salud, y la


empresa respetar en todo momento las restantes disposiciones en materia de
prevencin de riesgos.

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7. ANEXOS
ESTRUCTURA DEL ALBERGUE TURISTICO EL TAMBO

CASA TRADICIONAL-MONTEVIDEO-

FOGATA

PUERTA TRADICIONAL

ALMACEN PARA LA FABRICACION DE

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TEJAS

TURISMO Y HOSTELERA-VIII CICLO

8. REFERENCIAS BICLIOGRAFICAS
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/geologia/v13_n25/p df/a10v13n25.pdf
http://siar.regionamazonas.gob.pe/index.php?accion=verElemento&idEl
ementoInformacion=421&verPor=&idTipoElemento=3&idTipoFuente=

http://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/Folia3_articulo1.pdf
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/tesis/human/valqui_cj/t_compl eto.pdf.
http://www.mapasperu.net/montevideo/chachapoyas/amazonas.hot..pdf
viceministerio de turismo direccin nacional de desarrollo turstico direccin de desarrollo de
producto turstico lineamientos para el desarrollo del turismo rural comunitario en el Per.

Ministerio de transportes y comunicaciones provias rural municipalidad provincial de


Chachapoyas, regin Amazonas. Perfil del turista extranjero. (MINCETUR)
Municipalidad distrital de Montevideo.

ZONIFICACION ECOLOGICA ECONOMICA-AMAZONAS.


http://www.regionamazonas.gob.pe/sede/intranet/archivos/documentos/transparencia/
6_PEI-2011-2016.pdf
file:///D:/1.-PROYECTO%20INFRAESTRUCTURA/64586785-Plan-Estrategico

Chachapoyas.pdf
http://www.viajesyturismoaldia.com/organismos-de-turismo/paises/peru/
http://www4.congreso.gob.pe/comisiones/1999/turismo/misc02.htm
http://larepublica.pe/29-01-2015/turismo-extranjero-en-peru-creceria-6-en-2015
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3459

Planificacin del Servicio Galicia.

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