AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y FORTALECIMIENTO DE LA

EDUCACIN

LABORATORIO DE BIOQUMICA AMBIENTAL

PRACTICA N5
CUANTIFICACIN DE AZUCARES REDUCTORES EN PLANTAS SOMETIDAS A
ESTRS SALINO
PRACTICA N6
CUANTIFICACIN DE PROTENAS TOTALES EN PLANTAS SOMETIDAS A
ESTRS ABITICO
FACULTAD
INGENIERA AMBIENTAL
CURSO
BIOQUMICA AMBIENTAL
INTEGRANTES
CAMACLLANQUI HUAMANLAZO, ALEX
CANCHARI MADUEO, FRANKLIN IGNACIO
CORAHUA MITMA GIOVANA FANNY
JACAY INGA, JHAIRO ROONY
MEDINA SOLANO, MARCO ANTONIO

TURNO
10:00 am - 12:00 pm

INTRODUCCION
La salinidad afecta a ms de 800 millones de hectreas a nivel mundial, esto trae consigo la
perdida de terreno cultivable debido al estrs hdrico y osmtico que sufren. En respuesta al
estrs hdrico y osmtico, las clulas de la planta responden de diversas maneras, expresando
protenas especficas de respuesta al estrs (como la osmotina) o acumulando compuestos
osmoreguladores (osmolitos) tales como aminocidos y sus derivados, alcoholes
polihidroxilados y azcares. Estos mecanismos moleculares pueden estar relacionados a las
adaptaciones fisiolgicas.
En muchas ocasiones la adaptacin de la planta a otra medio y por el excesivo estrs estas no
responden correctamente, ante eso la ingeniera gentica est como alternativa para generar
plantas mejoradas genticamente que respondan inmediatamente al estrs. El trabajo est
encaminado en la seleccin de genes clave de plantas halfitas (resistentes a la salinidad) para el
mejoramiento gentico de la alfalfa y tomate que puedan crecer en suelos salinos y con dficit
de agua.

Problemtica
La salinidad es uno de los problemas ambientales ms antiguos de la humanidad, que limita la
productividad de los cultivos y la distribucin de las plantas en la naturaleza (Camejo, 2000).
Puede ser una sequa, una elevada salinidad del suelo, temperaturas extremas, escasez de luz o
exceso de radiacin, inundaciones, suelos cidos, alcalinos, pobres en nutrientes y otros.

Marco terico
Carbohidratos
Conocidos como azucares o glcidos, son compuestos polihidroxilados,
estructuralmente: simples (monosacridos) o complejos (oligosacridos y
polisacridos).
Azucares reductores
Son aquellos azucares que tienen el OH del carbono anomrico libre; todos los
monosacridos son azucares reductores por el cual da reaccin positiva con el reactivo
de felhing y Tollens.
Proteinas
Son polmeros formadas por cadenas lineales de ms de 100 aminocidos; pudiendo ser estos
aminocidos molculas simples con un tomo de carbono central alrededor del cual se
asocian un grupo carboxilo, un grupo amino, un tomo de hidrgeno y en el cuarto enlace,
un grupo variable segn el tipo de aminocido.

Su estructura de las protenas pueden ser: primarias, secundarias, terciarias o cuaternarias,

siendo este ltimo la que realiza funciones biolgicas.
Proteasas
Son enzimas que actan rompiendo enlaces peptdicos de las protenas.
Osmotina

En una protena relacionada con la respuesta de defensa al estrs abitico. Investigadores

lograron desarrollar el t tolerantes a la sequa teniendo mejor produccin y para lograr eso
activaron la osmotina.

Evidencias de la planta de las adaptaciones fisiolgicas al estrs salino

El adelanto del tiempo de floracin.

Elevados del crecimiento relativo de la raz (ms grande que el tallo).
Hojas cerosas
La habilidad de excluir sal.
La capacidad de regulacin de iones dentro de vacuolas.

Las plantas en respuesta al estrs hdrico o salino en el medio externo

Es movilizar de carbohidratos a las vacuolas con la finalidad de reducir el rea de
interaccin de los solutos, y evitar la prdida excesiva de agua, sin embargo cada uno de los
solutos requiere de transportadores muchas veces especficos y estructuras que le permitan
realizar este cambio fisiolgico y bioqumico. Las molculas encargadas de este cometido
son las protenas totales del medio celular, las cuales van aumentar sus concentraciones en
relacin directa con el nivel de estrs al que se encuentre sometida cada planta en particular
(Vlez, 2014).

Estrs
se define como cualquier condicin externa a los organismos vivos (plantas y animales) que
reduce el crecimiento, supervivencia y fecundidad de una planta (Begoa, 2011).

Los estreses se dividen en:

Estrs abitico: causado por radiaciones, deficiencia mineral, frio, calor, sequia,
NaCl y EROS (Velarde, 2009).
Estrs bitico: causado por patgenos (bavcterias, hongos, insectos, roedores y
otros.
Estrs por xenobioticos: causado por herbicidas, contaminantes atmosfricos
(SO2, NO2, NO, O3) y metales pesados (Velarde, 2009)

Efecto sobre las plantas por el estrs

Las plantas en estrs salino sufren un complejo des intomas realcionado a dos
componentes: estrs hdrico y salino. se habla de que la salinidad es un problema osmtico
que provoca un estrs por dficit hdrico.

Estrs osmtico
El efecto osmtico se presenta debido a que una alta concentracin de sales solubles eleva la
presin osmtica en el exterior de la celula..
Si la concentracin salina de la solucin del esterior es superior a la del jugo celular de las
plantas, el agua tender a salir de stas ltimas hacia la solucin externa.
Estrs hdrico
Las molculas de agua irn de una solucin menos concentrada en la clula a una ms
concentrada (medio exterior) resultando en plasmlisis de la planta (Velarde, 2009).
3

Estrs inico
La excesiva absorcin de Na y Cl pueden ayudar al potencial osmtico de las clulas de la
planta a que desencadena problemas de toxicidad si estod iones no son secreados debidamente

(Velarde, 2009).
OBJETIVOS

Reconocer experimentalmente la presencia de azucares reductores en muestras

vegetales.
Determinar cuantitativamente la concentracin de azucares reductores.
Reconocer la presencia de protenas en muestras vegetales.
Determinar cuantitativamente la concentracin de protenas totales.

Las plantas han adquirido una serie de mecanismos que les han permitido sobrevivir en
situaciones adversas y de esta forma adaptarse a estos ecosistemas (Camejo, 2000).
1, La perdida de agua que ocurre como consecuencia del estrs osmtico, a lo qe se da en
determinadas condiciones fisiolgicas como en el estado final dde maduracin de semilla ,
donde pierde aproximadamente un 90%, induce diferentes ajustes metablicos.
Otro mecanismo de proteccin frente al estrs osmtico es la regulacin de la permeabilidad
fcilitaa de agua.
La induccin de proteasas por sequia ha sido un hecho observado en varias especies vegetales.
una de las funciones de esta enzima es degradar protenas daadas, entre otras, aquellas que
sufrieron alteraciones como consecuencia del estrs hdrico. (Ingram and Bartels, 1996; )
El inositol e inositol-1-fosfato son sustratos de la via de sntesis de otros compuestos que estan
relacionados con la tolerancia al estrs, como las gomas, glicoprotenas, carbohidratos de pared
celular y mucilagos.
El incremento de azucares solubles como respuesta al estrs hdrico se ha observado en una gran
varidedad de especies de planta (Ingram and Bartels, 1996;
) Esta acumulaion puede ser
resultado de un aumento de la via de conversin de almidon en azucares solubles(Turner et al,
1978) o de una baja utilizacin de estos compuestos.
Al descender el potencial hdrico de la celula son los fructanos, cadenas de 10 a 200 fructosas,
que protegen a la celula del estrs salino.
Lutts y guerrier (1995) encontraron que la prolina puede estabilizar la enzima peroxidasa
durante el estrs salino, lo que tambin reacciona indirectamente a esta molecula con las
defensas antioxidantes. Como tambin en vegetales la prolina tenga un rol importante en la
induccin especifica de genes relacionados con la tolerancia al estrs.

MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES

Centrifuga
Reactivo de Biuret
Estndar de protenas totales
Agua destilada
12 Pipetas 1mL
4 Gradillas
40 Tubos de ensayo 10mL
Papel filtro
Mortero
Soporte universal
Espectrofotmetro
4 Pizetas
Embudo
Plantas de tomate
Cloruro de sodio (ClNa)
Arena fina
Lej

PROCEDIMIENTO
Para esta prctica se desarrollaron procesos que inclua tiempo a
partir de la muestras ya que se tena que esperar a que el tomate se
desarrolle paulatinamente. A continuacin se muestran cmo se
realiz esta prctica:
EXPERIENCIA N1: MUESTRAS
1. Lavar arena fina repetidas veces, hasta no observar burbujas
2. Desinfectar la arena con leja al 10%
3. Colocar la arena limpia sobre una almaciguera y agregar 20
semillas de tomate por cada grupo, cuidando que el sustrato siempre
se mantenga hmedo
4. Cubrir las bandejas con un plstico negro hasta que al menos
hayan emergido el 30% de las plntulas
5. Retirar el plstico y separar el 50% de las muestras
6. A partir de este momento regar un grupo de plntulas con solucin
hidropnica (Muestras control) y otro grupo con solucin hidropnica
salina 125mM (Tratamiento)
7. Mantener estos cultivos como mnimo por cuatro semanas previas
a la clase
5

EXPERIENCIA N2: PROCESAMIENTO

1. Retirar por separado las plantas de tomate de ambos cultivos
(Tratamiento y Control)
2. Pesar un gramo de hojas de cada cultivo, lavarlas cuidadosamente
y colocarlas en un mortero
3. Homogenizar el material en 10mL de buffer fosfato 0.1 M pH 7,0 o
en 10mL de solucin salina vegetal hasta conseguir una muestra
completamente lquida
4. Centrifugar a 3000 rpm durante 15 minutos y almacenar el

sobrenadante

EXPERIENCIA N3: CUANTIFICACIN DE AZCARES

REDUCTORES
1. Colocar 100L de cada sobrenadante en tubos de micro-centrifuga
(Tratamiento y Control)
2. Agregar 700L de agua destilada a cada tubo y homogenizar
3. Agregar 100L de Hidrxido de Bario a cada tubo y homogenizar
por 30 segundos
4. Finalmente agregar 100L de Sulfato de Zinc, agitar y dejar en
reposo por 5 minutos
5. Centrifugar a 6000rpm durante 10 minutos cada una de las
muestras
6. Tomar 100L de cada sobrenadante y colocar en tubos de microcentrfuga
7. Agregar 1000L de Reactivo enzimtico y mezclar por inversin
8. Reposar las muestras durante 10 minutos a temperatura ambiental
9. Leer absorbancias a 505nm
10. Determinar la concentracin de Glucosa en funcin a una curva
de calibracin entre 100g/mL y 500g/mL de glucosa
CUANTIFICACIN DE PROTENAS
1. Rotular dos tubos de ensayo: C (control) y M (muestra)
2. Colocar 0,5mL de cada homogenizado en los tubos de ensayo
respectivos y agregar 1mL de reactivo de Biuret a cada uno, dejando
reposar por 10 minutos
3. Realizar los siguientes controles:

 4. Control de Muestra (CM)

Colocar 0,5mL de agua destilada

Agregar 1mL de reactivo de Biuret
5. Control de Biuret (CB1 y CB2)
Colocar 0,5mL del homogenizado control en CB1
Colocar 0,5mL del homogenizado muestra problema en CB2
Agregar 1mL de agua en cada tubo

6. Realizar la lectura de la absorbancia a 595nm.

7. Para eliminar la interferencia en cada tratamiento considerar la
siguiente formula:
A = (MP-CB)
Donde:
A: Absorbancia real
8. Con el uso de una curva de calibracin calcular la concentracin de
protenas expresadas en g de protena/g de peso hmedo, para lo
cual preparar una batera de tubos con estndares entre 1000 y

3000g de protenas totales.

Discusin:
Cuando la concentracin de sales es mayor generan desequilibrio inico a nivel del
citosol reduciendo as su potencial osmtico debido a la competencia del sodio y cloro
con nutrientes como el potasio, calcio y nitrgeno (Hu y Schmidhalyer, 2005; Parida y
Das, 2006), esto se pudo observar en la muestra 4, donde se mostraba una planta sin
tomate, tena un bajo desarrollo en comparacin con la muestra control que tena
adecuado desarrollo, esto es debido a que ( alcarz, 2012): la alta concentracin de
sales afecta la adecuada asimilacin de nutrimentos, generando as un desarrollo del
tomate diferente a la del control.

 Como sabemos el aumento de la salinidad en soluciones produce disminucin de los

niveles de calcio y magnesio (Meloni et al., 2001) y deficiencia de potasio en las
plantas (Parida y Das, 2006), por ende se pudo observar las consecuencias en la planta
de tomate que estaba sometido a estrs (muestra) pero el estrs no llego a extremos, ya
que no se observ necrosis o clorosis, pero si afecto su desarrollo.
Referente al desequilibrios inico, se dice que al ingresar el sodio al citosol de las
clulas de la raz a travs de canales de cationes o transportadores, reduce la relacin
K+/Na+ en el citosol, la cual en condiciones normales debe ser alta para el buen
funcionamiento celular (Chinnusamy et al., 2005). Esto resulta en niveles txicos de
sodio y en una insuficiente concentracin de potasio para algunas reacciones
enzimticas y el ajuste osmtico, dado que como se seal anteriormente el potasio es
un soluto compatible. La toxicidad es causada por el reemplazo del K + por Na+ en
reacciones bioqumicas (Chinnusamy et al., 2005). Se considera tambin que una alta
relacin K+/Na+ mejora la tolerancia de las plantas a la salinidad (Hu y Schimdhalter,
2005).
Pero la planta de tomate ante estas amenazas tanto del estrs hdrico como osmtico
generaron respuestas uno de ellos es el aumento de prolina, esta es considerada como
un indicador de sensibilidad a las sales en el tomate, adems de contribuir como una
respuesta adaptativa a la disminucin del potencial osmtico en el citoplasma (PrezAlfocea et al., 1996), por otro lado los azucares son tambin osmoreguladores pero en
el caso de la sacarosa segn estudios anteriores manifest un comportamiento opuesto a
lo esperado, puesto que disminuyo su concentracin esto se debe a que la sacarosa no es
un azcar reductor.
La clorofila es muy importante en el proceso de fotosntesis en las plantas, en este caso
del tomate que se puso en concentraciones de acetato de plomo, que es un inhibidor lo
cual ha sido estudiado por varios autores en plantas de maz (Eun et al, 2000, Bazzaz et
al 2008, todos coinciden que las plantas expuestas a este compuesto generan una
disminucin de la taza fotosinttica y la deficiencia del co2 como resultado del cierre de
estomas lo que desencadena la inactivacin del fotosistema II (Ibaez & Caldern
2005), si bien no se pudo observar las plantas de la mesa 4, se puede deducir que la
planta del tomate no tuvo un buen desarrollo, pero ante este inhibidor se desarrollaron
mecanismos de defensa como son los osmolitos (azucares reductores, prolina), por el
escaso funcionamiento del fotosistema II en comparacin con el control que tuvo un
buen desarrollo ya que las hojas no se observaba necrosis o clorosis.
Con relacin a las observancias obtenidas la solucin blanco como se sabe tiene todos
los reactivos usados en la prctica excepto la sustancia a analizar en este caso fue la
glucosa, su absorbancia no fue medida por el mismo caso que no tiene la sustancia
objetiva. Por otro lado la muestra control al que se le agrego reactivo y el control
estndar dio una absorbancia 0.038 como sabemos no tiene la muestra de las hojas del
tomate, pero aun as tiene lectura.

Las muestras control tanto de la solucin con acetato de plomo como de la solucin
salina se puede evidenciar que es menor a comparacin con las muestras que se
desarrollaron en esas condiciones, esto quiere decir que es directamente proporcional
las absorbancias con la presencia de azucares reductores, ya que estos azucares son los
que aumentan como mecanismo de defensa ante situaciones de estrs, ya que en el
control no se ve afectado por estas condiciones la planta se desarrolla de manera normal
mientras que las muestras hacen que aumenten su produccin de osmolitos para que la
planta no se vea afectado.

Anexos
CUESTIONARIO
1. Por qu algunas plantas elevan considerablemente la concentracin
de monosacridos y disacridos dentro de cada clula en respuesta a la salinidad
del medio ambiente?
Porque las plantas presenta momentneamente dficit hdrico sobre el medio, debido a
temporalmente a la prdida de agua exceso a la absorcin. Otra situacin diferente son
los dficits hdricos a largo plazo, provocando por la disminucin de la disponibilidad
de agua existente en el suelo. (Tarcynski et al, 1993).
Dentro el incremento de azucares solubles como respuesta al estrs hdrico se ha
observado en una gran variedad de especies de plantas (Ingram and Bartels , 1996). Esta
acumulacin puede ser resultado de un aumento de la va de conversin de almidn en
azucares solubles o una baja utilizacin de compuestos. Otro tipo de glcidos que se
acumula al descender el potencial hdrico de la clula son los fructanos, cadena s de 10
a 200 fructosas, que pueden proteger a la clula del dficit hdrico (Pilon-et al., 1995)

 2. Los factores ambientales afectan el metabolismo de los carbohidratos?

Especificar.
La temperatura: el significado de temperatura implica potenciar la transpiracin. Las
altas temperaturas a las cuales estn expuestas las plantas, son un limitante para las
hojas y los tallos. La necesidad de realizar reacciones qumicas, metabolismo y
construccin de estructuras celulares, implica estabilidad de mecanismos bioqumicos
por lo cual deben ser impedidos registros de temperatura en hojas y tallos superiores a
55C.
La hipoxia: es uno de los factores ambientales la vida en altura, para lo cual se han
desarrollado cambios adaptativos en el organismo. A nivel metabolico, se ha descrito
una menor glicemia de ayuno, con niveles similares a la insulina y glucagn, que a nivel
el mar.

3. Cul es la relacin entra las lectinas y los carbohidratos?

La relacin que existe en las lecitinas y los carbohidratos es que las lecitinas es una
amplia gama de protenas de origen vegetal y animal capaces de unirse en forma ms o
menos especfica a molculas de azucares, formando uniones muy similares a las
enzimas con sus sustratos y los anticuerpos por sus respectivos antgenos (Sharon,N.,
1977)

4. Por qu son importantes los glucosaminglucanos?

Los glucosaminoglucanos es es u grupo de polisacridos importante porque forma
parte de la estructura en los animales vertebrados. El nombre se debe a la presencia de
aminoazucares, por lo general, las formas N-acetilicas de la D-glucosamina y la Dgalactosamina. Muchos glucosaminas estn constituidos por unidades repetitivas de un
disacrido que contiene un derivado de aminoazucares. Las disoluciones de los
glucosaminoglucanos poseen una
consistencia pegajosa, mucosa, que es la
consecuencia de su viscosidad y su elasticidad elevadas. Adems no se encuentra en
estado libre, siempre se encuentra asociados con otras sustancias, en particular protenas
y agregados de protenas y lpidos. Cuando habitualmente se encuentra unidos a
protenas se les llama proteoglicanos . Ejemplos importantes son:
cido hialuronico ,.- formado por la repeticin de un disacrido formado por el cido
glucurnico y la N- acetil glucosamina, unidos entre s por enlaces glucosdicos (1--
3) y los disacridos mediante enlaces (1-- 4). El cido hialurnico se encuentra como

componente principal de la sustancia fundamental del tejido conectivo, constituyendo el

humor acuoso del ojo, el lquido sinovial y la gelatina de Wharton del cordn umbilical.

El condroitn sulfato A, es la unidad disacrida repetitiva del cido glucurnico con la

N-acetil galactosamina 4 sulfato mediante enlace a (1-- 3). Los disacridos se unen
con enlace glucosdico a(1-- 4) y forman a su vez la condromucina componente de la
sustancia fundamental del cartlago.

5. Describa cuatro polisacridos que tengan importancia relevante en los ecosistemas

peruanos
La papa
Es uno de los polisacridos oriundo del peru, cultiva desde tiempos muy remotos por
nuestros incas, posee grandes beneficios nutritivos donde encontramos 3000 variedades.
Las condiciones del cultivo varian de una variedad de otra, pero por lo general requiere
suelos ricos de humos, sueltos y arenosos. La temperatura adecuada oscila entre los
10C y 25C. No soporta temperaturas inferiores a los 0C, el dao es extremo a -5C.
En cuanto a la altura, en el Per se cultiva este tubrculo hasta altitudes de 4.200
metros.

 El maz
El Per cuenta con 35 variedades de maz, ms que ningn otro pas del mundo,
incluyendo entre ellas las imponentes mazorcas de la sierra, las cuales, adems del
tamao de sus granos, destacan por su incomparable sabor. Por lo tanatose refleja en
una profunda brecha tecnolgica entre las diferentes regiones productoras y al interior
de ellas. As, en el caso del MAD, los rendimientos pueden variar entre 6 y 12 t/ha en la
Costa y de 1.5t/ha a 7 t/ha en la Selva. En el caso del maz amilceo, stos pueden
oscilar de 1 t/ha a 5 t/ha (exceptuando el potencial alcanzado en el Cusco que puede
llegar hasta las 9t/ha). Entre los factores fsico-naturales que explican estas diferencias
se encuentran las caractersticas de los suelos, topografa del terreno, disponibilidad de
agua, clima, conectividad, etc. En este aspecto, la Costa presenta mayores ventajas, ya
que cuenta con suelos de mejor calidad y con topografa plana, que facilita la
mecanizacin; asimismo, tiene acceso a riego regulado durante todo el ao y presenta
una mayor conectividad mediante carreteras, caminos y servicio de telecomunicaciones
que permiten el acceso a los mercados.
Las algas
Las algas y sus derivados forman parte de nuestra vida cotidiana en alimentos, frmacos
y a hasta en pintura y en nuestra ropa. Las algas son fuente de muchos productos tiles.
Tal es el caso de los ficoloides o hidrocoloides polisacridos, que son unos polisacridos
complejos obtenidos de las algas de las divisiones Phaeophyceae (feofitas)
y Rhodophyceae (rodfitas), que forman sustancias coloidales cuando son dispersados
en agua. Los polisacridos recuperados de algas, ms importantes son: los alginatos, el
agar, la laminarina, fucoidina, galactanos, y la carragenina. Que tienen diversos usos.
Pero entre estos polisacridos destacan los alginatos y el agar.
La yuca
La yuca es un cultivo perenne con alta produccin de races reservantes, como fuente de
carbohidratos y follajes para la elaboracin de harinas con alto porcentaje de protena.
Cultivo con altsima tolerancia al estrs bitico (plagas, enfermedades), por ello ms del
80% del hectareaje sembrado no requiere de agroqumicas para su control, la
fertilizacin qumica en la Costa es de niveles bajos (40-60-20), y en la Selva,
generalmente, se fertiliza haciendo uso de las pocas adecuadas de siembra y la
realizacin de las labores culturales oportunas es la mejor manera de manejarlas y
producirlas.

1. Cmo se clasifican los aminocidos por el grupo R?

Aminocidos con grupos R- de Hidrocarburos

Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino como
un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.

 De los veinte aminocidos que componen las protenas, seis de ellos tienen grupos R de
hidrocarburo. El ms simple de los aminocidos, la glicina, tiene un tomo de
hidrgeno en la posicin del grupo R.

Aminocidos con grupos R- Neutral

Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino como
un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.

De los 20 aminocidos
que componen las
protenas, siete de ellos
tienen grupo R neutral:

* Los aminocidos que son esenciales no los pueden hacer el cuerpo humano y, por lo
tanto, deben obtenerse de la dieta.

Aminocidos con grupos R- cido o Base

Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino como
un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.

De los veinte aminocidos que componen

las protenas, seis de ellos tienen grupos R
cido o base. Comparar con el ms simple
de los aminocidos, la glicina, que tiene
slo como grupo R un H.

2. Cmo podran los aminocidos darnos evidencia de la historia de nuestro

planeta?

Descubrir que los aminocidos son las primeras molculas que componen la vida en la
tierra y cada ser humano. Concebir una gota de agua como todo un universo lleno de
vida, el agua estuvo presente en caldo primigenio del origen del Universo como en el
lquido amnitico de nuestro origen.

 El caldo primitivo, los aminocidos y una primera forma de seleccin natural. En 1952,
segn la hiptesis heterotrfica demostrada por los experimentos de Urey y Miller,
existieron condiciones especiales en la Tierra primitiva que transformaron sustancias
simples en otras muy complejas como son los aminocidos. Los aminocidos,
compuestos orgnicos formados en esa atmsfera tan especial, seguramente fueron
arrastrados por el vapor de agua convertido en lluvia hacia lagos, mares y ocanos,
constituyendo un lquido rico en compuestos orgnicos que fue denominado caldo
primitivo. Seguramente en los cuerpos de agua ms pequeos, pudieron encontrarse
varios aminocidos y formar cadenas, polipticos o protenas y de la misma manera
formar otros compuestos orgnicos. A su vez estas molculas grandes se agruparon al
azar en conglomerados o enjambres moleculares constituyendo formas diversas
llamadas precelulares. Entre estas formas variadas existieron algunas de caractersticas
ms ventajosas que aumentaron su tamao y complejidad a expensas de las menos
eficientes.
3. Cul es la importancia fundamental de las protenas en el medio ambiente?
Frente a determinadas agresiones ambientales, los organismos reaccionan con un
mecanismo de defensa celular que involucra la sobreexpresin de estas protenas y la
induccin de otras, de la misma familia, que no son constitutivas. Su funcin es
minimizar los daos producidos por el estrs. Las clulas en cultivo responden de
manera similar a cambios en su medio ambiente habitual o situaciones de estrs,
inicindose una respuesta que implica la sntesis de un conjunto de protenas, conocidas
bajo la comn denominacin de Hsp (Heat shock proteins) o protenas antiestrs . Otros
factores perjudiciales, como exposicin a txicos, a metales pesados, a anlogos de
aminocidos, hipoxia, etc., desencadenan un proceso similar.

4. Todas las protenas tienen estructura cuaternaria? Explique.

No, las protenas cuaternarias estn formadas por varias cadenas polipeptidicas, es decir
se trata de protena oligomerica.
La estructura cuaternaria se debe considerar:
El nmero y la naturaleza de las diferentes subunidades o monmeros que integran el
oligomero y la forma que se asocian en el espacio para dar lugar al olgomero.

REFERENCIAS

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desarrollo de dos cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum, Mill)Cultivos
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ANEXOS

Modelo de estrs salino y estrs ionico

Modelo ABA (acta rompiendo micro tbulos para provocar el cierre de estomas en las
clulas)