ROLLITOS DE TORTILLA

Estos rollitos de tortilla son un recurso rpido y fcil para improvisar aperitivos de invitados, o
una cena rpida y ligera. Te dejamos muchas ideas para rellenos diferentes y originales.

INGREDIENTES por persona

2 huevos
queso crema de untar tipo Philadelphia o mayonesa
2 cucharadas de nata (crema de leche) de cocina o leche evaporada

1 cucharadita rasa de maizena (harina de maz). Puedes usar tambin harina fina de
repostera.
Championes, pimiento morrn o del piquillo o calabacines el lminas muy finas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ideas para rellenos
Lonchas de jamn york, pollo o pavo y queso
Lechuga picada finsima, palitos de cangrejo muy picados y pimiento rojo
Lonchas de queso blanco y salmn ahumado
Atn desmenuzado con mayonesa y pimientos
Cualquiera de los rellenos de los canaps enrollados (ver receta).

ELABORACIN

Se baten los huevos en el vaso de la batidora con la sal, pimienta, la nata (crema de leche) y
la harina. Si lo bates a mano tienes que conseguir que la harina no tenga grumos, te
recomiendo la batidora.
Cortamos las verdura en lonchas finsimas (mejor con una mandolina). Si usas pimeinto rojo
procura que sean tiras finas y que estn bien secas.

En una sartn con un fondo de aceite vamos poniendo un poco de mezcla de huevos (slo lo
justo para que cubra el fondo) y ponemos por encima las lonchas finas de verduras. Cuajamos
por las dos caras una tortilla lo ms fina posible, como una crepe.
Untamos la superficie con mayonesa o queso crema y espolvoreamos con cebollino. Ponemos
lonchas de queso y jamn, salmn, una picada de palitos de cangrejo a tu gusto y
enrollamos como un brazo de gitano prensando bien.
Se sirve caliente o fro entera o cortada en rodajas para aperitivos de fiesta.

Pastel de Fresas con Crema sin

Horno
TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 10

Este delicioso postre es fcil de hacer ya que no necesitas

de un horno puedes hacerlo con un pastel comprado.
Prueba este rico pastel de fresas con crema sin horno, te
encantar.

PASTEL DE FRESAS CON CREMA SIN HORNO

Este delicioso postre es fcil de hacer ya que no necesitas de un horno puedes

hacerlo con un pastel comprado. Prueba este rico pastel de fresas con crema
sin horno, te encantar.

Ingredientes
15 Hotcakes previamente hechos como indica el empaque
3 tazas de fresa en rebanadas finas
1 cucharadita de jugo de limn
6 cucharadas de azcar granulada
2 tazas de crema fresca
2/3 de taza de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparacin
Para hacer el relleno, colocar 2 tazas de las fresas en un bol. Agregar
el jugo de limn y 2 cucharadas de azcar granulada. Si prefiere que
sea ms dulce agregar de 1 a 2 cucharadas ms de azcar.
En el tazn de una batidora elctrica batir la crema fresca, crema
para batir, la vainilla y el azcar granulada restante (2 cucharadas).
Batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves y
mantenga su forma.
Colocar en un refractario hot cakes hasta que se cubra perfectamente
el fondo, untar la crema y poner las fresas con un poco de su jugo.
Repetir con las siguientes capas.
En la ultima capa encima poner crema y decorar con las rebanadas
de fresa restantes.

pltanos flambeados

Ingredientes [Para 2 personas]:

Pltanos - 2 unidades

Mantequilla - 40 gramos

Azcar - 60 gramos

Ron - 125 mililitros

Zumo de naranja - 50 mililitros

Canela molida - espolvorear

Elaboracin de la Receta
1. Pelamos los pltanos y los cortamos por la mitad transversalmente. Si las
piezas son muy gruesas podemos cortarlas tambin longitudinalmente.
2. Ponemos a calentar la mantequilla en una sartn. Cuando se funda,
aadimos los pltanos. Cocinamos, a fuego suave, durante unos minutos o
hasta que los pltanos se doren un poco.
3. Una vez que los pltanos han cogido un poco de color, echamos el azcar.
Hacemos girar los pltanos para que se impregnen.
4. A continuacin, vertemos el ron. Con la ayuda de un mechero prendemos el
alcohol para que se reduzca. Cuando llevis a cabo esta accin, llevad
mucho cuidado, ya que el alcohol prende rpidamente y puede provocar
quemaduras. Os aconsejo que, a fin de minimizar los riesgos, hagis uso
de un mechero de cocina largo, de este modo la mano queda alejada de las
llamas.
5. Cuando el alcohol se haya reducido, vertemos en la sartn el zumo de
naranja. Seguimos cocinando para que el almbar se reduzca. Si queremos
reducirlo bastante, podemos sacar los pltanos y mantener el almbar al
fuego, removiendo regularmente, hasta que adquiera la consistencia que
deseemos.
6. Servimos nuestros pltanos acompaados de un poco de almbar. Si lo
deseamos, podemos espolvorear canela molida por encima.

Anotaciones y Consejos
Los pltanos deben tener un punto de madurez intermedio, ni verdes, ya que si as
fuese su sabor quedara demasiado atenuado por el almbar, ni demasiado
maduros, lo que podra ocasionar que se deshiciesen durante la coccin. Si vivs
en Espaa, no lo dudis: pltanos de Canarias.
Podis poner la guinda a este postre acompandolo con un poco de helado o
nata montada.

Snduche de banana split: Cambiando el helado por pan de cereal se

puede hacer un emparedado con pedazos de banano, fresa y chocolate
negro o mantequilla de man.