Navarra (vino)

Navarra
Regin vitivincola de Espaa

Localizacin de la zona de produccin.

Datos generales

Tipo apelativo

Denominacin de origen

Subregiones

Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta, Ribera Baja y Baja

Montaa

Situacin

Navarra

Viedos

13.064 ha (2010)1

Designacin

19322

oficial

Sede

Olite

Produccin

Variedades

Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasa, Moscatel

blancas

Variedades tintas

Tempranillo, Graciano, Cabernet

Sauvignon, Garnacha, Merlot,Mazuela

Viticultores

3.317 (2010)1

Produccin

606.162 hl (2010)1

Bodegas

116 (2010)1

Fuente

MARM

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Navarra es una denominacin de origen espaola para vinos procedentes de

la Comunidad Foral de Navarra. La zona vincola se extiende desde el sur de la capital de
la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del ro Ebro. De entre los vinos con
denominacin de origen, los navarros constituyen un ejemplo de como ha evolucionado el
sector en los ltimos tiempos. Navarra, tradicional productora de vinos tintos, rosados y
blancos, era conocida casi exclusivamente por sus vinos rosados. Esta situacin ha
cambiado y ahora ya es conocida por su amplia oferta de productos.
Constituida en 1932, la denominacin de origen Navarra no public su primer reglamento
hasta 1967.

Historia
Las primeras noticias que se tienen de la elaboracin de vino datan del siglo I. Las
bodegas benedictinas y cistercienses promovieron la cultura del vino a lo largo del Camino
de Santiago. La produccin de vino pas a ser lo suficientemente grande como para
exportar. En el siglo XVII, para evitar el execedente, se prohibi plantar ms vides en
campos que estuvieran destinados a cereales.3
En el siglo XIX Navarra tuvo su explendor vitcola como consecuencia de la crisis de la
filoxera en Francia. No obstante, este esplendor dur poco porque la misma filoxera se
extendi a los viedos navarros y slo lograron salvarse 1000 hectreas. Los viedos
fueron replantados con cepas de vid tradas de Amrica, que eran resistentes al insecto, y
los productores se asociaron en cooperaativas bodegueras.3
En los aos 1980 se crea la Estacin de Viticultura y Enologa de Navarra, los bodegueros
realizaron importantes inversiones para modernizarse y trajeron variedades reconocidas
internacionalmente para mezclarlas con las autctonas.3

Zona de produccin
El rea de produccin, de 18.840 ha., se divide en cinco subzonas:

Valdizarbe: Agrupa a 25 trminos municipales. Es la subzona situada ms al norte.

Tierra Estella: Agrupa a 38 trminos municipales. Es la subzona medio-occidental.

Ribera Alta: Agrupa un total de 26 trminos municipales. Esta subzona est situada
en el centro- sur de Navarra.

Baja Montaa: Agrupa 22 trminos municipales situados al noreste de la

denominacin, sobre la cuenca media del ro Aragn.

Ribera Baja: Agrupa 14 trminos municipales. Subzona localizada en el sur de

Navarra, y la ms significativa en cuanto a superficie cultivada y nmero de bodegas
que la integran.

El entorno
Los suelos, calizos, con poca arcilla y escasos nutrientes, son sanos y con buen drenaje.
Las altitudes varan entre los 250 y los 560 metros sobre el nivel del mar y la pluviometra
oscila entre los 448 mm. y los 683 mm. Las temperaturas pueden alcanzar los 28C de
mxima en verano y los -2C de mnima en invierno.

Rutas
El Consejo Regulador de la D.O. Navarra recomienda cuatro rutas.
La Ruta Real: va por las fortalezas de la regin atravesando la Navarra media oriental y la
Ribera occidental. Destaca Olite, con un palacio de la casa Evreux que hoy es Parador
Nacional y con la sede de la Estacin Vitivincola de Navarra y del Consejo Regulador. Hay
cultivos de vides, cereales y olivos.3
Ruta del Camino de Santiago: puede iniciarse en Palmplona y se adentra en Valdizarbe y
Tierra Estrella. Hay una ran cantidad de iglesias romnicas, gticas y renacentistas, as
como ermitas y monasterios. Hay campos de vides, olivos cereales y zonas con robles y
encinas.3
Ruta Ribera del Ebro: parte de Pamplona para llegar a Corella, con mucho arte barroco,
para llegar a Monteaguido, con el palacio de los marqueses de San Adri. En Cintrunigo
hay casas seoraiales barrocas y en Cascante est la Iglesia de la Anunciacin, del siglo
XVI, casa blasonadas y algunos palacios del siglo XVIII. El recorrido termina en Tudela. En
esta zona los viedos cubren uina extensin mayor que en cualquier otra de Navarra,
aunque tambin abundan los cereales y el olivo. 3
Ruta Montaesa: De Pamplona ha Martn de Unx, con la iglesia romnica de San Martn y
calles medievales, y de ah a Uju, donde en la portadfa de la iglesia de Santa Mara hay
imgenes esculpidas de la vendimia. Tambin puede visitarse Sangesa (un pueblo
importante del Camino de Santiago), Lerga, Sada, Eslava, Aibar y Lumbier. Los vinos
rosados de esta zona suelen ser los ms finos y en casi todos los pueblos hay alguna
bodega cooperativa.3

Uvas
Tintas

Blancas

Tempranillo

Viura

Graciano

Chardonnay

Cabernet sauvignon

Garnacha blanca

Garnacha

Malvasa

Merlot

Moscatel de grano menudo

Mazuelo

Sauvignon blanc

Syrah

Pinot noir

Tipos de vinos D.O. Navarra

Blancos
Los jvenes de viura y mezcla de viura-chardonnay
Son vinos frutosos, frescos, que deben ser consumidos dentro del ao siguiente a su
vendimia. Son muchas las bodegas comerciales y las cooperativas que los ofrecen. Su
color, amarillo plido, y su nariz, suavemente frutal, los hacen apropiados para el aperitivo
o los entrantes muy ligeros.
Los chardonnays sin barrica
Mas estructurados y acdulos que los otros, son vinos de mayor persistencia cuyo
consumo es perfectamente adecuado dentro de los 2-3 aos de su elaboracin. Color
amarillo pajizo intenso, poseen una marcada fruta en nariz (pia fresca, manzana verde,
pomelo, mango, algunas veces incluso meln). La boca queda marcada por una fresca
acidez. Acompaan bien a pescados y ahumados.
Los chardonnays fermentados en barrica
En su nacimiento intervienen siempre vias de muy baja produccin, vendimiadas con
exquisito cuidado. Los mejores mostos fermentan en barricas nuevas (todos los aos) y
tras una permanencia de unos 6 meses con sus las, al ms noble estilo borgon, se
trasiegan y embotellan. Son vinos que se bonifican con el paso del tiempo (en ellos ya no
buscaremos el vino del ao) y que saldrn al mercado con etiqueta de crianza y de
reserva. En ellos encontraremos colores amarillos dorados y su nariz, compleja, marcar
notas de humo, mantequilla, avellanas y frutas maduras. Acompaan bien a pescados
grasos, como el besugo o la lubina.

Rosados
La garnacha, sola o acompaada de tempranillo y cabernet sauvignon, por el selecto
sistema de sangrado de mostos, da lugar a vinos de sugerente color, de rico aroma
afrutado (fresas, frambuesas, granada,...) y fresco paladar. Deben consumirse dentro del
ao siguiente a su elaboracin y acompaan muy bien los entrantes (arroces, pastas).

Tintos
Tintos jvenes y tintos roble
Partiendo de la garnacha o el tempranillo (en menor medida de la merlot o de la cabernet
sauvignon), se obtienen unos vinos de color prpura y grana, llenos en nariz de notas de
regaliz y deliciosas frutas del bosque, tanto negras (cassis y moras) como rojas (fresas y
frambuesas). En el caso de los tintos roble, la permanencia de al menos tres meses en
barrica los dota de una spida estructura. Su boca, golosa y viva, los hacen apropiados
para aperitivos de charcutera, pats, quesos del pas, e incluso algn preparado de
bacalao salseado.
Tintos de crianza
El reglamento de la Denominacin obliga a que no salgan al mercado hasta que como
mnimo hayan pasado dos aos (desde diciembre del ao de la vendimia), y que hayan
madurado como mnimo un ao en barrica. Las uvas tempranillo, cabernet sauvignon y

merlot son las protagonistas de estos vinos marcados por una selecta crianza, que los dota
de hermosos colores cereza con suaves matices teja. La nariz mantiene el carcter frutal,
matizado por finas notas de roble y vainilla. En boca son potentes y sabrosos. Sern
grandes compaeros de carne a la brasa, asados, guisos de carne y quesos curados.
Tintos reserva, gran reserva e "iconos"
Las variedades empleadas son las mismas que para los de crianza, muchas veces
incrementadas con la graciano. Los tintos de reserva tienen un mnimo de tres aos (de los
cuales, uno como mnimo fue en barrica) y los gran reserva tienen un mnimo de cinco
aos (de los cuales, dieciocho meses como mnimo fueron en barrica). Poseen un bello
color cereza-rub, con bonitos tonos teja, limpios y brillantes. Su nariz es compleja, rica en
matices especiados, buenas maderas y fondo frutal que se mantiene con el paso del
tiempo. La boca, pulida pero amplia y carnosa.
Tambin acoge actualmente una gran seleccin de vinos de alta gama, que se ha dado en
llamar "iconos" o "vinos de alta expresin": frutosos, concentrados, expresivos y
maravillosamente complejos. Acompaan bien platos de caza y guisos.

Dulces
Los vinos blancos dulces
Estos vinos, cuyo contenido el alcohol oscila entre los 11 y los 14 grados, provienen
habitualmente del vidueo moscatel de grano menudo. La delicadeza, untuosidad y
fragancia son sus caractersticas ms destacables. Su momento de consumo se hallara
acompaando quesos de cabra, foies y postres, as como para las sobremesas.
Los vinos de licor de moscatel
Vinos de mayor graduacin, que muchas veces experimentan una larga crianza en
barricas de roble y damajuanas de cristal. Acompaan bien a las meriendas con pastas y
con el queso azul.

Aadas

Vino de la Denominacin de origen Navarra, Espaa, elaborado con uvastempranillo, garnacha ycabernet sauvignon

1980 Regular

1981 Regular

1982 Excelente

1983 Muy buena

1984 Muy buena

1985 Buena

1986 Buena

1987 Buena

1988 --

1989 Muy buena

1990 Buena

1991 Buena

1992 Buena

1993 Muy buena

1994 Muy buena

1995 Excelente

1996 Muy buena

1997 Buena

1998 Muy buena

1999 Muy buena

2000 Muy buena

2001 Excelente

2002 Muy buena

2003 Buena

2004 Excelente

2005 Excelente

2006 Muy buena

2007 Muy buena

2008 Muy buena

2009 Muy buena

2010 Excelente

2011 Muy buena

2012 Muy buena

2013 Buena

2014 Muy Buena

Bodegas D.O. Navarra

Bodegas Aguirre

Bodegas Alconde Alex

Bodegas Alzania

Bodega ngel de la Guarda

Bodegas Aristu

Bodegas Armendriz

Bodegas Aroa

Bodegas y Artazu bodegas

Bodegas Asensio

Bodegas Ayensa

Bodegas Ayerra

Bodegas Azpea Azul y Garanza

Bodegas Beramendi

Bodegas Camilo Castilla

Bodegas Campos de Enanzo

Bodega Castillo de Eneriz

Bodegas Castillo de Monjardn

Bodegas Corellanas

Bodega Cosecheros Reunidos

Bodiegas Domaines Lupier Vinos y Viedos

Bodegas Dominio Lasierpe

Bodega Escalera

Bodegas Escudero

Bodegas Fernndez de Arcaya

Bodegas Finca Albret

Bodegas Garca Burgos

Bodegas Gran Feudo

Bodegas Hermanos de Luis Garca Martnez

Bodega Inurrieta

Bodegas Irache

Bodegas Iturbide

Bodegas Iturdaki

Bodega Juan Simn

Bodegas la Casa del Lculo

Bodega la Cruz de Maeru

Bodega Laderas de Montejurra

Bodegas Lezaun

Bodegas Luis Gurpegui

Bodegas Muga

Bodegas Macaya

Bodegas Maln de Echaide

Bodegas Marco Real

Bodegas Marqus de Montecierzo

Bodegas Mximo Abete

Bodega Mndiko

Bodegas Monasterio de la Oliva

Bodegas Naparralde

Bodegas Nekeas Ochoa

Bodegas Olimpia

Bodegas Ontan

Bodegas Orvalaiz

Bodega Otazu

Bodega Ozalder

Bodegas Pago de Cirsus

Bodegas Pago de Larrainzar

Bodegas Pagos de Araiz

Bodegas Palacio de la Vega

Bodegas Piedemonte

Bodegas Prncipe de Viana

Bodegas Propiedad de Arnzano

Bodegas Quaderna Va

Bodegas Riberas del Alhama

Bodega de Sada

Bodega San Cristbal