Leches Vegetales: descubre sus beneficios y cmo prepararlas.

Bien dicen: Si no es tu madre no es tu leche. Desde hace algunos aos, las leches vegetales han
alcanzado casi la misma importancia que la leche animal.
Hoy en da, todos conocemos los inconvenientes de la leche de vaca. A pesar de seguir siendo una
de las ms consumidas, los efectos que provoca hace que cada vez ms personas busquen una
alternativa. Es por ello que las leches no lcteas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua,
se alcen por s solas como la mejor opcin. Son saludables y muy beneficiosas quieres
conocerlas?
Beneficios de las leches vegetales:
Las leches vegetales son ricas en vitaminas y sales minerales.
Asimismo, contienen grasas insaturadas las cuales son ms beneficiosas para la salud que las
grasas saturadas de la leche de vaca.
Facilitan la digestin.
Adems, no contienen colesterol.
Por ltimo, las leches vegetales son una buena alternativa para aquellas personas que son alrgicas
a la leche de vaca.
Para hacer tus leches vegetales ya sea de semillas o frutos secos lo primero que tienes que saber es
el tiempo de remojo:
Semillas Remojo
Pon a remojar los frutos secos o semillas en agua purificada por la cantidad de tiempo
recomendada en la tabla anterior, en el caso de los frutos secos mnimo tienen que estar en reposo
un par de horas.
Escurre los frutos secos y semillas. Coloca los ingredientes en la licuadora, puedes aadir agua de
coco, kfir, o el lquido de tu preferencia (infusiones tambin puedes agregar) o simplemente agua.
Puedes colar o no tus leches, en lo personal no lo hago, pero incluso hoy en da se venden bolsas de
leche para poder escurrirlas y colarlas muy bien.
Las cantidades pueden variar tambin, hay quienes agregan 1 taza de almendras remojadas por 1
litro de agua, yo en lo personal no soy fan de tanta consistencia por lo que prefiero media taza de
almendras remojadas por 1 litro de agua, adems piensa que al final son semillas y grasa, que
aunque es benfica es bueno tratar de equilibrar, sobre todo en casos de sobre peso u obesidad.
Algunas mezclas son:
1 taza de almendras remojadas, 4 tazas de agua de coco, 2 cucharaditas de canela o vainilla
1 taza de almendras remojadas, 4 tazas de agua de coco, 1 cucharada de algarrobo o cacao, 1
cucharadita de canela.
2 tazas de agua de coco, 1 taza de pulpa de coco, 1/4 de taza de ajonjol, 1 cucharadita de
algarrobo, 1 pizca de sal marina y 1 poquito de vainilla
1 1/2 taza de nuez de la india remojada, 3 tazas de agua de coco, vainilla, 1 hoja de menta fresca
picada, 1 cucharada de cacao, 1 pizca de sal marina.