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COBERTURA DE CHOCOLATE TM 31

Tiempo total: 9m

0 litro/s

baja

Ingredientes

Preparacin

150 g chocolate fondant , sin gluten


50 g agua
50 g mantequilla

1. Ponga en el vaso el chocolate y trocelo programando 20 segundos, velocidad


5-7. Con la esptula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37, velocidad 2.
Aada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37, velocidad 2. Compruebe que
quede una mezcla homognea.
Utilizacin: Sirve para cubrir tartas, pasteles, bizcochos y como salsa en los postres.
Utilice inmediatamente mientras est templada.

Comentarios y consejos
Baban
2013-05-26 11:35:18
Esta cobertura se queda
Esta cobertura se queda slida una vez que enfra?

anabelis87
2010-08-22 23:08:16
Muchiiisimas GRACIASSS
Muchiiisimas GRACIASSS Maite. te agradezco la informacin, saba que la ley les
obligaba a poner las alergias alimentarias pues fue lo primero de lo que nos
informamos, pero aunque la cantidad de frutos secos sea nfima no me puedo
arriesgar, la primera vez que le di se le hinch toda la carita, includo los ojos, y
slamente se haba comido medio cacahuete y al rato tuvimos que ir corriendo a
urgencias, el pediatra me ha insistido en que nada de frutos secos, y a mi como
comprenderas, me da mucho miedo darselo. Sinceramente, gracias por tu inters.
Bss y a tu hija tambin.
maite.mendez
2010-08-21 15:09:37
Hola Ana, ayer le coment a
Hola Ana, ayer le coment a mi hija lo del problema del tuyo, ella es veterinaria y
adems de saber de medicina sabe muchsimo de alimentos ( los inspectores de
alimentos son veterinarios ), me dijo que lo de poner en la etiqueta lo de las trazas
de leche y frutos secos, es porque la Comunidad Europea les obliga, ya que utilizan
las mismas mquinas para hacer todos los tipos de chocolates, solo se curan en
salud, lo que no quiere decir que los tengan, incluso las cantidades, en el hipottico
caso de que las tuvieran, son sin cscara y adems son inapreciables, incluso el
negro, es casi imposible que tenga, lo mismo que la leche, a ningn intolerante a la
lactosa le dicen que no coma chocolate, pero la ley es la ley. Ahora eres tu quien
decide.
Espero haberte ayudado, si quieres saber algo ms, mndame un privado y cuando
vuelva mi hija de vacaciones te contesto.
Un beso

anabelis87
2010-08-18 19:56:01
Y para los alrgicos a los
Y para los alrgicos a los frutos secos Que?, son los grandes olvidados, parece
que solamente hay celiacos, ojo! que no tengo nada en contra de ellos pues tengo
un sobrino que lo es y le hago muchas cosas y me encanta hacerselas, pero
thermomix slo pone recetas para alrgicos al gluten y no se complica la vida Los
siento pero me estoy viendo negra para poder sustituir el chocolate fondant por uno
que pueda comer mi hijo.
Bss y gracias.
vanesa fernandez
2010-08-18 19:48:30
vitutas de chocolate!!!

hola soy nueva en esto me podrias decir como consigo virutas de chocolate, por
que a mi me encanta la covertura, oye buenisima pero a is golosetes les gusta mas
las laminas crujientes o la virutiya!!!! gracias a ver si me podeis ayudar!!!!

mari valle
2010-08-18 15:04:00
Me gustaria saber si este

Me gustaria saber si este tipo de chocolate sirve para cubrir los donuts
que cuando se seque se quede duro como el de los donuts, y haber si alguien me
puede mandar la receta de los donuts,
floquetdeneu
2010-05-15 09:02:03
cobertura de chocolate que se corta
Alimel, gracias por contestar tan rpido.
Yo uso chocolate Lindt y mezclo el de 70 con 85 % quizs tengas razon...y es el
tipo de chocolate. Pero no acabo de entender el por qu se corta. Si lo mezclo con
nata funciona... con agua, no.
Saludos
alimel
2010-05-15 08:34:01
flo, sera por el tipo de
flo, sera por el tipo de chocolate yo la hago con el chocolate valor puro y no pasa
nada sale muy bien prueba a ver un saludo
floquetdeneu
2010-05-15 07:27:32
cobertura de chocolate que se corta
Me gustaria saber porque se me corta la cobertura de chocolate, lo he intentado de
todas las formas... y cuando pongo el agua se corta. Solo puedo recuperarla
aadiendole nata, pero ya no es lo mismo...Si alguien puede darme una solucin,
estaria muy agradecida.

Autor: Thermomix Fuente: recetario.es