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PRODUCCION DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO

Qu es el Forraje Verde Hidropnico?


Es el producto obtenido de la germinacin de semillas de cereales como: maz, trigo, avena,
cebada, y otros, en una estructura cerrada, controlada ambientalmente.
En este estado, la planta, se encuentra en un crecimiento acelerado, con muy poca fibra y alto
contenido de protena, sta ltima, se encuentra en estado de formacin por lo que es ms
fcilmente aprovechable por los animales que la consumen.
Caractersticas:
Est vivo: conserva vitaminas y enzimas digestivas, valiosas para el ganado.
Es completo y compuesto: el ganado consume la parte area, primeras hojas verdes,

restos de semilla con el almidn movilizado y las races, ricas en azcares y protenas.
Es natural: no se usan pesticidas.
Es apetecible: su aspecto, color, sabor y textura atrae al ganado.
Es econmico: es la protena ms barata.
Aumenta la fertilidad y elimina casi totalmente los abortos debido a su alto contenido de
vitamina E
Por qu producir F.V.H

Se puede lograr un suministro constante durante todos los das del ao.
Brinda todas las vitaminas libres y solubles, lo que no ocurre con el grano seco
Puede evitar la necesidad de usar vitaminas sintticas.
Al suministrar durante toda la dieta alimenticia, se evitan trastornos digestivos.

Con Invernaderos climticamente controlados es posible utilizar pequeas reas construidas para
producir y alimentar gran cantidad de animales.
Condiciones ambientales requeridas por el F.V.H
FACTOR
TEMPERATURA
HUMEDAD RELATIVA
LUMINOSIDAD
DIOXIDO DE CARBONO
SEMILLAS UTILIZADAS

DIA
22C a 25C
65% a 70%
2500 a 5000 LUXES
300 A 400 PPM
AVENA, CEBADA, TRIGO, MAIZ

NOCHE
10C a 15C

MENOS DE 300 PPM

La luz solar no debe ser excesiva, pues quemara las plantas.


La temperatura ideal es de 20 C y debe ser lo ms constante posible. El exceso de temperatura
puede causar hongos y/o retardar el crecimiento.
En la zona baja debe de haber una humedad cercana al 100% para un adecuado desarrollo de las
races. Las radculas de las plantas jvenes son incapaces de crecer en ambientes secos. Como

es un cultivo a raz desnuda, es decir, sin sustrato, esta humedad se consigue con la frecuencia
del 85%.
Es indispensable una buena aireacin para obtener el intercambio gaseoso.

Descripcin del proceso productivo.


1. Tamao
Tomando como base una superficie total del invernadero de 120 m (8m ancho por 15 m de largo)
equipado con calefaccin (sistema de quemadores a base de gas), 4 estantes o mdulos de 1.2 m
de ancho por 6 m de largo) con 5 niveles y dejando 1.0 metros para pasillos de manejo entre ellos
y con una distribucin de espacio de 50% como rea de produccin y 50% como rea de pre
tratamiento de semilla. La charola de 0.60 m de largo X 0.4 m de ancho (o.24m) colocando 2
hileras por nivel para tener 600 charolas
Es posible planear la siembra de 20 charolas por da y cosechar cuando la altura del forraje sea de
15 cm. 15 charolas por lnea = 30 charolas por nivel =150 charolas por estante o mdulo = 600
charolas por invernadero.
2. Adquisicin y seleccin de semilla
Para que la produccin de FVH se rentable, es indispensable que la semilla se produzca en la
mima unidad productiva y, no se compre, pues el sistema es muy sensible al costo de la semilla.
Las especies ms recomendables son: trigo, maz, avena y cebada.
Debe ser reciente, de preferencia del ciclo anterior;
contener el menor nmero de impurezas como piedras, terrones, semillas quebradas,
basura, etctera;
contener granos enteros;
y no debe ser tratada con agroqumicos,
Es necesaria una prueba de germinacin de mnimo 85%; consiste en colocar 100 semillas sobre
una servilleta humedecida en un plato, taparlas con otra servilleta atomizando agua para
humedecerla, a los 3 o 4 das observar cuntas germinaron siendo el mnimo permisible de 85
para tener seguridad de buena calidad y que no generar pudriciones por granos inviables.

3. Labores previas en el invernadero.

Es necesario limpiarlo, ordenarlo, probar los sistemas de riego, calibrar los equipos de
medicin, verificar el funcionamiento del termo higrmetro y tener todos los materiales
disponibles.
Esterilizar: el interior del invernadero y los estantes, todo objeto que tenga contacto con el
interior del invernadero y pudiera ser fuente de contaminacin para el forraje; es suficiente
con asperjar cloro al 0.5% a razn de 5ml por Lt de agua.
El agua debe ser de buena calidad, es conveniente realizar su anlisis en un laboratorio
para asegurar el funcionamiento de nebulizadores y evitar taponamientos del sistema de
riego.
Las labores de limpieza, sanidad, cuidados y mediciones ambientales sern fundamentales
para obtener un forraje en ptimas condiciones de sanidad y calidad.
Cada operario debe utilizar siempre una bata blanca, botas de hule, guantes de ltex, y
cubreboca para evitar contaminaciones del grano.
4. Lavado y desinfectado de grano
Una vez seleccionada la semilla y con el propsito de eliminar de ella polvo y semillas flotantes por
ser inviables, se realiza un lavado de 3 a 6 veces o hasta que el agua salga clara en un tanque de
fibra de vidrio, polipropileno o cemento.
Agregar agua al depsito que se use, conteniendo el grano en una relacin 2 a 1 (2 Lt de
agua limpia por cada kg de semilla),
Agregar cloro al 0.6% (6 ml de cloro por litro de agua)
Reposar por 15 minutos con la finalidad de eliminar los microorganismos en el grano.
Eliminar el cloro residual con 2 o 3 pasos de agua limpia.
Otra opcin es Captan 2gL- de agua y reposar durante 30 min.
5. Remojo
El mismo tanque de lavado sirve para el remojo. ste se realiza para suavizar la testa de las
semillas:
La cantidad de agua es: 2 a 3 litros de agua por kg de semilla
Agregar al agua de remojo alguno de los siguientes productos: Nixtacal, Cal agrcola, o Cal
para construccin, cualquiera de los tres en una cantidad de 2 gr por Lt de agua.
mover el agua y el grano del tanque cada 2 horas con la finalidad de homogenizar la
oxigenacin; se puede realizar tomando el agua con bote de 20 litros y dejarla caer desde
una altura de medio metro.
La falta de oxigenacin ocasiona prdida del poder germinativo, anaerobiosis y, como
consecuencia, acidez.
La temperatura del agua debe estar entre 20 y 26 C para acelerarla.
El tiempo de remojo o hidratacin vara con la especie y la estacin
Especie

Tiempo (horas)

Trigo
Maz
Avena
Cebada

24
48
24
24

El tiempo de remojo es variable, cuando la temperatura es alta (verano), 18 a 20 hrs; en


invierno mximo 24 horas.
El propsito del remojo es la imbibicin del grano, para comprobar que se ha dado, el agua
que escurre debe ser de color amarillo lechoso. En este proceso el grano se hincha y
aumenta de peso.
Concluido el remojo, eliminar los residuos de producto del grano inyectando agua (2 o 3
veces).
escurrir las semillas a travs de una manta, costales o en el mismo depsito
Enseguida, colocar el grano en las charolas previamente lavadas con agua, jabn y
escobetilla y que tambin pasaron por agua con cloro durante 15 minutos.
Parmetros obtenidos en remojos, cuadro 1.
Cuadro 1.- Conversiones de peso y volumen despus del remojo de granos.
Especie

Peso (kg)

Trigo
Maz
Avena
Cebada

1
1
1
1

Especie

Peso (kg)

Trigo
Maz
Avena
Cebada

1.520
1.560
1,577
1.455

Vol. (L)
1.225
1.225
1.480
2.000

Densidad (gr por


cm cbico)
0.81
0.81
0.67
0.50

Tiempo de remojo
(horas)
24
48
24
24

Grano Hmedo
Vol. (L)
Densidad (gr por
cm cbico)
2.30
0.81
2.20
0.81
2.55
0.67
2.70
0.50

Incremento de peso y volumen por kg de grano despus del remojo


Especie Increment
Incremento
o peso %
de Vol %
Trigo
152.0
187.76
Maz
156.0
179.59
Avena
157.7
172.30
Cebada
145.5
135.00

6. Siembra
Consiste en distribuir uniformemente la semilla necesaria dentro de la charola hasta formar 3
capas de grano; mayor densidad no da mayores conversiones. Una charola de 0.24 m2 el volumen
de grano hmedo se muestra en el cuadro 2 para cada una de las especies.
Cuadro 2.- Densidad de siembra para una charola de 0.24m.

Trigo
Maz
Avena
Cebad
a
Trigo
Maz
Avena
Cebad
a

kg
seco
1,1
1,6
0,7
1,0

kg
hmedo
1,6
2,5
1,1
1,5

vol. kg seco
1,3
2,0
1,1
2,0

vol. kg hmedo
2,5
3,6
1,8
1,7

0.24
M2

kg
seco
4,5
6,8
3,0
4,2

kg
hmedo
6,8
10,6
4,7
6,1

vol. kg seco
5,5
8,3
4,4
8,3

vol. kg hmedo
10,4
14,9
7,6
7,1

1
M2

Por lo anterior para sembrar una charola de 0.24m es necesario remojar 1.6 kg de Maz para que
al final del remojo yo tome 3.6 L de grano hmedo y ste al distribuirlo sobre la superficie de la
charola tenga 3 capaz de Maz.
De manera similar con los dems granos.
7. Oreo y brotacin (germinacin)
Luego de la siembra, las charolas se pueden estibar en lotes de 10 y cubrirlas con plstico negro
(para mantener la humedad relativa y la temperatura) por un periodo de 24 a 48 horas hasta que
se observe el crecimiento de tallos (color verde).
8. Desarrollo o crecimiento vegetativo
Luego de apreciar el color verde en el germinado, es necesaria luz suficiente para que realice la
fotosntesis y se desarrolle.
Las charolas del germinador se trasladan a los estantes de produccin, as inicia el perodo de
desarrollo de la plntula germinada.
En este proceso intervienen factores: absorcin de la solucin nutritiva, luminosidad, humedad y
temperatura.
Con la solucin nutritiva se estimula el desarrollo de la plntula y se evita que se consuman las
reservas del grano que deben permanecer en l, pues se eleva el valor nutritivo del forraje verde.
A partir de aqu recibir riego por nebulizacin: cada 1.5 horas se riega durante 1 minuto iniciando
a las 8 a.m. y terminando a las 5 p.m con nebulizadores con un gasto de 0.6 litros por minuto
La cantidad de riegos es variable, segn el gasto del emisor y la talla de la planta pueden
realizarse desde 4 e incrementarse hasta 12 en los ltimos das del ciclo de produccin.

9. Fertirrigacin.
Puede emplearse una frmula como la siguiente: El riego nutrido (pH 5.5 -5.8 y C.E =1.5) iniciar
al cuarto da luego de colocar las charolas en los estantes de produccin.
Elemento
N
P
K
Ca
Mg
Fe
B

Concentracin (ppm)
250
40
150
140
30
5
0.5

El sistema de riego debe tener un fertirrigador para la aplicacin de fertilizantes solubles, se


puede utilizar Ultrasol Multipropsito, (18-18-18+2 Mg +ME).
2 das antes de cosechar suspende el riego nutrido y se provee solamente agua.
Tambin pueden aplicarse riegos de pura agua durante todo el ciclo y cada tercer da se
puede fertilizar con un foliar como Gro-green o Bayfolan a razn de 1 gr o ml por Lt de
agua en aspersin con mochila.
10. Fitosanidad
El mayor problema de la produccin de FVH es el ataque por hongos, que ocurre siempre que hay
altas temperaturas y poca ventilacin.
Las prcticas que ayudan a evitar esta incidencia son:
Mantener limpia el rea de trabajo y sin encharcamientos ni derrames
Encalar paredes, barreras de cal en los lmites del invernadero
Baar charolas con oxicloruro de cobre y azufre elemental (1gr por Lt) o con agua y cal 5 gr
por Lt
Si aparecen manchas concntricas, verde, azul o blancuzcas en la raz, aplicar oxicloruro
de cobre y azufre elemental, 1 gr por Lt en forma preventiva
Lavar continuamente el contenedor de remojo, los cajones de oreo y los pisos, usando

normalmente cloro al 5%.


Mantener temperaturas adecuadas y suficiente aireacin
Cambiando el pH del sistema agua-planta a 5.5
Filtrar lo mejor posible el agua
Sublimar azufre elemental (al terminar ciclos, que no exista cultivo) o usar Sedric asperjado
a las plantas

Los hongos atacan carbohidratos, grasas y protenas de granos, incrementando la acidez y


disminuyendo la aptitud para germinar.
Los gneros ms comunes: Aspergillus (mata embrin, amarillo, verde, negro), Fusarium (anillos
amarillos oscuros) Penicillium (caf, verde polvoriento) y Claviceps.
Pueden producir micotoxinas que varan sus efectos y rango de toxicidad

Aspergillus flavus y A. parasiticus producen aflatoxinas


Forraje con exceso de hongos: es txico en vacas, becerros, borregos, cerdos y pollos
Aspergillus fumigatus provoca aspergilosis causando trastornos digestivos, respiratorios y
nerviosos. Letal para caballos y aves. Las aflatoxinas reducen el peso en el ganado.
La prevencin es el mejor control.
11. Rendimientos
En un ciclo de produccin de 14 das en granos irrigados con agua se obtuvieron los siguientes
rendimientos:
Especie
Trigo
Maz
Avena
Cebada

Kg seco
0.66421
1.0
0.442
0.6138

Peso
Forraje
5.0
4.2
1.7
5.4

Convers.
7.5
4.2
3.8
8.8

Alt
(cm)
16
11
13
15

Los cultivos con mayor rendimiento son el trigo y la cebada. El maz crece ms lento y la avena de
igual manera.
Con fertilizacin se puede acortar el tiempo para llegar a los 15 cm; pudiendo ser en este caso
desde 6 hasta 15 das dependiendo de la especie.
Una relacin de produccin de 1:5 (con 1 kg de grano seco se logran 5 kg de materia verde) es un
buen logro
Podran tenerse retos de alcanzar rendimientos de 1:6 1:7. En algunos casos se han obtenido
conversiones de 1:10 y hasta 1:12, pero son casos aislados.