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CHIANTI
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VILLA
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando.blogspot.com
II vino: Chianti Villa Petriolo Denominazione: Chianti D.C.C.G. Annata: 2008
venets: Sangiovese 95%, Colorino 5% Enologo: Federico Curtaz
Note di degustazione
Colore: porpora vivace di buona limpidezza. Profumo: profumi fruttati.
Gusto: i tannini sono potenti, strutturati e nel contempo eleganti.
Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: vigneti aziendali Superficie vitata: 7 ha
Anno di impianto vigneti: 1980 e 2001 Esposizione: sud/ovest
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto
Data di vendemmia: meta settembre
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali
Andamento climatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che han no aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.
Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata di fermentazione: 7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 2 mesi
Imbottigliamento: febbraio 2010
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 30.000 bottiglie da 37,S e 75 cI
CHIANTI VILLA PETRIOLO 2008
The wine: Chianti Villa Petriolo Denomination: Chianti D.C.C.G. Vintage: 2008
Grape Variety: Sangiovese 95%, Colorino 5% Denologist: Federico Curtaz
Tasting notes
Colour: lively purple, limpid. Nose: fruity.
Taste: the tannins are strong, structured and at the same time elegant.
Characteristics of production land
Production area: the company vineyards
Area under vine: 7 ha (17 acres)
Year of vineyards planting: 1980 and 2001 Exposure: south-west
Altitude above the sea level: 150-200 metres (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey
Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane
Harvest: half September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes
Climatic trend of the year:
2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring
and an early summer with its sunny and hot months of August and September.
Vinification and ageing
Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days
Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement
Evolution period: 8 months
Bottling period: February 2010
Bottle ageing: 2 months
Yearly average production: 30,000 bottles - 375 and 750 ml
VILLA
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot. com
VILLA
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com
d ivinando. blogspot.com
II vino: L'Imbrunire Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2008
Varieta: Canaiolo
Enologo: Federico Curtaz Agronomo: Federico Curtaz
Note di degustazione
Colore: rubino intense
Profumo: profumi di frutti di bosco
Gusto: tannini fitti, vino profondo e fresco
Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: Vigneto San Martino Superficie vitata: 4000 metri
Anno di impianto vigneti: 1970 Esposizione: ovest
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: 4000 plante/ha
Sistema di allevamento: guyot
Data di vendemmia: meta settembre
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali
Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.
Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata di fermentazione: 7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni con leggera macerazione a freddo delle bucce
Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi
Imbottigliamento: marzo
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 1200 bottiglie da 75 cI
L'IM
RUNIRE 2008
The wine: L'Imbrunire
Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2008
Grape Variety: Canaiolo Oenologist: Federico Curtaz Agronomist: Federico Curtaz
Tasting notes
Colour: intense ruby red Nose: red berries, fruity
Taste: deep and fresh, with structured tannins
Characteristics of production land
Production area: san martino vineyard
Area under vine: 4000 meters (= 10 acres) Year of vineyards planting: 1970
Exposure: west
Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture
Training system: guyot
Harvest: half September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes
Climatic trend of the year:
2008 was an unusual year, with a rainy and quite
cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.
Vinification and ageing
Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days
Time of the grape skins maceration: 12 days
Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement
Evolution period: 8 months
Bottling period: March
Bottle ageing: 2 months
Yearly average production: 1,200 bottles - 750 ml
Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2008
vertets: Sangiovese
Enologo: Federico Curtaz
Colore: rubino chiaro
Profumo: profumi intensi di spezia
Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta.
Zona di produzione: Vigneto delle Rose Superficie vitata: 1 ha
Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 plante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto
Data di vendemmia: meta settembre
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali
Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica,
con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto a strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.
Pigiatura: diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata di fermentazione: 7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi
Imbottigliamento: agosto
Affinamento in bottiglia: 5 mesi
Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI
Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.e.G. Vintage: 2008
Grape Variety: Sangiovese Denologist: Federico Curtaz
Colour: light ruby.
Nose: intense spicy aroma.
Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.
Production area: the roses vineyards Area under vine: 1 ha (2,5 acres) Year of vineyards planting: 1990 Exposure: west
Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey
Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane
Harvest: half September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes
Climatic trend of the year:
2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.
VILLA
Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days
Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement
Evolution period: 8 months
Bottling period: August
Bottle ageing: 5 months
Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot.com
Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2007
venets: Sangiovese
Enologo: Federico Curtaz
Inserito nella categoria dei cinquanta Outsider della Guida dell'Espresso 2009 per la "particolare originalita espressive", il Rosae Mnemosis 2007 di Villa Petriolo e il
Colore: rubino chiaro
Profumo: profumi intensi di spezia
Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta,
Zona di produzione: Vigneto delle Rose
Superficie vitata: 1 ha
Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto
Data di vendemmia: meta settembre
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali
Andamento climatico: il 2007 e stata una annata siccitosa paragonabile al 2001 e al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.
II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.
Pigiatura: diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata di fermentazione: 7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi
Imbottigliamento: agosto
Affinamento in bottiglia: 5 mesi
Produzione: 6000 bottiglie da 75 eI, 500 magnum da 150 eI
VILLA
Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.C.G. Vintage: 2007
Grape Variety: Sangiovese Oenologist: Federico Curtaz
For its special expressive originality, the Rosae Mnemosis 2007 has been placed in the category of the 50 outsider wines, by the
"Guida dell'Espresso 2009'~ and has been named the
Colour: light ruby.
Nose: intense spicy aroma.
Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.
Production area: the roses vineyards
Area under vine: 1 ha (2,5 acres)
Year of vineyards planting: 1990
Exposure: west
Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey
Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane
Harvest: half September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes
Climatic trend of the year: 2007 was a dry year, like 2001 and 2003, with high temperatures in thesummer and with a temperate autumn. In the summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity.
Thanks to the antocyans, the wine got a good colour.
Crushing: using a destemmer-crusher
Fermentation crates: vitrified cement
Fermentation temperature: 28°c
Fermentation time: 7 days
Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement
Evolution period: 8 months
Bottling period: August
Bottle ageing: 5 months
Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot.com
II vlno: Golpaja
Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2007
Varieta: Sangiovese 60%, Merlot 40% Enologo: Federico Curtaz
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso, con qualche riflesso porpora. Profumo: note di frutti decise che lasciano spazio ali'integrazione con il leg no.
Gusto: vino di profonda lntenslta e di grande volume alia bocca. II finale e godibile e persistente.
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione: Vigna Lavinia, Vigna Lesandro Superficie vitata: 3 ha
Anno di impianto vigneti: 1980 Esposizione: sud
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso con buona presenza di sassi
Densita di piantagione: 5600 piante/ha Sistema di allevamento: cordone speronato Data di vendemmia: settembre
Tecnica dl vendemmia: manuale in cassette forate, con selezione delle uve Resa per ettaro: 70 quintali
Andamento C/imatico: il 2007 annata siccitosa paragonabile al 2001 e
al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.
II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.
Vinificazione ed affinamento
Pigiatura: soffice con diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato
Temperatura di fermentazione: 30DC
Durata di fermentazione: 6 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: svolta in barriques Contenitori affinamento: in tonneaux di rovere francese Durata di affinamento: 12 mesi
Imbottigliamento: agosto
Affinamento in bottiglia: 5 mesi
Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI
GOLPAJA 2007
VILLA
The wine: Golpaja
Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2007
Grape Variety: Sangiovese 60%, Merlot 40% Oenologist: Federico Curtaz
Tasting notes
Colour: of an intense ruby red with purple nuances.
Nose: definite fruity notes, well integrated, with wood aromas. Taste: intense. the wine is really enjoyable at the end. Characteristics of production land
Production area: vineyard Lavinia vineyard Lesandro Area under vine: 3 ha (5 acres)
Year of vineyards planting: 1980
Exposure: south
Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey
Vine density: 5600 plants/he (2300 plants/acre) Training system: spurred cordon
Harvest: September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes
Climatic trend of the year: 2007 was dry year, like 2001 and 2003,
with high temperatures in the summer and with a temperate autumn. The end summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity. Thanks to the antocyans, the wine got a good colour. Vinification and ageing
Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 30Dc Fermentation time: 6 days
Time of the grape skins maceration: 21 days Malolactic fermentation: in barriques Evolution vats: French oak tonneaux Evolution period: 8 months
Bottling period: August
Bottle ageing: 5 months
Yearly average production: 6,00 bottles 750ml, 500 magnum bottles 1500 ml
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot. com
VILLA
PETRIOLO
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GOLPAJA 2006
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Vin Santo Villa Petriolo Denominazione: Vin Santo del Chianti D.O.C. Annata: 2004
veriets: Malvasia bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Enologo: Federico Curtaz
Note di degustazione
Colore: ambrato, limpido, molto acceso.
Profumo: la componete aromatica appare variegata, con profumi
che spaziano dalla nocciola al miele, resi fini anche da note vanigliate, molto eleganti.
Gusto: intrigante I'ingresso in bocca, piuttosto avvolgente e vellutato. II corpo appare lineare, sufficientemente denso ed equilibrato.
Finale godibile in crescendo gustativo.
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione: Vigna dell'Uccelliera
Superficie vitata: 1 ha
Anno di impianto vigneti: 1970/1980 Esposizione: sud
Altitudine s.l.m.: 150/200 metri
Natura del terreno: medio impasto Densita di piantagione: 3500 plante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato, capovolto e guyot Data di vendemmia: meta settembre
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali
Andamento climatico: ottima annata che ha favorito la maturazione e I'appassimento delle uve scelte per il Vin Santo
Vinificazione ed affinamento
Pigiatura: pressatura delle uve con pressa a polmone orizzontale Contenitori di fermentazione: caratelli in rovere e castagno Temperatura di fermentazione: naturale
Durata di fermentazione: da 2 a 3 anni
Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni
Contenitori affinamento: caratelli in rovere e castagno
Durata di affinamento: 5 anni
Imbottigliamento: mesi di febbraio e marzo
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Produzione: 2000 bottiglie da 50 cI
Considerato vino da meditazione, e quindi svincolato dalla logica degli abbinamenti, pub comunque trovare grande successo quando e servito come aperitivo, piuttosto fresco, insieme ai crostini di fegatini 0 mousse, sempre di fegato. Bene con formaggi erborinati.
VINSANTO DEL CHIANTI 2004
VILLA
Vin Santo Villa Petriolo Denomination: Vin Santo del Chianti D.O.C. Vintage: 2004
Grape Variety: Malvasia Bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Denologist: Federico Curtaz
Tasting notes
Colour: amber, clear and bright.
Nose: the aromatic component is various, with fragrances ranging
from hazelnut to honey with elegant nuances of vanilla that add finesse. Taste: firstly glamorous, then pretty velvety and overwhelming.
The body appears linear, sufficiently dense and balanced.
The wine is really enjoyable at the end.
Characteristics of production land
Production area: the Uccelliera vineyards
Area under vine: 1 ha (2,4 acres)
Year of vineyards planting: 1970/1980 Exposure: south
Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture
Vine density: 3500 plants/he (1450 plants/acre)
Training system: spurred cordon, guyot and Tuscan arched cane Harvest: half September
Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 50 quintals of grapes
Climatic trend of the year: extraordinary vintage which has favoured the ripening and the drying process of the selected Vin Santo grapes Vinification and ageing
Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: oaknut and chestnut barrels Fermentation temperature: natural
Fermentation time: between 2 and 3 years
Time of the grape skins maceration: 5 years Evolution vats: oaknut and chestnut barrels Evolution period: 3 months
Bottling period: February-March
Bottle ageing: 5 months
Yearly average production: 2,000 bottles 500 ml
This type of wine is considered a meditation wine, therefore it is not bounded to the usual logic of food combination; anyway the Vin Santo can be served, at a cool temperature, whit crostini (toasted bread) with liver or mousse, as well as with herb-flavoured cheeses.
PETRIOLO
Via di Petriolo, 7
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