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CHIANTI

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VILLA

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando.blogspot.com

II vino: Chianti Villa Petriolo Denominazione: Chianti D.C.C.G. Annata: 2008

venets: Sangiovese 95%, Colorino 5% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: porpora vivace di buona limpidezza. Profumo: profumi fruttati.

Gusto: i tannini sono potenti, strutturati e nel contempo eleganti.

Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: vigneti aziendali Superficie vitata: 7 ha

Anno di impianto vigneti: 1980 e 2001 Esposizione: sud/ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento climatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che han no aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 2 mesi

Imbottigliamento: febbraio 2010

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Produzione: 30.000 bottiglie da 37,S e 75 cI

CHIANTI VILLA PETRIOLO 2008

The wine: Chianti Villa Petriolo Denomination: Chianti D.C.C.G. Vintage: 2008

Grape Variety: Sangiovese 95%, Colorino 5% Denologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: lively purple, limpid. Nose: fruity.

Taste: the tannins are strong, structured and at the same time elegant.

Characteristics of production land

Production area: the company vineyards

Area under vine: 7 ha (17 acres)

Year of vineyards planting: 1980 and 2001 Exposure: south-west

Altitude above the sea level: 150-200 metres (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring

and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

Vinification and ageing

Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: February 2010

Bottle ageing: 2 months

Yearly average production: 30,000 bottles - 375 and 750 ml

VILLA

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II vino: L'Imbrunire Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2008

Varieta: Canaiolo

Enologo: Federico Curtaz Agronomo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: rubino intense

Profumo: profumi di frutti di bosco

Gusto: tannini fitti, vino profondo e fresco

Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: Vigneto San Martino Superficie vitata: 4000 metri

Anno di impianto vigneti: 1970 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: 4000 plante/ha

Sistema di allevamento: guyot

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali

Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni con leggera macerazione a freddo delle bucce

Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: marzo

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Produzione: 1200 bottiglie da 75 cI

L'IM

RUNIRE 2008

The wine: L'Imbrunire

Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2008

Grape Variety: Canaiolo Oenologist: Federico Curtaz Agronomist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: intense ruby red Nose: red berries, fruity

Taste: deep and fresh, with structured tannins

Characteristics of production land

Production area: san martino vineyard

Area under vine: 4000 meters (= 10 acres) Year of vineyards planting: 1970

Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture

Training system: guyot

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite

cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days

Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: March

Bottle ageing: 2 months

Yearly average production: 1,200 bottles - 750 ml

Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2008

vertets: Sangiovese

Enologo: Federico Curtaz

Colore: rubino chiaro

Profumo: profumi intensi di spezia

Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta.

Zona di produzione: Vigneto delle Rose Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 plante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica,

con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto a strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI

Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.e.G. Vintage: 2008

Grape Variety: Sangiovese Denologist: Federico Curtaz

Colour: light ruby.

Nose: intense spicy aroma.

Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.

Production area: the roses vineyards Area under vine: 1 ha (2,5 acres) Year of vineyards planting: 1990 Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

VILLA

Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

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Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2007

venets: Sangiovese

Enologo: Federico Curtaz

Inserito nella categoria dei cinquanta Outsider della Guida dell'Espresso 2009 per la "particolare originalita espressive", il Rosae Mnemosis 2007 di Villa Petriolo e il

Colore: rubino chiaro

Profumo: profumi intensi di spezia

Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta,

Zona di produzione: Vigneto delle Rose

Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento climatico: il 2007 e stata una annata siccitosa paragonabile al 2001 e al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.

II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.

Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 eI, 500 magnum da 150 eI

VILLA

Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.C.G. Vintage: 2007

Grape Variety: Sangiovese Oenologist: Federico Curtaz

For its special expressive originality, the Rosae Mnemosis 2007 has been placed in the category of the 50 outsider wines, by the

"Guida dell'Espresso 2009'~ and has been named the

Colour: light ruby.

Nose: intense spicy aroma.

Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.

Production area: the roses vineyards

Area under vine: 1 ha (2,5 acres)

Year of vineyards planting: 1990

Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year: 2007 was a dry year, like 2001 and 2003, with high temperatures in thesummer and with a temperate autumn. In the summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity.

Thanks to the antocyans, the wine got a good colour.

Crushing: using a destemmer-crusher

Fermentation crates: vitrified cement

Fermentation temperature: 28°c

Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

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II vlno: Golpaja

Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2007

Varieta: Sangiovese 60%, Merlot 40% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso, con qualche riflesso porpora. Profumo: note di frutti decise che lasciano spazio ali'integrazione con il leg no.

Gusto: vino di profonda lntenslta e di grande volume alia bocca. II finale e godibile e persistente.

Caratteristiche del territorio di produzione

Zona di produzione: Vigna Lavinia, Vigna Lesandro Superficie vitata: 3 ha

Anno di impianto vigneti: 1980 Esposizione: sud

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso con buona presenza di sassi

Densita di piantagione: 5600 piante/ha Sistema di allevamento: cordone speronato Data di vendemmia: settembre

Tecnica dl vendemmia: manuale in cassette forate, con selezione delle uve Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento C/imatico: il 2007 annata siccitosa paragonabile al 2001 e

al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.

II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.

Vinificazione ed affinamento

Pigiatura: soffice con diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato

Temperatura di fermentazione: 30DC

Durata di fermentazione: 6 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: svolta in barriques Contenitori affinamento: in tonneaux di rovere francese Durata di affinamento: 12 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI

GOLPAJA 2007

VILLA

The wine: Golpaja

Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2007

Grape Variety: Sangiovese 60%, Merlot 40% Oenologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: of an intense ruby red with purple nuances.

Nose: definite fruity notes, well integrated, with wood aromas. Taste: intense. the wine is really enjoyable at the end. Characteristics of production land

Production area: vineyard Lavinia vineyard Lesandro Area under vine: 3 ha (5 acres)

Year of vineyards planting: 1980

Exposure: south

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 5600 plants/he (2300 plants/acre) Training system: spurred cordon

Harvest: September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year: 2007 was dry year, like 2001 and 2003,

with high temperatures in the summer and with a temperate autumn. The end summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity. Thanks to the antocyans, the wine got a good colour. Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 30Dc Fermentation time: 6 days

Time of the grape skins maceration: 21 days Malolactic fermentation: in barriques Evolution vats: French oak tonneaux Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,00 bottles 750ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

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GOLPAJA 2006

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Vin Santo Villa Petriolo Denominazione: Vin Santo del Chianti D.O.C. Annata: 2004

veriets: Malvasia bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: ambrato, limpido, molto acceso.

Profumo: la componete aromatica appare variegata, con profumi

che spaziano dalla nocciola al miele, resi fini anche da note vanigliate, molto eleganti.

Gusto: intrigante I'ingresso in bocca, piuttosto avvolgente e vellutato. II corpo appare lineare, sufficientemente denso ed equilibrato.

Finale godibile in crescendo gustativo.

Caratteristiche del territorio di produzione

Zona di produzione: Vigna dell'Uccelliera

Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1970/1980 Esposizione: sud

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto Densita di piantagione: 3500 plante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato, capovolto e guyot Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali

Andamento climatico: ottima annata che ha favorito la maturazione e I'appassimento delle uve scelte per il Vin Santo

Vinificazione ed affinamento

Pigiatura: pressatura delle uve con pressa a polmone orizzontale Contenitori di fermentazione: caratelli in rovere e castagno Temperatura di fermentazione: naturale

Durata di fermentazione: da 2 a 3 anni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni

Contenitori affinamento: caratelli in rovere e castagno

Durata di affinamento: 5 anni

Imbottigliamento: mesi di febbraio e marzo

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Produzione: 2000 bottiglie da 50 cI

Considerato vino da meditazione, e quindi svincolato dalla logica degli abbinamenti, pub comunque trovare grande successo quando e servito come aperitivo, piuttosto fresco, insieme ai crostini di fegatini 0 mousse, sempre di fegato. Bene con formaggi erborinati.

VINSANTO DEL CHIANTI 2004

VILLA

Vin Santo Villa Petriolo Denomination: Vin Santo del Chianti D.O.C. Vintage: 2004

Grape Variety: Malvasia Bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Denologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: amber, clear and bright.

Nose: the aromatic component is various, with fragrances ranging

from hazelnut to honey with elegant nuances of vanilla that add finesse. Taste: firstly glamorous, then pretty velvety and overwhelming.

The body appears linear, sufficiently dense and balanced.

The wine is really enjoyable at the end.

Characteristics of production land

Production area: the Uccelliera vineyards

Area under vine: 1 ha (2,4 acres)

Year of vineyards planting: 1970/1980 Exposure: south

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture

Vine density: 3500 plants/he (1450 plants/acre)

Training system: spurred cordon, guyot and Tuscan arched cane Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 50 quintals of grapes

Climatic trend of the year: extraordinary vintage which has favoured the ripening and the drying process of the selected Vin Santo grapes Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: oaknut and chestnut barrels Fermentation temperature: natural

Fermentation time: between 2 and 3 years

Time of the grape skins maceration: 5 years Evolution vats: oaknut and chestnut barrels Evolution period: 3 months

Bottling period: February-March

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 2,000 bottles 500 ml

This type of wine is considered a meditation wine, therefore it is not bounded to the usual logic of food combination; anyway the Vin Santo can be served, at a cool temperature, whit crostini (toasted bread) with liver or mousse, as well as with herb-flavoured cheeses.

PETRIOLO

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" li-

',: .,';.-

CHIANTI

., IJENOMtN,o,!:IIONI!. 1:.1 {J111110IKI lCoOt.ITIJIC.LL",.", I 1i ... III ... HTI ......

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II vino: Chianti Villa Petriolo Denominazione: Chianti D.C.C.G. Annata: 2008

venets: Sangiovese 95%, Colorino 5% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: porpora vivace di buona limpidezza. Profumo: profumi fruttati.

Gusto: i tannini sono potenti, strutturati e nel contempo eleganti.

Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: vigneti aziendali Superficie vitata: 7 ha

Anno di impianto vigneti: 1980 e 2001 Esposizione: sud/ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento climatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che han no aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 2 mesi

Imbottigliamento: febbraio 2010

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Produzione: 30.000 bottiglie da 37,S e 75 cI

CHIANTI VILLA PETRIOLO 2008

The wine: Chianti Villa Petriolo Denomination: Chianti D.C.C.G. Vintage: 2008

Grape Variety: Sangiovese 95%, Colorino 5% Denologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: lively purple, limpid. Nose: fruity.

Taste: the tannins are strong, structured and at the same time elegant.

Characteristics of production land

Production area: the company vineyards

Area under vine: 7 ha (17 acres)

Year of vineyards planting: 1980 and 2001 Exposure: south-west

Altitude above the sea level: 150-200 metres (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring

and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

Vinification and ageing

Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: February 2010

Bottle ageing: 2 months

Yearly average production: 30,000 bottles - 375 and 750 ml

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II vino: L'Imbrunire Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2008

Varieta: Canaiolo

Enologo: Federico Curtaz Agronomo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: rubino intense

Profumo: profumi di frutti di bosco

Gusto: tannini fitti, vino profondo e fresco

Caratteristiche del territorio di produzione Zona di produzione: Vigneto San Martino Superficie vitata: 4000 metri

Anno di impianto vigneti: 1970 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: 4000 plante/ha

Sistema di allevamento: guyot

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali

Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica, con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto la strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Vinificazione ed affinamento Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni con leggera macerazione a freddo delle bucce

Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: marzo

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Produzione: 1200 bottiglie da 75 cI

L'IM

RUNIRE 2008

The wine: L'Imbrunire

Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2008

Grape Variety: Canaiolo Oenologist: Federico Curtaz Agronomist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: intense ruby red Nose: red berries, fruity

Taste: deep and fresh, with structured tannins

Characteristics of production land

Production area: san martino vineyard

Area under vine: 4000 meters (= 10 acres) Year of vineyards planting: 1970

Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture

Training system: guyot

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite

cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days

Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: March

Bottle ageing: 2 months

Yearly average production: 1,200 bottles - 750 ml

Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2008

vertets: Sangiovese

Enologo: Federico Curtaz

Colore: rubino chiaro

Profumo: profumi intensi di spezia

Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta.

Zona di produzione: Vigneto delle Rose Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 plante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento C/imatico: il 2008 e stata un'annata atipica,

con una primavera e inizio estate molto piovose e fredde che hanno aperto a strada ad un agosto e settembre soleggiati e caldi.

Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI

Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.e.G. Vintage: 2008

Grape Variety: Sangiovese Denologist: Federico Curtaz

Colour: light ruby.

Nose: intense spicy aroma.

Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.

Production area: the roses vineyards Area under vine: 1 ha (2,5 acres) Year of vineyards planting: 1990 Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year:

2008 was an unusual year, with a rainy and quite cool spring and an early summer with its sunny and hot months of August and September.

VILLA

Crushing: using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 28°c Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot.com

Rosae MnemoSis Denominazione: Chianti D.O.C.G. Annata: 2007

venets: Sangiovese

Enologo: Federico Curtaz

Inserito nella categoria dei cinquanta Outsider della Guida dell'Espresso 2009 per la "particolare originalita espressive", il Rosae Mnemosis 2007 di Villa Petriolo e il

Colore: rubino chiaro

Profumo: profumi intensi di spezia

Gusto: tannini setosi molto dolci, vino di grande lntenslta,

Zona di produzione: Vigneto delle Rose

Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1990 Esposizione: ovest

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso Densita di piantagione: da 3500 a 5600 piante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento climatico: il 2007 e stata una annata siccitosa paragonabile al 2001 e al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.

II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.

Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata di fermentazione: 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: spontanea in cementa Contenitori affinamento: cementa vetrificato Durata di affinamento: 8 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 eI, 500 magnum da 150 eI

VILLA

Rosae MnemoSis Denomination: Chianti D.O.C.G. Vintage: 2007

Grape Variety: Sangiovese Oenologist: Federico Curtaz

For its special expressive originality, the Rosae Mnemosis 2007 has been placed in the category of the 50 outsider wines, by the

"Guida dell'Espresso 2009'~ and has been named the

Colour: light ruby.

Nose: intense spicy aroma.

Taste: very intensive, with sweet and silky tannins.

Production area: the roses vineyards

Area under vine: 1 ha (2,5 acres)

Year of vineyards planting: 1990

Exposure: west

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 3500 to 5600 plants/he (from 1450 to 2300 plants/acre) Training system: spurred cordon and tuscan arched cane

Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year: 2007 was a dry year, like 2001 and 2003, with high temperatures in thesummer and with a temperate autumn. In the summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity.

Thanks to the antocyans, the wine got a good colour.

Crushing: using a destemmer-crusher

Fermentation crates: vitrified cement

Fermentation temperature: 28°c

Fermentation time: 7 days

Time of the grape skins maceration: 12 days Malolactic fermentation: spontaneous, in cement vats Evolution vats: vitrified cement

Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,000 bottles 750 ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot.com

II vlno: Golpaja

Denominazione: Toscana IGT Rosso Annata: 2007

Varieta: Sangiovese 60%, Merlot 40% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso, con qualche riflesso porpora. Profumo: note di frutti decise che lasciano spazio ali'integrazione con il leg no.

Gusto: vino di profonda lntenslta e di grande volume alia bocca. II finale e godibile e persistente.

Caratteristiche del territorio di produzione

Zona di produzione: Vigna Lavinia, Vigna Lesandro Superficie vitata: 3 ha

Anno di impianto vigneti: 1980 Esposizione: sud

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso con buona presenza di sassi

Densita di piantagione: 5600 piante/ha Sistema di allevamento: cordone speronato Data di vendemmia: settembre

Tecnica dl vendemmia: manuale in cassette forate, con selezione delle uve Resa per ettaro: 70 quintali

Andamento C/imatico: il 2007 annata siccitosa paragonabile al 2001 e

al 2003, con alte temperature estive che sono scemate in un settembre temperato. Le piogge di fine agosto/primi di settembre hanno permesso il completamento della maturazione.

II Sangiovese si e giovato di un'annata calda e quindi i tannini sono maturati bene con un'acldlta moderata e un bel tone di colore dovuto ad una bella concentrazione degli antociani.

Vinificazione ed affinamento

Pigiatura: soffice con diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: cementa vetrificato

Temperatura di fermentazione: 30DC

Durata di fermentazione: 6 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni Fermentazione malolattica: svolta in barriques Contenitori affinamento: in tonneaux di rovere francese Durata di affinamento: 12 mesi

Imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Produzione: 6000 bottiglie da 75 cI, 500 magnum da 150 cI

GOLPAJA 2007

VILLA

The wine: Golpaja

Denomination: Toscana I.G.T. typical geographical indication Vintage: 2007

Grape Variety: Sangiovese 60%, Merlot 40% Oenologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: of an intense ruby red with purple nuances.

Nose: definite fruity notes, well integrated, with wood aromas. Taste: intense. the wine is really enjoyable at the end. Characteristics of production land

Production area: vineyard Lavinia vineyard Lesandro Area under vine: 3 ha (5 acres)

Year of vineyards planting: 1980

Exposure: south

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture, clayey

Vine density: 5600 plants/he (2300 plants/acre) Training system: spurred cordon

Harvest: September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 70 quintals of grapes

Climatic trend of the year: 2007 was dry year, like 2001 and 2003,

with high temperatures in the summer and with a temperate autumn. The end summer rain permitted the completion of the grapes ripening. The tannins of the sangiovese grapes did benefit from the hot season, with a moderate acidity. Thanks to the antocyans, the wine got a good colour. Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: vitrified cement Fermentation temperature: 30Dc Fermentation time: 6 days

Time of the grape skins maceration: 21 days Malolactic fermentation: in barriques Evolution vats: French oak tonneaux Evolution period: 8 months

Bottling period: August

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 6,00 bottles 750ml, 500 magnum bottles 1500 ml

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando. blogspot. com

VILLA

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.viliapetriolo.com divinando.blogspot.com

GOLPAJA 2006

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Vin Santo Villa Petriolo Denominazione: Vin Santo del Chianti D.O.C. Annata: 2004

veriets: Malvasia bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Enologo: Federico Curtaz

Note di degustazione

Colore: ambrato, limpido, molto acceso.

Profumo: la componete aromatica appare variegata, con profumi

che spaziano dalla nocciola al miele, resi fini anche da note vanigliate, molto eleganti.

Gusto: intrigante I'ingresso in bocca, piuttosto avvolgente e vellutato. II corpo appare lineare, sufficientemente denso ed equilibrato.

Finale godibile in crescendo gustativo.

Caratteristiche del territorio di produzione

Zona di produzione: Vigna dell'Uccelliera

Superficie vitata: 1 ha

Anno di impianto vigneti: 1970/1980 Esposizione: sud

Altitudine s.l.m.: 150/200 metri

Natura del terreno: medio impasto Densita di piantagione: 3500 plante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato, capovolto e guyot Data di vendemmia: meta settembre

Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate Resa per ettaro: 50 quintali

Andamento climatico: ottima annata che ha favorito la maturazione e I'appassimento delle uve scelte per il Vin Santo

Vinificazione ed affinamento

Pigiatura: pressatura delle uve con pressa a polmone orizzontale Contenitori di fermentazione: caratelli in rovere e castagno Temperatura di fermentazione: naturale

Durata di fermentazione: da 2 a 3 anni

Tempi di macerazione sulle bucce: 12 giorni

Contenitori affinamento: caratelli in rovere e castagno

Durata di affinamento: 5 anni

Imbottigliamento: mesi di febbraio e marzo

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Produzione: 2000 bottiglie da 50 cI

Considerato vino da meditazione, e quindi svincolato dalla logica degli abbinamenti, pub comunque trovare grande successo quando e servito come aperitivo, piuttosto fresco, insieme ai crostini di fegatini 0 mousse, sempre di fegato. Bene con formaggi erborinati.

VINSANTO DEL CHIANTI 2004

VILLA

Vin Santo Villa Petriolo Denomination: Vin Santo del Chianti D.O.C. Vintage: 2004

Grape Variety: Malvasia Bianca 60%, Trebbiano Toscano 40% Denologist: Federico Curtaz

Tasting notes

Colour: amber, clear and bright.

Nose: the aromatic component is various, with fragrances ranging

from hazelnut to honey with elegant nuances of vanilla that add finesse. Taste: firstly glamorous, then pretty velvety and overwhelming.

The body appears linear, sufficiently dense and balanced.

The wine is really enjoyable at the end.

Characteristics of production land

Production area: the Uccelliera vineyards

Area under vine: 1 ha (2,4 acres)

Year of vineyards planting: 1970/1980 Exposure: south

Altitude above the sea level: 150-200 mt (330-440 feet) Type of soil: medium texture

Vine density: 3500 plants/he (1450 plants/acre)

Training system: spurred cordon, guyot and Tuscan arched cane Harvest: half September

Harvest technique: hand-picked using perforated crates Yield per hectare: 50 quintals of grapes

Climatic trend of the year: extraordinary vintage which has favoured the ripening and the drying process of the selected Vin Santo grapes Vinification and ageing

Crushing: soft, using a destemmer-crusher Fermentation crates: oaknut and chestnut barrels Fermentation temperature: natural

Fermentation time: between 2 and 3 years

Time of the grape skins maceration: 5 years Evolution vats: oaknut and chestnut barrels Evolution period: 3 months

Bottling period: February-March

Bottle ageing: 5 months

Yearly average production: 2,000 bottles 500 ml

This type of wine is considered a meditation wine, therefore it is not bounded to the usual logic of food combination; anyway the Vin Santo can be served, at a cool temperature, whit crostini (toasted bread) with liver or mousse, as well as with herb-flavoured cheeses.

PETRIOLO

Via di Petriolo, 7

50050 Cerreto Guidi. Firenze info@villapetriolo.com www.villapetriolo.com divinando.blogspot.com

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