UNIVERSIDAD DEL AZUAY

CARRERA:
INGENIERIA EN ALIMENTOS
MATERIA:
QUIMICA ORGNICA
PROFESORA:
WEBSTER COELLO
TEMA:
INFORME DE PRACTICAS DE LABORATORIO

FECHA:
30/04/2015

Practica # 2

CURVA DE CALIBRACION PARA DETERMINACION DE FOSFORO EN

VEGETALES
Objetivo:

Aprender a hacer una curva de concentracin de los datos obtenidos

en el laboratorio.
Aprender a preparar soluciones de una solucin madre.
Adquirir destrezas con los instrumentos de laboratorio.
Reconocer los errores cometidos al hacer las soluciones.
Adquirir destrezas en el trabajo de laboratorio.

Marco terico:
Curva de calibracin:
Se utiliza una solucin patrn del analito en cuestin, y a partir de aqu
realizar los anlisis cuantitativos para determinar las concentraciones
desconocidas de las disoluciones de las muestras. La curva de calibracin se
construye con las parejas de datos concentracin en x y absorbancia en y.
(Clavijo Daz A., 2002, p. 831).
El uso de esta curva es esencial para determinar concentraciones de una
disolucin, el mtodo que se realiza es el espectrofotomtrico ultravioleta
visible.
Para comprender a fondo el procedimiento lo relacionaremos con nuestra
prctica. Esto se logra si se diluye sucesivamente una sustancia coloreada
y, de cada dilucin, se mide el valor de absorbancia a una longitud de onda
ptima en este caso de 430nm, entonces estos valores obtenidos se
representan en un plano (x:y) ( A vs C ), y se consigue la curva de
calibracin de la sustancia. A partir de esta curva, es posible conocer la
concentracin de una muestra; para ello, se mide su absorbancia a la
misma longitud de onda, y con base en ese valor, se interpola la
concentracin.

Materiales y reactivos:
Materiales:

Baln de aforo 50 ml.

Tubos de ensayo.
Espectrofotmetro.
Cuchillo.
Plato.
Crisol de porcelana.
Balanza analtica.
Pipeta volumtrica de 10ml.
Pipeta de 10ml.
Espectrofotmetro.
Guantes.

 Mufla.
Gradilla.
Pera.
Reactivos:
Agua destilada.
Metavanadato de amonio.
HCl 0,1N

Procedimiento de prctica:
1. Preparar una solucin madre de 150 ppm.
2. A partir de la solucin madre prepara las siguientes soluciones: 2550-75-100-150 ppm en cada baln de aforo.
3. Medir 1 ml de cada estndar y colocar en un tubo de ensayo; en otro
tubo de ensayo colocar 1 ml de agua destilada para crear el blanco.
4. Adicionar a cada tubo 3ml de metavanadato de amonio, mesclamos
bien y adicionamos 10 ml de agua a todos los tubos, mesclamos
nuevamente y esperamos 10 minutos.
5. Leer en un espectrofotmetro UV-visible la absorbancia a longitud de
onda (x) de 430nm.
6. Hacer curva de calibracin a utilizar en el vegetal.

Procedimiento para determinar la concentracin de fosforo en un

vegetal
1. Picar la muestra lo ms fino posible.
2. Pesar aproximadamente 1,0000gr de muestra en un crisol de
porcelana.
3. Calcinar la muestra a 500C, hasta obtener cenizas blancas.
4. Dejar enfriar el crisol y adicionar 10ml de HCl 0,1N.
5. Filtrar, medir un milmetro de filtrado, colocar en un tubo de ensayo.
6. Adicionar 3ml de Metavanadato.
7. Adicionar 10ml de H2O.
8. Mezclar y esperar (10 min) un blanco.
9. Leer la absorbancia de la muestra a 430 nm.
10.
Un vegetal (pimiento).

Clculos y/o grficos

Clculos

Determinacin de soluciones:
Utilizamos la siguiente formula y reemplazamos los valores en la misma:
CONCENTRACION MAYOR
CONCENTRACION MENOR
Ejemplo:

VOLUMEN DE AFORO
VOLUMEN ALICUOTA

150 ppm/25ppm = 50ml/V. alcuota

ml.

Para calcular
formulas:

las

ecuaciones

se

V. alcuota = 8,3

debe

utilizar

las

siguientes

m=n* x.y- x* y/n* x ^2-( x) ^2

m=0,0079
y=mx+b
0,0377 r^2= 0,9871

b=y-mx

Calculo de datos de X:
Datos:
Peso del crisol ms la muestra: 23,9464g
Peso del crisol: 22,9413g
Peso de la muestra: 0,9943g
Absorbancia del blanco: 0,0620g
Formula
Y=mx +b

x=

yb
m

10

* pm

Calculo de resultados

x=

0,0620 A(0,0358 g)
0,0079 g

x=

0,0620 A+ 0,0358 g
0,0079 g

x=

0,0978 A
0,0079

x=

0,978 A
0,0079

x=124,51

10

10

* 0,9943 g

10

* 0,9943 g

* 0,9943 g

b=0,0377

y=0,0079x +

Grfico de curva de calibracin:

Conclusiones
Al realizar esta prctica pudimos apreciar los resultados de fsforo en un
vegetal, pero a la ves teniendo en cuenta, que nuestra falta de experiencia
en el laboratorio ha hecho que tengamos fallos a la hora de manipular los
instrumentos de trabajo, causando que los resultados no sean exactos
puesto que a existir una gran cantidad de instrumentos a utilizar depende
de la eficacia de quien los manipule. Demostrando as que al adquirir ms
destreza a la hora de manipular los instrumentos se obtendrn mejores
resultados en el futuro.
Bibliografa:
Clavijo Daz, A. (2002). Fundamentos de qumica analtica. Equilibrio inico
y anlisis qumico. Colombia: Univ. Nacional de Colombia.
Quesada Mora, S. (2007). Manual de experimentos de laboratorio para
bioqumica. Costa Rica: Editorial Universidad Estatal a Distancia San Jos.