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Pur

de
4 Papas Grandes
Papas
De taza
de leche
1 cda. de Mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
Hierve las papas, plalas,
acomdalas en un
envase.
Agrega la mantequilla y el
resto de los ingredientes
revolviendo hasta que se
mezclen bien.

Papas y
Celery
Salteados
2cdas de mantequilla
2 Tallos de celery (solo
la parte blanca) lavado
y rebanado
4 papas cocidas
Perejil
Sal y Pimienta
Calienta la mantequilla
en el sartn. Agrega el
celery y tpalos; sofre
10 minutos a fuego
suave.
Pela las papas y
crtalas en rebanadas
gruesas; agrgalos al
sartn. Revuelve bien y
cocina sin tapar 5
minutos a fuego medio.

Puedes adornar con


perejil.

Esparce el perejil
picado y srvase.

Ratatouill
e
3 cdas de aceite vegetal
1 berenjena cortada en dos
a lo largo y rebanada
1 cebolla pelada y en
cubitos
2 dientes de ajo
machacados
calabacin rebanado
2 tomates en trozos
grandes
cdita de oregano
cdita de albahaca
Sal y Pimienta
Calienta el aceite en un
sarten hondo. Cuando este
caliente agrega la
berenjena y sazona; tapa y
cocina por 15 minutos a
fuego medio, revolviendo
ocasionalmente.
Agrega la cebolla y revuelve
bien; cocina 5 minutos sin
tapar a fuego alto.
Agrega el tomate y las
especias, tapa parcialmente
y cocina 15 minutos a fuego
muy suave.

Ensala
da
Cesar

2 dientes de ajo, machacado y


picados
cebolla picada
1 cda de mostaza
1cda de perejil picado
3cdas de vinagre
1 yema de huevo
de taza de aceite de oliva
1 lechuga lavada y seca
6 filetes de anchoa (OPCIONAL)
de taza de queso parmesano
Jugo de un limn
Croutons Caseros al ajo*

Pon el ajo, cebolla, mostaza y perejil


en un tazn, sazona bien.
Vierte el vinagre y mezcla con un
batidor. Incorpora la yema de huevo.
Agrega aceite en un hilo continuo
mientras mezclas constantemente
con el batidor. Rectifica la sazn y
aade unas gotas de jugo de limn.
Rasga las hojas de lechuga en trozos
grandes. Y ponlas en una ensaladera
grande. Agrega los croutons y sazona
bien.
Agrega los filetes de anchoa,
revuelve todo hasta que quede bien
combinado.
Espolvorea la ensalada con el

Croutons
caseros al
ajo
3 rebanadas de pan francs
3 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
machacados y picados
Tuesta el pan hasta que
dore un poco. Cortalo en
cubos.
Calienta el aceite en un
sarten para freir. Cuando
este caliente, agrega los
cubos de pan y doralos 1
minuto a fuego alto.
Agrega el ajo y voltea los
cubitos de pan; sigue
dorandolos 1 minuto mas.
Deja enfriar y guardalos en
un recipiente hermetico
hasta que los vayas a usar.

Ensalada
Roquefort
1 lechuga lavada y seca
pepino pelado y
rebanado
2 tomates rebanados
cebolla rebanada
Perejil picado
Queso rebanado
Sal y pimienta
Pon la lechuga, pepino,
tomates y cebolla en un
tazon grande y revuelve.
Agrega el perejil y sazona
bie. Vierte una cucharada
de vinagre o aderezo de
vinagreta yu revuelve hasta
que se combine.
Esparce el queso al servir.

Sopa
Rpida
de
Pollo

4 cdas de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
5cdas de harina de trigo
4 tazas de caldo de pollo maggi
1 pechuga de pollo sin pellejo,
cortada en cubitos
Sal y pimienta
Perejil picado

Calienta la mantequilla en un caldero.


Cuando este caliente, agrega la
cebolla y tapa. Sofre 2 minutos a
fuego medio.
Agrega la harina y cocnalo,
destapado a fuego suave.
Vierte el caldo maggi y agrega las
especias, revuelve bien y deja que
empiece a hervir. Cocina la sopa
destapada, a fuego medio por 20
minutos.
Aproximadamente 10 minutos antes
de que este la sopa, pon el pollo en
un caldero aparte. Cbrelo con agua
y sal y deja que hierva.
Escurre el pollo y agrgalo a la sopa.
Esprcele perejil picado y sirvelo.

Coliflor
en
Salsa
de
Tomate

coliflor cocido
2 tazas de salsa de Tomate
taza de queso parmesano
Sal y Pimienta

Corta el coliflor cocido en


trozos de 2cm. Colcalos en un
molde para el horno untado en
mantequilla y virteles la salsa
de tomate.
Sazona y esparce el queso
encima. Djalo hornear 10
minutos.
Srvelo caliente

Huevos
revueltos
con salsa
de
camarone
3 cdas de
mantequilla
8 camarones pelados,
s
cortados en dos
8 huevos batidos
Sal y pimienta
Calienta la mantequilla
en un sarten, cuando
este caliente agrega los
camarones y sazonalos,
cocinalos 3 minutos a
fuego alto.
Agrega los huevos,
revuelve rapidamente y
sigue cocinando, 3
minutos mas a fuego
alto.
Sirvelos.

Tortilla de
Huevos con
camarones

2 cdas de mantequilla
1 cda de cebolla picada
1 puito de camarones desvenados y
rebanados a la mitad
1 taza de tomates picados
4 huevos
Jugo de 1 limon
Sal y Pimienta

Calienta 1 cda de mantequilla en un


sarten.
Cuando este caliente agrega la
cebolla y los camarones, sazona bien.
Cocina 2 minutos a fuego medio.
Agrega los tomates y el jugo de
limon, Deja hervir 5 minutos a fuego
suave.
Rompe los huevos en un tazon, bate
con un tenedor.
En otro sarten, coloca la otra
cucharada de mantequilla, cuando
caliente, vacia alli los huevos y
cocinalos 1 minuto a fuego alto.
Revuelve los huevos rapidamente y
sigue cocinandolos 1 minuto.
Agrega el relleno de camarones y
dobla la tortilla a la mitad. Cocinala
unos 15 segundos mas y sirvete.

Pollo Frito
Arturos

Picadillo
con Cebolla

2 pechugas de pollo enteras, sin


pellejo.
1 taza de harina con una pizca de sal
2 huevos batidos
1 taza de pan rallado
2 cdas de aceite vegetal
Tocineta para acompaar.

2 cdas de aceite
2 cbollas picadas peladas y
rebanadas
1 diente de ajo machacado y picado
Carne molida
Perejil
Sal y Pimienta

Calienta el horno previamente a 190


Enharina el pollo, mojalo con el
huevo batido y cubrelo con el pan
rallado.
Calienta aceite en un sarten. Cuando
este caliente agrega el pollo y frielo 4
minutos a fuego medio alto.
Voltea las pechugas y fielas 4
minutos mas.

Calienta el aceite en un sarten,


coloca las cebollas y frielo 5 minutos
a fuego alto, revolviendo
ocasionalmente.

Pon el pollo en un tazon para el horno


y hornealo de 10 a 15 minutos.

Agrega el ajo y frie 3 minutos a fuego


medio
Pon la carne y revuelve bien, dejalo
sofreir 10 minutos.
Esparze el perejil y sirvelo
acompaado con verduras frescas.

Ensalada de
Brocoli,
Tomate y
Brocoli previamente
hervido
Camaron
1 pimenton verde
2 tomates
1 cebolla
1 puito de camarones cocidos
Aceite vegetal

Corta los tomates en tiras o cubitos,


pica la cebolla y el pimenton y
saltealos en un sarten con un poquito
de aceite hasta que esten
transparentes las cebollas.
Agregas los camarones para dorarlos
un poco.
En un recipiente grande mezclas
todos los ingredientes y aderezalos
con vinagreta y/o sal y pimienta al
gusto.
Ideal para comersela fria.

Arroz con
Espinaca
1 cubito
1 taza de arroz
2 tazas de agua
de taza de espinacas
cocidas y picadas
de cebolla rallada
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
de taza de queso rallado
Derrite la mitad de la
mantequilla, fres el arroz unos
3 minutos, luego agregas el
agua con el cubito y deja
hirviendo hasta que seque.
Tapa y cocina a fuego lento
hasta que el arroz ablande.
Aparte, derrite el resto de la
mantequilla y fre las
espinacas con la cebolla, le
agregas el arroz, el huevo
batido, y el queso.
Mezcla y en un envase para el
horno engrasado vierte la
mezcla y la pones en el horno
caliente durante unos 20
minutos.
Servir Caliente.

Arroz
Jardinero
4 tazas de arroz blanco ya
cocido
3 zanahorias medianas
cortadas en cuadritos
pequeos
2 cebollas medianas en
cuadritos pequeos
2 pimentones rojos en
cuadritos
cebolln cortado bien
pequeito
Jamn cortado en cuadritos
Guisantes
Sal y aceite al gusto
1 cucharadita de salsa de soya.
Sofrie en aceite los
ingredientes comenzando por
la zanahoria. Al cocerse al
dente, agrega la cebolla y
cuando cristalice, agrega el
jamn, continua con las hojitas
congeladas. Aade sal al gusto
y luego los guisantes y la salsa
de soya. Integra el arroz blanco
y mezcla bien los ingredientes.
Continua al fuego por 10
minutos ms para que tome el
sabor de los ingredientes.
Verificar la sal. Se puede servir

Tortitas de
Avena y
Pltano
1 pltano maduro
2 huevos
3 cucharadas de avena
Ralladura de limn a gusto.
Pisa elpltanoen un recipiente
hasta formar con el mismo un
pur. A este pur agregale los
huevos y mezcla para unir
formando una masa semi lquida.
Por ltimo aade ralladura de
limn y 3 cucharadas deavena,
une los ingredientes y reposalo
mientras colocas una sartn al
fuego, levemente aceitada. Una
vez que la sartn ya est
caliente, vuelca por porciones de
un cucharn la mezcla sobre la
misma y deja cocinar para dar
vuelta cuando ya estn doradas y
terminar de cocinar del otro lado.
Puedes acompaarlo con lo que
quieras.

Estofado de
pollo casero
1 pollo mediano picado en presas
sin piel
3 papas grandes
3 tomates grandes
medio pimentn
1 aj
1 cebolla mediana
Un puado de alios verdes
Sal
Pimienta
Aceite
Mete en una licuadora los tomates,
la cebolla, el pimentn, los alios
verdes el aj y una taza de agua.
Lica hasta lograr una salsa que
tenga trozos de los vegetales.
Luego de limpiar, despresar el pollo
y quitarle la piel, sllalo en una olla
mediana con un chorro de aceite.
Agrgale sal, pimienta. Cuando las
piezas estn doradas por todos sus
costados agrega la salsa licuada y
una pizca ms de sal. Espera a que
hierva y baja el fuego a la mitad.
Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Mientras tanto, pela las papas y
crtalas en trozos medianos.
Cuando hayan transcurrido los 15
minutos, agrega las papas y revisa
que la sal est bien.
Deja cocinar a fuego medio hasta
que las papas estn listas.
Retira del fuego, deja reposar 5
minutos y sirve tu estofado de pollo

Pollo
entomatado
hierbas
4 piezas con
de pollo sin
piel
3 tomates medianos, maduros
1 cebolla pequea
Varias ramitas de alios verdes
1 aj picante pequeo
Pprika en polvo
Sal
Pimienta
Sofre en una olla profunda la
cebolla hasta que se comience a
transparentar. Resrvala aparte. En
la misma olla, con un poquito ms
de aceite agrega las piezas de pollo
y deja que se cocinen hasta sellarse
bien por todos lados (voltalas).
Incorpora las cebollas sofritas, el aj
picante y los 3 tomates
previamente pelados y cortados
rsticamente, es decir, no importa
si son julianas, cuadritos medianos
o lo que quieras.
Luego de 5 minutos de coccin,
agrega las hierbas picadas bien
pequeito.
Deja cocinar un rato. De ser
necesario, agrega media taza de
agua. Revisa la sal y pimienta por si
le hace falta ms.
Baja el fuego y tapa. Revuelve de
vez en cuando.
En unos 30 minutos estar listo tu
pollo entomatado.
Sirve con arroz blanco o con papas

Pescado con
tomates y
cebolla

1 cda de aceite vegetal


1 cebolla pelada y finamente
picada
2 dientes de ajo machacados
tallo de celery
3 tomates picados
cdita de oregano
Filetes de pescado
Alios verdes
1 zanahoria pelada y rebanada
Sal y Pimienta
Jugo de limon
Calienta el aceite en un sarten,
cuando este caliente agrega la
cebolla y el ajo picados,
revuelve bien, tapalos y
dejalos cocinar 3 minutos a
fuego medio. Agrega el celery,
revuelve y deja cocinar 2
minutos mas, tapado.
Agrega los tomates , oregano y
el jugo de limon al gusto,
revuelve, rectifica la sal, tapa y
cocina 10 minutos a fuego
medio. Destapa y cocina 3
minutos mas.Mientras se
cocinan los tomates, prepara el
pescado. Pon el resto de los
ingredientes en un sarten,

Papas
Rellenas

4 Papas blancas
2Huevoscocidos
Carne molida
1Cebolla
1 Huevocrudo
Pimienta y Comino

Sancocha las papas luego la pelas


y la aplasta hasta que quede
como una masa. Luego a la carne
echarle sal pimienta y comino.
Freir la carne y agregarle la
cebolla picada en cuadritos, luego
echar a la papa la carne, el huevo
y cuando acabes de echar los
ingredientes a la papa tienes que
cerrar la hasta que todos los
ingredientes queden adentro de
la papa y bates el huevo crudo.
Luego baas a la papa con el
huevo crudo y en una sarten
echar aceite y cuando este
caliente freir la papa rellena.

Pan con Ajo


MICROONDA
Mantequilla
Salsa de ajo
S

Rebanadas de pan frances, tostado


Queso rallado Grueso
Salsa de tomate
Pimienta
Perejil
Unta el pan tostado con la
mantequilla y salsa de ajo, coloca
las rebanadas en un plato.
Esparce el perejil sobre el pan y
agrega la salsa de tomate, al gusto.
Sazona bien con la pimienta.
Coloca el queso y vuelve a echarle
pimienta, hornealo en el
microondas a temperatura Alta por
3 minutos sin tapar.
Sirvelo.

Ensalada de
Papas
MICROONDA
4 Papas grandes cocidas, peladas y
S
en cubitos
1 cebolla grande picada
1 cda de perejil picado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y Pimienta
Coloca las papas en un tazon.
Agrega la cebolla, perejil, sal y
pimienta y revuelve con suavidad.
Agrega el aceite, cocina en el
microondas por 2 minutos sin tapar.
Revuelve suavemente y sirvelo
caliente

. Y Buen Provecho Bab

LOS TIPS DE ALICIA


Si vas a preparar pollo, preferiblemente djalo sazonado desde la noche
anterior, tapado en la nevera. Le puedes poner lo que quieras de
condimentos.
Cuando vayas a preparar el arroz, al colocar primero un chorrito de
aceite, echa un puo de arroz y djalo que se ponga color marrn y
luego si, echa el resto del arroz y su agua y djalo cocinar.
Cuando en una receta dice sellar significa que pasaras por aceite el
pollo hasta que este medio hecho por ambos lados, es decir vuelta y
vuelta
Las zanahorias al dente, significa que al cocinarlas en trozos
pequeos, no las cocinaras tanto como para que este muy blando, sino
relativamente crudo, que mantenga un poquito de dureza.