UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

Facultad Académica Ciencias de la Ingeniería

Ingeniería Industrial
Tema

Agroindustrias
Nombre:
Dixon Bautista
Cristhian Ruiz
Deavy Perez
Cuso:
ING. INDUSTRIAL 5ª1

ING: Javier Alcázar

MILAGRO – ECUADOR

AÑO -2015

hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país. Exige un constante monitoreo. un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal. Las labores de planeación (resalta la de prever la disponibilidad de materia prima se dificultan por su aleatoriedad.INTRODUCCIÓN Agroindustrias. Más calidad de embazado en los productos al exportarse. . ¿QUÉ ES? Conjunto de operaciones ejecutadas para la obtención. Moviliza y trata productos la mayor parte de la veces perecederos. transformación o transporte de materias primas agropecuarias y forestales. Mejora el valor nutritivo en todo la gama de los productos. que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor. Al manejo sostenible de los recursos naturales y al crecimiento económico de las regiones. Mas Comercialización y promoción de productos aunque no se conocen mucho de ellas. Afectada por los factores y la naturaleza de difícil predicción como el clima. CARACTERÍSTICAS DE LA AGROINDUSTRIA Las principales características son:         Se desenvuelve en un ambiente incierto y más cambiante que en otra actividades. Mejora la dieta campesina. Disminuye las pérdidas de post-cosecha. pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica. Altamente vulnerable a factores políticos y sociales. con el fin de satisfacer las necesidades de consumo humano y animal SUS PRINCIPALES OBJETIVOS        Contribuye al desarrollo agrícola. por su relación con la alimentación. Se desenvuelve en estrechos periodos de tiempo. Exige una alta coordinación y seguimiento de los flujos de productos.

. ejemplo: el procesamiento de leche. reduciendo la oferta al mercado fresco. Complejo: con un grado de elaboración complejo. carne. enlatado de frutas y producción de pastas de frutas y verduras. ejemplo: las empacadoras  de banano. Si la salud está de por medio. producción pecuaria. CLASIFICACIÓN Las agroindustrias pueden clasificarse según el destino que tendrán sus productos:   Orientadas al mercado interno: Productos básicos y productos no básicos . la opinión del consumidor es especialmente critica. ELEMENTOS BÁSICOS DEL SISTEMA AGROINDUSTRIAL a) abastecimiento b) La c) La transformación o d) El mercado de productos de insumos al agro. Las agroindustrias pueden clasificarse según en base al grado de elaboración:  Sencillas: con un grado de elaboración sencillo.  Por tratarse la mayor parte de los casos de alimentos. Los procesadores agroindustriales adquieren en muchos casos los excedentes de las cosechas. a pesar que no haya transformación. embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola. procesamiento del producto agropecuario. Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. TIPOS DE ACTIVIDADES RELACIONADAS Procesos de selección de calidad. Orientadas a la exportación: productos tradicionales y productos no tradicionales. el consumidor es sumamente exigente. clasificación (por tamaño). frutales.

A la vez. además de que contribuye a modificar los hábitos alimenticios. PLÁSTICOS Los plásticos han permitido convertir tierras aparentemente improductivas en modernísimas explotaciones agrícolas. Más que nada son procesos químicos y los materiales metálicos. con éstas formula los diferentes fertilizantes. en el riego. También se usan sustancias orgánicas e inorgánicas como insecticidas para el mejoramiento de las agroindustrias. conservación o para facilitar el trabajo del hombre LA INDUSTRIA DE LOS FERTILIZANTES Consumidora de productos químicos. Con ellos fabrica diversas sales. requiere de ácido sulfúrico. micro túneles. polímeros y cerámicos son aplicados para la transportación. ¿QUÉ OCURRE CON LA INCORPORACIÓN DE LA AGRICULTURA AL PROCESO DE AGRO INDUSTRIALIZACIÓN? Tiende a modificar el uso del suelo e influye en la composición de la fuerza de trabajo agrícola. a su vez. Estos productos químicos considerados materiales tienen que destacarse. tiene las desventajas: . fosfórico y nítrico. etc.APLICACIONES DE LOS MATERIALES EN LA AGROINDUSTRIA MATERIALES En este tipo de industrias las aplicaciones que se dan son de: materiales puros como el agua. por aquellos dirigidos a sectores de ingresos medio y alto. mallas. en el control de plagas (plásticos foto selectivos). provoca cambios importantes en la distribución y los precios de los alimentos. de amoniaco y de minerales de potasio. Desventajas:  Por ser una industria del alimento. la de la alimentación. acolchados. El plástico en agricultura se utiliza en invernaderos. que a menudo llevan a sustituir la producción de alimentos de consumo popular. pues sirve para satisfacer la necesidad más elemental del Hombre. en el control de enfermedades (solarización). macro túneles.

pues al ser cosechados. estos deben ser clasificados. por su relación con el alimenticio. flores. Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso de sub-productos. VENTAJAS:             Por ser productos básicos. El producto que no es consumido a tiempo se echa a perder y por tanto es una pérdida monetaria. Absorbe ciencia y tecnología y la traslada al sector rural. son fácilmente comercializados. mariscos. Existen actividades relacionadas con el producto agrario. Reduce las fluctuaciones de los precios. Forma de compra de la materia prima . Vida útil de la materia prima Los productos de la agricultura tienen diferente vida útil:    pocas horas (leche. Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso de sub-productos. Reduce los costos de transporte de la materia prima. ordenados. los cuales son un camino que el producto sigue a partir de su cosecha. Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso de sub-productos. verduras) varios meses (madera. flores. Aún en estos casos se debe mantener la humedad y la temperatura dentro de ciertos límites. si fuese el caso. granos). Todos sus productos son exportados o simplemente importados dentro y fuera del país. y después transformados. carne) varios días (frutas. palma aceitera. Reduce las fluctuaciones de los precios. Reduce las perdidas post-cosecha. Es muy cambiante en su sistema interior debido a los sistemas políticos y sociales. Reduce las fluctuaciones de los precios. La función principal de las agroindustrias es prolongar la vida útil a semanas o meses. Contribuye a maximizar los sistemas de distribución de los productos.(siendo estas sus dos clasificaciones) tiene 4 elementos básicos.

2.Hay diferentes modalidades.. El industrial contrata cuadrillas que cosechan la parcela del agricultor: de acuerdo al estado del fruto y el número de árboles o Ha. 3. y cobra por su servicio. como las plantas de selección. 4. entre ellas: 1. Por el insumo dominante De acuerdo a la composición de los costos se suele clasificar a las industrias de todas las ramas en industrias de: Mano de obra intensiva. Capital intensivo. . Materia prima intensiva. clasificación y empaque ya que la separación de diferentes calidades y el empaque requieren mucho trabajo manual. Por servicio: el industrial devuelve al productor el material procesado y cobra por su servicio (por ej. Por consignación: el industrial vende la producción por cuenta del productor al precio del mercado. se estima la cantidad y calidad y se conviene un precio. Solo hay mano de obra al comienzo y al final. el aserradero recibe troncos y devuelve tablones y restos). separación de la fibra de la semilla y el enfardar a presión en pacas se hace en una cadena de máquinas sin intervención de personal. como en el matadero vacuno. aplicando estos índices al total de la carga se fija un precio que toma en cuenta cantidad y calidad. La carne es el componente de costos mayor. se selecciona y clasifica. como la desmotadora de algodón: la limpieza. El productor trae la cosecha a la planta: se toma un muestreo que se pesa.

net/rebecaedith5/agroindustria-23483947 .net/andreageraldine/la-agroindustria http://es.org/wiki/Agroindustria http://es.slideshare.Conclusión La agroindustria es la rama de la industria que se dedica a la transformación de productos naturales en productos elaborados. siendo su principal objetivo. Bibliografía    https://es. La agroindustria tiene sus ventajas y desventajas. meterlos al mercado y obtener un capital extra.slideshare. darles un valor agregado al que cuesta producirlos.wikipedia.