2012 10 05 TFM Estudio Del Trabajo

PROYECTO
Mster Oficial Universitario en

Prevencin de Riesgos Laborales
Ttulo Proyecto
Especialidad
(completar con
una X)
Riesgos especficos de un supermercado y medidas de prevencin
Seguridad en el Trabajo
Higiene Industrial
Ergonoma y Psicosociologa Aplicada X
Apellidos
Val Toquero
Nombre
Beatriz
Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Beatriz Val Toquero
ndice
ndice .............................................................................................................................. 2
Objeto del proyecto ......................................................................................................... 3
Antecedentes preventivos ............................................................................................... 4
Metodologa .................................................................................................................... 6
Mtodo OWAS para la evaluacin de la carga postural ............................................... 6
Mtodo Check-list OCRA para la evaluacin de movimientos repetitivos .................... 7
Mtodo del INSHT para la manipulacin manual de cargas......................................... 9
Mtodo FPSICO 3.0 para la evaluacin de riesgos psicosociales .............................. 10
Mtodo de Fanger para la evaluacin del disconfort trmico ..................................... 12
Desarrollo ...................................................................................................................... 14
Descripcin de los puestos de trabajo ....................................................................... 14
Evaluacin ergonmica de los puestos de trabajo ..................................................... 19
Evaluacin psicosocial de los puestos de trabajo ...................................................... 49
Implantacin de un sistema de gestin OHSAS 18001 ................................................. 50
Objetivo ..................................................................................................................... 53
Fases de la implantacin ........................................................................................... 53
Recomendaciones......................................................................................................... 61
Conclusiones................................................................................................................. 69
Bibliografa .................................................................................................................... 71
Anexos .......................................................................................................................... 74

Beatriz Val Toquero
Objeto del proyecto

Este proyecto tiene como objeto el estudio de los puestos de trabajo del entorno laboral de
un supermercado, para determinar el grado de aplicacin de la normativa de prevencin de
riesgos, y averiguar en qu modo contribuyen las condiciones laborales a facilitar o dificultar
las tareas de los trabajadores desde el punto de vista ergonmico y psicosocial.
He elegido este tema para mi proyecto dado que el sector del comercio ocupa a un gran
porcentaje de la poblacin trabajadora en Espaa, existiendo un gran nmero de empresas
tanto mayoristas como minoristas con una aportacin importante al producto interior bruto
del pas, segn las encuestas anuales de comercio en Espaa del Instituto Nacional de
Estadstica.
La empresa sobre la cual se basa mi trabajo es una red de supermercados espaola. Los
diferentes establecimientos estn ubicados en el segmento de supermercados de
proximidad contando con ms de 300 trabajadores. Los productos que comercializa esta
empresa son alimentacin seca, productos frescos y congelados, bebidas y droguera.
Para la realizacin de este trabajo me he centrado en uno de los supermercados en
concreto. Los puestos de trabajo estudiados pertenecen al departamento de ventas y
almacn, en los cuales las exigencias de las tareas observadas son tanto fsicas como
mentales y posturales, por lo que pueden producir molestias derivadas del trabajo e incluso
bajas laborales. El objeto del trabajo es, adems, proponer medidas tanto preventivas como
correctivas con el fin de mejorar las condiciones de trabajo y de organizacin, lo que
beneficia tanto a la salud fsica y mental de los trabajadores como a la productividad de la
empresa.

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Antecedentes preventivos
En Espaa, el sector servicios ocupa un lugar predominante en la economa, as pues, dado
que el porcentaje de poblacin que se dedica a este sector es el ms elevado, el sector
servicios ser tambin el que ms accidentes laborales genere, tal como se observa en el
siguiente grfico.
Total Accidentes con baja por sectores 20111
358.439
335.016
139.789
2011
29.891
123.990
99.757
2010
78.918
30.446
2010
Agrucult.
Industria
2011
Construccin
Servicios
Los datos obtenidos sobre accidentalidad laboral en Espaa, ponen de manifiesto la

importancia de la prevencin de riesgos en el sector servicios. Sin embargo, debo sealar
que este sector siendo el que ms accidentes registra y mayor poblacin asalariada posee,
es el que tiene un menor ndice de incidencia, comparndolo con el resto de sectores. As
pues, lo que se deduce de los datos estadsticos es que el sector servicios es el que tiene la
cifra de accidentes con baja ms elevado, aunque es el que ms trabajadores ocupa.
UGT, (2011), Informe de accidentes de trabajo enero-diciembre 2011. Consultado el 15 de agosto
de 2012: http://www.ugt.es

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El grfico siguiente nos muestra el ndice de incidencia de los diferentes sectores de la

economa espaola, vemos que el sector ms elevado es la construccin y el que menos
ndice de incidencia presenta el sector servicios, tal como he sealado anteriormente.
ndice incidencia = naccidentes*100.000/asalariados2
8.471,23
7.948,13
7.118,6
6.431,35
6.014,76
5.520,97
2010
3.128,78
2.996,99
Agricult.
Industria
Construc.
2011
Servicios
Dentro del sector servicios, encontramos diferentes actividades, entre ellas el comercio. Esta
actividad ha experimentado muchos cambios en los ltimos aos debido a la masiva
introduccin de nuevas tecnologas, lo que ha llevado a la sustitucin de los pequeos
comercios por grandes superficies y supermercados, y a la precarizacin de los salarios y
las condiciones de contratacin.
Los trabajadores de este sector sufren diferentes problemas de salud dependiendo de la
actividad que desempean, pero suelen tener en comn los relacionados con los riesgos
derivados de las malas posturas, los
sobreesfuerzos, los movimientos repetitivos y el
estrs3. Dentro de este ltimo se incluye que el riesgo de sufrir atracos o robos supone a los
trabajadores un sentimiento de inseguridad aadido que se ha ido incrementando con la
crisis econmica que afecta hoy en da a la sociedad espaola.
UGT, (2011), Informe de accidentes de trabajo enero-diciembre 2011. Consultado el 15 de agosto
de 2012: http://www.ugt.es
3
Istas y CCOO. Salud laboral en establecimientos comerciales. Consultado el 13 de septiembre de
2012: http://www.istas.net

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Metodologa
Mtodo OWAS para la evaluacin de la carga postural
En este proyecto, he elegido el mtodo OWAS (Ovako Working Posture Anlysis System)
para la evaluacin de la carga postural, dada su alta fiabilidad y su aplicacin simple y
sistemtica en la clasificacin de las posturas de trabajo y observaciones de la tarea.
Adems, algunas de sus principales aplicaciones4 como pueden ser el diseo ergonmico
de los puestos de trabajo, poder reducir la carga postural y ser ms productivo, son algo
esencial en un mbito como es el comercio.
Este mtodo identifica y evala las posturas inadecuadas y las estandariza en funcin de las
posturas de la espalda, los brazos, las piernas y el manejo de cargas. La evaluacin se
representa por un cdigo formado por la secuencia de cuatro dgitos.
El mtodo no considera los tiempos de exposicin de las diferentes actividades que realiza
el trabajador ya que por lo general son tareas con una distribucin de las cargas de trabajo
de cada actividad que no es uniforme durante la jornada, como es el caso de una cajera,
cuya carga de trabajo depende de la afluencia de clientes, si alterna su trabajo en la caja
con el de reponer los productos de las estanteras, etc.
El procedimiento de aplicacin5 es el siguiente:
1)
Determinar si la observacin de la tarea es dividida en varias fases con el fin de facilitar

la observacin.
2)
Establecer el tiempo total de observacin de la tarea (entre 20 40 minutos).
3)
Determinar la duracin de los intervalos de tiempo en que se dividir la observacin (el

mtodo propone intervalos entre 30 y 60 segundos).
4)
Identificar durante la observacin de la tarea las diferentes posturas que adopta el

trabajador. Para cada postura, determinar la posicin de la espalda, los brazos, las
piernas, as como la carga levantada.
Nogareda Cuixart, S. y Dalmau Pons, I. NTP 452: Evaluacin de las condiciones de trabajo: carga
postural. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).

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5)
Codificar las posturas observadas, asignando a cada posicin y carga los valores de los
dgitos que configuran su cdigo de postura identificativo.
6)
Calcular para cada cdigo de postura la categora de riesgo a la que pertenece, con el
fin de identificar aquellas posturas crticas o de mayor nivel de riesgo para el trabajador.
7)
Calcular el porcentaje de repeticiones o frecuencia relativa de cada posicin de la

espalda, brazos y piernas con respecto a las dems.
8)
Determinar, en funcin de la frecuencia relativa de cada posicin, la categora de riesgo

a la que pertenece cada posicin de las distintas partes del cuerpo (espalda, brazos y
piernas), con el fin de identificar aquellas que presentan una actividad ms crtica.
9)
Determinar, en funcin de los riesgos calculados, las acciones correctivas y de rediseo

necesarias.
Mtodo Check-list OCRA para la evaluacin de movimientos repetitivos

El Check List OCRA6 para evaluar los riesgos asociados a movimientos repetitivos de los
miembros superiores permite obtener un resultado bsico de la valoracin del riesgo, para
prevenir problemas tales como la tendinitis en hombro o mueca o el sndrome del tnel
carpiano, ejemplos de trastornos musculo-esquelticos ms frecuentes debidos a
movimientos repetitivos.
He elegido este mtodo porque se adeca a la prevencin de los de los principales
problemas derivados de los movimientos repetitivos que afectan a los trabajadores objeto de
mi estudio, y porque se refiere en concreto a los miembros superiores que son los ms
afectados por el tipo de trabajo desarrollado. Sin embargo, para garantizar un correcto
diagnstico las actuaciones deben ser avaladas por la aplicacin de mtodos ms
5
Diego-Ms, J.A. y Asensio Cuesta, S. (n.d.). OWAS (Ovako Working Analysis System). Consultado
el
31
de
Julio
de
2012,
Universidad
Politcnica
de
Valencia:
http://www.ergonautas.upv.es/metodos/owas.php
6
Diego-Ms, J.A. y Asensio Cuesta, S. (n.d.). Check List OCRA (Occupational Repetitive Action).
Consultado
el
31
de
Julio
de
2012,
Universidad
Politcnica
de
Valencia:
http://www.ergonautas.upv.es/metodos/ocra.php

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exhaustivos de evaluacin ergonmica, considero la aplicacin de este mtodo como un

reconocimiento inicial.
El procedimiento de aplicacin7 es el siguiente:
El mtodo evala primeramente el riesgo que implica el desempeo del puesto,
independientemente de las caractersticas particulares del trabajador. A partir del anlisis de
una serie de factores, el mtodo obtiene un valor numrico llamado ndice Check List
OCRA, dependiendo de la puntuacin obtenida, el mtodo clasifica el nivel de riesgo como
optimo, aceptable, muy ligero, medio o alto.
Factores de riesgo:
Modalidades de interrupciones del trabajo a turnos con pausas o con otros trabajos
de control visivo (A1, Pausas).
Actividad de los brazos y la frecuencia del trabajo (A2, Frecuencia).
Actividad del trabajo con uso repetitivo de fuerza en manos/brazos (A3, Fuerza).
Presencia de posiciones incmodas de los brazos, muecas y codos durante el
desarrollo de la tarea repetitiva (A4, Postura).
Presencia de factores de riesgo complementarios (A5, Complementarios).
Expresin para calcular el ndice check-list OCRA:
Puntuacin A = A1 + A2 + A3 + A4 + A5 (1)
Si dentro del turno diario de trabajo existen varias tareas repetitivas (A, B, C, ...), para
obtener el ndice check-list OCRA en el turno hay que aplicar la expresin siguiente:
(punt. A X % PA) + (punt. B X % PB) + etc... (2)
donde: % PA, % PB = Porcentaje de tiempo de la tarea A, B en el turno.
Finalmente, en funcin del nivel de riesgo, el mtodo sugiere una serie de acciones bsicas,
salvo en caso de riesgo ptimo o aceptable en los que considera que no son necesarias las
actuaciones sobre este puesto.
7
Rojas Picazo, A. y Ledesma de Miguel, J. NTP 629: movimientos repetitivos, mtodo Check List
Ocra. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).

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Para el resto de casos el mtodo propone acciones tales como realizar un nuevo anlisis o
la mejora del puesto (riesgo muy ligero), o la necesidad de supervisin mdica y
entrenamiento para el trabajador que ocupa el puesto (riesgo ligero, medio o alto).
Mtodo del INSHT para la manipulacin manual de cargas

He elegido este mtodo para la evaluacin de la manipulacin de cargas ya que pretende
realizar una evaluacin desde un punto de vista ergonmico, teniendo en cuenta los factores
debidos a las caractersticas de la carga, al esfuerzo fsico necesario, a las caractersticas
del medio de trabajo, a las exigencias de la actividad y a los factores individuales de riesgo.
Para utilizar este mtodo hay que tener en cuenta los siguientes criterios de aplicacin8:
Cargas con peso superior a 3 kg
Riesgos dorso-lumbares (no tiene en cuenta otro tipo de riesgos).
Tareas de levantamiento y depsito de cargas.
Posturas de pie.
Este mtodo contempla ciertos factores de anlisis a tener en cuenta que estn basados en
los factores de riesgo del anexo del RD 487/1997, de 14 de abril, sobre disposiciones
mnimas de seguridad y salud relativas a la manipulacin manual de cargas, pero agrupados
para facilitar el proceso de evaluacin. Para cada factor se proporcionan indicaciones sobre
la posible influencia de cada uno de ellos y sugerencias acerca de las medidas preventivas.
El procedimiento para la evaluacin consta de las siguientes fases9:
Aplicacin del diagrama de decisiones.
Recogida de datos:
Datos de la manipulacin
Datos ergonmicos
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), (2003). Gua tcnica para la
evaluacin y prevencin de los riesgos relativos a la manipulacin manual de cargas. Basada en el

RD 487/1997, de 14 de abril.
9
Fichas del mtodo para la evaluacin del riesgo por la manipulacin manual de cargas del INSHT.

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Datos individuales
Clculo del peso aceptable: permite calcular un peso lmite de referencia (peso
aceptable), que se comparar con el peso real de la carga al realizar la evaluacin.
Evaluacin: utilizando los datos recogidos y teniendo en cuenta todos los factores de
anlisis.
Medidas correctoras: en caso de que en la evaluacin se detectasen riesgos no
tolerables, ser necesario llevar a cabo acciones correctoras que se anotarn en
esta ficha.
Mtodo FPSICO 3.0 para la evaluacin de riesgos psicosociales

Para la realizacin del presente estudio se ha utilizado el Mtodo de Evaluacin de Factores
Psicosociales del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, que permite
obtener evaluaciones grupales de trabajadores en situaciones relativamente homogneas.
He elegido este mtodo porque se trata de un instrumento sencillo y sin especiales
peculiaridades, adems la evaluacin es rpida y puede ser de aplicacin colectiva
ofreciendo resultados fiables.
A partir de las contestaciones de los trabajadores a un cuestionario, cada uno de los
factores es evaluado independientemente. El mtodo presenta los resultados en dos
diferentes formatos; de un lado se ofrecen las medias del colectivo analizado para cada uno
de los factores (Perfil Valorativo) y, por otro, se ofrece el porcentaje de contestacin de cada
opcin de respuesta de cada pregunta (Informe) por parte del colectivo analizado.
Para interpretar las puntaciones obtenidas en la escala, se han transformado las
puntuaciones directas en percentiles, lo que permite determinar distintos niveles de riesgo.
Estos se sitan en cuatro niveles:
Percentil obtenido
Riesgo
Percentil P85
Muy elevado
P75 Percentil < P85 Elevado

P65 Percentil < P75 Moderado
Percentil < P65
Situacin adecuada
10

Beatriz Val Toquero
Los cuatro tramos mencionados, se presentan grficamente en distintos tonos de color. Para
cada factor se indica debajo de cada escala el porcentaje de trabajadores que se posiciona
en cada uno de los tramos. La informacin que ofrece el Perfil Valorativo es complementada
por la informacin descriptiva que se incluye en el informe.
Este mtodo para la evaluacin de riesgos psicosociales estudia los siguientes factores10:
Tiempo de trabajo
Hace referencia a los aspectos que tienen que ver con la ordenacin y estructuracin
temporal de la actividad.
Autonoma
Acoge aspectos de las condiciones de trabajo referentes a la capacidad y posibilidad
individual del trabajador para gestionar y tomar decisiones tanto sobre aspectos de la
estructuracin temporal de la actividad laboral como sobre cuestiones de procedimiento y
organizacin del trabajo.
Carga de trabajo
Se entiende el nivel de demanda de trabajo a la que el trabajador tiene que hacer frente, es
decir, el grado de movilizacin requerido para resolver lo que exige la actividad laboral.
Demandas psicolgicas
Se refieren a la naturaleza de las distintas exigencias a las que se ha de hacer frente en el
trabajo. Tales demandas suelen ser de naturaleza cognitiva y de naturaleza emocional.
Variedad/contenido del trabajo
Comprende la sensacin de que el trabajo tiene un significado y utilidad en s mismo, para el
trabajador, en el conjunto de la empresa y para la sociedad en general, siendo, adems
reconocido y apreciado y ofertando al trabajador un sentido ms all de las
contraprestaciones econmicas.
10
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), (2001). Mtodo de evaluacin F-
Psico. Factores Psicosociales Versin 3.0.
11

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Supervisin/participacin
Este factor recoge dos formas de las posibles dimensiones del control sobre el trabajo; el
que ejerce el trabajador a travs de su participacin en diferentes aspectos del trabajo y el
que ejerce la organizacin sobre el trabajador a travs de la supervisin de sus quehaceres.
Inters por el trabajo/compensacin
Hace referencia al grado en que la empresa muestra una preocupacin de carcter personal
y a largo plazo por el trabajador. Se manifiesta en la preocupacin de la organizacin por la
promocin, formacin desarrollo de la carrera, mantener informados a los trabajadores as
como la percepcin de la seguridad en el empleo as como de la existencia de un equilibrio
entre lo que el trabajador aporta y la compensacin que por ello obtiene.
Desempeo de rol
Considera los problemas que pueden derivarse de los cometidos de cada puesto de trabajo,
comprende la claridad de rol (definicin de funciones y responsabilidades) y el conflicto de
rol (demandas incongruentes, incompatibles o contradictorias entre s o que pudieran
suponer un conflicto de carcter tico para el trabajador).
Relaciones y apoyo social
Este factor se refiere a aquellos aspectos de las condiciones de trabajo que se derivan de
las relaciones que se establecen entre las personas en los entornos de trabajo.
Mtodo de Fanger para la evaluacin del disconfort trmico

ste mtodo fue propuesto por P.O.Fanger, en la publicacin Thermal Confort (New York,
McGraw-Hill, 1973) y es en la actualidad uno de los ms extendidos para evaluar el confort
trmico.
He elegido este mtodo porque el hecho de que los resultados sean presentados como
porcentaje de personas que se sienten inconfortables con el ambiente trmico, hace que
resulte interesante no solo para evaluar la situacin, si no tambin cuando se trata de
modificar o proyectar un ambiente trmico.
12

Beatriz Val Toquero
Aplicacin del mtodo11:

A partir de la informacin relativa a la vestimenta, la tasa metablica, la temperatura del aire,
la temperatura radiante media, la velocidad relativa del aire y la humedad relativa o la
presin parcial del vapor de agua, el mtodo calcula dos ndices denominados voto medio
estimado y porcentaje de personas insatisfechas, valores que aportan informacin clara y
concisa sobre el ambiente trmico al evaluador.
La importancia y aplicacin generalizada del mtodo queda patente en su inclusin como
parte de la norma ISO 7730 relativa a la evaluacin del ambiente trmico.
El voto medio estimado es un ndice que refleja el valor de los votos emitidos por un grupo
numeroso de personas respecto de una escala de sensacin trmica de 7 niveles (frio,
fresco, ligeramente fresco, neutro, ligeramente caluroso, caluroso, muy caluroso), basado en
el equilibrio trmico del cuerpo humano (la produccin interna de calor del cuerpo es igual a
su prdida hacia el ambiente).
El equilibrio trmico depende de la actividad fsica, de la vestimenta y de parmetros
ambientales como la temperatura del aire, la temperatura radiante media, la velocidad del
aire y la humedad del aire.
El voto medio estimado predice el valor medio de la sensacin trmica. No obstante, los
votos individuales se distribuirn alrededor de dicho valor medio, por lo que resulta til
estimar el porcentaje de personas insatisfechas por notar demasiado frio o calor, es decir
aquellas personas que consideraran la sensacin trmica provocada por el entorno como
desagradable.
11
Diego-Ms, J.A. y Asensio Cuesta, S. (n.d.). Mtodo Fanger. Consultado el 7 de Agosto de 2012,
Universidad Politcnica de Valencia: http://www.ergonautas.upv.es/metodos/fanger.php
13

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Desarrollo
Descripcin de los puestos de trabajo
Dentro de la cadena de supermercados objeto del estudio, la evaluacin se centra en uno de
ellos en concreto. A continuacin se describen los diferentes puestos de trabajo observados
para este estudio:
CAJAS
Tareas del cajero/a - reponedor/a: es el responsable de escanear correctamente todos los
productos, facilitar las bolsas necesarias y ayudar a embolsar al cliente, sumar la cantidad
debida por la compra, cargar al consumidor esa cantidad y recoger el pago por los
productos.
Este trabajo es alternado con el de reposicin de las mercancas en las estanteras,
etiquetarlas, comprobar que el precio es el correcto, controlar la fecha de caducidad de los
productos y hacer el inventario. Adems, si hay pedidos a domicilio deben preparan las
cajas a entregar al cliente con los productos demandados.
Media de trabajadores: 2
Turno de trabajo: 9:30 a 13:30h y 17:30 a 21:30h.
Observaciones del puesto: inicialmente se observa que el trabajo de cajera va asociado a
un ritmo variable que la persona no puede controlar porque depende de la afluencia de
clientes a la tienda, y a quienes es necesario atender en el menor tiempo posible. Una
cajera puede atender un gran nmero de clientes al da, en un proceso de trabajo en el que
se solapan tareas simultneas y en el que disponen de muy poca autonoma temporal para
efectuar su trabajo.
Estas circunstancias unidas a que el trabajo en caja implica conversacin con los clientes,
atencin, rapidez y precisin, conllevan que el nivel de presin de tiempo y de atencin sea
bastante alto lo que puede ocasionar estrs laboral o fatiga mental.
En lo que respecta a la carga fsica, las tareas observadas y analizadas las he dividido en
dos grandes grupos: tareas propias de la caja y tareas de descarga y colocacin de
productos en las estanteras. En este puesto se manejan diversas cantidades de pesos,
asociadas a movimientos repetitivos y de cierta rapidez tanto en las tareas de caja como en
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Beatriz Val Toquero
las de reposicin. Debido a esta carga fsica la cajera de supermercado puede desarrollar
problemas musculares y sobre todo de las articulaciones de las manos, las muecas, los
brazos, los hombros y las vrtebras cervicales.
Por otra parte, se observa que el desarrollo del trabajo en caja se lleva a cabo en posicin
de pie, debido al mal diseo del puesto de trabajo ya que las sillas son demasiado bajas
para la altura a la que estn situadas las cajas, no son regulables y por ello no se pueden
utilizar. Esta posicin prolongada en el tiempo ha agravado problemas de varices que sufren
algunas empleadas.
En cuanto a la climatizacin del local se realiza mediante un sistema de aire acondicionado,
sin embargo los trabajadores se quejan de que hace mucho calor en verano y mucho fro en
invierno. Sealan tambin que en el almacn la temperatura es insoportable debido al calor
que desprenden las mquinas de refrigeracin de las cmaras, que tambin emiten mucho
ruido.
La iluminacin en las cajas se realiza mediante tubos fluorescentes colocados encima de las
mismas. Dichos fluorescentes se encuentran en buen estado y permiten un nivel de luz
confortable para el desempeo de las tareas de las cajas.
Otro factor detectado es el nerviosismo y estrs que ha desencadenado el suceso de varios
robos con intimidacin a las cajeras en los ltimos meses que han causado la preocupacin
de la plantilla.
CARNICERIA - CHARCUTERIA
Tareas del carnicero/a: consisten en recibir los productos, comprobar su cantidad y
calidad, cuidar el almacenamiento de los diferentes tipos de carne en los lugares apropiados
para evitar su deterioro y la separacin en categoras, preparar los productos para su venta
al pblico (despiezar, deshuesar, cortar, envolver, pesar), distribucin de las bandejas en
refrigerador para los clientes, mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo y la
atencin al cliente.
Turno de trabajo: 8:00 a 13:30h y 18:00 a 20:30h
15

Beatriz Val Toquero
Observaciones del puesto: en la seccin de carnicera el trabajo consiste en confeccionar

el pedido de los productos, el despiece y preparacin de la carne y embutidos en bandejas
pesadas y etiquetadas que se colocan en el refrigerador para que el cliente elija el producto
que desea. El ritmo de trabajo va en funcin de la venta, en ocasiones los clientes tambin
demandan directamente algn servicio concreto como cortar una pieza en trozos o un peso
de carne determinado.
En cuanto a los factores de riesgo ergonmicos ms importantes que puedo observar se
centran en los sobreesfuerzos por el manejo de las grandes piezas, los movimientos
repetitivos y de fuerza con las muecas y manos al cortar la carne. Un aspecto a resaltar es
que tanto los trabajadores de carnicera como los de pescadera han necesitado en su
mayor parte la intervencin quirrgica del tnel carpiano. Por otra parte el hecho de
permanecer toda la jornada laboral de pie puede ocasionar dolores de espalda, inflamacin
de las piernas, problemas circulatorios y musculares y problemas en los pies.
PESCADERA
Tareas del pescadero/a: consiste en confeccionar el pedido de pescado, la disposicin en
el mostrador de los diferentes tipos de productos frescos y congelados una vez tratados
mediante las oportunas tcnicas de lavado, descabezado, eviscerado, descamado, cortado
fileteado, etc., segn el caso, manteniendo las necesarias condiciones de conservacin en
cuanto a temperatura y humedad, mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo y la
atencin al cliente.
Turno de trabajo: 08:00 a 14:00h y 18:00 a 21:00h (los lunes libran pero trabajan los
sbados todo el da)
Observaciones del puesto: Como puntos importantes en la observacin de las labores del
personal de pescadera puedo sealar los sobreesfuerzos al manipular las cajas de pescado
y los sacos de hielo, los movimientos repetitivos y de fuerza al cortar las piezas que
ocasionan problemas en las extremidades superiores, o que el hecho de permanecer de pie
toda la jornada ocasiona dolor de espalda, inflamacin de las piernas, problemas
circulatorios y musculares y problemas en los pies. La proximidad de la zona de congelados
supone un inconveniente pues produce disconfort trmico a los trabajadores.
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PANADERA REPOSTERA
Tareas del panadero/a: mantener y verificar que estn limpios, desinfectados y operativos
el equipamiento, las mquinas y los utensilios del rea de trabajo; confeccionar el pedido;
verificar los productos recibidos; hornear los productos congelados segn las ventas, colocar
los productos en el mostrador y atender a los clientes.
Turno de trabajo: 8:00 a 14:30 y 15:00 a 19:00 o 21:00h
Observaciones del puesto: en esta panadera el pan llega principalmente elaborado de
otros proveedores, sin embargo ciertos productos llegan congelados y es necesario
hornearlos. En cuanto al riesgo ms importante que he observado en las labores del
personal de panadera son el ritmo de trabajo alto que puede llegar a ocasionar estrs
debido a que solamente hay una persona en el puesto de que debe encargarse
constantemente de reponer los productos y hacer continuas hornadas de pan a medida que
se va vendiendo. Por otro lado se aprecia cierto disconfort trmico debido al cambio
continuo del calor del horno al frio de las cmaras donde estn los productos congelados.
No he tenido en cuenta la bipedestaci prolongada que tambin puede ser importante, ni la
manipulacin manual de cargas debido a que los productos llegan en su mayora
preparados y no es necesario manipular grandes sacos de harina, u otros productos.
ALMACN
Tareas del mozo de almacn: es el responsable de la recepcin de materiales en el
almacn, del registro de entradas y salidas, del mantenimiento de los materiales y del
almacn y del abastecimiento de productos a los diferentes centros de trabajo segn sus
necesidades.
Turno de trabajo: 07:00 a 13:00h y 15:00 a 19:00h
Observaciones del puesto: La principal caracterstica observada es el levantamiento de
grandes cantidades de carga, esto puede dar lugar a sobreesfuerzos y sobrecargas
posturales, ya que muchas veces hay que estirarse mucho para poder alcanzar la
mercanca de las estanteras y los trabajadores se estn levantando y agachando
17

Beatriz Val Toquero
constantemente para coger pesos. Adems parte el ritmo de trabajo suele ser elevado ya
que nunca se para excepto 15 minutos de descanso para el almuerzo y en ocasiones se les
solicita hacer horas extra para terminar el trabajo en das puntuales o en temporadas altas,
cuando el ritmo de trabajo es bastante superior a lo normal, como en verano, Navidad o
Semana Santa. En cuanto al confort ambiental los trabajadores dicen que en verano hace
muchsimo calor en el almacn y en invierno mucho fro, adems cuando tienen que entrar
puntualmente a la cmara frigorfica no se ponen la ropa adecuada para agilizar el trabajo a
pesar de disponer ropa especial para ello.
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Beatriz Val Toquero
Evaluacin ergonmica de los puestos de trabajo

A continuacin, siguiendo la metodologa propuesta en apartados anteriores, he realizado la
evaluacin de los diferentes puestos de trabajo.
CAJAS
Anlisis del puesto de trabajo

En este puesto de trabajo el diseo del mismo es de gran importancia, ya que para el
desarrollo de la tarea se utiliza principalmente el mueble caja y la caja registradora.
Para analizar los aspectos del diseo me he basado en los planos del puesto hechos a
escala, superponiendo las curvas de alcance12. En dichas curvas se sigue un criterio de
evaluacin de tres zonas resultantes de trazar en el rea de operacin dos curvas: la
primera de ellas delimita lo que se conoce como zona VERDE, entre las dos curvas se
encuentra la llamada zona AMARILLA y ms all se extiende la zona ROJA. El significado
de estas zonas es el siguiente:
Zona VERDE: situacin aceptable.
Zona AMARILLA: tolerable con restricciones.
Zona ROJA: situacin inaceptable. Redisear el sistema.
Figura 1: Lmites de alcance en el plano horizontal
19

Beatriz Val Toquero
En la figura 1 se puede observar que la situacin del escner est en una zona correcta, por
lo que el empleado no tiene que realizar esfuerzo para alcanzar esta posicin. Sin embargo,
debido a la altura de la silla de trabajo, la zona de la cinta que se encuentra en situacin
aceptable es bastante reducida. Esto ocasiona que el trabajador realice esfuerzos para
alcanzar los productos que estn ms alejados, tanto al coger los productos para
escanearlos como en el momento de embolsarlos. Igualmente ocurre a la hora de utilizar el
teclado y la caja, ya que aunque la silla s que realiza el giro, no es regulable.
Figura 2: Lmites de alcance en el plano sagital
Observando la figura 2 de perfil, se aprecia que efectivamente la altura de la silla es

insuficiente y no es regulable. As pues, para alcanzar los objetos de la cinta el trabajador
deber levantarse del asiento e igualmente para utilizar la caja registradora. Esta
problemtica con el diseo de las sillas es de gran importancia ya que, como he sealado
anteriormente en este estudio, implica que las cajeras no puedan utilizar el asiento. Adems,
tampoco disponen de reposapis.
12
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), (1994). Gua metodolgica para el
estudio ergonmico del trabajo de cajera de hipermercado.
20

Beatriz Val Toquero
Anlisis de los movimientos repetitivos

Una de las caractersticas observadas en el puesto de cajera es la continua ejecucin de
movimientos repetitivos al pasar los productos por el escner y la cinta de caja. Para la
evaluacin de los riesgos derivados de la tarea he utilizado el mtodo Check List OCRA13, a
partir de la informacin introducida el mtodo nos da los siguientes datos:
Duracin neta del movimiento repetitivo: 480 min.
Tiempo real de ocupacin del puesto por el trabajador: 385 min.
Duracin neta del ciclo: 30 seg.
Nmero total de ciclos: 770 ciclos.
Porcentaje de tiempo de ocupacin del puesto: 80,2 %
N de acciones tcnicas por ciclo: 10 acciones/ciclo (30 seg.)
A continuacin obtenemos la puntuacin final del ndice Check List OCRA del trabajador y
del puesto, indicando en cada caso el nivel de riesgo que representa y las acciones
propuestas. La columna "OCRA equivalente" establece la equivalencia entre la puntuacin
obtenida por el mtodo Check List OCRA y la puntuacin del mtodo OCRA.
NDICE CHECK LIST OCRA
IZQ-DCHA
Check List OCRA
Riesgo
Acciones
OCRA equivalente
Se recomienda
TRABAJADOR
20,4
Medio
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento

IZQ-DCHA
Check List OCRA
Riesgo
Acciones
OCRA equivalente
Se recomienda
PUESTO
21,5
Medio
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento
13
Universidad Politcnica de Valencia. Programa para la evaluacin ergonmica de puestos de
trabajo: Ergonautas ToolBox.
21

Beatriz Val Toquero
La tabla de correspondencia entre las puntuaciones del ndice Check-List Ocra y las del
ndice OCRA nos indica que se trata de un riesgo Medio (zona rojo medio), por lo tanto se
recomienda la mejora del puesto, la supervisin mdica y entrenamiento de los trabajadores
para reducir el riesgo originado por la realizacin de movimientos repetitivos.
Anlisis de la carga postural

Para el anlisis de la carga postural he utilizado el mtodo OWAS14, y para este puesto he
diferenciado el trabajo en caja, ya que se trata de un puesto donde el trabajador adopta una
postura esttica prolongada y el trabajo de reposicin donde la carga postural al descargar
los carros y colocar los objetos en las estanteras tambin es importante.
En el caso del trabajo en caja, el trabajador est de pie durante prcticamente toda la
jornada laboral, dado el mal diseo ergonmico de las sillas sealado anteriormente en el
anlisis del diseo del puesto de trabajo.
En el trabajo en caja, he tenido en cuenta tres fases en cuanto a la identificacin de
posturas:
Escaneado de los productos: el trabajador tiende a realizar giros para pasar los
productos por el escner. La posicin de los brazos depende del tamao del
producto y de su peso. El trabajador est todo el tiempo de pie. El peso de las cargas
que manipula es menor de 10 kg.
14
trabajo: Ergonautas Toolbox
22

Beatriz Val Toquero
Cobro al cliente: esta es la fase ms suave del trabajo en caja. La postura de la

espalda es recta, normalmente con los dos brazos bajos para recibir el dinero y
retornarlo o teclear el importe en la caja.
Embolsado de los productos: el trabajador tiende a inclinar levemente la espalda.
Con un brazo sujeta la bolsa y con el otro va introduciendo los productos.
Tras llevar a cabo las observaciones e introducir los cdigos de las diferentes fases,
expongo a continuacin el anlisis de los resultados:
El porcentaje de posturas en cada categora de riesgo es el siguiente:
Riesgo Porcentaje de posturas
1
83,33 %
16,67 %
0%
0%
La fase de mayor riesgo ser el embolsado, con un nivel 2, dado que al embolsar muchas
veces se tiende a inclinar la espalda para poder alcanzar los productos. Esto implica que se
trata de una postura con posibilidad de causar dao al sistema msculo-esqueltico y se
requerirn acciones correctivas en un futuro cercano.
Los riesgos por partes del cuerpo se muestran en la siguiente tabla expresados en
porcentaje de posturas en cada nivel de riesgo para cada miembro:
Riesgo 4 Riesgo 3 Riesgo 2 Riesgo 1
Espalda
0%
0%
27,78 %
72,22 %
Brazos
0%
0%
0%
100 %
Piernas
0%
0%
100 %
0%
23

Beatriz Val Toquero
Si observamos los valores de la tabla, podemos deducir que, en caso de la espalda el riesgo
2 se refiere a la espalda inclinada o con giro, y el riesgo 1 a la espalda derecha, los brazos
no tienen riesgo porque permanecen por debajo de los hombros en todo momento, y las
piernas tienen riesgo 2 porque el trabajador permanece de pie durante el desarrollo de la
tarea.
La frecuencia de posturas adoptadas se resume en los siguientes grficos:
Porcentaje de cada postura de la espalda
27,78%
Espalda derecha
55,56%
16,67%
Espalda doblada
Espalda con giro
Porcentaje de cada postura de los brazos
Los dos brazos bajos

100,00%
Porcentaje de cada postura de las piernas
De pie
100,00%
24

Beatriz Val Toquero
Por otra parte, observando el trabajo de reposicin, aunque la tarea tiene varias fases para
evaluar la carga postural me he centrado en el momento de reponer los productos
trasladndolos desde los carros a las estanteras.
En esta tarea los trabajadores pueden adoptar diferentes posturas:
Para reponer productos en lo alto de las estanteras: los trabajadores se sitan
de pie, con la espalda recta y uno o los dos brazos levantados.
Para reponer productos en el nivel medio-bajo de las estanteras: la postura

adoptada es de pie, con espalda doblada o derecha y los brazos bajos (no superan
la altura del hombro).
Para reponer productos en el nivel ms bajo de las estanteras: los trabajadores

se sitan con una o ambas rodillas flexionadas, espalda recta y en ocasiones
doblada, y un brazo elevado para llegar al fondo de las estanteras.
.
25

Beatriz Val Toquero
Para coger los productos del carro de reparto: la posicin que adoptan los
trabajadores es de pie, con la espalda doblada, con giro o ambas posturas al mismo
tiempo y con los brazos bajos.
Los trabajadores, aunque han recibido informacin sobre la posicin corporal que deben
adoptar para evitar lesiones, el ritmo de trabajo que se les exige hace que no pongan la
debida atencin a las posturas recomendadas.
El porcentaje en cada categora de riesgo es el siguiente:
1
33,33 %
50 %
16,67 %
0%
La postura ms crtica es adoptada al reponer las estanteras ms bajas, con la espalda

doblada para alcanzar los productos situados al fondo de las estanteras, y sobre las rodillas
flexionadas.
A continuacin, en la tabla de riesgos por partes del cuerpo, vemos el porcentaje de riesgo
para cada miembro. Segn la tabla se aprecia que la parte ms expuesta son las piernas,
seguidas de los brazos y la espalda.
Espalda
0%
0%
66,67 %
33,33 %
Brazos
0%
0%
83,33 %
16,67 %
Piernas
0%
0%
100 %
0%
26

Beatriz Val Toquero

Porcentaje de cada postura de la
espalda
16,67%
Espalda derecha
33,30%
50,00%
Espalda doblada
Espalda doblada
con giro
Porcentaje de cada postura de los

brazos
Un brazo bajo y
otro elevado
16,67%
50,00%
33,33%
Los dos brazos

elevados
Los dos brazos
bajos
Porcentaje de cada postura de las

piernas
16,67%
De pie
83,33%
Anlisis de la manipulacin manual de cargas

El trabajo de reponedor implica adems de movimientos repetitivos la manipulacin de
cargas. Para la evaluacin he utilizado el mtodo para evaluar la manipulacin manual de
cargas del INSHT15. Observando el desarrollo del trabajo, he considerado que el peso real
de la carga elevada ms desfavorable es de alrededor de 6kg en las tareas de reposicin.
Universidad Politcnica de Valencia, programa para la Evaluacin Ergonmica de Puestos de

Trabajo: Ergonautas Toolbox
15
27

Beatriz Val Toquero
El cuanto al peso terico recomendado, en funcin de la distancia horizontal a la que se

maneja la carga y la posicin en la que el trabajador realiza el levantamiento, he
considerado un peso terico recomendado de 13 kg, en condiciones ideales de
manipulacin de carga. He seleccionado la opcin ms desfavorable que sera colocar los
productos ms pesados situados a ms altura, como por ejemplo packs de leche o packs de
bebidas.
16
El desplazamiento vertical que se realiza puede ser hasta 100 cm, el giro hasta 30 al coger
los productos del carro y elevarlos, el agarre es regular y la duracin de los trabajos es entre
2 y 8 horas al da, con una frecuencia de 1 vez cada 5 minutos, ya que considero que parte
del tiempo es empleado en otras tareas como empujar el carro, colocar productos ms
pequeos que no entraan riesgos de manipulacin de cargas, etc.
Al no ser ideales las condiciones de levantamiento durante el manejo de la carga, el peso
terico inicialmente recomendado se corrige, resultando un nuevo valor mximo
denominado Peso Aceptable que ser de 8,22 kg.
Factor de
PESO
ACEPTABLE
terico
protegida
vertical
de giro
* Factor de *
agarre
8,22 kg
13 kg
0,87
0,9
0,95
16
Peso
poblacin
Factor de
*
distancia
Factor
Factor de
frecuencia
0,85
Representacin de los posibles valores de peso terico, en funcin de la zona de manipulacin, en
condiciones ideales de manipulacin, ergonautas.upv.es
28

Beatriz Val Toquero
Entre los factores analizados para el clculo del Peso Aceptable se incluyen: las
caractersticas de la poblacin que levantar la carga, la altura (distancia vertical) de
elevacin, la existencia de giros durante el levantamiento, las caractersticas de agarre y la
frecuencia de manipulacin (elevaciones y duracin de la tarea).
Aquellos factores cuyo valor es la unidad cumplen con las condiciones ideales de
levantamiento, excepto para el de poblacin protegida cuya situacin ideal se refiere al 85%
de la poblacin.
En cuanto a las condiciones ergonmicas del puesto que dificultan la tarea del trabajador el
mtodo determina que:
Se inclina el tronco al manipular la carga.
La altura a la que se maneja la carga no cumple con las condiciones recomendadas.
La altura correcta se encuentra entre los codos y los nudillos.
El desplazamiento vertical de la carga supera los 25 cm, considerados el
desplazamiento recomendado de una carga.
Se realizan giros del tronco durante el manejo de cargas. El tronco no debera girar
en ningn momento.
El tipo de agarre es inadecuado.
La manipulacin debera realizarse durante menos de una hora.
Son insuficientes las pausas.
El trabajador carece de autonoma para regular su ritmo de trabajo.
El riesgo se considera tolerable, sin embargo se debera corregir lo anteriormente sealado,
incidiendo en la posicin con la que se realiza el levantamiento.
29

Beatriz Val Toquero
CARNICERIA

Una de las caractersticas observadas en el puesto de carnicera es la realizacin de
movimientos repetitivos al cortar las grandes piezas de carne. Para la evaluacin de los
riesgos derivados de la tarea he utilizado el mtodo Check list OCRA17. A partir de la
informacin introducida el mtodo nos proporciona los siguientes datos:
Frecuencia de accin: 10 acciones/min.
En el caso estudiado en esta evaluacin considero que es especialmente importante, dado
que la gran mayora de los trabajadores sufren o han sufrido el sndrome del tnel carpiano.
En el caso del carnicero son importantes tanto las acciones estticas como las dinmicas ya
que tambin influye el sostener las piezas mientras se trabaja. La fuerza a ejercer se puede
considerar como una fuerza moderada (de 3-4 puntos en la escala de Borg) y adems ser
necesario el uso de herramientas durante la manipulacin.
En cuanto a la postura adoptada, los brazos no se apoyan y permanecen ligeramente
elevados algo ms de la mitad del tiempo, el codo realiza movimientos repetitivos de flexinextensin, la mueca adopta posturas forzadas y es necesario agarrar la pieza durante la
manipulacin con la palma de la mano.
El factor adicional que se tienen en cuenta es que la actividad implica golpear superficies
duras ya que partir las piezas de carne muchas veces se debe cortar tambin el hueso.
Teniendo en cuenta las puntuaciones asignadas por el mtodo a cada uno de los factores
de riesgo y posturas que analiza, se obtiene el ndice Check List OCRA para el trabajador y
el puesto, indicando en cada caso el nivel de riesgo y las acciones propuestas. La columna
17
30

Beatriz Val Toquero
"OCRA equivalente" establece la equivalencia entre la puntuacin obtenida por el mtodo

Check List OCRA y la puntuacin del mtodo OCRA.
DCHA
Check List
Riesgo
OCRA
TRABAJADOR
Acciones
OCRA equivalente
Se recomienda
18
Medio
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento

DCHA
Check List OCRA
Riesgo
Acciones
OCRA equivalente
Se recomienda
PUESTO
18
Medio
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento
En la tabla de correspondencia entre las puntuaciones del ndice Check-List Ocra y las del
ndice OCRA, los resultados nos indican que se recomienda la mejora del puesto, la
supervisin mdica y el entrenamiento del trabajador para reducir el riesgo.

Para el anlisis de la carga postural he utilizado el mtodo OWAS18. En el puesto de
carnicera tiene importancia la bipedestacin prolongada, lo que puede llevar a la fatiga
fsica y otros problemas derivados (problemas de circulacin, en los pies etc).
18
trabajo: Ergonautas Toolbox.
31

Beatriz Val Toquero
En este caso el trabajador est de pie durante prcticamente toda la jornada laboral dado
que no existen asientos donde pueda descansar.
Para la evaluacin he tenido en cuenta dos posturas diferentes:
Posicin de venta normal: el trabajador se encuentra de pie, con la espalda recta y
los brazos bajos. Esta posicin sera para tareas como el corte de las piezas o el
pesado de los productos y atencin al cliente. Normalmente manipula piezas de
menos de 10 kg.
Colocacin y recogida de las piezas en el mostrador: el trabajador dobla la

espalda para alcanzar las piezas, se mantiene de pie y con los brazos bajos.
Normalmente manipula piezas de menos de 10 kg.
Tras llevar a cabo las observaciones e introducir los cdigos de las diferentes tareas, la
evaluacin el anlisis de los resultados seala lo siguiente:
1
66,67 %
33,33 %
0%
0%
32

Beatriz Val Toquero
La tarea de mayor riesgo es la colocacin y recogida de las piezas de carne del expositor,
con riesgo 2, debido que se inclina la espalda para alcanzar los productos y se requerirn
acciones correctivas en un futuro cercano.
Los riesgos por partes del cuerpo se muestran en la siguiente tabla:
Espalda
0%
0%
33,33 %
66,67 %
Brazos
0%
0%
0%
100 %
Piernas
0%
0%
100 %
0%

33,33%
Espalda derecha
66,67%
Espalda doblada

100,00%
De pie
100,00%
33

Beatriz Val Toquero

Para la evaluacin de los riesgos derivados de la manipulacin de cargas en el puesto de
carnicera he utilizado el mtodo del INSHT19. En este puesto el trabajador debe manipular
al menos cargas de 20kg diez veces al da, se trata de las piezas de carne enteras antes de
proceder al despiece, corte etc, suelen tratarse de cargas con un agarre malo y de gran
tamao, adems la manipulacin suele realizarse en la cmara, con unas condiciones
termohigromtricas extremas. El peso terico recomendado es de 19 kg, el levantamiento se
realiza con la posicin de la carga cerca del cuerpo. La altura es encima del codo y la
postura de pie.
20
Al no ser las condiciones de levantamiento consideradas como ideales durante el manejo de

la carga, el peso terico inicialmente recomendado se corrige, resultando un nuevo valor
mximo denominado Peso Aceptable que ser de 15,56kg.
19

20
34

Beatriz Val Toquero
Factor de
PESO
ACEPTABLE
Terico
protegida
vertical
de giro
* Factor de *
agarre
15,56 kg
19 kg
0,91
0,9
Peso
poblacin
Factor de
*
distancia
Factor
Factor de
frecuencia
1
En cuanto a las condiciones ergonmicas del puesto que dificultan la tarea del trabajador se
ha determinado que:
El peso de la carga de 20 kg supera el peso lmite o aceptable recomendado de
15,56 kg.
La altura recomendada se encuentra entre los codos y los nudillos.
El desplazamiento vertical de la carga supera los 25 cm recomendados.
El tipo de agarre de la carga es inadecuado.
El riesgo se considera
no tolerable, ya que el peso de la carga excede los lmites
aceptables y adems el levantamiento se realiza en una posicin incorrecta para el manejo

de cargas.
35

Beatriz Val Toquero
PESCADERA

En el caso del puesto de pescadera, se observa la necesidad de evaluar los movimientos
repetitivos, asociados al corte, despiece y limpieza del pescado y marisco. En la realizacin
de esta tarea se utilizan herramientas como cuchillos y tijeras.
Para la evaluacin de los riesgos derivados de los movimientos repetitivos he utilizado el
mtodo Check List OCRA21, A partir de la informacin
introducida el mtodo nos
proporciona los siguientes datos:

Frecuencia de accin: 20 acciones/min.
Los datos observados en la ejecucin de la tarea son muy similares a los de la carnicera.
Sin embargo, considero que se realizan ms acciones por minuto al ser ms laboriosa la
limpieza del pescado, a la vez que se mantiene el mismo ritmo de atencin al cliente. Los
trabajadores de este puesto tambin sufren o han sido operados del sndrome del tnel
carpiano.
En el caso del pescadero son importantes tanto las acciones estticas como las dinmicas,
ya que generalmente se deben sostener las piezas de pescado mientras se trabaja. La
fuerza a ejercer se puede considerar como una fuerza moderada (de 3-4 puntos en la escala
de Borg) y adems ser necesario cerrar o abrir la mano debido al uso de las tijeras y otras
herramientas.
En cuanto a la postura adoptada, los brazos no se apoyan y permanecen ligeramente
elevados algo ms de la mitad del tiempo. El codo realiza movimientos repetitivos de flexinextensin, la mueca adopta posturas forzadas y es necesario agarrar la pieza con los
dedos durante la manipulacin.
21
36

Beatriz Val Toquero
Teniendo en cuenta las puntuaciones asignadas por el mtodo a cada uno de los factores
de riesgo y posturas que analiza, se obtiene el ndice Check List OCRA para el trabajador y
y el puesto, indicando en cada caso el nivel de riesgo que representa y las acciones
propuestas. La columna "OCRA equivalente" establece la equivalencia entre la puntuacin
obtenida por el mtodo Check List OCRA y la puntuacin del mtodo OCRA.
DCHA
Check List
Riesgo
OCRA
OCRA equivalente
Se recomienda
22,5
TRABAJADOR
Acciones
Ligero
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento

DCHA
Check List OCRA
Riesgo
Acciones
OCRA equivalente
Se recomienda
PUESTO
22,5
Alto
mejora del puesto,

supervisin mdica
Entre 4,6 y 9
y entrenamiento
Los resultados nos indican que se recomienda la mejora del puesto, la supervisin mdica y
el entrenamiento.
37

Beatriz Val Toquero

Para el anlisis de la carga postural he utilizado como en puestos anteriores el mtodo
OWAS22. Al igual que en la carnicera uno de los factores de riesgo importante es la
bipedestacin prolongada.
En cuanto a la identificacin de posturas he tenido en cuenta dos posturas de trabajo:
Posicin de venta normal: el trabajador se encuentra de pie, con la espalda recta y
los brazos bajos. Esta posicin se adopta para tareas como el corte y limpieza del
pesado, embolsado y pesado de los productos y la atencin al cliente. Normalmente
se manipulan piezas de menos de 10 kg.
Colocacin y recogida de las piezas en el mostrador: el trabajador dobla la

espalda para alcanzar los productos o repartir el hielo para la conservacin de los
mismos. Se mantiene de pie y con los brazos bajos. Normalmente manipula piezas
de menos de 10kg.
Tras llevar a cabo las observaciones e introducir los cdigos de las diferentes tareas, he
comprobado que la carga postural implica un riesgo similar al del trabajo en carnicera.
22
38

Beatriz Val Toquero

1
65 %
35 %
0%
0%
La fase de mayor riesgo ser durante la colocacin y recogida de las piezas de pescado o
marisco en el expositor o durante la colocacin del hielo, con riesgo 2, debido que se inclina
la espalda para alcanzar los productos, por tanto se requerirn acciones correctivas en
un futuro cercano.
Los riesgos por partes del cuerpo se muestran en la siguiente tabla:
Espalda
0%
0%
35 %
65 %
Brazos
0%
0%
0%
100 %
Piernas
0%
0%
100 %
0%

33,33%
Espalda derecha
65,00%
Espalda doblada
39

Beatriz Val Toquero

100,00%
De pie
100,00%

En el puesto de trabajo de pescadero, como causa de los sobreesfuerzos pueden sealarse
el manejo de cubetas de hielo y cajas de pescado. Para la evaluacin del riesgo derivado de
la manipulacin manual de cargas he utilizado el mtodo del INSHT23.
El peso real de la carga elevada que he considerado es de 20 kg, y la duracin de 1 hora al
da que incluye la preparacin del mostrador antes del inicio de la jornada de trabajo y su
recogida al final del da.
La manipulacin de las cajas y cubetas de hielo se hace por debajo del codo y para esta
zona el peso terico recomendado es de 25kg
23
40

Beatriz Val Toquero
24
Por lo tanto para levantar estas cargas la posicin se considera correcta y el peso de la
carga de 20 kg se encuentra dentro de los lmites aceptables.
Factor de
PESO
ACEPTABLE
Terico
protegida
vertical
de giro
* Factor de *
agarre
21,75 kg
25 kg
0,87
Peso
poblacin
Factor de
*
distancia
Factor
Factor de
frecuencia
1
El peso aceptable para la manipulacin manual de cargas es de 20,66 kg, este valor es
superior al peso real de la carga considerado. Si comparamos este caso con el del
carnicero, vemos que el pescadero tiene ms facilidad para transportar el producto ya que
utiliza cajas y cubetas que puede agarrar mejor y puede transportar por debajo del codo.
As pues, las condiciones de levantamiento junto con el peso real manejado se encuentran
dentro de los lmites aceptables y el riesgo inherente a la manipulacin de la carga no pone
en peligro la seguridad del trabajador. El riesgo es considerado como tolerable.
Sin embargo hay un factor de anlisis que incumple las condiciones favorables del
levantamiento dado que desplazamiento vertical se hace hasta 100 cm al coger cajas del
suelo. El desplazamiento recomendado de una carga es de 25 cm, por lo que se
recomiendan medidas correctoras.
24
41

Beatriz Val Toquero
Adems existen otras condiciones ergonmicas del puesto que dificultan la tarea del
trabajador:
El tamao de la carga es mayor de 60 x 50 x 60 cm al tratarse de grandes cajas de
pescado.
La manipulacin se realiza en condiciones termohigromtricas extremas al entrar en
la cmara frigorfica a buscar los productos. El rango de temperatura recomendada
para trabajos ligeros se encuentra entre 14C y 25C, con una humedad relativa
entre el 30% y 70%.
Se inclina el cuerpo al manipular la carga. Se recomienda que la espalda del
trabajador permanezca derecha durante el manejo de la carga.
Anlisis del confort trmico

En el puesto de pescadera existe el riesgo de disconfort trmico debido a la proximidad de
los expositores refrigerantes de pescado. Las condiciones de humedad y las bajas
temperaturas pueden favorecer la aparicin de gripes y resfriados. Para evaluar la
sensacin trmica he utilizado el mtodo de Fanger25.
En la evaluacin tenido en cuenta la vestimenta que llevan los trabajadores. El aislamiento
que proporciona la ropa es de 0,54 clo. Seguidamente he introducido la tasa metablica,
para este caso en funcin de la profesin (ISO 8996) sera una tasa metablica baja de 1,72
met o 100 W/m2. Finalmente he considerado las siguientes condiciones ambientales:
Temperatura del aire: 18C
Temperatura radiante media: 19C
Velocidad relativa del aire: 0,25m/s
Humedad relativa: 70%
A partir de los datos anteriores, obtenemos un voto medio estimado (PMV) de -0,8, es
recomendable que el voto medio estimado se encuentre entre -0,5 y 0,5 por lo que la
situacin se considera inadecuada.
25
42

Beatriz Val Toquero
El porcentaje estimado de insatisfechos (PPD) ser de 18,49%
Porcentaje estimado de insatisfechos (PPD)

18,49%
Satisfechos
81,51%
Insatisfechos
Observando la grfica de balance trmico, que indica las ganancias y prdidas de calor y
el balance trmico global, se concluye que la mayor prdida de calor tiene lugar por
conveccin, es decir, debido a la temperatura y el movimiento del aire.
120
100,2
100
80
60
40
20
0
-20
-10,95
-17,58
-2,24
-7,52
-40
-24,04
-31,07
-60
-52,69
Balance trmico en W/m
Calor generado (Tasa metablica=1,72 met)

Prdida de calor por difusin a travs de la piel
Prdida de calor por sudor (comodidad)
Prdida de calor latente por respiracin
Prdida de calor seco por respiracin
Prdida de calor por radiacin
Prdida de calor por conveccin
Prdida de calor
43

Beatriz Val Toquero
As mismo el mtodo de Fanger indica las variaciones en las condiciones ambientales para
mejorar la sensacin trmica. En este caso se podra mejorar el aislamiento de la ropa.
Si buscamos las condiciones aceptables (-0,5
PMV 0,5) el aislamiento de la ropa
debera ser de 0,7 clo, mientras que si buscamos las mejores condiciones (PMV lo ms
cercano a 0) el aislamiento de la ropa debera ser de 1 clo.
44

Beatriz Val Toquero
PANADERA - REPOSTERA
Anlisis del confort trmico

Tras consultar a los trabajadores de la seccin de panadera he constatado que existe una
sensacin de disconfort trmico por la proximidad de los hornos para la coccin del pan. He
considerado este riesgo como ergonmico y no como higinico porque la situacin no se
puede considerar como extrema, sino que existe cierto desagrado entre los trabajadores con
la temperatura ambiental. Para evaluar la sensacin trmica he utilizado el mtodo de
Fanger26.
Para calcular el aislamiento trmico segn la vestimenta he considerado que el trabajador
lleva camisa ligera de mangas largas, pantaln, ropa interior, zapatos de suela gruesa,
calcetines y, cuando es necesario, guantes para no quemarse cuando manipula productos
en el horno. Por otra parte la tasa metablica que he considerado para este caso en funcin
de la profesin (ISO 8996) sera una tasa metablica baja de 1,72 met o 100 W/m2.
Finalmente he considerado las siguientes condiciones ambientales:
Temperatura del aire: 27C
Temperatura radiante media: 28C
Velocidad relativa del aire: 0,25 m/s
Humedad relativa: 40 %
A partir de los datos anteriores, obtenemos un voto medio estimado (PMV) de +1,12. Es
recomendable que el voto medio estimado se encuentre entre -0,5 y 0,5 por lo que la
situacin se considera inadecuada.
26
45

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El porcentaje estimado de insatisfechos (PPD) ser de 31,43 %
Porcentaje estimado de insatisfechos (PPD)

31,43%
Satisfechos
68,57%
Insatisfechos
Observando la grfica de balance trmico, que indica las ganancias y prdidas de calor y
el balance trmico global, se comprueba que la aportacin de calor es positiva.
120
100,2
100
80
60
30,78
40
20
0
-20
-11
-17,58
-0,98
-7,55
-10,66
-40
Balance trmico en W/m
-21,45
Calor generado (Tasa metablica=1,72 met)

Prdida de calor por difusin a travs de la piel
Prdida de calor por sudor (comodidad)
Prdida de calor latente por respiracin
Prdida de calor seco por respiracin
Prdida de calor por radiacin
Prdida de calor por conveccin
Ganancia de calor
Para mejorar las condiciones ambientales, podramos colocar un sistema de extraccin del
aire caliente en esa zona para sustituirlo por aire fresco, as se podra reducir la temperatura
del aire a 19C para conseguir unas condiciones aceptables, en las cuales el porcentaje
estimado de insatisfechos sera del 5 % (valor del PMV lo ms cercano posible a 0 en la
bsqueda de las mejores condiciones).
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MOZO DE ALMACN

En el puesto de trabajo de mozo de almacn la principal caracterstica de la tarea es la
manipulacin de cargas. Algunos de los riesgos que pueden sufrir estos trabajadores son
sobreesfuerzos o fatiga fsica. Para la evaluacin de los riesgos derivados de la
manipulacin manual de cargas he utilizado el mtodo del INSHT27.
El peso real de la carga elevada que he considerado es de 20 kg. Generalmente los
trabajadores hacen uso de transpaletas y carretillas elevadoras, pero tambin recurren al
manejo manual de cargas.
La manipulacin de las cajas se hace generalmente por debajo del codo, en esta zona el
peso terico recomendado es de 25 kg, el levantamiento de la carga se realiza en una
posicin correcta para el manejo de cargas.
28
En este caso, el clculo del mtodo muestra que el valor del peso aceptable de 17,56 kg, el
peso terico es corregido por las condiciones reales de manipulacin de la carga
representadas por los distintos factores de correccin:
27

28
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Factor de
PESO
ACEPTABLE
terico
protegida
vertical
de giro
* Factor de *
agarre
17,56 kg
25 kg
0,87
0,85
Peso
poblacin
Factor de
*
distancia
Factor
Factor de
frecuencia
0,85
Al no ser las condiciones de levantamiento las ideales durante el manejo de la carga, el

peso terico inicialmente recomendado se corrige y obtenemos el nuevo valor mximo
tolerable, denominado peso aceptable, que sera para este caso 17,56 kg.
El riesgo ser no tolerable y sern necesarias medidas correctoras. Las razones son que el
peso de la carga excede los lmites aceptables de levantamiento y adems existen factores
de correccin que no cumplen con las condiciones recomendadas de manipulacin de
cargas.
Los factores de anlisis que se incumplen son los siguientes:
El peso de la carga supera el peso lmite aceptable.
El desplazamiento vertical se hace hasta 100 cm, mientras que el desplazamiento
recomendado de una carga es de 25 cm.
El tipo de agarre de la carga es inadecuado.
La duracin de la tarea debera ser durante menos de 1 hora, pero en el trabajo de
mozo de almacn se supera el tiempo recomendado de manipulacin que es entre 2
y 8 horas.
Adems, existen otras condiciones ergonmicas del puesto que dificultan la tarea del
trabajador:
Hay que salvar desniveles del suelo durante la manipulacin a la hora de subir las
cargas al camin de reparto. Es recomendable evitar el manejo de cargas en cuestas
o escaleras.
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Evaluacin psicosocial de los puestos de trabajo

Para la evaluacin de los riesgos psicosociales he utilizado el mtodo FPSICO 3.0. He
decidido dividir a los trabajadores en dos grupos: los trabajadores de tienda (cajeras,
carnicero, pescadero y panadero) y los trabajadores del almacn (mozos de almacn), dado
que las condiciones psicosociales son similares para los trabajadores agrupados de esta
manera.
Tras el anlisis de los cuestionarios cumplimentados, he obtenido los siguientes perfiles:
Trabajadores en tienda
FACTOR
VALORACIN
Tiempo de trabajo
Riesgo elevado
Autonoma
Riesgo elevado
Carga de trabajo
Situacin adecuada
Situacin adecuada
Variedad/contenido de trabajo
Riesgo elevado
Riesgo muy elevado
Riesgo muy elevado
Desempeo de rol
Situacin adecuada
Situacin adecuada
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Beatriz Val Toquero
Por lo tanto podemos concluir:

Los factores evaluados que representan un riesgo muy elevado son la supervisin, la
participacin, el inters por el trabajador y la compensacin. Generalmente la
participacin que tienen los empleados en los cambios que se producen en la
empresa es muy escasa y solamente suelen recibir informacin. Por otra parte existe
descontento con la supervisin de los encargados de tienda ya que los empleados
consideran que son muy estrictos, ejercen un control excesivo y un estilo de mando
autoritario. En cuanto al inters por el trabajador, los cuestionarios revelan que
generalmente no reciben informacin sobre las posibilidades de formacin, a
excepcin de un pequeo cursillo que reciben al comenzar a trabajar, la empresa
tampoco proporciona posibilidades de desarrollo profesional. El ltimo factor que
refleja un riesgo elevado es el de la compensacin, ya que existe un descontento
generalizado con el salario percibido, muchos trabajadores sealan que incluso
haciendo horas extras los fines de semana no les compensa la retribucin
econmica en comparacin con el esfuerzo realizado.
Con riesgo elevado aparecen los factores de tiempo de trabajo, autonoma, variedad
y contenido del trabajo. El tiempo de trabajo se considera un factor de riesgo ya que
normalmente se trabajan los sbados y no se dispone de ms de 48 horas
consecutivas para el descanso, es posible no trabajar los fines de semana pero el
salario que se percibe es mucho menor. Tambin se tienen problemas para
compaginar los horarios con los de familiares y amistades, ya que se suele hacer
turnos partidos y se acaba bastante tarde. En cuanto a la autonoma que tiene un
trabajador de supermercado se puede decir que es bastante reducir ya que no
suele tener flexibilidad de horarios, la metodologa a seguir es bastante estricta, no
puede decidir la cantidad de trabajo a realizar porque viene determinada por la
afluencia de clientes, etc. Por otra parte en cuanto a la variedad y contenido el tipo
de trabajo es bastante rutinario y en ocasiones montono. Generalmente es valorado
entre los compaeros, pero frente a la sociedad los empleados no consideran que se
trate de un trabajo adecuadamente reconocido y apreciado.
El resto de factores, carga de trabajo, demandas psicolgicas, desempeo de rol y
relaciones y apoyo social, estn en situacin adecuada.
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Trabajadores en almacn
FACTOR
VALORACIN
Tiempo de trabajo
Situacin mejorable
Autonoma
Riesgo moderado
Carga de trabajo
Situacin adecuada
Situacin adecuada
Variedad/contenido de trabajo
Situacin adecuada
Riesgo muy elevado
Riesgo muy elevado
Desempeo de rol
Situacin adecuada
Situacin adecuada
A partir del a grfica se puede concluir:

Los factores evaluados que representan un riesgo muy elevado son la supervisin, la
participacin, el inters por el trabajador y la compensacin, al igual que para los
trabajadores de tienda. Los empleados no suelen participar en los cambios de la
empresa y solamente reciben informacin. La supervisin que realizan los jefes se
considera, al contrario que en tienda, adecuada y la relacin con los superiores es
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mucho mejor. Sin embargo, tampoco reciben mucha informacin sobre su desarrollo
profesional, y en relacin al salario, aunque la situacin es considerada ms
favorable que para los empleados de tienda, tambin hay insatisfaccin. As mismo
respecto a las posibilidades de formacin la informacin es considerada como
insuficiente, as como la formacin recibida.
Con riesgo elevado aparece el factor de autonoma. Generalmente el trabajador
depende de la cantidad de trabajo para realizar los descansos (si hay camiones que
descargar o hay que llevar productos a alguna tienda), en cuanto a las decisiones
sobre la metodologa de trabajo, la distribucin de las tareas, etc, generalmente las
toma el encargado y el trabajador no tiene mucho margen de actuacin.
Como situacin mejorable est el tiempo de trabajo. La razn de que sea un factor
mejor considerado que en tienda podra ser que los trabajadores de almacn suelen
ser hombres y en el caso de la tienda suelen ser mujeres, quienes generalmente
estn ms implicadas en la conciliacin de la vida laboral y familiar.
Los factores considerados como situacin adecuada son la carga de trabajo, las
demandas psicolgicas, la variedad y contenido del trabajo, el desempeo de rol y
las relaciones y apoyo social.
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Beatriz Val Toquero
Implantacin de un sistema de gestin OHSAS 18001

Objetivo
El objetivo de la implantacin del Sistema de Gestin OHSAS es facilitar los medios para
que la empresa pueda asumir un mayor compromiso por la prevencin de riesgos laborales
y se puedan alcanzar resultados satisfactorios, con una baja siniestralidad, unos lugares de
trabajo seguros y saludables y unas condiciones de trabajo dignas.
Fases de la implantacin
Para la implantacin con xito y eficacia de un SGPRL se marcan una serie de fases a
seguir, con el fin del cumplimiento de la poltica y la organizacin marcadas.
Fase inicial
Formar un equipo de trabajo.
Debe estar constituido por un grupo interdisciplinario de personas e incluir a todos los
departamentos. En este caso los departamentos que podemos encontrar en el
organigrama de la empresa son los siguientes:
Gerencia de la empresa.
Recursos humanos.
Contabilidad y finanzas.
Informtica.
Distribucin.
Comercial y marketing.
Ser necesario tambin contar con una o varias personas que tengan competencias en
las tcnicas de evaluacin de riesgos.
Delimitar el alcance del sistema.

Es conveniente incluir todas las actividades que afecten a la seguridad y salud en el
trabajo. Los puestos de trabajo afectados sern los que comprenden los departamentos
sealados:
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Gerencia de la empresa.
Gerente.
Subgerente.
Recursos humanos.
Encargado de tienda.
Encargado de almacn.
Contabilidad y finanzas.
Contables.
Administrativos.
Informtica.
Mantenimiento de sistemas.
Desarrollo de sistemas.
Distribucin.
Mozos de almacn.
Comercial y marketing.
Personal de ventas.
Publicidad y promocin.
Diagnstico inicial de la empresa.

Es el punto de partida del sistema. Consiste en revisar las actividades y obtener la
informacin con la cual se formularn los diferentes planes para lograr los objetivos y
mejoras en el sistema de gestin.
Puntos a revisar:
Requisitos legales.
Identificacin de peligros.
Evaluacin de riesgos.
Revisin de procedimientos existentes.
Puntos dbiles y fuertes de la organizacin.
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Metodologa a utilizar durante el diagnstico inicial:

Encuesta de autovaloracin.
Entrevistas.
Mediciones.
Listas de verificacin.
Fase de elaboracin de la poltica de seguridad y salud

Se define la poltica preventiva en la organizacin.
La poltica debe ser coherente, realista y vinculante con la organizacin.
Requisitos de la poltica del SGPRL:
Contar con el apoyo de la direccin.
Compromiso de mejora continua
Apropiada a la naturaleza de los riesgos laborales dentro de la organizacin
Acorde a las otras polticas de la organizacin (calidad, medio ambiente, etc).
Declarar el cumplimiento de todos los requisitos legales y de materia preventiva.
Definir la forma de cumplir con los requisitos de seguridad y salud.
Proporcionar marco de referencia para establecer y revisar los objetivos.
Ser comunicada a las partes interesadas y a todas las personas que trabajan en la
organizacin.
Revisin peridica adems de visible en la organizacin
Fase de planificacin
Evaluar e identificar los riesgos a los que estn expuestos los trabajadores.
Los pasos fundamentales a seguir sern:
1) Identificacin de peligros del lugar de trabajo.
Mediante la observacin de las actividades diarias, entrevistas y encuestas, visitas
e inspecciones y anlisis de procesos.
55

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2) Identificacin de riesgos.
Debe aplicarse en situaciones normales, ocasionales o de emergencia y se debe
considerar tanto a trabajadores como a clientes, visitantes y contratistas.
3) Evaluacin de riesgos (los que no se puedan evitar).
Utilizando una metodologa apropiada a los riesgos a evaluar.
La organizacin tendr en cuenta los colectivos sensibles y/o vulnerables
(embarazadas, discapacitados, trabajadores sin experiencia) y se deber conocer
el nmero de personas expuestas.
Si hay cambios en la organizacin se deber volver a identificar y evaluar los
peligros y riesgos laborales.
4) Control.
Si se requieren controles nuevos o necesitan mejora se har la seleccin por
principio de jerarqua: eliminacin del peligro, reduccin del riesgo y utilizacin de
equipos de proteccin individual (EPI).
Identificar los requisitos legales para cumplir con la legislacin en materia preventiva.
Se redactar un documento donde se describa cmo se identificar la legislacin, cmo
se acceder a la misma y la forma de actualizarla, de manera sistemtica para que la
informacin llegue a todos los afectados e igualmente establecer un mecanismo para
identificar legislacin derogada (4.3.2 de la norma OHSAS 18.001)
Fijar unos objetivos y elaborar un plan de accin para cumplir los mismos.
La organizacin considerar la evaluacin de riesgos y los compromisos de la poltica a
la hora de formular los objetivos. Adems hay que elaborar un programa que contendr
para cada objetivo, el programa para su consecucin indicando los responsables, los
medios y los recursos asignados (4.3.3 de la norma OHSAS 18.001).
Los objetivos han de ser medibles, alcanzables, relevantes, especficos y delimitados en
el tiempo.
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Beatriz Val Toquero
Algunos objetivos a cumplir pueden ser:

Aumentar la formacin en cuanto al manejo ergonmico de cargas.
Reducir el estrs en el lugar de trabajo.
Fase de implementacin y operacin.

Definicin de funciones, responsabilidades y autoridades.
La alta direccin debe ser responsable en ltima instancia de la seguridad y salud en el
trabajo y del sistema de gestin de la seguridad y salud en el trabajo (4.4.1 de la norma
OHSAS 18.001).
Competencia, formacin y toma de conciencia.

La organizacin debe asegurarse de que cualquier persona que trabaje para ella y que
realice tareas que puedan causar impactos en la seguridad y salud en el trabajo, sea
competente tomando como base una educacin, formacin o experiencias adecuadas, y
deben mantener los registros asociados (4.4.2 de la norma OHSAS 18.001).
Consulta y comunicacin.
Deben existir mecanismos para canalizar las comunicaciones internas y las
comunicaciones externas. Se deben establecer medios para que se facilite la emisin de
comentarios, sugerencias, etc. por parte de los trabajadores y trabajadoras. (4.4.3 de la
norma OHSAS 18.001).
Los contenidos a comunicar pueden ser:
Informacin sobre el sistema de gestin de prevencin de riesgos laborales.
Informacin sobre riesgos o peligros a los que est expuesto el trabajador.
Los canales de informacin utilizados pueden ser correos electrnicos, pginas web,
tablones de anuncios, reuniones, sesiones informativas, etc.
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Beatriz Val Toquero
Preparacin y recopilacin de la documentacin necesaria.

La norma exige establecer una sistemtica que facilite el control y la localizacin de la
documentacin (4.4.4 y 4.4.5. de la norma OHSAS 18.001).
Poltica y objetivos.
Alcance del sistema.
Elementos principales del sistema.
Registros.
Control operacional.
Identificacin de operaciones y actividades asociadas a los peligros (4.4.6. de la norma
OHSAS 18.001).
La organizacin o el centro de trabajo deben identificar aquellas actividades que estn
asociadas con los peligros identificados para poder gestionarlos correctamente y cumplir
con la poltica de prevencin de riesgos laborales.
Ante un RIESGO o PELIGRO:
Redisear el proceso para eliminar o en su caso minimizar los riesgos.
Advertir sobre dicho peligro o riesgo.
Mejorar la formacin para reducir la frecuencia y duracin de la exposicin de
personas a peligros.
Usar equipos de proteccin individual (EPI) para reducir la gravedad.
Preparacin y respuesta ante emergencias.

El procedimiento deber estar documentado. Adems, los planes realizados deben ser
revisados peridicamente para asegurar que su contenido est vigente. Esta revisin
recoger la eficacia del plan, su periodicidad y los resultados de la comprobacin.
Para definir un plan de emergencia hay que tener en cuenta:
Nmero de personas y su ubicacin.
Medidas de deteccin y control.
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Beatriz Val Toquero
Botiquines y primeros auxilios.

Sistemas de deteccin y extincin de incendios (extintores, puntos de agua, etc.)
Alarma de emergencia.
Fase de medicin y seguimiento del desempeo.

Contendr los procedimientos para controlar y medir el comportamiento en materia de
seguridad y salud laboral (4.4.8. de la norma OHSAS 18.001) para conocer si se estn
alcanzando los objetivos y, por tanto, dando respuesta a la poltica marcada.
Fase de verificacin.
Investigacin de incidentes, no conformidad, accin correctiva y accin preventiva.
Se debern establecer procedimientos para identificar y detectar los incumplimientos en
accidentes e incidentes y, por consiguiente, poder tomar acciones inmediatas necesarias
para minimizar o eliminar los daos al afectado (4.5.3 de la norma OHSAS 18.001).
Control de los registros.

La organizacin debe establecer y mantener los registros que sean necesarios para
demostrar la conformidad con los requisitos de su sistema de gestin de prevencin de
riesgos laborales para demostrar los resultados logrados (4.5.4 de la norma OHSAS
18.001).
Auditora interna.
Cada centro de trabajo debe planificar, establecer, implementar y mantener programas
de auditora, teniendo en cuenta los resultados de las evaluaciones de riesgo de las
actividades de la organizacin y de los resultados de auditoras previas (4.5.5 de la
norma OHSAS 18.001).
Fases:
Constitucin del equipo auditor
Elaboracin del plan de auditora
Ejecucin de la auditora
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Beatriz Val Toquero
Informe final
Fase de revisin por la direccin.

La alta direccin revisar el funcionamiento global del sistema y evaluar su eficiencia.
(4.6 de la norma OHSAS 18.001).
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Beatriz Val Toquero
Recomendaciones
En ste captulo expongo las medidas propuestas para eliminar o minimizar los riesgos
detectados desde el punto de vista ergonmico y psicosocial, segn las evaluaciones
realizadas a lo largo de mi trabajo.
Recomendaciones generales
Formacin e informacin.
Proporcionar formacin e informacin continuada a los trabajadores teniendo en
cuenta tanto los riesgos generales como los especficos y las medidas preventivas a
aplicar.
Los trabajadores recibirn cursillos de formacin peridicamente y no solo en el
momento de su contratacin, se pretende conseguir que realicen las tareas
adecuadamente y mejorar la calidad y la productividad.
Maquinaria y herramientas.
Utilizar herramientas de calidad, con diseo ergonmico, la dureza apropiada y los
mangos y asas fijos. Se conservarn limpios y en un correcto estado, el cual se
comprobar peridicamente.
Instruir a los trabajadores en el correcto uso de las mquinas y herramientas. Este
punto adems de en la seguridad en el trabajo tiene tambin importancia desde el
punto de vista ergonmico, para prevenir lesiones derivadas de movimientos
repetitivos o sobreesfuerzos entre otros.
Equipos de proteccin individual.

Los equipos de proteccin individual debern disponer el marcado CE.
Los trabajadores debern comunicar inmediatamente a sus superiores cuando
detecten cualquier anomala en la utilizacin de los equipos de proteccin individual.
Iluminacin.
Limpieza correcta y peridica de lmparas y luminarias. Si existen zonas oscuras
cambiar la instalacin de iluminacin para corregirlas. Evitar trabajar con una mala o
escasa iluminacin.
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Beatriz Val Toquero
Niveles Mnimos genricos segn RD 486/1997

Zonas donde se ejecutan tareas con
exigencias bajas, moderadas, altas o muy
De 100 a 1000
altas.
lux29
reas de uso habitual
100 lux
reas de uso ocasional
50 lux
Vas de circulacin de uso ocasional
25 lux
Vas de circulacin de uso habitual
50 lux
29
Un lux = iluminacin producida en un metro cuadrado de superficie.
Disconfort acstico
En cuanto al ruido detectado en el almacn de tienda provocado por las mquinas
refrigeradoras de las cmaras, se recomienda evaluarlo y si es necesario adquirir
nuevos equipos cuyo nivel de ruido sea especificado en las caractersticas, o en su
defecto colocar revestimientos que absorban el ruido en paredes y techo de la sala
de mquinas.
Disconfort trmico
Para regular la temperatura a niveles que sean confortables se debern tomar
medidas para situar las temperaturas entre 14 y 25 (correspondientes a trabajos
ligeros), con una humedad relativa entre el 30% y 70%, adems de evitar las
corrientes de aire.
Manipulacin de cargas y fatiga postural

A la hora de manipular cargas, una recomendacin general es evitar en lo posible los
giros y torsiones bruscas, as como los movimientos forzados. Es preferible realizar
pasos cortos al girar el cuerpo a la torsin de la espalda.
Siempre que sea posible se deber disminuir el peso de las cargas y utilizar medios
auxiliares, como carritos para el transporte de cargas.
Cuando la manipulacin de cargas sea necesaria se llevar a cabo de manera
ergonmica, es decir, se realizar con la espalda recta y las piernas flexionadas,
asiendo firmemente la carga pegada al cuerpo y se elevar la carga con el mentn
levantado para evitar inclinar la espalda. En caso de cargas muy pesadas o de gran
volumen se pedir ayuda a los compaeros.
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Beatriz Val Toquero
Para reducir la fatiga muscular no se debe permanecer demasiado tiempo en la

misma postura, sino que debemos cambiar a otra ms cmoda o que necesite
menos esfuerzo fsico. De vez en cuando se deben realizar estiramientos suaves de
los msculos. En los puestos de trabajo en los que se utiliza mostrador, ste debe
situarse a la altura de los codos aproximadamente.
Para reducir la tensin necesaria para mantener el equilibrio del cuerpo es necesario
mantenerse en posicin erguida, con el tronco recto y asegurarse de que los tiles de
trabajo se encuentran al alcance de la mano.
En cuanto al calzado y el vestuario deben ser cmodos y no oprimir la circulacin. El
calzado no debera ser ni totalmente plano ni tener un tacn mayor de 5 cm.
Rodear los obstculos sin estirar demasiado los brazos ni inclinar mucho la espalda,
es preferible desplazarse.
Realizar pausas adecuadas y distribuidas en el tiempo durante los trabajos ms
pesados.
Disminuir la repetitividad de las tareas reestructurando el mtodo de trabajo.
Movimientos repetitivos
Utilizar cuchillas y tijeras bien afiladas para reducir el esfuerzo de las muecas y las
palmas de las manos al abrir cajas.
Usar mquinas automticas para el etiquetado o traerlas etiquetadas de fbrica si es
posible para reducir los esfuerzos por movimientos repetitivos en muecas y
extremidades superiores.
Realizar pausas peridicas.
Alternancia de tareas.
Diseo del puesto de trabajo

Adaptar la altura de los asientos a la talla del trabajador y en caso necesario facilitar
un reposapis.
Utilizar sillas de dimensiones y caractersticas adecuadas y ajustables al trabajador
(respaldo, altura, inclinacin).
63

Beatriz Val Toquero
Una regla general ser adecuar el espacio de trabajo a las necesidades del
trabajador y al puesto de trabajo.
Aspectos psicosociales
En cuanto a la organizacin de las tareas y el tiempo de trabajo es recomendable
marcar prioridades de actuacin y evitar interrupciones e interferencias o el solape
de tareas.
Tambin sera muy beneficioso motivar a los empleados para aumentar el grado de
satisfaccin con el trabajo realizado.
Fomentar el trabajo en equipo y las buenas relaciones interpersonales entre los
trabajadores de la empresa.
Se recomienda que los trabajadores puedan disponer de un lugar de descanso que
facilite las relaciones sociales entre los mismos. As mismo deben poder realizar
pausas peridicas.
Proporcionar a los trabajadores posibilidades de promocin.
El empresario deber fomentar entre los trabajadores la participacin y la
comunicacin personal, tenindolos en cuenta en los cambios que se den en la
empresa y permitindoles expresar su opinin, todo ello influye en la motivacin
personal al sentirse ms valorados.
Los trabajadores podrn saber cul es su situacin laboral en cuanto a la seguridad
en el empleo as aumenta su satisfaccin laboral y su productividad.
Compensar con incentivos el trabajo bien hecho o las horas extras.
El estilo de mando deber ser lo ms democrtico posible, permitiendo participar a
los trabajadores en las decisiones que afectan a su tarea diaria.
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Beatriz Val Toquero
Recomendaciones especficas segn el puesto de trabajo

Cajero/a.
El trabajador tendr la posibilidad de cambiar la postura en el lugar de trabajo con la
incorporacin de sillas, as se evitar la fatiga fsica causada por posturas forzadas o
continas. Adems, para relajar la postura es recomendable que realicen
movimientos suaves de estiramiento de los msculos.
La silla de trabajo deber ser ajustable en altura, adems, en el respaldo podr
regularse tanto la altura como la inclinacin. La silla debe poder girarse y ser
transpirable, adems de disponer de reposabrazos y reposapis.
Los cajeros podrn modificar el orden de las operaciones a realizar, para poder variar
las tareas o el puesto de trabajo, por ejemplo alternando las tareas de caja con las de
reposicin. El cambio de actividad ayuda a disminuir la rutina del trabajo repetitivo.
Los cajeros podrn marcarse su propio ritmo de trabajo, disminuyendo en lo que sea
posible su dependencia de la mquina o de otras personas.
Para evitar la sobrecarga fsica y mental, deber haber suficiente personal adems
de contar con una buena organizacin de trabajo
Los cajeros debern adoptar una postura correcta manteniendo la espalda recta y sin
forzarla. Se evitar inclinar demasiado el tronco hacia adelante, girarlo o echarlo
hacia atrs sin apoyarse en un respaldo.
Se apoyarn los antebrazos cuando la tarea lo permita y se evitar trabajar con el
codo totalmente extendido o doblado.
Los objetos manipulados con frecuencia deben estar situados por delante y cerca del
cuerpo.
Se reducir la fuerza hecha con las manos y con los dedos, los objetos se agarrarn
con los dedos flexionados y no se golpearn objetos con la mano.
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Beatriz Val Toquero
Reponedor/a
Los reponedores debern seguir, para la realizacin de sus labores, un trabajo ya
organizado y cualificado para evitar cambios de ltima hora que afecten a su
seguridad.
El trabajador no deber transportar cargas que puedan comprometer su estabilidad.
El peso de los objetos manipulados ser disminuido y se evitar levantar cargas por
encima del nivel de los hombros o bajarlas por debajo de las rodillas.
El levantamiento de peso se ejecutar de manera ergonmica segn lo explicado
anteriormente
Si se deben transportar materiales pesados se solicitar un cinturn o faja contra los
sobreesfuerzos y as evitar lesiones como las lumbalgias.
Los medios auxiliares propios de las tareas de reposicin, tales como carros o
escaleras, debern estar en perfecto estado y han de ser usados correctamente.
Carnicero/a charcutero/a
Si el trabajador ha de transportar algn tipo de peso manualmente utilizar, si es
posible, algn medio mecnico de transporte. En caso de no contar con ningn
medio mecnico utilizar carros con bandejas para transportar los productos.
Si es necesario levantar grandes piezas de carne manualmente se pedir ayuda a
los compaeros y el levantamiento de la carga se realizar de manera ergonmica,
segn lo explicado en el apartado de recomendaciones generales.
Para una buena organizacin del trabajo se disearn procedimientos para las
operaciones de limpieza, mantenimiento y sustitucin de componentes en los
utensilios y equipos de trabajo que sean ms peligrosos.
Las herramientas manuales, como los utensilios de corte, estarn correctamente
diseados disponiendo de la dureza correcta y los mangos y asas bien fijos.
Antes de utilizar cualquier utensilio de corte el trabajador encargado de la carnicera
tendr en cuenta el producto a cortar y lo fino y delicado del corte, de esta manera se
minimiza el esfuerzo a realizar.
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Beatriz Val Toquero
Los productos debern ser colocados en los mostradores de manera que sean
accesibles y as evitar estirar el cuerpo al alcanzarlos.
El mostrador deber estar colocado a la altura de los codos del trabajador, si las
tareas a realizar son de precisin el plano de trabajo podr estar ligeramente ms
alto que los codos para disminuir el trabajo esttico de los brazos.
Si es preciso utilizar la fuerza para realizar la tarea es recomendable bajar el plano
de trabajo para que el ngulo de flexin del brazo sea superior a 90, as el
trabajador podr realizar ms fuerza.
Pescadero/a
A la hora de elegir el utensilio de corte el trabajador tendr en cuenta el material a
cortar y lo fino y delgado del corte, ya que para cortes bastos se deben utilizar hojas
gruesas y para cortes finos hojas delgadas de buen filo, de esta manera se minimiza
el esfuerzo a realizar.
Se debern afilar peridicamente los cuchillos y utensilios de corte para evitar que el
trabajador realice un mayor esfuerzo al ejecutar su tarea.
Las labores que realicen los encargados de la pescadera se ejecutarn sin prisas,
ya que stas solo producen accidentes indeseados.
A la hora de manipular las cajas de pescado y las cubetas de hielo, el levantamiento
de peso se llevar a cabo de manera ergonmica segn lo explicado en apartados
anteriores. Se evitar cargar excesivamente las bandejas de pescado y las cubetas
de hielo.
Los trabajadores debern disponer de la vestimenta adecuada que los proteja del fro
y la humedad, la cual no debe ser un impedimento para la realizacin de las tareas y
adopcin de posturas.
Panadera
Los trabajadores de panadera debern contar con una iluminacin artificial
adecuada. Para la elaboracin del pan el nivel de iluminacin adecuado son 300 lux,
y para el acabado del mismo 500 lux. Esta iluminacin deber ser uniforme, sin que
se produzcan deslumbramientos ni haya grandes contrastes.
67

Beatriz Val Toquero
A la hora de levantar pesos manualmente, los trabajadores debern seguir los pasos
explicados en las recomendaciones generales.
Se instalar un sistema de extraccin del aire para sustituirlo por otro fresco.
Adems, a la hora de abrir la puerta del horno se tendr cuidado con los golpes de
calor.
Mozo de almacn
Los trabajadores evitarn las posturas forzadas de la cabeza e intentarn no
mantenerla mucho tiempo en la misma posicin o realizar giros bruscos.
Siempre que sea posible se utilizar maquinaria o medios auxiliares para el
levantamiento y transporte de cargas.
Si no es posible utilizar medios mecnicos, el levantamiento de la carga se realizar
de manera ergonmica, siguiendo los pasos anteriormente descritos. La carga de los
levantamientos manuales ser reducida.
Si se transporta materiales pesados se solicitar un cinturn o faja contra los
sobreesfuerzos, as se evitarn lesiones como las lumbalgias. Adems, para el caso
de cargas grandes o muy pesadas se pedir ayuda a los compaeros.
La carga deber levantarse con todos los dedos de la mano y no solo con dos o tres
para evitar daos en las muecas.
Si durante el trabajo en el almacn se generan altos niveles de ruido debido a la
maquinaria de carga e izado se tomarn las medidas oportunas para proteger a los
trabajadores. Si se colocan protectores auditivos estos debern ser utilizados
correctamente.
Deber prohibirse el trabajo ininterrumpido durante largos periodos de tiempo.
Las tareas del almacn debern estar adecuadamente planificadas.
68

Beatriz Val Toquero
Conclusiones
El trabajo como dependiente de un supermercado implica, adems de las tareas propias del
puesto de trabajo como es atender al cliente, el mostrarse amable y eficiente, poner buena
cara, controlar las ventas, etc. Todo ello generalmente bajo la presin del tiempo y mal
remunerado.
Analizando los aspectos ergonmicos del trabajo en un supermercado he podido comprobar
la importancia que tienen los mismos dentro del sector del comercio al por menor. Por
ejemplo, los trastornos de origen musculo-esquelticos son problemas muy frecuentes, ya
que casi todos los trabajadores hablan de dolores de espalda, de las articulaciones, de los
msculos, etc. Mediante la aplicacin de los mtodos de evaluacin he corroborado que
estos problemas tienen su origen en el levantamiento de cargas o la realizacin de
movimientos repetitivos, entre otros, algo que no es de extraar dado que los trabajadores
del supermercados realizan movimientos repetitivos y manipulan cargas durante gran parte
de su jornada laboral.
Sin embargo, los problemas descritos son muy difciles de erradicar si no se incide en la
organizacin del trabajo. La presin por llegar a todo o el solape de tareas influyen en los
trabajadores y les lleva a no prestar suficiente atencin en los procedimientos correctos para
desempear su tarea sin poner en riesgo su seguridad y salud. Todo ello unido a que la
empresa recurre a la presin en lugar de contratar ms personal o realizar cambios en los
mtodos de trabajo.
Otro aspecto fundamental que he podido observar es que en este supermercado no se han
considerado los entornos especficos de cada puesto de trabajo. No han sido evaluados por
ejemplo los efectos que producen sobre los panaderos las altas temperaturas a las que
estn expuestos debido a la proximidad de los hornos, ni tampoco las condiciones de bajas
temperaturas y humedad existentes en la seccin de pescadera.
Por otro lado, es de vital importancia considerar las deficiencias detectadas entre los
aspectos psicosociales existentes en este entorno de trabajo. La poca autonoma que
disponen los trabajadores, la casi inexistente participacin en los cambios y cuestiones
relacionadas con la empresa, la inseguridad laboral o el estilo de mando autoritario que
ejercen algunos encargados, ha llegado a generar en los trabajadores insatisfaccin laboral
y situaciones de estrs o tensin.
69

Beatriz Val Toquero
En cuanto a los factores psicosociales, en mi opinin, debera prestarse especialmente

atencin a la conciliacin del trabajo y la vida familiar ya que en esta empresa existe un gran
porcentaje de mujeres y la gran mayora tiene hijos pequeos de los que ocuparse.
En definitiva, mi opinin es que aunque en este centro de trabajo hay diversos puestos todos
ellos tienen riesgos en comn desde el punto de vista ergonmico y psicosocial. Para atajar
estos riesgos es recomendable evaluar cada puesto por separado ya que las medidas a
adoptar pueden ser diferentes en funcin de cada caso. Adems, para poder mejorar las
condiciones de salud de los trabajadores debera actuarse primeramente sobre los aspectos
relativos a la organizacin del trabajo lo que podra solucionar muchos de los problemas
como la presin a la que estn sometidos los trabajadores.
70

Beatriz Val Toquero
Bibliografa
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Real Decreto 486/97: disposiciones mnimas de seguridad y salud en los lugares de
trabajo.
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manipulacin manual de cargas que entrae riesgos, en particular dorso lumbares,
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Afectada por la Ley 31/1995, R.D. 486/1997 y R.D. 487/1997 de posterior
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Beatriz Val Toquero
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Universidad Politcnica de Valencia. Programa para la evaluacin ergonmica de
puestos de trabajo: Ergonautas ToolBox.
73

Beatriz Val Toquero
Anexos
Trabajadores de ETT.
En esta empresa muchos de los trabajadores se contratan por medio de ETT, aunque
muchos de ellos llegan a ser parte de la plantilla, hay que prestar especial atencin a estos
trabajadores en materia de seguridad y salud.
En el trabajo prestado mediante ETT, estn implicados dos empresarios que mantienen una
diferente relacin con el trabajador. La ETT es quien contrata al trabajador, no obstante, es
la empresa a la que presta el servicio el trabajador quien tiene contacto con l. El artculo
1.2 del Estatuto de los trabajadores dispone que empleador es quien recibe los servicios de
un trabajador, sealando que en este caso dicha calificacin correspondera a la empresa
que recibe los servicios del trabajador, o empresa usuaria.
A continuacin se exponen las obligaciones por parte del empresario en materia de
seguridad y salud con respecto a los trabajadores de una ETT:
Antes de la contratacin
La empresa usuaria tiene la obligacin de informar a la ETT sobre las caractersticas
del puesto de trabajo a desempear y de las cualificaciones requeridas
(28.5.2parrafo, Ley PRL).
Todas las empresas que hayan de cubrir puestos de trabajo con riesgo de
enfermedades profesionales estn obligadas a practicar un reconocimiento mdico
previo a la admisin de los trabajadores que hayan de ocupar aquellos () (artculo
196.1 de la Ley General de Seguridad Social).
Si el trabajador es apto, ser contratado por la ETT y trabajar bajo las rdenes de la
empresa usuaria. Si el control mdico deriva en la ineptitud del trabajador para
prestar eses servicio, segn dispone el artculo 196.3 de la ley General de Seguridad
Social, no podr ser contratado por la ETT.
Antes del inicio del trabajo
El deber de la ETT de informar al trabajador sobre las caractersticas del puesto y la
cualificacin laboral exigida. (artculo 28.5 2 prrafo de la ley PRL y artculo 3.2 del
RD 216/99).
74

Beatriz Val Toquero
La obligacin de la ETT de formar al trabajador (artculo 19.2 de la Ley de PRL y en

el RD 216/99).
La obligacin de la ETT de vigilar la salud del trabajador puesto a disposicin
(artculo 3.4 del RD 216/99).
La obligacin de la ETT de informar al a EU y la obligacin de sta de recabar
informacin de la ETT (RD 216/99).
La obligacin de la EU de informar a los delegados de Prevencin o representantes
de los trabajadores (artculo 4.3 del RD 216/99).
El deber de la EU de informar al servicio de prevencin y al trabajador puesto a
disposicin (artculo 28.5 de la Ley PRL).
Durante el trascurso del trabajo
La obligacin de la EU de proteger la seguridad y salud del trabajador puesto a
disposicin (artculos 16.2 y 28.5 de la Ley de Empresas de Trabajo Temporal y la
Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, respectivamente, y artculo 5.1 del Real
Decreto 216/99).
La obligacin de la ETT de formar y vigilar la salud del trabajador puesto a
disposicin (artculo 19.2 de la Ley de PRL)
Finalizada la relacin laboral
La obligacin de la ETT de vigilar la salud del trabajador (artculo 22.5 de la Ley de
PRL).
Trabajadoras embarazadas.
Dado el gran porcentaje de mujeres que trabajan en esta empresa de supermercados debe
estar contemplada la situacin especial respecto a los riesgos laborales de estas
trabajadoras. La normativa relacionada con la promocin de la mejora de la seguridad y
salud de una trabajadora embarazada viene reflejada en el RD 298/2009.
La mujer embarazada tiene derecho a acogerse en caso de que su puesto de trabajo
conlleve riesgos que puedan influir negativamente a su salud o a la del feto
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Beatriz Val Toquero
A continuacin reflejo la actuacin30: a la que una trabajadora embarazada tiene derecho a

acogerse en caso de que su puesto de trabajo conlleve riesgos que puedan influir
negativamente a su salud o a la del feto. Dicho procedimiento se hace extensivo a las
mujeres cuyo puesto de trabajo pueda conllevar riesgos nocivos para su propia salud o la
del hijo durante el periodo de lactancia:
1. Comunicacin a la empresa: la trabajadora no tiene obligacin de comunicarle a la
empresa que est embarazada pero es el primer requisito para poder llevar a cabo
actuaciones para evitar posibles daos sobre la trabajadora embarazada y/o sobre el
feto.
2. Reevaluacin del puesto: una vez que la empresa conoce la situacin, proceder a
identificar y reevaluar los riesgos del puesto de trabajo de la trabajadora conforme a
su nuevo estado.
3. Existencia de riesgos: si de la evaluacin se desprende la existencia de riesgos
perjudiciales para la seguridad y salud de la trabajadora embarazada y(o del feto, la
empresa tomar las medidas preventivas necesarias para evitar dichos riesgos
mediante la adaptacin del puesto o la adecuacin de los tiempos de trabajo.
4. Persistencia de riesgos: si la adopcin de dichas medidas no son suficientes para
evitar los riesgos, la trabajadora embarazada podr ser reubicada a un puesto de
trabajo de cuya evaluacin no se desprenda ningn posible riesgo perjudicial para la
trabajadora o el buen desarrollo del embarazo.
5. Imposibilidad de cambio de puesto: si dicho cambio de puesta no resulta tcnica u
objetivamente posible, la trabajadora podr solicitar la suspensin del contrato por
riesgo durante el embarazo ante la Mutua de Accidentes de trabajo y Enfermedades
Profesionales.
No se podrn acoger a la solicitud descrita anteriormente las trabajadoras cuya situacin de
riesgo para el embarazo se derive de problemas mdicos del propio embarazo o dicha
situacin no est relacionada con agentes, procedimientos o condiciones de trabajo del
puesto desempeado.
30
Fundacin para la Prevencin de riesgos Laborales y ASEME (Asociacin Espaola de Mujeres
Empresarias), (2009). Prevencin de riesgos laborales en situaciones de embarazo. Consultado el 15

de septiembre de 2012: www.prevaliacgp.com
76

2012 10 05 TFM Estudio Del Trabajo

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PROYECTO

Mster Oficial Universitario en

Riesgos especficos de un supermercado y medidas de prevencin

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Objeto del proyecto

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Los datos obtenidos sobre accidentalidad laboral en Espaa, ponen de manifiesto la

UGT, (2011), Informe de accidentes de trabajo enero-diciembre 2011. Consultado el 15 de agosto

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

El grfico siguiente nos muestra el ndice de incidencia de los diferentes sectores de la

sobreesfuerzos, los movimientos repetitivos y el

UGT, (2011), Informe de accidentes de trabajo enero-diciembre 2011. Consultado el 15 de agosto

Istas y CCOO. Salud laboral en establecimientos comerciales. Consultado el 13 de septiembre de

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Determinar si la observacin de la tarea es dividida en varias fases con el fin de facilitar

Establecer el tiempo total de observacin de la tarea (entre 20 40 minutos).

Determinar la duracin de los intervalos de tiempo en que se dividir la observacin (el

Identificar durante la observacin de la tarea las diferentes posturas que adopta el

postural. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Calcular el porcentaje de repeticiones o frecuencia relativa de cada posicin de la

Determinar, en funcin de la frecuencia relativa de cada posicin, la categora de riesgo

Determinar, en funcin de los riesgos calculados, las acciones correctivas y de rediseo

Mtodo Check-list OCRA para la evaluacin de movimientos repetitivos

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

exhaustivos de evaluacin ergonmica, considero la aplicacin de este mtodo como un

Ocra. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Mtodo del INSHT para la manipulacin manual de cargas

evaluacin y prevencin de los riesgos relativos a la manipulacin manual de cargas. Basada en el

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Mtodo FPSICO 3.0 para la evaluacin de riesgos psicosociales

P75 Percentil < P85 Elevado

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), (2001). Mtodo de evaluacin F-

Psico. Factores Psicosociales Versin 3.0.

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Mtodo de Fanger para la evaluacin del disconfort trmico

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Aplicacin del mtodo11:

Universidad Politcnica de Valencia: http://www.ergonautas.upv.es/metodos/fanger.php

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Observaciones del puesto: en la seccin de carnicera el trabajo consiste en confeccionar

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Evaluacin ergonmica de los puestos de trabajo

Anlisis del puesto de trabajo

Figura 1: Lmites de alcance en el plano horizontal

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Figura 2: Lmites de alcance en el plano sagital

Observando la figura 2 de perfil, se aprecia que efectivamente la altura de la silla es

estudio ergonmico del trabajo de cajera de hipermercado.

Ergonoma y Psicosociologa Aplicada

Anlisis de los movimientos repetitivos

Check List OCRA

mejora del puesto,

NDICE CHECK LIST OCRA

Check List OCRA

mejora del puesto,