You are on page 1of 42

La raccolta di ricette con i capperi del blog pan per focaccia

Progetto Grafico: Roberto Remor http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/


INDICE

Bucatini con trito di capperi e olive pag. 3


Caserecce al tonno in scatola pag. 4
Caserecce con ghiotta di ricciola pag. 5
Fettuccine ai pomodorini croccanti pag. 6
Paccheri tonno e pachino pag. 7
Pasta col sugo alla puttanesca pag. 8
Pasta e cavolfiore pag. 9
Puttanesca di Alfredo pag. 10
Sedanini con capperi di Pantelleria, olive e pomodorini pag. 11
Spaghetti tonno e limone pag.12
Spaghetti velocissimi con capperi e olive pag. 13
Sugo col tonno pag. 14

Coniglio in agrodolce con capperi e uvetta pag. 15


Lonza con i capperi pag. 16
Scaloppine di pollo con crema ai capperi pag. 17

Calamaretti ripieni al sugo pag. 18


Calamari ripieni gratinati pag. 19
Cous cous con filetto di merluzzo al sugo pag. 20
Filetti di orata con salsa di capperi pag. 21
Filetto di trota con salsa di senape e capperi pag. 22
Involtini di pesce spada a ghiotta pag. 23
Mousse di tonno e capperi pag. 24
Palamito a ghiotta pag. 25
Pesce spada a modo mio pag. 26
Rondelle di calamari in umido pag. 27
Sogliole in bianco pag. 28
Tartine alla crema di tonno pag. 29

Barchette di indivia belga pag. 30


Barchette di peperoni profumati pag. 31
Caponata pag. 32
Caponata della nonna pag. 33
Caponata di carciofi pag.34
Caponata siciliana pag. 35
Cous cous freddo pag. 36
Melanzane ai formaggi pag. 37
Peperoni al forno pag. 38
Peperoni gratinati pag. 39
Peperoni ripieni pag. 40
Pizza con cipolle rosse di Tropea pag. 41
Terrina di cavolfiore gratinato pag. 42
BUCATINI CON TRITO DI CAPPERI E OLIVE 3
Ingredienti per 4 persone:

- 400g di bucatini freschi


- 2 pugni di capperi piccoli
-10 olive verdi
-10 olive nere
-1 bel grappolo di pomodorini pachino
-1 spicchio d' aglio
-peperoncino
-pepe nero
-sale

Lavare sotto l' acqua corrente i capperi, per eliminare il sale e tenere da parte, denocciolare le olive e
tritarle finemente. aggiungerli ai capperi interi se piccoli tritati se più grossi.
Rosolare uno spicchio d' aglio intero in abbondante olio evo, aggiungere capperi e olive, una spolver-
ta di peperoncino rosso, e lasciare insaporire per pochi secondi, vesare i pomodorini tagilati a metà o
in 4 e lasciate cuocere per circa 10 min. Regolare di sale e pepe se necessario.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un filo d olio evo, scolarla al dente e saltarla con il
sughetto precedentemente preparato. Servire calda a piacere con una spolverata di formaggio.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/07/bucatini-con-trito-di-capperi-olive.html
CASERECCE AL TONNO IN SCATOLA 4
Ingredienti per 4 persone:

- 300g di caserecce o pasta corta


- 1 scatoletta di tonno al naturale da 125 g
- 1 scatola di pomodorini pelati
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 spicchio d aglio
- 1 pugno di capperi
- 1 pugno di olive (non le ho messe)
- 2 alici sott' olio
- abbondante prezzemolo
- peperoncino
- pepe nero
- un pizzico di zucchero
- sale fine

Tritare finemente la cipolla e dividere l'aglio in due, lasciarli rosolare con l' olio in una capiente padel-
la, quasi al termine aggiungere peperoncino e le alici e lasciarle sciogliere nell' olio stando ben attenti
a non bruciarle .
Scolare l' acqua del tonno e versarlo nel soffritto sminuzzandolo grossolanamente con l' aiuto di una
forchetta, aggiungere la scatola di pelati, i capperi e olive tagliate e se necessario un pizzico di zucche-
ro, per corprire l' acidulo del pelato. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 min attendendo un
sughetto abbastanza denso, regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla la dente e saltarla in padella con il sughetto
precedentemente preparato. Servire calda decorando con foglie di prezzemolo.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/07/caserecce-al-tonno-in-scatola.html
CASERECCE CON GHIOTTA DI RICCIOLA 5
Ingredienti per 4 persone:

- 400g di Casareccie Siciliane


- 300g Scarti di ricciola (testa e coda)
- 1/2 latta di pelati a dadini
- 2 spicchi d aglio
- 1 pungo di olive nere
- 1 pungo di olive verdi
- 1 gambo di sedano (io nn lo avevo)
- 1 pugno di capperi sotto sale
- prezzemolo fresco
- peperoncino
- olio evo
- sale

Lavare i capperi e tenere da parte, tagliare le olive e il sedano a pezzetti e tenere da parte.
In una grande padella rosolare l' aglio intero con un pizzico di peperoncino, aggiungere la latta di
pelati, capperi, olive e sedano cuocere per qualche minuto e aggiungere le parti di pesce e salare. Cuo-
cere a fuoco medio per circa 10/15 minuti rigirando il pesce di tanto in tanto. Aggiungere il prezzemo-
lo tritato regolare di sale e lasciare stringere se necessario.
Togliere il pesce e procedere all' eliminazione della parti non edibili, come spine pelle ecc. tenendone
da parte le carni.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con il sugo ottenuto
aggiungendo le parti del pesce precedentemente pulito. Servire caldo.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/08/casarecce-con-ghiotta-di-ricciola.html
FETTUCCINE AI POMODORINI CROCCANTI 6
Ingredienti per 4 persone:

- 400g di fettuccine fresche (quì) o 250g di


quelle secche
- 20/30 pomodorini pachino
- 2 alici sott olio
- 1 spicchio d aglio
- 100g di pan grattato
- 50g di foramggio grattug
- 1 cucchiaino di capperi
- foglie di basilico
- prezzemolo tritato
- olio evo abbondante
- sale pepe

Tagliare a metà i pomodorini e privarli del cuore con i semini lasciarli a scocciolare per qualche
minuto.
In un padellino rosolare uno spicchio d aglio in camicia quadno l olio si sarà profumato, togliere l
aglio aggiungere le alici mescolando di continuo fino a quando nn si saranno completamente sciolte,
togliere il pentolino dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche istante, unire capperi tritati, prezze-
molo, pan grattato e formag grattug. Amalgamare il tutto e farcire uno per uno i pomodorini con le
punte delle dita. Disporli in una teglia molto capiente, irrorali con dell olio evo, una spolverata di sale
e pepe e infornare per circa 15 min a 180°C.
Cuocere la pasta e scolarla al dente saltarla dentro la teglia con i pomodorini precendentemente cotti
se occorre aggiungere un filo d olio a crudo e qualche foglia di basilico per profumare il tutto!

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/fettuccine-ai-pomodorini-croccanti.html
PACCHERI TONNO E PACHINO 7
Ingredienti:

- Paccheri gr 200
- Tonno gr 100
- Pomodorini pachino una decina
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Origano una spolverata
- Capperi una manciata
- Aglio e cipolla qb
- Prezzemolo qb
- Sale qb

In una padella antiaderente fate scaldare l'olio con aglio in camicia e mezza cipolla, aggiungete i
pomodorini tagliati in quattro, i capperi e spolverate con un po' di origano. Dopo cinque minuti
aggiungete il tonno e lasciate insaporire per due minuti, spegnere il fornello.
Dopo aver scolato al dente i paccheri saltarli nella padella con il sughetto avendo cura di riaccendere
il fornello qualche minuto prima.
Saltare per due minuti, spolverate di abbondante prezzemolo per come piace e voila'!
Non ci resta che impiattare e gustare.

Blog: PAGNOTTINA. RICETTE, FOTO E UN PO’ D’ALTRO.....


http://pagnottina.blogspot.com/2010/01/giovedi-28012010.html
PASTA COL SUGO ALLA PUTTANESCA 8
Ingredienti per 2 persone:

- olio
- aglio
- passata di pomodoro casalinga ( o pelati a
pezzi)
- olive nere
- capperi
- un' alicetta ( per me no, ma Vito l' aggiunge
al suo piatto)
- prezzemolo tritato ( io lo sminuzzo nel
bicchiere con le forbici),
- peperoncino piccante
- spaghetti

Blog: RICETTE, STORIE DI VITA, EMOZIONI


http://ricettelle.blogspot.com/2010/01/per-la-raccolta-col-cappero.html
PASTA E CAVOLFIORE 9
Ingredienti:

- cavolfiore
- passata di pomodoro
- olive nere
- capperi salati
- pinoli
- olio
- aglio
- peperoncini

Dividere a cimette un cavolfiore e versarle in una larga padella con un cucchiaio d' olio, aglio, pepe-
roncino. Farlo stufare un po', aggiungendo qualche mestolo di acqua calda salata, poi aggiungere
passata di pomodoro abbastanza liquida ( adopero la passata fatta in casa), olive nere ( uso quelle di
Gaeta), capperi salati precedentemente posti in un po' d' acqua fredda (per dissalarli) e qualche
pinolo. Portare a cottura, salare e, dopo averla cotta, saltare la pasta in questo sughetto.
Si può passare in forno, in modo da ottenere un più goloso risultato.

Blog: RICETTE, STORIE DI VITA, EMOZIONI


http://ricettelle.blogspot.com/2010/01/per-la-raccolta-col-cappero-di-grianne.html
PUTTANESCA DI ALFREDO 10
Ingredienti:

- 1 spicchio d'aglio una manciatina di pinoli


- una manciatina di uvetta scura
- un cucchiaio scarso di capperi di Pantelleria
- una ventina di olive di Gaeta snocciolate (o
taggiasche)
- 1 scatola di polpa di pomodoro, o l'equiva-
lente in passata, o in pomodorini freschi,
- 1 peperoncino
- qualche foglia di basilico
- 320 g di spaghetti

Soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio, quindi tostare i pinoli, aggiungere uvetta, capperi e olive,
soffriggere fino a che l'uvetta non si è gonfiata, quindi aggiungere il pomodoro.
Nel frattempo lessare la pasta al dente. Quando la pasta è cotta aggiungere il basilico al sugo, scolare
la pasta e condire senza saltare in padella

Blog: MANGIA E BEVI


http://mangiarbere.blogspot.com/2010/02/la-puttanesca-di-alfredo.html
SEDANINI CON CAPPERI DI PANTELLERIA, OLIVE E POMODORINI 11
Ingredienti:

- 400 g. di sedanini
- 1 grosso cipollotto
- Una manciata di olive nere snocciolate
- 2 cucchiai di capperi di Pantelleria dissalati
- Una decina di pomodorini
- Basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- peperoncino

Tritare il cipollotto e stufarlo in olio extra vergine di oliva, salare.


Aggiungere il peperoncino, le olive ed i capperi tritati.
Far andare un minuto, poi aggiungere i pomodorini ed il basilico, un altro minuto e spegnere il fuoco.
Intanto far cuocere la pasta e scolarla nel sugo.
Saltare e servire subito.

Blog: ARCHITETTANDO IN CUCINA


http://architettandoincucina.blogspot.com/2010/02/sedanini-con-capperi-di.html
SPAGHETTI TONNO E LIMONE 12
Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr di spaghetti
- 300 gr di tonno sott’olio
- 5 filetti d’acciuga
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 peperoncino tritato
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- olio evo
- prezzemolo tritato
- burro
- a piacere: grana grattugiato

1.Mettere sul fuoco l’acqua necessaria per cuocere gli spaghetti.


2.In una padella antiaderente far rosolare, in olio evo, l’aglio schiacciato con i filetti di acciuga, i cap-
peri ed il peperoncino tritati finché le acciughe non si saranno completamente sciolte.
3.Aggiungere il tonno sgocciolato e spezzettato, far scaldare e amalgamare il tutto.
4.Spruzzare con il succo del limone e aggiungere una manciata di prezzemolo.
5.Spegnere e allungare con un mestolo di acqua di cottura (tenendone da parte mezzo bicchiere).
6.Cuocere gli spaghetti al dente, unirli al sugo e far saltare in padella per qualche minuto (se necessa-
rio aggiungere un cucchiaio alla volta di acqua di cottura, gli spaghetti con questo sugo devono risul-
tare cremosi).
7.A fuoco spento aggiungere il burro e se piace, dopo aver ben mescolato, spolverizzare con il grana.

Blog: OGGI PANE E SALAME, DOMANI...


http://sunflowers8.blogspot.com/2010/02/spaghetti-tonno-e-limone.html
SPAGHETTI VELOCISSIMI CON CAPPERI E OLIVE 13
Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 12 olive nere
- 2 pugni di capperi
- 2 pomodori sodi
- 2 spicchi d aglio
- peperoncino qb
- prezzemolo abbondante
- olio evo
- pepe nero
- sale

In una capiente padella rosolare aglio tagliato a pezzetti con qualche pizzico di peperoncino, aggiun-
gere pomodori capperi e olive rosoalre il tutto per qualche minuto spolverare con prezzemolo e pepe
nero.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo necessario scolare e saltare in padella
la pasta con il sughetto.
Servire spolverando con pepe nero appena macinato e formaggio grattug.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/10/sono-tornatae-spaghetti-velocissimi-con.html
SUGO COL TONNO 14
Ingredienti per 4 persone:

- una bottiglia di passata di pomodoro


- due scatolette di tonno da 80g
- olive denocciolate
- capperi
- 1/2 cipolla
- olio
- sale

Blog: PAN PER FOCACCIA


http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2010/02/quando-prepari-il-sugo-con-il-soffritto.html
CONIGLIO IN AGRODOLCE CON CAPPERI E UVETTA 15
Ingredienti:

- 1.3kg coniglio tagliato a pezzi


- 200ml marsala
-120g sedano rapa a cubetti
- 35g pinoli
- 35g uvetta
- 20 olive verdi snocciolate
- 35g capperi
- 3 foglie d'alloro
- 1 cipolla tritata
- 1 cipolla affettata
- 25g zucchero
- 200ml aceto bianco
-1 cucchiaino pepe nero in grani
- farina, olio, sale, pepe

Portare ad ebollizione il marsala con la cipolla affettata, 1 foglia d'alloro e iL pepe in grani. Mettere il
coniglio in una grande ciotola, versarvi sopra il composto tiepido, coprire, e lasciar in infusione per 6
ore. Scolare il coniglio dalla marinata, passarlo nella farina e farlo dorare da entrambi i lati con 2 cuc-
chiai d'olio, salare, pepare e toglierlo dalla casseruola. Nel fondo di cottura mettere la cipolla tritata,
l'alloro rimasto, il sedano e l'uvetta e lasciar insaporire per 5 minuti; salare. Rimettere il coniglio nella
casseruola, unirvi la cipolla scolata dalla marinatura, spolverizzare con lo zucchero e innaffiare con
l'aceto. Coprire, cuocere per 50 minuti, unendo di tanto in tanto la marinatura, in modo che non
asciughi (senza i grani di pepe!). Aggiungere le olive, i capperi e i pinoli e proseguire la cottura per 15
minuti senza coperchio. Accompagnare con una bella polentina!

Blog: A TUTTA CUCINA


http://atuttacucina.blogspot.com/2010/02/coniglio-in-agrodolce-con-capperi-e.html
LONZA CON I CAPPERI 16
Ingredienti per 4 persone:

- 600g di lonza a fette


- 30g di capperi
- 20g di burro
- 1 cucchiaino di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 dado da cucina
- 1/2 bicchiere d'acqua
- sale
- pepe

Blog: PAN PER FOCACCIA


http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2010/02/lonza-con-i-capperi.html
SCALOPPINE DI POLLO CON CREMA AI CAPPERI 17
Ingredienti per 4 persone:

- 1 petto di pollo da scaloppare ( ma anche


delle fette già pronte da ridurre in scaloppe)
- olio evo
- sale, pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50 gr di capperi sott'aceto scolati
- 4 cucchiai di crema di latte.

In una padella mettete un po' di olio, accomodatevi le scaloppine e fatele sigillare da entrambi i lati.
Sfumate con il vino bianco, salate e pepate e terminate la cottura.
mettete le scaloppine su un piatto e versate nel mixer il fondo di cottura, i capperi e la crema di latte.
Frullate il tutto, rimettete nella padella e ripassate per qualche minuto nel sughetto le scaloppine.

Blog: KITCHEN CONFIDENTIAL


http://kitchenconfidentialkc.blogspot.com/2010/02/scaloppine-di-pollo-con-crema-ai.html
CALAMARETTI RIPIENI AL SUGO 18
Ingredienti per 4 persone:

- 8 calamaretti
- 4 cucchiai di pan grattato
- 2 cucchiai di formag grattug
- 1 cucchiai di capperi
- prezzemolo
- sale
- olio evo
- pepe nero
- 1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
- 1 cipolla media rossa

Lavare e svuotare i calamaretti lasciarli a scolare per qualche minuto;


Intanto preparare il riepieno: unendo pan grattato, formaggio, capperi, prezzemolo tritato, sale, pepe
e olio quanto basta a rendere umido ma non bagnato il tutto.
Riempire uno per uno, con l'aiuto di un cucchiaino, i calamari e chiuderne le estremità con uno spiedi-
no di legno o ago e filo bianco.
In una capiente pentola dal bordo basso rosolare la cipolla con abbondante olio, aggiungere la salsa
di pomdoro insaporire leggermente con sale e pepe lasciare stringere pochi minuti e distribuire i cala-
maretti con i tentacoli.
Lasciare cuocere per 15 min a fucoo medio forandoli di tanto in tanto per evitare che si rompano.
Servire caldi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2009/07/calamaretti-ripieni-al-sugo.html
CALAMARI RIPIENI GRATINATI 19
Ingredienti per 3/4 persone:

- 1 confezione di calamari surgelati (600g)


- 1 pugno di capperi di Salina sotto sale
- 1 ciuffo abbondante di prezzemolo
- 100g di pan grattato
- 50g di formaggio grattug.
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro (o pomo-
doro a pezzetti)
- olio evo
- sale pepe nero

Lavare e svuotare i calamaretti lasciarli a scolare per qualche minuto;


Intanto preparare il riepieno: unendo pan grattato, formaggio, capperi, prezzemolo tritato, salsa di
pomodoro, sale, pepe e olio quanto basta a rendere umido ma non bagnato il tutto.
Riempire uno per uno, con l'aiuto di un cucchiaino, i calamari e chiuderne le estremità con uno spiedi-
no di legno o ago e filo bianco.
Disporre su una teglia da forno nera unta con un filo d' olio, per evitare che si attacchino al fondo, cuo-
cere a gril per circa 15 min forandoli ogni tanto con l' aiuto di uno spiedino e girandoli spesso per non
farli colorire solo da un lato. Togliere la legatura e servirli caldi con una spremuta di limone o salmori-
glio e un contorno di insalata o verdurine cotte.
sissima ricetta....

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/03/calamari-ripieni-gratinati.html
COUS COUS CON FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO 20
Ingredienti per 2 persone:

- 200g di cous cous precotto


- 1 cucchiaino di dado di pesce
- 2-3 filetti di merluzzo o nasello (dipende
dalle dimensioni... )
- 2 spicchi d aglio
- 1/2 latta di pomodoro pelato a dadini
- 1 pugno di capperi sotto sale
- 1 pungo di olive nere(io nn li ho messe)
- prezzemolo fresco abbondante
- olio evo
- sale pepe nero

In una capiente padella rosolare gli spicchi d aglio interi, quando avranno preso leggermente colore,
aggiungere i pezzetti di pomodoro, i capperi lavati dal loro sale, le olive tagliate a pezzetti o intere se
preferite e cuocete per circa 5 min a fuoco medio, quando la salsa si sarà leggermente rappresa
aggiungete il prezzemolo un pò di pepe e il pesce facendolo cuocere a fuoco basso per circa 5 min da
ogni lato, aiutatevi a girarlo con una palettina altrimenti si romperà facilmenente.
Preparare il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione, usando il dado di pesce a
posto dell acqua salata ... ciò conferirà maggior sapore al piatto.
qui ci sono due strade: per chi preferisce il cous cous bianco e con sopra il condimento da dosare a
piacere.... disporre il cous cous su un piatto da portata e versare sopra il sugo del pesce con i tranci di
merluzzo tagliati a pezzi; per chi, come mio fratello, è un amante del cuos cous alla trapanese e lo
preferisce rosso... versare un paio di cucchiaite di sugo di pesce direttamente nella pentola di cottura
del cous cous amalgamando per bene con una forchetta e disporlo sul piatto con i tranci di merluzzo
tagliati a tocchetti sopra e qualche cucchiaiata di sughetto.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/03/cous-cous-con-filetti-di-merluzzo-al.html
FILETTI DI ORATA CON SALSA DI CAPPERI 21
Ingredienti:

- 2 orate fresche
- Farina
- Olio extravergine
- 2 cucchiai di capperi sottaceto
- Poca pasta d'acciughe
- 1 pizzico di prezzemolo fresco tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine
- pepe
- 1/2 limone (succo)

1)Pulire e sfilettare le orate


2)Infarinare i filetti e rosolarli in olio extravergine d'oliva finchè non diventano leggermente dorati,
regolare di sale
3)Preparare la salsa mettendo nel mixer i capperi, la pasta di acciughe, il prezzemolo, l'olio, il pepe e il
succo di mezzo limone
4)Servire i filetti ben caldi con la salsina fresca

Blog: IL GATTOGHIOTTO
http://gattoghiotto.blogspot.com/2010/01/filetti-di-orata-con-salsa-di-capperi.html
FILETTO DI TROTA CON SALSA DI SENAPE E CAPPERI 22
Ingredienti per 2 persone:

- 2 filetti di trota
- 2 cucchiaia di senape
- 1 o 2 cucchiaia di fecola di patate
- brodo vegetale
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiaini di cappeti sott'aceto
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- sale
- pepe

Con una pinza apposita togliete tutte le spine dal pesce.


In una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere l'aglio che poi sostituirete con il filetto di trota (io
ho prima rosolato il lato con la pelle e poi l'altro). Irrorate con il vino e coprite lasciando cuocere circa
10 minuti (io ho fatto asciugare bene i liquidi e leggermente seccare il pesce che togliendolo dalla
padella si è subito staccato dalla pelle).
In un pentolino a parte mettete un filo di olio e soffriggete lo scalogno tritato finemente. Assiungete
un pò di brodo e i cucchiai di senape, mescolate bene e per addensate la crema con un pò di fecola di
patate. Unite anche i capperi e schiacciateli un pò con la forchetta. Salate e pepate.
Mettete il pesce su un piatto e irroratelo con la crema che al palato risulta essere molto delicata.

Blog: BOUQUET DI SORRISI


http://bouquetdisorrisi.blogspot.com/2009/12/filetto-di-trota-con-salsa-di-senape-e.html
INVOLTINI DI PESCE SPADA A GHIOTTA 23
Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pescespada tagliato a fette di 1 cm


di spessore
- 150 gr. di pecorino o parmiggiano grattu-
giato
- 1 cipolla media
- 500 gr. di pomodori rossi maturi (o salsa di
pomodoro)
- 250 gr. di pangrattato
- 1 gambo di sedano
- 100 gr. di olive verdi denocciolate
- un pugno di capperi
- 1 acciuga sottolio
- prezzemolo tritato

In un tegame preparate un fondo d’olio con la cipolla tritata finemente, aggiungete il gambo di
sedano a pezzettini, le olive ed i capperi, il filetto di acciuga sott'olio ed infine i pomodori maturi che
avrete privato dei semi e tagliato a pezzi, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di
minuti.
In una ciotola a parte mescolare il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe,
un cucchiaio d' olio, poi qualche cucchiaio del sugo che sta cuocendo in padella per ammorbidire il
composto.
Prendete le fette di pescespada e riempitele con il composto, arrotolatele ed infilzatele con stuzzica-
denti o spiedini.
Disponete tutto su una pirofila da forno e versate sopra la salsa precendetemente cotta, lasciatele poi
cuocere per 15/20 minuti in forno a 180°. Servire tiepide.....

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/braciole-di-pesce-spada-ghiotta.html
MOUSSE DI TONNO E CAPPERI 24
Ingredienti:

- 400g di panna liquida


- 200g di tonno al naturale
- una manciata di capperi
- qualche acciuga
- gelatina o colla di pesce per mezzo litro di
liquidi (io con la gelatina litigo sempre ...ma
stavolta e` andata bene! Ho usato una
gelatina in polvere che si aggiunge a freddo)
- Olive, gamberetti, piccoli voulevant, extra
capperi per decorare.

Semplicissimo...si frullano tutti gli ingredienti omogenizzando bene il tonno ed i capperi e si versano
in una forma appropiata (io ne ho usata una in allumionio con buco).....qualche ora in frigo e poi si
sforma su di un bel piatto da portata! ( un trucco per sfornare bene e` scaldare velocemente in acqua
calda il contenitore di alluminio....)

Blog: VOGLIOVIVERECOSÍ
http://francesca-voglioviverecosi.blogspot.com/2010/01/grissini-stirati-e-mousse-di-tono-e.html
PALAMITO A GHIOTTA 25
Ingredienti per 4 persone:

- 800g di palamito
- 2 pugni di olive nere
- 1 pungo di capperi sotto sale
- 1 cipolla
- 1 aglio
- 1 costa di sedano
- 1/2 bott di salsa di pomodoro o pezzettoni
- sale
- pepe nero
- olio evo

Lavare i capperi e le olive sotto l acqua corrente per eliminare il sale. Tritare finemente il sedano e il
prezzemolo e tenere da parte.
In una capiente padella rosolare aglio intero e cipolla tritata, aggiungere olive, capperi, sedano e
prezzemolo, aggungere la salsa di pomodoro e insaporire con pepe e sale, appena il sugo sarà caldo
disporre i tranci di pesce. Cuocer per circa 15/20 min a fuoco medio. Servire caldo con una spolverata
di pepe nero e prezzemolo per guarnire il tutto.
Con il sughetto preparato si può anche condire la pasta... solitamente io uso spaghetti ruvidi... ottimi
nel raccogliere il sugo.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2009/01/palamito-ghiotta.html
PESCE SPADA A MODO MIO 26
Ingredienti:

- tranci di pesce spada;


- olive verdi in salamoia;(Calabresi)
- capperi sotto aceto;
- pomodori pelati;(io ho usato la conserva di
mia Nonna)
- olio evo;
- cipolla tritata;
- aglio e prezzemolo tritati con poco olio;
- vino bianco.

Come prima cosa in una padella sfumare i tranci con vino bianco...e farli rosolare con poco olio,aglio
e prezzemolo tritati.Nel frattempo in un' altra padella far rosolare,in un fondo d'olio,la cipolla con il
trito di prezzemolo....
..dopo rosolata unire il pomodoro..e solo quando il sughetto è ristretto aggiungere le olive,i capperi..
..i tranci di pesce spada e lasciar cuocere per qualche minuto.Aggiustare di sale e peperoncino.

Blog: CENERENTOLA IN CUCINA


http://dolcesalatomio.blogspot.com/2010/02/pesce-spada-modo-mio.html
RONDELLE DI CALAMARI IN UMIDO 27
Ingredienti per 4 persone:

- 800g di calamari tagliati a rondelle


- 1/2 scatola di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi Siciliani (facoltativo)
- olio evo
- sale pepe
- peperoncino qb (facoltativo)

Rosolare la cipolla tagliata a striscette nell' olio per qualche minuto, aggiungere: il pesce, la polpa di
pomodoro, il prezzemolo regolare di sale e pepe e portare a cottura con il coperchio per 15 min o fino
al raggiungimento della cottura (dipende dalla qualità del cefalopode).
Se il sughetto è troppo liquido togliere il coperchio e procedere a fiamma viva per qualche minuto.... o
aggiungere un cucchiaino di farina setacciato e mescolando rapidamente.
Servirlo caldo accompagnato da fette di pane casareccio o crostini aromatizzati.
Con questo sughetto preparo un semplice e veloce ma altrettanto saporitissimo Cous Cous o i classici
spaghetti, che riscuotono sempre un grande successo.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/09/rondelle-di-calamari-in-umido.html
SOGLIOLE IN BIANCO 28
Ingredienti:

- Sogliole surgelate
- Parmigiano grattugiato
- Latte
- Un cucchiaio di capperi
- Un ciuffo di prezzemolo
- Sale

Far scongelare le sogliole, lavarle asciugarle con carta da cucina e passarle


nel parmigiano grattugiato pressandole leggermente in modo che il formaggio aderisca bene al
pesce.
Scaldare l’olio in una teglia, sistemarci la sogliole, salarle leggermente e coprirle di latte
mettere il coperchio e continuare la cotturaper 10 min. circa a questo punto cospargere di
prezzemolo e capperi tritati cuocere ancora pochi minuti e il piatto è pronto.

Blog: SFIZI E PASTICCI


http://sfiziepasticci.blogspot.com/2010/02/sogliole-in-bianco.html
TARTINE ALLA CREMA DI TONNO 29
Ingredienti:

- tonno
- pasta d’acciughe
- capperi
- maionese
- 1 cucchiaio di fagioli cannellini
- pan carrè

in una terrina ho messo del tonno (sgocciolato dell’olio), della pasta d’acciughe, qualche cappero,
maionese e un cucchiaio di fagioli cannellini. Ho sminuzzato il tutto con il minipimer e poi ho spalma-
to la cremina sulle fettine di pan carrè tostate.

Blog: LA SCIMMIA CRUDA


http://www.lascimmiacruda.info/2009/10/09/tartine-alla-crema-di-tonno/
BARCHETTE DI INDIVIA BELGA 30
Ingredienti:

- insalata belga
- tonno
- maionese
- burro
- capperi
- pasta d’acciughe

preparare la mousse di tonno: mescolare in una terrina il tonno (circa 200 g), la maionese (2 cucchiai)
e il burro ammorbidito (50 g). Lavare l’insalata belga e staccare delicatamente le foglie cercando di
non romperle. Mettere la mousse dentro le foglie e poi decorare con un ricciolino di pasta di acciughe
e un cappero.

Blog: LA SCIMMIA CRUDA


http://www.lascimmiacruda.info/2009/10/09/barchette-di-indivia-belga/
BARCHETTE DI PEPERONI PROFUMATI 31
Ingredienti per 4 persone:

- 2 peperoni non troppo contorti (rosso e


giallo)
- 1 pugno di capperi sotto sale
- 5-6 alici sott'olio
- 5 o 6 pomodorini pachino
- 2 cucchiai abbondanti di pan grattato
- 2 cucchiai abbondanti di formaggio gratta-
to
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
(facoltativi)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- abbondante prezzemolo fresco
- olio evo
- pepe nero

Tagliare i peperoni in 2 ottenendo delle barchette privarli dei semi e del callo bianco, disporli in una
teglia da forno e farcirli con capperi, pezzetti di alici, pomodorino a pezzetti, semi di finocchio, prezze-
molo tritato, pepe macinato, spolverare di pan grattato e formaggio, irrorare con un filo d'olio.
Nella teglia aggiungere il vino, acqua quanto basta a coprire il fondo e un filo d' olio, infornare per
circa 30 min a 200°C aspettando che appassiscano e che il peperoni siano cotti se necessario aggiun-
gere altra acqua, terminare la cottura con una leggera passata a gril per creare una crosticina leggera
sulla superficie.
Servire a temperatura ambiente come secondo o come contorno ad una fetta di carne grigliata.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/07/branch-estivo-barchette-di-peperoni.html
CAPONATA 32
Ingredienti:

- peperoni (io ho usato quelli rossi)


- melanzane
- sedano
- cipolle
- olive nere
- olive bianche
- capperi (ho usato quelli sotto sale)
- pomodori (ho usato i pelati)
- aceto
- zucchero
- sale
- peperoncinobasilico fresco (io l'ho usato
secco!!!)
ho iniziato con il lavare le melanzane, pulirle e tagliarle a "zebra", quindi le ho tagliate a cubetti e
messe in acqua salata. Nel frattempo ho lavato i peperoni, li ho puliti e tagliati a quadretti, quindi li ho
messi in padella a soffriggere con olio evo (quello nostro, prodotto da mio padre!) e sale. Mentre i
peperono soffriggevano, ho tagliato le cipolle e le ho messe a soffriggere a fuoco basso insieme al
sedano tagliato a pezzettini. Quando la cipolla era ben cotta, ho aggiunto i pomodori pelati schiac-
ciati con la forchetta ed ho aggiunto un cucchiaino di zucchero (per addolcire il pomodoro), il pepe-
roncino ed i capperi. Quindi ho messo le melanzane scolate a soffriggere in pade lla. Quando tutto era
pronto (peperoni, cipolla ecc con pomodori e melanzane), ho versato in una casseruola, aggiunto
olive nere e bianche ed ho fatto insaporire qualche minuto ed ho versato sopra un bicchiere (circa) di
aceto bianco mischiato con dello zucchero (circa 8 cucchiai) e fatto evaporare. Infine, il basilico. La
caponata è molto più buona mangiata fredda, magari accompagnata con riso in bianco (a noi piace
il riso thailandese).

Blog: I PASTICCI DI LUNA


http://lunanerazzurra.blogspot.com/2008/10/ecco-la-mia-caponata.html
CAPONATA DELLA NONNA 33
Ingredienti:

- 6 melanzane nostrane (ossia di quelle scure


e lunghe)
- 50 g di capperi sotto sale sciacquati in
acqua calda
- 100 g di olive verdi
- 400g di salsa di pomodoro fresca (in realtà
quel tanto che basta per formare un sughet-
to appena colorato e denso)
- 3 gambi di sedano 2 cipolle bianche
- 1/3 bicchiere di aceto di vino bianco
- 2-3 cucchiai di zucchero
- sale pepe olio d’oliva per friggere…tanto

Lavare le melanzane e sfilettare la buccia…levare in tutto 4 strisce, una per lato; tagliare gli ortaggi a
dadini di circa 2 cm per lato e metterli a bagno con acqua e sale per circa 30-45 minuti in modo che
perdano l’amaro. Dopo averle scolate per bene, friggere le melanzane in abbondante olio caldo a
fuoco dolce. Una volta cotte metterle in uno scolapasta (o in una ciotola foderata con carta assorben-
te o carta in cui viene avvolto il pane) e salarle. Preparare l’agrodolce in un bicchiere sciogliendo lo
zucchero nell’aceto; lavare il sedano, tagliarlo a pezzetti e sbollentarlo una decina di minuti in acqua
bollente con poco sale. In una padella a bordi alti fare appassire con un (bel) po’ di olio le cipolle prece-
dentemente affettate; aggiungere il sedano, i capperi e le olive tritate grossolanamente.
Unire la salsa e l’agrodolce, mescolare per bene; aggiustare di sale e pepe , far cuocere per circa 10
minuti. Sistemare le melanzane fritte in una ciotola capiente e versarvi sopra la salsa agrodolce.
Coprire e mettere a riposare…La caponata DEVE riposare, per insaporirsi … più passa il tempo e più
è buona!

Blog: UN FILO D’OLIO


http://unfilodolio.wordpress.com/2009/05/14/sua-maesta-la-caponata/
CAPONATA DI CARCIOFI 34
Ingredienti:

- 12 carciofi
- 50 g di capperi sotto sale sciacquati in
acqua calda
- 100 g di olive verdi
- 400g di salsa di pomodoro fresca
- 3 gambi di sedano
- 2 cipolle bianche
- 1/3 bicchiere di aceto di vino bianco
- 2-3 cucchiai di zucchero
- sale
- pepe
- olio evo

Mondare i carciofi, togliendo la maggior parte delle foglie esterne e le punte con le spine; tagliarli a
spicchi e tenerli in acqua acidulata con succo di limone per una decina di minuti. Sbollentarli legger-
mente, scolare per bene e mettere da parte. In una padella capiente far imbiondire in abbondante olio
extravergine d’oliva mezza cipolla tagliata a fettine; aggiungere e soffriggere i carciofi.
Lavare il sedano, tagliarlo a pezzetti e sbollentarlo una decina di minuti in acqua bollente con poco
sale. Sciogliere in un bicchiere lo zucchero nell’aceto, preparando così ciò che conferirà alla prepara-
zione il sapore agrodolce tipico di ogni caponata che si rispetti. Nella medesima padella adoperata
per i carciofi far appassire con un po’ di olio le cipolle precedentemente affettate; aggiungere il
sedano, i capperi e le olive tritate grossolanamente. Unire la salsa e l’agrodolce (aceto + zucchero),
mescolare per bene; aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere, a fuoco dolce, per circa 10 minuti.
Sistemare i carciofi in una ciotola capiente e versarvi sopra la salsa appena preparata. Coprire e met-
tere a riposare…“La caponata DEVE riposare, per insaporirsi … più passa il tempo e più è buona!”

Blog: UN FILO D’OLIO


http://unfilodolio.wordpress.com/2010/02/25/la-caponata-di-carciofi/
CAPONATA SICILIANA 35
Ingredienti per 4/6 persone:

- 1 cipolla grande,1 melanzana viola


- 1 peperone, 2 patate medie
- 1 cucchiaio di capperi
- 20 olive fra verdi snocciolate
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di uva passa rianimata
(facoltativo)
- 1 costa di sedano, 2 pomodori maturi
- 10 foglie di basilico
- olio evo
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale pepe
- un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Tagliare le melanzane a dadini, salarle abbondatemente e metterle in un scolapasta a sgocciolare per


circa un ora cosi da buttare l' acqua nera e l'amaro. Lavarle sotto l' acqua corrente e asciugarle con un
canovaccio. Tagliare i peperoni privandole di semi e delle coste bianche, i pomodori privandoli dei
semi, il sedano, le patate e la cipolla tenere tutto da parte. In una capiente padella dorare le melanza-
ne per qualche minuto aggiungere i peperoni, le patate, i pomodori, la cipolla, i capperi, il sedano, le
olive e qualche foglia di basilico fresca regolare di sale e pepe e portare a cottura per circa 20 min
girando di tanto in tanto, al termine della cottura aggiungere pinoli e uova passa sfumare con l' aceto
,dove avete sciolto lo zucchero, e spegnere il gas, lasciando riposare il tutto per qualche minuto.
Travasare in un piatto da portata e decodare con foglie di basilico fresco. Servire tiepida con secondi
piatti di carne e crostini di pane.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/06/caponata-siciliana.html
COUS COUS FREDDO 36
Ingredienti:

- cetriolini sottaceto
- olive nere
- capperi sott'olio
- mais in scatola
- sedano tagliato sottilmente
- pomodorini
- 1 vasetto di preparato per insalate di riso

Bisogna preparare la semola per il cous cous precotta seguendo le istruzioni della confezione, indi
aggiungere il condimento, mescolare bene e far raffreddare bene prima di servire.
Si può anche arricchire con qualche cucchiaio di maionaise o di salsa allo yogurt.

Blog: I PASTICCI DI LUNA


http://lunanerazzurra.blogspot.com/2009/07/taboule-o-cous-cous-freddo-modo-mio.html
MELANZANE AI FORMAGGI 37
Ingredienti:

- melanzane
- parmigiano
- mozzarella
- provola
- emmenthal
- capperi
- pomodorini
- pangrattato
- olio
- basilico

Prendere due melanzane quelle lunghe. lavarle dividerli a meta' per lungo e sbollentarle cinque
minuti in acqua calda salata.
Farle freddare e togliere parte della polpa.
In una scodella preparare pezzettini della polpa tolta in precedenza, parmigiano mozzarella, provola
e emmenthal tutto a pezzettini, alcuni capperi e pomodorini a pezzetti.
Farcire con questo composto le melanzane dopo averle poste in una teglia e spolverarle con pangrat-
tato e un filo d'olio.
Infornare per 15 minuti a 180°
Servire nei piatti con qualche fogliolina di basilico.

Blog: L’ANGOLO DELLE BONTÁ


http://angolodellebonta.blogspot.com/2009/07/melanzane-ai-formaggi.html#comments
PEPERONI AL FORNO 38
Ingredienti:

- 4 peperoni arrostiti e in filetti


- liquido dei peperoni
- pane grattugiato
- 10 olive nere
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
- 4 filetti di acciuga
- olio

Bisogna disporre metà dei peperoni sul fondo di una pirofila, quindi si tagliano le olive e le acciughe a
pezzetti (la misura dipende dalle proprie preferenze). Si cospargono i peperoni con del pan grattato e
si aggiungono olive, acciughe e capperi sparpagliandoli il più possibile. Occorre quindi coprire il tutto
con i restanti peperoni e versare il liquido che viene rilasciato dagli stessi quando vengono arrostiti. Si
ricopre il tutto con abbondante pan grattato e si condisce con un filo d'olio. La cottura è a 180°C in
forno statico per circa 30'.

Blog: PAN PER FOCACCIA


http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2009/12/raccolta-di-ricette-col-cappero.html
PEPERONI GRATINATI 39
Ingredienti per 4 persone:

- 2 peperoni (colore a scelta)


- 6 pugni di pan grattato
- 4 pugni di formaggio grattug (parmig e
pecorino)
- 2 cucchiai di capperi
- prezzemolo abbondante
- olio evo
- pepe nero macinato
- sale fine

Lavare accuratamente i peperoni sotto l' acqua corrente per eliminare residui di terra e polvere dalle
scanalature.
Arrostite su una griglia di ghisa i peperoni quando saranno cotti, lasciate raffreddarli e spellateli in
piccole coste... mettendoli a scolare per perdere la loro acqua di vegetazione.
In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti rimasti con olio sufficiente a rendere il composto mor-
bido ma non unto.
Passare i peperoni uno per uno nell impasto disponendolo successivamente in una teglia da forno
nera uno accanto all altro, senza sovrapporli.
Passare il tutto in forno per pochi minuti tanto da rendere croccante il tutto. Servire caldi come contor-
no.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2009/10/peperoni-gratinati.html
PEPERONI RIPIENI 40
Ingredienti:

- peperoni
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo
- capperi
- mozzarella
- olio

Prendere due bei peperoni carnosi, meglio se gialli, e farli abbrustolire, una volta cotti infilateli in un
sacchetto di plastica, sara' cosi' piu' facile spellarli, e farli raffreddare. Nel frattempo mescolare in un
piatto del pangrattato (1 cucchiaino per ogni involtino che preparerete), del parmigiano in ugual
misura al pangrattato, un trito di prezzemolo, qualche cappero a pezzettini.
Pulire poi i peperoni, levando le pellicine, i semi e farne delle grosse fette.
Mettere sopra ogni fetta di peperone un po' della farcitura preparata in precedenza.
Mettere ancora sopra il composto dei piccoli quadratini di mozzarella.
Dopo aver cosi' farcito tutte le fette di peperoni avvolgerlead involtino e passarle nel pangrattato,
metterle poi in una teglia e bagnarle con un filo d'olio.
Infornare per 10 minuti a 200°.

Blog: L’ANGOLO DELLE BONTÁ


http://angolodellebonta.blogspot.com/2009/07/peperoni-ripieni.html#comments
PIZZA CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA 41
Ingredienti:

500g farina 00 ( o metà di semola e metà 00)


150g di latte tiepido 150g di acqua tiepida
1/2 cub di lievito di birra
2 cucchiai d' olio (o 50g di strutto)
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fine
1 grossa cipolla rossa di Tropea
1 pugno di capperi di salina sotto sale
4 alici sott olio 1 scatoletta di tonno da 125g
3 cucchiaiate di passata di pomodoro
olio evo sale pepe un puzzico di origano
peperoncino (facoltativo)
1/4 di bicchiere di vino bianco (facoltativo)
ricetta tradizionale: Sciogliere il lievito con l' acqua, il latte e lo zucchero in una ciotola, lasciarla ripo-
sare per qualche minuto, noterete la formazione di bollicine sulla superficie... significa che il lievito si
è attivato. Setacciare la farina e disporle a fontana, aggiungere il sale, l' olio e a poco a poco i liquidi
fino a farne una palla omogena e liscia. ricetta bimby: Nel boccale: lievito, acqua, latte, zucchero e olio
10sec vel 5, aggiungere la farina e il sale 40 sec vel 5 + 1.30 sec vel spiga. Lasciare lievitare in un luogo
a temperatura controllata per circa 2h coperta con un canovaccio o con una ciotola a campana, una
volta lievitata per bene, dividere il panetto e stendere la pasta con le punte delle dita sulle teglie
leggermente unte. Tagliare le cipolle a listarelle e lasciarle appassire in un padellino con un poco olio
evo e un pizzico di sale, al termine sfumare con il vino, spegnere il fuoco e lasciare a raffreddare per
qualche minto. (vel 2 5 min temp 100°C) Preparare la salsa di pomodoro aggiungendo: un pizzoco di
sale, di pepe nero macinato, una punta di origano amalgamare il tutto. Condire partendo dalla salsa
di pomodoro, aggiungere poi i capperi, le alici a pezzetti, il tonno sminuzzato e per finire le
cipolle.Infornare a 250°C fino a quando non si sarà ben colorata la superficie e il fondo. Servire calda.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/05/pizza-con-cipolle-rosse-di-tropea.html
TERRINA DI CAVOLFIORE GRATINATO 42
Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore piccolo
- 4 pomodori maturi
- 10 olive
- 1 pugno di capperi sotto sale
- 1 pugno di pan grattato
- 1 pugno di formaggio grattato
- sale
- pepe nero

Lavare e tagliare a cimette il cavolfiore, cuocere in abbondante acqua leggermente salata.


Scolare e scriciolare grossolanamente con l aiuto di una forchetta o delle mani in una terrina, aggiun-
gere i pomodori a dadini, olive a pezzetti, capperi desalati, una spoverata di pepe e se necessario un
pizzico di sale.Amalgamare il tutto.
Versare il composto nella teglia e cospargere di pan grattato e formaggio grattugiato. Infornare per
20-30 min a 180°C e una passata a gril per creare una crosticina.

Blog: PROFUMO DI SICILIA


http://profumodisicilia.blogspot.com/2009/10/terrina-di-cavolfiore-gratinato.html