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INTRODUCCIN AL CONCEPTO Y CONTENIDO DE LA

MICROBIOLOGA
La Microbiologa se puede definir como la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos,
concretamente de aquellos cuyo tamao se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo
humano. Esto hace que el objeto de esta disciplina venga determinado por la metodologa
apropiada para poner en evidencia, y poder estudiar, a los microorganismos.
Es decir es el estudio de los microorganismos y sus actividades. Esto concierne a su forma,
estructura, fisiologa, reproduccin, metabolismo e identificacin. El objetivo de la
Microbiologa es comprender las actividades perjudiciales y beneficiosas de los
microorganismos y mediante esta comprensin, disear la manera de aumentar los beneficios
y reducir o eliminar los daos.

REAS DE LA MICROBIOLOGA
Bacteriologa:
Estudia las bacterias, microorganismos procariotas unicelulares de estructura relativamente
simple. Ejemplos: Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas
aeruginosa, etc.
Micologa:
Estudia los hongos, microorganismos eucariotas quimioheterotrofos, pueden ser unicelulares
o multicelulares. Ejemplos: Aspergillus fumigatus, Histoplasma capsulatum, Candida albicans,
Virologa:
Estudia los virus, agentes submicroscpicos filtrables, parsitos unicelulares obligados, que
poseen un slo tipo de cido nucleico rodeado de una cubierta proteica. Ejemplos: Virus de la
rabia, virus de la poliomielitis, virus del sarampin.
Protozoologa:
Estudia los protozoarios, microorganismos unicelulares eucariotas. Ejemplos: Giardia lamblia,
Entamoeba histolytica, Trypanosoma cruzi, etc.
Inmunologa:
Estudia los mecanismos de defensa del husped contra las enfermedades.

TIPOS DE MICROORGANISMOS.
BACTERIAS:
-Las bacterias son organismos unicelulares.
-Sus clulas carecen de ncleo, por lo que se denominan procariontes.
-Las tres morfologas principales de las bacterias son bacilos, cocos y espirilos.
-Las bacterias patgenas son causantes de gran cantidad de enfermedades.

HONGOS:
-Los hongos (setas, mohos y levaduras) tienen clulas eucariontes (con ncleo verdadero). La
mayora de ellos son pluricelulares.
-Los hongos obtienen nutrientes absorbiendo compuestos orgnicos del medio ambiente.
-Existen hongos parsitos que causan enfermedades.

PROTOZOOS:
-Los protozoos son eucariontes unicelulares y se clasifican atendiendo a sus medios de
locomocin.

-Los protozoos absorben nutrientes o los ingieren a travs de estructuras especializadas.


ALGAS Son eucariontes unicelulares o pluricelulares que se nutren mediante la fotosntesis.
Las algas producen oxgeno e hidratos de carbono que son utilizados por otros organismos.

VIRUS:
-Los virus son entes acelulares que parasitan clulas.
-Los virus estn formados por un cido nucleico (ADN o ARN) rodeado de una cubierta
proteica. Esta cubierta puede estar a su vez rodeada por una envoltura.
Bacterias

Virus

*Las bacterias
pertenecen al reino de
las mneras, son
organismos procariota
s.

*Entidad infecciosa
*Son organismos uni o
microscpica que solo pluricelulares
puede multiplicarse inmviles con paredes
dentro de las clulas celular-semejantes en
vivas de otros
cuanto a la
organismos.
composicin qumica ,
espesor y estructura.
*Infecta todos los
tipos de organismos. *Pueden crecer como
clulas nicas.
*Son considerados
submicroscopicos.
*No poseen clorofila

*Se
caracterizan porque
carecen de n
ncleo con una
membrana.
*Se clasifican por su
forma en cocos,
bacilos y
espiroquetas, segn la
estructura de la pared
celular.
*Son microorganismo
unicelular, de forma
diferente y hbitat
variable.
*Las bacterias
aerbicas son las que
necesitan oxigeno las
anaerbicas les
resulta nocivo.
*Las bacterias son
capaces de generar
mutantes.

*Los virus contiene


ADN o ARN lo que les
permite la
reproduccin.

Hongos

*Estn ampliamente
difundidas en la
naturaleza,
especialmente sobre el
suelo.
*Interviene en el
despoblamiento de la
materia orgnica.
*Son tiles para la
reproduccin de
antibiticos, de
enzima.

Parsito
*Realizan una simbiosis
creando una
dependencia uno del
otro para su
supervivencia.
*Los huevos , larvas o
quiste se protegen con
cubiertas de protena.
*Capacidad de auto
infeccin (es la forma en
que el parasito
permanezca por ms
tiempo en el huevo.

CARACTERISTICAS DE LOS MICROORGANISMO:


Bacterias
Bajo la denominacin de bacterias se engloba a un heterogneo grupo de seres vivos
celulares, evolutivamente muy antiguos y bien adaptados a todos los tipos de ambientes
posibles, desde las fuentes termales hasta los hielos antarticos.
Definicin: Las bacterias son procariotas, es decir, su material gentico (ADN) no est
rodeado y separado por una membrana del resto del citoplasma. A diferencia de los
organismos eucariotas, no poseen verdadero ncleo.
En la estructura de las bacterias se diferencian las siguientes partes:

Pared celular. Es una estructura rgida protectora, exterior a la membrana plasmtica.

Flagelos. Son filamentos de protena que permiten el movimiento.

Fimbrias. Estos filamentos de protena permiten la fijacin al sustrato.

Membrana plasmtica. Envuelve el interior de la clula y puede presentar zonas


invaginadas, denominadas mesosomas, con funciones especiales, por ejemplo, para
realizar la fotosntesis.

Citoplasma. Constituye el interior de la clula. Est formado por el hialoplasma o


lquido celular y los orgnulos.

Algunos de estos orgnulos son los ribosomas (sirven para fabricar protenas),
los clorosomas (agregados de pigmentos fotosintticos), el nucleoide (contiene el material
hereditario) y las inclusiones(depsitos de sustancias de reserva).
El tamao de las bacterias es bastante pequeo; como promedio, unos 2 m (de 1 mm
dividido en 1000 trocitos iguales, ocupan dos de esos trocitos), ya visibles al microscopio
ptico.
En cuanto a su forma, pueden ser alargadas (bacilos), redondeadas (cocos), en forma de
coma (vibrios), espirales (espirilos y espiroquetas) o irregulares. Incluso las hay conformas
polidricas. Se pueden encontrar aisladas o asociadas en parejas (diplo-), en cadenas

(estrepto-), en racimos (estafilo-) o en cubos (sarcinas). Por ejemplo, un estafilococo es una


bacteria redondeada que se asocia formando racimos de clulas.

Modos de vida de las bacterias.


Se encuentran prcticamente en todos los ambientes (terrestres, acuticos y areos) por muy
desfavorables que parezcan. La divisin celular puede suceder cada veinte minutos; as,
la poblacin se duplica en tiempos muy cortos. Una bacteria produce 2,23
*1043 bacterias en 48 horas; es decir, dosmiltreinta septillones de bacterias....!!!
Definicin: Las bacterias presentan una gran diversidad en su metabolismo* y en
su relacin con el oxgeno. Pueden ser aerobias* o anaerobias*.
Las bacterias pueden ser tanto auttrofas (realizan la fotosntesis o
procesos qumicos equivalentes) como hetertrofas.
Pueden llevar vida libre, estar en simbiosis* con otros organismos, ser saprofitas,
consumir los desechos de otros organismos o ser parsitas, si crecen a expensas de otros
seres y causan enfermedades.
Glosario:
* Metabolismo: reacciones qumicas que suceden en la clula.
* Aerobio: organismo que utiliza el oxgeno.
* Anaerobio: organismo que no utiliza el oxgeno.
* Simbiosis: relacin que se establece entre dos seres vivos.

Clasificacin de las Bacterias


Arqueobacterias. Son bacterias evolutivamente muy antiguas. Viven en ambientes
extremos: fuentes termales, volcanes, aguas antrticas, aguas muy cidas o muy alcalinas,
lugares con alta concentracin de sales, etc. Tambin se alojan en el estmago de los
rumiantes.
Eubacterias. Son las bacterias ms abundantes. Dentro de este grupo estn las bacterias
convencionales y los micoplasmas, que carecen de pared celular. Un grupo especial es el de
las cianobacterias, capaces de producir oxgeno mediante la fotosntesis y responsables de la
presencia de este gas y de la capa de ozono en la atmsfera actual de la Tierra.
Muchas de Eubacterias causan enfermedades, como por ejemplo la lepra, la tuberculosis, la
salmonelosis, las neumonas o la meningitis. Para combatirlas se utilizan los antibiticos.
Muchas otras resultan de utilidad; como las que participan en la fabricacin del yogur, del
vinagre o del queso. (No el que lo pone de color verde, esos son hongos).

Virus:
Los virus (del latn virus, veneno) son seres acelulares. Son agregados de grandes
molculas capaces de dar copias de s mismos.
Los virus son parsitos intracelulares obligados: necesitan penetrar en las
clulas y utilizar toda la maquinaria biolgica de estas para formar nuevos virus.
Existen virus especficos capaces de infectar a cada grupo de seres celulares. Hay virus
llamados bacterifagos o fagos(del latn, fago, comer) que infectan bacterias, virus
vegetales, virus animales e incluso virus de hongos, algas y protozoos.
Estructuralmente, los virus estn constituidos por una nucleocpsida formada por
la cpsida y el cido nucleico que se localiza en su interior.

La cpsida, que sirve como cubierta protectora, est formada por molculas de
protena dispuestas geomtricamente en subunidades. Hay cpsidas
icosadricas y helicoidales.

El cido nucleico puede ser ADN o ARN, en ningn caso aparecen ambos.

Los virus ms complejos, como algunos bacterifagos, poseen una nucleocpsida con
varias partes: cabeza, cuello, cola, placa basal y fimbrias o pelos de unin. Otros,
como el virus de la gripe, tienen una envoltura membranosa externa.

Ciclo de la vida de un virus:


1. Adsorcin. Unin del virus a la superficie celular
2. Penetracin. El virus pasa al interior de la clula. Puede entrar toda la nucleocpsida o,
ms frecuentemente, solo el cido nucleico
3. Replicacin. El virus toma el mando en la clula y comienza a sintetizar sus propias
protenas y a dar copias de su genoma
4. Ensamblaje. Espontneamente, se asocian los componentes vricos y se forman
las nucleocpsidas.
5. Liberacin. Se produce la salida de los nuevos virus mediante lisis (rotura) de la clula o
por gemacin (una especie de burbujeo en la membrana celular).

Los protistas: la clula eucaritica


Este grupo heterogneo incluye una serie de
organismos eucariticos unicelulares o pluricelulares, pero sin verdaderos tejidos.
Pueden ser auttrofos, algas, o hetertrofos, protozoos, y poseen
reproduccin asexual y/o sexual.
Las clulas eucariticas se caracterizan por la presencia de un verdadero ncleo: el
material gentico se organiza para formar los cromosomas y queda separado por
una doble membrana nuclear, la interna y la externa, del resto del citoplasma.
Adems de orgnulos como los ribosomas, en el citoplasma aparece un sistema de
membranas internas:
1. Ribosomas.Son un complejo molecular encargado de sintetizar protenas.
2. Retculo endoplasmtico rugoso: tiene ribosomas unidos y participa en la sntesis y
transporte de las protenas.
3. Retculo endoplasmtico liso: participa en la sntesis de lpidos (grasas) y en la
eliminacin de sustancias txicas.
4. Aparato de Golgi: implicado en la secrecin de protenas.
5. Vesculas de secrecin: transportan las protenas hasta la membrana para ser
vertidas al exterior.
6. Vacuolas: grandes vesculas que permiten acumular sustancias de reserva o de
desecho. Son especialmente importantes en clulas vegetales.
7. Mitocondrias, encargadas de producir energa mediante la respiracin. Estn
presentes en todos los tipos de clulas eucariotas, ya sean auttrofas o hetertrofos.
8. Los cloroplastos. Solo aparecen en clulas vegetales se encuentran, que

contienen la clorofila, pigmento para realizar la fotosntesis.


9. Pared celular. Es una estructura exterior a la membrana plasmtica que tienen las
clulas vegetales. Se trata de un estuche protector que da forma y rigidez a la clula,
est compuesto por celulosa.
10.Flagelos -escasos y largos- y cilios -numerosos y cortos-. Son prolongaciones de la
membrana.
11.Pseudpodos. Son prolongaciones del citoplasma que, a modo de pies, permiten el
movimiento ameboideo

Las algas: protistas auttrofos


Las algas son organismos eucariticos que realizan la fotosntesis.
Tienen clulas semejantes a las vegetales, pero se diferencian de las plantas
porque carecen de verdaderos tejidos, son talofitas* (talo: cuerpo vegetativo sin
verdaderos tejidos).
Todas ellas viven en el medio acutico, dulce o marino, flotando (planctnicas) o fijadas al
sustrato, (Suelo) (bentnicas). Pueden ser unicelulares o pluricelulares y presentan
diversas morfologas y tamaos.
Para realizar la fotosntesis, las algas poseen clorofila, de color verde, y
otros pigmentos de color diverso, desde el rojo hasta el marrn.

Grupos de algas:
Rodfilos o algas rojas:
Contienen pigmentos pardo-rojizos. Tienen cloroplastos sencillos. Aparecen
formas unicelulares y pluricelulares.
Algunas de estas algas se utilizan directamente como alimento, tienen muchas vitaminas y
protenas. Otras son importantes en la industria farmacutica ycosmtica, al extraerse de
ellas el agar, un espesante empleado en alimentaciny preparacin de medios
microbiolgicos.

Cromfilos o algas pardo-doradas:


Sus pigmentos son pardo-verdosos.
Las mas representativas son las algas pardas. Son pluricelulares con talos
filamentosos ramificados o foliosos, y estructuras parecidas a hojas, tallo y races.
Llegan a medir hasta 70 m. Las sustanias que producen se utilizan como espesantes y
emulsionantes en farmacia e industria qumica. En este grupo se encuentran
las diatomeas, algas unicelulares con un caparazn de slice.

Clorfilos o algas verdes:


Contienen pigmentos cloroflicos.
Poseen verdadero almidn* (sustancia de reserva de los vegetales.) dentro de
loscloroplastos y tienen clulas flageladas.
Pueden ser unicelulares o pluricelulares.
Otras presentan ya estructuras muy parecidas a las de las plantas superiores.

Los protozoos: protistas hetertrofos


Los protozoos son organismos eucariticos hetertrofos unicelulares. Carecen de pared celular
y se mueven por cilios, flagelos o pseudpodos.
Pueden ser de vida libre y habitar en el suelo, en agua dulce o marina.Algunos son parsitos.
Pueden reproducirse asexualmente mediante:

Fisin binaria o biparticin. (Mitosis). Una clula se divide simtricamente en


dos clulas de igual tamao.

Gemacin. Se forma una clula hija de menor tamao por divisin asimtrica
de su madre.

Esporulacin. La clula se divide en numerosas clulas hijas.

La forma ms normal de alimentacin es la fagocitosis. La partcula que va a ser


ingerida es rodeada por la membrana celular (pseudopodos) e introducida en el
citoplasma en una vescula.
Pueden ser de vida libre, saprofitos o parsitos, estos llegan a producir graves
enfermedades a los seres humano).
Los ciclos de vida pueden llegar a ser muy complejos, implicando a diferentes seres
vivos como insectos, moluscos, otros vertebrados, etc., que se convierten
en transmisores de enfermedades. Es el caso de la la enfermedad del sueo, que
transmite la mosca ts-ts, portadora del protozoo Trypanosoma.

Clasificacin de los protozoos


Flagelados:
Son mviles mediante flagelos. Muchos de ellos son de vida libre, pero en este grupo se
incluyen parsitos del hombre y de otros animales. El ms importante es
el tripanosoma (Trypanosoma, especialmente el africano Trypanosoma gambiensis), causante
de laenfermedad del sueo. Este parsito se transmite por picadura de la mosca tse-tse.
El protozoo se multiplica en el intestino del insecto y pasa luego desde las glndulas salivares
de la mosca a la sangre de la persona. Ya en el ser humano, ataca el sistema nervioso y
causa inflamacin del cerebro y de la mdula espinal

Ciliados:
Son protozoos que en alguna fase de su ciclo presentan cilios.
Son parsitos o de vida libre. Tambin hay simbiontes, como los que habitan en el rumen
(parte del estmago) de los rumiantes o en el tubo digestivo de las termitas.
Uno de los ciliados mejor conocido es el paramecio (Paramecium).Tiene forma de suela de
zapato.

Rizpodos.
Se mueven por pseudpodos (movimiento ameboide). En este grupo se incluyen las amebas,
desnudas, y los foraminferos, con concha.
Las amebas suelen ser de vida libre, pero tambin las hay saprofitas o patgenas (organismo
capaz de causar una enfermedad), causantes de diarreas.

Los foraminferos son organismos marinos y presentan conchas de carbonato clcico. Cuando
las conchas sedimentan forman rocas calizas.

Esporozoos:
Son protozoos parsitos obligados e inmviles. Su nombre se debe al modo de
reproduccin, aunque no forman esporas propiamente dichas.
El agente causante de la malaria o paludismo es el plasmodio(Plasmodium falciparum)
parasita a los glbulos rojos y es transmitido por picadura del mosquito Anopheles.

Los hongos: un reino peculiar


Los hongos) son organismos eucariticos, hetertrofos, unicelulares o pluricelulares con
estructura de talo, Poseen pared celular, parecida a la de los vegetales, pero no tienen
celulosa.
Los hongos se reproducen asexualmente por esporas, aunque muchos tambin pueden
reproducirse sexualmente.
Los hongos suelen ser saprofitos, aunque muchos de ellos son parsitos y causan
enfermedades en plantas, como por ejemplo el mildiu de la vid, en animales y en humanos,
a las que llamamosmicosis (Infeccin causada por hongos), como por ejemplo la tia, el pie
de atleta o lascandidiasis.
Tambin hay hongos que viven en simbiosis con otros seres vivos. Es el caso de
las micorrizas, asociadas a las races de las plantas e imprescindibles para que el bosque se
encuentre en un estado saludable.
Su presencia resulta clave, por su papel en el reciclado de la materia orgnica (en la
descomposicin de los troncos muertos).
Algunos hongos sirven como alimentos (setas comestibles); otros producen antibiticos o
se aprovechan para fabricar pan, cerveza o vinos.
Las candidiasis constituyen un grupo de infecciones causada por un hongo
oportunista que puede tener expresin cutnea, gastrointestinal, sistema
respiratorio y genitalesdel gnero Candida, de los cuales Candida albicans es la ms
frecuente. Se puede transmitir por ropas, objetos y tambin por contacto sexual.
Estos hongos estn siempre presentes en la piel y en la mucosa del tracto digestivo,
genitourinario y respiratorio de la mayora de las personas, pero se encuentran controlados
por otros microorganismos no patgenos. Cuando se produce un desequilibrio, el aumento
desmedido de la poblacin de hongos produce esta u otras micosis.)

Clasificacin de los hongos.


Levaduras.
Son hongos unicelulares capaces de multiplicarse por gemacin. Suelen tener
forma esfrica u ovalada.
Las levaduras llevan a cabo fermentacin, proceso metablico que sucede en condiciones
anaerbicas, deazcares. Por eso son frecuentes sobre flores, frutos o alimentos. En la
fermentacin se producen diferentes alcoholes (como el etanol) y dixido de carbono.
Una levadura bien conocida es Saccharomyces cerevisiae, utilizada en la fabricacin de
pan y debebidas alcohlicas (vino o cerveza). Otra, patgena, es Candida albicans. En

personas con bajas defensas, produce micosis en piel, boca o vagina. Las infecciones
pueden afectar a todo el organismo en enfermos con sida.

Mohos.
Son hongos filamentosos y, por tanto, pluricelulares. Los filamentos se denominan hifas. El
conjunto de hifas forma el micelio.
Los mohos son muy frecuentes en la naturaleza. Crecen sobre materia orgnica en
descomposicin, como troncos, frutas, hojas, etc., o sobre alimentos, por ejemplo, el pan o el
queso.
Algunos mohos interesantes son el Penicillium, productor de la penicilina,
o Aspergillus,patgeno causante, entre otras, de enfermedades pulmonares.

Setas.
El micelio de ciertos hongos filamentosos da lugar a estructuras reproductoras llamadas
setas.
Durante la mayor parte del tiempo, el hongo vive como un micelio subterrneo, pero en
condiciones favorables, con humedad y un ambiente templado, se forman las setas. Aunque
hay otros tipos de setas, las ms conocidas son las que tienen aspecto de sombrerillo. En las
laminillas inferiores se originan las esporas.
En la naturaleza, algunas setas son comestibles de gran calidad (Amanita cesarea), pero otras
son muy txicas (Amanita phalloides). Por ello, solo las personas expertas debencoger setas
para su consumo.

Los lquenes: el poder de la simbiosis


Cuando un hongo y un alga se asocian en simbiosis, se forma un nuevo organismo capaz
de independizarse parcialmente del agua: los lquenes.
Las hifas del hongo forman una matriz que alberga a las clulas del alga. El hongo aporta
humedad y sales minerales, y el alga realiza la fotosntesis.
Los lquenes tienen estructura de talo, con morfologa muy diversa: gelatinosos, foliceos (en
forma de hojas), crustceos (como una costra pegada al sustrato), fruticulosos (como
pequeos arbustos) o combinaciones de estos tipos.
Estos organismos pueden vivir sobre muchos sustratos: suelo, rocas, rboles, etc. Son los
primeros formadores de suelo y unos buenos bioindicadores, solo crecen en lugares con
escasa contaminacin atmosfrica.