Frutas e hortaliças cruas ajudam a manter o corpo livre de toxinas, a pele limpa e os cabelos brilhantes.

Aqui você vai encontrar refrescantes sugestões de sucos e vitaminas para tornar sua dieta muito mais saudável e colorida. Use a criatividade e invente novas combinações. Divirta-se!

Preparar drinques e coquetéis em casa tem sempre um encanto irresistível, seja para servir a convidados, seja para saborear em seguida. Revela personalidade e refinamento, sem exigir grande esforço, apenas a agradável experiência. Por isso, selecionamos para você os mais famosos drinques e coquetéis internacionais. Incluímos as principais bebidas alcoólicas e suas combinações mais apreciadas. Escolha seus favoritos.

Sumário
Suco básico, 3 - Limonada refrescante, 3 - Limonada suíça, 3 Suco de melancia, 4 - Sabor de verão, 4 - Vitamina C, 4 Suco de maracujá, 4 - Guaraná fortificante, 5 - Guaraná caseiro, 5 Manga delícia, 5 - Melão doce, 5 - Abacaxi com hortelã, 6 - Suco garganta feliz, 6 - Abacaxi com acerola, 6 Refresco de verão, 6 - Morango com soda limonada, 7 Vida saudável, 7 - Suco emagrecedor, 7 - Mistura fina, 8 Vitamina C, 8 - Ponche infantil, 8 - Chá-mate com acerola, 8 Suco de kiwi, uva e laranja, 13 - Pura saúde, 13 - Suco rejuvenescedor, 14 Suco de cenoura, repolho e espinafre, 14 - Suco de cenoura, brócolos e maçã, 14 - Suco respiro aliviado, 15 - Suco de pepino, cenoura, couve e pimentão, 15 - Flor refrescante, 15 - Iogurte batido com banana, 16 - Frapê de coco, 16 - Vitamina energizante, 16 Vitamina refrescante, 16 - Milk shake diferente de canela, 17 Iogurte doçura, 17 - Vitamina vermelha, 18 - Vitamina de coco com cenoura, 18 - Vitamina de morango, 18 - Vitamina relâmpago, 18 Frapê de pêssego e coco, 19 - Vitamina de goiaba, 19 Milk shake de maçã, 20 - Milk shake de morango, 20
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Ano: 2005 04 01 02

ISBN: X5-()6-()325()-8
Impresso no Brasil

Sumário
Coquetel de champanha e hortelã Drinque dos enamorados - Sonho cor-de-rosa, 4 Bellini - Pérola negra - Dama dourada - Coquetel de pêssego, 5 Big Apple - Bloody Mary - Coquetel Paris, 6 Refresco irlandês - Casablanca - Old fashioned, 7 Abacaxi havaiano - Caipirosca de kiwi - Mares do Sul - Negroni, O Manhattan - Manhattan doce - Tônica mentolada - Conhaque especial, 13 Pisco sour - Black vodea — Cuba libre - Margarita, 14 Doce tequila - Stinger - Daiquiri — Daiquiri de morango, 1 5 Pina colada - Quebrando - Dry Martini — Martini doce, 16 Alexander - Tom Collins - Drinque de iogurte, AngePs face, 1 7 Cerveja batizada - Chá-chá-chá - Garota levada - Cowboy, Io Coquetel de abacaxi - Zumbi - Leite de cassis, 19 Ponche alemão - Drinque de inverno, Zü
Fotografias Capa: Luiz Macian; (íimla Rozzino (prul.) Demais Cotos: Otávio Vei^a (O 2002 lulitora Melhoramentos Lula. Caixa Postal 2547 - CLP 01065-970 - São Paulo SP Brasil lulicão: 9 8 7 6 5 SAx - XII Ano: 2005 04 0> 01 Impresso no Brasil Impressão e acabamento: Quebecor World São Paulo

Suco básico
Ingredientes para 1 copo:
1 saquinho (100 g) de polpa de fruta -l colher de sopa de açúcar ou mel

seguida. Mantendo a casca, corte os limões em pedacinhos e bata no liqüidificador junto com 1 litro de água, açúcar a gosto e cubos de gelo. Coe em copos altos e sirva imediatamente.

Modo de fazer: Bata a polpa escolhida com 1 copo (200 ml) de água no liqüidificador e sirva imediatamente. Sugestão: Misture dois sabores diferentes (50 g de cada). Em lugar de água, pode-se acrescentar suco de laranja ou leite. Varie bastante, experimentando deliciosas frutas nordestinas como cupuaçu, cajá, graviola, umbu etc.

Limonada suíça
Ingredientes para 5 copos:
12 limões-galegos - 1/2 litro de leite 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de leite condensado cubos de gelo

Limonada refrescante
Ingredientes para 10 copos:
l2 limões-galegos - açúcar - gelo

Modo de fazer: Lave bem os limões e corte as extremidades. Coloque-os em uma tigela de louça ou plástico e regue com água quente. Deixe de molho por cerca de 5 min e escorra em

Modo de Fazer: Lave bem os limões e corte as extremidades. Coloque em uma tigela de louça ou plástico e regue com água quente. Deixe de molho por cerca de 5 min e escorra em seguida. Mantendo a casca, corte os limões em pedacinhos e coloque no copo do liqüidificador. Junte os demais ingredientes, bata durante 1 min, coe em copos altos e sirva imediatamente. Sugestão: Caso prefira um suco mais suave, acrescente água a gosto.

Pequena introdução
Conhecer um pouco mais sobre o preparo dos drinques sempre ajuda a ter mais sucesso, principalmente quando não se tem muita prática. Veja a seguir algumas dicas e instruções úteis.

Você vai precisar de:
• uma coqueteleira ou um pote com rosca para preparar os drinques cujos ingredien tes não se misturam com facilidade ou quan do é preciso agitá-los vigorosamente • um copo alto e largo, chamado copo misturador • uma colher de cabo longo para usar com o misturador ou para mexer os drinques que são servidos em copos altos • um balde de gelo ou outro recipiente, para acondicionar o gelo, e uma pinça • uma peneira tina • uns saca-rolhas e um abridor de garrafas • um espremedor de limão • um liqüidificador é desejável • p a l i t o s apropriados para mexer os drinques servidos • canudinbos • copos variados para servir • uma seleção de suas bebidas prediletas

Dicas de preparo
• A dose indicada nas receitas eqüivale a 50 ml. • Ao preparar o drinque pela primeira vez, respeite as quantidades indicadas e prove. Depois disso, "acerte-o" a gosto. • O gelo picado não precisa ser batido no liqüidificador, basta envolvê-lo em um pano e bater com um martelmho de cozi nha ou um macete apropriado. • Drinques gelados pedem copos previa mente gelados. • Não deixe frutas frescas descascadas ou seu suco extraído com muita antecedência, pois podem amargar ou perder o aroma. • Todos os drinques devem ser servidos ime diatamente. • Nunca encha o copo até a borda, pois mantê-la livre realça o efeito da bebida e dá mais conforto a quem a saboreia. • Os drinques podem ser servidos a qual quer hora, menos durante as refeições.

Suco de melancia
Ingredientes para 2 copos:
1/2 kg de melancia

Vitamina C
Ingredientes para 6 copos:
.suco de 6 laranjas - 2 saquinhos (100 g cada) de polpa de acerola - açúcar ou adoçante artificial

Modo de Fazer: Descasque a melancia e elimine as sementes. Bata a polpa no liqüidificador e sirva imediatamente. Observação: Se você tiver uma centrífuga, experimente passar a melancia com a casca e as sementes.

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Sirva em seguida.

Suco de maracujá
Ingredientes para 6 copos:
4 maracujás - açúcar - gelo

Sabor de verão
Ingredientes para 8 copos:
1 maçã - 3 fatias de abacaxi picadas (sem o miolo) - suco de 6 laranjas - l lata de soda limonada - gelo

Modo de fazer: Descasque a maçã, elimine as sementes e coloque no liqüidificador. Acrescente o abacaxi, o suco de laranja, a soda limonada e cubos de gelo. Bata durante alguns segundos, coe em copos e sirva imediatamente.

Modo de Fazer: Bata a polpa dos maracujás no liqüidificador, junto com 4 copos de água e açúcar a gosto. Despeje em copos altos e sirva em seguida, com cubos de gelo Observação: Se preferir, você pode coar o suco, mas as sementes pulverizadas no liqüidificador tendem a se acomodar no fundo da jarra e não incomodarão.

Coquetel de champanha e hortelã
Ingredientes para 1 pessoa:
2 raminhos de hortelã - 2 colheres de chá de açúcar - gelo picado - gotas de angustura champanha - l raminho de hortelã e cerejas em calda para guamccer

Modo de fazer: Encha as taças (se possível, Jo tipo alto, chamado tulipa) com champanha e depois acrescente gotas Curaçao ate obter o tom desejado. Observação: O Curaçao é um licor feito de casca de laranjas verdes.

Modo de fazer: Coloque os raminhos de hortelã em um copo grande e jogue o açúcar por cima. Aperte um pouco com uma colher para extrair o sumo da hortelã e depois eliminea. Coloque gelo picado no copo, adicione um pouco de angustura e complete com champanha. Enfeite o copo com folhinhas de hortelã e cerejas em calda e sirva com canudinho. Observação: A angustura é um licor amargo vermelho, só usado cm pequenas quantidades para aromatizar drinques.

Sonho cor-de-rosa
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 8-10 franboesas frescas 3 colheres de sopa de licor de framboesa 2 borrifos de angustura — champanha ou vinho branco seco espumante Para guarnecer: l rodela de laranja — 2-3 framboesas

Drinque dos enamorados
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
l garrafa de champanha bem gelado — licor Curaçao azul

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo misturador e adicione as framboesas por cima. Acrescente o licor e a angustura e mexa delicadamente. Complete o copo com champanha ou vinho bem gelado. Faça uma incisão na rodela de laranja e encaixe-a na borda do copo. Enfie uma framboesa em um palito e espete-o na fatia de laranja.

Guaraná fortificante
Ingredientes para 2 copos:
1 colher de chá de guaraná em pó - l xícara de chá de xarope de guaraná - 2 saquinhos (100 g cada) de polpa de acerola - 2 colheres de sopa de amendoim torrado ou castanha de caju - 2 colheres de chá de mel - gelo

Manga delícia
Ingredientes para 1 copo:
l manga - 1/4 de limão sem casca 1/2 xícara de chá de água mineral (com ou sem gás)

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liqüidificador, acrescente gelo e sirva. Observação: O xarope de guaraná pode ser encontrado em casas de alimentos dietéticos. Se preferir, substitua a acerola por outra fruta de sua preferência.

Modo de fazer: Descasque a manga, corte-a ao meio e elimine o caroço. Pique toda a polpa e bata no liquidificar junto com os demais ingredientes. Bata durante alguns segundos e sirva imediatamente em um copo alto, decorado com uma rodela de limão.

Melão doce
Ingredientes para I copo:
1 fatia (250 g) de melão - 2 colheres de sopa de leite condensado - gelo

Guaraná caseiro
Ingredientes para 8 a 10 copos:
] garrafinha de xarope de guaraná - l litro de água gaseificada - açúcar ou mel a gosto - gelo

Modo de fazer: Misture tudo muito bem e sirva em copos altos, com bastante gelo.

Modo de fazer: Descasque o melão e elimine as sementes. Bata a polpa no liqüidificador com o leite condensado e gelo picado. Sirva imediatamente.

Bellini
Ingredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo - 1 1 / 2 colher de sopa de polpa de pêssego amassada - 2 colheres de chá de licor de damasco (ou de pêssego) - champanha a gosto

Dama dourada
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo - 1 / 2 dose de conhaque 1 / 2 dose de licor Curaçao branco 1/2 dose de suco de laranja - champanha ou vinho branco espumante

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo numa coqueteleira, adicione a polpa de pêssego e o licor e agite-a. Coe numa taça de champanha rasa e complete-a com champanha bem gelado.

Modo de fazer: Coloque cubos de gelo numa coqueteleira. Depois adicione o conhaque, o licor e o suco de laranja, agite bem e coe o drinque em uma taça de champanha. Complete-a com champanha bem gelado.

Pérola negra
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo - 1 1 / 2 colher de sopa de licor de café — 1 1 / 2 colher de sopa de conhaque (S colheres de sopa de champanha - 2 cerejas em calda para guarnecer

Coquetel de pêssego
Ingredientes para 1 pessoa:
1/2 pêssego maduro (ou em calda) -gelo triturado — 1 1/2 colher de sopa de licor de pêssego — champanha ou vinho branco seco espumante

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo num copo alto e adicione o l i cor e o conhaque. Mexa bem e coe em uma taça-tulipa. Complete com champanha bem gelado e guarneça com cerejas espetadas em palito.

Modo de fazer: Elimine a pele do pêssego e pique-o tino. Coloque golo mais ou menos até a metade da capacidade do copo. Acrescente o licor de pêssego e mexa bem. Complete com champanha.

Abacaxi com hortelã
Ingredientes para 1 copo:
2 fatias (100 g) de abacaxi - folhinhas de hortelã - gelo

Abacaxi com acerola
Ingredientes para 10 copos:
2 fatias (100 g) de polpa de abacaxi l saquinho (100 g) de polpa de acerola 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer: Bata o abacaxi e hortelã a gosto com 1 copo de água no liqüidificador. Coe num copo alto, acrescente gelo a gosto e sirva imediatamente. Se quiser, decore o copo com folhinhas de hortelã.

Modo de fazer: Junte o abacaxi, a acerola, o açúcar e 1 litro de água no copo do liqüidificador e bata bem. Sirva em seguida.

Refresco de verão Suco garganta feliz
Ingredientes para 2 copos:
5 cenouras - 1 ou 2 maçãs - 1 pedaço pequeno de gengibre - 1 punhado de salsa - l colher de sopa de mel (opcional)

Ingredientes para 2 copos:
1/2 saquinho (50 g) de polpa de maracujá congelada - 1/2 saquinho (50 g) de polpa de abacaxi congelada - l colher de sopa de açúcar - 3 colheres de sopa de leite condensado

Modo de fazer: Descasque as cenouras e a maçã, elimine as sementes e possíveis partes danificadas. Em seguida pique a polpa e passe pela centrífuga junto com o gengibre e a salsa. Adoce com o mel (se for usá-lo) e despeje em copos. Junte gelo a gosto e sirva em seguida.

Modo de fazer: Junte todos ingredientes com 1 copo (200 ml) de água filtrada e bata no liqüidificador. Sirva imediatamente.

Big Apple
Ingredientes para 1 pessoa:
/ maçã grande — 4 colheres de sopa de C Ativados - 4 colheres de sopa de suco de laranja - 2 colheres de sopa de suco de limão — l pitada de canela em pó

Bloody Mary
Ingredientes para 1 pessoa:
2 ou 3 cubos de gelo — 3 colheres de sopa de vodca — 1/2 xícara de chá de suco de tomate — suco de 1/2 limão — 2 bornfos de molho inglês - l borrifo de molho tabasco sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer: Corte uma tampa da maçã e raspe seu interior até deixar a casca com aproximadamente 1/2 cm de espessura. Embrulhe-a com papel-alumínio e deixe no congelador durante 10 min. Elimine as sementes e bata a polpa obtida no liqüidificador. Adicione o Calvados e os sucos de fruta, mexendo bem. Elimine o papel-alumínio da maçã e polvilhe seu interior com um pouco de canela. Despeje o drinque preparado por cima c sirva-o com canudinho, sobre um pratinho. Observação: O Calvados é um destilado de maçã. Se quiser, pode substituí-lo por sidra.

Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo numa coqueteleira e despeje a vodea e o suco de tomate por cima. Tempere com o suco de limão, o molho inglês, o tabasco e uma pitada de sal e pimenta. Agite bem e coe a mistura num copo grande.

Coquetel Paris
Ingredientes para 1 pessoa:
l dose de rum — 1 dose de licor Curaçao l dose de creme de leite - 1/2 colher de chá de açúcar - cubos de gelo

Modo de fazer: Junte os ingredientes numa coqueteleira com gelo, agite bem e coe num copo de coquetel.

Morango com soda limonada
Ingredientes para 8 copos:
l caixinha de morango - l litro de soda limonada - gelo

Vida saudável
Ingredientes para I ou 2 copos:
l ou 2 talos de salsão - l mamão papaia l colher de sopa de mel

Modo de fazer: Lave bem os morangos e elimine os cabinhos verdes e eventuais partes danificadas. Coloque-os no liqüidificador, junte a soda e cubos de gelo e bata muito bem. Sirva em seguida. Observação: Querendo um suco com menos calorias, substitua a soda limonada por água gaseificada e adoçante. Já as crianças gostarão ainda mais dele se você o adoçar com um pouco de leite condensado. Sugestão: Se quiser, reserve alguns morangos, inteiros e com cabinho, para decorar a borda dos copos ou da jarra.

Modo de fazer: Lave o salsão. Depois abra a papaia, elimine as sementes, e junte a polpa e os demais ingredientes no copo do liqüidificador. Bata por alguns segundos e sirva em seguida. Sugestão: Para variar, substitua o salsão por 1 folha de alface, um punhado de agrião ou outra verdura de sua preferência e acrescente 1 colher de sopa de granola.

Suco emagrecedor
Ingredientes para 1 copo:
fatias de berinjela crua - suco de 2 laranjas - adoçante artificial a gosto

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Sirva imediatamente.

Refresco irlandês
Ingredientes para 1 pessoa:
2 cubos de gelo — 2 doses de vinho do Porto seco — 2 doses de ginger ale

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo alto e adicione o vinho do Porto. Mexa com uma colher de cabo longo e complete com a ginger ale bem gelada. Observação: A ginger ale é um refrigerante temperado com gengibre.

leira e agite bem. Depois coe o drinque em um copo para vinho tinto. Faça um corte no pedaço de abacaxi e prenda-o na borda do copo. Ponha cerejas em palitos e espete-os no pedaço de abacaxi.

Old-fashioned
Ingredientes para 1 pessoa:
l colher de chá de açúcar diluído em um pouco de água - 2-3 gotas de angustura l cubo de gelo - 2 doses de uísque

Casablanca
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa. de rum branco — 3 colher es de sopa de suco de abacaxi - 3 colheres de sopa de leite de coco — 2 colheres de chá de grenadine — 114 de fatia de abacaxi e cereja em calda para guarnecer

Modo de fazer: Misture o açúcar e a angustura no fundo de um copo de tamanho médio, sem pé. Adicione o gelo e despeje o uísque por cima. Misture bem e enfeite com 1 pedaço de casca de limão torcida e 1 rodela de laranja. Observação: O Old-fashioned também fica ótimo se você substituir o uísque por gim, vodca ou conhaque.

Modo de fazer: Junte cubos de gelo, o rum, o suco de abacaxi, o leite de coco e o grenadine numa coquete-

Mistura fina
Ingredientes para 2 copos:
4 morangos - suco de 2 laranjas - 1/2 cenoura média picada - l colher de sopa de leite condensado - l colher de café de guaraná em pó

Ponche infantil
Ingredientes para 10 copos:
suco de 10 laranjas - 3 garrafas de xarope de guaraná - 3 maçãs descascadas e picadas em cubinhos - l mamão grande, não muito maduro - 3 xícaras de chá de uva tipo Itália, cortadas ao meio e sem sementes 3 fatias de abacaxi picadas

Modo de fazer: Lave bem os morangos e elimine os cabinhos verdes e eventuais partes danificadas. Coloque-os no copo do liqüidificador junto com a cenoura, o leite condensado e o guaraná e bata por uns 30 segundos. Sirva imediatamente.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes e divida entre taças altas (como as usadas para salada de frutas), e sirva, acompanhando com colheres para as crianças apanharem os pedaços de frutas.

Vitamina C
Ingredientes para 6 copos:
Suco de 6 laranjas - 2 saquinhos de polpa de acerola - açúcar ou adoçante artificial (opcional)

Chá-mate com acerola
Ingredientes para 1 copo:
l copo de chá-mate caseiro ou comprado pronto - 3 colher es de sopa de leite em pó cerca de l colher de sopa de polpa de acerola - gelo a gosto

Modo de fazer: Junte o suco de laranja e a polpa de acerola no copo do liqüidificador e, se quiser, adoce a gosto. Bata por alguns segundos e sirva em seguida.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, bata no liqüidificador e sirva em seguida.

Abacaxi havaiano
Ingredientes para 4 pessoas:
l abacaxi maduro - 1/2 garrafa de vinho branco seco - gelo picado

Mares do Sul
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo — 3 colheres de sopa de rum ~ 3 colheres de sopa de suco de maracujá — 2 colheres de chá de suco de limão-taiti - 3 colheres de chá de açúcar - 1 rodela de laranja para guarnecer

Modo de fazer: Descasque o abacaxi, elimine o miolo e bata a polpa no liqüidificador. Coe-a, apertando bem para retirar o máximo de suco, e acrescente o vinho bem gelado. Junte gelo picado a gosto e sirva em copos de coquetel com canudinhos. Sugestão: Se quiser, sirva este drinque na própria casca do abacaxi.

Modo de fazer: Coloque gelo picado numa coqueteleira e adicione o rum, os sucos de fruta e o açúcar. Agite bem e coe em copo com cubos de gelo. Sirva decorado com a rodela de laranja.

Caipirosca de kiwi
Ingredientes para 1 pessoa:
1 / 2 kiwi maduro - açúcar (opcional) -i dose de vodca - cubos de gelo

Negroni
Ingredientes para 1 pessoa:
2-3 cubos de gelo pequenos — 2 colheres de sopa de Campari — 2 colheres de sopa de vermute tinto l 1 / 2 colher de sopa de gim l rodela de laranja

Modo de fazer: Descasque a fruta, corte a polpa em rodelas (ou pique-a) e coloque-a num copo baixo. Acrescente açúcar a gosto (se for usá-lo) e amasse ligeiramente, só para que a polpa desprenda um pouco de suco. Junte a vodca e cubos de gelo. Mexa delicadamente e sirva com canudinho.

Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo em um copo pequeno, acrescente o Campari, o vermute e o gim, mexa bem e decore com uma rodela de laranja.

Suco de kiwi, uva e laranja
Ingredientes para 1 copo:
3 kiwis - l cacho de uvas verdes sem semente - suco de l laranja

Pura saúde
Ingredientes para 1 copo:
3 cenouras - 1/2 beterraba - l talo de salsão - l maçã - germe de trigo salsa - gelo

Modo de fazer: Descasque os kiwis e pique-os em pedacinhos. Coloque no copo do liqüidificador, acrescente as uvas, bem lavadas, e o suco de laranja. Bata por alguns segundos, despeje num copo alto e sirva em seguida. Se preferir, coe o suco antes de servir. Observação: Se você for usar a centrífuga, ao invés fazer o suco de laranja, descasque a fruta, mantendo a película branca, que é extremamente rica em vitamina C, complexo B, potássio, zinco, fósforo e açúcares naturais, e torna o suco mais encorpado. Depois, passe-a pela centrífuga, juntamente com as outras frutas.

Modo de fazer: Raspe bem as cenouras, descasque a beterraba e pique-as em pedacinhos, junto com o salsão. Descasque a maçã, elimine as sementes e corte-a em pedaços. Junte esses ingredientes no copo do liqüidificador, acrescente um punhado de germe de trigo e outro de salsa e bata muito bem. Sirva imediatamente, com gelo à vontade. Observação: Se você for usar a centrífuga e os alimentos forem de origem orgânica, mantenha as cascas (e as folhas, no caso da beterraba e do salsão), tomando o cuidado de esfregálos bem com uma escovinha para eliminar resíduos de terra.

Manhattan
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo - 1 1 / 2 colher de sopa de uísque - 1 1 / 2 colher de sopa de vermute l borrifo de angustura - 1-2 cerejas em

Tônica mentolada
Ingredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo - 100 g de amoras ( o u outra frutinha) - l borrifo de suco de limão -/ 1/2 colher de sopa de licor de menta - água tônica — l raminho de hortelã para guarnecer

calda para guarnecer

Modo de fazer: Ponha cubos de gelo num copo alto, adicione o uísque, o vermute e a angustura, mexa bem com uma colher de cabo longo e coe num copo de coquetel. Espete uma ou duas cerejas em um palito e decore o drinque.

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo alto, acrescente as amoras, o suco de limão e o licor. Complete o copo com água tônica bem gelada e enfeite com a hortelã. Sirva com canudinho e uma colherinha de cabo

Manhattan doce
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo moído - l dose de uísque — l dose de vermute doce - l colher de sopa de licor Curaçao - I borrifo de angustura

Conhaque especial
Ingredientes para 1 pessoa:
2 doses de conhaque - l dose de rum / colher de chá de grenadine -gotas de suco de limão — cubos de gelo

Modo de fazer: Coloque gelo moído num copo para coquetel. Adicione os ingredientes e misture delicadamente. Se quiser, aromatize com um pedaço de casca de limão.

Modo de fazer: Agite bem os ingredientes com gelo e coe num copo de coquetel.

Suco rejuvenescedor
Ingredientes para 2 copos:
salsa - talas de salsão - l cenoura -2 fatias de melancia

gundos e sirva em seguida. Não se esqueça de "mastigar" o suco, permanecendo com ele na boca durante alguns segundos antes de ingeri-lo, para estimular as glândulas salivares.

Modo de fazer: Lave a salsa e salsão a gosto, raspe a cenoura e descasque a melancia, eliminando sementes e partes estragadas. Bata tudo no liqüidificador e sirva em copos decorados com talos de salsão ou cenoura. Observação: Sucos que contêm vegetais devem também servidos sem coar, para preservar o máximo das suas qualidades.

Suco de cenoura, brócolos e maçã
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - 3 a 4 buquês de brócolos - 1/2 maçã

Suco de cenoura, repolho e espinafre
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - l xícara de chá de repolho picado - í punhado de espinafre

Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as. Elimine o talo dos brócolos (se for usar a centrífuga, aproveite também o talo). Pique a maçã em pedaços e bata todos os ingredientes no liqüidificador, acrescentando um pouco de água se necessário. Sirva em seguida.

Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as em pedaços. Coloque no copo do liqüidificador junto com o repolho e o espinafre. Bata durante alguns se-

Pisco sour
Ingredientes para 1 pessoa:
cubas de gelo - 2 colheres de sopa de pisco — \ 1/2 colher de sopa de suco de laranja fresco - - l 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de suco de abacaxi -/ rodela de limão - 1 rodela de laranja

Cuba libre
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — suco de 1/2 limão — 3 colheres de sopa de rum claro — 1/2 xícara de chá de Coca-Cola - l rodela de limão

Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo na coqueteleira, acrescente o pisco e os sucos de fruta. Agite-a vigorosamente por alguns segundos e coe a mistura em um copo pequeno. Guarneça com as rodelas de laranja e de limão. Observação: O pisco é um destilado obtido da uva moscatel.

Modo de fazer: Coloque cubos de gelo (ou gelo picado) num copo grande. Despeje por cima o suco de li mão e o rum e complete com a CocaCola. Guarneça com a rodela de limão e sirva com canudinho.

Margarita
Ingredientes para 1 pessoa:
1 limão-taiti - sal - cubos de gelo 3 colheres de sopa de tequila — 2 colheres de chá de licor de Curaçao

Black vodca
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa de vodca 1 1/2 colher de sopa de licor de café

Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo na coqueteleira, acrescente a vodea e o licor. Agite bem por alguns segundos e coe num copo de coquetel.

Modo de fazer: Corte um pedaço do limão e esfregue-o ao redor da borda de um copo. Depois, passe a borda em um prato com sal, para que este grude, e deixe secar. Coloque cubos de gelo na coqueteleira., acrescente a tequila, o Curaçao e o suco de limão. Agite bem e coe o drinque no copo preparado.

Suco respiro aliviado
Ingredientes para 1 copo:
5 cenouras - 1/2 batata pequena - 4 ramos de salsa - 4 ramos de agrião

Modo de fazer: Raspe as cenouras e corte-as em pedaços. Pique também a batata, a salsa e o agrião e bata todos os ingredientes no liqüidificador. Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada para tornar a mistura mais líquida. Sirva em seguida.

Observação: Se você for usar a centrífuga e os legumes escolhidos estiverem livre de agrotóxicos, lave-os muito bem e mantenha as cascas, pois elas tornam o suco ainda mais saboroso e cheio de vitaminas.

Flor refrescante
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - í maçã bem doce - 2 buquês de couve-flor - 1 punhado de salsa - gelo

Suco de pepino, cenoura, couve e pimentão
Ingredientes para 1 copo:
1 pepino pequeno - 4 cenouras - 1/4 de pimentão verde ou vermelho - 3 folhas de couve

Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as em pedacinhos. Descasque e pique a maçã. Pique também a couve-flor e a salsa e bata todos os ingredientes no liqüidificador junto com um pouco de água filtrada. Coe a mistura e sirva em seguida, com cubos de gelo. Sugestão: Para varia o sabor, substitua a maçã por pêra e junte gotas de suco de limão.

Modo de fazer: Descasque o pepino e raspe as cenouras. Em seguida, pique os ingredientes em pedacinhos. Bata tudo no liqüidificador, coe e sirva imediatamente.

Doce tequila
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado — 3 colheres de sopa de tequila 1/2 colher de chá de suco de limão-taiti 2 colheres de chá de grenadine 3 colheres de sopa de suco de laranja fresco - l rodela de limão

Daiquiri
Ingredientes para 1 pessoa:
CASOS de gelo — 3 colheres de sopa de rum 2 colheres de chá de suco de limão 2 colheres de chá de açúcar

Modo de fazer: Coloque gelo num copo grande e adicione a tequila, o suco de limão e o grenadine. Deixe descansar um minuto e complete com o suco de laranja. Mexa com delicadeza e sirva guarnecido com a rodela de limão.

Modo de fazer: Coloque cubos de gelo na coqueteleira e despeje por cima o rum, o suco de limão e o açúcar e agite bem. Coe o drinque num copo para coquetel gelado e sirva.

Daiquiri de morango
Ingredientes para 1 pessoa:
2-3 morangos maduros -gelo picado ] colher de chá de suco de limão-taiti — 2 colheres de chá de açúcar — 1 do.se de rum branco

Stinger
Ingredientes para 1 pessoa:
1 1 /2 dose de conhaque — 112 dose de creme de menta branco — 2-3 cubos de gelo

Modo de fazer: Junte o conhaque, o creme de menta e o gelo na coqueteleira e agite bem. Coe num copo de coquetel gelado e sirva.

Modo de fazer: Bata os morangos, o gelo, o suco de limão, o açúcar e o rum no liqüidificador. Coe num copo de coquetel.

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Iogurte batido com banana
Ingredientes para 2 copos:
2 bananas-nanicas - l pote (200 g) de iogurte natural - l colher de sopa de açúcar ou mel - 2 colheres de sopa de granola - 1 1 / 2 copo (300 ml) de leite

Vitamina energizante
Ingredientes para 5 ou 6 copos:
2 colheres de chá de pó de guaraná l xícara de chá de xarope de guaraná 2 colheres de sopa de açúcar ou mel - gelo

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes no copo do liqüidificador e bata por alguns segundos, até que o suco espume. Despeje num copo alto e sirva imediatamente.

Modo de fazer: Coloque 5 xícaras de chá de água no copo do liqüidificador, junte os demais ingredientes e bata muito bem. Sirva em seguida.

Vitamina refrescante
Ingredientes para 4 copos:
l lata de leite condensado - 2 maçãs, descascadas e picadas - 2 xícaras de chá de suco de laranja - 2 potes (200 g cada) de iogurte natural - 1/2 xícara de chá de salsa picada - suco de 1/2 limão - gelo picado a gosto

Frapê de coco
Ingredientes para I copo:
1 saquinho (100 g) de polpa de coco 3 colheres de sopa de leite condensado l copo (200 ml) de leite - gelo

Modo de fazer: Junte os ingredientes no copo liqüidificador, bata bem e sirva imediatamente. Sugestão: Como esta é uma receita básica, você pode variar o frapê à vontade, utilizando outras frutas de sua preferência, como morango, abacate, banana e etc.
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Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no copo do liqüidificador e bata bem. Sirva em copos altos, decorados com rodelas de laranja ou de limão (opcional).

Pina colada
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado (ou raspas de gelo) — 3 colheres de sopa de rum branco — 3 colheres de sopa de suco de abacaxi - l 1 / 2 colher de sopa de creme de leite batido / 1/2 colher de sopa de licor de coco

Dry Martini
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa de gim — 2 colheres de chá de vermute seco — \ azeitona

Modo de fazer: Ponha um pouco de gelo numa coqueteleim c acrescente o rum, o suco de abacaxi, o creme batido c o creme de coco. Agite bem e despeje a mistura cm um copo alto com raspas de gelo at e um terço da capacidade.

Modo de fazer: Ponha cubos de gelo num copo misturador. Adicione o gim e o vermute e mexa ligeiramente com uma colher de cabo longo. Coe a mistura cm um copo bem gelado. Sirva enfeitado com uma azeitona verde.

Martini doce
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — l dose de gim - 1/2 dose de vermute doce — l azeitona recheada

Quebra-gelo
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo 2 colheres de sopa de licor Curaçao — l 1 / 2 colher de sopa licor de cassis \ lira de casca de limão cortada em espiral água gaseificada

Modo de fazer: Junte cubos de gelo num copo grande, acrescente os licores e mexa bem. No copo em que vai servir, coloque a casca de limão. Coe a mistura gelada sobre ela e complete com água gaseificada.

Modo de fazer: Numa coqueteleira com cubos de gelo, junte o gim e o vermute e agite bem. Coe o drinque num copo para coquetel previamente gelado e decore com a azeitona. Observação: Quem aprecia drinques realmente adocicados substitui a azeitona por uma cereja ao marasquino escorrida.

Milk shake diferente de canela
Ingredientes para 3 ou 4 copos:
1 lata de leite condensado - 3 vezes essa medida de leite gelado - 3 colheres de sopa de chocolate em pó - 3 colheres de chá de canela em pó - 3 colheres de chá de café solúvel - pedaços de canela e creme chantili (opcional) para decorar

Iogurte doçura
Ingredientes para 2 litros:
l 1/2 litro de leite - 1 pote (200 g) de iogurte natural - 1 envelope de gelatina em pó sem sabor - l lata de leite condensado 3 colheres de sopa da geléia de frutas de sua preferência

Modo de fazer: Junte o l e i t e

condensado, o leite, o chocolate, a canela em pó e o café solúvel e bata no liqüidificador. Despeje o milk shake em copos altos e decore-os com uma colherada de chantili (se for usá-lo) e pedaços de canela. Observação: Para que a bebida fique com bastante espuma, junte também 3 colheres de sopa de chantili aos ingredientes no liqüidificador.

Modo de fazer: Ferva o leite e retire do fogo. Quando estiver morno, junte o iogurte e misture bem. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 6 h. Passado esse tempo, dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Então bata no liqüidificador o leite coalhado, a gelatina dissolvida e o l e i t e condensado. Acrescente a geléia escolhida e bata rapidamente. Despeje a mistura em copos ou tigelas individuais, e mantenha o iogurte na geladeira, prontinho para tomar.

Alexander
Ingredientes para 1 pessoa:
1 dose de conhaque — l dose de licor de cacau — l dose de creme de leite — l ou 2 cubos de gelo — l pitada de noz-moscada ralada ou de cacau em pó para enfeitar

Drinque de iogurte
Ingredientes para 1 pessoa:
2 colheres de chá de manteiga - / colher de sopa de coto fresco ralado — l potinho (200 ml) de iogurte — 1 / 2 banana bem madura — 1 / 2 colher de chá de hortelã fresca picada — 3 colheres de sopa de água mineral

Modo de fazer: Numa coqueteleira, junte o conhaque, o licor, o creme de leite e o gelo e agite bem. Despeje num copo grande de coquetel e salpique a noz-moscada (ou o cacau) por cima. Sugestão: Sirva este coquetel após um jantar especial, acompanhando o cafezinho.

Modo de fazer: Aqueça a manteiga, doure ligeiramente o coco ralado e deixe esfriar, junte o iogurte, o coco, a banana e a hortelã no liqüidificador e complete com a água mineral bem gelada. Bata bem e sirva imediatamente.

Tom Collins
Ingredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo bem picados — suco de 1/2 limão — 2 colheres de chá de açúcar — 3 colheres de sopa de gim seco - água gaseificada - l rodela de limão

Angel’s face
Ingredientes para 1 pessoa:
1 cálice de gim l cálice de licor de damasco (ou pêssego) - l cálice de Calvados — l cubo de gelo

Modo de fazer: Em um copo grande, misture o gelo, o suco de limão, o açúcar e o gim. Complete com água gaseificada. Guarneça com a rodela de limão.

Modo de fazer: Coloque o gim, o licor e o Calvados numa coqueteleira, adicione o gelo e agite vigorosamente. Despeje num copo para coquetel e sirva.

Vitamina vermelha
Ingredientes para 4 copos:
2 xícaras de chá de beterraba picada 2 xícaras de chá de tomate picado - l xícara de chá cenoura picada - í xícara de chá de suco de limão - 1 xícara de chá de suco de laranja

Vitamina de morango
Ingredientes para 2 copos:
2 xícaras de chá de morango lavado e picado - 1 1 / 2 copo (300 ml) de leite l colher de sopa de leite em pó - 2 colheres de sopa de açúcar ou mel

Modo de fazer: Descasque e pique os legumes. Coloque-os no liqüidificador junto com os sucos e bata bem. Sirva imediatamente. Se preferir uma vitamina mais leve, adicione um pouco de água.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Sirva imediatamente.

Vitamina relâmpago
Ingredientes para 1 copo:
l xícara de chá de salada de frutas em calda escorrida - l copo de leite bem gelado

Vitamina de coco com cenoura
Ingredientes para 6 copos:
2 potes (200 g cada) de iogurte natural - 3 cenouras médias raladas - l pacote (100 g) de coco ralado seco - 6 bolas de sorvete de coco - raspa de casca de limão para decorar

Modo de fazer: Junte a salada e o leite no copo do liqüidificador e bata muito bem. Observação: Essa é uma idéia prática e de rápida execução, mas você pode, por exemplo, aproveitar salada de frutas frescas, que já tenha preparado, ou fazer uma vitamina de pêssego ou figo em calda.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Sirva em seguida, em taças individuais decoradas com casca de limão.

Cerveja batizada
Ingredientes para 1 pessoa:
l 1/2 colher de sopa de licor Curaçao azul -/ xícara grande de cerveja clara bem gelada

Garota levada
Ingredientes para 1 pessoa:
/12 dose de gim — 1 1 / 2 dose de licor de cereja — l /2 dose de suco de limão — rodelas de laranja — soda limonada

Modo de fazer: Despeje o Curaçao em um copo alto e complete com a cerveja, sem misturar.

Chá-chá-chá
Ingredientes para 1 pessoa:
1/2 cálice de gim - 1/2 cálice de vermute seco - l12 cálice de vermute doce ~ \ /2 medida de licor Curaçao — 1/2 cálice de licor de cereja - 1/2 cálice de kirsch — gelo picado — .suco de limão

Modo de fazer: Junte o gim e o licor numa coqueteleira com gelo e agite bem. Coloque rodelas de laranja (sem casca) num copo de tamanho médio e coe o drinque por cima. Adicione soda a gosto e 1 cubo de gelo.

Cowboy
Ingredientes para 1 pessoa:
2 doses de uísque — l dose de creme de leite — gelo picado

Modo de fazer: Junte o gim, os verimites, os licores e o kirsch numa coqueteleira com gelo picado. Agite vigorosamente e coe num copo de coquetel. Antes de servir, esprema um pouco de suco de limão sobre a bebida. Observação: O kirsch é um destilado de frutas, principalmente cerejas, que dá um toque muito especial ao drinque.
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Modo de fazer: Junte os ingredientes numa coqueteleira com gelo bem picado e coe num copo de coquetel. Observação: O uísque tomado puro e sem gelo também é chamado cowboy.

Frapê de pêssego e coco
Ingredientes para 10 copos:
5 ou 6 pêssegos - 5 xícaras de chá de leite desnatado - l xícara de chá de leite de coco - 2 ovos -2 1/2 colheres de sopa de maisena - l pote (200 g) de iogurte natural desnatado - açúcar ou adoçante artificial canela em pó (opcional)

Vitamina de goiaba
Ingredientes para 2 copos:
l envelope (100 g) de polpa de goiaba - l 1/2 xícara de chá de leite - 3 colheres de sopa de leite condensado

Modo de fazer: Elimine a pele dos pêssegos e pique a polpa, retirando o caroço. Bata no liqüidificador e reserve. Leve uma panela ao fogo com 1/3 do leite, o leite de coco, as gemas (reserve as claras) e a maisena. Mexa até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve. Adicione o suco de pêssego reservado ao creme frio, bata no liqüidificador, despeje numa jarra e misture o iogurte, açúcar ou adoçante a gosto e a clara em neve. Leve ao congelador e deixe durante 2 a 3 h. Então, bata no liqüidificador novamente, agora com o leite restante, e sirva o frapê em copos altos, polvilhados com um pouco de canela (se for usá-la).

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes no copo do liqüidificador e bata muito bem. Despeje em copos e sirva em seguida. Observação: Se quiser, você pode utilizar goiaba em calda ou a fruta fresca, sem sementes, para esta vitamina. Escolhendo goiaba em calda, que já é bem doce, diminua a quantidade de leite condensado, ou use leite.

Coquetel de abacaxi
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado ou triturado — 2 fatias de abacaxi fresco sem o miolo — l colher de chá de açúcar mascavo - 3 colheres de sopa de cachaça — 2 colheres de chá de creme de leite batido

Modo de fazer: Junte os três tipos de rum num copo alto com gelo e mexa. Depois, adicione os sucos de fruta e torne a mexer bem. Coe o drinque num copo para coquetel e sirva com apenas um cubo de gelo.

Modo de fazer: Coloque gelo picado num copo alto até 1/3 da capacidade e reserve. Bata o abacaxi no liqüidificador junto com o açúcar mascavo. Adicione a cachaça e o creme de leite, bata em velocidade baixa e despeje sobre o gelo. Sirva com canudinho.

Leite de cassis
Ingredientes para 1 pessoa:
/ xícara de chá de leite bem gelado — l 1/2 colher de sopa de licor de cassis l bola pequena de sorvete de morango ou l colher de sopa de xarope de groselha (opcional)

Zumbi
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 2/3 de dose de rum escuro — l 1/3 de dose de rum dourado — 2/3 de medida de rum branco — 2/3 de medida de suco de abacaxi — 2/3 de medida de suco de mamão — suco de l limão - l colher de chá de açúcar cristalizado ou comum

Modo de fazer: Coloque o leite num copo para coquetel e adicione o licor, delicadamente c sem mexer. Se quiser, junte do mesmo modo o sorvete ou a groselha. Sirva com um canudinho. Observação: Este drinque tem um aspecto belíssimo, pois os ingredientes não ficam completamente misturados.

Milk shake de maçã
Ingredientes para 5 copos:
] maçã verde - l pote (200 g) de iogurte natural - 5 bolas de sorvete de creme - 2 xícaras de chá de castanha de caju picadas para decorar

Milk shake de morango
Ingredientes para 1 pote:
1/2 xícara de chá de morango picado - 3/4 de xícara de chá de suco fresco de maçã e de laranja, misturados - 1/4 de xícara de chá de leite em pó desnatado - 1 bola de sorvete de baunilha - gelo a gosto

Modo de fazer: Lave a maçã, piquea e retire as sementes. Bata-a no liqüidificador junto com o iogurte e o sorvete. Sirva em taças, polvilhando com as castanhas. Sugestão: Se preferir, substitua o sorvete de creme pelo sabor de sua preferência, como chocolate, coco ou limão.

Modo de fazer: Bata o morango no liqüidificador até obter um purê. Junte os demais ingredientes e torne a bater. Despeje numa tigelinha e sirva em seguida.

Ponche alemão
Ingredientes para 4 doses:
1 garrafa de vinho branco - 1/2 xícara de chá de açúcar demerara - l laranja - gotas de essência de baunilha — 1/2 xícara de chá de vinho tipo Madeira - 1/2 garrafa de vinho branco seco espumante

Drinque de inverno
Ingredientes para 4-6 doses:
/ litro de vinho tinto — 1 / 2 litro de Aquavit — l xícara de chá de uva passa — l xícara de açúcar — casca ralada de l limão e de l laranja - l pedaço de canela em pau 12 cravos-da-índia - 12 amêndoas descascadas e sem pele

Modo de fazer: Em uma panela, leve ao fogo o vinho branco, o açúcar demerara, metade da casca ralada e o suco da laranja e baunilha a gosto e deixe levantar fervura. Adicione o vinho Madeira c tire o ponche do fogo. Na hora de servir, complete com champanha. Sirva o ponche cm copos refratários preaquecidos. Observação: O demerara é composto por cristais grandes de açúcar e melaço.

Modo de fazer: Numa panela, aqueça o vinho junto com metade da Aquavit. Coloque metade da uva passa, o açúcar, as cascas de limão c de laranja e as especiarias sobre um tecido limpo e fino e amarre as bordas, formando um saquinho. Acrescente esse amarrado à panela e deixe ferver um pouco. Abaixe o fogo e adicione o resto da Aquavit. Tire do fogo e elimine o saquinho. Ponha algumas uvas passas e amêndoas em copos refratários e despeje o ponche por cima. Sirva imediatamente. Observação: A Aquavit é um destilado de batata ou de cereais de origem escandinava, facilmente encontrável nos grandes supermercados.

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