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Tiempo de preparacin: 30 minutos

Porciones: 4
Caloras por porcin: 201 kilocaloras

Qu necesitas?
-

1 mango maduro
450 g (0.99 lb) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cucharadas de aceite vegetal
1 manojo de cebollas tiernas, cortadas en diagonal
1 trozo pequeo de jengibre pelado y rallado
1 diente de ajo picado o troceado
300 g (0.66 lb) de verduras listas para saltear
3 cucharadas de salsa de soja o soya
1 cucharada de salsa de chile dulce (opcional)

Cmo se prepara?
1. Corta el pollo en tiras.
2. Corta el mango en cubos.
3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartn grande o wok. Aade el
pollo y sofre por 5 minutos hasta que tome color. Luego retira del fuego y
aparta el pollo en un plato.
4. Calienta el resto del aceite en la sartn y agrega las cebollas tiernas, el
jengibre y el ajo. Sofre durante 30 segundos y despus incorpora el mango y
las verduras.
5. Incorpora el pollo y agrega la salsa de soja y la salsa de chile (opcional).
Mezcla todo perfectamente. Tapa la sartn y deja cocer durante dos minutos
hasta que el pollo est tierno y las verduras blandas.

Con esta receta de salteado de pollo y mango en wok obtendrs cuatro


porciones abundantes.
Ingredientes para hacer salteado de pollo y mango

Supremas de pollo 3

Harina de trigo 3 cucharadas

Aceite neutro 3 cucharadas

Blanco de apio 2

Cebolla blanca 1

Zanahorias 2

Cebolla de verdeo 2

Dientes de ajo 2

Salsa de soja media taza pequea

Vino blanco 1 taza

Miel 2 cucharadas

Castaas de caj previamente tostadas un puado

Mango fresco y maduro 1

Almidn de maz 1 cucharadita

RECETA PARA HACER SALTEADO DE POLLO Y MANGO


En el primer paso para esta receta de pollo fcil es lavar muy bien todos los
vegetales que utilizaremos en la preparacin. Luego cortaremos cada uno de
ellos en juliana y los reservaremos por separado.
Tambin necesitamos preparar las supremas de pollo, cortaremos las mismas
en cubos de tamaos parejos, que luego pasaremos ligeramente por harina.
Cortar tambin en cubos el mango previamente pelado.
Con todos los ingredientes preparados estamos en condiciones de calentar el
wok y agregar el aceite, saltear el ajo, las cebollas, el apio, y las zanahorias a
fuego fuerte.
Incorporar luego el mango y el pollo, tambin vamos a agregar el vino blanco,
la salsa de soja y las dos cucharadas de miel de abejas.
Esperar hasta que el lquido de la preparacin comience a hervir, este ser el
momento de agregar el almidn de maz previamente disuelto en 2
cucharaditas de agua.
Mezclar para que la salsa espese ligeramente. El ltimo ingrediente a
incorporar son las castaas de caja tostadas.