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Caracterización productiva y reproductiva de los sistemas

de lechería tropical del piedemonte araucano
Ervin Leonardo Adán Amado
MVZ
Estudiante de Maestría en
Salud Animal
Claudia Jiménez Escobar
DVM MSc DVSc DACT
Tutora
Grupo de Reproducción Animal y Salud de Hato
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Universidad Nacional de Colombia
Sede Bogotá
2015

Trópico Bajo Colombiano
Caribe

Valles
Interandino
s

Orinoquía

Amazonía

57%

27%

11%

5%

En los sistemas productivos del departamento de Arauca se
distinguen 2 regiones demográficamente: Piedemonte
Llanero y Sabana Inundable.

Holdridge L. 1982; García et ál, 2002, Col Cienc Pec. 15(3) 293; Báez y Grajales. 2009. MVZ Córdoba, 14(3): 1867; Magaña y Silva . 2009. Bioagrociencias, 2(1): 13. Grajales et ál. 2010. MVZ
Córdoba, 15(1): 1916; Mila A, 2013, Fedegán, p 6. Informe técnico de aplicación de encuestas de Validación, PBA, 2014.

Caracterización
Descripción cualitativa ↑ Conocimiento determinado tema
Capacidad económica, tecnológica y manejo




Descripción producción
Infraestructura
Equipos tecnológicos
Manejo
Recursos económicos





Realizan una descripción pero no una asociación

Distribución del trabajo
Educación
Parámetros reproductivos y productivos
Gestión
Sanidad y alimentación
Sistema dinámico y
sostenible

Páez et ál. 2003. Zoot Trop, 21(3):30 – 323; Silva et ál. 2007. Rev Fac Agron (LUZ). 24: 547; Urdaneta et ál. 2008. FCV-LUZ, 18(6): 715 ; Silva Et ál. 2010. FCV-LUZ, 20(1): 89; Cortes et
ál. 2012. Rev Colomb Cienc Pecu 25: 229.

15(1): 53. MVZ Córdoba. Silva Et ál. 2010. FCV-LUZ.Ecosistema Alimentación Manejo Parámetros Reproducción Producción Jimenez et ál. . MVZ Córdoba. Báez y Grajales. 14(3): 1867. 20(1): 89. 2009. Rev prod anim. 2010. 2003. Grajales et ál. 15(1): 1916.

5 Pardo Suizo X Cebú 360. 2002 Vite et ál. 2014 Autor País Ruiz y Oliveira.5 ¾ Pardo Suizo X ¼ Cebú 414. 2012 Brasil México Colombia (Pacifica) Colombia (Caribe) Raza o IEP (días) Cruzamiento Bos Indicus 498 Holstein X Cebú 427 ± 103 Pardo Suizo X Cebú Holstein X Cebú X Pardo Suizo 414. 2000 Colombia (Caribe) México Guimarães et ál.Parámetros reproductivos Intervalo entre partos Fuente: Herreño J.5 Gyr X Holstein 455.7 Holstein X Cebú 351. Nutrición • Condición corporal • Estado Sanitario . 1999 Hernández et ál. 2007 Motta et ál. 2012 Garavito O.9 450 • Edad y época al parto • Raza.

38(1): 63. 12(2): 455. 2014 Autor González et ál (2002) Salgado et ál (2002) Vite et ál (2007) País Grupo racial Valor (Días) Venezuela 136 SMT 115 SMM Colombia 100. Rev Inv Vet Perú. 2002.74 a 115. 2015 Fuente: Herreño J. Vite et ál. 2007. 17(2): 108. MVZ Córdoba. 2006..78±47. Arana et ál. Rev Cient.35a 71 83 163.Parámetros reproductivos Días abiertos Fuente: Navarro F.5 • 85 días Ideal • Amamantamiento • Nutrición • Ambiente • Raza y Edad González et ál.76a México Cebú Holstein X cebú Época seca Época lluvia ½ Holstein × ½ Cebú ½ Pardo Suizo × ½ Cebú ¾ Pardo Suizo × ¼ Cebú 107.71±31. 2002.78±45. Salgado et ál. Vet Mex.71±23.35a 92. . 7(1): 152.

Servicios por concepción Ideal ≤1. (2014) Colombia General Doble Propósito Lechería Tropical 1. .78 MT 1.5 Fuente: Echeverry A. FCV LUZ. 121: 12.16 C 2.21±0.1 González et ál. 2013 Autor País Sistema Servicios por concepción González et ál (2002) Venezuela Doble Propósito 1.89 MM Nava et ál (2010) Venezuela Doble Propósito 2.7 Problema ≥2.6 2. 2010. 2002.35±0. Anim Repro Sci. Nava et ál. 12(2): 455.18 M 1er Informe técnico PBA General.7 1.

2014 Fuente: Echeverry A.7b% Lluvia escasa 55. 2015.6% 65. FCV LUZ. 2013 Autor González et ál (2003) País Venezuela Grupo racial Mestizas Valor 47. 13(6): 440. Salgado et ál.3a% MT 52.95% Optimo 50 – 60% Problema < 50% . 25(1): 57.9b% Lluviosa 43. 2013 Fuente: Guerra A. 2003. FCV LUZ.3b% MM 51. 73.2a% Intermedia 41.Tasa de Preñez Fuente: Castelli J.1a% Seca Salgado et ál (2015) Colombia Mestizo González et ál.

2012 1er Informe técnico PBA General. 5 – 70 73 – 86 53 64 87.Natalidad Fuente: Adán E. 2003. 15(1): 53. PBA. 2015 Grupo racial Siboney Mestizo Valor (%) 50.25 86. 2007.04 89. 2006 Garavito O. 2013 País Cuba Cuba Colombia Colombia Colombia (Arauca) Fuente: Adán E. MVZ Córdoba 12(2): 985: Benitez et ál. . 2014 Fuente: Adán E.64 Informe técnico de aplicación de encuestas de Validación. Doble propósito Lechería tropical. prod. García J et ál. Anim. Rev. 2015 Autor Benítez et ál 2003 García et ál 2007 Fedegan.2014.

13 1. REDVET. Adultos (2014) Colombia Grupo racial Bos taurus X Bos indicus Simmental (48h – 30 días) Simmental (31 – 180 días) Simmental (181 – 365 días) Simmental (366 – 1200 días o parto) Simmental (Nacimiento – 1200 días o parto) Valor (%) 3.41 4. 7(9): 1.56±4.85 1.70 5. Fuerst y Fuerst . 2010. 2006.39 0. .36 0. 132: 80 .61 3.2 6. PBA. 2006 Fuerst y Fuerst (2010) País Costa Rica Colombia Austria 1er Informe técnico PBA Terneros.67 Informe técnico de aplicación de encuestas de Validación.Mortalidad Número de muertes durante un período de tiempo • Mortalidad adultos • Mortalidad terneros • Mortalidad perinatal Autor Hernández et ál (2006) Fedegan. Livest sci. Hernández et ál.2014.74±9.

2008.65±28.8±9. 2008. Sitio Argentino de Producción Animal. Rev Col Cienc Pec. 13(1): 1138. Martinez et ál. Salamanca et ál.6a AT 178.8±13. 1.3b AR Prieto et ál. 2012. AICA 2: 343.4 194. MVZ Córdoba.3±9. . 15(3): 2194. Bajos pesos al destete) • Hembras de remplazo – Terneros(as) para la venta Fuente: Guzmán R.3 137. Cañas et ál. (2012) Chirinos y Faría (2012) País Colombia México Colombia (Arauca) Colombia Venezuela Grupo Racial Blanco orejinegro Simmental X Brahman Bos taurus X Bos indicus Edad (días) 271. Chrinos y Faría.04 Mestizo Mestiza 270 240 140 153. 2011.3±37. MVZ Córdoba.5 205 270 Peso (kg) 196.3±31.Parámetros productivos Peso y edad al destete • Doble propósito  Bos taurus X Bos indicus. 21(3): 365. 2010. • Amamantamiento  5 – 8 horas diarias (Bajo aporte de nutrientes. 2015 Autor Cañas et ál (2008) Martínez et ál (2008) Salamanca et ál (2011) Garavito O.

29(4): 455. 2012.1 kg 521.4 kg Garavito O. 2012. 2014.Producción de leche • Un solo ordeño – Apoyo del ternero • Subutilización de la tierra (1 sola producción) Fuente: Adán E. 2013 Autor País Grupo racial Duración lactancia (Días) Promedio día Orantes et ál (2014) México Cebú Zambrano et ál (2013) México Bos taurus x Bos indicus 305 Salamanca y Colombia (Arauca – Bentez (2012) Sabana inundable) Mestizas 253. Ecosistemas y recursos agropecuarios.7 Salamanca et ál (2012) Colombia (Arauca – Sabana inundable) Mestizas 56 2. 13(7): 1. 1(1): 49. Salamanca et ál.4±85.1±254. Zambrano et ál. (2012) Colombia Mestiza 225 3.8 kg 630 litros Salamanca y Bentez.2 litros 2.6 litros (Invierno) 2 litros (Verano) Promedio lactancia 4. 2013. Orantes et ál. AICA 3: 15. Zoot Trop.82litros - 3739. REDVET. .48±1.2±0.

Justificación Niveles productivos y reproductivos PBA • Lechería tropical • Doble propósito + Componentes Valiosa importancia sistemas Piedemonte araucano Caracterizar Asociar • Parámetros Productivos • Parámetros reproductivos • Manejo Generar Información la cual es escasa .

.Hipótesis Los parámetros productivos y reproductivos se pueden establecer y asociar con factores tecnológicos y de manejo y así caracterizar los sistemas de lechería tropical del piedemonte araucano.

.Objetivo general Caracterizar los sistemas de lechería tropical del piedemonte araucano con base en parámetros productivos y reproductivos y asociarlos con niveles tecnológicos en las fincas.

.Objetivos específicos • Estimar parámetros productivos y reproductivos en los sistemas de lechería tropical del Piedemonte Araucano. • Determinar el nivel de asociación entre los parámetros productivos y reproductivos y los niveles tecnológicos y de manejo en los sistemas de lechería tropical del piedemonte Araucano.

Materiales y Métodos Población y tamaño de la muestra Municipio Tipología productiva Total Cría Ceba Lechería tropical Doble propósito Arauca 54 6 0 41 101 Arauquita 4 5 3 117 129 Cravo Norte 46 0 0 8 54 Fortul 1 3 13 54 71 Puerto Rondón 38 5 0 17 60 Saravena 2 15 4 65 86 Tame 22 36 11 58 127 167 70 31 360 628 Total .

2 Fortul 67 16.1 9 2.7 58 14 325 78.7 88 21.2 4 1 Saravena 69 16.1 Tame 69 16.Municipio Municipio Doble propósito y Lechería Tot propósito tropical al 10 0 10 9 0 9 6 0 6 Fortul 12 2 14 Saravena 13 2 15 Tame 12 2 14 62 6 68 Cría y ceba Arauquita lechería tropical N° % N° % Arauquita 120 29.3 Total Doble La esmeralda (Arauquita) Panamá de Arauca (Arauquita) Total .7 17 4.

= 68 Parámetros Productivos y Reproductivos + Ficha técnica Encuesta inicial Meses Visita N° 1 Visita N° 2 Visita N° 3 Pesaje de terneros + Ultrasonografía + Pesajes de leche .

Variables independientes Variables 0 • Características de la finca Casa • • • • • Formación Propietario Ordeño Manejo Nutricional Manejo Sanitario Manejo productivo Manejo reproductivo Si Madera Si Primaria finca <50 Área de (Hectáreas) Numero animales Electricidad Corral Manga Brete Cinta bovinométrica Bascula <50 Si Si Si Si Si Si Categoría 1 2 No Bloque No Ladrillo Secundaria 50 – 100 Técnico >100 50 – 100 No No No No No No >100 3 4 Tecnólogo Profesional .

Variables Dependientes Variable Productivos Producción de leche (Kg/vaca/día) Número de lactancia Duración lactancia (días) Peso al nacimiento (kg) Edad al destete (días) Peso al destete (kg) Reproductivos Edad al parto (Meses) Número de partos Natalidad (%) Mortalidad (%) Abortos (%) Servicios por concepción Tasa de Preñez (%) Días abiertos (días) Intervalo entre partos (días) 0 1–3 1–3 < 200 < 20 < 200 < 150 Categoría 1 3–5 3–5 200 – 300 20 – 40 200 – 300 150 – 250 < 35 1–3 < 50 <3 <5 <2 < 50 < 85 < 365 35 – 39 3–5 50 – 75 3–6 5 – 10 2–3 > 50 85 – 220 365 – 500 2 >5 >5 > 300 > 40 > 300 > 250 > 39 >5 > 75 >6 > 10 >3 > 220 > 500 .

Modelo estadístico Parámetros productivos Parámetros reproductivos Análisis de varianza Estadística descriptiva Formulas Características de los sistemas de lechería tropical .

Formulas Natalidad: N° Vientres lactantes = X * 12 = Nacimientos al año • Edad al destete = Nacimientos al año * 100 = % Natalidad Vientres aptos • Servicios por concepción= Número total de servicios Número de vacas preñadas • Porcentaje de Preñez= Número de vientres preñados * 100% Número de vientres servidos • Edad al parto= Fecha de parto – Fecha de nacimiento = X meses o días • Días abiertos = ∑Intervalo parto – concepción N° de vientres preñados • Porcentaje de abortos= Número de preñeces detectadas – Número de nacimientos * 100 Número de preñeces detectadas • Peso ajustado al destete= (Peso al destete – Peso al nacer) x corrección a 210 días + peso al ___________________nacer_____________________________ Días reales de edad al destete • Producción de leche/vaca/día= kg de leche N° Vacas ordeñadas .

05 .1) Fortaleza asociación (Odds Ratio) P<0.Modelo estadístico Regresión Logística SPSS® versión 21.0 Parámetro (Variable dependiente) Parámetros Regresión logística Binaria (dicotómicas) Múltiple (politónicas) Comparados con cada uno de los factores Tablas de Contingencia 2X2 Modelo Multivariado Prueba Chi2 P < (0.

Cronograma de actividades Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Visita N° 1 Visita N° 2 Visita N° 3 Arauquita Saravena – Fortul Tame Arauquita Saravena – Fortul Tame Arauquita Saravena – Fortul Tame Análisis de datos Realización articulo Revisión de literatura .

336 PBA PBA PBA .100 606.000 Financiador PBA 10.000 200.000 1´972.000 PBA PBA 150.000 PBA 50000 40.000 Total $ 20´068.000 PBA 1´972.Presupuesto N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nombre Cantidad Ecógrafo portátil SIUI CTS-800 1 con sonda rectal L7FVC.000 27´126.336 150.336 PBA 2´000.000 50000 80.000 2´000. doble batería Mangas de Palpación (Bolsa X 60 50 Unidades) Bascula portátil – Modelo elite 1 3000 Peso Electrónico 1 Gel conductor para ultrasonido 2 (Galón) Toalla natural rollo de 130 M 1 (Caja X 8 rollos) Transporte Papelería Imprevistos Total Valor Unitario $ 20´068.

Resultados esperados • Se espera caracterizar y encontrar una asociación entre los parámetros productivos y reproductivos con cada una de las variables de los sistemas de lechería tropical del piedemonte araucano. • Generar un artículo científico . • Darle a conocer a los diferentes productores las condiciones de las lecherías tropicales en la zona del piedemonte y poder brindar asesoría que vaya en pro del mejoramiento de sus empresas ganaderas.

.Impacto esperado La recolección y el análisis de los datos podrán llegar a ser obtenidos para realizar estudios similares. que permitan el aumento del conocimiento y sobre todo que beneficien al ganadero.

.

Variables independientes Variables Categoría 0 Casa Si Madera Formación Propietario Si Primaria Área de finca (Hectáreas) <50 Numero animales <50 Distancia Predio – Casco <10 Urbano (Km) Vías de acceso Mala Teléfono móvil Si Acceso a internet Si Disponibilidad correo Si electrónico Electricidad Si Corral Si Manga Si Brete Si Cinta bovinométrica Si Bascula Si 1 No Bloque No Secundaria 50 – 100 50 – 100 10 – 20 Regular No No No No No No No No No 2 3 4 Ladrillo Técnico >100 >100 >20 Buena Tecnólogo Profesional .

Variables Manejo Predio Individualiza lotes Bebedero Disponibilidad de agua Ordeño Número vacas ordeño Apoyo del ternero Lugar de ordeño Superficie piso Número de ordeños Tipo de ordeño Lavado de manos Lavado de utensilios Lavado de ubre Secado de ubre Categoría 0 Vacas + Cría 1 2 + Vacas + Cría + Levante + Ceba 3 4 Vacas + Cria Levante Si No Vacas + cría + Vacas Vacas + cría + Vacas Vacas + cría + horras horras + levante Vacas horras + levante + ceba Si No Potable Puntillo Caño/Río <10 Si Potrero Tierra 1 Manual Si Si Si Agua 10 – 50 >50 No Corral Sala de ordeño Cemento 2 Mecánico No No No Agua + desinfectante Si Cola de la vaca No Toalla desechable Papel periódico Toalla permeable Otro .

Variables Categoría 0 Despunte de pezones Pre sellamiento Sellado de pezones Test California Mastitis 1 Si Si Si Si Diario Manejo de residuos orgánicos Si (Orina y heces) Drenaje Si Número de personas en ordeño <2 Almacenamiento de leche Baldes No No No No Semanal No Comercialización leche Registro producción leche Producción total de leche Agua potable Despunte de pezones Centro de acopio Diario Litros Si Si Transformado Semanal Kilogramos No No Pre sellamiento Sellado de pezones Test California Mastitis Si Si Si Diario No No No Semanal No 2-5 Cantinas plástico 2 Quincenal 3 Mensual >5 Cantinas acero Tanque frio inoxidable Otro Quincenal Mensual Quincenal 4 Mensual Otro .

Variables Categoría 0 Manejo de residuos orgánicos (Orina y heces) Drenaje Número de personas en ordeño Almacenamiento de leche 1 Si No Si <2 Baldes No 2-5 Cantinas plástico Drenaje Si Número de personas en ordeño <2 Almacenamiento de leche Baldes No 2-5 Cantinas plástico Manejo nutricional Salero Suplementación Mejoramiento praderas Fertilización de praderas Maquinaria agrícola División de potreros Número de potreros 2 3 >5 Cantinas acero Tanque frio inoxidable >5 Cantinas acero Tanque frio inoxidable Si No Si No Sal Yodada + Melaza Sal Mineralizada + Concentrado Melaza Si No Si No Si No Si No <10 10 – 20 >20 Ensilaje 4 .

Variables Categoría 0 Rotación de potreros Tiempo en el potrero (días) Tiempo de descanso potrero (días) Manejo Sanitario Vacunación Enf Oficiales Vacunación Enf No Oficiales Vermifugación Baños garrapaticidas Baños para mosca Compra animales Si <2 <20 Si Si Si Mensual Si Mensual Si Mensual Si Hembras remplazo Información productiva Registro parámetros Si productivos Registros Individualmente Número de lactancia Si 1 No 2–5 20 – 30 No No No Trimestral No Trimestral No Trimestral No de Reproductores 2 >5 >30 Semestral Anual Semestral Anual Semestral Anual No Cuaderno No 3 Software 4 .

Variables Categoría 0 Duración de lactancia Peso al nacimiento Ganancia diaria de peso Edad y peso al destete Información reproductiva Chequeos reproductivos Nacimientos mensuales Muertes mensuales Registro de palpaciones Diagnostico de preñez Servicios o inseminaciones Tipo de monta 1 Si Si Si Si No No No No Si Mensuales Si Si Si Si Palpación rectal Si Inseminación artificial No Trimestrales No No No No Ultrasonografía No Natural 2 Semestrales Natural controlada 3 Anuales 4 .