Como Fazer Leite de Amêndoa em Casa

by Master Chef 21 comentários

Já tinha partilhado esta dica na Página do Facebook, mas passo agora
a explicar melhor esta forma de fazer em casa uma alternativa ao
leite (de Vaca) bem saudável e deliciosa.
Para quem, como eu, já baniu da sua alimentação o leite de vaca*,
para quem não digere bem este alimento, tem intolerância à lactose,
está em dieta de pré-competição e não pode comer lacticínios, para
quem é Vegan ou apenas para quem quer experimentar algo
diferente, este delicioso leite vegetal é uma opção bem nutritiva e
agradável. Podemos usá-lo como bebida no pequeno almoço, para
fazer smoothies, batidos de proteína, na confecção de algumas
receitas, crepes, panquecas, barras de proteína, sobremesas... Enfim,
são quase infindáveis ás utilizações que podemos dar a este leite.
* Bani o Leite sim, mas o queijo não. Não porque o ache
nutricionalmente melhor, mas porque não consigo, confesso que é
mais forte que eu, sou completamente viciado em queijo!
Esta receita serve de base para qualquer outro leite vegetal que
queiram fazer. Este pode ser de frutos secos como: Amêndoa, Noz,
Avelã, Caju, Castanha do Brasil, Macadâmia, Pistacho, etc. De
sementes: Sésamo, Cânhamo, Linhaça, Girassol, etc. Ou de Cereais:
Aveia, Arroz, Espelta, Quinoa, Trigo Sarraceno, etc.

Na verdade a questão do leite é bem polémica mas eu não vou transformar este post numa discussão fundamentalista. obter uma fonte de cálcio significativa. No caso da amêndoa.As opções são variadas e todos eles são uma boa forma de substituir o leite de origem animal. Aproveitar as sobras para confecção de pão. Não considero o leite de vaca um alimento essencial como nos é "cravado" no cérebro desde pequenos. biscoitos ou secar em forno baixo (80º) durante uma hora ou mais. Coar com ajuda de um pano limpo ou coador fino. xarope de agave. Colocar de molho as amêndoas na noite anterior ou durante 8 horas. e o cálcio?. adoçante ou açucar mascavado.. até conseguir uma farinha. Processar durante um minuto ou dois. mas também é verdade que o leite não é a única fonte de cálcio ao cimo da terra! Comam mais couves e brócolos que isso passa! Dependendo do alimento que usarem para fazer o leite poderão. Polémicas à parte. . Escorrer as amêndoas e passa-las por água. ou não. 2. está naturalmente presente neste alimento. 4. As quantidades e proporções podem variar consoante queiram uma bebida mais ou menos intensa. como muitos também nos querem fazer crer. Usei para 1 200g Aroma fazer Litro aproximadamente de de de 1 água baunilha Litro de Leite: mineral amêndoa (opcional) Preparação: 1. assim como não considero os ovos o inimigo número um do coração. 5. este mineral não falta. Sei que alguns de vocês vão já dizer. Espremer bem para retirar o máximo de líquido possível. estou aqui para explicar como podem fazer em casa um leite saudável e sem "interesses comerciais" escondidos! Vou explicar como faço o leite de amêndoa mas podem transportar isto para qualquer fruto seco ou semente.. 6. Coloca-las num processador de alimentos ou liquidificador junto com a água mineral e o extracto de baunilha. pode adocicar este leite com mel. Para quem gosta. Reservar numa garrafa de vidro e guardar no frigorífico. Uma pequena quantidade será suficiente. 3.

não são fáceis de calcular mas contem aproximadamente 2% de proteína. 1.2% de Hidratos e uns 2.5% de gordura! Posso garantir que um batido de proteína feito com este leite fica fabuloso! Toca a fazer o vosso próprio leite vegetal em casa! . Vão notar que precisam de agitar antes de beber pois cria um pequeno depósito. Sem dúvida uma forma bem saudável de ter o nosso leite no frigorífico.O sabor e aroma deste leite são únicos. Quanto aos seus valores nutricionais.