BOTANICA Y FISIOLOGIA La berenjena, Solanum melongena, pertenece a la

familia de las solanáceas. Es planta anual, aunque bien cuidada puede rebrotar
y mantenerse más de un año. La producción de fruto en el segundo año es
menor y de peor calidad. El sistema r
Los tallos son fuertes, asemejándose a arbustos en algunas variedades de
porte erguido; en otras variedades el porte de la planta es rastrero. Tales tallos
son siempre espinosos y ramificados, alcanzando longitudes de más de 1,25
metros. Son frágiles y se parten con facilidad, si no están entutorados, cuando
se cargan de frutos. Las hojas son enteras, grandes y con el envés cubierto de
una vellosidad grisácea; las nervaduras de las hojas tienen pequeñas espinas.
Las flores son de color violáceo; el cáliz de la flor perdura y crece junto al fruto,
envolviéndolo por su parte inferior. El fruto es una baya que puede tener
diferentes formas: globosa, aperada, alargada, etc.; su color puede ser negro,
morado, violeta, jaspeado y verdoso. Las semillas son pequeñas y de color
amarillo. Apro^cimadamente entran de 260 a 280 semillas por gramo. La
duración del poder germinativo de la semilla de berenjena es de cuatro a seis
años. El ciclo de la berenjena suele durar de nueve a diez meses; desde que se
planta hasta que se inicia la recolección suele transcurrir 100 a 125 días, según
variedades y época del cultivo.
EXIGENCIAS EN CLIMA La berenjena necesita temperaturas más elevadas y
mayor iluminación que el tomate y que el pimiento. El desarrollo óptimo se
obtiene cuando la temperatura media está comprendida entre los 23 ° y 25 ° C.
Por debajo de 13 ° C. se paraliza el desarrollo vegetativo; cuando la
temperatura es menor de 0° C. se hiela el cultivo. En el semillero no germina la
semilla, si las temperaturas son menores de 15 ° C. o mayores de 35 ° C. La
berenjena es menos exigente en humedad ambiente en el invernadero que el
pimiento, pero más que el tomate. Necesita bastante luminosidad, tanto para
su desarrollo como para la floración y cuaje de los frutos.
ALTERNATIVAS A1 preparar una alternativa de cultivos en la que se incluya la
berenjena, habrá que tener en cuenta lo siguiente de esta planta: - Tiene raíces
profundas. - Es planta de escarda. - Es cultivo esquilmante del suelo. - No debe
seguir a un cultivo de tomates o pimientos. - En los suelos enarenados se
cultivará al final de la alternativa, el año antes de realizar el retranqueo. - Va
bien detrás de habas, judias, guisantes, patatas, cebollas, coliflores y forrajes.

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Este cultivo puede llegar a germinar en escasamente diez meses si se conocen y se llevan a cabo las diferentes técnicas y practicas mas apropiadas para el dicho .LA BERENJENA EN INVERNADERO El cultivo de Berenjena en invernadero es una técnica que esta extendiéndose a zonas con un clima mas adecuados.

Semillas Germinación de las semillas: “Proceso por el cual la semilla sometida a condiciones favorables de humedad. edad. Del Medio: Dependerán de los factores medioambientales que rodean a la semilla. esta se dará aproximadamente de 7 a 10 días después de la siembra. cuando la semilla emitirá una raicilla y al poco tiempo de esta nacerán pelos absorbentes. se convierte en una nueva planta”. y deberán poseer un porcentaje mayor de germinación del 66%. necesaria para la germinación.  Luminosidad: La cantidad de luz incidente en la semilla o cuando esta ha emergido y la planta se encuentra en las fases de fluoración y fructificación. Las semillas no deberán estar mezcladas con semillas de otras especies en un porcentaje mayor del 0. deben haber sido cosechadas en pleno estado de maduración ya que en caso contrario se produciría una reducción del vigor de la planta así como una germinación mas dificultosa. Las mejores condiciones para que se pueda llevar a cabo la germinación de la semilla van a depender de la propia semilla y del medio ambiente que la rodea: Semilla: Las semillas.  Concentración de Oxigeno: La concentración de oxigeno en la semilla debe ser la adecuada para el correcto desarrollo de la semilla y todos los procesos que esta sufrirá.  Temperatura: Es otro factor muy importante para el proceso de la germinación. que están bajo unas condiciones mas propicias para el cultivo..  Humedad: La humedad es un factor muy importante para la buena germinación de la semilla ya que en caso de ser escasa o excesiva reduce la cantidad de oxigeno presente en el medio. La germinación de la semilla se da en la tierra y dependiendo de las condiciones climáticas. y ya al tiempo emergerá el tallo y las hojas. temperatura y presencia de oxigeno. que se implantaría en Agosto o Septiembre para que su recolección se diese en los meses de mayo y junio.5%. durante el cual se deben obtener unas temperaturas comprendidas entre 23 y 28ºC ya que de otra forma la maduración podría retrasarse o incluso anularse. es muy importante para su correcto desarrollo Semilleros Los semilleros son unos recipientes. en los que se deja germinar la semilla hasta que la planta emerge. además de reunir unas exigencias mínimas de pureza.cultivo. Una vez la planta ..

3 cm. En el caso de plantar en macetas. Hay varios parámetros que se deben tener en cuenta. De la germinación: El régimen de temperaturas para la germinación deberá ser el adecuado. con lo que se obtienen entre 450 y 600 plantas por cada metro cuadrado de semillero. la berenjena.ha alcanzado la madurez suficiente.3 cm. Si nos referimos a la temperatura del ambiente. se necesitan 0. siendo el mas adecuado entre 15 y 25ºC durante los 7 y 10 días que dure la nascencia. el margen posible estaría entre 10 y 35ºC. esta deberá estar inserta en el suelo a una profundidad de 0.7 x 1. De la siembra: Si se transplanta a raíz desnuda. 15 gramos de semilla para cada 1000 macetas.  Realizar una labor a profundidad de 30-35 cm en la que a la vez se aprovechara para aplicar un abonado orgánico con una frecuencia de 3 o 4 años en aquellos suelos en los que se efectúe un riego a manta . o lo que es lo mismo.3 m 10989 plantas/ha Labores y practicas preparatorias a la plantación Son aquellas que tiene como función especifica la de preparar el terreno para que adopte las mejores condiciones para que la planta se encuentre en las mejores condiciones posibles que favorezcan su crecimiento y desarrollo.5 m 9500 plantas/ha  0.015 gramos de semilla por cada maceta. se deberán enterrar 2 o tres semillas por golpe a una profundidad de 0. se transplantara al terreno donde ya se establecerá y se dejara que fructifique. Dependiendo de: De la semilla: La cantidad de semillas mas adecuada estará en torno a 175 o 250 semillas/gr. con una pureza mínima exigida del 99% y un poder germinativo del 70% en un periodo de tiempo de 5 o 6 años. según el marco establecido ocupa las siguientes plantas por hectárea:  1 x 1. El resto del contenido de las mismas (si son de 200 cc) estará relleno con substrato a razón de 175-200 l. Si por el contrario se transplanta con cepellón. y el mas adecuado entre 23 y 28ºC. siendo el margen de temperaturas posible entre 18 y 35ºC.7 x 1.5 m 6666 plantas /ha  0. por cada 1000. con 4 o 5 gramos de semilla por cada metro cuadrado de superficie a plantar. Un factor muy importante para que el cultivo en maceta sea económicamente rentable. es planificar la extensión del semillero teniendo en cuenta todo lo explicado anteriormente y que según el marco establecido.

o bien realizar un blanqueo. como son : Factores propios de la plantación: El tallo deberá ser de unos 15 cm aproximadamente. será conveniente realizar una serie de labores tales como:  Limpiar le terreno de restos de hojas y frutos. llevar a cabo una desinfección del terreno. la plantita se deberá colocar unos centímetros mas baja cuando estaba plantada en semillero. las labores a realizar serian las mismas que si se tratara de riego a manta.  Si se diese el caso de que empleáramos riego localizado. Las plantas deberán constar de un sistema radicular sano y no debe presentar problemas de ataques de plagas o enfermedades. amelgas. Factores propios del modo de cultivo:  La plantación se realizara al amanecer o atardecer. para que la planta no se vea afectada por las altas temperaturas y la escasa humedad. que anualmente y antes de la plantación se le realicen labores de cultivador. tanto en arena como en tierra.. con 3 o 4 hojas verdaderas y desarrolladas. en los que se desee llevar a cabo un enarenado. desinfección del terreno. una vez arrancadas las plantas de la cosecha anterior. La practica de la plantación dependerá del sustrato sobre el que lo estemos plantando: . para así reducir la incidencia del sol sobre las propias plantitas.  En las zonas mediterráneas. es conveniente que el invernadero en el que esta ubicadas dichas plantas se sombree mediante mallas de plástico negro.  Construcción de arroyos. en las que el calor supone un importante obstáculo.  En aquellos suelos con riego a manta.Es conveniente para el terreno. procurando enterrar todas las raíces.  Cuando se planta en el terreno.. Plantación Para realizar con éxito una plantación de berenjenas se deben cumplir una serie de factores. para después allanar la arena. extendiendo después del allanado los portagoteros propios.  En el caso de que sea necesario. etc. incorporación de los abonos minerales así como la nivelación del terreno y preparado de caballones para la plantación.

como son:  Poda: El numero de ramas que presente la planta. la densidad puede ser mas o menos amplia.  Variedad cultivada: Dependiendo de la variedad de berenjena escogida. se clava con el plantador o bien. plantador o azadilla. . Seguidamente comprimiremos la tierra de alrededor y la cubriremos con una capa de arena de 2 o 3 cm. llegando a 1. sean mas sencillos de realizar. se hace un hoyo de unos 15 cm de profundidad media sobre una el lomo de un caballón.  Riego localizado: De la misma manera que cuando se planta sobre tierra. recolecciones. Si se emplea riego localizado. el marco se podría estrechar hasta 1 m entre líneas y 0. obteniendo así una densidad de 17000 plantas/ha. influirá en la densidad de la plantación elegida. ya que cuando esta no es demasiado frondosa.. En Arena: Cuando la plantación se realiza en arena hay dos tipos. Seguidamente se da un riego a manta procurando no producir arrastres. ya que generalmente la planta.. y mediante el uso de una azadilla se realiza un hoyo donde ira situada la planta. Seguidamente comprimiremos la tierra situada alrededor de la planta u se riega entre los surcos hasta llegar al cuello de la planta. el movimiento de arena es mínimo. a raíz desnuda o cepellón. se realizaran hoyos junto a los goteros según el marco de plantación escogido mediante una barrena. Seguidamente se enterraran las plantas procurando que el tallo quede unos centímetros por debajo del nivel del terreno. tanto si se realiza a raíz desnuda como si se transplanta con cepellón. que tanto daño esta haciendo a las berenjenas va a depender fundamentalmente de varios factores. presentando de 3 a 4 brazos por planta. tratamientos. es necesario que el marco sea mas amplio. Si por el contrario la planta es frondosa. además facilita la aireación optima para que se reduzcan los ataques de enfermedades aéreas como la botrytis. y se deja un surco por donde van a ir las líneas de las plantas.6 entre plantas. dependiendo de que se plante con cepellón o a raíz desnuda.En tierra: Cuando se realiza la plantación sobre tierra. MARCOS DE PLANTACIÓN La elección del marco de plantación con el que cultivar es un aspecto muy importante que esta íntimamente relacionado con la futura producción de berenjenas ya que un marco amplio hace que labores culturales como la poda.5 m entre líneas y 1 entre plantas. dependiendo del tipo de riego que se le aplique  Riego a manta: Para realizar la plantación se retirara la arena acordonándola a ambos lados.

Si la plantación se ha realizado a caballón y a media ladera. el aporcado se realizara pasando tierra de un lado a otro hasta que la planta quede en el centro de dicho caballón. APORCADO Es una técnica realizada muy comúnmente en distintos cultivos que consiste en cubrirla parte del tronco de la planta con tierra o arena para favorecer así la emisión de raíces y reforzar la base de la planta. durante el cultivo serán:  En arena:  Mantener el sistema de riego en condiciones de encauzar el agua y distribuirla uniformemente.  Dar pases periódicos para mantener limpia y mullida la arena  Realizar un aporcado de las plantas en el caso que sea necesario  Arrancar las plantas cuando se haya realizado la recolección y seguidamente limpiar y nivelar el terreno.  En tierra:  Realizar las labores necesarias para que el agua de riego se distribuya uniformemente.  Realizar las labores superficiales entre las líneas de plantas a fin de conservar la humedad del suelo y suprimir malas hierbas. brazos..LABORES Y PRACTICAS CULTURALES Las labores que se deberán realizar tras haber preparado el terreno. PODA El proceso de poda es una operación que se da en el cultivo que consiste en dejar varias ramas (tallos . Incluso se da el caso de que en riego localizado. Mediante esta técnica se consigue .guías.) eliminando el resto de brotaciones y los chupones que a consecuencia de su excesivo desarrollo no fructifican. El aporcado en la berenjena se suele realizar a partir de los 25 días posteriores a la plantación Se suele realizar mucho en los terrenos con arena “enarenados” ya que las plantas suelen alcanzar gran envergadura por lo que necesitan una sujeción al terreno que sea firme. la emisión de raíces por la planta es tan débil que no basta con un aporcado sino que se tiene que realizar un “entutorado” en el que la planta se sujeta con una vara o hierro clavado en el suelo para darle a la misma una mayor sujeción..

En la berenjena se realizan dos tipos de poda: Poda de formación: Es un tipo de poda que se le da a la planta para que forme de tres o cuatro brazos como máximo para aquellas berenjenas que estan en invernadero. frutos y hojas. consiste en añadir una sujeción firme a la plantas de gran envergadura y producción. Se iran eliminando todos los brotes que aparecen en las axilas de las hojas y todos aquellos que tienen a aumentar el numero de ramas.5 a 2 meses. Hay distintas formas de entutorar la planta pero la mas indicada es la que anuda a cada una de las cruces o bifurcaciones de las ramas principales 2 o 3 cuerdas o hilos de rafia que se sujetan por el otro lado al techo del invernadero. cortando estas ramas por encima de 2 o 3 hojas que harán función de tira-savia. Esta poda se realizara intentando dejar 3 o 4 yemas en cada rama principal. Esta técnica se suele realizar antes de la plantación. suprimiendo las brotaciones que nazcan hasta la segunda cruz o bifurcación. ENTUTORADO El entutorado es otra mas de la serie de técnicas que se llevan a cabo en el cultivo de la berenjena.mayor calidad y precocidad de los frutos gracias a la eliminación de las flores. Además se consigue mejorar la aireación de la planta. . En este cultivo y para plantas podadas en julio o agosto. El resto de hojas y flores se suprimirá.4 brazos es el siguiente: Supresión de hojas y brotaciones por debajo de la primera cruz o bifurcación de las ramas. en el caso de que este se realice. pero siempre posterior al aporcado. El pinzamiento se hará a dos hojas por encima de dichos frutos. Esta practica se lleva a cabo aproximadamente a los 45 . Poda de regeneración o rejuvenecimiento: Es un tipo de poda que se realiza en la berenjena mediante la cual se intenta que la planta brote de nuevo tras el cultivo cuando la planta ha quedado con follaje envejecido e infestado de parásitos.50 días de la plantación. se podrá recolectar a primeros de octubre. de tal forma que una de las ramas secundarias tenga una sujeción independiente. Un posible calendario que se puede aplicar a la berenjena. Guiar el tallo principal de forma que se favorezca la formación de 3 o 4 ramas principales. aproximadamente de 1. para conseguir una planta de 3 . para que así se evite el desgarramiento y rotura de sus ramas. conforme que se va guiando la planta para conseguir la conformación mencionada.

Para asegurar mejor la planta. además de que no son de la misma familia. al ser de menor tamaño y desarrollo no alcancen mas de un metro.  Una posible compatibilidad se da con la las judías enanas ya que si el arranque de esta se realiza con una anterioridad suficiente no se entorpecerá el cultivo de la berenjena. calabacines y sandias son parecidas pero el desarrollo en superficie las entorpecería. ALTERNATIVAS Y ASOCIACIONES Las alternativas de cultivo y las asociaciones de diversas hortalizas es una práctica muy llevaba a cabo en los cultivos de invernadero de nuestro país. que iran en perjuicio del cultivo del pepino. Las ramas de las plantas irán apoyadas dichos hilos. .  Las necesidades de labores y practicas culturales para el cultivo de melones. se emplearan palos u otros utensilios verticales situados a una distancia aproximada de 5 metros y atadas sus partes superiores entre si.  De la misma forma. se le dan a la planta varias vueltas para que esta tenga mejor anclaje al hilo. pero en el caso de la berenjena no es recomendable su practica debido a diferentes razones:  Las necesidades de labores y practicas culturales para el cultivo de pimientos no son las mismas. una vez anudada la base. por lo que podrán coexistir ambas especies. no es aconsejable asociar las berenjenas con el pepino. ya que los marcos de plantación son distintos. Cuando se de el caso de que las especies cultivadas. Otra incompatibilidad reside en el hecho de que la berenjena tiene unas necesidades hídricas superiores por lo que se le aplica un numero superior de riegos así como abonados.