Generalidades de

Procariotas

Clulas procariticas

Cocos

Espirales

Tamaos, formas y patrones de agregacin celular variados

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Tamao variado

Algunos
micoplasmas

Nanobacterias

300 nm
O.2- 0.05 nm

Escherichia coli

1000- 1500 x
2000- 6000 nm

1 equivale a 10.000 A y un
nanmetro (nm) es igual a 10A

En el citoplasma de algunas
especies de bacterias son
visibles inclusiones de
nutrientes como grnulos de
glucano que son reservas de
carbono y energa, o
polimetafosfato
y
polibetahidroxibutirato
como
reservas de lpidos.

Estructuras caractersticas
Nombre

Funcin

Membrana celular

Delimitacin celular, barrera

de permeabilidad, transporte,
metabolismo

Citoplasma

Procesos metablicos, sntesis

de protenas

Nucleoide

Localizacin de los
cromosomas

Cuerpos de inclusin,
vacuolas gaseosas

Almacenamiento

Ribosomas

Sntesis de protenas

Espacio periplsmico

Procesamiento de nutrientes,
biosntesis de pared,
transporte y secrecin

Nombre
Pared celular

Fimbrias y pilis
Flagelos
Glicocalix:
Cpsula
Limo
Capas S

Funcin
Proteccin, confiere forma

Adhesin, taxis
Taxis
Adhesin, proteccin

Archeas sustituye a la pared,

Proteccin contra los bacterifagos y
la fagocitosis. Resistencia a pH bajos.
Barrera para las sustancias de alto peso
molecular (por ejemplo, enzimas lticas).

Plsmidos

DNA extracromosomal
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LA TEMPERATURA
Las llamadas Mesfilas tienen una temperatura ptima de
crecimiento entre los 30 C y 42 C.

Las Termfilas, prefieren el calor y crecen mejor entre los

55 C y 65 C. (Lactobacillus bulgaricos,, L. fermenti , L..
lactis,
L..helveticus,
L.
acidophilus,
Streptococcus,
termophilus)

Las Psicrfilas prefieren el fro y su temperatura para

reproducirse est entre los 10 C y 20 C. (Speudomonas,
Flaviobacterium Acinetobacter, Alcalignes, Bacillus)

ACIDEZ / PH:

La mayora de los alimentos tiene un pH de alrededor

de 7 o levemente cido; aunque algunos ctricos pueden
llegar a valores mucho ms bajos.
Un alto porcentaje de las bacterias (patgenas) que
causan enfermedades crecen en un medio con un pH
de alrededor de 7. Un alimento con un pH menor a 4,5
se
considera, generalmente, libre de bacterias
patgenas pero no necesariamente libre de hongos

pH

Acidfilos: Lactobacillus acidophilus (below pH 5.0)

Thiobacillus thiooxidans (bacteria oxidante de azufre)

Neutrfilos Pseudomonas fluorescens es un bacilo Gramnegativo

pH 0 y pH 5.5

pH 5.5 y pH 7

Alcalfilos Natronobacterium (pH 10)

pH 8.5 y pH 11.5

EL OXGENO
Requerido para la respiracin aerobia y para la produccin de
energa. Los organismos pueden clasificarse de acuerdo a
sus requerimientos respiratorios:

Aerobios Obligados: La Glucosa es completamente

oxidada a CO2 y H2O requiriendo 21% de oxgeno.
Microaerfilos: El proceso metablico es similar al de los
aerobios obligados, pero requiere 1-15% de oxgeno.

 Anaerobio Obligado: La Glucosa sufre glicolisis a cido

pirvico, entonces tiene lugar la
fermentacin o
respiracin anaerobia en la que el oxgeno no es el
aceptor final de electrones. Algunos organismos usan
nitrato, sulfato o carbonato.

Anaerobio Facultativo: En presencia de O2, la glucosa

es completamente oxidada a CO2 y H2O como en los
aerobios obligados. En ausencia de O2, la glucosa sufre
gliclisis a cido pirvico, entonces tiene lugar la
fermentacin.

Metabolismo
CATABOLISMO Y ANABOLISMO
El metabolismo tiene lugar a travs de secuencias de reacciones
catalizadas enzimticamente, y se divide en anabolismo y
catabolismo.
Anabolismo: El proceso por el cual la clula bacteriana sintetiza sus
propios componentes y como resulta en la produccin de nuevo
material celular, tambin se denomina biosntesis.
Catabolismo: El conjunto de reacciones degradativas de los nutrientes
para obtener energa o para convertirlos en unidades precursoras de la
biosntesis.

Tipos de metabolismo
nutricin bacteriana

segn la forma en la que el

organismo obtiene el carbono
para la construccin de la masa
celular

segn la forma en la que el

organismo obtiene los
equivalentes reductores para la
conservacin de la energa o en
las reacciones biosintticas

segn la forma en la que el

organismo obtiene la energa para
vivir y crecer

1.Segn la forma en la que el organismo obtiene el carbono para la

construccin de la masa celular FUENTE DE CARBONO:
Auttrofo. El carbono se obtiene del dixido de carbono (CO2).
Hetertrofo. El carbono se obtiene de compuestos orgnicos (glucosa, por
ejemplo).

2. Segn la forma en la que el organismo obtiene los equivalentes

reductores para la conservacin de la energa o en las reacciones
biosintticas FUENTE DE ELECTRONES :
Litotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos
inorgnicos.
Organotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos
orgnicos.

3. segn la forma en la que el organismo obtiene la energa para vivir y

crecer FUENTE DE ENERGA:
Quimiotrofo. La energa se obtiene de compuestos qumicos externos.
Fototrofo. La energa se obtiene de la luz.

Respiracin
Membrana interna de mitocondrias
Membrana celular de procariotes
Tipos de respiracin
Aerbica

O2H2O

Anaerbica
N2O (oxido nitroso) N

Respiracin aerbica
Membrana interna mitocondrias
Membrana celular procariotes
Aceptor final de electrones es el O2
Produce > ATP
Procariotes aerbicos

Respiracin anaerbica

Aceptores finales de
electrones
diferentes del O2
Produce menos
energa que la
aerbica

Nitrato/arseniato cido/ Selenato

DOMINIO ARCHAEA
Leer capitulo 13 Brock

Importancia

Por otra parte, las arqueas han sido de invaluable

importancia en el estudio de hiptesis sobre las primeras
formas de vida en la tierra, considerando su capacidad de
adaptacin a ciertas condiciones ambientales extremas
tales como: temperaturas altas, gran actividad volcnica y
una atmsfera anxica que favorece la metanognesis.

Por tanto, las arqueas son excelentes candidatos para

ilustrarnos sobre las posibles adaptaciones de las
primeras clulas a la tierra primitiva.

Caractersticas de las Arqueas

Arqueas:
(del griego arkhaa: las
antiguas)
Carecen de ncleo celular o
cualquier otro orgnulo dentro de
las clulas.
Las arqueobacterias
son mas
cercanas a eucariotas
formas muy inusuales, como las
clulas planas y cuadradas de

Haloquadra
walsbyi
hipersalinas-rosa).

Carecen de endoesporas

(aguas

PARED CELULAR DE ARQUEA

El tipo ms comn de pared celular entre arqueas es la capa superficial
paracristalina (capa S) que tambin se encuentra en las eubacterias,
formada de protena o glicoprotena generalmente de simetra
hexagonal. La pared celular de arqueas adquiere diferentes morfologas
como respuesta a los diferentes ambientes en los cuales se desarrolla.

PARED CELULAR

Presentan pseudopeptidoglicano: N- acetilglucosamina y

N-acetiltalosamiburmico.

Ausente
el
pseudopeptidoglicano,
presentando
polisacridos, glicoprotenas o protenas. Methanosarcina

Adicionalmente pueden tener grupos sulfato. Halococcus

Carecen (Thermoplasma)

Membranas de las Archaea

Eteres
Quiralidad del glicerol
Isopreno, familia de los
terpeno
Cadenas ramificadas

Membranas de las Archaea

Eteres, Monocapa / bicapa

29

Revisar los criterios de clasificacin

taxonmica microbiana

Capitulo 11, pagina 341 de Brock

Clasificacin
Filogenia: es la historia del desarrollo
evolutivo de un grupo de organismos

Caractersticas:

Comprende un grupo muy diverso que

habitan en lugares extremos

Tres grupos importantes: Halfilos

extremos, hipertermfilos y metanogenas

1. Halfilos extremos

Grupo que se caracteriza por vivir en lugares con elevada

salinidad, como en salinas, lagos salados naturales o
artificiales, as como tambin sobre alimentos en salazn.

El termino se refiere explcitamente a que se requieren

altas concentraciones de sal al menos 1,5 M (9%) hasta
un 5,5 M (32%)de NaCl. Pero 2-4 M de NaCl para su
optimo crecimiento.

El Gran Lago Salado de Utah (es un estado al oeste de

USA), Mar muerto (Mediterrneo, Israel, Jordania)

Caractersticas

Reproducen por fisin binaria

Aerobios estrictos, algunos crecen en anaerobiosis
Reaccionan al Gram negativamente
No dan lugar a formas de resistencia
Son inmviles pero algunas pueden eventualmente
desplazarse con flagelos
Grandes plsmidos de la naturaleza (Halobacterium)
Quimioorganotrofos: Utilizan la mayora aminocidoscidos orgnicos como fuente de energa y de carbono,
pocas usan carbohidratos.
Requieren de vitaminas como precursores de cofactores

2. Metangenos

Productores de gas metano CH4 (metanognesis)

Alessandro volta descubri lo que llam aire
combustible, en los pantanos
Anaerobios estrictos
Se han encontrado mesofilos (30-42C), extremfilos
(sal como temperatura)
Sedimentos acuosos (fondo de lagos, rios y charcas,
chimeneas marinas)
Rumiantes, hombre, termitas (degradar madera)

Ordenes representativos

3. Hipertemfilas
Solfataras, Habitats volcnicos
anaerobios estrictos, aerobios facultativos
Quimiorganotrofos y quimiolitotrofos
Metabolizan azufre
Termfilos, hipertermfilos (80C)
Thermococcus y Pyrococcus
Methanopyrus (metangeno
e hipertermfilo )

Thermoplasmatales:

termfilos y acidfilos

extremos, Ferroplasma (35C,) Picrophillus (++acido,, capaS)

Thermoplasma . Minas de pirita, carbn, solfataras volcanicas

Crenarchaeota

Quimioorgantrofos y quimiolittrofos
Anaerobios estrictos+, aerobios
Carencia de histonas en algunos grupos
Ambientes extremos de agua hirviendo o hielo
Filogeneticamente diferentes de los
Euryarchaeota que viven en ambientes
extremos
Pueden ser cultivables algunos hipertermfilos,
sicrfilos (antartida), encontrados en
hidrotermales submarinas

REFERENCIAS

TORTORA, G.J., FUNKE, B.R. y CAE, C.L. (2007) Introduccin a la

Microbiologa 9 edicin. Panamericana. Buenos Aires.
Argentina
- MADIGAN, M.T., MARTINKO, J.M. y PARKER, J. (2009). Brock.
Biologa de los microorganismos. 11 edicin. Pearson Prentice
Hall. Madrid. Espaa
- PRESCOTT, L.M., HARLEY, J.P. y KLEIN, D.A. (2009). Microbiologa
6 edicin. MacGraw Hill. Madrid.
- INGRAHAM, J. L. y INGRAHAM, C.A. (1998). Introduccin a la
Microbiologa. Editorial Revert. Barcelona.