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ANALISIS GRANULOMETRICO

JUAN DAVID TORRES RAMIREZ


JUAN PABLO YEPES

ASESOR
BLANCA LUCIA CARDONA

FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA DE ALIMENTOS
MANEJO DE SOLIDOS Y LIQUIDOS
CALDAS ANTIOQUIA
2016

OBJETIVOS
Objetivo General:
Determinar distribucin de tamao, dimetro de partcula y eficiencia del
tamiz

Objetivos especficos:

Establecer dimetro de corte para separar por tamaos

Separar por tamao una masa de partculas en dos tamaos

Investigacin previa

El anlisis granulomtrico es importante para cualquier empresa la cual en


sus procesos lleve a cabo procesos en los que mueva materiales solidos, un
ejemplo claro de ello es un molino que produzca harina de trigo la cual se
debe conocer a cabalidad las propiedades de la materia para facilitar los
procesos y que no se presenten desperdicios

Tablas de datos

azucar
#
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

ABERTURA
#
TAMIZ(micras MASA TAMIZ
MASA TAMIZ +
TAMIZ
)
VACIO (gr)
MUESTRA (gr)
10
2000
430
431
20
850
445
493
30
600
408
557
40
425
396
464
50
300
386
411
60
250
383
388
70
212
393
396
80
180
382
382
100
150
378
379
colecto
r
408
409

#
1
2
3
4
5

levadura seca
#
TAMI ABERTURA
MASA TAMIZ
MASA TAMIZ +
Z
TAMIZ(micras) VACIO (gr)
MUESTRA (gr)
10
2000
431
431
20
850
445
473
30
600
408
662
40
425
396
412
50
300
386
387

caf
MASA TAMIZ
VACIO (gr)

#
ABERTURA
MASA TAMIZ +
# TAMIZ TAMIZ(micras)
MUESTRA (gr)
1
50
300
391
tamizado harina de garbanzos
2
80
180
320
#tamiz
masa retenida
3
100
150
307
tyler
(gramos)
4
170
90
313
6
9,61
5
200
75
301
8
31,93
6
270
53
301
10
62
7
400
38
299
14
57,66
1 colect
20
47,12
0 or
287
28
37,2
35
48
65

29,45
20,15
13,33
1,55

colector

Tablas de clculos y graficas

lab tamizado analisis


granulometrico.xlsx

Resultados

caf
tapa/50 % retenido

680
332
307
313
301
301
299
287

50/80
80/100

96,013
3,987

azucar
tapa/10 % retenido
10/20
0,332
levadura seca
20/30
15,947
tapa/10 % retenido
30/40
49,502
10/20
0,000
40/50
22,591
20/30
9,365
50/60
8,306
30/40
84,950
60/70
1,661
40/50
5,351
70/80
0,997
50/60
0,334
80/90
0,000
90/100
0,332
100/120
0,332
harina de garbanzo
tapa/6
6/8
8/10
10/14
14/20
20/28
28/35
35/48
48/65
65/colecto
r

%
retenido
3,1
10,3
20
18,6
15,2
12
9,5
6,5
4,3

Anlisis de resultados

Para el caf se dieron diferentes problemas: en primera instancia este al


momento de ser sometido al proceso de tamizado se dio que este solo
lograba pasar por dos tamices a lo cual podemos decir que para tratar el
tamiz es necesario tener tamices con aberturas entre 50 y 100 micras para
lograr obtener unos datos adecuados y una grfica asentable, debido a que
con los datos que tenemos es un proceso no muy acertado primero porque
en la grfica no concuerda con los estndares que se tiene para ella, una
especie de domo, esto nos dice que dbenos de hacer una mejor eleccin
de tamices como antes se mencion. Y en la grfica de porcentaje que pasa
y es retenido Vs tamao, no se cruzan las curvas y esto nos termina de
manifestar que los tamices no fueron los ms apropiados.

Los procesos de tamizado del azcar presento el mayor porcentaje retenido


en los tamices 30/40 lo cual nos indica que el tamao de particula promedio
es de 746 micras

Al igual que en el azcar el proceso de tamizado en la harina de garbanzo


se present una distribucin adecuada en las partculas retenidas en todos
los tamices , en el caso de la levadura seca la distribucin no fue la
adecuada debido a que en el tamiz 30/40 se quedo retenido el 89,9% de las
partculas

conclusion

Para el anlisis del caf utilizado en el laboratorio es necesario tener ms


tamices para lograr hacer un adecuado anlisis y lograr determinar cada
uno de los tipos de partculas presentes en la muestra.

Al igual que el caf la levadura seca necesita realizar de nuevo el proceso


de tamizado con mayor cantidad de tamices ente 20/30 y 40/50

El azcar presento un tamao de partcula promedio de 746,6 micras y la


harina de garbanzo es de 1396,6 micras

Recomendacin
Implementar ms tamices entre los valores que ms se present retencin
de partculas para este caso, y en base a eso generar nuevamente otro
anlisis y cuantificar los anlisis y generar unos resultados adecuados.