GOURMET EXPRESS DINNER  MOTHER’S DAY 2010 
 

Hors d’Oeuvre 
Seasonal Vegetables, Artisan Cheeses, and Finely Cut Meats  
Suggested Wine:  Whitehall Lane Sauvignon Blanc 2008 $8 Glass 

First Course 
Baby Lettuce Salad 
With Candied  Walnuts and Smoked Goat Cheese in a Honey Cider Vinaigrette  Suggested Wine:  Miner Viognier 2008 $9 Glass 

Intermezzo 
Harlequin Sorbet  A delicate trio of the Wine Train’s own Sorbets 

Entrée Choices 
Grilled and Roasted Beef Tenderloin 
on Grilled Cambozola Toast in a Veal Mushroom Sauce with Pan Seared Asparagus  Suggested Wine:  Meadowlark Cabernet Sauvignon/Syrah 2005 $15 Glass 
~or~ 

Coriander Roasted Breast of Chicken 
on a Wild Mushroom Polenta in Avocado Cream  Suggested Wine:  Robert Mondavi Pinot Noir 2008 $15 Glass 
~or~ 

Pan Seared and Roasted Pork Tenderloin  on Sautéed Baby Spinach with Yam Stuffed Gypsy Pepper and Saffron and Cabernet Onion Marmalade  Suggested Wine:  Jelly Jar Zinfandel “Nova Vineyard” 2008 $14 Glass 
~or~ 

Fresh Seafood 
Due to the availability of many wonderful choices your server will describe Chef’s fresh selection.  Please also ask for today’s wine pairing. 
~or~ 

Sweet Pea Ravioli in a Mélange of Roasted Peppers, Grilled Zucchini and Fresh Pesto 
Suggested Wine:  Zmor Gewurztraminer 2006 $8 Glass  
 

Freshly Created Wine Train Desserts 
     

All Dinner Entrees served with Chef’s accompaniments. 
     

Coffee and Tea are included with your meal.  Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3  Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3 
 

Food and beverage prices include sales tax. Thank you.    Thank you. 
     

Kelly Macdonald 
Executive Chef 
   

winetrain.com                                                                                                                                                                                         winetrainstore.com  Menus are seasonal and subject to change