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CARBOHIDRATOS

Digestin
Ligia Marlene Forero Rey MSC

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos responden a la formula Cn(H2O)n.
por eso se denominan Hidratos de Carbono
En la qumica orgnica estos se consideran como
polihidroxicetonas o polihidroxialdehidos.

CARBOHIDRATOS

CLASIFICACION DE LOS GLICIDOS


Clasificacin de los monosacridos

GLCIDOS
Monosacridos
Segn el N de C en la
cadena

Triosas

Tetrosas

Pentosas

Hexosas

Heptosas

Aldehdo

Aldosas

Cetona

Cetosas

Oligosacridos
Polisacridos
Segn el grupo
carbonilo

GRUPO DE LAS ALDOSAS

GRUPO DE LAS ALDOSAS

ESTRUCTURA DE LA GLUCOSA

ALMIDN ESTRUCTURA

NUTRICION
Todos los sistemas vivientes, deben tomar del

entorno las sustancias necesarias para su


mantenimiento y funcionamiento.
Estas sustancias reciben el nombre de
nutrientes y el conjunto de procesos que
llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se
llama Nutricin

NUTRICION
Segn como consiguen los nutrientes los
sistemas vivientes , se clasifican en:
Auttrofos: Toman sustancias inorgnicas del
medio y fabrican a partir de stas sustancias
orgnicas (nutrientes).
Hetertrofos: Toman los nutrientes a partir de
otros seres vivos.

NUTRICION
Al elaborar las sustancias orgnicas o tomar las ya
elaboradas, el sistema viviente debe incorporarlas
en todo su organismo para poder utilizarlas.
Surge as la necesidad de transportar estos
nutrientes
a las diferentes clulas para su
asimilacin y utilizacin en produccin de energa.
En este proceso se generan metabolitos que deben
ser eliminados del organismo.

NUTRICION
De lo anterior se deduce que el proceso de
nutricin est estrechamente relacionado con
otros procesos como:
el transporte
el metabolismo y
la eliminacin.

SISTEMA DIGESTIVO EN ANIMALES

SISTEMA DIGESTIVO EN ANIMALES

SISTEMA DIGESTIVO EN ANIMALES

LA BOCA
Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya funcin es
triturar los alimentos (digestin mecnica). En las aves esta
funcin la realiza la molleja,
En la boca encontramos tambin la lengua, que tiene una gran
cantidad de papilas gustativas, cuya funcin es la de facilitar su
trnsito hacia el esfago.
En la cavidad bucal desembocan las glndulas salivales, que
segregan saliva, que ayuda a lubricar, destruir bacterias e
iniciar la digestin de los Glcidos mediante la enzima amilasa o
ptialina.

EL ESTMAGO
Es una dilatacin del tubo digestivo, permite almacenar
los alimentos durante un tiempo para que pasen luego al
intestino.
Es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se
completa la accin mecnica. Adems en l se realiza
parte de la digestin qumica, por accin del jugo
gstrico, segregado por las clulas gstricas.
En el estmago se produce la absorcin de agua, alcohol
y algunas sales minerales

INTESTINO
Se divide en dos tramos:
El Intestino delgado formado por tres
porciones:
Duodeno
Yeyuno
leon
El Intestino Grueso a travs del cual se expulsan
las sustancias residuales de la digestin.

INTESTINO DELGADO
En el se realizan dos funciones distintas:
La hidrlisis total de los alimentos y
La absorcin de stos.
All desembocan:
el hgado, que segrega la bilis
el pncreas que segrega el jugo pancretico.

GLANDULAS ANEJAS

DIGESTIN DE LOS GLCIDOS

ACCIN DE LA AMILASA

Digestin y absorcin de carbohidratos

TRANSPORTE DE MONOSACRIDOS

FIN