Operaciones unitarias

Los procesos químicos siempre pueden subdividirse en unidades básicas
llamadas operaciones unitarias. Las operaciones unitarias son cada una de las
acciones necesarias de transporte, adecuación y/o transformación. El número de
estas operaciones básicas no es muy grande y generalmente sólo unas cuantas
de ellas intervienen en un proceso determinado.
Clasificación de las operaciones unitarias
Flujo de fluidos. Estudia los principios que determinan el flujo y transporte de
cualquier fluido de un punto a otro.
Transferencia de calor. Esta operación unitaria concierne a los principios que
gobiernan la acumulación y transferencia de calor y de energía de un lugar a otro.
Evaporación. Éste es un caso especial de transferencia de calor, que estudia la
evaporación de un disolvente volátil (como el agua), de un soluto no volátil como la
sal o cualquier otro tipo de material en solución.
Secado. Separación de líquidos volátiles casi siempre agua de los materiales
sólidos.
Destilación. Separación de los componentes de una mezcla líquida por medio de
la ebullición basada en las diferencias de presión de vapor.
Absorción. En este proceso se separa un componente gaseoso de una corriente
por tratamiento con un líquido.
Separación de membrana. Este proceso implica separar un soluto de un fluido
mediante la difusión de este soluto de un líquido o gas, a través de la barrera de
una membrana semipermeable, a otro fluido.
Extracción líquido-líquido. En este caso, el soluto de una solución líquida se
separa poniéndolo en contacto con otro disolvente líquido que es relativamente
inmiscible en la solución.
Adsorción. En este proceso, un componente de una corriente líquida o gaseosa
es retirado y adsorbido por un adsorbente sólido.
Lixiviación líquido-sólido. Consiste en el tratamiento de un sólido finamente
molido con un líquido que disuelve y extrae un soluto contenido en el sólido.
Cristalización. Se refiere a la extracción de un soluto, como la sal, de una
solución por precipitación de dicho soluto.
Separaciones físico-mecánicas. Implica la separación de sólidos, líquidos o
gases por medios mecánicos, tales como filtración, sedimentación o reducción de
tamaño, que por lo general se clasifican como operaciones unitarias individuales.

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Este proceso incluye destilación. adsorción y lixiviación. destilación y otras. se presenta en las operaciones unitarias de transferencia de calor. separación por membranas. como en operaciones unitarias de flujo de fluidos. Se refiere a la que se presenta en los materiales en movimiento. el mecanismo básico es el mismo. evaporación. Transferencia de calor. absorción. Transferencia de masa. En este proceso fundamental se considera como tal a la transferencia de calor que pasa de un lugar a otro. sólidas o líquidas. secado. ya sea que las fases sean gaseosas. En este caso se transfiere masa de una fase a otra fase diferente.Transferencia de momento lineal. sedimentación y mezclado. Mapa conceptual equipos utilizados en la Ingeniería Química 2 . extracción líquidolíquido.

Supervisión de Procesos 3 .Aportaciones sociales de la Ingeniería química Producto Operación Ingredientes unitaria Colorantes Raíces.Q.I. hojas Centrifugación Fibras sintéticas Polimerización Ácido Tereftálico Gasolina Destilación Petróleo Cerveza Gasolina Destilación Destilación cebada - Café Secado Café Uso Poner alimentos color Para telas e hilos Para los motores de combustión interna beber Separar los hidrocarburos en la industria del petróleo Secar el café Cuadro comparativo de actividades que realizan los egresados en I. Triturado. Docencia Asesorías y consultorías Diseño de equipo Departamento de compra y ventas técnicas en la industria química. Ingeniero químico Ingeniero químico industrial Generación de normas de calidad Administración Control y aseguramiento de la calidad Centros de Investigación y docencia en instituciones de educación media y superior. Centros de investigación y desarrollo de nuevos productos en la industria. frutos. e I. Investigación. Gestión y control de contaminantes.Q.

En el ejercicio de funciones y actividades administrativas. 4 .Asimilación. adaptación y desarrollo de tecnología.