Cifras

73% de los limeños consumen comida rápida cada 15 días.
S/. 64.00 es el gasto mensual del consumidor promedio en comida rápida.
46% consume la comida rápida durante la hora de almuerzo.
60% del mercado es dominado por KFC.
971,513 fans de Bembos en Facebook.
El curioso crecimiento de la importación de papas al Perú.
¿Por qué nuestro país, icónico productor de papa, importa tan grandes
cantidades del tubérculo? Principalmente, por el increíble crecimiento de la
industria de comida rápida en nuestro país.

¿Qué nos dice la data
registrada?
¡Papas grandes por favor!
La importación de papas congeladas (para papas fritas) se ha triplicado del
2010 al 2015.
¡Ketchup!
Con todas las cremas. USD 1.8 millones en importación de Ketchup durante el
2014 (la cifra más alta hasta el momento).
Menos hamburguesas…
2% crecimiento en la importación de hamburguesas del 2013 al 2014 (a
comparación de un 42% 3 años atrás.
¡Más nuggets!
68% de crecimiento en importaciones de nuggets en el año 2014 a
comparación del 2013.

KFC hizo noticia al abrir su local número 100 en el Perú. Aún así. se debe en parte al ingreso y creciente popularidad de los llamados Fast Casuals.000 locales a nivel mundial. el gigante de las hamburguesas ha sufrido unos últimos cierres de año bastante bajos. pero en los números está la fuerza. el pollo es el clarísimo líder. razón por la cual tantas franquicias extranjeras están buscando ingresar al mercado. como Dennys. siendo proveedor de pollos para gigantes como McDonald’s y KFC. Recientemente. y su mayor exponente en EEUU es el popular Chipotle Mexican Grill. En lo que a categorías se refiere. como planea hacerlo Taco Bell. y tras un incremento sustancial en ventas durante el 2011 y 2012. posicionados en el ‘top of mind’ de los consumidores con marcas como KFC o Norky’s. A nivel mundial. No es sorpresa. o en algunos casos re-ingresar al país. la realidad es otra El mayor referente de comida rápida es sin duda McDonald’s. aseguran que más del 50% de sus ventas provienen de su producto estrella: el pollo entero para la preparación de nuestro queridísimo pollo a la brasa. el cual asegura que casi ¾ de la población limeña consume comida rápida de manera quincenal. Es un mercado mucho más atomizado que el de KFC y McDonald’s. Avinka. Su caída en ventas (y en el valor de sus acciones).El rico pollo Basta con compartir los últimos resultados de un estudio realizado por Quality Research. Estos se distinguen de los Fast Food al emplear menos insumos procesados o congelados. Con más de 35. Esta aún no es la norma a nivel local. por ende. . registró ventas superiores a los USD 80 millones en el 2014. que una de las más grandes avícolas del país se especialice netamente en el B2B (business to business). consolidándose como el fast food estadounidense favorito.

¡El potencial es infinito! . de las cuales 90% están relacionadas a la gastronomía. Se estima que este año serán 50 franquicias peruanas en el extranjero. la franquicia de Bembos triunfa actualmente en la India.Fast Food Peruano: ¡Producto de exportación! Otra cifra optimista viene por el lado del incremento de franquicias peruanas en el extranjero (principalmente dentro de América Latina). sino como comida internacional para un mercado también internacional. y a pesar de no consumir carne de Vaca. es además un digno fast food: China Wok. a base de hamburguesas de pollo y carnero con su respectiva sazón peruana. La pionera y líder en este tema. Inclusive. el cual se posiciona no como producto peruano.