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FORMATO SUGERIDO DE PROGRAMA OPERATIVO PARA LA PLANEACIN DIDCTICA

(Colegio de Ciencias y Humanidades)


DATOS DE LA INSTITUCIN
Nombre:

INSTITUTO EMUNA, A.C.

Clave

7924

Nombre:

ROSA CHIRITI

Dictamen

10

Fecha de elaboracin

ENERO 2013

DATOS DEL PROFESOR


Fecha de revisin final y
firma del Director Tcnico

DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre:
Clave:
Horas por semana:
Plan de estudios:

QUMICA II
1203

Optativa/obligatoria

5
96/M03

Horas tericas
*

Obligatoria
3

Grupo (s):

Ciclo lectivo:

2012/2013/2

Horas prcticas
Clases por semana:

2
3

PROPSITOS U OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO (para consultar el programa indicativo oficial remtase a la Direccin
Tcnica de su institucin, o bien, a la pgina electrnica del CCH.
Que el alumno:

Aplique los conceptos de mezcla, compuesto, elemento, enlace, molcula, tomo y reaccin qumica para explicar las propiedades de algunos
componentes del suelo, de los alimentos y de los medicamentos.

Valore el conocimiento qumico que ha permitido el desarrollo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y comprenda que el uso
irresponsable de algunas de esas tecnologas tiene un impacto negativo en el medio ambiente y en los seres vivos.

Comprenda que la qumica es una ciencia que estudia la materia a travs de sus propiedades considerando los cambios en la composicin de
las sustancias y los principios que los explican.

Desarrolle habilidades y destrezas relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos qumicos de manera que pueda:
Observar en forma sistemtica durante las actividades experimentales cualitativas y cuantitativas, seleccionando los aspectos
importantes para su objeto de estudio, adems de identificar la informacin relevante en las revisiones bibliogrficas.
Elaborar modelos que describan y expliquen los comportamientos y propiedades observados y sea capaz de modificarlos al aparecer
nuevos hechos, iniciando la comprensin de cmo se construyen o evolucionan las teoras.
Establecer patrones de regularidad al comparar, relacionar y organizar la informacin relativa a los fenmenos y procesos en estudio.
Comunicar en forma oral y escrita sus ideas e interpretaciones de los fenmenos estudiados, as como sus juicios de valor acerca de las
repercusiones sociales y medio ambientales que tienen hechos relacionados con esta ciencia.
Desarrollar valores y actitudes como el respeto a las ideas de otros, el gusto por el aprendizaje, la responsabilidad, la disciplina
intelectual, la criticidad y la creatividad, a travs del trabajo en equipo, con carcter cientfico.

Plan 96 del CCH modificado en 2003.

PLANEACIN GLOBAL
CALENDARIZACIN

DE UNIDADES Y CLCULO DE HORAS, CLASES Y PRCTICAS

UNIDADES

HORAS

CLASES

CLASES

TERICAS

PRCTICAS

TOTAL

TERICAS

PRCTICAS

NMERO

FECHAS

NMERO

HRS.

FECHAS

1: SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS


PARA LAS PLANTAS (40
HORAS)

39

23

16

15

ENE. 14, 16,

16

ENE. 17,

2: ALIMENTOS, PROVEEDORES DE
SUSTANCIAS ESENCIALES
PARA LA VIDA (30
HORAS)

30

22

14

MZO.

11, 20

MZO.

14,

MAYO

13, 20,

MAYO

23,

78

50

28

33

14

28

3: MEDICAMENTOS, PRODUCTOS
QUMICOS PARA LA SALUD
(10 HORAS)
TOTALES (80 HORAS)
OBSERVACIONES

SISTEMA

DE EVALUACIN

ELEMENTOS
Factores por evaluar
Periodos de evaluacin y
unidades por evaluar

Criterios de exencin

Asignacin de
calificaciones

BIBLIOGRAFA

DESCRIPCIN
Exmenes parciales: 0-40%; laboratorio: 30%; Trabajos: 0-30%; Tareas: 0-10% y participaciones 0-15%
Periodo

Fecha

Grupo

Unidad

Prcticas

13 de marzo

2010

1,3

30 de mayo

2010

II Y III

4a6

Los alumnos debern cumplir, por lo menos, con el 80% de asistencia clase y al laboratorio, tener un
promedio mnimo de 9.0 en los dos periodos de evaluacin y aprobar el 80% de prcticas.
Calificacin por periodo
1.- En cada periodo el alumno ser evaluado conforme a los factores y porcentaje establecido.
2.- La calificacin de periodo se asignara como resultado de la suma de los porcentajes correspondientes.
El promedio de las dos calificaciones parciales que es el 50%, se promediar con la calificacin obtenida
en el examen de primera o segunda vuelta debiendo ser aprobatoria esta, que es el otro 50% para
obtener la calificacin final.
RECURSOS

BSICA Y DE CONSULTA

Bsica
Hein, M. QUIMICA, Grupo editorial latinoamericano, Mxico
1999
Choppin, G.R., Summerlin, L.R. QUMICA, Publicaciones Cultural,
Mxico, 1999.
Dickson, T.R. Introduccin a la Qumica, Publicaciones Cultural,
Mxico 2004
Devore, G, Muoz Mena, E. Qumica Orgnica, Publicaciones
Cultural, Mxico 1983.

Calculadora
Pizarrn
Libro
Tabla peridica
Hojas de rotafolio
Material de unicel
Marcadores
Cajas vacas de medicamento
Cajas vacas de alimentos

DIDCTICOS

PLANEACIN DE UNIDAD
Unidad/Tema

SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS

(40 HORAS)

Nmero

PROPSIT Al finalizar la unidad, el alumno:


OS I.
Profundizar en los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de las sales, para la comprensin de algunos
fenmenos qumicos que suceden a su alrededor.
II.
Explicar las propiedades de las sales, mediante la construccin de modelos operativos de compuestos inicos, para
comprender cmo influye la estructura de la materia en su comportamiento.
III. Reconocer las reacciones de anlisis y sntesis, por medio de la identificacin de iones en el suelo y la obtencin de
sales, para comprender los procederes de la qumica.
IV. Incrementar, mediante las actividades propuestas, las habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer
cientfico y del comportamiento social e individual, para contribuir a su formacin.
V.
Valorar el suelo como recurso natural vital, al reconocer su importancia en la produccin de alimentos y en el
mantenimiento de la vida, para hacer un uso ms responsable de l.
Aprendizajes

Temtica

El alumno:
1. Describir las caractersticas del curso.
2.
3.

4.
5.
6.
7.

Fechas
programadas
14 enero

Incrementar su capacidad de comunicacin y


sus actitudes crtica y analtica al expresar sus
opiniones.
Describir algunas de las funciones del suelo,
destacando la de productor de alimentos.
Aumentar su capacidad de observacin y
destreza en el manejo de equipo de laboratorio,
al realizar actividades experimentales.
Incrementar su capacidad de observacin, al
identificar algunas caractersticas del suelo.
Reconocer al suelo como una mezcla
heterognea a partir de la identificacin de sus
componentes.
Manifestar mayor capacidad de anlisis y
sntesis de la informacin obtenida al
experimentar y de comunicacin oral y escrita,
al expresar sus conclusiones.

Mezcla

Concepto.

Clasificacin en
homogneas y
heterogneas.

El suelo como una mezcla


heterognea.

16 enero

Estrategias
Entrega del resumen del
mismo curso y revisin del
mismo
junto
con
los
alumnos.
Por medio de una lluvia de
ideas
solicitar
a
los
alumnos, porque piensan
que el suelo es importante.
Concluir
enfocando
la
importancia
hacia
la
produccin de alimentos.
Por medio de una discusin
grupal
encontrar
las
diferencias entre mezcla
homognea y heterognea
enfocndola a concluir que
el suelo es una mezcla
heterognea formada por
tres componentes.
Solicitar a los alumnos la
primera tarea: Diferencias
entre
los
compuestos
orgnicos e inorgnicos

Fechas
reales

8.

Incrementar sus habilidades en la bsqueda de


informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis, al realizar investigacin documental.
9. Aumentar su capacidad de observacin y
destreza en el manejo de equipo, al realizar
experimentos.
10. Reconocer a la parte slida del suelo como una
mezcla formada por materia orgnica e
inorgnica.
11. Aumentar su capacidad de comunicacin oral y
escrita al expresar sus observaciones y
conclusiones.
12. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de
informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis, al realizar investigacin bibliogrfica y
elaborar resmenes y reportes.
13. Aumentar su capacidad de observacin y
destreza en el manejo de equipo de laboratorio,
al experimentar.
14. Sealar cules son los cationes y aniones que
generalmente estn presentes en la parte
inorgnica del suelo.
15. Reconocer que los compuestos inorgnicos se
clasifican en xidos, hidrxidos, cidos y sales.

21 enero
Mezcla

Concepto.

Compuesto

Concepto.

Clasificacin en orgnicos
e inorgnicos.
23 enero
Compuesto

Clasificacin en xidos,
Segunda tarea:
hidrxidos, cidos y sales. Investigacin
sobre la parte
inorgnica
de
suelo.
24 enero
Estructura de la materia

Catin y anin.

Iones monoatmico y
poliatmico.

16. Aumentar su capacidad de comunicacin oral y


escrita, al expresar sus observaciones y
conclusiones en discusiones grupales o reportes
de sus investigaciones bibliogrficas o
experimentos.
17. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de
informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis, mediante la prctica constante de estas
actividades.
18. Incrementar su capacidad de observacin y
destreza en el manejo de equipo de laboratorio,
al experimentar, y su capacidad para comunicar
por escrito las conclusiones obtenidas, al
elaborar reportes.
19. Caracterizar las sales inicas mediante sus
propiedades.

28 enero
Mezcla

Concepto de disolucin.
Compuesto

Concepto de sales.

Propiedades de las sales.

Electrolitos.
Reaccin Qumica

Concepto.

Electrlisis.

Concepto de oxidacin y
reduccin.
5

30 enero

6 febrero

Reconocer el concepto de
compuesto y diferenciarlo
de una mezcla.
Basados
en
la
tarea
previamente solicitada, con
ayuda de los alumnos
realizar una tabla en el
pizarrn
marcando
las
diferencias
entre
los
compuestos
orgnicos.
Concluyendo que el suelos
presenta los dos tipos de
compuestos.
Explicacin en el pizarrn
por
el
profesor,
para
reconocer a los aniones y
los
cationes,
utilizando
algunos ejemplos, adems
se revisaran los iones
monoatmicos
y
poliatmicos.
Explicacin en el pizarrn y
clasificacin
de
los
compuestos
orgnicos
inorgnicos
en:
sales,
hidrxidos, cidos y xidos.
Tercer tarea: concepto y
propiedades de las sales

Realizar
explicacin
por
parte del profesor de los
conceptos:
disolucin,
reaccin
qumica,
electrolisis,
oxidacinreduccin y enlace qumico.
Discusin grupal sobre las
propiedades
fsicas
de
solubilidad y conductividad
electroltica.
Trabajo en equipo para que
los alumnos expliquen por
qu las sales cuando estn
en solucin si conducen la
corriente elctrica y cuando
estn en slidas no lo
hacen.

20. Reconocer que las sales son solubles y


conductoras de la electricidad, cuando estn
disueltas.
21. Explicar el comportamiento de las sales
mediante un modelo.
22. Explicar la formacin de iones (aniones y
cationes) a partir de tomos neutros (metal y no
metal) por medio de la transferencia de
electrones.
23. Describir las caractersticas del enlace inico.
24. Reconocer la existencia de fuerzas de atraccin
elctrica entre cationes y aniones denominadas
enlace inico.
25. Explicar, empleando modelos tridimensionales,
por qu las sales son solubles y conductoras de
la electricidad, cuando estn disueltas.
26. Diferenciar la reduccin de la oxidacin en
trminos de ganancia y prdida de electrones.
27. Establecer la relacin entre las propiedades
observadas en las sales y el enlace inico.

28. Escribir frmulas de sales aplicando el nmero


de oxidacin.
29. Asignar el nombre qumico a las frmulas de
los compuestos estudiados.

30. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de


informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis.
31. Aumentar su capacidad de comunicacin oral,
al expresar sus opiniones.
32. Reconocer los experimentos como una
actividad en la que se controlan las variables
que intervienen en el proceso en estudio, y
como una forma de obtener informacin.

11 febrero
Estructura de la materia

Concepto de in.

Aniones y cationes.

Modelos de compuestos
inicos.

13 febrero

Enlace qumico

Concepto de enlace
inico.

Representacin del enlace


inico.

Propiedades inferidas a
los compuestos.

Elemento

Concepto de nmero de
oxidacin.

18 febrero

Compuesto Qumico:

Frmulas de cloruros,
sulfuros, nitratos,
carbonatos, sulfatos y
fosfatos.

Nomenclatura de
cloruros, sulfuros,
nitratos, carbonatos,
sulfatos y fosfatos.
Aplicacin del nmero de
oxidacin en la escritura de
frmulas.

20 febrero

25 febrero
Compuesto

Concepto de cido, base


y sal.

Nombre y frmula de
cidos, hidrxidos y sales.

Realizar
representaciones
en el pizarrn de enlaces
formados entre aniones y
cationes, dando nfasis al
enlace inico.
Anlisis grupal para concluir
que existen fuerzas de
atraccin elctrica entre
cationes y aniones.

Explicacin del nmero de


oxidacin y su utilidad para
escribir correctamente las
frmulas de compuestos.
Aplicar
el
nmero
de
oxidacin
para
la
nomenclatura
para
compuestos como: sulfatos,
cloruros,
sulfuros,
carbonatos,
nitratos,
fosfatos, sulfatos, etc.
Cuarta tarea: investigacin
sobre
los
principales
nutrimentos
para
las
plantas

Explicacin
sobre
los
mtodos de obtencin de
sales.
Nombrar
a
los
compuestos
hidrxidos,
cidos y sales.

33. Aumentar su capacidad de observacin y


destreza en el manejo de equipo, al
experimentar.
34. Describir algunos mtodos de obtencin de
sales en el laboratorio.
35. Manifestar mayor capacidad de anlisis y
sntesis de la informacin obtenida al
experimentar y de comunicacin oral y escrita,
al expresar sus conclusiones.
36. Identificar las reacciones redox mediante la
variacin de los nmeros de oxidacin.
37. Clasificar las reacciones qumicas en redox y no
redox.
38. Aumentar su capacidad de comunicacin oral,
al expresar sus observaciones y opiniones,
fundamentndolas.

Reaccin qumica

Concepto.

Representacin.

Balanceo por inspeccin.

Clasificacin: redox y no
redox.

27 febrero

39. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de


informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis.
40. Determinar masas moleculares a partir de las
masas atmicas.

Compuesto

Nombre y frmula de los


compuestos trabajados.

41. Reconocer el significado cuantitativo de las


frmulas de los compuestos.
42. Interpretar cuantitativamente las reacciones
qumicas.
43. Resolver problemas de clculos
estequiomtricos masa-masa en ecuaciones
sencillas.

Estructura de la materia
4 marzo

Caracterizacin de los
tomos mediante la masa
atmica.

Masa molecular.

Concepto de mol.

44. Reconocer la mol como unidad asociada al


nmero de partculas (tomos, molculas,
iones).
45. Establecer relaciones estequiomtricas mol-mol
en ecuaciones sencillas.
46. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de
informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis.
47. Incrementar su capacidad para formular
hiptesis.
48. Aumentar su capacidad de observacin y
destreza en el manejo de equipo, al
experimentar.
49. Diferenciar mediante sus propiedades a los

Reaccin Qumica

Representacin.

Balanceo por inspeccin.

Estequiometra: relacin
masa-masa y mol-mol.

Compuesto
6 marzo

Concepto de cido, base


(de Arrhenius) y sal.

Nombre y frmula de
cidos, hidrxidos y sales.
Estructura de la materia

Concepto de in (iones
hidrgeno e hidrxido).
7

Clasificar a las reacciones


como redox y balancear las
ecuaciones por inspeccin.
Quinta tarea: investigacin
sobre los mtodos de
obtencin de sales.
Diferenciacin
de
los
conceptos: masa atmica,
masa molecular y mol.
Sexta tarea: investigar los
conceptos
de
masa
molecular,
mal,
estequiometria

Explicacin por parte del


profesor y realizar ejemplos
y ejercicios que involucren
balanceo y clculos mol-mol
y masa-masa de ecuaciones
sencillas.
Sptima tarea: investigar
cmo
se
obtiene
un
fertilizante.

Realizar
una
discusin
grupal
basada
en
la
investigacin, concluir con
las diferencias entre cidos
y bases, como medir el pH y
la importancia del pH para
los cultivos.
Realizar
ejercicios
de
reacciones
de

cidos y las bases.


50. Reconocer el pH como una medida para
determinar el carcter cido, bsico o neutro de
una sustancia.
51. Establecer que la reaccin de neutralizacin es
el resultado de la combinacin de cidos y
bases.
52. Definir a los cidos y a las bases segn
Arrhenius.
53. Aumentar su capacidad de comunicacin oral y
escrita, al expresar fundamentando sus
observaciones y conclusiones.

Reaccin qumica

Concepto.

Representacin.

Concepto de disociacin.

Reacciones de
neutralizacin.

54. Incrementar sus habilidades en la bsqueda de


informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis.
55. Mostrar sus capacidades de anlisis, sntesis y
de comunicacin oral en la exposicin de un
tema.
56. Aumentar su capacidad de comunicacin oral
al expresar, sus opiniones, fundamentndolas.

Recursos didcticos
Libro bsico y de consulta
Pizarrn
Tabla peridica
Calculadora

neutralizacin
como
resultado de la combinacin
de un cido y una base.
Octava tarea: investigar
sobre las propiedades de
los
cidos
y
bases,
definiciones de Arthenius,
pH, escala de pH y la
importancia para el suelo.

14 marzo

Bibliografa bsica y de consulta

Hein, M. QUIMICA, Grupo editorial


latinoamericano, Mxico 1999
Choppin,
G.R.,
Summerlin,
L.R.
QUMICA,
Publicaciones
Cultural,
Mxico, 1999.
Dickson, T.R. Introduccin a la
Qumica,
Publicaciones
Cultural,
Mxico 2004

Sistema de evaluacin
Examen escrito 40%
Laboratorio: 40%, informe de prcticas 1, 2, 3, 4
Participaciones: 10% un mnimo de 15
Tareas: 20%, entregar 8 tareas

PLANEACIN DE UNIDAD
Unidad/Tema
PROPSITO
S

ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA


HORAS)

(30

Nmero

Al finalizar la unidad, el alumno:


I. Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de la composicin de los
alimentos que, en un primer acercamiento, le permitirn comprender las caractersticas de los compuestos del
carbono.
II. Comprender la estructura molecular de los compuestos del carbono, mediante la construccin de modelos
tridimensionales de compuestos sencillos (hidrocarburos, alcoholes, cetonas, cidos carboxlicos, steres, aminas y
amidas), para reconocer que el ordenamiento de los tomos en el espacio determina las propiedades de las
sustancias.
III. Reconocer la importancia del anlisis qumico mediante la identificacin de carbohidratos, lpidos y protenas en los
alimentos, para conocer la materia.
IV. Incrementar el desarrollo de habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico y del comportamiento
social e individual, mediante las actividades realizadas para contribuir a su formacin.
V. Valorar la importancia de una dieta equilibrada, a travs del conocimiento de la funcin de los nutrimentos en el
organismo para mantener la salud.
Aprendizajes

Temtica

Fechas
programadas

Estrategias

El alumno:
1. Acrecentar su capacidad de comunicacin
oral, al expresar sus ideas.
2.
3.
4.
5.

6.

II

Incrementar su capacidad para formular


hiptesis.
Reconocer los alimentos como mezclas que
contienen compuestos orgnicos e
inorgnicos (agua y sales minerales).
Manifestar un mejor manejo del equipo y
sustancias de laboratorio.
Amentar sus capacidades de observacin,
anlisis, sntesis y de comunicacin oral y
escrita en la reflexin sobre lo
experimentado.
Describir las principales diferencias entre
los compuestos inorgnicos y los
compuestos del carbono.

Fechas
reales
l

11 marzo
Mezcla

Concepto.

Compuesto

Diferencias entre los


compuestos inorgnicos y los
compuestos del carbono.

Discusin grupal sobre la


tarea 9 y relacionarlo con
la
unidad
anterior.
Destacar la diferencia
entre comer y nutrirse.
Explicacin
mediante
hojas de rotafolio las
diferencias
entre
los
compuestos de carbono
y los inorgnicos.
Dcima tarea: investigar
cuales son los macro y
micro
nutrientes
necesarios en la dieta
humana.

7.

Incrementar sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y en el
anlisis y sntesis de la misma.
8. Sealar cules son los macro y micro
nutrimentos indispensables para los
humanos.
9. Establecer, a partir de los electrones de
valencia y de su valor de electronegatividad,
que el carbono es tetravalente y que las
uniones C-C y carbono con otro elemento
son covalentes.
10. Reconocer la capacidad del carbono para
formar enlaces sencillos, dobles y triples,
con base en su distribucin electrnica.
11. Explicar, mediante la estructura atmica
del carbono, su capacidad para formar
cadenas.
12. Clasificar los hidrocarburos en saturados e
insaturados por su tipo de enlace.

13. Representar hidrocarburos sencillos por


medio de frmulas semidesarrolladas.
14. Reconocer la importancia de la posicin de
los tomos en las molculas mediante la
elaboracin de modelos estructurales.

20 marzo
Compuesto

Propiedades de los
compuestos del carbono.

Hidrocarburos saturados e
insaturados.

Representacin por medio de


frmulas.

8 abril

Elemento

Elementos presentes en los


compuestos del carbono.
Enlace

Enlace covalente sencillo,


doble y triple.

10 abril
Estructura de la materia

Configuracin electrnica del


carbono.

Concepto de molcula y su
representacin por medio de
frmulas.

Ismeros estructurales.

Relacin entre la estructura de


las molculas y las
propiedades de los
compuestos.

15. Incrementar sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y en su
anlisis y sntesis.
16. Aumentar sus capacidades de anlisis,
sntesis y de comunicacin oral, al
reflexionar y expresar la informacin
obtenida.

15 abril
Compuesto

Caractersticas de los
compuestos orgnicos.

17. Identificar en las frmulas de compuestos


del carbono, los grupos funcionales que
caracterizan a los alcoholes, cetonas, cidos
carboxlicos, steres, aminas y amidas.
18. Dar ejemplos de compuestos orgnicos
importantes por sus aplicaciones prcticas.
19. Sealar que el tipo de elemento y de
enlaces, el tamao y forma de las cadenas y

Estructura de la materia

Concepto de grupo funcional.

Grupos funcionales que


caracterizan a los alcoholes,
cetonas, cidos carboxlicos,
steres, aminas y amidas.

Factores que determinan las


propiedades de los
10

17 abril

Realizar lluvia de ideas


sobre
la
informacin
obtenida
de
la
tarea.
Mostrando que los lpidos,
grasas
y
protenas
contienen carbono.
Explicacin por parte del
profesor con la ayuda del
pizarrn
sobre
las
propiedades
de
los
hidrocarburos
como
estructura
lineal,
ramificado,
saturado
e
insaturado.
Explicacin
de
la
configuracin del carbono y
la isometra.
Reconocer la capacidad que
tiene el carbono de formar
enlaces sencillos, dobles y
triples
Realizar
formulas
presentando
cadenas
lineales y ramificadas de
hidrocarburos.
Realizar
modelos
de
compuestos e ismeros por
medio de bolitas de unicel.
Undcima tarea: investigar
la frmula de compuestos
de uso cotidiano como el
alcohol, acetona, vinagre,
etc.
Anlisis
grupal
de
la
investigacin
escribiendo
las frmulas encontradas y
establecer las diferencias
entre cada compuesto y
observar los enlaces que se
forman.
Explicacin en el pizarrn
para identificar los grupos
funcionales
y
las
propiedades que se derivan
de la estructura. Conocer la
nomenclatura
de
compuestos
sencillos,
ascomo los enlaces que

los grupos funcionales presentes, son los


factores determinan las propiedades de los
compuestos orgnicos.
20. Reconocer la importancia de la posicin de
los tomos en las molculas mediante la
elaboracin de modelos estructurales.
21. Aumentar su capacidad de abstraccin, al
elaborar modelos tridimensionales de
molculas sencillas de alcoholes, cetonas,
cidos carboxlicos, steres, aminas y
amidas.
22. Incrementar sus habilidades en la
bsqueda de informacin pertinente y en su
anlisis y sntesis.
23. Aumentar sus capacidades de anlisis y
sntesis, y de comunicacin oral y escrita, al
expresar fundamentando sus observaciones
y opiniones.
24. Indicar qu elementos constituyen las
grasas, carbohidratos y protenas.
25. Identificar enlaces sencillos, dobles y
triples en frmulas de biomolculas.
26. Identificar los grupos funcionales presentes
en frmulas de grasas, carbohidratos,
protenas y vitaminas.

22 abril

compuestos del carbono


(relacin estructura
propiedades).

forman.
Elaborar
modelos
tridimensionales con bolitas
de unicel de algunos grupos
funcionales.
Doceava tarea: investigar la
estructura de las siguientes
sustancias: glicina, glucosa,
retinol,
sacarosa,
acido
ascrbico y triestearina.

24 abril

Realizar un anlisis grupal


de la investigacin para
reconocer los elementos
compuestos.
Resaltar el tipo de enlace y
los
grupos
funcionales
presentes y a qu tipo de
compuesto pertenece.

25 abril

Discutir y encontrar las


formulas generales de los
lpidos,
carbohidratos
y
protenas.
Mostrar
la
clasificacin
de
los
carbohidratos.
Diferenciar
el enlace glucsido y el
peptdico.

31. Incrementar sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y en su
anlisis y sntesis.
32. Aumentar sus capacidades de anlisis y
sntesis, y de comunicacin al expresar sus
observaciones y opiniones,
fundamentndolas.

29 ABRIL

33. Explicar la importancia de una dieta


equilibrada para mantener la salud.

2 mayo

Treceava tarea: traer cajas


vacas de alimentos para
verificar
el
tipo
de
compuesto que contiene.
Catorceava
tarea:
por
equipos
solicitar
los
siguientes temas: lpidos,
carbohidratos,
protenas,
vitaminas y minerales.
Que
contenga:
formula
general, alimentos que lo

27. Sealar cul es la frmula general de las


grasas, carbohidratos y protenas.
28. Reconocer en frmulas de polisacridos y
polipptidos los enlaces glucosdicos y
peptdicos, respectivamente.
29. Incrementar su habilidad en el manejo de
equipo y sustancias de laboratorio, al
experimentar.
30. Reconocer la importancia del anlisis
qumico para la identificacin de sustancias.

Elemento

Elementos presentes en los


lpidos (grasas), carbohidratos
y protenas.

Enlace

Enlace covalente sencillo,


doble y triple.

Enlace glucosdico.

Enlace peptdico.

Estructura de la materia

Grupos funcionales presentes


en las grasas, carbohidratos y
protenas.

Frmula general de las grasas


y los carbohidratos.

11

contienen, cuanto se debe


de ingerir, cual es la funcin
efecto por deficiencia.
Exposicin en saln por
parte de los alumnos

34. Incrementar sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y en su
anlisis y sntesis.
35. Aumentar sus capacidades de anlisis y
sntesis, y de comunicacin oral y escrita, al
expresar sus observaciones y opiniones,
fundamentndolas.
36. Explicar cmo se obtiene la energa
necesaria para realizar las funciones vitales
a partir de la oxidacin de las grasas y los
carbohidratos. (N2)
37. 37. Ejemplificar la polimerizacin de los
compuestos del carbono, mediante
reacciones de condensacin para obtener
polisacridos y protenas.

Elemento

Elementos de importancia
biolgica.

38. Reconocer, mediante las reacciones


estudiadas, que los grupos funcionales son
los centros reactivos de los compuestos del
carbono.
39. Identificar la temperatura, pH, y
catalizadores como factores que afectan la
rapidez de las reacciones qumicas.
40. Reconocer en frmulas de biomolculas los
elementos de importancia biolgica ( C, H, O
,N ,P, Ca, Na, K, Cl, Fe, I, Mg )
41. Reconocer la importancia del anlisis
qumico para la identificacin de sustancias.

Reaccin qumica

Condensacin de sacridos.

Oxidacin de grasas y
carbohidratos.

Hidrlisis de polisacridos.

Condensacin de aminocidos.

Hidrlisis de protenas.

Factores que afectan la


rapidez de la reaccin:
temperatura, pH y
catalizadores.

6 y 9 mayo

Explicacin del profesor de


lpidos,
carbohidratos,
protenas, fibras, vitaminas
y minerales, que incluyan
sus
propiedades,
estructura, electos que los
forman , reacciones, funcin
cantidades necesarias en el
organismo.

8 mayo

Quinceava tarea: investigar


sobre
las
tcnicas
de
conservacin de alimentos.

Compuesto

Lpidos (grasas),
carbohidratos, protenas,
vitaminas y minerales.

Catalizadores biolgicos
(enzimas)
Estructura de la materia

Relacin entre la estructura de


la molcula y las propiedades
del compuesto.

42. Aumentar sus capacidades de anlisis y


sntesis, y de comunicacin oral y escrita, al
expresar sus observaciones y opiniones,
fundamentndolas.
43. Sintetizar lo aprendido mediante la
elaboracin de una dieta equilibrada.
44. Sealar la importancia de conocer la
composicin qumica de los alimentos.

12

45. Incrementar sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y en su
anlisis y sntesis.
46. Mencionar algunas tcnicas para la
conservacin de alimentos.
47. Sealar las razones por las que se agregan
aditivos a los alimentos procesados.
48. Aumentar su capacidad de comunicacin
oral y escrita, al expresar sus observaciones
y opiniones, fundamentndolas.
49. Analizar crticamente los problemas
socioeconmicos generados en torno a la
produccin y procesamiento de los
alimentos.
50. Elaborar una sntesis de los conceptos
qumicos estudiados en la unidad.

Recursos didcticos
Libro bsico y de consulta
Pizarrn
Tabla peridica
Calculadora
Hojas de rotafolio
Bolitas de unicel
Cajas vacas que contenan alimentos

9 mayo
Reaccin qumica

Factores que afectan la


rapidez de las reacciones.

Integracin de lo
estudiado en la unidad respecto a
los conceptos bsicos.

Bibliografa bsica y de consulta

Realizar un anlisis sobre la


investigacin
de
como
conservar los alimentos

Hein, M. QUIMICA, Grupo editorial


latinoamericano, Mxico 1999
Choppin,
G.R.,
Summerlin,
L.R.
QUMICA,
Publicaciones
Cultural,
Mxico, 1999.
Dickson, T.R. Introduccin a la
Qumica,
Publicaciones
Cultural,
Mxico 2004
Devore, G, Muoz Mena, E. Qumica
Orgnica,
Publicaciones
Cultural,
Mxico 1983.

13

Sistema de evaluacin
Laboratorio 25%, practicas
Participaciones 2.5% mpinimo 15
Tareas 5% entregar 6 tareas
Trabajos 12.5%
Se realizara un examen conjunto de la unidad II y
III con un valor total del 40%
La calificacin del segundo periodo se obtendr de
sumar estos factores con los de la unidad III

Unidad/Tema

MEDICAMENTOS, PRODUCTOS QUMICOS PARA LA SALUD

(10 HORAS)

Nmero

III

PROPSITOS Al finalizar la unidad, el alumno:


I.
Aplicar los conceptos qumicos estudiados, al analizar algunas molculas sencillas de medicamentos, para reconocer
que las propiedades de las sustancias dependen de su estructura.
II. Reconocer la importancia de los procesos de anlisis y sntesis qumico para el desarrollo de medicamentos como
ejemplos de los procedimientos esenciales de la Qumica.
III. Valorar el impacto socioeconmico de los productos de la industria qumica, mediante la investigacin del desarrollo
de los medicamentos, a fin de destacar la importancia de la Qumica en el mundo actual.
Aprendizajes
El alumno:
1. Clasificar los medicamentos como mezclas
homogneas o heterogneas.
2. Sealar la importancia de la formulacin en
los medicamentos.
3. Indicar algunas razones por las que es
necesario evitar la automedicacin y tomar
las dosis adecuadas y completas de los
medicamentos.
4. Incrementar sus capacidades de anlisis y
sntesis y de comunicacin oral.
5. Incrementar sus actitudes analtica y crtica,
al expresar sus opiniones en las actividades
que desarrolle.
6.
7.

8.

9.

Temtica

Estructura de la materia

Frmulas estructurales.

Grupos funcionales.
14

Estrategias

13 mayo

Observar en equipo las


caractersticas
de
los
medicamentos y analizar la
informacin de las etiquetas
y el empaque, para saber si
son mezclas o compuestos.
Reconocer
el
principio
activo y la importancia de la
dosificacin.

20 mayo

Dcimo sexta tarea: leer el


artculo la aspirina legado
de la medicina tradicional

22 mayo

Explicacin del profesor


sobre la importancia del
anlisis y sntesis qumico

Mezcla

Clasificacin en homogneas
o heterogneas.

Formulacin.

Incrementar sus habilidades de anlisis y


seleccin de informacin relevante.
Describir las etapas importantes de la
metodologa empleada en el desarrollo de
medicamentos, a partir de productos
naturales.
Explicar la importancia del anlisis y sntesis
qumicos como procedimientos esenciales de
la Qumica en la obtencin de productos
qumicos.

Identificar los grupos funcionales en


molculas de algunos principios activos
presentes en medicamentos.

Fechas
programadas

Fechas
reales

10. Valorar la importancia socioeconmica de la


sntesis de medicamentos.
11. Aumentar su habilidad en el manejo de
equipo y de sustancias de laboratorio, al
experimentar.
12. Reconocer los grupos funcionales como la
parte reactiva de las molculas orgnicas.
13. Reconocer que los grupos funcionales
determinan las propiedades de las molculas
orgnicas.
14. Incrementar su capacidad de observacin,
anlisis y sntesis de la informacin obtenida,
al experimentar.
15. Describir las condiciones en que se realiz la
sntesis del principio activo.
16. Aumentar su capacidad de comunicacin
oral y escrita al expresar sus conclusiones.

Relacin entre la estructura


molecular y las propiedades
de los compuestos.

27 mayo

Reaccin qumica:

Reaccin de sntesis.

Condiciones de reaccin.

Reactividad de los grupos


funcionales.

17. Incrementar sus habilidades en la bsqueda


de informacin pertinente y en su anlisis y
sntesis.
18. Aumentar su capacidad de comunicacin
oral y escrita y sus actitudes crtica y
analtica, al expresar sus opiniones.
19. Explicar por qu es importante el
conocimiento qumico en el desarrollo de
medicamentos.
20. Valorar la importancia socioeconmica de la
sntesis de medicamentos.

como
procedimientos
esenciales en la qumica.
Identificar
los
grupos
funcionales
en
medicamentos
como
la
parte
reactiva
de
la
molcula.
Describir las condiciones en
que se realiza un principio
activo.

Explicar
porque
es
importante el conocimiento
qumico en el desarrollo de
medicamentos.
Valorar
la
importancia
socioeconmica
de
la
produccin
de
medicamentos.

21. Valorar la importancia social de la qumica.

Recursos didcticos
Libro bsico y de consulta
Pizarrn
Tabla peridica
Calculadora
Cajas
vacas
que
medicamentos

Bibliografa bsica y de consulta

contenan

Hein, M. QUIMICA, Grupo editorial


latinoamericano, Mxico 1999
Choppin,
G.R.,
Summerlin,
L.R.
QUMICA,
Publicaciones
Cultural,
Mxico, 1999.
Dickson, T.R. Introduccin a la
Qumica,
Publicaciones
Cultural,
Mxico 2004
Devore, G, Muoz Mena, E. Qumica
Orgnica,
Publicaciones
Cultural,
Mxico 1983.
15

Sistema de evaluacin
Examen escrito 40%
Laboratorio 5% prcticas 11 y 12
Participaciones 2.5% mnimo 15
Tareas 2.5%
Trabajos 5%
Se realizara un examen conjunto de la unidad II y
III con el valor indicado.

16