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Tabla de caloras de alimentos mas usuales en cocina, con un mximo de 100, Kcal.

, por cada
100 g. de producto comestible.
1 Kcal. es = a 4,180 Kj. (Kilojulios). La unidad es 420 Kj.
Menos de 100 Kilocaloras Entre 100 y 400 Kilocaloras
Ms de 400 Kilocaloras
Aceite de
Abadejo
80
Aguacate
230
930
oliva
Aguardiente
Aceites de
Acelgas
10
210
930
38
semillas
Alubias
Acedera
20
300
Almendras
620
secas
Albarico50
Anguila
300
Avellanas
670
que
Anguila
Alcachofas
90
350
Cacahuetes
610
ahumada
Apio
Arenques
20
220
Coco rallado 610
Cabeza
frescos
Arenque
Crema de
Apio Hojas 10
salado o
290
610
cacahuetes
aumado
Chocolate,
Arndanos
40
Arroz
350
710
cobertura
Chocolate
Bacalao
80
Atn
240
520
con leche
Galletas de
Berenjena
20
Azcar
400
440
mantequilla
Manteca de
Berros
40
Caballa
200
960
cerdo
Carne de
Berza
40
150
Mantequilla 770
vacuno
Carne de
Bogavante
90
220
Margarina
750
vacuno
picada
Brcol
30
Castaas
190
Mayonesa
770
Brotes de
Cerdo
60
172
Mazapn
500
soja
magro
Cerdo
Morcilla
Calabacn
20
270
460
paletilla
serrana
Calabaza
20
Coco
380
Nueces
690
Nueces del
Calamar
80
Conejo
160
700
Brasil
Cangrejo
Copos de
70
380
Piones
670
de ro
avena
Pipas de
Carpa
30
Corn flakes
360
600
girasol
Carpa
30
Gallina
270
Pistachos
620
Queso
Cava, vino
80
Gallineta
120
Gruyre
450
espumoso
45% mg.
Cebollas
30
Ganso
360
Salami
550
Salchichas
Cerezas
60
Garbanzos
310
490
Cervelat

Championes

20

Ciruelas

50

Clara de
huevo (35
gr.)

20

Col china

10

Col rizada

20

Col de
Bruselas
Coles
fermentadas

40
25

Germen de
trigo
Guisantes
amarillos
secos
Habas de
soja
Hgado de
cerdo
Higado de
pollo
Jamn
cocido
Jamn
serrano

Coliflor

20

Endibia
Escorzoner
a o salsifis

20

Jamn
ahumado
Lentejas

20

Miel

Esprragos

20

Espinacas

20

Frambuesas

40

Fresas

30

Gambas
Grosellas
negras
Grosellas
rojas
Guindas
Guisantes
verdes
Higos
frescos
Hinojo
Huevo
entero (60
gr. )
Judas
verdes

100

Mollejas de
ternera
Nata lquida
30 % mg.
Pan candeal
de trigo
Pan integral
de trigo
Pan rallado

50

Pan tostado

Kefir

70

Kiwi

50

40
60
80

Panceta de
cerdo
Pasas
Pastas
alimenticias

300
340

340
150
140
220
?
400
330
300
110
320
250
210
350
370
390
280
360

60

Pato

240

20

Pavo

120

80

Pierna de
cordero

230

30

Pollo

110

Queso brie
50% mg.
Queso
Camenbert
30% mg.

360
360

Salchichas
Frankfurt

480

Langosta

90

Leche
desnatada

40

Leche
entera

70

Lechuga

15

Lenguado

90

Lombarda

20

lucio

90

Maz fresco

90

Mandarina

50

Mango

60

Manzana

60

Mejillones

60

Melocotn

40

Meln

50

Nabo

20

Naranja

40

ame

70

oras secas

80

Ostras

70

Patatas
Pepinos
Pera
Perca
Pimiento
Pia fresca
Pltano
Platija

70
10
60
90
20
60
90
80

Queso
Camembert
50% mg.
Queso
Camembert
60 mg.
Queso Edam
30% mg.
Queso Edam
45% mg.
Queso
Emmental
45% mg.
Queso fresco
60 % mg.
Queso
fundido 45%
mg.
Queso
Gorgonzola
45% mg.
Queso
Gouda 45%
mg.
Queso
parmesano
Queso
Roquefort
50% mg.
Requesn
40% mg.
Riones de
ternera
Salmn
Salvado de
trigo
Sardinas
Smola de
trigo
Solomillo de
cordero
Trucha
asalmonada

330

400
230
370
400
350
280

380

380
400
370
170
130
220
190
140
330
130
110

Pomelo
Puerro
Rbanos
Rape
Refrescos
azucarados
Remolacha
Repollo
Requesn
no graso
Rodaballo
Sanda
Setas
comestibles
Ternera
magra
Tomates
Uvas
Vino 11
Yogur
desnatado
Yogur
graso 3,5
mg.
Zanahorias
Zarzamora

40
20
10
70
50
40
30
80
80
40
20
100
20
70
70
40
70
30
40

TABLA CALORICA
Por cada 100 grs.
ALIMENTO

CALORIAS

Leche entera
Leche semi desnatada
Leche desnatada
Yogurt entero
Yogurt descremado
Mozzarella
Quesito en porciones
Huevos de gallina
Carne magra de buey
Carne de pollo
Carne magra de cerdo
Jamn cocido
Jamn crudo
Salami
Mortadela
Merluza
Trucha
Atn fresco
Almejas
Sepia
Judias verdes
Judias secas
Guisantes
Lentejas
Garbanzos
Pan comn
Pan integral
Pasta
Arroz
Galletas secas
Rebanadas de pan tostado
Bastoncillos
Mantequilla
Manteca
Margarina
Aceite de semilla
Aceite de oliva
Alcachofas

63
49
33
64
42
224
309
156
129
112
151
412
434
475
415
69
86
226
73
72
110
254
70
296
298
279
229
336
340
410
409
380
752
894
730
900
900
17

PROTEINAS
3,2
3,5
3,4
3,8
3,8
19,9
11,2
13
21
20
20
21
23
23
14
15
14,7
21,5
10,2
14,0
6,4
16,7
7
21,1
16,6
8,7
9,0
10,8
6,3
7
10,9
10,9
0,5
0,3
0,1
0
0
1,7

GRASAS AZCARE
S
3,7
4,6
1,8
5,0
0,2
4,7
3,6
4,3
1,1
4,3
16,1
26,9
6,0
11
1
5
---4
---8
---36
---38
---43
---40
---1
---3
---15,5
---10,5
---1,4
---0,6
20,7
2,8
23
0,2
10,6
2,7
49,8
6,9
45,1
0,2
64,7
1,6
47,5
0,3
77,4
1,0
81,7
8
82
5
,285
5,2
77,2
83,1
0,6
99,3
0
81
0
100
0
100
0
0,2
2,3

Zanahoria
Coliflor
Pepinos
Judas
Hinojo
Lechuga
Berenjenas
Espinacas
Patatas
Albaricoques
Melocotones
Manzanas
Pltano
Naranjas
Pomelos
Fresas
Tomates
Pimientos

22
25
14
18
16
15
16
23
90
31
30
45
80
41
36
29
16
22

1,1
3,2
0,7
2,1
0,5
1,8
1,1
3,4
2,1

0
0,2
0,5
0,1
0,3
0,4
0,1
0,7
0,4

4,8
2,7
1,8
2,4
3,2
1,1
2,9
0,8
20,8
7,6
6,9
11,1
19,2
9,3
8,3
5,9
2,9
5,0

Con menos de 100 Kilocaloras


Abadejo
80
Endibia
Acelgas
10 Escorzonera o salsifis
Acedera
20 Esprragos
Albaricoque
50 Espinacas
Alcachofas
90 Frambuesas
Apio Cabeza
20 Fresas
Apio Hojas
10
Gambas
Arndanos
40 Grosellas negras
Bacalao
80 Grosellas rojas
Berenjena
20 Guindas
Berros
40 Guisantes verdes
Berza
40 Higos frescos
Bogavante
90 Hinojo
Brcol
30
Huevo entero (60 gr. )
Brrotes de soja
60
Judas verdes
Calabacn
20 Kefir
Calabaza
20 Kiwi
Calamar
80 Langosta
Cangrejo de ro
70
Leche desnatada
Carpa
30 Leche entera
Carpa
30
Lechuga
Cava, vino espumoso 80
Lenguado
Cebollas
30
Lombarda
Cerezas
60
lucio
Championes
20 Maz fresco
Ciruelas
50
Mandarina
Clara de huevo (35 gr.) 20
Mango
Col china
10
Manzana
Col rizada
20 Mejillones
Col de Bruselas
40 Melocotn
Coles fermentadas
25 Meln
Coliflor
20
Nabo
Entre 100 y 400 Kilocaloras
Aguacate
230 Garbanzos
Aguardiente 38
210 Germen de trigo
Guisantes amarillos
Alubias secas
300
secos
Anguila

300

Habas de soja

Anguila ahumada

350

Hgado de cerdo

Arenques frescos

220 Higado de pollo

20
20
20
20
40
30
100
50
40
60
80
60
20
80
30
70
50
90
40
70
15
90
20
90
90
50
60
60
60
40
50
20

Naranja
ame
oras secas
Ostras
Patatas
Pepinos
Pera
Perca
Pimiento
Pia fresca
Pltano
Platija
Pomelo
Puerro
Rbanos
Rape
Refrescos azucarados
Remolacha
Repollo
Requesn no graso
Rodaballo
Sanda
Setas comestibles
Ternera magra
Tomates
Uvas
Vino 11
Yogur desnatado
Yogur graso 3,5 mg.
Zanahorias
Zarzamora

310 Pollo
300 Queso brie 50% mg.
Queso Camenbert 30%
340
mg.
Queso Camembert 50%
340
mg.
Queso Camembert 60
150
mg.
140 Queso Edam 30% mg.

40
70
80
70
70
10
60
90
20
60
90
80
40
20
10
70
50
40
30
80
80
40
20
100
20
70
70
40
70
30
40

110
360
360
330
400
230

Arenque salado o
aumado

290

Jamn cocido

220 Queso Edam 45% mg.

Arroz

350

Jamn ahumado

400

Atn

240

Lentejas

330

Azcar

400 Miel

300

Caballa

200

110

Mollejas de ternera

Carne de vacuno
150 Nata lquida 30% mg.
Carne de vacuno picada 220 Pan candeal de trigo

320
250

Castaas

190 Pan integral de trigo

210

Cerdo magro
Cerdo paletilla
Coco
Conejo
Copos de avena
Corn flakes
Gallina
Gallineta
Ganso

172
270
380
160
380
360
270
120
360

Pan rallado
Pan tostado
Panceta de cerdo
Pasas
Pastas alimenticias
Pato
Pavo
Pierna de cordero

350
370
390
280
360
240
120
230

Mayonesa
Mazapn
Morcilla serrana
Nueces
Nueces del Brasil
Piones
Pipas de girasol
Pistachos
Queso Gruyre 45 mg.
Salami
Salchichas Cervelat
Salchichas Frankfurt

770
500
460
690
700
670
600
620
450
550
490
480

Ms de 400 Kilocaloras
Aceite de oliva
930
Aceites de semillas
930
Almendras
620
Avellanas
670
Cacahuetes
610
Coco rallado
610
Crema de cacahuetes
610
Chocolate, cobertura
710
Chocolate con leche
520
Galletas de mantequilla 440
Manteca de cerdo
960
Mantequilla
770
Margarina
750

Queso Emmental 45%


mg.
Queso fresco 60% mg.
Queso fundido 45%
mg.
Queso Gorgonzola 45%
mg.
Queso Gouda 45% mg.
Queso parmesano
Queso Roquefort 50%
mg.
Requesn 40% mg.
Riones de ternera
Salmn
Salvado de trigo
Sardinas
Smola de trigo
Solomillo de cordero
Trucha asalmonada

370
400
350
280
380
380
400
370
170
130
220
190
140
330
130
110