Intercambio de calor

Es el proceso mediante una sustancia aprovecha el calor de la otra ya

sea para el enfriamiento o el calentamiento de esta.
Existen 3 tipos de
intercambio de calor los
ms usados son la
conduccin y la
conveccin en las
empresas la radiacin es
propia del sol y de
algunas plantas
termodinmicas

Para qu lo usamos?
Las empresas consumen una gran cantidad de combustible para
calentar agua y usar el vapor o en la transformacin de aire para
generar la electricidad pero este representa un gran costo es por eso
que el intercambio de calor en las empresas es usado para reducir
costos adems de darle mejor eficiencia a los procesos de
transformacin de combustible en electricidad

Por qu la usamos?
Porque la necesidad de innovacin y las ganas de bajar el coste
logran maneras eficientes de almacenar, los congelados la
pasteurizacin, etc

Los intercambiadores de calor

Son aparatos cuyo objetivo es llevar una corriente de fluido a una
temperatura determinada calentndola o refrigerndola mediante
otra corriente de fluido calefactor o refrigerante. Los fluidos circulan
separados por una superficie a travs de la cual intercambian calor.
En el mundo de la manufactura es muy usado en la conservacin de
alimentos asi como en el proceso de la pasteurizacin
Que es muy comn en el proceso de transformacin de la leche de
vaca.
La pasteurizacin es un enfriamiento que se le da a la materia
caliente en este caso a lo leche para que los microorganismos que

estn ah desaparezcan y se pueda tener una leche esterilizada y

apta para el consumo humano

El enfriamiento tambin es un intercambio de calor que se da a travs

de los refrigerantes el ms usado es el R-134a el tetrafluroetano.
La estandarizacin de la leche bsicamente consiste, en modificar la
relacin materia grasa / extracto seco magro de la leches para
obtener la cantidad deseada en el producto final. Es la primera
operacin que se debe realizar en todo proceso de industrializacin
de la leche.
El proceso de homogenizacion engloba los siguientes procesos:

Hidratacin e Hidrolisis
Hidratacin
Es el proceso mediante el cual se agrega o adiciona lquido a un compuesto, a
un organismo o a un objeto.
El proceso de hidratacin es la agregacin de una molcula de agua a la
estructura molecular (cualquiera que esta sea), y de que toda disolucin est
formada por una parte llamada soluto y otra llamada solvente. Entonces en la
hidratacin de disoluciones, se agrega agua a la estructura que se encuentra
disuelta.
Hidrlisis
Es una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula, en la
cual la molcula de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de otra
especie qumica. Esta reaccin es importante por el gran nmero de contextos
en los que el agua acta como disolvente.
Proceso de Hidratacin del etileno para producir alcohol etlico
Qumica involucrada

Flujo 1: Etileno a 25 C y 5000 kPa, contiene 1% en peso de etanoimpureza,

se considera como inerte.
Flujo 2: alimentacin de calderas de agua a 90 C y 5000 kPa aguamuy pura.
Flujo 4: La relacin agua / alimentacin de etileno se puede ajustar desde 1:1 a
5:1, en nuestro caso se trabaja con la relacin de1:1 entre el Flujo 1 y el Flujo
2, sin embargo al realizar el reciclado aumente la proporcin de etileno en el
Flujo 4.
Flujo 5:

La temperatura se incrementa pues pasa por un

intercambiador

de

calor (calentador), sale a una temperatura mayor de 200C para asegurarnos

que

los

componentes

se

encuentran en estado vapor antes de entrar al reactor, la presin se mantiene.

Flujo 6: Sale a la misma temperatura, presin y composicin que en el reactor.
Flujo 7: El flujo se enfra hasta la temperatura hasta 50C, pues pasapor
un intercambiador de calor (enfriador).

Flujo 8: La presin se reduce a 500kPa, pues se pasa por una vlvula

reductora.
Flujo 9: En su mayora se encuentra etileno y etano solamente.
Flujo 10: Presenta en mayor parte etanol y agua.
Flujo 11: 30.000 toneladas / ao de etanol en esta corriente, considerando que
un ao es de 330 das se obtiene un flujo de salida de 3750kg/h.
Flujo 12: Flujo de aguas residuales, temperatura aproximada de salida130C
hay un costo para el tratamiento de orgnicos.
Flujo 14: Purga de combustible de gas para horno, para nuestro caso base se
considera 90% de reciclaje el 10% de purga
Flujo 15: Reciclado del Flujo 9, con alto contenido de etileno, la presin
se encuentra 500kPa.
Flujo 16: Sale del compresor con una presin de 5000kPa igual a la presin de
los flujos de alimentacin.
OBTENCION DE BIOETANOL

Dilucin:
Es la adicin del agua para ajustar la cantidad de azcar en la mezcla o
(en ltima instancia) la cantidad de alcohol en el producto. Es necesaria
porque la levadura, usada ms adelante en el proceso de fermentacin,

puede morir debido a una concentracin demasiado grande del alcohol.

Conversin:
La conversin es el proceso de convertir el almidn/celulosa en
azcares fermentables. Puede ser lograda por el uso de la malta,
extractos de enzimas contenidas en la malta, o por el tratamiento del

almidn (o de la celulosa) con el cido en un proceso de hidrlisis cida.

Fermentacin:
La fermentacin alcohlica es un proceso anaerbico realizado por las
levaduras, bsicamente. De la fermentacin alcohlica se obtienen un

gran nmero de productos, entre ellos el alcohol

Destilacin
o

Deshidratacin:

La destilacin es la operacin de separar, mediante calor, los diferentes

componentes lquidos de una mezcla (etanol/agua). Una forma de
destilacin, conocida desde la antigedad, es la obtencin de alcohol
aplicando calor a una mezcla fermentada.