UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACUL TAO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

ELABORACIN DE PRODUCTOS NATURALES EN EL

LABORATORIO DEL CENTRO TAKIWASI
4

INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES PARA

OPTAR EL GRADO ACADMICO DE BACHILLER EN CIENCIAS
DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PRESENTADO POR EL EGRESADO:

ELADIO NEIRA CHOQUEHUANCA

TARAPOTO-PER

2014

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

,,

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS NATURALES EN EL

LABORATORIO DEL CENTRO TAKIWASI
,,

INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES PARA

OPTAR EL GRADO ACADEMICO DE BACHILLER EN CIENCIAS
DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
.4

PRESENTADO POR EL EGRESADO:

ELADIO NEIRA CHOQUEHUANCA
ASESOR:
lng. Mg. JUAN SALAZAR DIAZ
TARAPOTO-PER

2014

AGRADECIMIENTO

A Dios por darme la vida, la salud y la sabidura

necesaria para seguir adelante y sobre todo
porque en los momentos ms difciles me dio
las fuerzas

necesarias para

luchar y lograr

con mucho xito esta meta.

A

mis padres

apoyndome

Aquilina e

Ismael por

incondicionalmente

estar all

y estar presente

en todas las etapas de mi vida, por ensearme los

valores necesarios para ser un hombre de bien y
escoger el camino correcto en mi vida.

Al ing.Ms.C.Juan Jos Salazar Das, docente

de nuestra casa superior de estudios y gua
en el

asesoramiento

de

mis

practicas

pre-profesionales.

Al Centro De Rehabilitacin De Toxicmanos Y

De Investigacin en Medicina Tradicional TAKIWASI, especialmente al director ejecutivo
Lic. Jaime R. Tarres Romero

todos

los

Profesionales que trabajan en dicho centro.

~,

"

& ~~P''1

CENTRO DE REHABILITACIN DE TOXICMANOS

Y DE INVESTIGACIN DE MEDICINAS TRADICIONALES

CERTIFICADO
Federacin Mundial
de Comunidades Teraputicas

El que suscribe, Director Ejecutivo del Centro de Rehabilitacin

de Toxicmanos y de Investigacin de Medicinas Tradicionales TAKIWASI:
CERTIFICA:
Que, el

Sr. Eladio

Neira Choquehuanca de

nacionalidad

peruana, identificado con DNI N 45225919, estudiante de la

Ashoka lnnovators
for the Public

carrera de Ingeniera

Agroindustrial de la Universidad Nacional

de San Martn, ha realizado prcticas en nuestro laboratorio de

elaboracin de Productos Naturales entre el 13 de enero y el
14 de abril de 2014.
llntrrnational

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Durante su permanencia demostr gran eficiencia, dedicacin,

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y responsabilidad en el cumplimiento de su labor.

1 st Place

USA- 1995

Se expide el presente certificado para los fines que se estime

conveniente.

HAtntOUER
EHPO - 200

Prolongacin Alerta 466 / Tarapoto, Per

Telfs. 51.42.522818 - 51.42.525479
www.takiwasi.com / takiwasi@takiwasi.com

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN'

FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Av. Universitaria - Cdra 3 S/N - Morales. Telefax (042) 52 4429

Email: fiai@unsm.edu.pe
CIUDAD 4NIVERSITARIA - SAN MARTN

HOJA DE EVALUACIN DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES

C.~~~~g

RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA:

DEL PRACTICANTE:

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PRE-PROFESIONAL:

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CRITERIOS

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. PERODO DE PRCTICA

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EVALUACIN

PUNTUALIDAD AL CENTRO DE TRABAJO

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COMPORTAMIENTO PERSONAL

CONOCIMIENTO DEL PROCESO

RESPONSABILIDAD

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RELACIONES HUMANAS CON LOS OBREROS

APORTE DE CONOCIMIENTO

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CUMPLIMIENTO DE ACTIVIDADES ENCOMENDADAS

CRITERIOS DE INNOVACIN

SUGERENCIAS PARA AUMENTAR RENDIMIENTO DE PRODUCCIN

APRECIACIN DEL EVALUADOR

'

13

13

FIRMA Y SELLO DEL EVALUADOft

ESCALA DE EVALUACIN:
EXCELENTE
A
MUYBUENO
B
BUENO
C
REGULAR
D
MALO
E

I
N
D
I
C
E

Pg.
RESUMEN
l. INTRODUCCION
01
1.1. OBJETIVOS
02

>>-

Objetivo General.
Objetivo Especfico.

11. REVISION BIBLIOGRAFICA

03
2.1.03

Plantas medicinales

2.1.1.- Procedimiento general para la obtencin de soluciones

extractivas
09
2.1.2.- Uso comn de las plantas medicinales
12
2.1.3.- Organismos normadores y supervisores de los productos
naturales o Fito

. medicamentos

14

111. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

18

IV. MATERIALES Y METODOS

21
4.1. Materiales
21
4.2. Metodologa
23
' Diagrama y descripcin para elaborar tintura
23

>-

Diagrama y descripcin para elaborar pomada

26
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
30
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
40
VII. BIBLIOGRAFIA
43
VIII. ANEXOS
44

INDICE DE CUADROS

pg.

Cuadro N01: Identificacin taxonmica y descripcin de plantas medicinales

04

Cuadro N02: Metabolitos que recomienda el estudio fitoqumico preliminar

06

Cuadro N03: Estndares de secado de algunas plantas medicinales

08

Cuadro N04: Plantas medicinales con probable efecto antinflamatorio

08

Cuadro NOS: Criterios organolpticos de la materia prima seca

15

Cuadro N06: Parmetros para el anlisis fisicoqumico de plantas naturales

16

Cuadro N07: Parmetros microbiolgicos para la materia prima seca

16

Cuadro N08: Anlisis organolpticos en proceso de elaboracin de Pomadas

16

Cuadro N09: Anlisis fisicoqumicos en proceso de elaboracin de Pomadas

16

Cuadro N1 O: parmetros fisicoqumicos para Pomada y Liquido

17

Cuadro N11: Parmetros microbiolgico que deben tener las Pomadas y Tinturas

17

Cuadro N12: Principales insumos, materiales que se usa para elaboracin de tinturas

21

Cuadro N13: Principales insumos, materiales que se usa para elaboracin de pomadas.21
Cuadro N14: Anlisis de la materia prima para Tintura y Pomada

30

Cuadro N15: Resultados del anlisis en el proceso de maceracin del Ajo sacha

32

Cuadro N16: Rendimiento final del proceso de maceracin

34

Cuadro N17: Resultados del anlisis organolptico y fisicoqumico en el proceso preEnvasado

35

Cuadro N18: Parmetros generales del producto final-Tintura

36

Cuadro N1S: Parmetros generales del producto final -Pomada

37

INDICE DE FIGURAS

Pg.

Figura N01: Razones del uso de la medicina natural.

13

Figura N02: Organigrama del laboratorio de productos naturales Takiwasi.

20

Figura N03: Diagrama de flujo del proceso de elaboracin de tintura

24

Figura N04: Diagrama de flujo del proceso de elaboracin de pomadas

27

Figura N05: Contenido de humedad de la materia prima en base seca

31

Figura NOG: Anlisis del pH en proceso de maceracin

33

Figura N07: Grados alcohlicos en el pre envasado por cada lote de maceracin

35

Figura N08: Respuestas sobre quines utilizan la medicina natural y, en su caso, de

quin reciben la recomendacin

38

Figura N09: Diagrama de flujo del proceso para le extraccin de extracto etalonico

39

Figura N10: Diagrama de flujo del proceso para elaboracin pomada

40

Anexos

RESUMEN
Las practicas pre profesionales,

como es de obligacin de cada estudiante las realice

satisfactoriamente en el prestigioso laboratorio TAKIWASI. Que tiene como direccin en el

distrito Tarapoto -Regin San Martin, para ser ms especfico en el Jr. Prolongacin Alerta

# 466. Mi estancia en el laboratorio fue de tres meses (13 enero hasta 14 de abril del
presente ao) durante m permanencia he desarrollado las siguientes actividades siempre
supervisado por el encargado de rea:

Recepcin de materia prima en esta rea se verifica algunos anlisis organolpticos como,
color, olor, bsicamente estos procedimientos son fsicos. Luego de pasar estos anlisis se
procede al lavado. Cortado, secado y posteriormente se procede al pesado y finalmente se
almacena que posteriormente se empleara en los siguientes procesos que se le dar a cada
materia prima.

Posteriormente

pase al rea de control de calidad de la materia prima (fisicoqumico,

microbiolgico) adems del condicionamiento de la misma.

Siguiendo con la programacin ingrese al rea de maceracin, y a la colaboracin en la

elaboracin de pomadas y tinturas, fueron das rotativos donde el aprendizaje fue de mucho
provecho para mi persona.

Y para finalizar pase al rea de etiquetado, envasado de productos finales y verificacin de

todos los productos, aparte que algunos das estuve en el llenado de algunos registros de
los productos.
El presente informe detallare todos los procesos que realice o que se realiza en este
prestigioso laboratorio TAKIWASI .para la obtencin de productos naturales como es:

Pomadas

Tintura

l.

INTRODUCCION

El Per y casi todos los Pases de Latinoamrica, en los cuales la medicina tradicional ha
permanecido viva a travs de los siglos, pueden brindar una colaboracin invalorable
para el alivio de miles de personas del pas y todo el mundo, a este legado Pre
Hispnico es necesario agregar una gran cantidad de plantas tiles que los
inmigrantes europeos, africanos y asiticos han trado al Per despus del siglo XVI.
Por su diversidad de plantas medicinales en nuestra amazonia peruana especialmente
en San Martin,

previo estudio se puso en funcionamiento un laboratorio de

procesamiento de plantas, que permite elaborar diferentes productos medicinales con

muy buena acogida y que contribuye hoy en da, una de las fuentes de financiacin para
el propio centro.
Estamos hablando del importante papel que desempea TAKIWASI (Centro de
Rehabilitacin de Toxicmanos e Investigacin de Medicinas Tradicionales) respecto a la
revalorizacin de los recursos curativos locales entre la poblacin, al recuperar algunos
de ellos ya en desuso.
El Laboratorio TAKIWASI desde 1992, elabora y ejecuta proyectos para la conservacin,
investigacin y aprovechamiento sostenible de la biodiversidad amaznica bajo los
principios y criterios del Biocomercio (Biotrade) y el Comercio Justo (Fair Trade): Una
forma tica de desarrollar actividades econmicas rentables, que sean al mismo
tiempo sostenibles

al

nivel

social

medioambiental. La estrategia central consiste en generar valor agregado a partir de las

plantas_medicinales, elaborando productos naturales de calidad farmacutica, que
brinden al mismo tiempo garantas
y

de

responsabilidad

social

ambiental.

Estos proyectos se hacen realidad gracias al financiamiento de instituciones nacionales e

internacionales y al trabajo de las comunidades nativas organizadas de la regin de San
Martn, comprometidascon la conservaciny el aprovechamientosostenible de los
recursos
y de la
territorio.

biodiversidad

de

su

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1.1.-

OBJETIVOS

'Y General
Conocer el proceso, de elaboracin de productos teraputicos
naturales, que se elaboran en el laboratorio de TAKIWASI.

'Y Especficos

Desarrollar actividades de control de calidad (materia prima,

productos semiprocesados y productos terminados).

Tener conocimiento de la metodologa de procesos en las

diferentes reas.
Aplicar todos mis conocimientos obtenidos durante mi
permanencia en la Universidad.
Adquirir experiencia, en este caso en la elaboracin de
productos teraputico

11.

REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1.

Plantas medicinales

Las plantas medicinales son especies vegetales que contienen en uno de sus

rganos,

en toda la planta, los principios activos que no son ms que sustancias

qumicas

(aisladas de la droga), con actividad farmacolgica que se pueda utilizar

con
fines
nuevos frmacos

teraputicos o que se pueda emplear como prototipo para obtener

puras

por hemisntesis.
Droga.- Es todo material de origen natural, ya sea en bruto (por ejemplo, las hojas, la corteza
de un rbol) u obtenido por sencillas operaciones (por ejemplo, los extractos) que contienen
los principios activos con actividad farmacolgica para su uso directo o para la elaboracin
de medicamentos. La parte que contiene los principios activos y que se utiliza en teraputica
es la droga vegetal (Osorio E, 2009)
Las plantas al elaborar sustancias, ejercen

una accin farmacolgica

beneficiosa

perjudicial para el organismo vivo. Estas sustancias activas son producto del metabolismo
secundario de las plantas, no se encuentran en estado puro en las
forma de complejos cuyos componentes se complementan y se

mismas, sino en
refuerzan en su accin

sobre el organismo. Adems presentan un equilibrio fisiolgico dentro de la planta y el

por el cuerpo y carecen de efectos
organismo, debido a ello, resulta ms asimilables
nocivos.
Los beneficios que poseen estas plantas medicinales son:

(])

Como medicamento son ms baratas y menos txicas.

Como medicamento preventivo ayudan a enfermarse con menor frecuencia.

Como condimento en la industria alimentaria y casera.

En farmacologa para la elaboracin de cosmticos.

En la agricultura se utilizan como barreras vivas.

En la proteccin de suelos como bar~eras anti erosivas.

Para la elaboracin de extractos como insecticidas y fungicidas.

Se aprovechan mejor los huertos, jardines y parcelas caseras (Nez E., 1982).
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Principios activos de las plantas medicinales.

Segn Lpez, M. (2012), nos dice que los principios activos son sustancias que se
encuentran en las distintas partes u rganos de las plantas y que alteran o modifican el
funcionamiento

de rganos y sistemas del cuerpo humano y animal. La investigacin

cientfica ha permitido descubrir una variada gama de principios activos, de los cuales los
ms importantes desde el punto de vista de la salud, son los aceites esenciales, los
alcaloides, los glucsidos o hetersidos, los muclagos y gomas, y los taninos.
Existen en las plantas

otros

principios

activos

relevantes

denominados

nutrientes

esenciales, como las vitaminas, minerales, aminocidos, carbohidratos y fibras, azcares

diversos, cidos orgnicos, lpidos y los antibiticos.
Metabolitos de las plantas vegetales
Las plantas tienen distintas propiedades cada una de ellas puede servir para ayudar a tratar
cualquier tipo de enfermedad. Las propiedades medicinales de las plantas se deben a la
presencia de sustancias qumicas llamadas principios activos, que tienen la capacidad de
producir transformaciones fisiolgicas, las cuales pueden ser benficas o txicas segn el
principio activo de que se trate. Cada planta posee predominio de uno o varios de estos
principios

activos,

y estos compuestos

pueden

actuar en el organismo

en forma

complementaria, o bien tener una actividad distinta, de esta forma se ampla el espectro de
actividad de una planta (Gonzlez A. 2005).

Metabolitos primarios: Son todas aquellas sustancias comunes a todas las plantas,

producidas

por

ellas,

son:

carbohidratos,

protenas,

grasas,

cidos

nuclicos,

aminocidos.

Metabolitos

secundarios:

Son productos

sintetizados

por las plantas como:

alcaloides, flavonoides, esteroides, cumarinas, taninos, aceites esenciales ... , no comunes

en todas las especies y a muchos de ellos se les da el valor medicinal de una planta.
Importancia de los metabolitos secundarios de las plantas. Dentro de ellos se tienen: Inters
puramente cientfico de conocer la constitucin qumica de las plantas.
Estudio de la biosntesis que involucra necesariamente los metabolitos secundarios. Criterio
muy importante para ayudar en la determinacin taxonmica de la planta. Importancia
5

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econmica de tipo industrial como en el caso de los taninos, cidos fijos, aceites esenciales
y sustancias precursoras para la sntesis de otras sustancias.
Cuadro N.02.- Metabolitos que recomienda el estudio fitoqumico preliminar
Metabolitos
Alcaloides

Flavonoides

Naftoquinonas
Esteroides
Taninos
Saponinas

Cumarinas

Caractersticas
Sustancias de carcter bsico, obtenidos de plantas superiores
con actividad fisiolgica muy marcadas. Estn en un nmero
elevado de medicamentos
Responsables de muchas coloraciones de las plantas y con
actividad biolgica importante. Facilitan la polinizacin en las
plantas, regulan el crecimiento y protegen las plantas del ataque
de microorqanismos, actividad estroqnica, anticncer.
Actividad antimicrobiana, antitumorales y anti leucmica
Hormonas sexuales
Usados para curtir cueros, pueden inhibir algunas enzimas
interfiriendo en procesos metablicos. Son txicos, lo cual ofrece
mecanismos de defensa a las plantas.
Son el punto de partida para la sntesis de hormonas
esteroidales, actividad anti cncer y antimicrobiana
Agentes fotosensibilzantes de la piel, accin anticoagulante,
estrognica, sedante,vasodilantadora, antihelmntica,
antibacteriana, anti fngica ..

Fuente: Gonzlez A. (2005)-UNC.

)r-

Investigaciones

en plantas

medicinales, principios

activos

y propiedades

medicinales.
Segn asdimor (1992), nos dice que con la plantas medicinales dan beneficios a "muchos
enfermos" desvalidos y casi desahuciados. El secreto de la salud no solamente consiste en
consumir principios activos si no en pasear y vivir en contacto con la naturaleza.
A continuacin algunas Plantas ms comunes que se utilizan en tratamientos de algunas
enfermedades por poseer en su estructura principios activos que se sern utilizados en la
elaboracin de algunos productos naturales como tinturas y pomadas.
a.- Ajo sacha (Mansoa Alliacea)
Principios activos. Alcaloides, allina, allicina, flavonas, pigmentos flavnicos, saponinas,
sulfuro de dialil, sulfuro de dimetilo, sulfuro d~ divinilo y Naftaquinonas citotxicas.

Propiedades

medicinales: en

extracto

es

respiratorias,

bronquitis, varices.enfermedades

bueno

para

degenerativas,

reumatismo,

afecciones

coadyudante

en

el

tratamiento de la depresin.

a.- Chancapiedra ( Philanthus Niruri)

Principiosactivos. Se han encontrado una riqueza de alcaloides en su estructura.
Propiedades medicinales. En extracto (tinturas) sirve para curar clculos del hgado, litiasis
renal (favorece una buena miccin), muy til en enfermedades venreas como sfilis y
blenorragia (gonorrea).
b.- Chuchuwasi (Heisteria Pallida)
Propiedades

medicinales.

La corteza preparada en decoccin

o maceracin

es

antirreumtica, desinflamante, depurativa, antigripal, antipaldica e hipotensora.( baja la

presin).

c.- Sangre grado.

Sangre grado es el nombre de la planta que aqu se reporta, de ella se extrae la savia, que
usualmente se le conoce como sangre grado. Los estudios cientficos siguen en vigencia y
solo adelantos brevemente los tratamientos que han tenido grandes resultados en la
medicina prctica como: tumores,

fermentaciones,

diarrea, enfermedades

hepticas,

gastrointestinales, ulceras, fibromas y afecciones de la piel.

Propiedades medicinales. En extracto calma dolores de estmago tambin ayuda a una
buena secrecin de la orina elimina postemas y tumores internos. Combate
fermentaciones estomacales y afecciones hepticas.
d.- Ua de gato (Honoris Spinosa)
Principios activos. Contiene alcaloides

(por lo menos 5 tipos) glucsidos,

bases

nitrogenadas.
Propiedades medicinales. La corteza es inmunopotenciador (estimula las defensas
orgnicas) siendo recomendable para uso teraputico en cualquier tipo de enfermedades.
Es muy til en el tratamiento de ulceras duodenales, procesos tumorales, prstata y
cncer.
7

~ Screening Fitoqumicoefectuado en los laboratoriosde IMET-IPSS

Cuadro N03: Estndares de secado de algunas plantas medicinales ms utilizadas en el
centro.
Especie vegetal

Ajo sacha
Chanca piedra

Parte
usada

Unidad de
medida

Peso de
materia
fresca(g)

Peso de
materia
seca(g)

Tiempo de
secado
T: 35-45 C

hojas
Planta
entera

2 hojas
1 planta
entera

15.80
49.54

4.80
16.69

26
28

Rendimiento

(%)

30.37
12.84

Fuente: IMET-IPSS: 1996-1997

Cuadro N04.- Plantas medicinales con probable efecto antinflamatorio efectuado en los
laboratorios del Instituto de Medicina Tradicional del Instituto Peruano se Seguridad Social.

planta
medicinal

Alcaloides

Saponinas

Esteroides
libes
Triterpenos

Abuta

Ajjo sacha
(raiz)

Copaiba

o
o

Chanca piedra

Chuchuwasi
Sangre de
grado

Ua de gato

+
+

o
o

o
o

Fuente: IMET-IPSS 1996-1997

8
'

'

Fenoles

Taninos
Pirogalicos

Taninos
Flavonicos

Hidroxido
Benzoico

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Cuadro N .04.- Plantas medicinales con probable efecto antinflamatorio efectuado en los
laboratorios del Instituto de Medicina Tradicional del Instituto Peruano se Seguridad Social.

Glicosido
s
Clanogen
icos

Qui nonas
Antraquin
o nas

Cumari
nas
fijas

Cumarin
as
volatiles

Abuta

Ajo sacha
(raz)

o
o

o
o

o
o

o
o

planta
medicinal

Copaiba
Chanca
piedra
Chuchuwasi
Sangre de
grado
Ua de
gato

Flavan
anales

Flavonas
Xantonas

o
o

o
+

o
o

o
o

o
o

o
o

Fuente: IMET-IPSS
+

Flavono
ides

Chal con
a
Auronas

Antocianin
a
Antocianidi
na

o
+

o
o

1996-1997

presencia de metabolito
ausencia del metabolito

2.1.1.-Procedimiento general para la obtencin de soluciones extractivas

~ Soluciones extractivas
Valencia

c . (2006),

nos dice que son formas farmacuticas lquidas constituidas por los

principios activos solubles contenidos en una droga (porcin medicinal de tejidos vegetales
o animales) y separados del residuo de la extraccin (principios inactivos o sea sin accin
teraputica), por la accin disolvente de un menstruo adecuado. Estos principios inactivos
quedan como residuo en la extraccin, son fcilmente alterables, por lo que perjudican la
conservacin del preparado.
La operacin de extraccin es la Separacin de una mezcla de sustancias por disolucin de
cada componente,

sirvindose de uno o varios disolventes, donde siempre se obtienen por

lo menos dos componentes (residuo y solucin

extractiva).
9

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Los procedimientos para aislar las sustancias o principios activos de las plantas son tan
variadas como ellos mismos; los mtodos que se usan generalmente sirven para separar
grupos de compuestos ms que los miembros especficos de este grupo.

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Extraccin con solventes

Consiste colocar en contacto la droga con un solvente capaz de solubilizar los principios
activos. Los principios activos deben de pasar de la droga al disolvente de manera que se
obtenga un extracto lquido. Posteriormente dicho extracto se puede concentrar eliminando
mayor o menor cantidad de disolvente. La extraccin con solventes es uno de los mtodos
que se emplea con ms frecuencia para la obtencin de principios activos.
Para que la extraccin con solventes se lleve a cabo correctamente hay que tener en cuenta
diversos factores:

Naturaleza del solvente. Principalmente se utilizan en las extracciones el agua y las

permite seleccionar las sustancias sin inters farmacolgico as como separar los mezclas
hidroalcohlicas (agua y alcohol etlico) en proporcin variable. Tambin es posible utilizar
otros solventes orgnicos como acetona, ter etlico, hexano, propilenglicol (muy usado en
cosmtica), entre otros. El agua es un buen solvente de muchos principios activos de las
drogas, pero por esta misma razn, resulta generalmente poco selectivo. Adems muchos
principios activos se hidrolizan en agua. Por otra parte, los extractos acuosos tienen una
estabilidad poco duradera una vez preparadosy deben de ser obtenidos para su utilizacin
en un periodo de tiempo relativamente corto. La utilizacin de mezclas variables de agua y
alcohol principios activos entre s.

Temperatura. El aumento de la temperatura favorece la extraccin de principios

activos de las drogas porque aumenta su solubilidad en los solventes utilizados, pero a su
vez, puede favorecer la degradacin de dichos compuestos, por lo que es necesario
controlarla para obtener una mxima extraccin sin consecuencias indeseables. En ningn
caso se pueden utilizar temperaturas elevadas para extraer principios activos termolbiles.

Tiempo de contacto entre la droga y el disolvente. depende de las caractersticas

de la droga (dureza, grado de divisin) y dela' naturaleza de los principios activos (voltiles,
hidrolizables, oxidables, entre otros).
10

Control de la difusin celular. Una correcta difusin se consigue cuando la droga

ofrece un grado de difusin adecuado (mayor superficie de difusin) y cuando se renueva

constantemente el solvente utilizado en las extracciones. Al renovar el solvente se mantiene
una diferencia de concentracin de principios activos entre la droga y el solvente utilizado
en la extraccin.

Obtencin de la solucin extractiva - Etanolico

Gonzales A. ( 2005), es un extracto con olor caracterstico, obtenido a partir de materia

prima desecada de origen vegetal, por maceracin o percolacin en contacto con etanol,
seguida de la eliminacin de dicho solvente por un procedimiento fsico. Para obtener la
solucin extractiva pasara por tres etapas como son:

Preparacin o acondicionamiento de la droga: Fragmentacin y divisin del

material con la finalidad de disminuir el tamao de partcula y aumentar el rea de contacto

con el menstruo.

Maceracin: Es una extraccin que se realiza

a temperatura ambiente. Consiste en remojar el material

vegetal, debidamente fragmentado en un solvente (agua o
etanol, se prefiere el etanol puesto que a largos tiempos
de extraccin el agua puede propiciar la fermentacin o la
formacin de mohos) hasta que ste penetre y disuelva las
porciones solubles. Se puede utilizar cualquier recipiente con tapa que no sea atacado con
el disolvente; en ste se colocan el material vegetal con el disolvente y tapado se deja en
reposo por un perodo de 2 a 14 das con agitacin espordica.

Filtracin: Tiene la finalidad de eliminar el

material que pueda quedar en suspensin y clarificar la

solucin obtenida.

11

2.1.2.- Uso comn de las plantas medicinales

Lpez, M (2012), nos dice que los productos naturales se definen como la utilizacin de las
plantas o partes de ella sin alterar su composicin inicial que sern tiles para el organismo
humano y su salud. Estos productos naturales son:
a.- Tinturas.
Las tinturas son soluciones alcohlicas (excepcionalmente se pueden utilizar otros lquidos
orgnicos) que logran una concentracin muy alta de ciertos principios activos de la planta.
Se preparan dejando macerar la planta desecada y triturada en alcohol, a temperatura
ambiente. Las tinturas se toman muy diluidas (de 15 a 25 gotas en un poco de agua) tres
veces al da, antes de cada comida. Estn contraindicadas

en afecciones

hepticas,

embarazo y en personas en proceso de deshabituacin etlica por su contenido alcohlico.

Las tinturas adems de utilizarse por va interna, tambin se pueden utilizar para hacer
fricciones por va tpica.
b.- Extracto.
Son formas farmacuticas

lquidas,

semislidas,

plsticas

o slidas

y pulverulenta,

preparadas con soluciones extractivas, obtenidas por agotamiento de drogas vegetales o

animales con solventes apropiados, mediante la evaporacin de todo o casi todo el solvente y
el ajuste de las masas o los polvos residuales a las normas prescritas. Son productos muy
concentrados respecto a la droga de partida, lo cual hace que sean muy adecuados para la
elaboracin de cpsulas. Su mayor inconveniente es su carcter higroscpico, que dificulta
la manipulacin y sobre todo la conservacin.

c.- Maceracin.
La droga con el grado de tenuidad prescripto se pone en Contacto con el solvente en un
recipiente de cierre perfecto a temperatura ambiente. Se deben realizar agitaciones
frecuentes a lo largo de varios das, tratando de influenciar el gradiente de concentracin.
Al principio de la extraccin este gradiente est en su punto mximo, con el correr de los
das a pesar de la agitacin, va disminuyendo.

12

d.- Ungento.
Son preparaciones homogneas y semislidas destinadas a la aplicacin externa sobre la
piel o las mucosas. Se formulan utilizando bases hidrfobas, hidrfilas o hidroemulsificantes.
En los ungentos los principios activos se hallan disueltos en una base oleosa. La grasa
ms usada es la vaselina y con menor frecuencia el petrolato o vaselina amarilla. Tambin
se emplean aceites vegetales o minerales. Los ungentos son slidos a temperatura
ambiente y al extenderlos sobre la piel con una suave friccin se reblandecen.

e.- Pomada.
Formas farmacuticas

semislidas constituidas generalmente

por emulsiones de fase

externa oleosa o soluciones lipfilas, que se emplean directamente sobre la piel o mucosas.
Para su preparacin

se

incorporan

los principios

activos

a la base,

mezclando

mecnicamente, bien directamente o previa fusin segn los casos.

f.- Jabones Medicinales.
Los jabones son elaborados a partir de sustancias de plantas medicinales, adems de contener
todos sus compuestos como acido grasos, sal sdica etc. estos P.A aportan a la piel una sensacin
nica con determinadas propiedades.

Razones de los consumidores para la utilizacin de productos

naturales
);>

Las razones son mltiples esto es por la eficacia que tienen los productos naturales en el
tratamiento de ciertas enfermedades,

el consumo de estos productos se va transmitiendo

de generacin en generacin por consejo familiar como lo muestra la figura N 01

Fuente: Gonzlez A. (2005)-UNC

Figura N 01. Razones del uso de la medicina natural

13

2.1.3.- Organismos normadores y supervisores de los productos naturales o Fito

medicamentos.
Decreto Supremo N 010- 97- SA- DIGESA nos dice que:

DIGEMID.-es una institucin tcnico normativaque tiene como objetivo fundamental, lograr
que la poblacin tenga acceso a medicamentos seguros, eficaces y de calidad y que
estos se han utilizados racionalmente, por lo cual ha establecido como poltica:
Desarrollar actividades buscando brindar un mejor servicio a los
clientes.
Aplicar la mejora continua en cada uno de sus procesos. Estableciendo as un Sistema
de Gestin de la Calidad basado en el cumplimiento de la Norma ISO 9001:2001 y la
Legislacin Vigente.
Proporcionar a los trabajadores capacitacin y recursos necesarios para lograr los
objetivos trazados.
La DIGEMID, en coordinacin con el MINSA e INMETRA, se encarga de la
Formulacindel Petitorio

Nacional de

Plantas

Medicinales complementario al

Formulario Nacional de Medicamentos.

INRENA

(Instituto

Descentralizado del

Nacional

de

Recursos

Naturales).

Es

Ministerio de Agricultura, encargado de

un

rgano

Pblico

realizar las acciones

necesarias para el aprovechamientosostenible de los recursos naturales renovables,

cautelar la conservacin de la gestin sostenible del medio ambiente rural y la
biodiversidad silvestre.
INMETRA (Instituto Nacional de Medicina Tradicional). Fue creado por el MINSA, en
respuesta a las polticas y necesidades del Gobierno y de las comunidades de modesto
poder adquisitivo; cuya finalidad es articular la Medicina Tradicional con la Medicina
Acadmica. El Instituto tiene por finalidad rescatar los valores de la Medicina Tradicional
a travs de la investigacin cientfica y tecnolgica, y la docencia

14

Para llevar un control total de calidad se deber

el Decreto Supremo N

')Y

hacer los siguientes anlisis segn

010- 97- SA- DIGESA a travs de su organismo DIGEMID:

Anlisis de pureza para la materia prima

Son exmenes de laboratorio que permiten garantizar que la materia prima proveniente
de los campos de cultivo haya

sido

procesada adecuadamente y almacenada en

las condiciones ptimas para este tipo de producto. Se realizan cuando menos tres
tipos de anlisis:
a.- Sensoriales: (olor, color, textura), estas caractersticas se miden de acuerdo a
formatos establecidos.
Cuadro N 05:
seca
ESPECIE VEGETAL

criterios organolpticos de la materia prima

NOMBRE CIENTFICO

CRITERIOS ORGANOLEPTICOS DE LA MATERIA PRIMA

Aspecto

Color

Olor

Sabor

Ajo sacha (R)

Mansoa alliacea.

Duro, tibroso

Amarillo claro

Ajo tuerte

Ajo picante

Ajo sacna (TJ

Mansoa alliacea.

Aspero, duro

Verde claro

Caracteristico

Ajo

Ajo sacna (H)

Mansoa alliacea.

Suave, blando

Verde

Caracterlstico

Ajo picante

Bolsa mullaca(P.E)

=nvsans angulata.

Aspero

verde claro

Bubinzana(C)

Calllandra angustiolia.

Aspero, duro

Marron claro

Caractertsttco
Caractertstico

Tierra

Canela(()

Cinnamomum zeilacum

Aspero, duro

Marron claro

Caracterntico

Caractertstico

Clavo de olor(F)

Eugenia carvopnvuaa

Aspero, duro

Negro

caracterntico

LOCa(HJ

Ervthroxvlon coca.

Blando

Verae erare

Confrevt+l)

Symphytum otticinale L.

Aspero

Verde

Caracteristrco
Caractertstico
Caractertstco

cnucnuwasl(C)

Maytenus macrocarpa.

Aspero

Marron

Chanca piedra(P.E)

Phvlla ntnus niruri L.

stando

verde blanquecino

Caractertstico
Caractertsttco

Eucalipto(H)

Eucaliptus globutus.

Aspero

verde gris

mentol

ligera/ amargo

Hieroa IUISa(HJ

cymbopogon citratus

Muy aspero

Verde claro

caracterntico

Picante, analgesico

Jergon sacha(H)

Dracontium loretense

Aspero

crema

Caracterstico

Astringente

Lranten(H)

Plantago majar

Blando

Verde claro

Ligeramente

Menta(H, Raj

Mentna x piperita L.

Aspera

Verde claro

Caracteristtco
car actertstica

Maticotl-l]

Piper angustitolium.

Aspero

Verde intenso

car acteristico

Amargo

Maracuya(H)

Passitlora ecuus Sims.

Blandas

verde claro

Cltrico

Amargo

Mucara()

Petiveria

Blando

Verde oscuro

Ajo

Astringente

Naranja()

Citrus sinensis

Blandas

verde claro

Citrico

Astringente

Pachuli(R)

Vetiveria zizanoides

Aspero

crema

Tierra

Pampa organot+t)

Lippia alba

Aspero

Verae oscuro

caracterrstico

Ligeramente amargo
Amargo

alliacea

Ruda(P.EJ

Ruta graveoiens

Blando

Verde claro

Shaptttoja+]

zantnoxvrurn

Blando

verde oscuro

caracterlsttco
caractertstrco

Una de gato(L)

uncana tomentosa

Aspero, duro

Marron erare

caracterlstico

Fuente: Centro Takiwasi

sp

.,,

15

Amargo

Astrg. Ligera/amargo

Caractertstrco
Amargo Ligera/Astrg.
Amargo

amargo

Mentolado

1 ierra

lgeramente amargo
Astringente, amargo.

b.- Fsico qumico: se realizara el % de humedad y cenizas insolubles para evitar un posible
deterioro por el contenido de humedad, toda planta debe estar bajo los estndares
normativos como se seala en el siguiente cuadro N 06:
Cuadro N 06.-Parametros para el anlisis fisicoqumico de plantas naturales.
ANALISIS
Humedad ( g/lOOg)
Cenizas insolubles en HCL(g/lOOg)

ESPECIFICACIONES
Ua de gato

Ajo sacha

10.00 - 14.00
0.1-0.5

7.00 - 12.00
0.1-0.5

Fuente: DIGEMID-MINSA

c.- Anlisis microbiolgico:todos los parmetros microbiolgicos deben estar debajo de

los datos ya establecidos.
Cuadro N 07.- Parmetros microbiolgicos para la materia prima seca.
ANALISIS MICROBIOLOGICO

ESPECIFICACIONES

microorganismos aeromcos
totales ( UFC/g)
Num. E. Coli (NMP/g)

Ua de gato

Ajo sacha

< 1X1 ns
ausencia

< 1 x 105
ausencia

Hongos y levaduras (UFC/g)

< 1X103

Deteccion de Salmonella(/25g)

ausencia

< 1 X 103
ausencia

Fuente: DIGESA-MINSA

~ Anlisis para productos semiprocesados.

a.- Anlisis sensorial: se deben hacer los siguientes anlisis: son, olor, color, textura.
Cuadro N08.- anlisis organolpticos en proceso de elaboracin de Pomadas
ANALISIS

ESPECIFICACIONES

Aspecto

Sustancia liquida homognea, grasa, untuosa, exenta de

partculas extraas visibles.

Color

verde claro

Homogenidad

caracterstico al producto

Fuente: DIGESA-MINSA

b.- Anlisis fisicoqumico: Son tres de los anlisis que se realizan.

Cuadro N09.- anlisis fisicoqumico en proceso para la elaboracin de Pomada
ANALISIS

ESPECIFICACIONES

Temperatura

65-70

pH
Homogeneidad

5.00 - 7.00
presencia de grumos textura uniforme

si n

. .

Fuente: DIGESA-MINSA
16

'Y Producto terminado.

Los productos

Fito teraputicos

requieren

de exmenes adicionales que incluyen

recuento aerbico en placa y otros anlisis

microbiolgicos especficos. Tambin es

necesario considerar algunos

lineamientos que garanticen la estabilidad del producto

terminado, lo que permitir el uso seguro con calidad ptima para su comercializacin.
Se harn anlisis organolpticos, fisicoqumicos y microbiolgico para

los productos

terminados como: pomadas, tinturas, las pomadas deben tener un rango de 4.5- 6.5 de
PH.
Cuadro N1
Lquido

O.-

parmetros fisicoqumicos para Pomada y

POMADA

TINTURA
ESPECIFICACIONES

ANALISIS

ESPECIFICACIONES

ANALISIS

PH.

4.5 - 6.5

58-62

Homogeneidad

sin presencia de grumos,

textura uniforme

Contenido promedio (g.)

50.00 - 52.00

Volumenn (MI)
Grados alcohol ( 20C%
V/V)
Ph

Viscosidad (Helipath E,
1.5 rpm a 40 C)(cps)

60,000 - 140,000

Furfural (mg/lOOmL
alcohol anhidro)

0.00

70 - 80
5.00 - 7.00

Fuente: DIGESA-MINSA

Cuadro N 11.- Parmetros microbiolgico que deben tener las Pomadas y Tinturas.
POMADA
ANA LISIS
Recuento de bacterias
aerobia mesofilas
Hongos y Levaduras
Enterobacterias y bacilos
GRAN -

"

TINTURA
ESPECIFICACIONES
< 1000 UFC/g
< 100 UFC/g
< 10 UFC/g

ANALISIS

ESPECIFICACIONES

Microorganismos
aerobicos
totales ( UFC/g)
Num. E. Coli (
NMP/g)

Ausencia
Ausencia

E. Coli

Ausencia

Salmonella

Ausencia

Mohos ( UFC/g Est.)

<100

Staphylococcus aureus
Pseudomonas
aerogiginosas

Ausencia

Levaduras ( UFC/g
Est)

<100

Ausencia

Fuente: DIGEMID-MINS

17

111.

DESCRIPCION

3.1.

Laboratorio

TAKIWASI ("La

DE LA EMPRESA

Takiwasi.

Casa del Canto"), Para su comercializacin de las plantas, trabaja

nicamente con proveedores registrados previamente, los cuales garantizan que no haya
falsificacin ni adulteracin del material deseado, estos proveedores trabajan sus cultivos
de acuerdo con prcticas adecuadas de produccinagrcola porque reciben algunas
charlas de manejo agronmico y esto har que se evidencie que realizan un manejo
sostenible del bosque; pues cultivando en condiciones agroecolgicas adecuadas, se
lograr una estandarizacin en la formacin de principios activos.
La empresa es de tipo agroindustrial en la rama de no alimentos, la cual se dedica a la
transformacin de plantas medicinales, que son las principales materias primas en la
elaboracin de productos naturales, dicho producto se comercializan con el nombre de
TAKIWASI.
El objetivo general de TAKIWASI es revalorizar los recursos humanos y naturales de las
medicinas tradicionales y elaborar una verdadera alternativa teraputica frente a las
toxicomanas, que sea:

Eficaz.

De bajocosto.

Adaptada a personas oriundas de diferentes contextos culturales y niveles

sociales.

3.1.1. Disposicin del laboratorio de produccin

Y Layout del laboratorioTakiwasi

-:-
1

jlj

'

.l

,,

!.t
Q

1
...

'

Fuente: Centro Takiwasi.

19

>--

Descripcin

del layout de produccin

1. Vestuarios y SS.HH. - Mujeres.

2.

Vestuarios y SS.HH.

- Varones.

3. Almacn de Materia Prima Aprobadas.

4. Almacn de Insumos Aprobados.
5. rea de Fabricacin.
6. Almacn de Maceraciones.
7. rea de Envasado.
8.

rea de Acondicionamiento (Codificacin y Etiquetado).

9.

Almacn de Productos Terminado.

3.1.2. Organigrama del laboratorio de produccin

Los organigramas nos sirven para conocer las responsabilidades que debe asumir el
personal de cada rea esto no solo significa dedicarme solo en esa rea. El personal de
Takiwasi se diferencia porque hay comunicacin con todos los jefes de dichas reas esto
conlleva a que hay un clima laboral de mucha confianza teniendo como resultado calidad
de productos a continuacin se presenta el organigrama del centro Takiwasi:
RESPONSABLE DEL
LABORATORIO TAKIWASI
~~

JEFE DE NUCLEO DE
PLANTAS
1
RESPONSABLE

..
DE

'i7

DIRECTOR TECNICO

COMERCIALIZACION

JEFE DE CONTROL

DE

CALIDAD

~~~
ASISTENTE DE PRODUCCION

~}
PRACTICANTE;, TESIST A

.
Figura N02: organigrama del laboratorio de productos naturales Takiwasi.
20

IV.
MATER
IALES
Y
METOD
OS.
4
.
1
.
M
a
t
e
r
i
a
l
e
s
Para la elaboracin de productos teraputicos naturales (tinturas,
pomadas) realizado en el prestigioso laboratorio de investigacin
de medicinas tradicionales TAKIWASI se utiliz lo siguiente:
Cuadro N 12.- Principales insumos, materiales que se usa
para elaboracin de tinturas.
Materia prima
Insumos
Ajo sacha ( raz ,
Alcohol de 80 C

Abuta (tallo)
Agua tratada

Materiales
hoja,

tallo )

Alcoholmetro

Botellas de vidrio


Chuchuwasi (corteza tallo)

Pachuli ( raz)

o
s
i
f
i
c
a
d
o
r
e
s
Chancapiedra ( planta entera Embudo de vidrio

Envases de tereflalato de
polietileno
Jergn sacha ( corno , raz)
Jarras de plstico de 250 mi.
Ua de gato ( corteza de
tallo)

Etiquetas
Probetas graduadas (1 O1000ml.

P
a
p
e
l
f
i
l
t
r
o

Pizetas de plstico 500 mi. Fuente:

centro Takiwasi.
Cuadro N 13.- Principales insumos, materiales que se usa para
elaboracin de pomadas.
Materia prima
Insumos
Tintura de ajo sacha
Alcanfor
( raz, tallo y hojas )
Oleorresinas de copaiba

Materiales
Cucharon y colador
inox.)
Envase de
polietileno de
baja
Lanolina
densidad
Etiquetas, presinto de
seguridad Mentol
parafina Jarras de

(acero

plstico de 250ml
Vaselina sin olor olla
P
i
z
e
t
a
s
d
e
p
l

s
t
i
c
o
5
0
0
m
l
P
l
a
c
a
s
p
e
t
r
i
Fuente: centro Takiwasi

4.1.1.- Equipos de laboratorio.

estufa esterilizadora modelo FD-53 (E2)
Especificaciones tcnicas
'y

Capacidad

: 53 litos

Dimensiones externas
Dimensiones internas

: 634 ( An) x 622 (Al) x 575 (prof.) mm.

: 400 ( An) x 400 (Al) x 330 (prof.) mm

Rango de temperatura

: 5C sobre temperatura ambiente a 300C

Homogeneidad ( variacin ) de T 0.8 a 70 C ; 2 a 150C ;3. 7 a 300C

Fluctuacin de temperatura :

s 0.3

Resolucin
Tipo de control

1C
: PID

Timer
Fuente de energa

: O a 99 horas 59 min.
: 230 V 1 O % ; 50160 Hz

Potencia

: 1200 w

"" Analizador de humedad modelo SMO 01

Especificaciones tecnicas
Exactitud

: 1 mg

Dimensiones: 217x238x165mm
Legibilidad

: 0.01 %

Capacidad mxima 30.00gr

Ajuste del contador del tiempo

0.1-99 min

Temperatura que fija en 5 incrementos del grado: 40-160 C

Transferencia de datos
'y

: RS-232 C

Esterilizador

Rayos UV
'y

Espectrofotmetro digital modelo 2100

Rango A: 325- 1000 mm (visible)

Legibilidad A: 1 nm.

22

4
.
2
.
M
e
t
o
d
o
l
o
g

a
En el laboratorio

de TAKIWASI,

se desarrollan

mtodos

prcticos, siguiendo un diagrama de flujo ya establecido para

cada tipo de producto elaborado (tinturas, pomadas, otros) tal
como se muestra en las figuras N 03 y 04 respectivamente
que incluye la descripcin de cada diagrama.
4.2.1.- Flujo del proceso para la elaboracin de
tinturas (ver figura. N03)
Descripcin del diagrama de flujo
para la elaboracin de tinturas:

del proceso

Recepcin I segn las normas establecidas por el laboratorio de

TAKIWASI, se realiz una inspeccin visual a la materia prima
para verificar que se encuentre en ptimas condiciones.
Seleccionado
materias

y pesado I se procedi a la eliminacin de

extraas

que pueden afectar el rendimiento en el

proceso de elaboracin de tinturas (identificacin de colonias de

hongos o insectos, otras plantas o partes de planta que no son

empleadas en la preparacin de las tinturas). Seguido a ello se
realiz el pesado de la materia prima seleccionada.
Lavado/ luego de haber realizado el seleccionado se procede
al lavado de la materia prima con abundante agua.
Cortado/ una vez lavado, se procede a cortar la materia prima
hasta un determinado

grado de grosor, debido a que esto

favorece a extraer mejor los principios activos presentes en la

materia, esto sucede al aumentar la superficie de contacto y
al producir la ruptura de estructuras celulares.
Secado y pesado/ la materia prima cortada se encuentra lista
para ser sometida al secado,
el cual se realiza durante 24 horas a 50 C con la finalidad de
obtener aproximadamente un
12 % de humedad y de esta manera realizar el pesado de
materia prima seca, la cual ser hasta su posterior utilizacin.
Las plantas tratadas de esta forma, y estivadas en condiciones
adecuadas de humedad, temperatura y limpieza, son estables
hasta un ao.

2
3

Para la elaboracin de tinturas se sigue el siguiente fjograma:

Recepcin de la
Materia Prima

--

Seleccionado y
pesado

...........

Lavado
""'11! J..-

Cortado

.....

,,,

Secado y
pesado

......

~
~

Maceracin

Separacin: el lquido del

material vegetal solido

--

(20 % PN), Alcohol 80GL T

ambiente / 30 das

Filtracin

..........
Envasado

'

...... ;..
Etiquetado

Almacenado

........
Distribucin y
Comercializaci
Figura N 03: diagrama

de flujo del proceso d,, e elaboracin de tintura .

24

Maceracin/ para la maceracin se coloc la materia prima en

un recipiente con una cierta cantidad de alcohol a 80 OH, en un
porcentaje peso/volumen de 20 %, dejad as en contacto durante
30 das a temperatura

ambiente

y con agitacin

peridica.

Durante este proceso, en alcohol entra dentro de las clulas

vegetales

arrastra

consigo

las

sustancias

activas

disolvindolas, para que de esta manera quede disponibles y

puedan ser absorbidas por nuestro organismo. Al final los lotes
macerados se codifican y se seala el volumen de maceracin
final as como tambin el nombre correspondiente a la planta y
parte utilizada, la fecha de maceracin

y el responsable de

formulacin.
Pr
op
orc
in
par
a
la
ma
cer
aci
n:

Materia prima 1600 gr.

Alcohol OH. 8000 mi.

Filtracin I una vez transcurrido

los 30 das, se filtra el

macerado (el filtrado se hace manualmente usando embudos

de vidrio y papel filtro) aqu separamos el lquido del material
vegetal slido. De manera que el lquido filtrado vienen hacer

la tintura, en la que se encuentran disueltas las sustancias

activas contenidas en una planta medicinal.
Envasado I el proceso para el envasado de tinturas se realiz
manualmente

y los envases utilizados son de tereftalato

de

polietileno los cuales son esterilizados con rayos UV. Lugo que
los envases

son llenados se les coloca un adaptador

dosificador para ser tapados. Previo al envasado

ciertas

pruebas

de

laboratorio

la

se realizan

tintura

(medicin

alcohlica y medicin de PH). Para comprobar que los procesos

de maceracin transcurri adecuadamente

y que el producto

cumple con los estndares de calidad.

El volumen de tintura por cada frasco es de 30 mi.

Sellado I el sellado se realiza

con precintos termoencogibles.
Etiquetado I para el etiquetado

se utiliz etiquetas que

previamente fueron codificados con el respectivo nmero de

lote y fecha de vencimiento.
Almacenado/

una vez culminado el etiquetado, los productos

terminados son almacenados durante un determinado

periodo

en donde se yerifica si el producto se encuentra en ptimas

~
~
I

condiciones
para salir al mercado y de esta manera de
acuerdo al requerimie!1tP que se
2
5

tenga del producto, procedan a salir del almacn. El are de

almacenamiento est ubicada y construida en forma tal que se
evitan riesgos de contaminacin de productos.
Distribucin y comercializacin I esta rea est a cargo de
responsables de la lnea de comercializacin
las coordinaciones
elaboracin

quienes realizan

con los proveedores de insumos para la

de productos

naturales. Tambin

se distribuye

los productos teraputico naturales recordemos que TAKIWASI

no solo es elaboracin de pomadas, jabones, tinturas sino
tambin hace tratamientos a personas toxicmanas.
4.2.2Alujo del proceso para la elaboracin de
pomadas (Ver figura N 04)
Descripcin del diagrama de flujo de procesos para
la elaboracin de pomadas:
Pesado e insumos I la parafina, vaselina, alcanfor,
son pesados de acuerdo a

la formulacin

lanolina

dada por el

establecimiento la cual va acorde con el nmero de pomadas

que se desea tener como producto final.
Proporciones
de
materia
prima
utilizados:

Parafina: 200 gr.

Vaselina: 1640 gr.

Lanolina: 160 gr.

Ajo sacha: 2000 mi.

Fundicin de la parafina y vaselina I la parafina es colocado

en un recipiente el cual se calienta a fuego lento de manera que
la parafina se derrita para posteriormente adicionar la vaselina
,la cual se calentara

y se mover

constantemente

formar una mezcla homognea vaselina-parafina.

2
6

hasta

para la elaboracin de pomadas se sigue el siguiente flujograma:.

Pesado de insumos

_,.,_
-

Fundicin de la parafina,
vaselina (fuego lento)
..... J.,.

Fundicin de la lanolina
;,T

Mezcla alcanfor y mentol

...... ,,,,..Adicin de alcanfor y

mentol

Adicin de tintura

Envasado

-- --

Sellado

~
Etiquetado

......rJ.,.-

Distribucin y
comercializacin

Figura N 04: diagrama de flujo del proceso de elaboracin de elaboracin de pomadas

27

Fundicin de lanolina I se realiza el mismo movimiento de

fundicin del anterior prrafo como siempre
hasta obtener una mezcla homognea.

a fuego

lento

La lanolina tiene la

propiedad de absorber el doble de su peso en agua, por lo

tanto su utilizacin en la elaboracin de pomadas hidrfobas
ayuda a evitar la aparicin de dos fases.
Mezclado de alcanfor y mentol /en

un mortero se tritura el

alcanfor junto con el mentol, hasta formar una mezcla.

Adicin de la mezcla alcanfor y mentol/

al mezclado de

alcanfor y mentol se le adiciona a la mezcla homognea de

parafina y vaselina, realizando un constante movimiento como
\

siempre a fuego lento, con la finalidad de obtener una

nueva mezcla. El alcanfor y la
vaselina utilizados son sustancias inertes que acompaan al
principio activo para darle forma cohesin y para conseguir
una biodisponibilidad adecuada, debido a que la sustancia
medicinal o principio activo necesita ayuda de otros materiales
para acceder al organismo y facilitar la accin teraputica.

Adicin de la tintura I se adiciona la tintura especificada para

cada pomada requerida o que se desee preparar, requiere de
mucho cuidado este y los ms procesos. Por lo tanto se deber
ir agregando poco a poco. Luego a ello se realiza un constante
movimiento

todo a fuego lento hasta lograr una completa

homogenizacin, obtenindose as una pomada.

Envasado l,e este proceso es realizado manualmente pero con

mucha cautela porque cada envase debe llevar un mismo nivel
del producto final

(pomada).los envases utilizados son de

polietileno de baja densidad los cuales son esterilizados en la

cmara de rayos UV
.este llenado se hace cunado la muestra este an caliente y
lquido a temperatura ambiente. Luego se espera
enfri para proceder

que se

al tapado y de esta manera evitar

deformaciones de los envases.

2
8

Sellado I el sellado del 'producto se realiz con precintos de seguridad (termoencogible)

los cuales aseguran

respectivamente.

la

tapa

con

el

envase

Etiquetado I se utiliza etiquetas que previamente fueron codificadas con su respectivo

nmero de lote y fecha de vencimiento adems de de diferentes lagos (marketing del

propio producto).
Almacenado I despus del etiquetado proceden a ser almacenados por un determinado

tiempo en donde se verifica si el producto se encuentra apto para salir al mercado y de

esta manera de acuerdo al requerimiento que se tenga de producto, procedan a salir
del almacn. Esta rea est ubicada y construida en forma tal que se evitan riesgos
de contaminacin.
Distribucin y comercializacinI esta rea estn a cargo de personal responsable

quien realiza coordinaciones con los proveedores de insumos para la elaboracin de

productos naturales. As como tambin distribuye los productos teraputicos todo natura

29

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES.
5. 1.- Caractersticas

de la materia prima.

Se realiz controles de calidad a la materia prima, como son: anlisis sensoriles (color, olor,
textura), anlisis
microbiolgico,

fsico

cada

(% humedad), anlisis

parmetro

fsico

que se hace tiene

qumico

(OH, PH.)

que estar

dentro

y anlisis

de los lmites

permisibles. Y si no era as se proceda a retirar el producto. Para un mejor control la

DIGEMID es el quien determinara si el producto final cumple con los parmetros de calidad.
Cuadro N 14.- anlisis

general de la materia prima para Tintura y Pomada

Planta entera

NOMBRE CO~UN: Rices de Ajo sacha

FECHA DE RECEPCION: 19-01-14

IX

CODIGO: TK73001
CANTIDAD: 2133

FCHA DE VENCIMIENTO: 19-01-16

LOTE:
RECEPCION POR: Royta Ushiagua

1 Raz 1Tallo1 Corteza 1 Hojas 1 Flore

PROVEEDOR: Fekihd
Ushiahua

1. anlisis organolpticos
ANALISIS
Aspecto
Color

ESPECIFICACIONES
Trozos secos de vegetal,trozoz pequeos
verde plido

Olor

caracterstico

textura

quebradiza, spera

RESULTADO

ANALISTA

cumple

Isabel Gomez F.
Isabel Gomez F.

cumple
cumple

al producto

Isabel Gomez F.
Isabel Gomez F.

cumple

2. anlisis de identificacin
ANALISIS
Identificacin+

para raz de ajo sacha

ESPECIFICACIONES RESULTADOS

ANALISTA

positivo

l.G.F.

positivo

3. anlisis fisicoqumico:
ANALISIS
Humedad ( g/100)
Cenizas insolubles
en HCL( g/lOOg)

ESPECIFICACIONES
7.00-12.00

RESULTADOSPOR SEMANA
1
10.82

0.1-0.5

12
1

1 3
10 1 9.54

14
1

1 5
11.7 1 11.1

.... ..... . ......

IG

1 7
10.8 1 9.6

Is
1

ANALISTA CC.
Isabel Gomez
10.82
Isabel

Gomez

4 - A na'I' rsr. s micro b'10Io' m. cos

ANALISIS MICROBIOLOGICO
microorganismos aerobicos
totales ( UFC/g)
Num. E. Coli (NMP/g)
Hongos y levaduras (UFC/g)
Deteccion de Salmonella(/25g)

Fuente: centro takiwasi.

ESPECIFICACIONES

RESULTADOS

ANALISTA

< 1x105
ausencia
< 1X103
ausencia

<9x1Q3
ausencia
<10
ausencia

Isabel
Isabel
Isabel
Isabel

Gomez
Gomez
Gomez
Gomez

En el hipottico caso que una muestra salga por encima del parmetro establecido referido
a la humedad se proceder a retirar el lote para su respectivo secado.
Y si se encontrara por debajo de 7 % de humedad la muestra se proceder al retiro definitivo
porque sus principios activos ya habran desaparecido por completo.
Coecoceiba (2003), nos dice que para una buena conservacin y obtencin de buenos
parmetros se debe recolectar a la M.P. antes de la floracin sobre todo secar al 12 %
humedad.
El porcentaje de humedad es monitoreado al mnimo para ver si se est en los estndares
permisibles tal como lo muestra la figura N 05.

De la figura N 05: todos los resultados estn dentro de los estndares de calidad los
parmetros establecidos por la DIGEMID son de 7 a 12 % de humedad (cuadro N06), estos
datos obtenidos nos permiten continuar con los siguientes procesos como es el macerado.

% de Humedad de la M.P. en almacenamiento

13
12

-g

11

10

"C
:;

.s:

<IJ
"C

7
6

SEMANAS

-humedad -limitecentradlehumedad-limitesup. E inf.

Fuente: centro takiwasi.

Figura N 05: Contenido de humedad de la n:iateria prima

';l,

31

5.2.- Procesamiento

del producto

Una vez seleccionado toda la materia prima conforme las

normas de calidad se procede a la maceracin para este
proceso tambin tendr que pasar por anlisis o control de
calidad.

a) Maceracin de la materia prima

Proceso en l cual se extrae el principio activo que luego
ser utilizado para tintura y pomada. En esta etapa es donde
primero se mezcla el alcohol y la raz u hoja, en el lapso de
tiempo que permanece en contacto con el solvente se extraer
el principio activo de la planta, en TAKIWASI esta operacin solo
se repite una vez, pero segn Sharapin N. (2000), nos dice que
para disminuir las prdidas del extracto deberamos repetirse dos
o tres veces, despus de haber filtrado el solvente de la
maceracin, disminuyendo as la cantidad de extracto retenido
en el residuo. Todo este proceso generara una desventaja
que es la lentitud del proceso para obtener el extracto y el
rendimiento respectivamente.
Cuadro N 15: resultados del anlisis en el proceso de
maceracin del Ajo sacha.
CONTROL.IS EN PRQCESQ:

A= Anlisg Qmanolplgo:


m
b
a
r
d
a
r
o
.

:ACC

5
.
0
0
7
.
0
0
Grado alcotd (20

-c % VN)

90-96

Fuente: Centro Takiwasi

3
2

En el proceso de macerado el pH es el factor ms predominante

esto quiere decir que si no se lleva un control adecuado se
pondra

en riesgo a todo el pblico

consumidor

de este

producto es por eso que se lleva un detallado control como se

muestra en la siguiente figura N 06

De la figura N 06: la mayora de los datos estn dentro de los

rangos permisibles excepto el envase 6 que paso hacer retirado
por estar fuera de los parmetro establecidos por las normas de
calidad (Cuadro N09), este lapsus fue porque no se cerr bien
el envase en el proceso de maceracin

generando

as una

alteracin en su pH.

pH de cada envase en proceso de

maceracion
7
.
5

6
.
5

:e
e,

6
5.5
5
4.5
4

N
de
env
ase
s
de
ma
cer
aci
on
1
5
9

6
10

4
8

-Ph delmacerado -limitespermicibledseph

limitecentral

Figura N 06: Anlisis del pH en proceso de maceracin

3
3

b) Formulacin y
rendimiento
del
macerado.

El rendimiento va a depender del tipo de planta en este caso de

trata del Ajo sacha que su absorcin del solvente sumado con
la M.P.

llegan al 25% que ser desechado y un 75% ser el

rendimiento en volumen filtrado, como se muestra en el cuadro

N 16.

Cuadro N 16: rendimiento final

del proceso de maceracin
Registro de maceracin para Ajo
sacha 20 % tintura-Pomada

MATERIA PRIMA: Rices de Ajo sacha

X

P
l
a
n
t
a
entera
Raz
Tallo Corteza
Hojas Flore
X

FECHA DE MACERACION: 14-02-14

maceracin : 32000

1.- formulacin:

Volumen de

Se prepara una mezcla 20% p/v de la

materia prima adecuadamente acondicionada,

con alcohol

etlico 96%. Se agita durante unos 1 O minutos en forma

descontinua antes de dejarlo por un periodo de 30 das.

Actividad

Fecha

Cantidad
M.P.
(gr.)

Cantidad O

6400

32000

Mezcla de la M.P. con Alcohol Etlico

1

96

14-02-14

M
a
c
e
r
a
r
p
o
r
3
0
d

a
s
2.- filtracin

Actividad

Fecha

Operario
1
Filtrar el macerado
Ushiahua

14-03-14

(
)

Volumen obtenido luego del filtrado:

Rendimiento(%):

75.S

Fuente: Centro Takiwasi

3
4

Royta

24180 mi

e) Registro del control

Todo el extracto

filtrado

de calidad
pasara

preenvasado

por exmenes

y envasado
sensoriales

para 20% tintura

y fisicoqumico antes de ser

envasados para as garantizar la salud de la persona. Todos los datos obtenidos (cuadro N
17) se ajustan a los valores requeridos por la DIGEMID, estos anlisis se repite para cada lote

envasado. Cada bote tendr un aproximado de 582 mi de tintura.

Cuadro N17: resultados del anlisis sensorial y fisicoqumico en el proceso pre envasado
i!li..-

;11:!1Wh Or:gamt:!Mjp1:ii!:o9~

._..,...,LISl:S

.....,..._
Olar

-ANALf.S;S

pH

uen e:

ro -

BD

en ro a iwas:

Grados Alcoholicos por Lotes

82
80

Cl

78
76

74

_g
ro
l5

70

..e

<i'. 72
68
66
64
1

3
N de Lotes

-._limitesperciblesde OH

-e-gradosalcoholicos

Figura N 07: Grados alcohlicos en el pre envasado por cada lote de maceracin
35

5.3.Caractersticas
del
producto
terminado
Se elaboran productos naturales teraputicos.

Como Tinturas

de: Ajo sacha, Jergn sacha, as tambin se elabor pomadas de

Ajo sacha, estos productos semislidos

son requeridos en gran

medida por la poblacin por ser tan efectivos en algunas

dolencias del ser humano, al igual que los jabones
sangre grado, copaiba).estos

(neutro,

productos al contener principios

activos en su elaboracin, se vuelven eficaces para la persona.

Cuadro
N 18:
parmetros
generales del producto final-Tintura
Cdigo: F-GDC-L

PRQTOCOLO
N. 0.20
"-.10
SACHA
Pi;lODUCIO.A::

20%
7-

TtNTURA

DE

ANLISIS

PE

A.JO

PReSENTACI

SACHA

20%

N" 'frascos

IO'XPi!RACI~: 03DE AN
IS: 07

Olor

T-64-4

2016
0 3

F .
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F
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A .. Pichis
----~- - - -Gf-'fn,e-z. - ---- -

2014

TilNTURA

CANTIDAD

FECHA

C ..ilUr;acte.risdco
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H
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(n11ff/'f00,..
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ESPECIFllC.MC!MES

Cwlndftcacini
de Ajo sacha

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R'ESUL

18'%

TADos

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Levaduras

Fuente

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Centro Takiwsi

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6

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----=-~-

l..Uis A Pichis

Cuadro N 19: parmetros generales del producto final Pomada

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Cdigo: rF-GOC-'LT--097
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pH

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~.c.;.:.t.eriao
!li y
bac..,,,,,.

<'
Hl
OU
~

Fuente: Centro Takiwasi

<10

3
7

Todos los productos naturales que salen de Takiwasi cuentan con la aprobacin de

DIGESA por medio de la DIGEMID para salir al mercado tal como lo muestran los anlisis
anteriores que se les hace a cada producto y que estn dentro de los parmetros
establecidos.

Los Cuadros N 18 y 19 nos muestra de una forma general todos los anlisis

que deben hacer para cumplir las normas de calidad en este caso para tinturas y pomadas.
~

Durante mi permanencia en el laboratorio logre el conocimiento requerido para la

elaboracin

de productos teraputicos

naturales, permitindome

as aumentar mis

conocimientos en este rubro de no alimentos. La cual nos ayudara mucho para un mejor
desenvolvimiento en una prxima ocasin en lo referente a plantas medicinales.
Los productos elaborados a base de plantas, forman la base de la atencin de salud en todo
el mundo. Desde los primeros das de la humanidad,

siguen utilizndose ampliamente y

tienen una considerable importancia en el comercio internacional. Sigue en aumento el

reconocimiento de su valor clnico, farmacutico y econmico.
~

Hasta el momento se sabe que todos los productos elaborados a base de plantas

son muy eficaces porque tienen propiedades antinflamatorias que son sin lugar a duda, las
mejores. Quntela, C. (2003), menciona que los estudios farmacolgicos y documentales de
los datos extrados del tratamiento a pacientes con diversas dolencias son obvias. Adems
de no tener efectos colaterales en nuestro organismo como en el caso de la medicina
aloptica (de patente o farmacia).
La utilizacin
08.

de productos naturales cada da est en aumenta como lo seala la figura N

UtiHzaciin

100/o
90/o
80/o
70/o
60/o
50/o
40o/o
30/o
20/o
10/o
0/o

..

75%

- Recomenctacion
---------~--

86/o

.,...._,~ ..........-1 /o~=~---=-----=--....._,.---=._

Receta
mdica
Recomendacin
farmacutica

-+-si

----no

Fuente: Fundacin Salud y Naturaleza (S.N)

.~NS/NC

Figura N 08: Respuestas sobre quines utilizan la medicina natural y, en su caso, de quin reciben la
recomendacin.
38

?- Proceso tecnolgico para la obtencin del extracto

Todos los procesos tecnolgicos son desarrollados bajo estndares de calidad que el propio
laboratorio maneja.se practica la trazabilidad es decir se monitoria la materia prima desde
el inicio hasta la distribucin para as facilitar un mejor manejo de todos los productos. La
inspeccin es una actividad realizada al mnimo para descartar alguna anomala del
producto. Y as poder ofrecer al consumidor salud.
Todo esto se da gracias al proceso tecnolgico que se utiliza en el centro Takiwasi para la
obtencin de tintura, el siguiente grafico nos detallara el rendimiento de la materia prima.

calidad se hace en

PROCESO DE PRODUCCION

las 3 etapas

Primera etapa

----.

limpieza
(10.625kg)

-(}
Secado al 10- 12 % H

(6.9

---{

. alcohol

800H( 32 Lt)

al

15% de impurezas
(1.875 kg)

35% de humedad
(3.72 kg)

1 kg)

Almacenada
cuarentena (6.4kg)
aadir

7.4% humedad

segunda etaoa

Macerado por 30 das

(6.4kg)
25% solvente y M.P.

Extraccin (24.16 Lt) ~

(7.84 Lt)

tercera~

Envasado

r----------.

( 60ml e/bote)

Figura N 09.- Diagrama de flujo del proceso para le extraccin de extracto etalonico

39

Proceso tecnolgico para la obtencin

de pomada

La pomada al momento de en asa siempre es liquido se deja enfriar 30 min para proceder
al sellado total. El rendimien o es dado por cada lote de maceracin los datos siempre
varan dependiente de la can idad de extracto que se tiene.
El siguiente flujo grama estn los datos requeridos para la obtencin de pomada, estos datos
son solo para un tipo de lote que se realiz en el tiempo en que hice mis prcticas.

Parafina: 1095 g

{
{

Vaselina: 8979 g

POMADA

Disolver a fuego lento

Una vez disuelto mezclar

con vaselina

Lanolina: 876 g

Mezclar lanolina y luego

se agrega el extracto

Extracto Ajo sacha:

10950 mi.
Rendimiento

Y Total de mezcla : 21900 g

Y Se envasara en botes de 502ml

total: 438 botes

de 50 g c/u

Figura N 10.~Diagrama de flujo del proceso para elaboracin pomada.

De la figura N 1 O: 438 botes de pomada se obtendr de un lote completo con las mismas
cantidades de insumos mostradas en la figura.

En el centro TAKIWASI, adems del laboratorio cuenta con otra rea que es la rehabilitacin
para pacientes con algunos problemas nocivos. Todos estos pacientes son tratados con
terapias, y obviamente usando plantas medicinales y productos elaborados en el propio
centro como son las pomadas y tinturas sintiendo una mejora despus de un largo
tratamiento segn relato de los pacientes.

40

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1.- Conclusiones

Con respecto a las caractersticas sensoriales para la materia prima (ajo sacha)

deben cumplir con los parmetros establecidos(Cuadro N

14):

Color : verde plido

Olor caracterstico al producto

Textura: quebradiza, spera.

La humedad para toda la materia prima debe estar dentro de los rangos

permisibles establecidos por la DIGEMID es 7-12 % H. (Cuadro N 06), nuestros analices

nos dan un promedio de 10.82% de H. (Cuadro N14), en la figura N05 se verifica mejor
los datos.
~

El pH en la maceracin debe ser menor que 7 y mayor que 5, la figura N 06 nos

indica que todo nuestro proceso est bajo control y esto favorecer a la empresa porque
obtendr productos de buena calidad. por tratarse de productos que sern consumidos
de forma directa por las personas es la razn que todos los anlisis deben estar en los
rangos permisibles.
~

Los grados alcohlicos antes del envasado deben estar en un rango de 70 a 80

OH para mejor conservacin del producto, (Cuadro N 18) este resultado obtenido es
ptimo para garantizar la calidad total del producto segn las normas de calidad. Cuando
se lleva un control total desde la recepcin de la M. P. estos son los resultadosque se
obtiene grados OH que estn dentro de los parmetros establecidos (Figura N 07).
~

Takiwasi para dar mayor garanta de sus productos cuenta con el rea de

microbiologa para los anlisis microbiolgicos respectivos, (Cuadro N 18 y 19) estos

cuadros nos detallan mejor los anlisis realizados, obviamente nuestros productos
(tintura y pomada) estn en acorde con lo establecido por las normas de calidad segn
DIGESA a travs de su organismo DIGEMID, los resultados obtenidos del anlisis
organolptico, fisicoqumico y microbiolgico todos estos datos nos demuestran que es
un producto de calidad.

>-

Para el caso de tinturas cada frasco tiene 60 mi de

extracto y para la pomada cada bote tiene 50 g. Cada

presentacines seleccionadoy revisado al detalle con sus
respectivos anlisis como se ha detallado en los cuadros
anteriores, para luego salir al comercio.

>-

Takiwasi elabora variedad de productos como es:

tintura de ajo sacha, chanca piedra, ua de gato, jergn

sacha, chuchuwasi adems empaquetado de jabones de
copaiba y sangre grado, pomadas de ajo sacha y otros .pero
durante mis prcticas solo se elabor tintura y pomada de
ajo sacha respectivamente adems de etiquetado de algunos
jabones ya elaborados.
6
.
2
.
R
e
c
o
m
e
n
d
a
c
i
o

n
e
s

>-

Si bien es cierto existe una mega diversidad de

plantas medicinales en la selva peruana, pero se debera

llevar un mejor manejo de plantas, es decir a medida que
el agricultor corte una planta este nuevamente debera
sembrarlo con asesora de algn profesional para obtener
una planta ms eficaz, esto es aprovechar mejor la materia
prima.

>-

Para cada hierba o planta es necesario una condicin

de cultivo y requerimientos especficos como considerar el

tamao de la planta, el ciclo de vida (anual-perenne), los
factores climticos como: la temperatura, la radiacin solar y
la precipitacin; adems de factores edficos como: textura,
estructura, relieve y grado de fertilidad del suelo todos estos
parmetros se debera tener en cuenta para aprovechar
mejor sus propiedades curativas.

>-

Es necesario la ampliacin de algunas reas como

por ejemplo el de insumos, recepcin de la materia prima y

almacn ya que la 'produccin es cada vez mayor y es por
eso que la planta debe ampliarse un poco ms para as
afrontar sin ningn problema la demanda que estoy seguro
en poco tiempo crecer mucho ms porque el ser humano
cada
vez consume con mayor frecuencia productos naturales y la
razn del consumo es porque son efectivos y no producen
efectos colaterales.

4
2

VII.- BIBLIOGRAFIA

~ ASDIMOR (1992) Gua Moderna de Medicina NaturalAlemania.

~ BARRIGA, R. (1994) Plantas tiles de la Amazonia
Peruana Concytec-Peru
~ COECOCEIBA (2003) La diversidad de plantas y el
conocimiento tradicional en nuestras comunidades. Editorial
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Por Curanderos y Chamanes en la Ciudad de lquitos-Per
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~ QUNTELA, J.C. (2003) Farmacuticos GSN. Revista
Fitoterapia- Laboratorios Madrid- Espaa. vol.3.
~ SHARAPIN, N. (2000) "Fundamentos de tecnologa de
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~ TAKIWASI, Revista 1, 2, 3 y 4. Ed. Takiwasi, Tarapoto-Per.
~ VALENCIA, C. (1995) Fotoqumica. Editorial Trillas Mxico

4
3

VIII.- ANEXOS
Anexo 01: Vista panormica

~ .::::-:::

Raz Ajo sacha

4
4

Anexo 03: los diferentes proces se

Recepci
n de la
M.P.

Anexo N04: rea control

de calidad
Determinando la
humedad de la M.P.

el rea de jabones.

Almacenamiento
la M.P.

de

Determinacin de
microorganismos

4
5

Anexo 05: rea de

M.P en
contacto con
el s

. ,~ =
:""2.:?3.

(Maceracin).

Anexo 06: Productos terminados en sus diferentes

presentaciones
(

Pomada Ajo sacha

de 50 g

""'~

--

ltlw,.si

~Si

Tintura Ajo sacha de 60 ml

46

~
--

-~------=--

--_

-==---

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---= ------=-= --::.;_- -~--_

-=

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