Documento consulta: Calorías

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CALORÍA. http://es.wikipedia.org/wiki/Caloria
Cantidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de
agua, de 14.50 a 15.50 a una atmósfera de presión. La kilocaloría es igual a 1.000 calorías.

Metabolismo y calorías
Los seres vivos como el ser humano, necesitan energía para poder sobrevivir. Los organismos se alimentan
para obtener combustible y la energía que les permita desarrollar sus funciones vitales. Es por esta razón
por la que se entiende que la alimentación es la principal fuente de energía en los seres vivos. La energía
que los seres vivos necesitan se obtiene de los macronutrientes.
Las calorías (o energía) que se necesitan a lo largo del día se emplean en los siguientes aspectos:
Metabolismo basal: Se considera el consumo calórico mínimo que necesita un organismo vivo para
completar sus actividades vitales básicas.
Actividad física: Es el consumo calórico necesario para realizar actividades diversas, y se gradúa
como: actividad mínima, moderada e intensa.
Situaciones estresantes como una enfermedad o una intervención quirúrgica.
Las calorías se emplean como un índice que controla la ingesta de ciertos alimentos y poder así elaborar
dietas "bajas en calorías" (suelen suponer una reducción de un 30%) que permitan la pérdida de peso
corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. En cualquier caso, las dietas por debajo de
las 1.200 Kcal están consideradas como peligrosas, ya que son deficientes en algunos nutrientes
importantes. En algunos alimentos se caracterizan las calorías basura (denominadas también como calorías
vacías), ya que es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo, como pueden ser
los refrescos azucarados (tipo gaseosas y bebidas alcohólicas los cuales aportan unas 7 Kcal/g). De la misma
forma se define en algunas dietas popularmente la caloría negativa como la que existe en ciertos alimentos
capaces de hacer consumir más energía en su digestión que la que aportan.

CALORÍAS DIARIAS. http://www.cocinayhogar.com
Las necesidades calóricas de cada persona dependen de diversos factores, tales como el sexo, la edad y la
actividad física diaria. Para conocer la cantidad calórica que tu organismo requiere, consulta esta tabla
orientativa, que toma como medida una población general. Las edades se han elegido teniendo en cuenta,
que a partir de los 15 años las personas comienzan una actividad deportiva intensa. Asimismo, las cifras que
componen la tabla están basadas en un bajo nivel de actividad física. Si ésta se incrementa, a las cifras abajo
expuestas deberán sumarse las siguientes calorías: más de 600 Kcal si la actividad física es leve, más de
1.200 Kcal si es moderada y más de 1.600 Kcal si es intensa.

Edad
15-18
19-50
51-59
60-64
65-74
75- más años

Hombres
2.755
2.550
2.500
2.380
2.330
2.110

Mujeres
2.110
1.900
1.900
1.900
1.900
1.810

BEBIDAS ALCOHÓLICAS Cantidad Kcal.com/tablasdecalorias.muydelgada. 100 g. 97 360 357 235 288 122 356 336 352 390 sopera sopera sopera sopera sopera sopera sopera (10g) (10g) (10g) (10g) (10g) (10g) (10g) tacita (50 ml. Tocineta frita Bistec de cerdo Cabrito Buey cocido Buey asado Cordero Chuleta de cordero asada Chuleta de cerdo Costillas de cordero Costilla de cerdo 2 lonchas finas (20 g. Café c/azúcar Zumo de naranja natural Zumo de lima natural Zumo de melocotón natural Zumo de tomate natural 1 1 1 1 1 26 74 74 64 23 CARNES Y AVES Cantidad Kcal. para que puedas calcular cuantas Kcal almacenas en tu cuerpo con cada comida. 150 g. Aceite de oliva Aceite de coco Aceite de hígado de bacalao Aceite de germen de trigo Aceite de girasol Mantequilla c/sal Mantequilla s/sal Manteca de cerdo Margarina 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 100 g. 100 g. 100 g. 100 g.) vaso (200 ml. 100 g.Documento consulta: Calorías Página 2 de 5 TABLAS DE CALORÍAS Tabla de kilocalorías para casi todos los alimentos. 100 g.) vaso (200 ml. Aguardiente Cerveza Champagne Sidra Coñac Ron Vermut dulce Vermut seco Vino blanco Vino rosado Vino tinto Vodka Whisky 1/2 copa (100 ml) 1 jarra (240 ml) 1 copa (100 ml) 1/2 copa (100 ml) 1/2 copa (50 ml) 1 copa (50 ml) 1 copa (35 ml) 1 copa (40 ml) 1 copa (100 ml) 1 copa (100 ml) 1 copa (100 ml) 1/2 copa (30 ml) 1 dosis (100 ml) 231 101 85 50 125 110 50 40 85 74 65 72 240 CAFÉS Y ZUMOS Cantidad Kcal.) 90 135 130 89 90 77 76 879 720 .html ACEITES Y GRASAS Cantidad Kcal.) 100 g. 100 g.) vaso (200 ml.) 1 unidad (150 g. http://www.) vaso (200 ml.

100 g. 100 g. 100 g. Almendras Avellanas Castañas asadas Cerezas Ciruela fresca Chirimoya Frambuesa Guinda Higos Higos secos Kiwi Naranja 10 unidades (100 g. 100 g.) cucharita rasa (10 g. 100 g. 100 g.) 10 unidades (100 g. Azúcar blanco refinado Ajo Comino Curry Mostaza Pimentón molido [paprika] Vinagre Caldo de carne Maggi 1 1 1 1 1 1 1 1 48 7 3 11 8 20 2 33 FRUTAS Cantidad Kcal. 100 g. 20 g.) diente (5 g. 100 g. 100 g. 100 g.) cucharita rasa (6 g.) 100 g.Documento consulta: Calorías Página 3 de 5 Muslo de pollo Muslo de pollo asado c/piel Muslo de pollo asado s/piel Muslo de pollo hervido Hígado de buey frito Hígado de cordero Hígado de pollo Hígado de cerdo Hígado de ternera Pollo hervido Pollo hervido s/piel Pollo a la parrilla Lomo de cerdo Pato asado c/piel Pato asado s/piel Pechuga de pollo asada Pechuga de pollo asada s/piel Pechuga de pollo hervida Perdiz asada Pierna de cabrito asada Pierna de cordero asada Jamón de cerdo asado Tocino ahumado Ternera hervida Ternera asada Ternera guisada 100 g.) 100 g.) pastilla . 100 g. 100 g. 100 g.) cucharita rasa (6 g.) Unidad Unidad 640 633 340 60 47 82 66 63 68 60 46 46 cucharita rasa (10 g.) cucharada sopera (10 g. 100 g. 144 110 98 110 210 196 124 264 256 220 188 146 362 320 191 109 98 109 206 357 194 393 138 230 231 256 CONDIMENTOS Cantidad Kcal. 100 g. Unidad (30 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g.) cucharita rasa (6 g. 100 g. 100 g. 10 unidades (100 g. 200 g.

Unidad (200 g. Unidad (100 g.) 51 12 58 60 42 64 56 52 122 63 76 60 HUEVOS Cantidad Kcal. Atún en aceite Bacalao a la parrilla Caviar Gallo Langosta cocida Langostinos Lenguado a la parrilla Calamares a la romana 1 cucharada sopera (20 ml) 100 g.) 8 unidades (100 g. 56 110 29 109 196 112 90 190 . 1 cucharada sopera (20 g.) 100 g.Documento consulta: Calorías Lima Limón Manzana Melón Naranja dulce Nectarina Pera Piña Plátano Melocotón Uva blanca Uvas pasas Página 4 de 5 2 unidades (100 g.) Unidad (100 g.) Unidad 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. Crema de leche Leche con chocolate Leche condensada Leche desnatada Leche entera Leche semidesnatada Nata Cuajada Yogur desnatado Yogur natural 1 cucharada sopera (15g) 1 vaso (150ml) 1 cucharada sopera (20g) 1 vaso (200ml) 1 vaso (200ml) 1 vaso (200ml) 1 cucharada sopera (20g) 1 cucharada sopera (20g) Unidad Unidad 37 185 66 70 124 96 42 52 126 138 PASTAS Cantidad Kcal. 100 g. Canelones Espaguetis hervidos Macarrones hervidos Tallarines hervidos Macarrones con salsa de tomate Raviolis de carne Tortellinis de carne Unidad (100 g) 1 plato (160 g) 1 ración (100 g) 1 plato (160 g) 1 ración (100 g) 1 ración (100 g) 1 plato (250 g) 133 233 154 456 104 288 931 PESCADOS Y MARISCOS Cantidad Kcal. 1 trozo medio (160 g.) 100 g.) 100 g. Huevo Huevo crudo Huevo frito Clara de huevo cocida Clara de huevo frita Yema de huevo frita Tortilla francesa Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 1 huevo 78 76 108 13 22 85 104 LÁCTEOS Cantidad Kcal.) 100 g. Unidad (150 g.

) Unidad (250 g.) 20 g. Camembert Emmenthal Gorgonzola Gruyere Mozzarella Parmesano Requesón Roquefort Crema de queso Fundido 50 g 30 g 30 g 25 g 15 g 30 g 1 cucharada sopera (20g) 25 g 1 cucharada sopera (20g) 35 g 136 85 119 93 47 115 60 100 25 124 REFRESCOS Cantidad Kcal. Unidad (100 g.) 100 g.Documento consulta: Calorías Página 5 de 5 Merluza hervida Mero Mejillones al vapor Ostras Róbalo Salmón ahumado Sardinas Sardinas en aceite Caviar 100 g. 1 cucharada sopera (20 g. 2 unidades (100 g.) 3 unidades (100 g. 3 unidades (100 g.) 100 g.) 1 cucharada sopera (20 g.) 2 unidades (100 g. 100 g.) 30 60 26 489 41 7 100 39 35 5 29 16 20 plato plato plato plato plato (250ml) (250ml) (250ml) (250ml) (250ml) . 100 g. 100 g. Crema de Espárragos Crema de Champiñones Sopa de Cebolla Sopa de Tomate Sopa de Vegetales 1 1 1 1 1 159 216 173 88 72 VERDURAS Y LEGUMBRES Cantidad Kcal. 97 96 79 81 72 204 134 298 29 QUESOS Cantidad Kcal. Unidad (150 g. Acelgas hervidas Alcachofas hervidas Arroz blanco hervido Berenjenas Cebolla hervida Escarola Habas hervidas Lentejas hervidas Nabos Pepino Pimiento verde Rabanitos Tomate 180 g.) 100 g. 80 g.) Unidad (100 g. Coca-Cola Fanta Sprite 1 lata (350 ml) 1 lata (350 ml) 1 lata (350 ml) 137 189 115 SOPAS Y CREMAS Cantidad Kcal. Unidad (120 g.) 100 g.