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Alcoholes

Divisin de Ingeniera
Industrial
Integrantes:
Gonzlez Hernndez
Fernando
Ballhausen Bustos Roy
Fritz
Snchez Macas Sergio
Manuel
Martnez Mendoza
Brandon
Tapia Daz Carlos Daly
Prof. Ruperto Hernndez Daz
Universidad Politcnica del
Valle de Mxico

INTRODUCCIN
La qumica orgnica es la rama de la qumica que estudia una clase
numerosa de molculas que contienen carbono formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno, algunos grupos
funcionales son: alcohol, ter, aldehdo, cetona, entre otros.
En este presente trabajo les daremos a conocer sobre la qumica
orgnica con respecto a un grupo funcional los alcoholes, bueno estos
son en un sentido general, tanto cidos, como bsicos. Este doble
carcter queda patente por la tendencia de las molculas de alcohol a
asociarse a travs de puentes de hidrgeno.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en funcin
del nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono
al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo y a su vez podemos
encontrar sobre su clasificacin segn el nmero de grupos hidroxilos.

ALCOHOLES
Los alcoholes son compuestos orgnicos que contienen un grupo
hidroxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a
travs de un enlace covalente a un tomo de carbono con hibridacin
sp3, mientras que los compuestos que poseen un grupo hidroxilo unido a
uno de los
tomos de
carbono de
un doble
enlace se
conocen
como enoles,
y los
compuestos
que
contienen un
grupo
hidroxilo
unido a un
anillo de
benceno se
llaman fenoles

CLASIFICACIN DE LOS ALCOHOLES


Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.

1) Alcohol
primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reaccin en el
aldehdo Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un
cido carboxlico.
2) Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
3) Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes
suaves, si se utiliza uno enrgico como lo es
el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan
dando como productos una cetona con un nmero menos de
tomos de carbono, y se libera metano.
Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar segn el nmero de grupos
hidroxilos que contenga el compuesto:
Mono alcohol o Monol: Son alcoholes que
tienen un solo grupo hidroxilo (OH), y son
aquellos que pueden clasificarse como
alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Polialcoholes: Son compuestos que


tienen dos o ms grupos hidroxilos (
OH).

NOMENCLATURA DE ALCOHOLES
1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el
grupo -OH.

2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el


localizador ms bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas
carbonadas,
halgenos,
dobles y
triples
enlaces.

3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminacin -o del


alcano con igual nmero de carbonos por -ol

4. Cuando en la molcula hay grupos grupos funcionales de mayor


prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-.
Son prioritarios frente a los alcoholes: cidos carboxlicos, anhdridos,

steres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehdos y cetonas.


5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La
numeracin otorga el localizador ms bajo al -OH y el nombre de la
molcula termina en -ol.

USOS.
EL METANOL:
Es muy toxico, su ingestin puede causar ceguera y
hasta muerte. Es un combustible de alto
rendimiento por lo que se lo usa como combustible
de autos de carreras. Pero como combustible es
menos conocido que el etanol debido a sus costos

EL ETANOL:
Es un lquido muy voltil y constituye la materia prima
de numerosas industrias de licores, perfumes,
cosmticos y jarabes. Tambin se usa como combustible
y desinfectante.

EL PROPANOL:
Se utiliza como un antisptico an ms eficaz
que el alcohol etlico; su uso ms comn es en
forma de quita esmalte o removedor
.Disolvente para lacas, resinas, revestimientos
y ceras. Tambin para la fabricacin de lquido
de frenos, cido propinico y plastificadores.

Alcohol

Forma estructural

Metanol

Etanol

Propanol

Butanol

PROPIEDADES FSICAS DE LOS ALCOHOLES


Se basan principalmente en su estructura. El alcohol est compuesto por
un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el
agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con
afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades
estructurales, el grupo OH da a los alcoholes sus propiedades fsicas
caractersticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su
tamao y forma.

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS ALCOHOLES


Reaccin como bases El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser
reemplazado por diversos aniones cidos reaccionando, por lo tanto,
como una base segn la ecuacin general siguiente, en la que se
obtiene un haluro de alquilo como producto: H2 R - OH + H - X R - X
+O
Solubilidad: Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de

hidrgeno permite la asociacin entre las molculas de alcohol. Los


puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al
hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del
agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2propanol y 2 metil-2-propanol.

alcohol-alcohol

alcohol-agua

A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad


disminuye rpidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (OH), polar,
constituye una parte relativamente
pequea en comparacin con la porcin
hidrocarburo. A partir del hexanol son
Hexanol
solubles
solamente en solventes orgnicos.
Los punt
os de ebullicin de los alcoholes tambin
1 propanol
son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de
puentes de hidrgeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que
su punto de ebullicin sea ms alto que el de los hidrocarburos de su
mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta
con la cantidad de tomos de carbono y disminuye con el aumento de
las ramificaciones

DESHIDRATACIN DE ALCOHOLES
La deshidratacin de alcoholes es el proceso qumico que consiste en la
conversin de un alcohol en un alqueno por proceso de eliminacin. Para
realizar este procedimiento se utiliza un cido mineral para extraer
el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga positiva
en el carbono del cual fue extrado el OH el cual tiene
una interaccin elctrica con los electrones ms cercanos (por defecto,

electrones de un hidrgeno en el caso de no tener otro sustituyente)


que forman un doble enlace en remplazo.
Por esto, la deshidratacin de alcoholes til, puesto que fcilmente
convierte a un alcohol en un alqueno.
Un ejemplo simple es la sntesis del ciclohexeno por deshidratacin del
ciclohexanol. Se puede ver la accin del cido (H2SO4) cido sulfrico el
cual quita el grupo hidroxilo del alcohol, generando el doble enlace y
agua.

El Alcohol En La Salud Humana


Los seres humanos demandamos una gran cantidad de alcohol etlico,
ya sea para fines antispticos y desinfectantes, como para fines
embriagantes.

Debemos recordar que el alcohol y su consumo causa grandes


problemas a la salud, sobre todo cerebrales.

CONCLUSIN

A travs de este presente trabajo se dio a conocer sobre


la qumica orgnica y detalladamente sobre su grupo funcional
alcoholes, sobre sus tipos de usos que se le dan, como se clasifican,
sobre las propiedades fsicas y qumicas, sobre su nomenclatura,
su solubilidad, entre otros.
Finalmente se puede deducir que el alcohol es un importante grupo
funcional ya que se encuentra extensamente en la vida natural.