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AIEP.

Escuela de Estética Integral
Fundamentos Físico-Químicos de la Industria Cosmética

Apunte

La solubilidad
Se entiende por solubilidad a la máxima cantidad de soluto que se puede disolver a una
temperatura dada en una cierta cantidad de solvente para formar una solución estable. En el
momento que se ha disuelto la máxima cantidad de soluto en un volumen determinado de
solvente se dice que la dilución está saturada. Si se agrega mayor cantidad de soluto a esta
solución, este no se disuelve más. Cualquier cantidad de soluto que se agregue sobre este
punto de saturación precipitará al fondo del recipiente, y se dice, que la solución es saturada
con precipitado. Por el contrario si la cantidad de soluto disuelto es menor que el necesario
para llegar al punto de saturación se dice que la solución es insaturada.

Fuente: Banco de Fotos de Ediciones Cal y Canto, Química segundo año medio.

Las emulsiones
Si dos líquidos se mezclan en todas las proporciones y forman una sola fase, constituyen una
mezcla homogénea o disolución. En este caso los
líquidos son miscibles. Por el contrario si al intentar
mezclar los líquidos se forman dos fases, los líquidos
son inmiscibles. Un ejemplo clásico de inmiscibilidad es
el sistema agua Fuente:http://www.bing.com/images/search?

q=aceite+mas+agua&FORM=HDRSC2#view=detail&id=FDEEC5C3F161D9E6F2250750861345B125852F33&selectedIndex
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y aceite que se muestra en el vaso. Si el vaso se agita, se forma una emulsión, que es un
tipo de mezcla heterogénea. Sin embargo, si se deja reposar, los constituyentes se separan
nuevamente.
Una emulsión es un sistema disperso heterogéneo, formado al menos por dos fases líquidas
no miscibles (que no se mezclan), en las que una de ellas se encuentra finamente dividida,
en forma de gotas, en el interior de la otra. A la fase dividida se le denomina interna,
discontinua o dispersa y a la otra, fase externa, continua o dispersante. Un ejemplo clásico
de inmiscibilidad es el sistema agua y aceite.
Las emulsiones presentan en general, una consistencia fluida ya que se trata de sistemas
heterogéneos líquidos, sin embargo la consistencia de la emulsión puede incrementarse
introduciendo en la fase grasa de la emulsión cera o alcoholes grasos. Cuando la
consistencia aumenta se suele hablar de cremas. Las emulsiones se suelen clasificar en
función de su signo. El signo indica cual es la fase interna y cual la externa y viene dado por
1er Semestre 2016

Profesora: Isabel Vargas Urrutia

de la fracción del volumen de ambas fases y del tipo de emulsificador que se use en la mezcla. ya que. Un emulgente es una sustancia que ayuda a combinar dos líquidos. dando la posibilidad de incorporar en un producto sustancias lipofílicas e hidrofílicas. la primera inicial corresponde a la naturaleza de la fase interna y la posterior a la barra hace alusión a la naturaleza de la fase externa. Se presentan los siguientes tipos: O/W W/O Las emulsiones son muy utilizadas en la elaboración de productos cosméticos.AIEP. en donde las partículas forman masa. De acuerdo con esto existen tres tipos de emulsiones. y la coalescencia en donde las partículas se funden y forman una capa de líquido. Una emulsión consta básicamente de tres componentes: fase acuosa. fase oleosa o grasa y emulgente o emulsionante. dependiendo de la densidad relativa de las dos fases) de la mezcla mientras permanecen separados. la floculación. Otra ventaja es que permite obtener vehículos con diferente textura. Escuela de Estética Integral Fundamentos Físico-Químicos de la Industria Cosmética el emulsionante que se utilice en su preparación. permiten disolver en ellas tanto principios activos hidrosolubles como los liposolubles. dependerá. consistencia y capacidad de penetración. facilitando la formación de la emulsión y estabilizándola. en donde las partículas se concentran en la superficie (o en el fondo. presentando además una gran afinidad con la superficie de la piel. la cremación. 1er Semestre 2016 Profesora: Isabel Vargas Urrutia . La nomenclatura utiliza las iniciales O de óleo (aceite) y A de agua (o W de water en inglés) separadas por una barra. El que una emulsión corresponda a una emulsión de agua en aceite o en una emulsión de aceite en agua. especialmente un líquido a base de agua y aceite.