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DIETA HIPERTENSION-----------ALIMENTOS PROHIBIDOS

EMBUTIDOS (JAMN YORK, SERRANO, FOIE-GRAS, CHORIZO...)


ALIMENTOS EN LATA (CARNES,
TOMATES, PESCADOS, VERDURA...)
ALIMENTOS PRECOCINADOS (CROQUETAS, EMPANADILLAS, PIZZAS, LASAAS...)
CERDO, PATO, RIONES, SESOS, HGADOS.
ARENQUE, CABALLA, SARDINA, BOQUERN Y TODOS LOS PESCADOS EN CONSERVA O EN
SALAZN.
MARISCOS Y CRUSTCEOS (LANGOSTA, GAMBA, ALMEJAS, CAVIAR, CANGREJO...)
LECHE EN POLVO Y CONDENSADA.
QUESO CURADO O EN PORCIONES.
BOLLERA, DULCES COMERCIALES.
ACELGAS, HINOJOS.
FRUTOS SECOS SALADOS. ACEITUNAS.
SALSA DE MOSTAZA, KETCHUP, SOJA Y EN GENERAL TODAS LAS PREPARADAS. SAL.
ALCOHOL. CAF.
ZUMO ENLATADO. AGUA CON GAS.
SOPAS DE SOBRE.

ALIMENTOS PERMITIDOS
TERNERA, VACA, POLLO (SIN PIEL), CONEJO.
PESCADO BLANCO, MERLUZA, TRUCHA, PESCADILLA, LENGUADO.
LECHE, YOGUR, QUESO FRESCO SIN SAL, MANTEQUILLA SIN SAL.
ESPRRAGOS, COLES DE BRUSELAS, COLIFLOR, REPOLLO, PATATAS, RBANOS, GUISANTES,
CALABAZA...
GARBANZOS, JUDAS, ALUBIAS.
FRUTOS SECOS SIN SAL.
FRUTA (EN GENERAL TODAS)
SALSAS CASERAS SIN SAL.
ACEITE DE OLIVA.
CAF DESCAFEINADO.
REFRESCOS SIN GAS.
ZUMOS NATURALES.
CONSEJOS:
VIGILE SU TENSIN PERIDICAMENTE Y LLVELA ANOTADA EN UNA FICHA.
NO AUMENTE DE PESO.
NO FUME.
NO ABUSE DEL ALCOHOL (2 CERVEZAS LIGERAS 1 VASO DE VINO CON LA COMIDA Y OTRO
CON LA CENA, COMO MXIMO AL DA).
DISMINUYA EL CONSUMO DE GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y USE SLO ACEITE DE OLIVA.
HAGA EJERCICIO FSICO MODERADO.
NO OLVIDE TOMAR LOS MEDICAMENTOS COMO LE HAYAN INDICADO. NO AUMENTE NI
DISMINUYA LAS DOSIS SIN CONSULTAR CON SU MDICO O FARMACUTICO.

DIETA CIDO RICO--------ALIMENTOS


PROHIBIDOS
JAMN SERRANO.
VSCERAS ANIMALES:

(MOLLEJAS, HGADOS,
CRIADILLAS, CORAZN,
RIONES...)
EXTRACTOS DE CARNE
CERDO Y EMBUTIDOS.
SARDINAS.
SARDINAS EN ACEITEBOQUERONES.
ARENQUE AHUMADO.
ANCHOAS. MEJILLONES. MARISCO.
ALMEJAS. CHOCOS.
PAN INTEGRAL
GUISANTES. COLIFLOR.
ESPINACA. COLIFLOR.
ESPRRAGOS. COL.
GUISANTES. CEBOLLA.
TOMATE.
LEVADURA D CERVEZA
SETAS. CHAMPIONES.
CACAO. CHOCOLATES.
LECHE ENTERA.
YOGUR.
QUESOS MUY GRASOS.
PIMENTN.
FRUTOS SECOS.
CHAMPN. CERVEZA.
VINOS AEJOS.
BEBIDAS ALCOHLICAS
(COAC, ANS... )
ALIMENTO PERMITIDO
MODERADAMENTE
POLLO. GALLINA. BUEY.
TERNERA. CABRITO.
OVEJA PAVO CORDERO
CALDOS DE CARNE
MARGARINA MANTECA
MAYONESA.
TORTILLA.
JAMN YORK.
ANIMALES DE CAZA.
BACALAO. CANGREJOS.
CABALLA. LENGUADO.
MERO. MERLUZA FRITA.
TRUCHA.
CALDOS DE PESCADO.
SALMN AHUMADO O
EN LATA.
ACEITUNAS. LENTEJAS
GARBANZOS. HABAS.
GUISANTES SECOS.
JUDAS SECAS.
YOGUR DESNATADO.
MANTEQUILLA. NATA.
QUESOS NO GRASOS.
SAL DIETTICA.
ALMENDRAS, NUECES, AVELLANAS, PIONES

SIDRA DULCE.
CERVEZA LIGERA (1)
VINO CON AGUA.

ALIMENTOS
PERMITIDOS
GELATINAS DE CARNE.
HUEVOS (2 SEMANA)
CORDERO LECHAL.
ANGUILA.
ATN.
DORADA. RAPE
SALMN FRESCO.
MERLUZA HERVIDA.
MERLUZA AL HORNO.
CALAMAR
PATATAS.
ARROZ.
CREMAS VEGETALES.
VERDURAS EN GRAL.
PAN BLANCO O NEGRO.
PASTAS.
CACAHUETE.
AZCAR. MIEL. DULCES.
MERMELADAS. HELADO
GALLETAS. BIZCOCHO
HELADOS.
FRUTA FRESCA
LECHE DESNATADA
YOGUR DESCREMADO
CAF. T.
REFRESCOS.
BEBIDAS GASEOSAS.

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Tabla Alimentos Gota / cido rico para el tratamiento de la


gota y utilizadas en Dietas Gota, Dieta cido rico y Dieta
Hiperuricemia.
A LIMITAR
(Mximo 2-3
veces por
semana)

ALIMENTOS

PERMITIDOS
(A diario)

NO PERMITIDOS
(Desaconsejados)

CARNES Y
HUEVOS

Pollo, pavo, ternera


Los que no
y en general carnes
figuran en los
con poca grasa.
otros apartados
Huevos.

Vsceras (hgado,
corazn, riones,
sesos, mollejas,
lengua) y carnes
grasas (cerdo,
cordero)

EMBUTIDOS

Embutido de pavo
y pollo

Jamn

Todos los embutidos


grasos

PESCADO,
MARISCOS

Lenguado, gallo,
merluza (pescado
blanco), bacalao

Pescado azul
(sardinas,
anchoas,
boquerones),
salmn,
rodaballo

Huevas de pescado,
gambas,
langostinos,
cangrejo, mariscos

SOPAS Y
SALSAS

Caldos de verduras,
Mayonesa,
consoms de carne
ajoaceite
poco grasos

Caldos de carne
grasos, extractos de
carne, caldo de
cubitos, salsas a
base de mantequilla

ACEITES Y
GRASAS
SLIDAS

Preferentemente
aceite de olive.
Aceite de semillas
(girasol, maz)

Manteca de cerdo,
sebo, tocino, nata

VERDURAS,
FRUTAS,
LEGUMBRES

Esprragos,
championes,
Todo tipo de
setas, puerros,
verduras,
rbanos,
ensaladas y frutas,
espinacas,
except los
coliflor,
indicados a
guisantes,
continuacin.
habas, tomates,
legumbres

LCTEOS

Leche desnatada,
Leche entera,
yogur y quesos no
Quesos grasos
natillas, cuajada
grasos

CEREALES

Harina, arroz,
smola, pastas
alimenticias,
germen de trigo y
salvado, patatas,
pan y galletas
integrales

Tartas,
hojaldres,
pastelera y
bollera industrial

AZCAR Y
DULCES

Si hay sobrepeso:
edulcorantes

Azcar refinado,
miel, fructose,
chocolate

Pueden consumirse Cacahuetes,


FRUTOS SECOS crudos salvo los
frutos secos
cacahuetes
fritos
BEBIDAS

T, caf, infusions,
zumos naturales,

Alcohol en todas sus


graduaciones

agua mineral
ESPECIAS,
Todos
CONDIMENTOS

Alto
Ms de 100 mg. de cido rico por 100 gr.
No tomar nunca en perodos agudos de gota.
Extractos de carne y pescado.
Caldos de carne, ave y pescado.
Anchoas, boquern.
Hgado de ternera, riones.
Sardinas en aceite.
Carne picada de ternera.
Sesos y corazn de vacuno.
Trucha, salmn.
Costillas, carne de cerdo y vacuno.
Caballa, huevas de pescado, camarones y mejillones.
Levadura.
Cubito de caldo concentrado y consoms.

Moderado
Entre 10-100 mg. de cido rico por 100 gr.
Pollo, carne de cordero.
Ostras
Puerro.

Pescados y mariscos.
Espinacas, esprragos, hongos, habas y guisantes.
Lentejas.

Insignificante.
Menos de 10 mg. de Acido Urico por 100 gr.
Leche desnatada y lcteos semigrasos.
Pudin, natillas, huevos.
Verduras, patatas.
Frutas, frutos secos.
Arroz, pasta.
Pan blanco, de maiz y derivados.
Pasteles, galletas, mantequilla, margarina, aceites vegetales.
Aceitunas, pepinillos, cebolletas.
Bebidas gaseosas, caf y t.
Chocolate, azcar, edulcorantes.
Condimentos (vinagre y limn), salsa blanca (harina y poca grasa), hierbas aromticas,
sal.