Propiedades de los Materiales Trabajo: ANALISIS CERVEZA CORONA Correspondiente a la unidad: Unidad Dos Nombre del alumno: Evelyn Sanchez Junco Matricula: 15E50180 Semestre: 2 B
Periodo: Febrero Junio 2016
ANALISIS
CERVEZA CORONA
La historia de la Cerveza Corona, nace en 1925, como la segunda marca
de cerveza producida por el Grupo Modelo, de Mxico. Grupo Modelo cuenta con nueve fbricas, todas ubicadas en Mxico, concretamente en Ciudad de Mxico, en Zacatecas (1997), que es la planta ms moderna, tambin en Mazatln, en Sonora, en Guadalajara, en Sinaloa, en Coahuila y en Oaxaca y actualmente se est construyendo una nueva fbrica en la ciudad de Piedras Negras, a 50 km de la frontera con Estados Unidos Zacatecas (Mxico) Corona tiene aqu la mayor planta de produccin de cerveza del mundo, de la que a diario sale la cifra record de 20 millones de botellas de cerveza al da El documental se desplaza tambin a las vecinas factoras de San Luis de Potos y de Piedras Negras, considerada la factora de cerveza del siglo XXI, donde todos los procesos de produccin ya estn automatizados Corona Extra, ms conocida en Espaa como Coronita, es una de las cervezas ms populares del mundo. Producida por la compaa mexicana Grupo Modelo, la cerveza ha roto fronteras y se ha hecho un hueco a nivel global con distribucin en ms de 180 pases y cifras apabullantes sobre su nivel de exportacin, hasta el punto de ser la cerveza de importacin con mayor distribucin en Estados Unidos. La botella de cristal transparente, que permite apreciar el color dorado de la cerveza, su sabor suave y la costumbre de beberla introduciendo un limn en el cuello de la misma son algunas de las caractersticas que han contribuido an ms a su popularizacin. En la actualidad, Corona forma parte de las grandes marcas de cerveza internacional y su planta principal de produccin en Zacatecas (Mxico) es el mayor centro de elaboracin de cerveza del mundo.
Desde el granero la destilera y los tanques de fermentacin todo cuidadosamente
elaborado logran que esta gran fbrica puedan producir 240 mil millones de litros de cerveza al ao, lo equivalente a 20 millones de cervezas diarias. El cumplir con la meta (20 millones de botellas de cervezas), implica poner al lmite a todos sus empleados y a todas sus mquinas. El primer paso es fijar la meta, la recopilacin de los ingredientes para formar la malta, se procede a la cata de la cebada la cual tiene que pasar por un proceso de calidad para poder continuar con la siguiente etapa del proceso de la elaboracin de la cerveza (Convertirla en malta), el cual consiste en agregarle grandes cantidades de agua. Posteriormente se procede al secado o al tostado as como la elaboracin de sus botellas elaboradas todas en Mxico, se procede al filtrado; al proceso de ebullicin y finalmente la fermentacin (3 semanas) y finalmente se llega al proceso de embazar la cerveza para ser distribuida a lo largo de toda la repblica y el mundo. Es admirable ver como cuando desde un inicio un proyecto cuidadosamente detallado y supervisado y el trabajo en conjunto pueden llegar a cumplir con grandes objetivos y metas, como el contar con altos estndares de calidad en el proceso de elaboracin y distribucin llevan a la expansin de un producto de calidad el cual se consume en todo el mundo CERVEZA CORONA.