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Direccin General de Educacin Superior Tecnolgica

Instituto Tecnolgico Superior de Centla


Propiedades de los Materiales
Trabajo:
ANALISIS CERVEZA CORONA
Correspondiente a la unidad:
Unidad Dos
Nombre del alumno:
Evelyn Sanchez Junco
Matricula:
15E50180
Semestre: 2 B

Periodo: Febrero Junio 2016

ANALISIS

CERVEZA CORONA

La historia de la Cerveza Corona, nace en 1925, como la segunda marca


de cerveza producida por el Grupo Modelo, de Mxico. Grupo Modelo cuenta con
nueve fbricas, todas ubicadas en Mxico, concretamente en Ciudad de Mxico,
en Zacatecas (1997), que es la planta ms moderna, tambin en Mazatln, en
Sonora, en Guadalajara, en Sinaloa, en Coahuila y en Oaxaca y actualmente se
est construyendo una nueva fbrica en la ciudad de Piedras Negras, a 50 km de
la frontera con Estados Unidos
Zacatecas (Mxico) Corona tiene aqu la mayor planta de produccin de cerveza
del mundo, de la que a diario sale la cifra record de 20 millones de botellas de
cerveza al da
El documental se desplaza tambin a las vecinas factoras de San Luis de Potos y
de Piedras Negras, considerada la factora de cerveza del siglo XXI, donde todos
los procesos de produccin ya estn automatizados
Corona Extra, ms conocida en Espaa como Coronita, es una de las cervezas
ms populares del mundo. Producida por la compaa mexicana Grupo Modelo, la
cerveza ha roto fronteras y se ha hecho un hueco a nivel global con distribucin en
ms de 180 pases y cifras apabullantes sobre su nivel de exportacin, hasta el
punto de ser la cerveza de importacin con mayor distribucin en Estados Unidos.
La botella de cristal transparente, que permite apreciar el color dorado de la
cerveza, su sabor suave y la costumbre de beberla introduciendo un limn en el
cuello de la misma son algunas de las caractersticas que han contribuido an ms
a su popularizacin. En la actualidad, Corona forma parte de las grandes marcas
de cerveza internacional y su planta principal de produccin en Zacatecas
(Mxico) es el mayor centro de elaboracin de cerveza del mundo.

Desde el granero la destilera y los tanques de fermentacin todo cuidadosamente


elaborado logran que esta gran fbrica puedan producir 240 mil millones de litros
de cerveza al ao, lo equivalente a 20 millones de cervezas diarias. El cumplir con
la meta (20 millones de botellas de cervezas), implica poner al lmite a todos sus
empleados y a todas sus mquinas.
El primer paso es fijar la meta, la recopilacin de los ingredientes para formar la
malta, se procede a la cata de la cebada la cual tiene que pasar por un proceso de
calidad para poder continuar con la siguiente etapa del proceso de la elaboracin
de la cerveza (Convertirla en malta), el cual consiste en agregarle grandes
cantidades de agua.
Posteriormente se procede al secado o al tostado as como la elaboracin de sus
botellas elaboradas todas en Mxico, se procede al filtrado; al proceso de
ebullicin y finalmente la fermentacin (3 semanas) y finalmente se llega al
proceso de embazar la cerveza para ser distribuida a lo largo de toda la repblica
y el mundo.
Es admirable ver como cuando desde un inicio un proyecto cuidadosamente
detallado y supervisado y el trabajo en conjunto pueden llegar a cumplir con
grandes objetivos y metas, como el contar con altos estndares de calidad en el
proceso de elaboracin y distribucin llevan a la expansin de un producto de
calidad el cual se consume en todo el mundo CERVEZA CORONA.

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