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SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL
DEPARTAMENTO DE BOYACA
INFORME DE ACTIVIDADES REALIZADAS
DURANTE EL PERIODO SABATICO
PRESENTA: OSCAR JULIO MEDINA VARGAS Ph D
MARCO NORMATIVO
CONSTITUCION POLITICA DE COLOMBIA: Establece el derecho a la
alimentacin equilibrada como un derecho fundamental de los
nios y se establecen los deberes del Estado en materia de oferta y
la produccin agrcola.
CUMBRE MUNDIAL SOBRE ALIMENTACIN 1996 Y 2002:
Renovar el compromiso mundial de eliminar el hambre y la
malnutricin y garantizar la seguridad alimentaria sostenible para
toda la poblacin. Establece y refuerza los compromisos adquiridos
por Colombia para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo
del Milenio (ODM).
EL PROBLEMA
La Escuela de Ciencias Qumicas a lo largo de
su historia, se ha preocupado por vincularse
con la autoridad departamental para mejorar
la Seguridad Alimentaria de Boyac. De esta
manera, el problema que se plantea, se
puede resumir en Cul es el estado actual
de la Seguridad Alimentaria en el
departamento de Boyac y en qu forma la
Academia puede ayudar para a optimizar la
Calidad e Inocuidad?
OBJETIVOS PROPUESTOS
Elaborar un diagnstico confiable que
permita establecer el grado de cumplimiento
del objetivo propuesto por el Departamento
de Boyac para que toda su poblacin logre
tener una alimentacin suficiente y
adecuada y en consecuencia una vida
saludable y activa y proponer alternativas
de colaboracin academia-Departamento
para mayor eficiencia en el proceso.
Qu es la Seguridad
Alimentaria?
Cuartil 1
Cuartil 2
Cuartil 3
Cuartil 4
Municipio
INS
Municipio
INS
Municipio
INS
Municipio
INS
Paya
-8.8
La Victoria
-2.24
Panqueba
-0.18
Pachavita
1.74
Boyac
-7.14
Sutatenza
-2.2
V/quemada
-0.04
Sn Miguel
1.83
Cubar
-7.06
Oicat
-2.11
Busbanz
0.25
Sn Eduardo
2.21
Chita
-4.99
Gachantiv
-2.03
Guacamayas
0.28
Toca
2.24
Marip
-4.87
Togi
-1.97
Nuevo Coln
0.32
Berbeo
2.31
Sora
-4.8
Otanche
-1.94
Gmeza
0.33
Moniquir
2.66
Sorac
-4.58
Susacn
-1.89
Zetaquira
0.42
Tenza
2.69
Labranzagra
-4.48
Sta Sofa
-1.77
Cerinza
0.43
Samac
2.8
Chiquiza
-4.44
Cucaita
-1.64
Miraflores
0.52
Iza
2.83
Chivat
-4.15
Buenavista
-1.37
Ramirirqu
0.54
La Uvita
2.91
Tota
-4.04
Guayat
-1.25
El Cocuy
0.54
La Capilla
2.98
Sativanorte
-3.88
Pajarito
-1.24
Floresta
0.59
Pto. Boyac
3.12
Siachoque
-3.83
Aquitania
-1.14
Pez
0.82
Soat
3.32
Gicn
-3.51
Qupama
-1.08
El Espino
0.84
Mongu
3.37
Beteitiva
-3.45
Jenesano
-0.99
Turmequ
0.96
Firavitoba
4.03
Santana
-3.43
Tutaz
-0.84
Almeida
0.97
Socha
4.28
Cuitiva
-3.27
Boavita
-0.76
Sotaquir
1.14
Guateque
4.53
Briceo
-3.16
Schica
-0.71
Viracach
1.16
Garagoa
4.64
S. Jos Pare
-3.00
Motavita
-064
Sativasur
1.19
Villa Leyva
4.77
Chiscas
-3.00
Mongua
-0.62
Tuta
1.2
Tpaga
5.01
mbita
2.58
S Luis Gac
-0.56
Santa Mara
1.25
Corrales
5.11
Saboy
-2.33
Caldas
-0.47
Cinega
1.28
Nobsa
9.00
S Pablo B.
-2.28
Tinjac
-0.4
Sutamarchn
1.61
Paz de Ro
9.38
Chitaraque
-2.27
Muzo
-0.29
Chinavita
1.61
Sogamoso
16.36
Coper
-2.25
Macanal
1.73
Relaciones de
Niosmujer
(por mujer)
Masculinidad
(por 100
mujeres)
Edad
mediana
(aos)
Total
Hombres
Mujeres
Dependencia
(por mil)
2005
1.255.311
625.772
629.539
665,16
0,418
99,40
25,93
2010
1.267.597
633.673
633.924
622,97
0,383
99,96
27,62
2015
1.276.367
639.563
636.804
583,32
0,356
100,43
29,34
2020
1.286.996
646.219
640.777
559,75
0,347
100,85
31,02
Ao
De acuerdo con las proyecciones del censo 2005 del DANE, la poblacin total de
Boyac es de 1.276.367 habitantes para el ao 2015, en donde la poblacin
masculina representa el 50,24% y la poblacin femenina el 49,76%
PRODUCCION (TON)
Papa
579027
93.2
Maz Tradicional
22133
3.56
Trigo
10417
1.68
Frjol
6515
1.05
Cebada
1796
0.29
Tabaco Rubio
848
0.14
Man
166
0.03
Cultivos Transitorios
620902
100
Caa panelera
265293
76.52
Pltano
33737
9.73
Caa miel
21778
6.28
Yuca
21461
6.19
Arracacha
3615
1.04
Tabaco negro
376
0.11
Cacao
366
0.11
Fique
79
0.02
Cultivos Permanentes
346704
100
TOTAL
967606
100
Otros
30.577
C&T
8.077
Ambiente
8.646
Planeacin
12.066
Comunicaciones
14.817
Minas
32.774
Vivienda
48.111
Educacin
70.617
Hacienda
85.993
Trabajo
120.855
Agropecuario
150.724
Inclusin
163.226
Salud y Prot.
202.223
Transporte
404.370
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
Fuente: DNP-DIFP
DISTRIBUCIN DE RECURSOS POR SECTOR (Millones de pesos)
450.000
Hombres
Mujeres
Total
Tasa de
mortalidad
infantil
(por mil)
2005-2010
71,53
77,12
74,25
2010-2015
72,72
78,07
2015-2020
73,69
78,81
Periodo
Defunciones
< 1 aos
0-4 aos
1-4 aos
23,90
2987
3292
305
75,32
21,20
2422
2622
199
76,18
19,00
2072
2203
131
5-9 aos
12.6
23.4
29.2
20.5
En conclusin.
Boyac
Prevalencia de la
desnutricin
crnica por
departamentos
GARANTIZAR PARTICIPACIN
CIUDADANA
La participacin ciudadana deber estar dirigida tanto en la veedura de las acciones como en
los procesos de planificacin y ejecucin de los proyectos propuestos, adems de lo anterior
participar como beneficiaria directa o como un actor en la ejecucin de las diferentes
actividades.
Los municipios en coordinacin con la Personera harn la convocatoria, motivacin y
acompaamiento de un Comit Veedor, el cual estar siguiendo y facilitando acciones como:
Estricta focalizacin y seleccin de grupos vulnerables:
La focalizacin es indispensable teniendo en cuenta el alto porcentaje de la poblacin que se
encuentra en inseguridad alimentaria, por los altos niveles de pobreza. Este aspecto debe ser
estrictamente vigilado por la ciudadana mediante la conformacin de una veedura donde
participen usuarios de los programas desarrollados.
Brindar apoyo a las iniciativas municipales y comunitarias:
En especial debe garantizarse la articulacin e inclusin de proyectos liderados por las
comunidades y municipios, con el fin de garantizar su empoderamiento y sostenibilidad de los
procesos desarrollados.
Establecimiento de alianzas
Actualmente, se evidencia una preocupacin de algunos alcaldes de Boyac, interesados en
establecer alianzas para implementar proyectos de corte regional con los cuales se busca:
Mejoramiento de los acueductos municipales.
Construir y poner en marcha nuevos Frigorficos que ayuden a resolver los problemas
derivados de la ausencia de sistemas de enfriamiento y cadena de frio para transporte y
reserva de alimentos, entre ellos, leche, principalmente.
Construir y poner en marcha nuevos Rellenos Sanitarios que contribuyan a preservar la
calidad del medio ambiente y coadyuven en el propsito de mejorar la Seguridad
Alimentaria.
Dentro de las posibles alianzas a realizar que faciliten el desarrollo del programa y realizar
acciones en los campos que se pretenden cubrir, es necesario involucrar no solo a la
academia sino a todas las instituciones de carcter regional en la siguiente como:
Convenios con Universidades para que ejecuten tareas especificas ya sea en el campo de la
salud, campaas de capacitacin, supervisin y seguimiento a los proyectos productivos, en
la tareas de apoyo a la promocin de proyectos pedaggicos, en la actualizacin de datos
sobre la situacin real de la poblacin de Ecoregin para revisar el diagnstico de salud y
otros datos que son necesarios para preparar el plan de trabajo definitivo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Colombia. Departamento Nacional de Planeacin. Poltica Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (PSAN): documento Conpes Social 113. Bogot; 2008.
2. FAO, Accin Social de la Presidencia, Ministerio de la Proteccin Social. Modelo de
observatorio de seguridad alimentaria y nutricional: formulacin, resultados,
recomendaciones. Bogot; 2010.
3. Souza M.S. La centralidad del estado del arte en la construccin del objeto de estudio. La
Plata: Facultad de Periodismo y Comunicacin Social de la Universidad Nacional de La Plata;
2010. [Citado octubre de 2010], Disponible en:
http://seminariopermanentedetesis.blogspot.com/
4. Gonzlez F. Seminario de investigacin Maestra en Ingeniera de Sistemas. Bogot:
Universidad Nacional de Colombia; 2006.
5. SPSS. Statistical Package for the Social Sciences, version 17.0 for Windows. Chicago: SPSS
Inc.; 2008.
6. Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Corpoica. Encuesta Nacional
Agropecuaria 2009. Bogot; 2009.
7. Corpoica, Instituto Geogrfico Agustn Codazzi. Zonificacin de los conflictos de uso de las
tierras en Colombia. Bogot; 2002