You are on page 1of 84

2016 | Nº 73

MAYO

mamá

recetas
sanar,

eres la

para

DISFRUTAR

me

COMPARTIR

jor

ENSAladas

+

PLATOS FUERTES

+

postres+bebidas

+

DELICIOSAS para

veganos
hipertensos
diabéticos
celiacos
raw

sopas

Pay de limón
vegano, pág. 44

Nueva Línea de Pechugas
de Pavo “Especias Selectas”.
Productos elaborados a
partir de 100% Pechuga de
Pavo horneados lentamente
con ingredientes y especias
de la cocina internacional.
Empaque Zwan Friendly,
abre fácil y rebanadas espiral.
3 rebanadas: menos de 51
calorías, libres de GLUTEN.

“Lo mejor es cuando los pruebas...”

¡Suscríbete

DIRECTORIO FOODMATES

Aída Fayad
Asesora en nutrición
Edith Oropeza
eoropeza@cheforopeza.com.mx
Editora de contenido
Antonio Outón
aouton@cheforopeza.com.mx
Editor de gastronomía
Karla Bautista
Karina Novoa
Diseñadoras

A MI REVISTA POR
V

V

C

UN AÑO!

H

P

D

299
pesos

R

2016 | Nº 72

Guillermo Oropeza
Director general adjunto

ABRIL

Alfredo Oropeza
Director general

Cenas
ligeras

(revista impresa)

149
pesos

Niños y
grandes

recetas
indulgentes
para disfrutar
sin culpa

Queremos
IMPRESA
postre

(revista digital)
Sop

a de

zanah
oria y coliflor, pág. 50

Lo que tus hijos deben
comer... ¡sí o sí!

SUMARIO

Hugo Aníbal Sánchez
Zugey García
Mauricio Magaña
Cocina experimental
y colaboradores
gastronómicos
Yvonne Bélanger
Brenda García
Antonio Outón
Fotografía y estilismo
gastronómico
Tel. 1164 7009
Ventas de Publicidad
Ricardo Cabrera
rcabrera@cheforopeza.com.mx
Administración y finanzas
Gina Guerra
gguerra@cheforopeza.com.mx
Joy Muñoz
ymunoz@foodmates.com.mx
Atención a cuentas clave
Alfonso Ávila
Sistemas
Abigail Calixto
acalixto@cheforopeza.com.mx
Tel. 1164 7009 Ext. 1602
Atención a clientes
Alma Rosa Guerrero
Correctora de estilo
Shutterstock
Stock fotográfico

DIA A DÍA CON EL CHEF OROPEZA Año 6 No.73 mayo. Es una
publicación mensual editada por Oropeza Comunicaciones
Culinarias S de RL de CV. Camino a Santa Teresa 1257 Col.
Jardines del Pedregal, Delegación Álvaro Obregón, CP 01900.
Tel. 1164 7009 www.cheforopeza.com.mx, contacto@cheforopeza.com.mx. Editor responsable: Juan Alfredo Oropeza
Mercado. Reservas de derechos al uso exclusivo No. 04-2014121717155000–102 ISSN: En trámite. Licitud de Título No. 14484,
Licitud de Contenido 12057, ambos otorgados por la Comisión
Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impreso en México por División Comercial
Grupo Reforma. Avenida México Coyoacán 40, Col. Santa
Cruz Atoyac, Del. Benito Juárez. Tel: 5628 7503. Este número
se terminó de imprimir el 26 de abril de 2016. Las opiniones
expresadas por los autores no necesariamente reflejan la
postura del editor de la publicación. Queda estrictamente
prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e
imágenes de la publicación sin previa autorización de Oropeza
Comunicaciones Culinarias, S de RL de CV.

DIGITAL

OBTÉN 15% DE DESCUENTO

al pagar por adelantado con
cargo a tu tarjeta de crédito

Celebramos
a mamá
MAYO 2016

PÁG. 4
INGREDIENTES DE TEMPORADA
PÁG. 6
ALIMENTACIÓN Y EMBARAZO

O BÚSCALA EN:

Comercial Mexicana, City Market,
Fresco, Walmart, Bodega Aurrera,
Superama, Sanborns y Heb

SI NO LA ENCUENTRAS
ESCRÍBEME A

SUSCRIPCIONES@CHEFOROPEZA.COM.MX
Y TE LA ENVÍO UN MES GRATIS

PÁG. 8
CHECA ESTO: SALUD
PÁG 10
ALIMENTO DEL MES: MANGO
PÁGINA 12
BEBIDAS SALUDABLES
PÁGINA 14
RECETAS PARA CELEBRAR
XPÁGINA 38
POSTRES IRREALES PARA MAMÁ
PÁGINA 54
PLATILLOS DE TEMPORADA
PÁGINA 75
SARTÉN EN LA MOCHILA: USHUAIA
XPÁGINA 80
LISTA DEL SÚPER + ÍNDICE

LLÁMANOS AL
1164 7009 EXT. 1602 (LADA
SIN COSTO) 01800 2480304
LUNES A VIERNES 8:00 A 20:00;
SÁBADOS 10:00 A 14:00

Sígueme en:
@chef_oropeza

/cheforopeza

chef_oropeza

chef oropeza

Regístrate SIN COSTO y recibe recetas personalizadas según tu padecimiento.

www.cheforopeza.com.mx/user/register

cheforopeza.com.mx

1

¡

Porque eres la mejor!
Para mí este mes es muy especial. Madres o no, celebro a las mujeres que
todos los días me recuerdan su grandeza en diferentes ámbitos: su fuerza,
tenacidad y decisión han marcado mi vida personal y profesionalmente.
Desde el origen de mi pasión por la cocina hasta los distintos proyectos
gastronómicos que he realizado llevan la huella femenina y ese toque
auténtico y preciso que ustedes me han regalado día con día. En esta
edición, agradezco tu invaluable presencia con esta selección de recetas
para sanar, disfrutar y compartir.

¡Felicidades!

Sígueme en:
@chef_oropeza

/cheforopeza

chef_oropeza

chef oropeza

... y compárteme tus platillos favoritos
de #RecetasParaMama

¡RECETAS A TU MEDIDA!

C

2

cheforopeza.com.mx

Se inclinan por las hierbas
secas y/o deshidratadas para
condimentar, por los lácteos
bajos en sodio, los vegetales,
las frutas y las carnes magras.
La sal no es recomendable en
su alimentación.

P

D

Para conservar estables
sus niveles de azúcar en la
sangre, las personas con
diabetes buscan alimentos
de bajo índice glucémico,
como vegetales de hojas
verdes, nueces, algunas
frutas y pescados.

R

Esta alimentación está basada
en los ingredientes crudos,
sin procesar ni pasteurizar.
Incluye frutas, vegetales,
nueces, semillas y granos
germinados. La comida es fría
o templada y nada se cocina a
más de los 48°C.

Paleo

H

Hipertensos

Vegetarianos

Aunque no comen carne,
incluyen en su dieta algunos
alimentos de origen animal,
lácteos y huevo. Sus platos
se componen de vegetales,
frutas, semillas, cereales,
frutos secos y pan.

Raw

Por ser intolerantes al gluten,
prefieren los alimentos en
su estado natural: lácteos,
carnes, vegetales, frutas y
pescados. Evitan el trigo, la
avena, la cebada, el centeno
y los productos derivados
de ellos.

V

Diabéticos

Los productos de origen
animal no están permitidos
en la alimentación vegana.
Carnes, lácteos o huevo
quedan fuera. Entre otros,
los veganos se inclinan por
las frutas, los vegetales y los
granos.

Celíacos

V

Veganos

Con estos íconos sabrás si la receta que disfrutarás
es ideal para tus necesidades alimentarias.

Está basada en el consumo
de grasas saludables (frutos
secos, aceite de oliva y
pescado) y deja a un lado
los alimentos procesados,
los azúcares, almidones,
lácteos y frutos tropicales.

Nuevo sistema de enfriamiento de Samsung que permite que congelador y refrigerador trabajen de forma independiente. Además cuenta hasta con 5 formas de refrigeración para distintas ocasiones y necesidades. Lo vas a amar. al contar con su propio evaporador. Así no se mezclan olores ni sabores y los alimentos se conservan frescos por más tiempo mientras ahorras energía. .

debido a conservación de la leche. Su capsaicina actúa como las tiendas de autoservicio y en alejados de la luz del sol y en antioxidante y antiinflamatorio el mercado. de los alimentos dentro de tu tu cuerpo. Consérvalo partes blancas. Búscalo en Mantenlo en todo momento en producto que se obtiene al dejar ayuda a combatir la anemia. pág. Si lo tiempo. Además de económico. sustancia efectivas para oxigenar la sangre así te asegurarás de que no antes de consumir que ayuda a transformar la energía y mantener balanceado el Ph de tengan plagas y estén frescos. prefiere los chiles germinarlo en casa. entra a enteros (con todo y rabo) y sin cheforopeza. pág. sopas y ensaladas.com. Elígelo sin exceso de un frasco hermético. cuidar al hígado. Es un producto lácteo obtenido este ingrediente crece fácilmente mediante la fermentación de la en los climas secos y es el fruto leche. pues te durará más y de las articulaciones. encargadas de en proteínas. cuerpo. hasta por seis meses en frascos perforada hasta por una semana. alejados del sol y la humedad. vitamina B y calcio. de caducidad del producto Contiene riboflavina. Es rico su abundancia en proteínas en bacterias benignas que y lo e hidratos de carbono. para aliviar dolores musculares humedad. 35 y semillas de girasol. 36 cheforopeza. Es una rica Europa del este.mx. Consíguelo fresco en Consérvalos en un lugar seco.PARA EMPEZAR ¡A TU SALUD! En esta temporada disfruta estos alimentos justo ¡en su punto! GARBANZO YOGURT Originario del mediterráneo. platos fuertes. de vidrio con orificios en la tapa o en una cajón de madera. 73 con arroz de coliflor.com. También es rico en vitaminas A y E. Consérvalos en una bolsa con cierre hermética. pág. prefiere los garbanzos enteros. así pueden consumir las personas GERMINADO DE TRIGO como de fibra y vitaminas del intolerantes a la lactosa. Su elaboración proviene de de un arbusto. jengibre Muslitos de pollo con ajo y limón de calabaza. Es originario de México y es un Oriente. Es rico chile morita El trigo tiene su origen en Medio complejo B. 14 4 Quesadillas de flor Sopa de calabaza. como técnica de fuente de energía.mx . bebidas que sanan. RECETAS FAVORITAS DEL MES 142 CALORÍAS 201 CALORÍAS 291 CALORÍAS Recetas para celebrar a mamá Postres irreales. Si quieres saber cómo compras seco. las tiendas de autoservicio y refrigeración y revisa la fecha secar los chiles jalapeños chicos. pág.

.

mx Fernanda Carrasco Chapa Está especializada en Nutrición Clínica. brócoli.. @ carrascochapa a la hora de la comida UN TIP Ejercitarte es un buen remedio para los síntomas postparto. Toma agua natural Tómalo en cuenta Come en equilibrio Si estás en lactancia materna En esta etapa es posible Dale a tu cuerpo la energía exclusiva. evitarás otra ganancia de peso.com. nueces. ese momento. necesitarás beber más confundir el hambre con sed. limón. . hojuelas de avena y cocoa en polvo. también cansancio. Te dejo ideas ricas y saludables: • Dátiles rellenos de nueces y cocoa en polvo como postre • Jugo de frutas con vegetales crudos a media mañana • Agua o paletas de hielo de limón con chía Controla tu ingesta de azúcar Evita alimentos altos en sodio • Tostadas de salmón al La industria hará siempre todo lo En ocasiones pensamos que horno con espárragos posible para que te agraden sus los productos “light” son los productos. quemarás calorías. semillas de chia. Evitar así que tomar agua te ayudará Así evitarás el cansancio y el la deshidratación es una buena a cortar calorías extra que no dolor de cabeza asociado a la medida de combatir la fatiga y el necesitas seguramente en mala alimentación. omega 3 y fibra. Mide tus porciones y evitarás la retención de líquidos te sentirás mucho mejor.LA COLUMNA Los mejores alimentos para la MAMÁ POSTPARTO Si después de tener a tu bebé te sientes ansiosa. pero en sodio son ¡muy nutricional al agregar cantidades elevados! Te recomiendo que elevadas de azúcar o alimentos busques aquellos productos que equivalentes como jarabe de contengan menos de 250mg alta fructosa. y te sentirás desinflamada. pimientos. irritable. mieles o azúcar de sodio por porción. salmón. Elege alimentos de calidad Los que más te pueden ayudar a sentirte mejor son todos aquellos que contengan antioxidantes. Algunos ejemplos son: granada. muy cansada o deprimida. además de consultar a tu médico. líquidos de lo habitual. Uno de los grandes beneficios es que mantendrás tu cuerpo activo. espárragos. para tus actividades diarias. quinoa. mejores por ser bajos en en ocasiones compromete su valor energía.. Con esto refinada. sudarás y liberarás estrés. Ha enfocado su trabajo profesional en las mujeres embarazadas tras su experiencia en el Instituto Nacional de Perinatología. y para que eso suceda. por mencionar algunos. mantendrás la densidad ósea. lleva a cabo estas acciones sencillas que te harán sentir mejor. tiene un diplomado en Diabetología y cursó la carrera de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. kiwi. 6 cheforopeza. moras.

com/HersheysReposteria " .® Para  más  deliciosas  recetas  visita  Facebook.

 .

.

 .

!.

.

    .

 .

.

     .

   COME BIEN .

Incrementa el consumo de kiwi.CHECA ESTO AL DÍA ¡Mamá bella y saludable! Para una mirada seductora La vitamina A es esencial para el correcto funcionamiento de la vista. un par de días vientre plano. elige de nopales (por su cantidad de fibra refrigerio 10 almendras/nueces soluble evitan los altos niveles de o dos tapas de pan integral con glucosa en sangre) y aguacate (que crema de cacahuate natural por sus grasas saludables reducen a la hora del snack. más estable tu estado de ánimo.com.mx 10 años menos Fuerte corazón Para mantener una piel joven Conserva la circulación sanguínea e hidratada. o bien. verdes. Si estás en la oficina. el riesgo de aterosclerosis en las como platillo principal. así como de proteína de También busca productos origen vegetal y animal. coloca alimentación alimentos que una nota en tu calendario con la contengan probióticos. brócoli y pimientos en tu alimentación diaria y disfrútalos crudos para conservar todos sus nutrimentos. prefiere alimentos de tu corazón en buen estado. cuyos beneficios en la salud ocular son poderosos. Con te ayudarán a mejorar la flora este recordatorio aumentarás tu intestinal y a completar la consumo de ensaladas de hojas nutrición en el organismo. ricos en vitamina E y omega-3. saludable y lo tienes con espárragos asados. un arterias). Sí. Estas lácteos adicionados con estos opciones te ayudarán a mantener microorganismos vivos. Este trío de alimentos filete de salmón al horno es rico. incluye en tu antes de que se presente. Estos siguiente frase: “soy hierro”. pero también está la vitamina C (antioxidante). al consumir hojuelas de avena. 8 cheforopeza. Abdomen plano Mes tras mes Para evitar trastornos Para evitar malestares durante tu estomacales y conservar un periodo menstrual. a la mano todo ¡el año! .

.

Su hierro es un gran aliado contra la anemia. Calmará tu ansiedad.com. Contiene triptófano. así que al comerlo estimularás el tránsito intestinal. Hará que tu metabolismo trabaje a tu favor. Su vitamina B equilibrará tu sistema nervioso. además: Evitará que consumas calorías de más. Si comes mango: Te sentirás ligero Dormirás mejor No perderás sangre Estarás en armonía Es alto en fibra. en platos fuertes. • Malasia.ALIMENTO DEL MES Ahora tus snacks son ¡más ricos y saludables! mango Comer un refrigerio a media mañana te ayudará a mantener la energía todo el día. Regulará tus niveles de azúcar. ¡Sorpréndete! • El volumen anual de mango producido en México equivale a 198 veces el peso de la Torre Eiffel. . aminoácido efectivo para mejorar la calidad del sueño. en ensaladas. postres y bebidas. este alimento le da un toque especial y divertido a tus platillos. como snack.mx • En el desayuno. Honk Kong y Singapur son los mayores importadores de este alimento en nuestro país. 10 cheforopeza.

.

com. lavado y desinfectado PREPARACIÓN 2 cucharadas de Licúa todos los ingredientes jengibre.mx 1. decora 1 limón (el jugo) con perejil y disfruta.4 3.2 0. picado y sirve en vasos bajos. con cáscara 2 ramitas de perejil.1 0.mx INGREDIENTES PREPARACIÓN 1 taza de agua Calienta el agua sin dejar que 1 cucharada de toronjil seco hierva (deberá alcanzar 90°C.1 CALCIO (mg) 0 SODIO (mg) 0.2 INFUSIÓN RELAJANTE C P V 1. Agrega deshidratada las hierbas y deja infusionar ½ cucharada de flor de lavanda por 5 minutos.4 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 0 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 0 RECE TA DEL Rendimiento 1 porción Tiempo de preparación 10 minutos Porción recomendada 1 taza www. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 56 2. 1 cucharada de manzanilla aproximadamente).2 0.2 0 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 0 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 0 b i d e a s B saludables .6 11.movimientoalnatural.MI SALUD AGUA DE PEPINO.8 COLESTEROL (mg) SODIO (mg) 0 230. Cuela y disfruta de inmediato. JENGIBRE Y APIO C D P V V R Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada 1 taza INGREDIENTES 1½ tazas de agua e pura® ¼ de pepino. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 19 0.3 COLESTEROL (mg) 0 12 cheforopeza.4 CALCIO (mg) LÍPIDOS (g) (GRASAS) 66.6 V 0.7 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 0. lavadas 1 tallo de apio y desinfectadas (para decorar) 5 ramitas de perejil.com.

.

batidas a punto de turrón Una pizca de sal y pimienta negra molida Para la salsa 2 chiles morita.MIS CELEBRACIONES m a a M á ¡ s u p er ARAÑAS DE POLLO EN SALSA DE MORITA C D H P Rendimiento 4 porciones di vertida! Tiempo de preparación 30 minutos Porción recomendada 3 tortitas de 25g c/u INGREDIENTES Para las tortitas 2 tazas de pechuga de pollo. desinfectado y ligeramente picado Hojas de cilantro. fileteada 1 huevo 3 cucharadas de avena molida 2 claras. asado ½ taza de agua Una pizca de pimienta negra molida ½ taza de cilantro lavado. Toma un poco de la mezcla con ayuda de dos cucharas. Coloca en un tazón pechuga de pollo. limpios. zanahoria. Pasa al papel absorbente para retirar el exceso de aceite y repite con el resto de las porciones. MAMÁ YA SABÍA QUE LAS PROTEÍNAS SON IMPORTANTES PARA CRECER. lavadas y desinfectadas (para decorar) PREPARACIÓN Para las tortitas Precalienta tu horno a 190°C.com. tapa. asados e hidratados 8 tomates verdes. y deja cocinar a fuego bajo por 8 minutos hasta que la salsa cambie de color. CUANDO SOMOS NIÑOS NOS AYUDA A FORMAR MUCHOS TEJIDOS EN EL CUERPO Y NOS SIRVEN PARA REGENERARLOS CUANDO SOMOS ADULTOS. huevo y avena. rallada ¼ de cebolla morada. Agrega las tortitas dentro de la salsa. revuelve hasta incorporar. cocinada en agua sin sal y deshebrada 2 tazas de zanahoria. 14 cheforopeza. Vierte la salsa en un sartén amplio y deja hervir. Para la salsa Licúa todos los ingredientes hasta incorporar y obtener una salsa homogénea. pásalas por las claras batidas para formar una tortita y enseguida cocínala en el sartén con el aceite caliente hasta que dore por ambos lados. Sirve caliente y decora con hojas de cilantro. . cebolla. asados 1 diente de ajo.mx RECIBE TODO EL PODER DE LAS PROTEÍNAS DEL POLLO.

8 SODIO (mg) 167.1 COLESTEROL (mg) 89. (g) 0.3 FIBRA DIETÉTICA (g) 3.8 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 15.com.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 196 PROTEÍNAS (g) 23.4 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 4.4 CALCIO (mg) 15.2 AG POLIINSAT.mx 15 .1 AG SATURADOS (g) 3 AG MONOINSAT.1 cheforopeza.9 HIERRO (mg) 1. (g) 0.

4 16 cheforopeza. deshuesada y sin piel. en julianas 1 pimiento verde.6 0. lavadas. finamente picada Para la marinada ½ taza de yogurt natural bajo en grasa y sin azúcar 2 cucharadas de jengibre. picado 1½ tazas de tomates en trozos de lata ¼ de cucharadita de comino molido 4 tazas de caldo de res sin sal ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas 5 láminas de lasaña para pasta 1 cucharadita de chile de árbol seco.mx 6. ½ cucharada de aceite de canola 1 pimiento rojo.MIS CELEBRACIONES SOPA DE PASTA Y BOLOÑESA FAJITAS DE POLLO CON PIMIENTOS Y MARINADA ESTILO ORIENTAL Rendimiento 4 porciones C Tiempo de preparación 25 minutos D H Rendimiento 4 porciones Porción recomendada 1 taza con 50g de carne Tiempo de preparación 30 minutos Porción recomendada 70g de fajitas INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva INGREDIENTES 2 dientes de ajo. reserva. regrésalos a la olla y agrega finalmente el queso y las hojas de albahaca.4 SODIO (mg) 378. Sirve caliente y disfruta con el sobrante de la marinada como salsa.9 5 minutos más. Incorpora la cebolla y mueve ocasionalmente hasta que tome un tono transparente. hasta que comiencen a dorar. Para las fajitas desinfectadas y fileteadas 1 pechuga de pollo. en fajitas 1 cucharada de aceite de ajonjolí PREPARACIÓN Calienta el aceite de oliva en otra olla y cocina los ajos con el orégano. Vierte a la sopa el caldo de res. en julianas PREPARACIÓN Para la marinada Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta incorporar. Cocina por 12 minutos.6 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 2.8 CALCIO (mg) 193.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 6. Agrega los pimientos y saltea constantemente hasta que suavicen.1 . desinfectado y picado ½ cebolla blanca. por CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 388 21.2 26.3 0. finamente picados 1 cucharada de orégano fresco. Cocina hasta que el queso se funda. en julianas 1 pimiento naranja. Añade los tomates de lata y hierve a fuego bajo por 3 minutos. refrigera por 15 minutos para que tomen todo el sabor. picado 200g de carne molida de res 1 diente de ajo. 7.2 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 11.5 1 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 2.8 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 21 COLESTEROL (mg) 57. Transcurrido el tiempo.com.4 1.5 CALCIO (mg) 43.9 SODIO (mg) 139 0. escurre el exceso de marinada. Sirve caliente y disfruta.1 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 164 18. rallado Una pizca de sal y pimienta 3 cucharadas de hojas de albahaca chicas. Retira la pasta cuando esté suave y córtala en cuadros medianos para que sean fáciles de comer en un solo bocado. lavado. hasta que la pasta esté al dente. Para las fajitas Agrega ¾ partes de la marinada en un tazón y agrega las fajitas de pollo. picado 4 cucharadas de queso parmesano. Integra la carne a la olla y cocina hasta que cambie completamente de color. aproximadamente. calienta los aceites en un sartén y sella las fajitas hasta que doren. baja el fuego a medio y cuando rompa a hervor agrega las láminas de lasaña.7 COLESTEROL (mg) 40.

MISMOS QUE SON ESENCIALES POR QUE SOLO PODEMOS OBTENERLOS AL ALIMENTARNOS Y ASÍ PODER FORMAR LAS PROTEÍNAS QUE NOS AYUDAN A TRANSPORTAR OXÍGENO.com. cheforopeza.MIS CELEBRACIONES FAJITAS DE POLLO CON PIMIENTOS Y MARINADA ESTILO ORIENTAL MAMÁ ES SABIA Y SABE QUE NUESTRO CUERPO NECESITA AMINOÁCIDOS ESENCIALES. LOS OBTENEMOS PRINCIPALMENTE DE LOS PRODUCTOS ANIMALES. HACER Y REPARAR MÚSCULOS.mx 17 .

3 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 26.com.3 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT.4 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 120.mx 47 857.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 498 292.7 18 cheforopeza. (g) 3.5 AG POLIINSAT.6 .6 HIERRO (mg) 3.7 FIBRA DIETÉTICA (g) 2.5 11 12. (g) 7.

Extiende las pechugas de pollo en tu superficie de trabajo.MIS CELEBRACIONES ROLLITOS DE POLLO Y TOCINO INGREDIENTES Para barnizar 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo. Para los rollitos Precalienta tu horno a 180°C. Pasa los rollitos sellados a un refractario para horno. barniza nuevamente y cubre el refractario con papel aluminio. asado 1 chile ancho. Coloca encima de cada una un poco de espinacas y queso manchego. cheforopeza. rallado 8 rebanadas de tocino de pavo 1 cucharada de aceite de canola PREPARACIÓN Para barnizar Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea. asado e hidratado Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Porción recomendada 1 rollo con 140g de pollo 1 chile guajillo. Enrolla las pechugas con el relleno al centro. asado e hidratado 1 cucharada de miel de abeja Una pizca de sal y pimienta negra molida + 2 rebanadas de tocino Para los rollitos 2 pechugas de pollo. limpio.com. en mitades y aplanadas 2 tazas de espinacas lavadas y desinfectadas 1 taza de queso manchego bajo en grasa. limpias. limpio. Hornea por 10 minutos para terminar la cocción y disfruta. fíjalas con palillos y corta en dos cada rollo. Envuelve los rollitos con una rebanada de tocino.mx 19 . barnízalos con la mezcla de chiles y séllalos en un sartén con el aceite caliente hasta que doren.

(g) 2. remojadas azúcar en tu licuadora y muele para que esté más fina por al menos 2 horas (drenadas) y se pueda integrar en el cheesecake sin necesidad de 1 taza de chocolate semiamargo. Pasa el tofu a tu licuadora o procesador.4 FIBRA DIETÉTICA (g) 4. Corta en cocoa en un tazón o pasa todos los ingredientes por rebanadas.MIS CELEBRACIONES CHEESECAK SEMILLAS Rendimiento 12 porciones CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) Tiempo de preparación 30 minutos + tiempo de reposo 308 Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES con tus manos húmedas para nivelar y emparejar Para la base la capa. 3 cucharadas de cocoa en polvo jugo de limón. Coloca el ½ taza de semillas de girasol. lavadas y desinfectadas Corta las fresas en rebanadas delgadas y colócalas ½ taza de arándanos frescos (opcional) en una charola con papel encerado junto con el PREPARACIÓN Desmolda el cheesecake con cuidado. cocoa. vainilla y canela. Vierte la preparación dentro del Para decorar molde. manejable y ligeramente pegajosa. comparte y disfruta.5 Receta desarrollada por el Chef Oropeza para la Asociación Americana de Girasol. 1 limón sin semillas (el jugo) agrega semillas de girasol. Forra el fondo de un molde circular desmontable de 16cm y distribuye la mezcla de dátiles para formar una base.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 15 COLESTEROL (mg) 0 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 40. presiona 20 cheforopeza. Reserva en refrigeración. dibuja Pica finamente las nueces y los dátiles. lavadas y desinfectadas refrigera por al menos 8 horas.com. colócalo 2 cucharadas de cocoa sin azúcar en un plato y pon encima un segundo plato con un Para el relleno contra peso (cualquier objeto pesado que tengas en 2 tazas de tofu extra firme la cocina). chocolate fundido.2 SODIO (mg) resto de las frutas. procesa a 1 vaina de vainilla (las semillas) máxima velocidad hasta que la mezcla sea suave ¼ de cucharadita de canela molida y homogénea. ½ taza de moras azules. Deja reposar por 15 minutos para extraer ¾ de taza de azúcar mascabado el exceso de agua que contiene el tofu. . 1 taza de semillas de girasol. empareja la superficie con una espátula y 4 fresas. Mezcla con la un aro con las frutas por toda la orilla.4 CALCIO (mg) 64. Congela hasta que estén firmes.mx 7. lavadas y desinfectadas Para decorar ½ taza de frambuesas. tu procesador de alimentos hasta obtener una masa PROTEÍNAS (g) 6. azúcar.8 AG SATURADOS (g) 4.3 AG POLIINSAT. (g) 5. fundido cocinarlo.1 AG MONOINSAT. retira el papel Para la base encerado de la base y decora la superficie.1 HIERRO (mg) 1. peladas y tostadas Para el relleno 1 taza de dátiles sin hueso Envuelve el tofu entre dos toallas de papel.

com.MIS CELEBRACIONES KES Y CHOCOLATE DE TOFU SIN GLUTEN semillas de GIRASOL USA cheforopeza.mx 21 .

Aplana 1 taza de mole negro y agrega encima una cucharada de carne de cerdo.9 FIBRA DIETÉTICA (g) 1. Para el armado Cubre la masa y el relleno uniendo los extremos de la 30 cuadros de hoja de plátano de 25x25. Bate la manteca con la sal y el agua fría hasta que obtengas una textura esponjada.3 13. peladas o hasta que la masa se despegue fácilmente de las ½ cebolla blanca hojas. Retira las 2 tazas de agua semillas y las venas de los chiles. según sea necesario. Agrega la harina poco a poco junto con la infusión y sigue batiendo hasta incorporar.7 3.mx 4 145. Añade el caldo suficiente para CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 160 24 22 cheforopeza. (g) 3. 1 cucharada de agua fría aún le falta batir. señal de que está bien cocinada. PREPARACIÓN Sirve los tamales calientes con un poco de la salsa Para la masa de semillas de girasol y disfruta. si se va al fondo. 500g de harina de maíz nixtamalizada para tamales Para el relleno 1 taza de infusión de tequesquite y hojas de tomate* Mezcla la carne de cerdo en un tazón con el mole 1-2 tazas de caldo de vegetales sin sal negro. cocinada y deshebrada al centro de un cuadro de hoja de plátano. asados hoja y envuelve en forma de sobre.MIS CELEBRACIONES TAMALITOS OAXAQUEÑOS CON SALSA DE SEMILLAS DE GIRASOL C D H Rendimiento 30 tamales chicos Tiempo de preparación 1 hora Porción recomendada 1 tamal INGREDIENTES lograr una masa lisa. Si flota. Repite con el resto Para la salsa de las porciones. .8 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. ½ cucharada de sal Para el armado Para el relleno Coloca una porción de masa (30g aproximadamente) 300g de pierna de cerdo. Cocina al vapor por 40 minutos 2 tazas de semillas de girasol. Un Para la masa viejo truco para comprobar que la masa está lista 225g de manteca de cerdo es tomar una cucharada de la misma y agregarla en Un pizca de sal un vaso de agua. Colócalos en tu Una pizca de sal y pimienta negra molida licuadora con el resto de los ingredientes para la *Para hacer la infusión Hierve 1½ tazas de agua por 5 minutos + 1 cucharadita de tequesquite y 4 hojas de tomates verdes. está lista.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 10 HIERRO (mg) 1. salsa e integra hasta lograr una mezcla homogénea. homogénea y esponjada. la canela y el ajo. el chile.3 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 13.6 AG POLIINSAT.com. (g) 1 Receta desarrollada por el Chef Oropeza para la Asociación Americana de Girasol. 1 chile serrano Para la salsa 1 raja chica de canela Tuesta las semillas de girasol en un comal junto 1 diente de ajo con la cebolla. Cuida 1 aguacate chico que las pepitas no se quemen y retira el resto de 1 cucharada de vinagre blanco los ingredientes. reserva.

MIS CELEBRACIONES semillas de GIRASOL USA cheforopeza.mx 23 .com.

Agrega la mezcla al tazón con los polvos.MIS CELEBRACIONES WAFFLES CON SALSA DE PLÁTANO AL HORNO TAGLIATELLE CON SALSA DE TOMATES Rendimiento 10 porciones Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de preparación 20 minutos Porción recomendada 1 waffle con 3 cucharadas de salsa Porción recomendada ½ taza de pasta preparada INGREDIENTES Para la salsa 1 plátano 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 cucharadas de azúcar mascabado ½ cucharadita de canela molida 1 taza de yogurt griego sin grasa Para los waffles 265g de harina de trigo 60g de avena 1 cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de sal 64g de azúcar 4 yemas 2 tazas de leche ¼ de taza + 1 cucharada de mantequilla sin sal 4 claras.1 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 6. (g) 0. Incorpora los tomates de lata. azúcar y canela.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 9. (g) 2.0 HIDRATOS DE CARBONO (g) 40. Pasa la pulpa del plátano a tu licuadora o procesador. Agrega la mantequilla y revuelve.6 Añade en un tazón harina. Sirve de 1.mx 200g de tagliatelle 189 Para los waffles 24 1 cucharadita de sal de grano (CARBOHIDRATOS) procesa hasta integrar perfectamente. Incorpora la pasta inmediato y disfruta.6 . Colócalo sobre un rectángulo de papel aluminio y agrega encima mantequilla. picados ¼ de cebolla.1 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1. cocina ajos y cebolla hasta que suavicen.9 COLESTEROL (mg) 94.4 2.5 AG MONOINSAT. e incorpora con ayuda de un batidor de globo. baja el fuego y HIERRO (mg) cocinada a la salsa.5 CALCIO (mg) 10. revisa los tiempos de cocción marcados en el empaque. Abre el plátano en mitades con todo y cáscara. agrega el yogurt y CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 289 PROTEÍNAS (g) 12. bicarbonato. polvo para hornear. picada ½ taza de tomates (jitomates) deshidratados al sol y picados 1 lata de tomates en trozos (300g) 2 hojas de laurel frescas Una pizca de pimienta negra molida PREPARACIÓN Calienta el agua junto con la sal en una olla alta hasta que hierva. INGREDIENTES 2L de agua CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 198 5. en forma envolvente. con la salsa de plátano y disfruta. y cocina por un minuto más. Cocina la masa en una wafflera ligeramente engrasada con el resto de la mantequilla y deja hasta que tome un color dorado. sal y azúcar. Inmediatamente agrega la pasta y cocina hasta que esté en su punto (suave por fuera y firme por dentro). Bate las yemas con la leche hasta incorporar.8 permite integrar sabores por al menos 8 minutos. reserva.8 1. Sirve los waffles cheforopeza. Calienta el aceite en un sartén profundo.3 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 9.3 AG POLIINSAT. batidas a punto de turrón PREPARACIÓN Para la salsa Precalienta tu horno a 180°C. Incorpora los tomates deshidratados y cocina por 3 minutos más.1 SODIO (mg) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo.7 FIBRA DIETÉTICA (g) 1.9 0. Envuelve perfectamente el plátano con el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que suavice y rostice ligeramente. AG SATURADOS (g) 5.com. hasta obtener una mezcla homogénea. revuelve. Combina las yemas en la masa para waffles con ayuda de una pala de silicón.5 COLESTEROL (mg) 0 25. Deja hervir. avena. las hojas de laurel y la pimienta.5 CALCIO (mg) 118.4 SODIO (mg) 484.

MIS CELEBRACIONES FOTO cheforopeza.mx 25 .com.

ZANAHORIA.mx 0 AG POLIINSAT.7 (CARBOHIDRATOS) HIDRATOS DE CARBONO (g) RECE TA DEL 10 CALCIO (mg) 106 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 2 SODIO (mg) 2 PROTEÍNAS (g) www. (g) 3.7 0 AG POLIINSAT. sin semillas ½ taza de alfalfa. lavadas y desinfectadas 3 limones sin semillas (el jugo) 1 lima (el jugo. Sirve de inmediato y disfruta.8 PROTEÍNAS (g) 18 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) www. sin piel 3 tallos de apio 2 tazas de jugo de lima 2 cucharadas de azúcar (opcional) INGREDIENTES C JUGO DE BETABEL. lavadas y desinfectadas 1 cucharada de pingüica 1 cucharada de miel de agave (opcional) 1 guayaba. PREPARACIÓN 1½ tazas de agua 1 taza de jugo de naranja recién exprimido 3 fresas. (g) 0 AG SATURADOS (g) 0.2 PROTEÍNAS (g) CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) Licúa todos los ingredientes hasta incorporar y sirve de inmediato. Y GUAYABA PINGÜICA RECE MIS CELEBRACIONES . lavada y desinfectada INGREDIENTES Rendimiento 2 porciones Tiempo de preparación 5 minutos Porción recomendada 1 vaso C JUGO DE NARANJA.7 CALCIO (mg) 1. LIMA Y APIO V V 0 1 HIERRO (mg) LÍPIDOS (g) (GRASAS) 0 AG SATURADOS (g) 0 COLESTEROL (mg) 0 AG MONOINSAT.movimientoalnatural. (g) 56.2 FIBRA DIETÉTICA (g) (CARBOHIDRATOS) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIDRATOS DE CARBONO (g) Licúa todos los ingredientes hasta incorporar y sirve de inmediato. (g) 25 (CARBOHIDRATOS) 0 COLESTEROL (mg) 0. (g) 0 AG MONOINSAT.P V V R P V V R 0. sin piel 3 zanahorias medianas.5 SODIO (mg) 2. en trozos ¼ de taza de hojas de perejil.movimientoalnatural.movimientoalnatural. LIMÓN Y PEREJIL 35 5 SODIO (mg) CALCIO (mg) 222 5. opcional) INGREDIENTES C 0.com.com. (g) 2 FIBRA DIETÉTICA (g) 0 AG POLIINSAT.4 HIERRO (mg) Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. PREPARACIÓN 2 betabeles medianos.mx RECE LÍPIDOS (g) (GRASAS) JUGO DE NOPAL.mx TA DEL 4.com.9 TA DEL 0 0 AG MONOINSAT.2 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 0.5 HIERRO (mg) 0.9 FIBRA DIETÉTICA (g) Rendimiento 2 porciones Tiempo de preparación 5 minutos Porción recomendada 1 vaso Rendimiento 2 porciones Tiempo de preparación 5 minutos Porción recomendada 1 vaso AG SATURADOS (g) 0 COLESTEROL (mg) www. FRESA. PREPARACIÓN 2 tazas de agua 2 nopales baby.

(g) 0 AG MONOINSAT.com.INGREDIENTES incorporar y sirve de inmediato. en cubos ½ taza de piña miel.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) JUGO DE GUAYABA. (g) 4. en cuartos 3 tazas de agua INGREDIENTES JUGO DE PAPAYA. (g) FIBRA DIETÉTICA (g) Licúa todos los ingredientes hasta incorporar y sirve de inmediato.4 AG MONOINSAT. MANDARINA Y ALBAHACA 4 73. sin semillas 1 AG SATURADOS (g) 0 COLESTEROL (mg) TA DEL www.movimientoalnatural.mx RECE Rendimiento 2 porciones Tiempo de preparación 5 minutos Porción recomendada 1 vaso MIS CELEBRACIONES . PREPARACIÓN 1 taza de papaya. 1 taza de agua recién exprimido 1 taza de jugo de mandarina 3 guayabas.1 HIERRO (mg) 6.com. (g) 0 AG SATURADOS (g) 0 HIERRO (mg) 2 SODIO (mg) 15 CALCIO (mg) 5 FIBRA DIETÉTICA (g) 25 (CARBOHIDRATOS) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0 COLESTEROL (mg) 1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 3 PROTEÍNAS (g) CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) www.3 SODIO (mg) CALCIO (mg) 1.7 0.3 PROTEÍNAS (g) CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 74 C V V R 4.1 (CARBOHIDRATOS) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0.movimientoalnatural. en cubos 1 manzana amarilla. Licúa todos los ingredientes hasta PREPARACIÓN lavadas y desinfectadas 3 cucharadas de hojas de albahaca. PIÑA Y MANZANA TA DEL 119 0 AG POLIINSAT.mx RECE Rendimiento 2 porciones Tiempo de preparación 5 minutos Porción recomendada 1 vaso 0.7 AG POLIINSAT.

en láminas ½ cebolla. Agrega el tocino y cocina moviendo ocasionalmente hasta que empiece a dorar. ligeramente molidas PREPARACIÓN PREPARACIÓN Calienta en una olla el aceite y suda ligeramente la cebolla y el ajo Precalienta tu horno a 200°C. en mitades ¼ de taza de caldo de vegetales sin sal 4 aceitunas. para que les otorgue una textura crujiente al momento de hornear.1 HIERRO (mg) 5.5 CALCIO (mg) 370. Añade los líquidos al refractario y deja hervir por un minuto. escalfados. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 361 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 294 PROTEÍNAS (g) 18. pimienta negra molida y orégano seco ¼ de taza de queso parmesano. aproximadamente. Calienta un refractario de cerámica o hierro apto para horno sobre tu estufa a fuego medio. rallado 8 tortillas de maíz 3 cucharadas de queso azul. Baja la flama y sigue cocinando por 10 minutos más sin dejar de mover para evitar que se pegue. picado 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de hojas de perejil. en cuartos ¾ de taza de queso manchego bajo en grasa.9 SODIO (mg) 486. Añade ajo. picada 1 diente de ajo. lavadas y desinfectadas 400g de filete de pescado blanco.8 COLESTEROL (mg) 40. picadas y finamente picado 1 cucharada de alcaparras. Agrega el pescado junto con el resto de los ingredientes y cocina la minilla a fuego medio hasta que hierva.5 2 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 7.6 0. azúcar y laurel. mueve constantemente por 2 minutos o hasta que la preparación cambie de color. en rodajas ¼ de taza de vino blanco Una pizca de sal. aumenta el sabor con pimienta y chile de árbol seco. Integra tomate.9 3.3 FIBRA DIETÉTICA (g) 6.7 CALCIO (mg) 43. debe pasar del rojo vivo al rojo pálido.9 . Incorpora las espinacas y revuelve para que comiencen a reducir su volumen.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 12. sin semillas y picados ½ cebolla blanca.7 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 8 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 6. lavadas.com. Sirve y disfruta con jugo de limón y salsa al gusto. picado 2 tomates (jitomates). Hornea las espinacas hasta que los quesos se fundan y gratinen. limpio y rebanado 2 hojas de laurel 5 ½ tazas de espinacas baby. desmoronado 2 limones. deja cocinar hasta que transparenten. Sirve al salir del horno y disfruta.2 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 18. por 5 minutos. Calienta las tortillas en un comal y arma los tacos con la minilla caliente.3 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1.3 28 cheforopeza. Integra los quesos sobre las espinacas y espolvorea con las almendras ligeramente molidas sin dejar que cambien de color.5 COLESTEROL (mg) 53 36. desinfectadas y picadas 1 cucharadita de chile de árbol seco. rallado Salsa. al gusto 3 cucharadas de almendras. en cubos chicos 2 dientes de ajo.1 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1.MIS CELEBRACIONES REFRACTARIO DE ESPINACAS CON TOCINO GRATINADAS C TACOS DE MINILLA C Rendimiento 4 porciones V Tiempo de preparación 25 minutos Rendimiento 4 porciones Porción recomendada 100g de pescado + 2 tortillas Tiempo de preparación 20 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva INGREDIENTES 2 rebanadas gruesas de tocino de cerdo.9 27. sin semillas 2 cucharadas de uvas pasas. en julianas 1 cucharada de azúcar ½ taza de poro.mx HIDRATOS DE CARBONO (g) 13. cebolla y poro.4 SODIO (mg) 312.

SU SABOR ES SUAVE Y EN MINILLA ES MEJOR.MIS CELEBRACIONES TACOS DE MINILLA LAS MAMÁS DE VERACRUZ SABEN COMO INTRODUCIR EL PESCADO A LA VIDA DE SUS HIJOS. cheforopeza. ADEMÁS EL PESCADO ES RICO EN OMEGA 3 QUE AYUDA A MANTENER LA DENSIDAD DE TUS HUESOS.com. ES DECIRLOS HACERLOS FUERTES.mx 29 . PORQUE ES SEGURO QUE NO TENDRÁ HUESOS.

picada negra molida ⅔ de taza de pan molido 2 chiles serranos. sin Para las tortitas Una pizca de sal y pimienta semillas y picados 6 papas grandes.mx Para el pico de gallo 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de perejil.com.mx INGREDIENTES 30 cheforopeza. cocinadas negra molida 3 cds.MIS CELEBRACIONES RECE TA DEL www. 3 tomates (jitomates). en agua sin sal y con piel 2 cucharadas de aceite de canola desinfectada y picada ¼ de cebolla.movimientoalnatural. lavado. finamente picada . de albahaca. lavada. sin ½ cucharada de aceite de oliva desinfectado y picado semillas y en cubos chicos Una pizca de sal y pimienta 1 huevo batido ½ cebolla.com.

7 cheforopeza. Arma Para las tortitas CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 12 tortitas con tus manos y Coloca las papas calientes en un fríelas en un sartén con el aceite tazón grande y machácalas con caliente. Agrega cebolla. compacta y manejable. Sirve caliente perejil.mx 31 . huevo. Mezcla muy bien Combina todos los ingredientes hasta obtener una consistencia en un tazón. ambos lados.8 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1.9 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 8.MIS CELEBRACIONES TORTITAS DE PAPA CON PICO DE GALLO CON ALBAHACA H Rendimiento 6 porciones Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 2 tortitas PREPARACIÓN Para el pico de gallo HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 261 FOTO y pimienta. reserva. pan molido.5 CALCIO (mg) 20. 5.6 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 3.4 1 0.1 COLESTEROL (mg) 31 42.9 3. Permite que doren por un pisa puré. sal y disfruta con el pico de gallo.5 SODIO (mg) 175.com.

9 FIBRA DIETÉTICA (g) 2 CALCIO (mg) 13.2 HIERRO (mg) 1.5 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 14.2 AG SATURADOS (g) 3.MIS CELEBRACIONES Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 4 albóndigas de 25g c/u CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 329 PROTEÍNAS (g) 27.6 AG MONOINSAT. (g) 8. (g) 3.8 32 cheforopeza.1 AG POLIINSAT.8 SODIO (mg) 411.1 COLESTEROL (mg) 153.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 19.com.mx ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE CHILE MORITA .

3 cucharadas de cilantro. 2 tazas de agua Una pizca de sal y pimienta negra molida 1 hoja de laurel fresca cheforopeza. en cuadros grandes por un par de minutos y aumenta el sabor con sal. lavado. en cuartos la salsa en el mismo sartén en el que cocinaste las albóndigas. pimienta y laurel. Para la salsa Licúa hasta incorporar por completo y obtener una salsa tersa.com.MIS MIS CELEBRACIONES CELEBRACIONES RECE TA DEL www. 2 chiles morita.mx 33 . lavadas. 2 cucharadas de adobo de chiles chipotles compáctalas bien para evitar que se desbaraten. cebolla. cilantro. retíralas del sartén y reserva. desinfectado y picado Toma porciones pequeñas de la mezcla y forma pelotas medianas. sin semillas. 3 cucharadas de avena molida Para la salsa 1 ½ cucharadas de aceite de canola Coloca en tu licuadora tomates. Calienta el aceite Una pizca de sal y pimienta negra molida en un sartén profundo y sella las albóndigas hasta que tomen un tono 1 huevo dorado. chipotle y agua.movimientoalnatural. deja 1 cebolla.mx INGREDIENTES PREPARACIÓN Para las albóndigas Para las albóndigas 400g de carne molida de pollo Combina en un tazón la carne con el resto de los ingredientes ¼ de cebolla. asados e hidratados Sirve caliente y disfruta. 2 cucharadas de hojas de cilantro. finamente picada (excepto el aceite) hasta incorporar y formar una mezcla compacta. Cocina 3 tomates (jitomates). Regresa las albóndigas al sartén. baja el fuego y cocina tapado de 5 a 8 desinfectadas y ligeramente picadas minutos más hasta que las albóndigas estén bien cocinadas al centro.com.

Porción recomendada 2 quesadillas LÍPIDOS (g) (GRASAS) cebolla y ajo sin dejar de mover. HIERRO (mg) 3.5 lavadas y desinfectadas Calienta el aceite en un sartén.mx V CALCIO (mg) Para servir 34 V Rendimiento 4 porciones www. finamente picada PROTEÍNAS (g) 2 dientes de ajo. consérvala en un tazón con agua helada que cubra únicamente los tallos.6 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) SODIO (mg) 71 AG POLIINSAT. en cubos chicos LÍPIDOS (g) (GRASAS) 2 tazas de lentejas. desmoronado 4 cucharadas de hojas de cilantro.8 0 0 22.4 COLESTEROL (mg) 4 4. picado Una pizca de sal y pimienta 8 tortillas de maíz PREPARACIÓN Calienta el aceite en un sartén. Agrega zanahorias INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo picado ¼ de cebolla morada fileteada 2 manojos de flor de calabaza. sofríe se torne traslúcida. en cubos chicos 1 papa.1 AG MONOINSAT. y cocina por 8 minutos más 2. Tapa y cocina por 5 minutos más. Pasa el caldillo por un colador y caliéntalo en una olla a fuego medio por 10 minutos. finamente picados 14. asada 2 tazas de agua 123 12 flores de calabaza grandes. Baja el fuego. ajo y agua.com.com. Disfruta. (g) y papas. limpios. retira del fuego. limpias.3 Para el caldillo 5 tomates (jitomates). Para servir Rellena las flores de calabaza con el picadillo y ásalas ligeramente en un sartén con aceite en aerosol.7 2 zanahorias. cocinadas en 11. agrega el caldo y aumenta el sabor con chipotle.movimientoalnatural.4 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 0. picado negra molida HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 39.mx Tiempo de preparación 25 minutos Una pizca de sal y pimienta QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA C V Siempre que utlices FLOR DE CALABAZA Adquiérela el mismo día para asegurarte que esté fresca y en buen estado.6 agua sin sal (drenadas) ½ taza de caldo de vegetales sin sal COLESTEROL (mg) 15 1 chile chipotle adobado. agrega el ajo y déjalo cocinar ligeramente hasta que empiece a cambiar de color.8 2. saltéalos para que se mezclen los sabores y aumenta el sabor con sal y pimienta. Integra las lentejas y sigue cocinando por 5 minutos moviendo ocasionalmente. procesa hasta integrar. Rellena las tortillas con flor de calabaza y dóblalas por la mitad para formar las quesadillas.6 ½ taza de cebolla.3 Aceite en aerosol 4 cucharadas de queso cotija. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 142 2. Caliéntalas en un comal. asado e hidratado FIBRA DIETÉTICA (g) 7. Sirve en platos extendidos con el caldillo. lavados y desinfectados 2 cucharadas de epazote lavado y desinfectado.2 CALCIO (mg) 30 0. sirve y comparte.6 . (g) 3.8 hasta que los vegetales comiencen a dorar. SODIO (mg) lavadas y desinfectadas 374. hasta que comiencen a suavizarse y la cebolla Tiempo de preparación 15 minutos AG SATURADOS (g) PREPARACIÓN Para el picadillo cheforopeza.MIS CELEBRACIONES FLORES DE CALABAZA RELLENAS DE PICADILLO DE LENTEJAS C RECE TA DEL Rendimiento 4 porciones Porción recomendada 3 flores de calabaza rellenas INGREDIENTES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) Para el picadillo 309 1 cucharada de aceite de canola ½ cebolla. asados 1 chile guajillo. de lo contrario. sal y pimienta. limpio. queso cotija y cilantro. Para el caldillo Coloca en tu licuadora tomates. como si se tratara de un florero. cebolla. Agrega el resto de los vegetales. 3.

MIS CELEBRACIONES

QUESADILLAS DE
FLOR DE CALABAZA

FOTO
AL TENER UN SABOR
SUAVE ES PERFECTO
PARA COMBINAR CON
QUESO Y QUE A NIÑOS
Y GRANDES GUSTE, SON
RICAS EN VITAMINA
A QUE FORTALECEN
EL SISTEMA INMUNE,
HACIENDO TU CUERPO
MÁS RESISTENTE A LAS
INFECCIONES COMO
LAS ESTOMACALES
O LAS DE VÍAS
URINARIAS. ¿A POCO
NO MAMÁ SI SABE?
cheforopeza.com.mx

35

MIS CELEBRACIONES

MUSLITOS
DE POLLO,

RECE

TA DEL

www.movimientoalnatural.com.mx

CON AJO Y LIMÓN

CON ARROZ DE COLIFLOR

C

H

P

Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 35 minutos Porción recomendada 1 muslo + ¼ de taza de arroz de coliflor

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para el arroz de coliflor
½ coliflor grande
1 limón amarillo
2 cebollas cambray, asadas y finamente picadas
½ taza de cilantro, lavado, desinfectado y finamente picado
Para los muslitos
4 dientes de ajo, en láminas
2 limones sin semillas (el jugo)
1 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado
½ taza de cilantro con tallos, lavado, desinfectado y ligeramente picado
3 cucharadas de semillas de girasol, peladas y tostadas
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de mostaza antigua
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de jugo de naranja recién exprimido
½ cucharada de aceite de canola
8 muslos de pollo, con piel
1 hoja de laurel seca

Para el arroz de coliflor
Corta las hojas y los tallos de la coliflor, de modo que solo te quedes con
los ramitos. Pásalos por el procesador de alimentos y procesa a pulsos
o rállalos para darle forma de arroz. Coloca el arroz de coliflor en un
sartén y calienta a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que
la coliflor comience a dorar y reduzca el agua que contiene de manera
natural. Exprime el jugo de limón y agrega cebolla y cilantro; revuelve
bien y reserva caliente.
Para los muslitos
Coloca en un mortero o molcajete ajo, jugo de limón, chile, cilantro,
semillas de girasol, pimienta, mostaza y aceite de oliva. Martaja
firmemente hasta obtener una pasta con tropiezos. Pasa la mezcla a
un tazón e incorpora el jugo de naranja; reserva. Calienta un sartén
grande con el aceite de canola y sella los muslos de pollo primero por
el lado de la piel hasta que esté dorada. Dales la vuelta y deja dorar
por 2 minutos. Incorpora la preparación del tazón, agrega el laurel,
baja el fuego, tapa el sartén, y deja cocinar por 8 minutos o hasta que
los muslos estén bien cocinados al centro. Sirve los muslos calientes y
acompaña con el arroz de coliflor. Comparte y disfruta.

CONTENIDO
ENERGÉTICO (kcal)

PROTEÍNAS (g)

CALCIO (mg)

SODIO (mg)

291

15.7

36

cheforopeza.com.mx

37

205.5

LÍPIDOS (g) (GRASAS)

13

HIERRO (mg)

1.1

COLESTEROL (mg)

HIDRATOS DE CARBONO (g)

156.6

(CARBOHIDRATOS)

AG SATURADOS (g)

AG MONOINSAT. (g)

2.3

9.4
6.1

FIBRA DIETÉTICA (g)

1.7

AG POLIINSAT. (g)

2.3

Receta desarrollada por el Chef Oropeza para la Asociación Americana de Girasol.

MIS CELEBRACIONES

semillas de

GIRASOL
USA

cheforopeza.com.mx

37

MIS CELEBRACIONES

Llévame, solitaria,
llévame entre los sueños,
llévame,

madre mía.
Octavio Paz

Mini Pays de merengue de limón
Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Porción recomendada 1 molde individual

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

bien. Colócalos en una charola

batiendo hasta lograr una mezcla

Para las bases

Para las bases

y hornea por 8 minutos o hasta

brillante. Vierte el merengue en

140g de mantequilla sin sal,

Precalienta tu horno a 180oC.

que las bases estén cocinadas y

una manga con duya y forma

a temperatura ambiente

Acrema la mantequilla con el

ligeramente doradas. Retira del

pequeñas gotas sobre una

100g de azúcar refinada

azúcar. Agrega el huevo, mezcla

horno y deja enfriar.

charola con papel encerado.

1 huevo

e incorpora la harina y el coco.

Para la crema de limón

Hornea por 2 horas a 100°C

200g de harina de trigo, cernida

Continúa batiendo por un par

Mezcla en un tazón los huevos

o hasta que los merengues

50g de coco rallado, molido y

de minutos más o hasta que

con el azúcar. Agrega mantequilla,

estén secos.

cernido

todos los ingredientes estén

ralladura y jugo de limón. Lleva

Para el armado

Para la crema de limón

perfectamente incorporados.

la preparación a baño maría y

Desmolda las bases para tarta,

4 huevos

Retira la masa de la batidora,

cocínala por 15 minutos sin dejar

rellénalas con la crema de

150g de azúcar refinada

cúbrela con plástico auto

de batir, hasta lograr una mezcla

limón y decora con las gotas de

100g de mantequilla, en cubos

adherible y refrigera por 25

espesa y con aspecto de crema

merengue. Comparte y disfruta.

2 limones (la ralladura y el jugo)

minutos. Estira la masa con

pastelera. Retira del fuego, deja

Para el merengue

ayuda de un rodillo y sobre tu

enfriar y vierte en una manga

2 claras de huevo

superficie enharinada. Corta

de repostería.

80g de azúcar refinada

círculos un poco más grandes

Para el merengue

que el diámetro de los moldes

Bate las claras hasta que doblen

individuales para tarta. Cubre los

su tamaño, incorpora el azúcar

moldes con la masa y distribuye

en forma de lluvia y continúa

38

cheforopeza.com.mx

6 1.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 32.6 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1 cheforopeza.com.4 0.6 SODIO (mg) 93.1 68.mx 39 .7 CALCIO (mg) 19.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 596 8.9 20 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 7.1 COLESTEROL (mg) 204.

ingredientes secos al tazón de los deja reposar por 5 minutos.8 PASTEL DE YOGURT Y ALMENDRAS CON FRUTOS ROJOS Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 50 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES picadas Engrasa y enharina un molde un palillo. ⅓ de taza de aceite de canola mascabado textura homogénea y pesada. espolvorea con canela en polvo. mejor masa para tarta. (g) 15. los necesarios Para el relleno 1½ tazas de queso crema 2 manzanas amarillas. 2 tazas de harina de trigo 1½ cucharaditas de polvo Para decorar polvo para hornear. 1 cucharada de canela en polvo forme y tenga una textura suave. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 4. Lleva a la mesa. lavadas y desinfectadas ayuda de tus manos. desmolda y deja enfriar Mezcla en un tazón harina.3 AG POLIINSAT. Integra los del limón y el azúcar.com. Refrigera el tazón rodillo hasta formar un círculo de Sirve saliendo del horno. azúcar. bicarbonato para hornear 1 taza de fresas chicas. aluminio y los frijoles y deja 2 cucharadas de hojas de menta.7 HIERRO (mg) 1 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 69.5 29. para un molde circular de 18cm para asegurarte de que todos los tarta y acomoda encima la masa. esencia de almendras y el jugo y la ralladura de la cáscara Una pizca de sal lavadas y desinfectadas extracto de vainilla. la base de la tarta. Forma una bola de masa con enfriar por completo. Combina por Para acompañar ½ cucharadita de bicarbonato desinfectadas y en mitades separado yogurt. Retira del horno. llévalo al horno de vainilla Para el pastel y cocina el pastel a 170°C por 45 ½ taza de almendras. en rodajas Añade el agua a la batidora y Hornea la base por 15 minutos 1 nectarina.2 FIBRA DIETÉTICA (g) 2. Distribuye Para la masa llévala a tu refrigerador y déjala la fruta adentro de la tarta y Precalienta tu horno a 180°C. el pastel en una rejilla. Decora grasa lavadas y desinfectadas líquidos junto con las almendras. Coloca la harina. Mezcla en un tazón las frutas con de sodio 1 taza de zarzamoras. tu batidora. minutos. 2 guayabas. al menos 30 minutos.2 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT.mx . en supremas obtener una textura arenosa. Enharina tu superficie de trabajo Barniza la superficie con miel de mantequilla y sal en el tazón de y extiende la masa con ayuda de un maíz y hornea por 7 minutos más. en medias lunas aditamento de pala hasta rellena el molde por encima del 1 toronja.MIS CELEBRACIONES TARTA DE FRUTAS Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES Para la masa 250g de harina para pan 20g de azúcar 205g de mantequilla sin sal. mezcla bien y 1 taza de yogurt estilo griego sin ½ taza de moras azules. Retira Para el pastel Aceite en aerosol circular de 18 cm de diámetro. Engrasa y enharina comparte y disfruta. ingredientes estén tan fríos Corta los excedentes de las orillas como sea posible y obtener la y refrigera por 20 minutos. lavadas. el pastel cubriendo la superficie 1 taza de azúcar ½ limón amarillo y mezcla con ayuda de un globo con crema batida y acomodando 3 huevos 2 cucharaditas de azúcar batidor hasta que tengas una las frutas encima. del horno. este salga limpio. aluminio con frijoles crudos.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 107. presiónala Para el relleno para crear un disco con ella y Suaviza el queso crema y cubre PREPARACIÓN envuelve en plástico adherible. en medias lunas bate justo hasta que la masa se o hasta que dore ligeramente. con todos los ingredientes por 1cm de grosor. Bate Coloca un pedazo de papel en medias lunas los ingredientes fríos con el aluminio encima de la masa y 2 peras verdes. (g) 0. en cubos y fría Una pizca de sal ¼ de taza de agua fría Frijoles crudos. sin rebasar las ¾ ½ cucharadita de extracto PREPARACIÓN partes de altura. retira el 1 cucharada de miel de maíz aproximadamente por 1 minuto. reposar por al menos 30 minutos.9 6. de sodio y sal. azúcar.8 354 3. aceite. tostadas y Precalienta tu horno a 180°C. o hasta que al introducir 40 cheforopeza. huevos. ½ cucharadita de extracto 1 ½ tazas de crema batida Vierte la batido en el molde que de almendra (opcional) preparaste. comparte y disfruta.1 24.

9 FIBRA DIETÉTICA (g) 1.6 cheforopeza.2 AG POLIINSAT.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 357 PROTEÍNAS (g) 8.com.7 AG MONOINSAT.3 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 18.5 COLESTEROL (mg) 68.5 AG SATURADOS (g) 4. (g) 3. (g) 8.9 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 40.mx 41 .1 HIERRO (mg) 1.8 CALCIO (mg) 55 SODIO (mg) 54.

Acrema la mantequilla con el azúcar en tu batidora con el aditamento de pala.com. este salga limpio. Vierte la masa a un molde circular de 18cm ligeramente engrasado y enharinado y hornea por 35 minutos. lavadas y desinfectadas Para el armado ½ taza de frambuesas. cernida 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear.mx . o hasta que al introducir un palillo al centro del panqué.MIS CELEBRACIONES PASTEL TRES LECHES DE ZARZAMORA Rendimiento 16 porciones Tiempo de preparación 50 minutos Porción recomendada 1 rebanada delgada INGREDIENTES Para el panqué ⅔ de taza de mantequilla sin sal. Corta en rebanadas delgadas para compartir. bate a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea. deja reposar en tu refrigerador por al menos 1 hora. Disfruta. cernido Para la salsa de tres leches ¼ de taza de leche condensada ½ taza de leche evaporada ½ taza de leche descremada ½ taza de zarzamoras. Baja la velocidad de la batidora y añade poco a poco los polvos a la masa. desmolda y enfría completamente sobre una rejilla. Para la salsa de tres leches Licúa todos los ingredientes hasta incorporar. Para el armado Coloca el panqué frío nuevamente en su molde y agrega la mezcla de leches. lavadas y desinfectadas ½ taza de fresas lavadas y desinfectadas PREPARACIÓN Para el panqué Precalienta tu horno a 160°C. Desmolda el pastel y decora la superficie con las frutas rojas. 42 cheforopeza. suavizada ⅔ taza de azúcar 3 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla ½ taza de leche descremada 1½ tazas de harina de trigo. incorpora perfectamente sin sobre batir. Agrega uno a uno los huevos conforme se van integrando y añade vainilla y leche. Deja reposar saliendo del horno.

7 AG SATURADOS (g) 5 AG MONOINSAT.2 FIBRA DIETÉTICA (g) 0.mx 43 .7 AG POLIINSAT.2 cheforopeza. (g) 0. (g) 1.2 HIERRO (mg) 0.9 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 9 COLESTEROL (mg) 60.1 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 23.4 SODIO (mg) 35.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 188 PROTEÍNAS (g) 3.com.9 CALCIO (mg) 38.

¿qué me traen volando? ¿Por qué se detuvieron en mi boca. molidas galletas. de ser pays estén firmes y ábrela con 4 cucharaditas de coco seco necesario. coco y llena con capacillos una charola Para decorar en tu procesador de alimentos Retira la lata de leche de coco o licuadora hasta obtener un de tu refrigerador cuando los CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 0. (g) 1. Para la base refrigera por al menos 2 horas. Comparte y disfruta.mx Pablo Neruda rallado. en los capacillos dentro del molde de una cuchara y colócalos en medias lunas ya frío. LÍPIDOS (g) (GRASAS) 16.7 ralladura. hasta que las superficies. Vierte esta mezcla cuidado de no agitarla.9 HIERRO (mg) 0.4 44 cheforopeza.1 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. Coloca los ¾ de tazas de leche de coco productos de limón y el resto de Para decorar los ingredientes en tu licuadora 1 lata de crema de coco entera. remojadas en agua cucharada de ralladura. y procesa a velocidad alta hasta refrigerada y sin mover por obtener una consistencia cremosa al menos 8 horas y homogénea. antes. Para el relleno fundido Ralla la cáscara de algunos 1 taza de nueces de la india limones hasta obtener una naturales. Golpea el molde sobre el tazón de tu batidora. 1¼ de tazas de galletas estilo hasta integrar y humedecer las Graham. medias lunas de limón y para 12 muffins. los capacillos y aplana con ayuda a temperatura ambiente de la base de un vaso de vidrio. como de piel de limón sobre los pays y si se tratara de crema batida. retira del horno y (limón real) permite enfriar por completo. o Decora los pays de limón con Precalienta tu horno a 180°C hasta que el relleno esté firme.2 18. Pásalas a un tazón y Para la base combina con el aceite de coco.1 .com. Reparte las galletas en ¼ de taza de aceite de coco. (g) 11. Córtalos la noche previa (escurridas) en mitades y exprímelos hasta ⅓ de taza de miel de agave obtener ½ taza de jugo. Para el relleno Hornea las bases por 10 minutos 7 limones con semillas o hasta dorar. de pronto? ¿Por qué las reconozco como si entonces. ¼ de taza de aceite de coco.5 FIBRA DIETÉTICA (g) 0. Muele las galletas 266 amor.6 3. como si antes de ser hubieran recorrido mi frente.MIS CELEBRACIONES PAY DE LIMÓN VEGANO V Cuando tus manos salen. Retira rallado y tostado sobre las bases horneadas con los sólidos de la lata con ayuda 2 limones amarillos.3 AG POLIINSAT. las hubiera tocado. Rectifica el sabor 1 cucharadita de miel de agave con un poco de miel. Ralla un poco más PREPARACIÓN esponje y doble su tamaño.8 176. mi cintura? 2. V Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 50 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES polvo fino. la crema batida de coco. Añade 2 cucharadas de ralladura tu mesa de trabajo para retirar vainilla y miel de agave y bate de limón amarillo cualquier burbuja de aire y alisar a máxima velocidad. hacia las mías.

MIS CELEBRACIONES cheforopeza.mx 45 .com.

9 55. 1 lata de leche condensada Para el armado 5 huevos Engrasa ligeramente un molde de silicón o uno apto para microondas 1 cucharada de extracto de vainilla en forma de rosca con la mantequilla.Desmolda y decora con las frutas rojas.MIS CELEBRACIONES Ay mamá. se fue. lavadas y desinfectadas para evitar que se combinen las mezclas. (g) 4.2 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 12 HIERRO (mg) 0. deja enfriar en el molde y refrigera por al menos 1 hora. Yo llevo tu Marverde en mi sangre. 1¼ tazas de agua Para el flan Para el flan Licúa todos los ingredientes hasta incorporar.2 3 FIBRA DIETÉTICA (g) 1. (g) 1. lavó. reserva.Retira del horno.com. Comparte y disfruta. planchó. al pequeño ataúd donde por primera vez estuvo ociosa bajo la dura lluvia de Temuco. de aquellas dulces manos que cortaron del saco de la harina los calzoncillos de mi infancia. oscura. Deja reposar por 1 lata de leche evaporada 10 minutos en tu refrigerador para que la espuma desaparezca. calmó la fiebre.3 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 122 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. con la misma técnica. Pablo Neruda PASTEL IMPOSIBLE EN MICROONDAS Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 20 minutos + tiempo de refrigeración Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES PREPARACIÓN Para el pastel Para el pastel 1 caja de harina para pastel de chocolate instantáneo Bate todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa ¼ de taza de aceite de canola uniforme.8 AG POLIINSAT.mx 8. ¿cómo pude vivir sin recordarte cada minuto mío? No es posible.5 . y ya podía yo sostenerme con los pies seguros. Cocina en tu microondas por 8 minutos a máxima potencia. sembró.1 46 cheforopeza. de la que cocinó. cumplida. 2 tazas de frutas rojas mixtas.1 419. Añade encima la mezcla del flan. el apellido del pan que se reparte. y cuando todo estuvo hecho. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 358 63. Agrega al fondo del molde la masa Para el armado del pastel con ayuda de una cuchara y esparce perfectamente por toda ½ cucharada de mantequilla sin sal o aceite de coco la superficie.

mx 47 .MIS CELEBRACIONES cheforopeza.com.

agrega de uno a hervor. agrega la harina y el en uno los huevos y bate hasta . Antes de que rompa Retira del fuego.com. el necesario azúcar.MIS CELEBRACIONES CHU TRADIC Rendimiento 12 porciones INGREDIENTES Tiempo de preparación 30 1 taza de agua 90g de mantequilla sin sal Una pizca de sal 2 tazas de harina. cernida 2 cucharadas de azúcar 2 huevos minutos Porción recomendada 1 churro 48 cheforopeza.mx Aceite vegetal. baja el fuego y mezcla con ayuda de una pala de madera PREPARACIÓN hasta incorporar y lograr una Calienta el agua junto con la masa espesa y que se despegue mantequilla y la sal en una olla fácilmente de las orillas de la olla. profunda.

6 CALCIO (mg) 7.7 cheforopeza.com.6 COLESTEROL (mg) 48. Pasa estén bien cocinados al centro.2 S E L A ION incorporar por completo.1 SODIO (mg) 34. (g) 4. escurre bien y pasa por porciones de 10cm de masa sobre papel absorbente para retirar un sartén con suficiente aceite el exceso de aceite. Cocina los churros por paso con el resto de la masa y ambos lados hasta que doren y disfruta los churros calientes.RROS MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 199 PROTEÍNAS (g) 3. la masa en una manga con Una vez listos. retíralos del duya ondulada y deja caer tres aceite.5 AG POLIINSAT.8 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 18.6 AG MONOINSAT. LÍPIDOS (g) (GRASAS) 12.mx 49 .1 AG SATURADOS (g) 4.7 HIERRO (mg) 1. Repite este caliente. (g) 1.4 FIBRA DIETÉTICA (g) 0.

retírala del azúcar y bate hasta obtener un tazón de tu batidora y reserva por color pálido. la batidora trabajando a velocidad mantequilla hasta que tenga una baja. Agrega el homogénea y suave. en polvo 3 claras ½ taza de naranja cristalizada.mx ⅛ de cucharadita de nuez moscada ¼ de cucharadita de jengibre. Lava los aditamentos de una en una y.com.MIS CELEBRACIONES PANQUÉ DE NARANJA Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 40 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES 1 taza de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar 3 yemas 1 cucharada de extracto de vainilla 2 cucharadas de licor de naranja 1 taza de leche 2 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de polvo para hornear 50 cheforopeza. Agrega las yemas separado. Mezcla los Precalienta tu horno a 180°C. picada ½ taza de nueces. con al batido poco a poco con la el aditamento de pala. Cuando formes una masa textura de pomada. polvos en un tazón y agrégalos Acrema en tu batidora. licor PREPARACIÓN de naranja y leche. añade vainilla. picadas 3 cucharadas de ralladura de naranja incorporen. cuando se de la batidora y úsala para batir .

mx 51 . Agrega a que el panqué esponje y dore la masa la naranja. Vierte la masa en el mismo molde.4 SODIO (mg) 48. revuelve bien e listo introduciendo un palillo al incorpora las claras en forma centro del panqué.com. envolvente.2 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 6.9 1.7 COLESTEROL (mg) 132.2 CALCIO (mg) 53.8 15.Comparte y en un molde para panqué disfruta. ligeramente engrasado y enharinado.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 27.1 66. Comprueba que está y la ralladura.9 cheforopeza. con ayuda de una retíralo del horno y deja enfriar pala de silicón.3 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 2. las nueces ligeramente. rectangular.MIS CELEBRACIONES las claras.4 1. si sale limpio. con ayuda del globo hornea de 35 a 45 minutos o hasta hasta que esponjen. y CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 549 9.

8 . bate hasta que los polvos se hayan incorporado. o hasta que las orillas tomen un ligero color dorado.9 TARTA DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS Y MENTA Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 40 minutos Porción recomendada 1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 23.7 CALCIO (mg) SODIO (mg) 10. Combina cocoa y agua en un recipiente y disuelve perfectamente. COLESTEROL (mg) 1. Coloca una duya circular de 6 u 8mm dentro de una manga desechable. Una vez que la masa se empiece a juntar. reserva. la cocoa. aproximadamente por una hora.8 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. acomoda en la superficie las frambuesas y refrigera hasta que el ganache esté firme. Para el relleno Rellena la base horneada con el ganache de chocolate. Baja la velocidad de la batidora y agrega poco a poco la mezcla de harina alternando con la mezcla de cocoa. bate a velocidad baja hasta incorporar y hasta que la mantequilla haya esponjado ligeramente. Añade los huevos de uno en uno conforme se vayan incorporando y finalmente agrega el extracto de vainilla.3 FIBRA DIETÉTICA (g) 7.7 5. (g) 0. por el interior de la manga. Añade el extracto de vainilla y mezcla perfectamente. pásala al molde para tarta y distribúyela por toda la superficie presionándola para que obtenga Para el relleno 2 tazas de ganache de chocolate 2 tazas de frambuesas. (g) 0. Apaga la batidora y con ayuda de una pala de silicón raspa los bordes del tazón para integrar todo. (g) 15. Acrema en tu batidora a velocidad media con el aditamento de pala la mantequilla por aproximadamente un minuto.com. Retira del horno. HIDRATOS DE CARBONO (g) INGREDIENTES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 52 COLESTEROL (mg) Para la base 1 taza de harina de trigo ½ taza de harina de trigo integral ½ taza de cocoa 1 cucharada de fécula de maíz Una pizca de sal 1 taza de mantequilla sin sal. Coloca capacillos en moldes para panquecitos individuales. a temperatura ambiente 1½ tazas de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ taza de arándanos deshidratados Para decorar 180g de queso crema. Retira el papel y los frijoles con cuidado y sigue la cocción de la base de 5 a 10 minutos hasta que la base tome un color uniforme.mx 89. Llena la manga con el betún de queso y decora los panqués colocando la manga de manera vertical sobre la superficie. Retira el tazón de tu batidora.4 46 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 42 HIERRO (mg) 1 Para decorar Bate el queso crema junto con el azúcar dentro del tazón de tu batidora y con el aditamento de globo. salga limpio. lavadas y desinfectadas Hojas de menta.3 PREPARACIÓN PROTEÍNAS (g) cheforopeza.7 AG POLIINSAT.8 6. bicarbonato de sodio.MIS CELEBRACIONES CUPCAKES DE CHOCOLATE Y ARÁNDANO CON CUBIERTA BICOLOR Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 45 minutos Porción recomendada 1 cupcake INGREDIENTES Para los panquecitos 2 tazas de harina de trigo 1¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal ⅔ de taza de cocoa en polvo 1 taza de agua caliente ¾ de taza de mantequilla sin sal.4 AG POLIINSAT. Mezcla en un tazón harina. incorpora perfectamente. Decora la tarta con las hojas de menta y disfruta.6 la forma circular y no queden espacios vacíos. Lleva a tu conge lador y deja por 10 minutos. llena el molde con frijoles crudos y hornea de 10 a 15 minutos.4 FIBRA DIETÉTICA (g) 68. Con un pincel mediano pinta tres líneas verticales. Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro de un panqué.9 HIERRO (mg) 1. Agrega en cucharadas los polvos que reservaste. Reparte la masa dentro de los capacillos usando un scoop o cuchara para helados como medida. Cubre la base con papel aluminio. Combina en un tazón las harinas. lavadas y desinfectadas. Deja enfriar. Coloca en el tazón de tu batidora la mantequilla y el azúcar glass. presiona continuamente conforme vas haciendo círculos sobre el panqué para formar un efecto bicolor. Incorpora perfectamente y reserva. HIDRATOS DE CARBONO (g) 56.5 148. a temperatura ambiente ⅔ de taza de azúcar glass 1 cucharadita de colorante rojo en gel PREPARACIÓN Para los panquecitos Precalienta tu horno a 180°C. a temperatura ambiente ½ taza de azúcar glass 1 cucharada de extracto de vainilla rebanada 680 nuevamente por 2 minutos. Comparte y disfruta. para decorar 7. (g) 25. desmolda y enfría sobre una rejilla. Sigue batiendo y añade el azúcar. reserva. la fécula y la sal.4 (CARBOHIDRATOS) Para la base Precalienta tu horno a 150°C y engrasa con un poco de mantequilla un molde para tarta de 18cm. agrega los arándanos a la masa y mezcla en forma envolvente con una pala de silicón. Bate CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 607 9.5 92 4. reserva.1 AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. Pica la masa con un tenedor. polvo para hornear y sal. conforme se vayan integrando a la mantequilla. separadas entre sí en intervalos iguales.

Requieren menos fertilizantes y agua que otros cultivos Baja huella de carbón en el ambiente. Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad.org . el 2016 como Año Internacional de las Leguminosas. Alimentan a gran parte de la población. Conoce más sobre los beneficios de las Leguminosas en: Facebook/2016leguminosasparalasalud Twitter @leguminosas2016 Oficial www. Impactan positivamente en la calidad del suelo.2016leguminosasparalasalud. Son fuente de proteína para el ser humano.La Asamblea General de la ONU declaró en Nueva york el pasado 20 de Diciembre del 2013. Y dejan agua disponible a más profundidad para otros cultivos. 2016 AÑO Internacional de las LEGUMINOSAS Consumen una décima parte del agua que consumen otras fuentes de proteínas. alimento considerado por los expertos como uno de los más nutritivos del mundo.

mx D H V .MIS CELEBRACIONES TazÓn de cereal y frutas Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada ½ taza C 54 cheforopeza.com.

MIS CELEBRACIONES INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ taza de avena Combina en un tazón avena. desinfectadas y en cuartos ½ taza de zarzamoras.7 HIERRO (mg) 1 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT.5 113 6. amaranto y maíz sin azúcar almendras. 1 plátano. ½ taza de hojuelas de hojuelas de maíz. lavadas. en rebanadas 1 taza de fresas. añade miel y mezcla 4 cucharadas de amaranto bien. tazones individuales y agrega las tostadas y picadas frutas en partes iguales.mx 55 . lavadas y desinfectadas 2 tazas de yogurt natural bajo en grasa CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 177. (g) 1. (g) 1.5 cheforopeza. Reparte los cereales en 4 ½ taza de almendras.1 25 3. Añade 2 cucharadas de miel yogurt y disfruta de inmediato.9 AG POLIINSAT.8 FIBRA DIETÉTICA (g) 3.com.9 78 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 7.

limpia y en fajitas 1 cucharada de vinagre de vino blanco Una pizca de sal y pimienta negra molida Una pizca de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de canola 1 cucharadita de mostaza amarilla 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja 2 tazas de brócoli.5 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 3. en cubos chicos 1 taza de chícharos japoneses.2 2.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 11 COLESTEROL (mg) 40. Retira de la olla y extiende los fideos y permite que se hidraten mientras continúas con la en una charola para dejar enfriar por completo. Revuelve para integrar sabores y disfruta de inmediato. vinagre . ralladas 2 rebanadas de jamón serrano. en julianas PREPARACIÓN 2 cucharadas de rabos de cebolla cambray. en ramitos y blanqueados 2 manzanas verdes. saltea por un par de minutos más. Aumenta frasco aceite de oliva. Combina en un tazón el trigo con manzana.6 salteado y el resto de los ingredientes.7 COLESTEROL (mg) 3. pimienta. con el aceite de canola caliente hasta que doren emulsión.4 31 4. rebanados Enjuaga el trigo dentro de un colador bajo el chorro del agua y colócalo en una olla. Añade la vinagreta y revuelve ajonjolí en el mismo sartén y saltea brócoli. agrega el CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 329 25.1 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 4. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 284 13. en cuadros medianos ½ pimiento rojo. en ramitos y blanqueados 1 cucharadita de tomillo fresco. hasta que el trigo absorba Coloca el agua e pura® en una olla o en un tazón grande. limpio y finamente picado 1 taza de coliflor. coliflor y chícharos por 3 para incorporar todos los sabores. en cubos chicos 2 zanahorias. tostado 1 aguacate. en julianas ½ pimiento amarillo.8 CALCIO (mg) 13. Coloca en un preparación (drena el agua y escúrrelos bien antes de usar).3 1.4 .mx 22.com.MIS CELEBRACIONES ENSALADA DE TRIGO CON MANZANA Y AGUACATE ENSALADA CON FIDEOS DE ARROZ Rendimiento 4 porciones Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 1 taza con 15g Porción recomendada 1 taza de ensalada con ½ taza de jamón serrano Si evitas el jamón serrano esta ensalada será apta para: INGREDIENTES 1 taza de trigo quebrado 1½ tazas de agua V V P C de fideo + 70g de pollo INGREDIENTES 2L de agua caliente e pura® 100g de fideos de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pechuga de pollo. aguacate y jamón serrano. blanqueados 3 tallos de apio. agrega completamente el líquido y esté suave. Regresa el pollo y espolvorea ajonjolí. en rebanadas delgadas 2 cucharadas de ajonjolí mixto.1 CALCIO (mg) 9.6 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 10. por todos sus lados retira del fuego y reserva.2 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 16. Coloca los fideos de arroz en una ensaladera. Agrega el agua y cocina a fuego bajo PREPARACIÓN por 20 minutos. Tapa y agita vigorosamente hasta obtener una o sartén profundo.8 2. ralladura de el sabor de las fajitas de pollo con sal y pimienta y cocínalas en un wok naranja y tomillo.5 56 cheforopeza. reserva.9 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1. Calienta el aceite de apio. aproximadamente. mostaza.6 SODIO (mg) 158 0 2.8 SODIO (mg) 118. Sirve de inmediato y disfruta. minutos.

mx 57 .com.MIS CELEBRACIONES ENSALADA CON FIDEOS DE ARROZ cheforopeza.

¼ de taza de jengibre. Combina en una olla agua. 58 cheforopeza. 2 cucharadas de azúcar azúcar y tritura con la mano mascabado de un mortero para extraer Hielos. Reparte en 2 vasos grandes recién triturado hojas de menta. al gusto los aceites esenciales de la 2 tazas de agua mineral menta. Agrega hielos. un poco de jarabe de jengibre y vainilla PREPARACIÓN y llena los vasos con agua Para la miel de jengibre mineral. Enfría y reserva. rebanado mezcla bien.com. Comparte y disfruta y vainilla de inmediato.mx . Sigue cocinando 2 vainas de vainilla. en mitades hasta que el líquido reduzca a la Para el coctel mitad y tome una consistencia ½ taza de hojas de menta. lavadas y desinfectadas Para el coctel 2 cucharadas de cardamomo. cardamomo. jengibre y Para la miel de jengibre calienta a fuego medio.MIS CELEBRACIONES de cardamomo y menta C H V V Rendimiento 2 porciones + ½ taza de miel de jengibre y vainilla Tiempo de preparación 20 minutos Porción recomendada 1 taza + 1 cucharadita de miel de jengibre INGREDIENTES azúcar mascabado. de jarabe. Raspa y vainilla las vainas de vainilla para 1 taza de agua obtener las semillas y agrégalas 1 taza de azúcar mascabado a la olla junto con las vainas.

mx 59 .3 COLESTEROL (mg) 0 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 33 FIBRA DIETÉTICA (g) 0 CALCIO (mg) 0 SODIO (mg) 84. (g) 0 cheforopeza.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 0.6 HIERRO (mg) 0 AG SATURADOS (g) 0 AG MONOINSAT.MIS CELEBRACIONES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 169 PROTEÍNAS (g) 0.com. (g) 0 AG POLIINSAT.

deja por un minuto y añade el caldo. Espolvorea la superficie con el resto del queso manchego y el pan molido. Calienta un sartén y cocina las Carnes para hamburguesa AMERICAN BEEF® Older Grill Flow Pack por 5 minutos de cada lado.movimientoalnatural. Retíralas del sartén. en ramitos 2 cucharadas de hojas de cilantro.4 lavadas y desinfectadas 1 cucharadita de curry amarillo en polvo LÍPIDOS (g) (GRASAS) 4 tazas de caldo de vegetales sin sal 11.9 por 8 minutos para que suavicen ligeramente SODIO (mg) doren ligeramente. lavado. en cuadros chicos 1 huevo CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 2 dientes de ajo. Incorpora crema. Retira el aluminio y sigue horneando hasta que el queso gratine.5 y cocina la cebolla y los ajos hasta que la cebolla transparente y los ajos CALCIO (mg) y la coliflor. (g) 4.7 FIBRA DIETÉTICA (g) 1 CALCIO (mg) 112.1 AG POLIINSAT. 60 cheforopeza.com.2 COLESTEROL (mg) 41 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 9. finamente rebanado 3 cucharadas de almendras. Cocina moviendo ocasionalmente 27.mx 1½ cucharadas de aceite de coco 4 carnes para hamburguesa AMERICAN BEEF® Older Grill Flow Pack ½ cebolla blanca. en láminas delgadas 1 papa grande.9 AG MONOINSAT. limón y 1½ tazas del queso almendras y cocina por 1 minuto hasta manchego. en rodajas delgadas 2 cucharadas de pan integral molido (opcional) CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 198 PROTEÍNAS (g) 9. un refractario rectangular para horno. Para servir Calienta el aceite en un sartén y saltea 12 HIERRO (mg) 1.3 Una pizca de sal y pimienta negra molida 1 cucharadita de páprika ¼ de cucharadita de comino molido ½ taza de crema baja en grasa ½ taza de caldo de vegetales sin sal 3 cucharadas de eneldo. rallado 2 calabazas. Incorpora los pimientos y tomen un ligero tono dorado.4 AG POLIINSAT.4 AG MONOINSAT. Hierve la sopa a fuego bajo por 12 minutos o hasta que la coliflor esté completamente suave. en rodajas delgadas (con piel) 1 berenjena. caldo. PROTEÍNAS (g) 4. (g) 1. Agrega encima una capa de cuadros de carne y baña con un poco de la mezcla líquida. pimienta.2 el poro hasta que suavice.9 Para servir 1 cucharadita de aceite de oliva COLESTEROL (mg) 0 ¾ de taza de poro.3 HIERRO (mg) 0. limpio y deshojado 1 limón amarillo (el jugo y la ralladura) 1 ¾ tazas de queso manchego. revuelve perfectamente. picados 165 2 tazas de coliflor. Incorpora las tomillo. Bate el huevo en un tazón junto con sal. en mitades REFRACTARIO DE CARNE Y VEGETALES GRATINADOS C HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) PREPARACIÓN 13 Para la sopa Funde el aceite de coco en una olla FIBRA DIETÉTICA (g) 3. Sirve la sopa caliente y decora Forma una capa con láminas de vegetales intercaladas dentro de con la mezcla de poro y almendras. o hasta que estén perfectamente cocinadas. Pasa los sólidos a tu licuadora. en cuartos 2 tazas de pimientos mixtos.1 AG SATURADOS (g) 5.3 AG SATURADOS (g) 6. (g) 0.com.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 13. Incorpora las hojas de cilantro y el curry. (g) 1. eneldo. Sigue armando el refractario hasta terminar con los ingredientes. desinfectado y picado 1 cucharada de tomillo fresco.MIS CELEBRACIONES SOPA DE COLIFLOR Y PIMIENTOS ASADOS C P V V Rendimiento 4 porciones D H Rendimiento 12 porciones TA DEL RECE Tiempo de preparación 20 minutos Porción recomendada 1 taza INGREDIENTES Tiempo de preparación 50 minutos Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES Para la sopa www.mx . en láminas delgadas 2 zanahorias grandes. que tuesten. agrega 2 tazas del líquido de la olla y licúa con cuidado de no quemarte hasta obtener una consistencia ligeramente pesada y homogénea. córtalas en cuadros medianos y reserva. Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos para que los vegetales suavicen por completo.5 SODIO (mg) PREPARACIÓN Precalienta tu horno a 180°C. páprika y comino. revuelve bien. 267.

cheforopeza. vitaminas B12 y B6. Alimenta bien a tu familia con AMERICAN BEEF®. También ofrece minerales como zinc y hierro. Búscanos en Autoservicios y Clubes de precio. www.com En carne para hamburguesa.amebeef.mx 61 . La mejor calidad.com. “Líderes en carne para hamburguesa” La carne de res contiene proteína de alta calidad.. Disfruta.MIS CELEBRACIONES REFRACTARIO DE CARNE Y VEGETALES GRATINADOS Corta cuadros del refractario y sirve en platos extendidos con una ensalada de hojas verdes..

6 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 43.2 FIBRA DIETÉTICA (g) 0. fría ½ cucharada de azúcar 1 vaina de vainilla (las semillas) 1 limón amarillo (la ralladura) ½ taza de queso mascarpone o queso crema Para las pavlovas 5 claras de huevo 250g de azúcar 1 cucharada de vinagre blanco Una pizca de sal ½ taza de nueces. la vainilla y la ralladura hasta formar picos firmes. Cuida que los bordes sean más gruesos que el centro.4 1.2 SODIO (mg) 82. en rodajas 1 aguacate maduro. finamente picado ½ taza de pistaches. espolvorea con el resto de las nueces y baña con solo un poco cheforopeza. incluyendo la sal.6 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 7. finamente picados ½ taza de avena.MIS CELEBRACIONES MINI PAVLOVAS CON HIGOS Y CREMA DE QUESO POSTRE DE MOUSSE DE CHOCOLATE EN CAPAS Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 1 mini pavlova Porción recomendada ¾ de taza C Rendimiento 8 porciones INGREDIENTES Para la crema de queso ½ taza de crema para batir. de chocolate en cada uno. (g) 2 V Rendimiento 4 porciones Combina en un tazón chabacanos.3 comiencen a tomar aire. Reserva en refrigeración dentro de una manga con duya lisa. coloca encima una porción de la mezcla de chabacanos y agrega una cucharada más del mousse. Agrega 2 cucharadas del mousse AG POLIINSAT. tostadas y finamente picadas 4 higos. en cubos 4 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar 2 cucharadas de miel de agave 1 cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal 1-3 cucharadas de agua de coco Para las capas ½ taza de chabacanos deshidratados. 62 V 4.2 COLESTEROL (mg) 18. Incorpora el queso y mezcla de manera envolvente hasta incorporar. Para las capas Arma el postre en 4 vasos bajos.1 AG SATURADOS (g) 1 plátano tabasco maduro. Hornea los merengues por una hora. Para el armado Arma las pavlovas agregando encima de los merengues un poco de la crema de queso. Añade encima pistaches. o hasta que estén crujientes.com. Retira del horno y deja enfriar sobre una charola. Reserva en refrigeración. en cuartos 2 cucharadas de miel de abeja PREPARACIÓN Para la crema de queso Bate la crema con el azúcar.5 1. C compacta perfectamente con ayuda de tus manos para integrar.3 5 CALCIO (mg) 37. ralladura de naranja y almendras. sin cáscara ni piel. Para las pavlovas Precalienta tu horno a 140°C. Añade el azúcar en forma de lluvia cuando las claras CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 262 PROTEÍNAS (g) 3. Finalmente incorpora el vinagre y la mitad de las nueces. Reserva los vasos en refrigeración por al menos 10 minutos antes de servir.mx INGREDIENTES Para el mousse AG MONOINSAT.3 Forma ocho merengues chicos. fileteadas y tostadas (con piel) PREPARACIÓN Para el mousse Coloca en tu procesador o licuadora todos los ingredientes.9 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 9.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 16.1 HIERRO (mg) 0. Disfruta frío. (g) 2. sigue batiendo hasta formar picos de miel de abeja. firmes. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 427 10. arándanos.1 COLESTEROL (mg) 0 56. Termina con dos cuartos de higos. sobre una charola con papel encerado.6 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 3 .3 SODIO (mg) 226. de aproximadamente 8cm de diámetro. Coloca en tu batidora las claras con la sal y bate a velocidad alta con el aditamento de globo. tostada ½ cucharada de romero fresco. avena y romero. ligeramente picados 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 2 cucharadas de almendras. finamente picados ½ taza de arándanos deshidratados. Procesa poco a poco agregando agua de coco según se necesite hasta obtener una consistencia cremosa y bien incorporada.8 CALCIO (mg) 13. Comparte y disfruta.

EN CARNE PARA HAMBURGUESA ¡la mejor calidad! ® De venta en tiendas de autoservicio www.com .amebeef.

mx 30.9 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 4. retira del HIERRO (mg) 0 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 0. Incorpora la carne cocinada y vierte el resto de la vinagreta.5 SODIO (mg) 229. hongos shiitake y Para la ensalada tomates cherry. cocinados en agua sin sal ¾ de taza de hojas de menta.9 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 421 14 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 27.3 . desinfectado y picado 1 cucharada de aceite de ajonjolí ½ naranja (el jugo) 1 cucharadita de ajonjolí blanco. Coloca en un tazón grande trigo germinado. lavadas y desinfectadas 2 carnes para hamburguesa American Beef® Master Sirloin 3 cucharadas de semillas de calabaza 3 tazas de lechugas mixtas. tostado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chile manzano.1 8. Sirve la ensalada en tazones individuales. vinagreta.5 FIBRA DIETÉTICA (g) 6.1 0.5 de 15 a 20 minutos hasta que doren y estén crujientes.6 PROTEÍNAS (g) 11. en julianas PREPARACIÓN 1 pepino mediano. desinfectadas y troceadas 2 zanahorias. reserva. Calienta un sartén y cocina las carnes para hamburguesa AMERICAN BEEF® Master Sirloin por 5 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocinadas y ligeramente doradas.1 9. Baña con la vinagreta y mezcla hasta integrar. en mitades 2 tazas de garbanzos. corta en cuadros y reserva. agrega hojas de menta Coloca los garbanzos en un tazón y agrega una cucharada de la y agrega semillas de calabaza. Comparte y disfruta. lavadas.7 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 11 COLESTEROL (mg) 0 HIDRATOS DE CARBONO (g) 30.6 COLESTEROL (mg) 0 64 cheforopeza.7 CALCIO (mg) 0.com.2 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 2. en rodajas y sin semillas 1 bulbo de cebolla cambray.3 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 7. ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 0.MIS CELEBRACIONES BOWL DE TRIGO GERMINADO CON VEGETALES C D H P V V ENSALADA DE GARBANZOS CON CARNE Y VEGETALES C Rendimiento 8 porciones Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de preparación 60 minutos Porción recomendada ⅔ de taza Porción recomendada 1 taza de ensalada con 50g de carne INGREDIENTES INGREDIENTES Para la vinagreta Para el aderezo 3 cucharadas de eneldo. reserva.4 SODIO (mg) 64.6 CALCIO (mg) 0. tápalo y agítalo PREPARACIÓN vigorosamente hasta emulsionar. lavado. asado Una pizca de sal de grano y pimienta negra molida 1 cucharada de vinagre de vino tinto Para la ensalada 1 limón amarillo (el jugo) 3 tazas de trigo germinado Una pizca de sal y pimienta negra molida 1 taza de hongos shiitake. Hornea los garbanzos CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 176. con piel y en medial lunas Para la vinagreta Coloca todos los ingredientes en un frasco.6 fuego y deja enfriar por completo. Combina en un tazón grande las lechugas con las zanahorias. Lleva hasta tu mesa y comparte. Precalienta tu horno a 200°C. revuelve para que se impregnen con todo el sabor y pasa a una charola para horno con antiadherente. Para el aderezo Para la ensalada Licua todos los ingredientes hasta incorporar. hidratados y en julianas Para la ensalada 1½ tazas de tomates (jitomates) cherry. el pepino y los garbanzos.

Búscanos en Autoservicios y Clubes de precio.MIS CELEBRACIONES ENSALADA DE GARBANZOS CON CARNE Y VEGETALES “Líderes en carne para hamburguesa” AMERICAN BEEF® es una empresa 100% mexicana cuya misión es elaborar productos de alta calidad y sabor para toda la familia.amebeef.com En carne para hamburguesa. cheforopeza..mx 65 . La mejor calidad.com.. www.

rompa a hervor. hasta que suavicen y suelten sus jugos.8 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 5 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1.2 . rebanados 3 tomates (jitomates). Combina en un tazón la carne con el comino y el perejil hasta e incorpora en la crema batida. Sirve caliente y disfruta.4 COLESTEROL (mg) 30. Junta las dos mezclas y revuelve incorporar perfectamente. Coloca en tu batidora el resto de la crema y bate con el aditamento PREPARACIÓN de globo hasta que doble su tamaño y esté firme. y cocina hasta que tomen un y repite hasta obtener 2 capas de mousse y 3 capas de galletas.1 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 2. Para el pastel Para el caldo Coloca una capa de galletas graham en el fondo de un refractario Calienta el aceite de canola en la misma olla en la que sellaste rectangular. tono transparente.9 CALCIO (mg) 0 SODIO (mg) 39 0 9. deja enfriar ligeramente. tapa la olla comparte y disfruta.6 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 0.com. lavadas. Retira de la olla y reserva.9 28.4 66 cheforopeza. desinfectadas y troceadas bajo. vainilla.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 15. escalfados y picados PREPARACIÓN ⅔ de taza de lentejas.1 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 3. y cocina a fuego bajo por 8 minutos más. 5 minutos hasta que las espinacas reduzcan. agrega una capa del mousse de vainilla con chocolate las albóndigas.mx HIDRATOS DE CARBONO (g) 21.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 12. lavado.1 CALCIO (mg) 6. Añade los tomates y deja cocinar. Agrega azúcar. Deja enfriar ligeramente las lentejas.MIS CELEBRACIONES CALDO DE ALBÓNDIGAS CON COUS COUS Y LENTEJAS C P PASTEL HELADO DE CHOCOLATE Rendimiento 12 porciones Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 30 minutos + tiempo de congelación Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 1 rebanada Porción recomendada 1 taza con 2 albóndigas de 20g c/u INGREDIENTES INGREDIENTES Para el mousse de vainilla con chocolate Para las albóndigas 2½ tazas de crema para batir 150g de carne molida de res ½ taza de azúcar ½ cucharadita de comino molido 2 vainas de vainilla (las semillas) 1½ cucharadas de perejil. reserva. Retira del fuego y deja enfriar.8 2. Cocoa HERSHEY’S® y mezcla hasta 4½ tazas de caldo de res o vegetales sin sal que estén completamente disueltos. Revuelve bien y deja por y cubre la última capa de galletas graham con las chispas fundidas. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 262 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 264 PROTEÍNAS (g) 18. finamente picado 1 taza de Chipas de chocolate semi amargo HERSHEY’S® 5 bulbos de cebolla cambray. Integra tazón de vidrio y fúndelas a baño maría. el cous cous y las espinacas.9 SODIO (mg) 951 HIERRO (mg) 4. Agrega ajo y cebolla. Vierte el caldo y deja que Congela el pastel por al menos 2 horas. cocinadas en agua sin sal Para el mousse de vainilla con chocolate ¼ de taza de cous cous Calienta en una olla mediana 2 tazas de crema para batir a fuego 1 taza de espinacas. Forma albóndigas chicas con la mezcla de manera envolvente con ayuda de una pala de silicón hasta y cocínalas en una olla alta con el aceite de oliva caliente hasta integrar. Agrega las albóndigas al caldo hirviendo. moviendo Coloca las Chipas de chocolate semiamargo HERSHEY’S® en un ocasionalmente.4 COLESTEROL (mg) 24.4 FIBRA DIETÉTICA (g) 5. Corta en rebanadas. desinfectado y picado 3 cucharadas de Cocoa HERSHEY’S® 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de grenetina hidratadas en 2 cucharadas de agua Para el caldo Para el pastel 1 cucharada de aceite de canola 20 galletas estilo graham 1 diente de ajo. que doren de manera uniforme.4 4. Derrite la Para las albóndigas grenetina hidratada en tu microondas.

usadas bajo licencia por Hershey México S. cheforopeza..A.MIS CELEBRACIONES ® PASTEL HELADO DE CHOCOLATE COME BIEN Marcas registradas y/o en trámite por Hershey Chocolate & Confectionery Corp.com.V.mx 67 . de C.

pimientos estén cocinado y el y desinfectadas Coloca los tomates dentro de Para los pimientos queso gratinado. para convertir esta receta para: C D H P V V R de albahaca.6 FIBRA DIETÉTICA (g) 3.9 5. Deja enfriar Una pizca de sal y pimienta negra tu licuadora y procesa hasta Precalienta tu horno a 180°C. sirve y disfruta. lavadas y desinfectadas Una pizca de sal y pimienta 200g de macarrón largo.6 71. sin piel ni semillas 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ de cebolla. sin piel ni hasta integrar y obtener una semillas y en cubos salsa espesa.1 AG POLIINSAT.com. 1 taza de tomates (jitomates) Para servir cherry. albahaca mezcla.1 AG POLIINSAT. desinfectadas tomates cherry y mezcla bien. (g) 1.4 29. lavadas. en mitades Integra en un tazón la pasta con 2 cucharadas de hojas de la salsa. molida hacerlos puré. negra molida CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 217 5 68 cheforopeza.mx Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada ½ taza de pasta INGREDIENTES Para servir PREPARACIÓN Para la salsa 4 tomates (jitomates).9 1 RECE C D H P V V TA DEL R www.8 MACARRONES CON SALSA DE GAZPACHO COLESTEROL (mg) 2. cúbrelos con a 20 minutos. (g) 6. sin semillas 1 pimiento rojo. finamente picados 200g de carne molida de res 1 ½ tazas de agua 1 rama de albahaca. con la salsa de tomate y carne.1 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT.2 21.2 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 20. puré de tomates. Retira las hierbas queso mozzarella y hornéalos de 4 tomates (jitomates).5 HIERRO (mg) 1. y ligeramente picadas Sirve en platos. comparte y disfruta. Agrega cubos de pepino.com. Integra la pasta al dente según las instrucciones más.5 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 8. reserva.mx 5. sin venas ni semillas ¼ de cebolla morada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de agua 1 cucharada de hojas de tomillo. ligeramente. 2 pimientos rojos hasta que comience a suavizar.1 30.4 HIDRATOS DE CARBONO (g) 55. agua.5 HIERRO (mg) 212. albahaca.movimientoalnatural.6 FIBRA DIETÉTICA (g) 2. Procesa a pulsos ½ taza de pepino. (g) 0.MIS CELEBRACIONES PIMIENTOS RELLENOS DE PASTA Y GRATINADOS Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 40 minutos Porción recomendada ½ pimiento INGREDIENTES Para los pimientos Calienta el aceite en una olla y inferior de los pimientos de Para la salsa 2 pimientos verdes saltea cebolla sin dejar de mover manera que se puedan parar. lavadas PREPARACIÓN de la olla y aumenta el sabor con 20 a 25 minutos o hasta que los Para la salsa sal y pimienta. cocinada agrega ajo y cocina por 2 minutos venas y semillas.6 . de su empaque revuelve ligeramente y añade rellena los pimientos con la ½ taza de queso mozzarella. finamente picada 2 dientes de ajo. ábrelos por arriba y retira las 200g de pasta corta. (g) 10. decora con hojas Puedes usar fideos de pepino o calabaza en lugar de la pasta. pásalos a una charola rallado y laurel. Tapa la olla y cocina de 15 anti adherente. Integra carne molida de res. Corta ligeramente la parte CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 385 101. lavada y desinfectada 2 hojas de laurel.9 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. refrigera. Para la salsa cocinado al dente según las Coloca todos los ingredientes instrucciones de su empaque en tu licuadora.

Integra todos los ingredientes V Rendimiento 6 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada ½ taza de ensalada PROTEÍNAS (g) de naranja ⅓ de taza de leche descremada ENSALADA DE AGUACATE CON PECHUGA DE PAVO Y MANGO CON ADEREZO DE AJONJOLÍ 17. en cubos (CARBOHIDRATOS) 47 ⅓ de taza de crema baja en grasa 1 taza de Pechuga de Pavo al Olivo. en cuadros medianos PREPARACIÓN Para el aderezo Tuesta el ajonjolí en un sartén y pásalo a tu procesador de alimentos cuando comience a tronar. baña con la mitad del aderezo y revuelve ligeramente. Integra con cuidado la Pechuga de Pavo al Olivo.6 SODIO (mg) 210 HIERRO (mg) 1. Mezcla perfectamente y agrega la mantequilla junto con la crema y la leche. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 314 8. Deja enfriar sobre la charola por 5 minutos y transfiérelos a una rejilla para enfriar por completo.1 Albahaca y Romero Zwan®. (g) 0.mx 69 . lavadas y desinfectadas 8 rebanadas de Pechuga de Pavo al Pimiento y Tomate Zwan®. en cubos grandes 2 mangos.7 AG MONOINSAT. sin aceite y picados 2 cucharadas de harina (para enharinar) 2 cucharaditas de azúcar PREPARACIÓN Para el glaseado Combina en un tazón todos los ingredientes.5 AG SATURADOS (g) 4. polvo para hornear. hasta incorporar.com.9 1 CALCIO (mg) 12.1 Una pizca de sal 1 cucharadita de ralladura de limón HIDRATOS DE CARBONO (g) ¼ de taza de mantequilla.1 cheforopeza.3 AG POLIINSAT. azúcar. Combina en un tazón harina.4 0 3. Para la ensalada Combina todos los ingredientes en un tazón.5 SODIO (mg) 220. picada ½ taza de tomates deshidratados CALCIO (mg) al sol. INGREDIENTES Para el aderezo ½ taza de ajonjolí blanco 1 diente de ajo 1 limón amarillo (el jugo) 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de salsa de soya reducida en sodio 1 cucharadita de azúcar mascabado Una pizca de comino molido y pimienta negra molida ¼ de taza de yogurt natural sin azúcar Para la ensalada 2 aguacates.9 4 cucharadas de miel de abeja Para los panecillos LÍPIDOS (g) (GRASAS) 7.5 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 24 COLESTEROL (mg) 4. Agrega el resto de los ingredientes y procesa por algunos minutos hasta obtener una textura homogénea y suave.5 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 14. Albahaca y Romero Zwan® y los tomates. en cuadros chicos 4 cucharadas de hojas de cilantro. Forma una bola con la masa y colócala sobre tu superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo o con tus manos hasta formar un círculo grueso y uniforme. Sirve y disfruta con más aderezo si lo deseas.2 con ayuda de tus manos hasta formar una masa. Para los panecillos Precalienta tu horno a 200°C.8 2 tazas de harina ⅓ de taza de azúcar COLESTEROL (mg) 1 cucharadita de polvo para hornear 0.9 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 4. espolvorea cada uno con un poco de azúcar y colócalos sobre una charola con papel encerado. Corta el círculo de masa en 8 triángulos. sal y ralladura de limón. Hornea los panecillos de 15 a 20 minutos. en cubos grandes ½ cebolla morada.MIS CELEBRACIONES PANECILLOS DE JAMÓN Y ROMERO GLASEADOS Rendimiento 8 porciones Tiempo de preparación 45 minutos Porción recomendada 1 panecillo preparado H INGREDIENTES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) Para el glaseado 291 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara 7.8 16. FIBRA DIETÉTICA (g) 1. Baña los panecillos con el glaseado y disfruta de inmediato. (g) 1.

Coloca harina. Forma una bola de masa con ayuda de tus manos. y quita el aluminio y los frijoles.mx 0.mx/recetas/pesto-de-cilantro cheforopeza.com.com. Coloca un pedazo de papel aluminio sobre las masas y rellena los moldes por encima del aluminio con frijoles crudos. picada (CARBOHIDRATOS) 2 cucharadas de romero fresco.9 1. Rellénalas con la mezcla de pechuga de pavo y termina con piñas. Regresa la sopa a la olla. en cubos y fría Una pizca de sal ¼ de taza de agua fría LÍPIDOS (g) (GRASAS) Frijoles crudos. Deja 154. Deja enfriar por completo. picados 3 dientes de ajo. Hornea las tartas por 15 minutos o hasta que el relleno gratine. finamente picado FIBRA DIETÉTICA (g) ½ taza de piña miel.4 pesto. aproximadamente.mx/recetas/pesto-de-albahaca cheforopeza.7 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 23.com. aumenta el sabor con sal y pimienta.mx/recetas/pesto-de-poblano 70 cheforopeza. Cocina los poros y los ajos por 5 minutos. sin piel y en cubos 2 ramitas de tomillo fresco 56. Refrigera el tazón con todos los ingredientes por al menos 30 minutos para conseguir HIERRO (mg) que se enfríen bien y obtengas la mejor masa para tarta.9 1. Tapa la olla y lleva a ebullición. Acomoda los círculos sobre los moldes ligeramente engrasados por toda la superficie.9 2 cucharadas de jugo de limón Una pizca de sal y pimienta negra molida 6 cucharadas de pesto de albahaca* 20. Unta el interior de las bases horneadas con salsa de tomate y agrega una cucharadita de salsa en cada una.1 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 3 *CHECA RICAS RECETAS PARA HACER PESTO EN: cheforopeza. Enharina tu superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo de 1cm de grosor. Pechuga de Pavo Horneado Artesanal Zwan® y romero. ¡Disfruta! 5. limpios y en mitades 1 papa grande. Para el relleno Combina en un tazón queso gruyere. llévala a tu refri y déjala reposar por al menos 30 minutos. los corazones de alcachofa. agrega el jugo de limón y rectifica el sabor con sal y pimienta.MIS CELEBRACIONES SOPA DE ALCACHOFA CON PESTO DE ALBAHACA C P V V Rendimiento 6 porciones RECE Tiempo de preparación 30 minutos Porción recomendada ½ taza TA DEL INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva www. y sigue cocinando con la olla semidescubierta de 20 a 25 minutos hasta que la papa y los ajos estén completamente suaves. Pasa la sopa a tu licuadora y procesa con cuidado de no quemarte hasta obtener una textura perfectamente suave y homogénea. por un minuto.7 6 corazones de alcachofa. Retira del horno.com. o hasta que suavicen y transparenten. Bate los ingredientes fríos con el aditamento de pala hasta AG SATURADOS (g) obtener una textura arenosa. envuelve la charola con plástico autoadherible y refrigera por 20 minutos.6 reposar por unos minutos al salir del horno y disfruta.4 2 poros medianos (parte blanca). (g) disco con ella y envuelve en plástico adherible.3 PREPARACIÓN Calienta el aceite en una olla.7 CALCIO (mg) 28.2 CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 290 3. Sirve la sopa caliente con una cucharada del 0.8 322.mx TARTITAS HAWAIANAS Rendimiento 12 tartas Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada 1 tartita INGREDIENTES CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 302 Para la masa 250g de harina para pan 20g de azúcar PROTEÍNAS (g) 205g de mantequilla sin sal. Corta 12 círculos de masa mayores al tamaño del diámetro de los espacios de una charola para muffins. presiónala para crear un AG POLIINSAT. Hornea las bases por 15 minutos o hasta que dore ligeramente.9 1 12. Reduce el fuego. Corta los excedentes de masa de las orillas. Añade el agua a la batidora y bate justo hasta que la masa se forme y tenga una textura AG MONOINSAT. mantequilla y SODIO (mg) sal en el tazón de tu batidora. en mitades 4 tazas de caldo de vegetales sin sal 20.8 PREPARACIÓN CALCIO (mg) Para la masa Precalienta tu horno a 180°C.6 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 15.1 3.7 SODIO (mg) 78. Añade el caldo.movimientoalnatural. aproximadamente. (g) suave. .com.4 COLESTEROL (mg) 0 18. rallado HIDRATOS DE CARBONO (g) 1½ tazas de Pechuga de Pavo Horneado Artesanal Zwan®. en cubos chicos 9. la papa y el tomillo. azúcar. los necesarios Para el relleno ½ taza de salsa de tomate COLESTEROL (mg) 1½ tazas de queso gruyere o manchego.

MIS CELEBRACIONES TARTITAS HAWAIANAS cheforopeza.com.mx 71 .

deja enfriar ligeramente para evitar que se derrame y licúa con cuidado hasta obtener una consistencia cremosa y bien incorporada. peladas 3 tazas de pulpa de calabaza de castilla.movimientoalnatural.5 0. Pasa los ejotes parrillados a un tazón con las almendras y los berros. limpios.com. picada 1 diente de ajo. Calienta un sartén grande con aceite en aerosol. sin sal Una pizca de sal ½ taza de perejil fresco picado 4 cucharadas de semillas de girasol. aproximadamente. picado 2 cucharadas de jengibre.5 2.5 COLESTEROL (mg) 195.9 SODIO (mg) 255. limpios 3 cucharadas almendras. Retira las piernas de pollo del glaseado y escurre el exceso. ajo y jengibre y cocina hasta que la cebolla transparente. Agrega el caldo de vegetales y cocina con la olla tapada por 30 minutos o hasta que la calabaza suavice.7 6. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) HIDRATOS DE CARBONO (g) HIERRO (mg) AG MONOINSAT. Agrega la calabaza.7 HIERRO (mg) 3. Coloca los ejotes en un tazón y báñalos con un poco de la vinagreta.2 CALCIO (mg) 82.4 0. moviendo ocasionalmente para que el pollo no se queme hasta que esté bien cocinado al centro.mx 3 cucharadas de semillas de girasol.1 COLESTEROL (mg)* 0 13.9 17.4 . tapa y agita con fuerza hasta obtener una vinagreta bien emulsionada. Sirve caliente y decora con perejil y semillas de girasol. (g) Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla ligeramente espesa y homogénea. agrega el resto de la vinagreta al gusto y sirve acompañando al pollo glaseado. tostadas y ligeramente picadas 1 taza de berros. sin piel 602 PROTEÍNAS (g) 56. Para el pollo Coloca las piernas de pollo en una bolsa resellable y vierte el glaseado. Pasa todos los ingredientes a tu licuadora. picado 5 tazas de caldo de vegetales. JENGIBRE Y SEMILLAS DE GIRASOL C H V Rendimiento 4 porciones Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 50 minutos Tiempo de preparación 35 minutos Porción recomendada 2 piernas de pollo + ½ taza de ejotes Porción recomendada 1 taza con INGREDIENTES Para el glaseado ¼ de taza de caldo de pollo sin sal ½ taza de mermelada de naranja sin azúcar 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de aceite de canola 2 cucharaditas de tomillo. limpia y en cubos medianos ¾ de cebolla.7 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 32.8 ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS (g) 5 ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (g) 1. Tapa el sartén y sigue cocinando. por 10 minutos más. asado Para el pollo 8 piernas de pollo.5 HIDRATOS DE CARBONO (g) Para la ensalada (CARBOHIDRATOS) 1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido 1 cucharadita de vinagre blanco Una pizca de sal y pimienta negra molida 2 cucharadas de cebolla morada.1 www. cebolla.3 cheforopeza.com. 72 TA DEL 2 cucharadas de semillas CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) Aceite en aerosol 3 cucharadas de aceite de oliva RECE V 201 6. cocínalos en tu parrilla caliente de 6 a 8 minutos hasta que suavicen y las líneas se marquen. Para la ensalada Combina en un frasco los primeros 6 ingredientes.1 FIBRA DIETÉTICA (g) 5.6 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 15. lavados y desinfectados PREPARACIÓN 22. peladas y tostadas PREPARACIÓN Coloca en una olla el aceite y tuesta ligeramente las semillas de girasol.mx INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de canola AG SATURADOS (g) Para el glaseado AG POLIINSAT. finamente picada 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja 2 tazas de ejotes chicos. (g) PROTEÍNAS (g) FIBRA DIETÉTICA (g) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (g) 4. Comparte y disfruta. deshojado 1 diente de ajo. Ásalas en el sartén hasta que doren por todos sus lados. Deja reposar por al menos 15 minutos en tu refrigerador.4 CALCIO (mg) 0 SODIO (mg) 70.MIS CELEBRACIONES POLLO GLASEADO CON NARANJA Y ENSALADA DE EJOTES C SOPA DE CALABAZA.

mx 73 .MIS CELEBRACIONES semillas de GIRASOL USA SOPA DE CALABAZA. JENGIBRE Y SEMILLAS DE GIRASOL Receta desarrollada por el Chef Oropeza para la Asociación Americana de Girasol.com. cheforopeza.

lavado. horno o en un sartén.5 1 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 40. Sirve encima la ensalada finamente picada 1 baguette integral chica Mezcla en un tazón todos los de jaiba.4 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. en cubos chicos 2 cucharadas de perejil. Tapa 1 pechuga de pollo.MIS CELEBRACIONES BROCHETAS DE POLLO CON UVAS Y ROMERO C Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 25 minutos Porción recomendada 1 brocheta con 70g de pollo + ½ taza de arroz INGREDIENTES 1 taza de uvas verdes chicas obtener una pasta untable.7 2. (g) 3.1 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 8. (g) 0.com. (g) 0. hasta que el pollo negra molida Combina en un tazón el aceite dore por todos sus lados.5 36.8 SODIO (mg) 1358. finamente picada 2 cucharadas de mostaza amarilla PREPARACIÓN las rebanadas de pan con esta ¼ de cebolla morada. chicos (con piel) 2 dientes de ajo.8 31. 2 cucharadas de jugo de limón 2 tazas de arroz integral. 2 cucharadas de romero fresco. (g) 0. de aceite de oliva ingredientes hasta incorporar. espolvorea con perejil y ½ taza de pepino. baja el fuego y sigue cubos medianos y pimienta.mx PROTEÍNAS (g) 27. arroz integral y disfruta. instrucciones del empaque barnízalas con la pasta que finamente picado preparaste y cocínalas en un Una pizca de pimienta PREPARACIÓN sartén caliente. machacados cocinadas según las de madera o lancetas de metal. Mezcla 3 tazas de Pechuga de Pavo Una pizca de pimienta limpio y finamente picado el aceite con los ajos y con al Olivo.6 COLESTEROL (mg) HIDRATOS DE CARBONO (g) 0 (CARBOHIDRATOS) AG SATURADOS (g) AG MONOINSAT. cubos de pollo y uvas en palos Sirve caliente sobre una cama de 2 dientes de ajo.6 74 cheforopeza. en cubos 1 cda.5 CROSTINIS DE ENSALADA DE PECHUGA DE PAVO Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 15 minutos Porción recomendada 3 rebanadas de baguette con 30g de pechuga de pavo INGREDIENTES 1 limón amarillo o verde desinfectado y finamente picado semidelgadas y tuéstalas en tu Para la ensalada (la ralladura y el jugo) 1 cucharada de chile guajillo.5 4 FIBRA DIETÉTICA (g) 2 AG POLIINSAT.8 FIBRA DIETÉTICA (g) 1. chile guajillo y sirve de inmediato. Albahaca y Romero negra molida Zwan®. machacado Para los crostinis ½ pimiento rojo.4 AG POLIINSAT.3 .5 ayuda de una brocha barniza LÍPIDOS (g) (GRASAS) 6. ajo. revuelve bien hasta cocinando por 5 minutos más CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) PROTEÍNAS (g) CALCIO (mg) SODIO (mg) 276 21 19. Corta la baguette en rebanadas CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 310 CALCIO (mg) 53. romero el sartén.3 HIERRO (mg) 1. en con jugo de limón. Para los crostinis Para la ensalada mezcla. o hasta que los cubos de pechuga 1½ cucharadas de aceite de oliva sin semillas Forma brochetas intercalando estén bien cocinados al centro.3 HIERRO (mg) 51.

(g) 1. Una vez listo.9 HIDRATOS DE CARBONO (g) (CARBOHIDRATOS) 25.com. Añade agua caliente dentro de la bandeja hasta PREPARACIÓN cubrir ¾ partes de altura del molde. cúbrelo con papel aluminio y pásalo a una bandeja o refractario hondo 1 cucharadita de extracto de vainilla para horno. Cubre el fondo Para el caramelo de un molde chico para flan y ¼ de taza de azúcar Para el flan deja enfriar.2 AG POLIINSAT. picado.5 FIBRA DIETÉTICA (g) 0. (g) 0. sin desaparezca.mx 75 . 4 huevos Para el flan Precalienta tu horno 160°C. CONTENIDO ENERGÉTICO (kcal) 197 PROTEÍNAS (g) 6. Sirve frío.8 HIERRO (mg) 0.0 COLESTEROL (mg) 173.8 SODIO (mg) 97. deja enfriar y refrigera el flan por al menos una hora. Hornea a 160°C hasta que Para el caramelo Coloca el azúcar en un sartén con antiadherente y calienta a fuego bajo hasta formar un el centro del flan esté firme. retira del horno. Llena el molde semillas 60 g de queso crema 2 cucharadas de fécula de maíz para flan con la mezcla. 5 yemas Licúa todos los ingredientes 1 tazas de leche condensada 1 tazas de leche evaporada hasta integrar. Reposa la preparación por unos minutos en ½ taza de leche descremada refrigeración para que la espuma 2 plátanos tabasco.MIS CELEBRACIONES FLAN DE PLÁTANO Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 35 minutos + tiempo de refrigeración Porción recomendada 1 rebanada INGREDIENTES caramelo claro. aproximadamente.4 cheforopeza.5 LÍPIDOS (g) (GRASAS) 8.5 AG SATURADOS (g) 4 AG MONOINSAT. por 40 minutos.5 CALCIO (mg) 67.

CÓMO LLEGAR Compañías como Aerolíneas Argentinas y Lan Chile ofrecen vuelos desde Buenos Aires y otras ciudades argentinas.com. MONEDA LOCAL Desde 1992.000 km2. El lugar habitado más cercano a la Antártida TIPS DE VIAJERO 76 cheforopeza. la moneda argentina es el peso argentino (antes era el austral). que une los océanos Atlántico y Pacífico. La isla principal es Isla Grande y ocupa unos 45.000 km2 sumando islas e islotes.USHUAIA viaje al fin del mundo SARTÉN EN LA MOCHILA Foto: Andrés Camacho.mx Rumbo a Ushiaia El archipiélago fueguino se encuentra separado del continente americano por el Estrecho de Magallanes. cortesía Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia. y su superficie alcanza los 75. que se fundó oficialmente en 1884. . Otra opción es llegar por mar: hay barcos de pasajeros que visitan la ciudad como parte de cruceros más largos y existen también transbordadores que cruzan el estrecho de Magallanes. En su costa sur se halla Ushuaia. Un peso mexicano equivale aproximadamente a medio peso argentino.

habitaciones y el restaurante + Arakur (arakur. En su tienda Reserva Natural Cerro Alarkén encontrarás productos artesanales. Los de Beagle. los (unos 1. fue habitado más austral del más o menos en noviembre sobre la costa norte del canal él quien al divisar grandes planeta y puerta de entrada y termina en febrero. ✓ HOSPEDAJE + Los Cauquenes (loscauquenes.000 kilómetros). piscina. y frente a la nombre. Tiene piscina climatizada y otro CLIMA En Ushuaia el clima es subantártico y muy cambiante. Espectacular vista de Ushuaia.ar). Sus atractivos cruceros tiene una duración de Martial. Ahora son los Argentino (otro lugar del que más cercano a la Antártida.com. Cuando más llueve es en otoño. Más al sur piratas. Ushuaia es el punto de Ushuaia. Está en la dan al Canal de Beagle. y ofrece vistas panorámicas. partida para la mayoría de las confín del mundo. aunque excepcionalmente pueda alcanzar los 24ºC ). La temperatura media anual es de 5. spa y Los indios yámanas dan nombre a un famoso restaurante gourmet: este hotel de ambiente rústico. Precisamente. En verano los días tienen 17 horas y 23 minutos de luz solar. al pie del Glaciar cantidades de fogatas que a la Antártida. Argentina.com.com) LO QUE Sí Y NO HACER Sí Aunque viajes en verano lleva alguna prenda abrigada en la maleta. 9. es). ambas pertenecientes los cazadores.1ºC. provincia de la que comerciantes. según datos de la Secretaría de Turismo de Ushuaia (turismoushuaia.com/ estupendo restaurante: La Cravia. los exploradores. capital de la provincia de Tierra del Fuego. año 1520. los científicos.3ºC (la media en julio es de 1ºC y la de enero. Ushuaia es su capital. Después fueron los más cercana a la Antártida Bahía de Ushuaia.SARTÉN EN LA MOCHILA B ienvenidos a están las islas de Navarino y coleccionistas. el territorio temporada turística comienza entorno natural privilegiado. No Aquí la actividad turística se concibe como una herramienta de desarrollo socioeconómico sostenible: evita a toda costa maltratar el medioambiente o los recursos naturales. el último Hoste. de los Andes. Acceso directo a la playa del + Los Yámanas (hotelyamanas. En invierno las nevadas son abundantes y hay unas seis horas y 45 minutos de luz. en plena Cordillera ardían día y noche le dio este son muchos. los misioneros.mx 77 .Hasta Tierra del los buscadores de oro y los excursiones al Sector Antártico el lugar habitado Fuego.com). La pequeña pero rodeada de un portugués Magallanes en el argentina. a Chile. llegó turistas y viajeros quienes parten numerosos cruceros Bienvenidos a una ciudad en primer lugar el navegante viajan hasta esta ciudad es Punta Arenas. Las Reinamora. Por ser la ciudad 10 o 15 días. cheforopeza. Canal de Beagle. en Chile).

que lengua yámana (la que hablaban los pueblos originarios que habitaron recorre 3. Antes de volver a casa date un tiempo para visitar la Oficina de tanteninarestaurant. 1. tanto de cordero como de añojo o ternera. una de Reserva Natural practicar esquí alpino y de fondo. justo la zona que en trineos tirados por perros. fotográficos. un manjar de la región servida en el restaurante Tante Nina.com). recuerdo. situado en el centro. lagos.ar).ar). en la Bahía Lapataia esta región) kuar significa “canal”. Fin del Mundo o Ferrocarril Austral Fueguino. Pero si lo que a ti te gusta es la carne roja.SARTÉN EN LA MOCHILA la región es un paraíso para los amantes del marisco. uno de los restaurantes más conocidos. la centolla.com. la merluza negra y el róbalo (o lubina). En ¡en el fin del mundo! ¿No crees? 78 cheforopeza. La visita es un sueño. su cordero y su centolla. bosques. la merluza negra y el róbalo (o lubina). Es famoso por sus pastas. Otra peculiaridad de Ushuaia –un poco más oscura que las Desde el punto de vista gastronómico. el restaurante Kuar ofrece una vista panorámica al Canal de Beagle.000 hectáreas están divididas en tres áreas: una las frías temperaturas y la nieve crean las condiciones perfectas para Reserva Natural Estricta de acceso prohibido. paseos en motos de nieve. logo del faro y el lema de esta alucinante ciudad.063 kilómetros desde Buenos Aires. pesca deportiva. así como hacer travesías Silvestre de acceso restringido y un área recreativa.mx . creado en 1960. durante muchos años albergó el llamado Penal del Fin del Mundo. Mínimo detalle del famoso por su cocina de autor y su amplia variedad de vinos argentinos. En primavera y 20 minutos en coche) la separan de esta espectacular reserva de verano. la región es un paraíso para los anteriores pero que también forma parte de su historia– es que amantes del marisco. safaris parajes vírgenes. la especialidad es el asado Eso sí. para conocer este lado de su pasado te sugerimos acercarte a la brasa. Interiores del restaurante Gustino. Un clásico de la ciudad es Tante Nina (www. lugares únicos para comer. Ushuaia tiene al (www.com). sus atractivos es que es la ciudad más cercana al Parque Nacional Ushuaia también es un paraíso para los amantes de la aventura Tierra del Fuego. arroyos y costas marinas. Desde sus mesas refleja que Alaska está a 17. sus ravioles hay un famoso cartel de madera que además de indicar esa cifra negros de salmón ahumado. Además de ser famoso por sus ravioles negros de salmón ahumado. 3. 1 2 3 2. Sus más de 60.museomaritimo. excursiones se puede visitar. Ushuaia también es el final de la famosa Ruta Nacional 3.com. trekking. la centolla. ¡Impresionante! Otro de se tiene una vista panorámica increíble de la ciudad austral. famoso por sus platillos de autor y su variedad de vinos. Solo 11 kilómetros (alrededor de y el deporte. excursiones en catamarán… Mientras que en invierno. piragüismo. snowboard.gustino. pues no todos los días uno se puede dar el lujo de despertar Otro lugar muy recomendable es Kuar (www. Turismo de la localidad y solicita que te sellen tu pasaporte con el También destaca Gustino (www. kuaronline.com.848 kilómetros. Centolla. También se puede acceder a él en el llamado Tren del con raquetas y hasta patinaje sobre hielo. travesías 4x4. ya que ofrece un sinfín de actividades.

Caminar entre pingüinos Los pingüinos magallánicos se entre ellos y verlos de cerca es una experiencia inolvidable. su nombre proviene del barco en el cual Charles Darwin investigó la zona. Niños hasta Charles Darwin estudió esta zona.piratour. albatros. presidiarios del penal de Ushuaia trendelfindelmundo.com 6. que actualmente alberga diversos museos. Parque Nacional de Tierra del Fuego. 5. Paseo en el Tren del Fin del de cinco años no pagan entrada y La excursión dura tres horas (con raquetas de nieve o motos y Mundo Desde la Estación del los menores de 16 años viajan con caminata optativa de unos 15 o 30 trineos de nieve tirados por perros.com..excursionesenushuaia. Y en la noche. En invierno hay excursiones nocturnas con 4. www. entre www. entre otras especies. Caminar a principios del siglo XX..ar También llegarás hasta el famoso establecen en la isla Martillo faro de Les Eclaireurs. 365 días del año y si lo solicitas con visitar las islas situadas frente a excursionesenushuaia.com. Navega por el Canal de admira la reconstrucción de un Beagle El nombre del canal hace asentamiento de yámanas. Interior del Pabellón 1 del ‘Penal del Fin del Mundo’. uno referencia al barco con el que de los pueblos indígenas que el famoso naturalista británico poblaron esta tierra. El tren funciona los minutos en la Isla Karelo) y permite ¡Para los más aventureros! www. Fin del Mundo hasta la Estación descuento. ubicado entre las Islas del Atlántico Sur y la Antártida. 5 6 FOTO Matyas Rehak / Shutterstock. símbolos de (situada en el Canal de Beagle) la ciudad y un icono de la aventura durante el verano.net. focas de 25 kilómetros que hacían los locomotoras y los vagones. Parque Nacional Tierra del Fuego.SARTÉN EN LA MOCHILA FOTO Matyas Rehak / Shutterstock.com Se recorren los últimos siete tiempo también podrás visitar los la bahía de Ushuaia y observar kilómetros del trazado original talleres de mantenimiento de las colonias de leones marinos. Además de las vistas panorámicas.com 4 4. www. 3.mx 79 . Imagen del Canal de Beagle. cheforopeza.com FOTO Adwo / Shutterstock. 4 PLANES CON NIÑOS 1.com septiembre y abril. 2.

jengibre y semillas de girasol Sopa de coliflor y pimientos asados Sopa de pasta a la bolognesa 24 54 66 70 72 60 16 ENSALADAS Ensalada de aguacate con pechuga de pav y mango con aderezo de ajonjolí 69 Ensalada con fideos de arroz 56 Ensalada de garbanzos con carne y vegetales 64 Ensalada de trigo con manzana y aguacate 56 80 cheforopeza.mx PLATOS FUERTES Albóndigas de pollo con salsa de chile morita Arañas de pollo Bowl de trigo germinado con vegetales Brochetas de pollo con uvas y romero Crostinis de ensalada de pechuga de pavo Fajitas de pollo con pimientos y marinada estilo oriental Flores de calabaza rellenas de picadillo de lentejas Macarrones con salsa de gazpacho Muslitos de pollo. jengibre y apio Coctel de cardamomo y menta Infusión relajante Jugo de betabel . CAFÉ.LISTA DEL SÚPER LISTA DEL SÚPER Arándanos Berros Betabeles Brócoli Calabaza de castilla Cebolla blanca Cebolla cambray Cebolla morada Chabacanos deshidratados Chícharos japoneses Chile ancho Chile de árbol Chile guajillo Chile manzano Chile morita Chile serrano Cilantro fresco Coliflor Dátiles sin hueso Ejotes Eneldo Epazote Espinacas Flor de calabaza Flor de lavanda Fresas Guayabas Higos Hojas de plátano Hongos shiitake Jengibre Jitomate Lima Limón amarillo Limón verde Mandarina Manzana verde Manzanas amarillas Manzanilla Menta Moras azules Naranja Nectarinas Nopales baby Orégano fresco Papa Papayas Pepino Peras ACEITES Y VINAGRES Aceite de ajonjolí Aceite de canola Aceite de coco Aceite de oliva Vinagre balsámico Vinagre blanco Vinagre de vino blanco BEBIDAS Agua mineral Agua de coco Licor de naranja Vino blanco CARNE. PESCADOS Y MARISCOS Carne molida de pollo Carne molida de res Filete de pescado blanco Huevo Manteca de cerdo Muslos de pollo Pechuga de pollo Pierna de cerdo Piernas de pollo FRASCOS Y LATAS Aceitunas Alcaparras Chiles chipotles adobados Chiles jalapeño Extracto de vainilla Leche condensada Leche evaporada Mermelada de naranja Mole negro Mostaza amarilla Tomates en trozo FRUTAS Y VERDURAS Aguacate Ajo Alcachofas Albahaca Alfalfa Apio Perejil fresco Pimiento amarillo Pimiento rojo Pimiento verde Piña miel Plátano Plátano tabasco Poro Romero fresco Tequesquite Tomate verde Tomillo fresco Toronja Uvas pasa Uvas verdes Zanahorias Zarzamoras SOPAS Caldo de albóndigas con cous cous y lenteja Sopa de alcachofa con pesto de albahaca Sopa de calabaza. piña y manzana 50 66 46 40 42 44 62 52 40 12 58 12 26 27 26 27 . lima y apio Jugo de naranja. limón y perejil Jugo de papaya.com. ESPECIAS Y CEREALES GALLETAS. fresa pingüica y guayaba Jugo de nopal. TÉ Y DULCERÍA Chocolate semiamargo Cocoa sin azúcar Galletas graham HARINAS Y ENDULZANTES Azúcar refinada Azúcar glass Azúcar mascabado Fécula de maíz Harina de maíz Harina de trigo Harina para pastel de chocolate Miel de abeja Miel de agave Miel de maíz LÁCTEOS Crema de coco Crema para batir Leche de coco Leche descremada Leche entera Mantequilla sin sal Queso azul Queso cotija Queso crema Queso manchego Queso mascarpone ÍNDICE DE RECETAS DESAYUNOS Waffles con salsa de plátano al horno Tazón de cereal y frutas Queso mozzarella Queso parmesano Yogurt natural bajo en grasa 32 14 64 74 74 16 34 68 36 69 68 de ejotes 72 Quesadillas de flor de calabaza Rollitos de pollo y tocino Refractario de carne y vegetales gratinados Refractario de espinacas con tocino gratinadas Tacos de minilla Tagliatelle con salsa de tomates Tamalitos oaxaqueños con salsa de semillas de girasol Tartitas hawahianas Tortitas de papa con pico de gallo con albahaca POSTRES Cupcakes de chcolate y arándano con cubierta bicolor Cheesecake de tofu. SEMILLAS. PASTAS. semillas y chocolate sin gluten Churros tradicionales Mini pays de merengue de limón Mini pavlovas con higos y crema de queso 34 18 60 28 28 24 22 70 30 52 20 48 38 62 Ajonjolí mixto Almendras Amaranto Arroz integral Avena Avena molida Canela molida Cardamomo Coco seco rallado Comino molido Cous cous Curry amarillo Frijoles crudos Lasaña (pasta) Laurel seco Lentejas Macarrón largo Nueces Nuez de la india Nuez moscada Pasta corta Pimienta negra Pingüica Pistaches Sal Semillas de calabaza Semillas de cilantro Tagliatelle Toronjil seco Trigo germinado Trigo quebrado Vaina de vainilla Panqué de naranja Pastel helado de chocolate Pastel imposible en microondas Pastel de yogurt y almendras con frutos rojos Pastel tres leches de zarzamora Pay de limón vegano Postre de mousse de chocolate en capas Tarta de chocolate con frambuesas y menta Tarta de frutas BEBIDAS Agua de pepino. zanahoria. con ajo y limón con arroz de coliflor Panecillos de jamón y romero glaseados Pimientos rellenos de pasta y gratinados Pollo glaseado con naranja y ensalada ORIENTALES Fideos de arroz Tofu SALCHICHONERÍA Jamón Serrano Tocino de cerdo Tocino de pavo SOPAS.

Únete al Movimiento @mov_alnatural /movimientoalnatural movimiento_alnatural CAPÍTULOS TODOS LOS LUNES A LAS 19:00 izzi (206) sky(203) .