You are on page 1of 5

1.- Explique qué es una enzima, un neurotransmisor, el triptófano y un “precursor”.

Enzima: son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del
cuerpo.
Neurotransmisor: es una molécula liberada por las neuronas al espacio sináptico donde ejerce su
función sobre otras neuronas u otras células (células musculares o glandulares). Son elementos
clave en la transmisión de los estímulos nerviosos.
Triptófano: es un aminoácido esencial en la nutrición humana. Es esencial para promover la
liberación del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y el placer. La
ansiedad, el insomnio y el estrés se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptófano.
Precursor: un precursor químico es una sustancia indispensable o necesaria para producir otra
mediante una reacción química.

2.- En el texto aparece la siguiente aseveración: “La concentración de serotonina en el
cerebro es producida directamente proporcional a la concentración de triptófano en el
plasma y cerebro”. Al respecto:
a) ¿Qué consecuencias puede tener la alimentación para el ser humano en relación con
el consumo de triptófano?
Ya que es un precursor de la serotonina (neurotransmisor importante del sistema nervioso que está
presente en la inhibición de la ira, la agresión, la temperatura corporal, el humor, el sueño, el
vómito, la sexualidad, y el apetito) la concentración de triptófano en el cerebro es el factor
determinante para la síntesis de dicho neurotransmisor.
El triptófano ayuda a que la serotonina controle el apetito, evitando así la típica ansiedad por la
comida, sobre todo en aquellas personas que no pueden dejar de comer todo el día. Por tanto tiene
un papel fundamental de controlar los trastornos alimenticios.
Su déficit produce mayor predisposición a padecer algunas enfermedades cardiacas, trastornos del
crecimiento, insomnio y afecta a la agresividad, el estado de ánimo, la memoria, el aprendizaje y la
sensibilidad al dolor.

b) ¿En qué alimentos se encuentra triptófano?
Se puede encontrar en quesos, pollo, huevos, pescado, leche, nueces, mantequilla de maní, soya,
pavo, chocolate, legumbre y cereales.

c) ¿Se puede reemplazar el triptófano con alimentos distintos de los encontrados en la
respuesta anterior?
El triptófano no puede ser reemplazado como aminoácido en sí, pero para sintetizar serotonina el
cuerpo necesita además de triptófano, ácidos grasos omega 3, magnesio y zinc. Por tal motivo,
alimentos ricos en magnesio como los plátanos, las nueces, las legumbres, las verduras y el germen
de trigo, también son considerados antidepresivos naturales, ya que actúan favorablemente, para el
aumento de la serotonina.

d) Investigue en qué zonas del cerebro se utiliza preferentemente la serotonina, dibuje
en su cuaderno estas zonas, por ejemplo, zona de ganglios basales o sustancia negra.

trastornos obsesivo-compulsivos. ansiedad. participa en la regeneración del hígado o la mitosis celular. Regula los estados de ánimo. entre otros. ¿Cuál sería una primera medida para evitar el trastorno de la conducta alimentaria? Discuta la respuesta con sus compañeros. g) De acuerdo al artículo. Regulación del sueño. equilibra el deseo sexual.e) ¿Qué funciones posee la serotonina? Regula el apetito mediante la saciedad. agresividad y problemas alimenticios. la esquizofrenia o comportamientos ligados a la violencia o a la falta de control. controla la temperatura corporal. La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina. miedo. los bajos niveles de ésta provocan anomalías de la personalidad. f) ¿Qué significa el término depleción? Es la pérdida de algún elemento imprescindible para el buen funcionamiento del organismo. . como la depresión. que se relacionan con la angustia. la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas. es un actor esencial en la producción de melatonina (hormona que regula los ciclos del sueño). Estimula los músculos.

La bulimia es una enfermedad por la cual una persona come en exceso o tiene episodios regulares de ingestión excesiva de alimentos y siente una pérdida de control. Los factores que la causan pueden ser. factores genéticos. ya que las personas con depresión muestran niveles muy altos de cortisol y de varios agentes químicos que actúan en el cerebro. La depresión es un trastorno mental frecuente. bulimia. sentimientos de culpa o falta de autoestima. culturales. ambientales y bioquímicos donde las hormonas del estrés. puede que no funcionen correctamente. dopamina y noradrenalina. mientras que los neurotransmisores. . etc. sensación de cansancio y falta de concentración. bulimia y anorexia. La persona limita exageradamente la ingesta de alimentos al punto de poner en riesgo su vida. como los neurotransmisores serotonina. Una de las causas es la bioquímica. como el cortisol se encuentran en concentraciones elevadas. La anorexia es un trastorno alimenticio que altera la relación de la persona con la comida. trastornos del sueño o del apetito. i) Investigue qué es la depresión. h) Explique con un mapa o diagrama el experimento realizado para el estudio del consumo de alimentos en los que se refiere a triptófano y sus resultados en la aparición de la depresión. Existen varios factores que causan la bulimia: factores de bulimia. por lo que la depleción de triptófano disminuye la función serotogénica cerebral facilitando la aparición de TCA. como la serotonina. Se caracteriza por la obsesión de perder peso. caracterizado por la presencia de tristeza.Según el artículo la primera medida para evitar un trastorno de conducta alimentaria es la ingesta adecuada de triptófano. También puede ser causada por motivos emocionales o pérdidas emocionales profundas que provocan cambios bioquímicos en el organismo. ya que este repercute directamente en las cantidades de serotonina en el plasma. pérdida de interés o placer. el cerebro y los niveles de todo el cuerpo.

la serie de reacciones entre los genes y las enzimas. liberación de glucagón para compensar la bajas de azúcar en situaciones de emergencia. el triptófano y sus metabolitos 5-Hidroxitriptófano (5-HTP). emocionales. l) ¿Qué es el cortisol? Es un esteroide que se produce en las glándulas que están arriba de los riñones (adrenales). y cruzan la barrera hematoencefálica. La TPH cataliza la siguiente reacción: Es responsable de la adición de un grupo hidroxilo a la posición 5 del anillo indólico para formar 5Hidroxitriptófano (5-HTP). entre otros. j) Explique qué es el isomorfismo de la TPH (triptófano hidroxilasa). y oxígeno. la debilidad muscular. Tiene también un discreto efecto sobre la generación de vello. En el cuerpo. puede hacerlo mediante esquemas. ¿Cuál es la función de ésta enzima? El triptófano hidroxilasa es una enzima implicada en la síntesis del neurotransmisor serotonina. encontrada en varios tejidos. La TPH ha sido vista en dos formas existentes en la naturaleza: TPH1. trastorno de personalidad y desajustes químicos como alteraciones en la actividad de la serotonina. el aumento de la presión arterial. con los cuales la serotonina es sintetizada. En otras palabras. que se encarga de regular las concentraciones de glucosa en el cuerpo. La serotonina ingerida por vía oral no pasa dentro de las vías serotoninérgicas del sistema nervioso central porque ésta no cruza la barrera hematoencefálica. k) ¿Por qué la serotonina ingerida vía oral no alcanza el sistema nervioso central? Investigue qué es la barrera hematoencefálica. Sus efectos negativos se perciben con el exceso de cortisol y son las elevación de exagerada de azúcar en sangre. retención de agua en los párpados. y la TPH2. mantenido por el plexo coroideo en el sistema nervioso central. es decir. además puede regular la producción y consumo de las grasas y de las proteínas. explique. utilización de las grasas y las proteínas para la conversión su conversión en energía. que es la primera etapa paso limitante de la síntesis de serotonina.familiares. . La reacción mediada por TPH es una etapa limitante en la vía. inhibición del almacenaje de azúcar para mantener sus niveles en sangre. obesidad del tronco y el agotamiento. la barrera hematoencefálica es una barrera selectiva entre la sangre circulante y el sistema nervioso central. sí pueden. Los efectos positivos del cortisol son aumento de la disposición de energía del organismo para realizar actividades como el deporte. Esta barrera permite en forma selectiva la entrada de sustancias nutritivas y vitales como glucosa. osteoporosis. la retención de sal y de agua. la cara de luna llena. Sin embargo. la serotonina es sintetizada desde el aminoácido triptófano en una vía metabólica corta que involucra dos enzimas: triptófano hidroxilasa (TPH) y una L-aminoácido aromático descarboxilasa (DDC). bloqueando al mismo tiempo la entrada de otras sustancias tóxicas o nocivas para el tejido cerebral. algunos iones. Es un glucocorticoide. la generación de estrías en la piel del abdomen. la producción excesiva de vello. La barrera hematoencefálica es una barrera formada por células epiteliales en los capilares que irrigan al sistema nervioso central. m) En la figura siguiente usted puede observar que hay enzimas diferentes en cada reacción.

En la mayoría de las neuronas las vesículas sinápticas son los organelos donde se almacenan los neurotransmisores gracias a lo cual. estas moléculas quedan protegidas contra la destrucción enzimática. en la membrana de la vesícula existe un sistema de transporte (un transportador acoplado a una gradiente de H+ que aporta energía) que permite la incorporación del neurotransmisor contra gradiente de concentración. .que es una isoforma cerebro-específica. También. proteínas que son transportadoras y otras que son bombas iónicas. aunque no siempre este aclarado su papel funcional. entonces. además. La concentración del neurotransmisor en el interior de la vesícula es muy alta. Hay evidencia de polimorfismos genéticos en ambos tipos con influencia sobre la susceptibilidad a la ansiedad y la depresión. además. que las define específicamente. n) Explique el rol de las vesículas sinápticas que se encuentran en el terminal del axón de la neurona. Ello se explica porque existe un sistema de almacenamiento para el neurotransmisor y porque. En la pared de las vesículas existen. ellas también almacenan otras moléculas que parecen co-participar en el proceso de la neurotransmisión química. Además del neurotransmisor. juegan un papel fundamental en el proceso de liberación del neurotransmisor por exocitosis.