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MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

La comercialización es el proceso que permite que el consumidor final pueda
disponer de los productos en la forma, tiempo y lugar apropiados, además de la
realización de todas las transformaciones y servicios asociados con el flujo de un
producto desde el punto de producción inicial hasta el consumidor final, sea éste el
público o un comprador de materia prima (Branson y Norvell, 1983).
Según Mendoza (1987) la comercialización es una combinación de actividades en
virtud de la cual los alimentos de origen agrícola y las materias primas se preparan
para el consumo y llegan al consumidor final en forma conveniente en el momento
y lugar oportunos. Lo anterior incluye el acopio, el transporte, la selección, la
limpieza, la tipificación, el almacenamiento, empaque, elaboración inicial, la
búsqueda de abastecedores y de mercados y todas las demás operaciones que
implica llevar los artículos del productor al consumidor final. Desde el punto de
vista de la agroempresa comercial, de acuerdo con la FAO (2002), la
comercialización puede ser definida como todas las actividades necesarias para
vender los productos de la firma y agregan que este nivel de la comercialización
es un concepto completo de gestión a través del cual la empresa se vende a sí
misma tanto como la gama de sus productos.

CÁLCULOS DE COMERCIALIZACIÓN.
Una vez calculados todos los gastos, habrá que sumarlos para poder obtener el
costo total de comercialización. Este cálculo variará según la complejidad del
canal de comercialización, de que haya o no que recurrir a procesos de
transformación y del número de intermediarios que intervengan. En el Recuadro 8
se indica una de las múltiples posibilidades.
La ganancia bruta del mayorista y del minorista tiene que cubrir, evidentemente,
todos los gastos que no han podido calcularse tomando como base el kilogramo:

Cómo se calculan los márgenes de comercialización Para este cálculo se han utilizado las cifras del capítilo anterior. Parte correspondiente al productor 0.0.17 dólares .17 dólares = 0. un precio medio ponderado de venta al por mayor de 0. es decir.50 dólares) ÷ 1. los derechos de licencia y su fondo de operaciones.17 dólares = 0.427 ó 43 por ciento Margen del mayorista (0.342 ó 34 par ciento Margen del minorista (1. los gastos relativos al alquiler y administración de su tienda. un precio de compra al agricultor de 0.17 dólares = 0. entre otros.50 dólares por kilogramo. La ganancia neta de cada uno de ellos será.son aquellos que se producen a lo largo del año.90 .230 ó 23 par cienta Margen total = 0. pues.17 dólares por kilogramo ( véase el Recuadro 8). mucho menor.50 dólares ÷ 1. por ejemplo. y que difícilmente pueden asignarse a cada uno de los productos. El mayorista tendrá que sufragar.0. mientras que el minorista tendrá que pagar.9 dólares por kilogramo y un precio medio ponderado de venta al por menor de 1.572 ó 57 por ciento .90 dólares) ÷ 1.