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Desarrollo sustentable, manual de

conceptos, tendencias e indicadores para


el turismo comunitario

Enrique Cabanilla

Desarrollo sustentable, manual de conceptos, tendencias e indicadores para el turismo


comunitario
por Enrique Cabanilla se encuentra bajo una
Licencia Creative Commons Atribucin-Compartir Igual 3.0 Unported.
2013
Esta obra est licenciada bajo la Licencia Creative Commons
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http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/.

Parte I: De la teora a la prctica

Definicin OMT

El desarrollo del Turismo Sostenible responde a las


necesidades de los turistas y de las regiones
anfitrionas presentes, a la vez que protege y
mejora las oportunidades del futuro. Est
enfocado hacia la gestin de todos los recursos
de manera que satisfagan todas las necesidades
econmicas, sociales y estticas, y a la vez que
respeten la integridad cultural, los procesos
ecolgicos esenciales, la diversidad biolgica y
los sistemas de soporte de la vida.

Lluvia de ideas, compartir los resultados por grupos

TALLER 1: QUE ENTIENDE


USTED POR
1.

Desarrollo

2.

Crecimiento

3.

Calidad de vida

4.

Necesidad socio cultural

5.

Necesidad ambiental

6.

Necesidad econmica

SOSTENIBLE U
SUSTENTABLE?

Desarrollo Evolucin progresiva de una


economa hacia mejores niveles de vida. (RAE)
Crecimiento. Accin y efecto de crecer. (RAE)
Calidad de Vida. Un indicador comn para medir
la calidad de vida es el ndice de Desarrollo
Humano (IDH), establecido por las Naciones
Unidas para medir el grado de desarrollo de los
pases a travs del Programa de las Naciones
Unidas para el Desarrollo (PNUD), cuyo clculo
se realiza a partir de las siguientes variables: 1.
Esperanza de vida. 2. Educacin, (en todos los
niveles). 3. PBN per Capita.

Necesidad socio cultural. La cultura -usos,


costumbres, religin, valores, organizacin social,
tecnologa, leyes, lenguaje, artefactos, herramientas,
transportes-, se desarrolla evolutivamente por la
acumulacin y transmisin de conocimientos para la
mejor adaptacin al medio ambiente.
Necesidad ambiental. Las relaciones ticas entre los
seres humanos y el ambiente natural o medio
ambiente.
Necesidad Econmica. La capacidad de pases o
regiones para crear riqueza a fin de promover o
mantener la prosperidad o bienestar econmico y
social de sus habitantes.

Pirmide de Maslow

PARA UNOS ES MUY TARDE

PARA OTROS TODAVA HAY


ALGO POR HACER

De los siguientes
videos anote:
Cul es el mensaje

sobre sostenibilidad
cultural?
Cul es el mensaje de
sostenibilidad
ambiental?
Cul es el mensaje de
sostenibilidad
econmica?

Revise con el grupo ejemplos de propagandas de turismo de diversos pases y


descubra el mensaje de sostenibilidad que comunican

Haz lo que yo digo, no lo que yo hago


No hay marcha atrs, accin, accin, accin

Planificacin reguladora de un sistema que garantice la sostenibilidad

Video 1:
Mencione cuantas
disciplinas usted
considere intervienen en
la planificacin de un
destino sostenible?
Enumere que tipos de
profesionales
considerara usted para
un proyecto de
sostenibilidad para un
destino turstico

Video 2:
Considera usted que
existe un divorcio entre
nueva tecnologas y
desarrollo sostenible?
Explique qu aportes
tecnolgicos considera
usted valiosos en una
propuesta de desarrollo?

MEGA TENDENCIAS (WTTC)

Los gobiernos reconocen al


turismo como prioridad en
sus agendas.
El turismo tiene un liderazgo

en las agendas de
planificacin nacional,
regional y local
Desarrollo de un ambiente
amigable a la inversin de
PyMES y grandes empresas
Desarrollo del talento
humano

MEGA TENDENCIAS (WTTC)

Los negocios emparejan su


crecimiento econmico
con el desarrollo de los
ambientes naturales,
culturales y de la gente que
lo s rodea.
Eje de desarrollo sostenible y

de un fuerte contribuyente a
la igualdad de oportunidades
de desarrollo local.
La diferenciacin en el rescate
del pasado

MEGA TENDENCIAS (WTTC)

Los actores vinculan su


trabajo.
Cooperacin para identificar

las lneas de crecimiento


Focalizar el tema de
desarrollo local como un je del
turismo del futuro
Trabajar en conjunto para
romper las limitaciones en
infraestructura,
comercializacin, talento
humano, etc.

MEGA TENDENCIAS (WTTC)

TUI - THOMSON

TUI - THOMSON

Destinos
Destinos muy lejanos ser

ms alcanzables
Los cruceros sern centros
flotantes de entretenimiento
Atractivos con limitaciones
tecnolgicas, ej. Playas sin
celular
Cambios geotursticos. Ej.
Brasil destino de masas
Lugares descubiertos son
rutas masivas

TUI - THOMSON

TUI - THOMSON

Tendencias sociales
Mas solteros, menos familias

con nios
Mas adultos mayores pero
con ms energa
Paquetes a la carta
Primero virtual, luego real
Ms informacin, mayores
demanda en calidad y precios
de la oferta

TUI - THOMSON

TUI - THOMSON

Empresas
Hoteles que se pueden

reubicar de lugar en lugar


Hoteles que no impactan al
medioambiente
Habitaciones que pueden
adaptarse de acuerdo al
cliente
Mayor nfasis en nuevas
tecnologas al alcance de los
huspedes - trabajadores

TUI - THOMSON

TUI - THOMSON

Sostenibilidad
Cambio en la demanda

debido a los impactos del


turismo masivo
Nuevas expectativas:
pequeo, local, autntico
Nuevo turista como concepto
de fondo y no solo de forma

TUI - THOMSON

TUI - THOMSON

Tecnologa
Revolucin mbil
Internet como un actor en la

decisin de viaje
Plataformas web2.0

Cuntos modelos de
certificacin conoce?
Mencione las
principales
caractersticas de cada
uno de los que conoce
Identifique las ventajas
y desventajas de cada
uno de estos

El dilema:
1. A que corriente
atiendo?
2. Cunto cuesta la
implementacin?
3. Dnde esta la empresa
que me asesore?
4. Cmo lo implemento
con mi personal?
5. Qu nuevo
equipamiento, software,
etc. debo comprar?
6. AUXILIO

ESCUADRN DE RESCATE

Estudie y capactese
sobre el tema a
profundidad.
Planificar EjecutarMonitorear Retroalimentar
Elija no todo se
adecua a todos

PLANIFIQUE
1.

Conocer al mercado
objetivo

2.

Relacin producto

mercado objetivo
3.

Plan general de
sostenibilidad

EJECUCIN

MONITOREO

Plan de sostenibilidad por

1.

Mtodos de comprobacin

reas

2.

Motivacin

2.

Procedimientos por reas

3.

Identificacin puntos

3.

Simulacin y realizacin

1.

crticos

RETROALIMENTACIN
1.

Resultados y mejoras

2.

Experimentacin

3.

La empresa aprende
(Gestin de Conocimiento)

MANUALES DE
SOSTENIBILIDAD

PARTE II: IMPACTOS

TURISMO

Disear y aplicar instrumentos de evaluacin del turismo


sostenible

Un plan de
desarrollo
sostenible

Reflexin:
Por un momento
imaginemos a
nuestro entorno
creciendo sin
regulaciones
externas o
internas.
Imaginemos la
anarqua como
regla general.
Cmo sera su
futuro en los
prximos 10 aos?

0. Estudio de Caso: Mxico

La costa del Caribe mexicano y su


propuesta de sostenibilidad

Lectura comentada:

LA CADA DE LOS MAYAS: "ELLOS


MISMOS LA OCASIONARON"

Cree usted que esto es factible?

Hay indicadores en el turismo

Videos propuesta. La sostenibilidad en


Cancn (1) (II)

sostenibilidad que tiene esta rea?

Existen elementos comunes entre el


ejemplo y el turismo comunitario? De
ser afirmativa su respuesta identifique
cuales

comunitario que se asemejen a estos


resultados?

Cmo mira usted el nivel de

En cuanto al plan de sostenibilidad


presentado en los videos, el turismo
comunitario est mas adelantado o
atrasado? Justifique su respuesta

LA CADA DE LOS MAYAS: "ELLOS


MISMOS LA OCASIONARON"
Al igual que muchas culturas que vivieron antes o despus de ellos, los mayas terminaron deforestando y destruyendo su paisaje.
Octubre 6, 2009: Durante 1.200 aos, los mayas tuvieron el dominio de Amrica Central. En la cspide de su civilizacin,
aproximadamente en el ao 900 despus de Cristo, las ciudades mayas se encontraban repletas de gente (ms de 2.000 personas
por milla cuadrada); se las puede comparar con el Condado de Los ngeles de la actualidad. Incluso en las reas rurales, podan
contarse entre 200 a 400 mayas por milla cuadrada. De pronto, todo qued en calma. El profundo silencio fue testigo de uno de
los desastres demogrficos ms grandes de la prehistoria de la humanidad: la desaparicin de lo que alguna vez fue la vibrante
sociedad maya.
Qu sucedi? Algunos investigadores, patrocinados por la NASA, creen tener una muy buena idea de lo que ocurri.
"Lo ocasionaron ellos mismos", dice el veterano arquelogo Tom Sever.
"Los mayas casi siempre son descriptos como personas que vivan en total armona con su entorno", relata el estudiante de
doctorado Robert Griffin. "Pero al igual que muchas otras culturas que vivieron antes o despus de ellos, los mayas terminaron
deforestando y destruyendo su paisaje como resultado de sus esfuerzos por ganarse la vida a duras penas en pocas difciles".
Una gran sequa tuvo lugar cerca del momento histrico durante el cual los mayas comenzaron a desaparecer. Y, al momento de su
cada, ya los mayas haban cortado la mayor parte de los rboles ubicados a lo largo de grandes franjas de tierra con el fin de
despejar terreno para cultivar el maz que alimentara a su creciente poblacin. Ellos tambin cortaron rboles para usarlos como
lea y para hacer materiales de construccin.
"Tenan que quemar 20 rboles para calentar la piedra caliza que les serva para hacer apenas 1 metro cuadrado de cal que
utilizaban como material para construir sus formidables templos, represas y monumentos", explica Sever.
l y su equipo de investigadores utilizaron simulaciones realizadas en computadora para reconstruir el modo en el cual la
deforestacin pudo haber desempeado un papel muy importante en el empeoramiento de la sequa. Los investigadores lograron
aislar los efectos de la deforestacin utilizando un par de modelos climatolgicos ya comprobados: el modelo de circulacin
atmosfrica de mesoescala PSU/NCAR, ms conocido como: MM5, y el Modelo del Sistema de Clima Comunitario, o CCSM, por
su sigla en idioma ingls.
"Simulamos tanto el mejor escenario como el peor: una deforestacin del 100 por ciento en el rea de los mayas y tambin un
rea sin deforestacin", dice Sever. "Obtuvimos resultados reveladores. La prdida de todos los rboles caus un aumento de
entre 3 y 5 grados en la temperatura y una disminucin de entre el 20 y el 30 por ciento en las precipitaciones".

LA CADA DE LOS MAYAS: "ELLOS


MISMOS LA OCASIONARON"
Son resultados verdaderamente reveladores; no obstante, se necesita ms investigacin para
poder explicar totalmente los mecanismos que llevaron a la cada de los mayas. Los registros
arqueolgicos muestran que la cada de las ciudades-estado de los mayas s tuvo lugar durante los
perodos de sequa; sin embargo, algunos de ellos lograron sobrevivir e incluso prosperar.
"Lo que nosotros creemos es que la sequa ocurri de modo distinto en diferentes reas", explica
Griffin. "Nuestra hiptesis es que los aumentos de la temperatura y las disminuciones de las
precipitaciones ocasionadas por la deforestacin local causaron problemas lo suficientemente
graves como para 'empujar hacia el precipicio' a algunas, aunque no a todas, las ciudades-estado".
Los mayas llevaron a cabo la deforestacin mediante la agricultura de tala y quema (un mtodo
que, en la actualidad, todava es utilizado sobre sus antiguas y gastadas tierras, lo cual ha ayudado
a los investigadores a entender mejor cmo funciona el proceso).
"Sabemos que por cada perodo de 1 a 3 aos en los cuales se cultive una porcin de tierra, se
necesita dejarla en barbecho recuperndose durante 15 aos. Durante ese tiempo, los rboles y
el resto de la vegetacin puede volver a crecer mientras se tala y se quema otra rea de cultivo".
Pero, qu ocurre si no se deja la tierra en barbecho el tiempo suficiente como para que se pueda
recuperar? Y qu sucede si se tala ms y ms tierra para poder satisfacer la demanda de
alimento?
"Nosotros creemos que eso fue lo que ocurri", dice Griffin. "Los mayas arrasaron con extensas
porciones de tierra cultivndolas en exceso".

LA CADA DE LOS MAYAS: "ELLOS


MISMOS LA OCASIONARON"
La sequa no slo hizo que fuera difcil cosechar alimento suficiente, sino que tambin habra provocado que
fuera ms difcil para los mayas almacenar agua suficiente como para sobrevivir durante la temporada seca.
"Las ciudades trataron de mantener una reserva de agua que durara un perodo de 18 meses", dice Sever. "En
Tikal, por ejemplo, haba un sistema de represa que contena millones de galones de agua. Sin suficientes
precipitaciones, las reservas se secaron". La sed y la hambruna no colaboran para mantener feliz a una
poblacin. Como dice la expresin: lo dems es historia.
"En algunas de las ciudades-estado de los mayas se han encontrado fosas comunes que contienen grupos de
esqueletos con incrustaciones de jade en los dientes (algo que ellos reservaban para la elite maya); de modo
que tal vez, en este caso, se trate de aristcratas asesinados", especula l.
Ningn factor puede, por s mismo, llevar a toda una civilizacin a la ruina, pero la deforestacin que ayud para
que se produjera la sequa podra muy fcilmente haber exacerbado otros problemas como: disturbios sociales,
guerra, hambre y enfermedades.
Muchos de esos hallazgos son el resultado de tcnicas de imgenes que tienen como base el espacio, seala
Sever. "Mediante la interpretacin de datos de satlite obtenidos por medio del espectro infrarrojo, hemos
localizado cientos de ciudades antiguas abandonadas cuya existencia se desconoca. Los mayas utilizaron yeso
como base para construir sus grandiosas ciudades, repletas de templos ornamentales, observatorios y
pirmides. Durante cientos de aos, la cal se ha ido filtrando hacia el suelo. Como resultado, la vegetacin que
crece alrededor de las ruinas luce muy distinta de las dems, cuando se la observa en la actualidad mediante
una luz infrarroja".
"La tecnologa del espacio est revolucionando la arqueologa", concluye Sever. "Estamos utilizndola para
aprender ms acerca de las situaciones difciles de esos antiguos pobladores para evitar correr la misma
suerte".
Tomado de: http://ciencia.nasa.gov/headlines/y2009/06oct_maya.htm

a. De la teora a la prctica. Empresa


modelo

Antecedentes

Los resultados a conseguir en esta II parte


son:

Una propuesta en consolidacin del

turismo sostenible

prctica de un plan de desarrollo sostenible a


nivel destino o a nivel empresa.

sus actores

Se atiende lo urgente y no lo
importante

2.

Determinar la poltica de

sostenibilidad que ser pilar de las acciones a


implementar

An no existe un escenario
proactivo

Determinar cuales deberan ser los

antecedentes necesarios antes de la puesta en

No encuentra an un enlace fuerte


y resistente respaldado por todos

1.

3.

Determinar los entornos, los

aspectos, las acciones, las responsabilidades, las


evidencias, la forma de monitoreo, la
retroalimentacin y los recursos materiales
que sern necesarios para el plan de
sostenibilidad

B.

ANTECEDENTES

NECESARIOS

El destino y la empresa
turstica comunitaria
construyen un ambiente
sostenible

La sostenibilidad construye
calidad
La sostenibilidad auspicia el
desarrollo del mercado
La sostenibilidad enfoca a
sus actores en logros
comunes

Comparta sus
pensamientos

La importancia de
la calidad total en el
futuro de la
sostenibilidad
Cual es la funcin
del capital humano
en los procesos de
sostenibilidad?

b.1. Basado en la
construccin de
calidad
Como usted propondra
elaborar un plan de
sostenibilidad en una empresa

comunitaria?
Quin debe estar primero de
acuerdo con esta propuesta?
porqu?

Implica este plan de


sostenibilidad aumento en los
valores de desarrollo humano?
De ser afirmativo Cules
valores se desarrollan?
Qu implica una certificacin
de turismo sostenible para la
empresa o el destino?

C. Poltica de sostenibilidad y sus mbitos


de accin
Tema de pltica

Una poltica responde a


objetivos planteados
La poltica es la piedra
angular que direcciona el
modelo de gestin en el
destino o en la empresa
Pregunta
El turismo comunitario
cuenta con objetivos de
sostenibilidad vlidos e
implementados?

Polticas de sostenibilidad
turstica y grupos de accin

c.1. Objetivos de sostenibilidad

Escriba el objetivo de
sostenibilidad que
persigue en su
emprendimiento:
Recuerde que su objetivo
debe responder a una
accin (verbo en
infinitivo), un que, un
donde, un como, un
cuando y un para que.

c.2. Construimos una poltica

Poltica: Orientaciones o
directrices que rigen la
actuacin de una persona
o entidad en un asunto o
campo determinador.
Directriz General: norma
que determina la
ejecucin

Valrica
tica
Responsable

Actuacin: hechos y
manifestaciones resultados
de la gestin

Medible
Auditable
Dinmica

De un campo
determinado:

Econmica
Familiar
Turismo sostenible

C.2. Ejemplos
Playas sostenibles

Patio Andaluz

c.3. Escriba la Poltica de Sostenibilidad de


su emprendimiento. Ejemplo

Endesa Chile est consciente que el resguardo social y


ambiental debe estar presente en cualquier actividad
empresarial y que para esto se deben considerar las
expectativas y demandas de la sociedad en su conjunto. Es por
ello que se compromete con las futuras generaciones, velando
que su desempeo productivo est enmarcado en los
principios del desarrollo sostenible.
Por lo tanto, Endesa Chile declara su disposicin de realizar
sus actividades empresariales en los mbitos econmico, social
y ambiental resaltando la valoracin dada al respeto a la
persona y sus derechos individuales, a la comunidad y al medio
ambiente, como la forma de permitir el mejoramiento
continuo en sus operaciones de negocio.

d. Construccin de un plan de
sostenibilidad

STEP OMT en Plandetur


2020 (Ecuador) plantea
tres ejes sobre los cuales
se construye un plan de
sostenibilidad:

1. Respeto de la
autenticidad sociocultural
de las comunidades
anfitrionas
2. Uso optimo de los
recursos naturales
3.Viabilidad econmica y
reparticin equitativa de
beneficios.

d.1. Modelo bsico para la construccin de


un plan de sostenibilidad

Otros documentos de consulta disponibles


en internet

d.2. Ejercicios de elaboracin. Ejemplo


entorno natural.
Entorno
Aspecto en el que se va a
actuar
Acciones propuestas

Natural
Agua

Controlar el consumo de
agua por departamento

Jefe de
Libro de registro de
mantenimie consumos; factura de
nto
consumo de agua

Disminuir el consumo de
agua en lavandera

Ama de
llaves

Responsable Evidencias a recolectar


(PT)

Libro de consumo del rea;


fotos de la presencia de
tarjetas ambientales

Otros avances tecnolgicos

Monitoreo
(forma)

Monitoreo
(periodicid
ad)
Verificacin Mensual
fsica de los
medidores

Recursos materiales necesarios


(tecnolgicos o no
tecnolgicos)
Medidores en cada
departamento o rea del
establecimiento

Verificacin Mensual
fsica y de
los libros

Tarjetas medioambientales

Video

Observaciones
generales
Los resultados deben
ser tabulados para
determinar si el
consumo baja, se
mantiene o sube
Las tarjetas deben
estar en lugares
visibles y con
indicaciones en dos
idiomas

Trabaje en
grupo un
nuevo aspecto

d.3. Ejercicios de elaboracin. Ejemplo


entorno cultural.
Entorno
Cultural
Aspecto en el que se va a actuar Proteccin nios y adolescentes
Acciones propuestas
Respetar las leyes laborales
locales

Vigilar y denunciar anomalas


que presuman explotacin
sexual de nios y adolescentes.

Responsable Evidencias a recolectar


(PT)
Administrador Contratos de trabajo; Rol de Pagos;
general
En caso de haber menores de edad
permisos de trabajo de un juzgado

Monitoreo
Monitoreo
Recursos materiales necesarios
(forma)
(periodicidad) (tecnolgicos o no tecnolgicos)
Verificacin
Semestral
Contratos, rol de pagos
fsica de los
contratos
contra el rol de
pagos

Administrador Acta de compromiso del el


general
establecimiento, reportes de los
encargados de cada perodo

Verificacin
que todos los
empleados
conocen la
carta de
compromiso

Otros avances tecnolgicos

Anual

Video

Sala de compromiso, videos de


concienciacin

Observaciones generales
La ley ecuatoriana prohbe
el trabajo de menores de
edad y en casos
excepcionales aquellos
menores que trabajen
tienen trato especial en
horarios, pagos y tareas a
realizar, adems que se
debe contar con una
autorizacin de un juzgado
Cada empleado debe
conocer este compromiso y
en la capacitacin e
induccin se topa reste
contenido de forma
obligatoria

Trabaje en
grupo un
nuevo aspecto

d.4. Ejercicios de elaboracin. Ejemplo


entorno econmico.
Entorno
Aspecto en el que se va a
actuar
Acciones propuestas

Econmico
Proveedores

Capacitar a proveedores
locales sobre los productos
que demanda mi empresa

Jefe de
compras

Responsable Evidencias a recolectar


(PT)

Realizar una reingeniera en Chef


el rea de A&B para
aprovechar productos locales
en cuanto a su oferta y
temporalidad

Monitoreo
(forma)

Lista de participantes en el
Verificacin
curso; informe final; fotografas de los
informes y
llamadas a
participantes
al azar

Monitoreo Recursos materiales necesarios


(periodicida (tecnolgicos o no tecnolgicos)
d)
Anual
Informes de las capacitaciones

Estudio de los productos locales, Verificar la


Anual
carta antigua - carta nueva
existencia de
un estudio
actualizado
de productos
locales y
temporalidad

Otros avances tecnolgicos

Video

Estudio de oferta de productos


para preparacin de alimentos y
bebidas, carta antigua - carta
nueva

Observaciones generales

Es deber de las empresas


el reforzar su cadena de
valor, de esta manera
genera mayor empata
con la comunidad local y
redistribuye los ingresos
generados por el turismo
Se fortalece la cadena de
valor y se inician
relaciones con
productores locales

Trabaje en
grupo un
nuevo aspecto

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Nmero
asignado en
Cuadro de
Subsistemas

Son los elementos


que componen el
sistema turstico o
los sistemas
conexos al
sistema turstico,
incluyendo los
ambientales,
sociales y
econmicos

Se refiere a
la
clasificacin
de cada
subsistema

Se refiere a los Nos indica que


componentes rea vamos a
especficos de analizar.
los tipos.

Es una unidad de
informacin que se
mide en le
transcurso del
tiempo y que
documenta
cambios en una
condicin
especfica.

Suprasistema

Entorno
Social

Equidad

Equidad de
Gnero

Porcentaje de
Mas de 40,2 % de los empleados, en rol o
gnero en puestos servicios prestados, del producto turstico
de trabajo
comunitario son mujeres.

Paridad Hombre-Mujer del ndice de


Desarrollo Humano (modificado) Del
Valle, T. 1999.

Suprasistema

Entorno
Social

Desarrollo
econmico

Derechos
laborales

Porcentaje de
El 100% de los empleados reciben como
empleados con
sueldo el mnimo vital establecido por la ley
sueldos de acorde (incluyendo honorarios por servicios).
a la ley

Comparacin de sueldos (en rol y


servicios prestados) con cdigo
laboral vigente

Suprasistema

Entorno
Social

Participacin

Aceptacin

Carta aval de la
asamblea
comunitaria

El producto turstico comunitario cuenta con


una carta aval de su asamblea comunitaria.

Verificar el documento y el acta


respectiva.

Suprasistema

Entorno
Cultural

Artesanas

Artesanas
tradicionales

Venta de
artesanas
tradicionales

El producto turstico comunitario vende en su


planta turstica artesanas locales.

Observacin visual y fotografas

Describe las condiciones bsicas que son


necesarias para garantizar la sustentabilidad
ambiental, social, legal, econmica y de
servicio del producto.

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

Hace referencia a la metodologa


especfica de aplicacin, que puede
incluir exmenes evacuatorios,
mediciones, etc.

Resultado de
Evaluacin

Son los resultados


cuantitativos y
cualitativos
obtenidos por el
evaluador luego de
un proceso de
anlisis.

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Lenguas nativas
incorporadas al
producto

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

Suprasistema

Entorno
Cultural

Idioma

Lengua nativa

El producto turstico comunitario incorpora al Observacin visual


material promocional o informativo que recibe
el turista expresiones lingsticas del idioma
nativo.

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Impactos
visuales

Infraestructura Integracin de la
La infraestructura del producto turstico
turstica
infraestructura con comunitario se integra al paisaje y a la
el paisaje y la
arquitectura local.
arquitectura local

Observacin visual, descripcin y


fotos

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Impactos
visuales

Presencia de
basura

# de observaciones Cero (0) observaciones de basura inorgnica


de basura
dentro del permetro de la operacin turstica
inorgnica en el
comunitaria.
sitio de operacin
turstica

Observacin visual

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Manejo de
desechos

Basura slida

Tratamiento de la
basura slida

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Manejo de
desechos

Aguas negras

Tratamiento de las El producto turstico comunitario trata las


Observacin visual y fotografas.
aguas negras
aguas negras por al menos uno de las
Cualquiera de los mtodos
siguientes sistemas: letrinas, tanques spticos, anteriores cuenta como un estndar
letrinas composteras, tratamientos aerbicos, aceptable
tratamientos anaerbicos o humedales
artificiales.

El producto turstico comunitario trata las


Observacin visual, 1. Presencia de
basura slida por al menos uno de los
basureros diferenciados 2. Revisin
siguientes sistemas: la orgnica es enterrada, de botadero de basura
usada como compost, alimento para ciertos
animales o biogs o arrojada a mar abierto. La
basura inorgnica tiene que ser sacada del
sitio o procesada de tal forma que no deje
residuos o desechos. Quemar no es aplicable.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

10

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Conservacin
de la
biodiversidad

Animales en
cautiverio

Presencia de
No se observan animales silvestres en
animales silvestres cautiverio dentro del permetro del producto
en cautiverio dentro turstico comunitario.
del permetro del
producto

Observacin visual. Se recorren las


instalaciones y se comprueba la
presencia de animales en cautiverio.

11

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Conservacin
de la
biodiversidad

Uso de
animales
silvestres

Uso de animales
silvestres en la
gastronoma excluye peces y
mariscos.

No se observa el uso de carne de animales


silvestres en el men que ofrece el producto
turstico comunitario.

Observacin visual, revisin del


men y encuestas

12

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Conservacin
de la
biodiversidad

Aporte
Pago de la tasa de
econmico a la ingreso para
conservacin
turistas en reas
protegidas

Todos los huspedes de los productos


tursticos comunitarios que se ubican dentro
de una rea del Sistema Nacional de reas
Protegidas pagan tasa de ingreso.

Entrevistas a los huspedes y


guardias del rea protegida

13

Suprasistema

Entorno
Ambiental

Conservacin
de los
ecosistemas

Combustibles

Uso de lea de
No se observa el uso de lea de especies
especies nativas no nativas no cultivadas en el producto turstico
cultivadas
comunitario.

14

Suprasistema

Entorno
Contabilidad
Econmico

Sistemas
contables

Existencia de un
sistema mnimo
contable

15

Suprasistema

Entorno
Crecimiento
Econmico

Crecimiento de Porcentaje de
ventas
crecimiento de
ventas

Observacin visual y entrevistas.

El producto turstico comunitario emite facturas Comprobacin fsica


por sus servicios, hace declaraciones y
mantiene un libro contable diario.

El porcentaje de crecimiento de ventas en la


operacin turstica comunitaria en los ltimos
12 meses es mayor al 6 %.

(Ventas en los ltimos 12 meses Ventas en los pasados 12 meses) /


Ventas en los pasados 12 meses

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Beneficio
econmico
comunitario

Indicador

Porcentaje de
beneficio
econmico
comunitario.

Estndar Mnimo

Al menos el 30 % de la utilidad neta del


producto turstico comunitario es destinado a
obras comunitarias.

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

16

Suprasistema

Entorno
Beneficio
Econmico econmico

Porcentaje de ganancias destinadas


a obras comunitarias aplicadas
preferentemente a infraestructura de
salud, educacin o servicios bsicos.
Comprobantes de uso de dicho
beneficio (egresos, compras, etc.).

17

Oferta

Atractivos
Naturales

Clasificacin de Clasificacin de Lista de atractivos


atractivos
atractivos
naturales
naturales
naturales del
rea

El producto turstico comunitario cuenta con un Presentacin del listado


listado de los atractivos naturales que posee

18

Oferta

Atractivos
Culturales

Clasificacin de Clasificacin de Lista de atractivos


atractivos
atractivos
culturales
culturales
culturales del
rea

El producto turstico comunitario cuenta con un Presentacin del listado


listado de los atractivos culturales que posee

19

Oferta

Infraestructu Vas de Acceso Terrestre


ra de Uso
Turstico

20

Oferta

Infraestructu Vas de Acceso Fluvial/Martima Acceso fluvial o


ra de Uso
martimo al
Turstico
producto

El embarque y desembarque de huspedes


Observacin por inspeccin fsica del
que visitan el producto turstico comunitario se lugar
hace por un muelle en buen estado.

21

Oferta

Infraestructu Vas de Acceso Area


ra de Uso
Turstico

La pista de acceso desde el aire al producto


Observacin y
turstico comunitario esta compactada y es de medicin de la pista
por lo menos 600 m de longitud.

Va terrestre de
La va de acceso terrestre hasta el centro de Observacin segn tipo de va.
acceso al producto. operaciones del producto turstico comunitario Medicin
es al menos de tercer orden.
Va de tercer orden: camino
carrozable lastrado de una va.

Acceso areo al
producto

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Sealizacin de
aproximacin

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

22

Oferta

Infraestructu Vas de Acceso Sealizacin


ra de Uso
Turstico

El producto turstico comunitario cuenta con 3 Observacin con hoja de ruta y


seales de aproximacin cada 10 km, desde pruebas fotogrficas
los 30 km.

23

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Seguridad para Equipo de primeros El producto turstico comunitario cuenta con un Lista bsica de botiqun
el Turista
auxilios
botiqun, equipado segn la lista bsica de la
Cruz Roja o equivalente.

24

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Seguridad para Persona


el Turista
competente
encargada de
primeros auxilios

25

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Seguridad para Base de datos con El producto turstico comunitario maneja una Hoja de Registro con campos sobre
el Turista
registros de salud base de datos de las alergias, enfermedades y alergias, enfermedades y contactos
de los turistas
otra informacin mdica relevante de sus
mdicos del turista
huspedes.

26

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Personal de
Trabajo

El recurso humano
directo del producto
presenta
certificados
mdicos

Los empleados directos del producto turstico Certificados de Salud al momento de


comunitario tienen certificados mdicos
contratacin no mayores a 30 das
vigentes emitidos por un Centro de Saludo o
Dispensario del Estado.

27

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Personal de
Trabajo

El recurso humano
indirecto presenta
certificados
mdicos

Los empleados indirectos del producto turstico Certificados de Salud al momento de


comunitario requieren presentar certificados
contratacin no mayores a 30 das
mdicos vigentes emitidos por un Centro de
Saludo o Dispensario de Estado.

El producto turstico comunitario cuenta con al Licencia Cruz Roja o equivalente


menos una persona con licencia de primeros
auxilios de la Cruz Roja o equivalente.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

28

Oferta

Infraestructu Salud
ra de Uso
Turstico

Personal de
Trabajo

Plan de control
mdico

El producto turstico comunitario tiene un plan Certificados de Salud del personal


de control mdico a su personal de por lo
obtenido en el tiempo determinado
menos una vez al ao.
por el plan de control mdico de El
producto

29

Oferta

Infraestructu Seguridad
ra de Uso
Turstico

Seguridad
Social/Turista

Plan de seguridad El producto turstico comunitario cuenta con un La comunidad tiene desarrollado un
interna del producto cuerpo de seguridad comunitario capacitado y Plan de Seguridad Interna
vigente.

30

Oferta

Infraestructu Seguridad
ra de Uso
Turstico

Seguridad
Social/Turista

Sealizacin para El producto turstico comunitario cuenta con


evacuacin en caso sealizacin de evacuacin en caso de
de desastres e
incendios o desastres naturales.
incendios

31

Oferta

Infraestructu Seguridad
ra de Uso
Turstico

Seguridad del
Turista

Cajas de seguridad El producto turstico comunitario provee cajas Constatacin de un sistema de


para las
de seguridad para proteger las pertenencias
seguridad como por ejemplo cajas
pertenencias de los que llevan los huspedes consigo.
fuertes
huspedes

32

Oferta

Infraestructu Seguridad
ra de Uso
Turstico

Seguridad
Social/Turista

Plan de
capacitacin en
seguridad de la
operacin

33

Oferta

Infraestructu Circulacin
ra de Uso Interna
Turstico

Sealizacin

Sealetica que
El producto turstico comunitario cuenta con
indique los servicios sealizacin que indique los servicios que
con los que cuenta ofrece.
el producto turstico
comunitario

Sealizacin con indicaciones en


caso de estos acontecimientos

El producto turstico comunitario capacita a los Diplomas o certificados del Capital


empleados directos e indirectos por lo menos humano en Rol de Pagos/Servicios
una vez al ao en temas de seguridad.
Prestados. Plan de Capacitacin

Observacin

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

34

Oferta

Infraestructu Circulacin
ra de Uso Interna
Turstico

Vas

Tipo de superficie
de caminos o
senderos internos
del producto
turstico
comunitario

Las vas de circulacin interna del producto


turstico comunitario son empedradas, de
pasarela, de rodelas de madera o estn
recubiertas por un material local que impida
que los huspedes sufran accidentes.

Observacin

35

Oferta

Infraestructu Circulacin
ra de Uso Interna
Turstico

Vas

Presencia de
parqueaderos o
atracaderos del
producto turstico
comunitario

El producto turstico comunitario cuenta con


parqueaderos (atracaderos) para los
transportes que llevan los huspedes.

Observacin

36

Oferta

Servicio al
cliente

Puntualidad

Medicin de
puntualidad

Tiempo de
cumplimiento de
servicio

Los servicios solicitados por los huspedes del Medicin del tiempo de cumplimiento
producto turstico comunitario son cumplidos (diferencia entre hora ofrecida para
sin retraso al tiempo pactado.
el servicio y hora de cumplimiento de
servicio), El encuestador solicita un
servicio con indicador temporal y
comprueba que el tiempo ha sido
correcto

37

Oferta

Seguridad
ambiental

Agua potable

Calidad del
agua potable

Olor y sabor, pH,


microorganismos

El agua usada por el producto turstico


Recoleccin de muestras de agua
comunitario para el consumo de los huspedes usadas en el consumo y anlisis en
posee las siguientes caractersticas: Ligero
laboratorio. Muestras en cocina y
olor y/o sabor por tratamiento natural, pH: de agua para consumo
6,5 a 9,5, bacterias aerobias totales (37 grados
C): hasta 200 por ml, Coliformes y/o
estreptococos fecales: 0 por ml,
microorganismos parsitos y/o patgenos:
ausencia.

38

Oferta

Seguridad
ambiental

Agua para uso Calidad del


recreativo
agua de uso
recreativo

Coliformes/Oxgeno La calidad del agua de uso recreativo


disuelto
(piscinas, ros, lagunas, etc.) en el producto
turstico comunitario cumple con las siguientes
especificaciones tcnicas: Coliformes 50 a 100
por 100 ml., Oxigeno disuelto (mg./l) 6.5 a 7.5

Recoleccin de muestras de agua


usadas en recreacin y anlisis en
laboratorio. Toma de agua en tres
sitios de consumo humano.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

39

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

Seguridad
ambiental

Agua para uso Normas de uso Cumplimiento de


recreativo
de piscinas
normas
internacionales de
uso de piscinas

Existe una norma (expresada en letreros


Observaciones. Registro fotogrfico
visibles) en la cual se obliga al visitante a usar
gorra y terno de bao adecuado, as como
usar las duchas antes de ingresar a la piscina.

El alojamiento del producto turstico


comunitario cuenta con un administrador /
recepcionista.

40

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Personal
administrativo en
hoteleria y
recepcin

41

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Conocimiento del El administrador / recepcionista del producto


idioma Ingles por turstico comunitario tiene un amplio dominio
parte del
del ingls.
administradores/rec
epcionista

Evaluacin Objetiva

42

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

El administrado hotelero / recepcionista


conoce de planificacin y organizacin del
producto turstico comunitario.

Evaluacin Objetiva

43

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
bsicas de
planificacin y
organizacin del
administrador
hotelero/recepcioni
sta
Competencias
bsicas de
direccin y control
del administrador
hotelero/recepcioni
sta

El administrador hotelero / recepcionista del


producto turstico comunitario conoce de
direccin y control.

Evaluacin Objetiva

44

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
El administrador hotelero / recepcionista
bsicas sobre
conoce un sistema bsico hotelero (manual).
manejo del sistema
hotelero del
administrador
hotelero/recepcioni
sta

Verificacin de este rubro en Rol de


Pagos/Servicios Prestados.

Evaluacin Objetiva

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Competencias
bsicas sobre
relaciones
humanas del
administrador
hotelero/recepcioni
sta
Competencias
bsicas sobre
sanitacin del
administrador
hotelero/recepcioni
sta

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

45

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

El administrador hotelero / recepcionista


conoce sobre como mantener unas buenas
relaciones humanas.

Evaluacin Objetiva

46

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

El administrados hotelero / recepcionista del


producto turstico comunitario conoce sobre
sanitacin.

Evaluacin Objetiva

47

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

48

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

49

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
El jefe de mantenimiento del producto turstico Evaluacin Objetiva ( Lista de
bsicas del jefe de comunitario conoce sobre equipamiento
equipamiento hotelero bsico )
mantenimiento del hotelero.
producto turstico
comunitario

50

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
El jefe de mantenimiento del producto turstico Evaluacin Objetiva
bsicas del jefe de comunitario conoce sobre infraestructura
mantenimiento del hotelera.
producto turstico
comunitario

Competencias
El administrador hotelero / recepcionista
bsicas sobre el
conoce sobre el sistema turstico.
conocimiento del
sistema turstico del
administrador
hotelero/recepcioni
sta
Jefe de
El alojamiento del producto turstico
mantenimiento del comunitario cuenta con un jefe de
producto turstico mantenimiento.
comunitario

Evaluacin Objetiva

Rol de Pagos/Servicios Prestados /

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

51

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
El jefe de mantenimiento del producto turstico Evaluacin Objetiva
bsicas del jefe de comunitario conoce sobre relaciones humanas.
mantenimiento del
producto turstico
comunitario

52

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Camarero del
alojamiento del
producto turstico
comunitario

El sitio de alojamiento del producto turstico


comunitario cuenta con un camarero.

Rol de Pagos/Servicios Prestados

53

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
bsicas sobre
relaciones
humanas del
camarero

El camarero del alojamiento de producto


turstico comunitario practica buenas
relaciones humanas.

Evaluacin Objetiva

54

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

RRHH
Alojamiento

Competencias
bsicas sobre
sanitacin y
procedimientos
bsicos del
camarero

El camarero del alojamiento del producto


Evaluacin Objetiva
turstico comunitario conoce sobre sanitacin y
procedimientos bsicos.

55

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

caractersticas de
infraestructura

El alojamiento del producto turstico


comunitario cuenta con una infraestructura
propia para este servicio.

Observacin en base a valoracin


fsica.

56

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Caracterstica de
ingresos a la
infraestructura del
producto turstico
comunitario

El alojamiento del producto turstico


comunitario tiene ingresos independientes a
otros servicios.

Observacin en base a valoracin


fsica.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

57

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Plazas mnimas de El alojamiento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
alojamiento
comunitario tiene por lo menos una habitacin fsica.
de 15 m2, con dos camas de plaza y media
cada una o una cama matrimonial.

58

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Espacio fsico
destinado a la
recepcin

59

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Espacio fsico para El alojamiento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
guardar lencera
comunitario cuenta con un rea para lencera fsica.
de por lo menos 3 m2.

60

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Servicios de
El alojamiento del producto turstico
restauracin (
comunitario ofrece servicio de desayuno.
alimentos y
bebidas) que ofrece
el producto turstico
comunitario.

61

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Sistemas de
comunicacin que
ofrece el producto
turstico
comunitario

El alojamiento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
comunitario tiene por lo menos un sistema de fsica.
comunicacin en funcionamiento.

62

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Servicios de
seguridad para el
turista dentro del
alojamiento de
producto turstico
comunitario

El alojamiento cuenta con un botiqun de


Observacin en base a valoracin
primeros auxilios equipado segn la lista de
fsica. ( Lista de Cruz Roja)
botiqun bsico de la Cruz Roja o equivalente.

El alojamiento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
comunitario cuenta con un espacio fsico para fsica.
recepcin de por lo menos 6 m2.

Observacin en base a valoracin


fsica.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

63

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Alojamiento
Comunitario

Seguridad para las El alojamiento del producto turstico


pertenencias de los comunitario provee de una caja de seguridad
huspedes dentro para las pertenencias de los husped.
del alojamiento del
producto

Observacin en base a valoracin


fsica.

64

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Caractersticas de El campamento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
la infraestructura de comunitario cuenta con un terreno propio para fsica.
los campamentos este servicio
del producto
turstico
comunitario

65

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Espacio fsico
destinado a la
recepcin

El campamento del producto turstico


comunitario cuenta con una caseta de
recepcin.

66

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Sistemas de
comunicacin
dentro de los
campamento del
producto

El campamento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
comunitario tiene por lo menos un sistema de fsica.
comunicacin en funcionamiento.

67

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Servicios de
seguridad para los
huspedes dentro
del campamento

El campamento del producto turstico


Observacin en base a valoracin
comunitario cuenta con un botiqun de
fsica.
primeros auxilios equipado segn la lista de
botiqun bsico de la Cruz Roja o equivalente.

68

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Servicios de
El campamento del producto turstico
restauracin (
comunitario cuenta con un lugar para la
alimentos y
preparacin de alimentos y bebidas
bebidas) dentro del
campamento

Observacin en base a valoracin


fsica.

Observacin en base a valoracin


fsica.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

69

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Servicios de
El campamento del producto turstico
seguridad para
comunitario cuenta con servicio de vigilancia
turistas dentro de el permanente de todo el permetro
campamento

Observacin en base a valoracin


fsica.

70

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Frecuencia de
recoleccin de
basura en el
campamento

Observacin en base a valoracin


fsica.

71

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Medidas de
El campamento del producto turstico
seguridad para
comunitario ofrece servicio de caja de
pertenencias de
seguridad para valores de clientes
valor de los turistas

Observacin en base a valoracin


fsica.

72

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Servicios Higinicos El campamento del producto turstico


comunitario cuenta con uno de los siguientes
servicios: letrinas, letrinas composteras,
servicios higinicos

Observacin en base a valoracin


fsica.

73

Oferta

Planta
turstica

Alojamiento

Campamento
Comunitario

Servicios
complementarios
que ofrece el
campamento del
producto turstico
comunitario

Observacin en base a valoracin


fsica.

74

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Personal de cocina El sitio de alimentacin del producto turstico


y bodega
comunitario cuenta con un
cocinero/bodeguero

El campamento del producto turstico


comunitario cuenta con un servicio de
recoleccin de basura de por lo menos dos
veces al da

El campamento del producto turstico


comunitario cuenta con un bazar

Rol de Pagos/Servicios Prestados

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

75

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
El cocinero bodeguero del sitio de alimentacin Evaluacin
bsicas sobre
del producto turstico comunitario conoce los
conocimientos de productos de la zona
productos de la
zona del
cocinero/bodeguero

76

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
cortes del cocinero
/ bodeguero

El cocinero / bodeguero del sitio de


Evaluacin
alimentacin del producto turstico comunitario
conoce los cortes bsicos de los gneros y
aprovechan la mayor cantidad de los
productos.

77

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
coccin de
productos de la
zona del cocinero /
bodeguero

El cocinero / bodeguero del sitio de


Evaluacin
alimentacin del producto turstico comunitario
conoce la coccin recomendada de gneros
para que los productos no pierdan su valor
nutricional

78

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

El cocinero / bodeguero del sitio de


Evaluacin
alimentacin del producto turstico comunitario
despacha los pedidos en menos de veinte
minutos.

79

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

competencias
bsicas sobre
tiempos de
preparacin de
alimentos del
cocinero /
bodeguero
Competencias
bsicas sobre
sanitacin del
cocinero /
bodeguero

80

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

El cocinero bodeguero del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario conoce
sobre tcnicas bsicas de sanitacin de su
ambiente de trabajo.

Competencias
El cocinero bodeguero del sitio de alimentacin Evaluacin
bsicas sobre
del producto turstico comunitario aplica una
sanitacin del
correcta limpieza de gneros.
cocinero/bodeguero

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

81

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
El cocinero bodeguero del sitio de alimentacin Evaluacin
bsicas sobre
del producto turstico comunitario aplica una
sanitacin del
correcta limpieza de utensilios y herramientas.
cocinero/bodeguero

82

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
El cocinero bodeguero del sitio de alimentacin Evaluacin
bsicas sobre
del producto turstico comunitario conoce
costos del
sobre mtodos de costos y utilidades de A&B
cocinero/bodeguero (receta estndar).

83

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Personal de
El sitio de alimentacin del producto turstico
restauracin,
comunitario cuenta con un salonero barman.
barman y salonero

84

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre uso
de comandas del
salonero/barman

El salonero / barman del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario conoce
sobre el uso de comandas.

85

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
relaciones
humanas del
salonero/barman

El salonero / barman del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario conoce
sobre relaciones humanas.

86

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
preparacin de
coctelera del
salonero/barman

El salonero / barman del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario conoce
sobre preparacin bsica de ccteles

Rol de Pagos/Servicios Prestados

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

87

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
idioma ingls del
salonero / barman

El salonero / barman del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario tiene un nivel
de comunicacin media en ingls.

88

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Competencias
bsicas sobre
tcnicas de servicio
del
salonero/barman

El salonero / barman del sitio de alimentacin Evaluacin


del producto turstico comunitario conoce
sobre tcnicas de servicio de alimentos y
bebidas

89

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

RRHH
Alimentacin

Estructuracin del En el sitio de alimentacin del producto


men de bebidas y turstico comunitario el cliente tiene un men
comidas
en ingls y espaol con opcin vegetariana.

Observacin

90

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Limpieza del saln El sitio de alimentacin del producto turstico


comedor
comunitario esta limpio permanentemente.

Observacin

91

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Limpieza de los


baos para
huspedes

92

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Petit menage en las Las mesas del sitio de alimentacin del
mesas del
producto turstico comunitario tienen un petit
comedor.
menage adecuado.

Los baos para huspedes del sitio de


Observacin
alimentacin del producto turstico comunitario
estn limpios permanentemente.

Observacin

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

93

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Servicios de
energa adecuados
para
funcionamiento de
equipos de cocina

El sitio de alimentacin del producto turstico Observacin


comunitario cuenta con una fuente de energa
para el uso correcto del equipamiento de la
cocina.

94

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Distribucin de la
cocina

La cocina del sitio de alimentacin del


Plano de cocina
producto turstico comunitario se distribuye y
ubica por espacios definidos.

95

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Equipamiento
mnimo de cocina

La cocina del sitio de alimentacin del


producto turstico comunitario esta equipada
con herramientas bsicas.

96

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Extinguidor en la
La cocina del sitio de alimentacin del
cocina del producto producto turstico comunitario cuenta con un
extinguidor.

Observacin

97

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Servicios higinicos


para los huspedes
cercanos al sitio de
servicio de A&B del
producto

El sitio de alimentacin del producto turstico


comunitario tiene cerca del saln donde se
sirven los alimentos servicios higinicos para
los huspedes.

Observacin

98

Oferta

Planta
turstica

Alimentacin

Infraestructura Iluminacin
adecuada y
suficiente

El sitio de alimentacin del producto turstico


comunitario cuenta con iluminacin suficiente
para el consumo de comidas.

Observacin

Lista de equipamiento bsico de una


cocina

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

99

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Personal de
conduccin
calificado

El producto turstico comunitario cuenta con un Rol de Pagos/Servicios Prestados


conductor profesional calificado.

100

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Licencia del
conductor

El conductor del servicio de transportacin del Presentacin del original de la


producto turstico comunitario cuenta con
licencia de conducir profesional
licencia de conduccin profesional.

101

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Competencias
bsicas de
relaciones
humanas de un
conductor

El conductor del servicio de transportacin del Evaluacin


producto turstico comunitario practica buenas
relaciones humanas.

102

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Competencias
El conductor del servicio de transportacin del Evaluacin
bsicas sobre
producto turstico comunitario conoce planes
evacuacin y
de evacuacin en caso de emergencias
emergencias de un
conductor

103

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Competencias
bsicas sobre
mecnica de un
conductor

El conductor del servicio de transportacin del Evaluacin


producto turstico comunitario conoce
mecnica automotriz bsica.

104

Oferta

Planta
turstica

Transporte

RRHH
Transporte

Competencias
bsicas de
Primeros Auxilios
de un conductor

El conductor del servicio de transportacin del Licencia de primeros Auxilios Cruz


producto turstico comunitario conoce de
Roja o Equivalente
Primeros Auxilios.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

105

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Fluvial/Martima Tipo de motor de Las embarcaciones del servicio de


las embarcaciones. transportacin del producto turstico
comunitario cuenta con un motor de cuatro
tiempos

Observacin

106

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Fluvial/Martima Medidas de
seguridad que
ofrece la
embarcacin

La embarcacin del servicio de transporte del Observacin


producto turstico comunitario cuenta con
chalecos salvavidas suficientes para su
capacidad mxima de pasajeros y tripulacin.

107

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Fluvial/Martima Seguridad en el
piso de la
embarcacin del
producto turstico
comunitario

Las embarcaciones del servicio de transporte


del producto turstico comunitario cuenta con
antideslizante en el piso.

108

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

109

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

110

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Fluvial/Martima Medidas de
Las embarcaciones del servicio de transporte
seguridad para la del producto turstico comunitario cuentan con
circulacin que
un espacio solo para carga.
ofrece la
embarcacin del
producto turstico
comunitario
Fluvial/Martima Medidas de
Las embarcaciones del servicio de transporte
seguridad medica y del producto turstico comunitario cuentan con
de incendios que
botiqun y extinguidor.
ofrece la
embarcacin del
producto turstico
comunitario
Fluvial/Martima Equipamiento
Las embarcaciones del servicio de transporte
mecnico bsico de del producto turstico comunitario cuentan con
transporte fluvial o una caja de herramientas.
martimo de la
embarcacin del
producto turstico
comunitario

Observacin

Observacin

Verificacin segn listado de Cruz


Roja. Visual extinguidor cargado y
vigente.

Lista bsica de herramientas

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

111

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Fluvial/Martima Distribucin mnima Las embarcaciones de servicio de transporte


de asientos en la del producto turstico comunitario tiene
embarcacin del
asientos cmodos distribuidos de forma
producto turstico segura.
comunitario

Verificacin

112

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Equipamiento
mecnico bsico
del transporte
terrestre del
producto turstico
comunitario

113

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Distribucin mnima Los transportes terrestres del producto


Verificacin
de asientos de
turstico comunitario tienen asientos cmodos
transporte terrestre y distribuidos de forma segura.
del producto
turstico
comunitario

114

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Medidas de
Los transportes terrestres del producto
evacuacin bsicas turstico comunitario tienen salidas de
emergencia marcadas y funcionando.

Verificacin de salidas de
emergencia

115

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Medidas de
seguridad de
abordaje

Los transportes terrestres del producto


turstico comunitario tienen agarraderas para
el abordaje de huspedes.

Observacin

116

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Cinturones de
Los transportes terrestres del producto
seguridad en el
turstico comunitario cuentan con cinturones
transporte terrestre de seguridad en los sitios requeridos.
del producto
turstico
comunitario.

Observacin

Los transportes terrestres del producto


Lista bsica de herramientas
turstico comunitario cuentan con una caja de
herramientas.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

117

Oferta

Planta
turstica

Infraestructura
transporte

Terrestre

Antigedad del
Los transportes terrestres del producto
Matrcula actualizada
transporte terrestre turstico comunitario no tienen ms de 5 aos.
del producto
turstico
comunitario

118

Oferta

Planta
turstica

Guas

RRHH Guas

Guas nativos
trabajando en el
producto

El producto turstico comunitario cuenta con


guas nativos certificados

Rol de pagos/Servicios prestados

119

Oferta

Planta
turstica

Guas

RRHH Guas

Conocimiento del
producto del Gua
Nativo

El gua nativo conoce del producto turismo


comunitario.

Evaluacin

120

Oferta

Planta
turstica

Guas

RRHH Guas

Conocimiento de la El gua nativo del producto turstico


oferta turista
comunitario conoce de la oferta turstica
comunitaria de un comunitaria en el pas
Gua Nativo

Evaluacin

121

Oferta

Planta
turstica

Guas

RRHH Guas

Conocimiento de
ingls de un Gua
Nativo

Evaluacin

122

Oferta

Planta
turstica

Guas

RRHH Guas

Competencias
El gua nativo del producto turstico
bsicas sobre
comunitario tiene una alta capacidad de
interpretacin
interpretacin ambiental y cultural.
ambiental y cultural
del Gua Nativo.

El gua nativo del producto turstico


comunitario tiene alta capacidad de
comunicacin en ingls.

Evaluacin

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

123

Comercializacin

Mercadeo

Precio

Precio justo

Presencia de
En el producto turstico comunitario existe una La poltica de fijacin de precios
polticas de fijacin poltica de fijacin de precios.
deber considerar por lo menos
de precios
demanda, competencia, costos fijos
y variables.

124

Comercializacin

Mercadeo

Plaza

Distribucin
directa

# de anuncios o
El producto turstico comunitario ha aparecido Revisin de las publicaciones o
artculos en revistas por lo menos una vez al ao en un peridico o publicidad
nacionales por ao revista nacional (como anuncio o artculo).

125

Comercializacin

Mercadeo

Plaza

Distribucin
directa

# de anuncios o
artculos en una
publicacin
internacional

126

Comercializacin

Mercadeo

Plaza

Distribucin
indirecta

# de
Por lo menos 3 operadores/mayoristas
operadores/mayoris nacionales venden el producto turstico
tas nacionales que comunitario.
distribuyen el
producto

Llamar a las operadoras y


comprobar que el producto se
incluye en su oferta

127

Comercializacin

Mercadeo

Plaza

Distribucin
indirecta

# de
Por lo menos 1 operador/mayorista
operadores/mayoris internacional vende el producto turstico
tas internacionales comunitario.
que distribuyen el
producto

Enviar un mail a las operadoras y


comprobar que el producto se
incluye en su oferta

128

Comercializacin

Mercadeo

Promocin

Material
promocional

# de tipos de
material
promocional

Observacin directa

El producto turstico comunitario ha aparecido Revisar guas de viajero en oficinas


por lo menos una vez al ao en un peridico o de South America Explorers Club
revista internacional (como anuncio o artculo). (Quito)

El producto turstico comunitario cuenta con


material promocional de al menos una de las
siguientes categoras: letreros, Web site,
anuncios en peridicos o revistas, folletos,
brouchures, volantes, pster.

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

129

Comercializacin

Mercadeo

Promocin

Concordancia
promocin producto

Servicios ofrecidos El material promocional del producto turstico


en el material
comunitario refleja su realidad.
promocional

El material no refleja atractivos que


no se pueden ver o esconde
limitaciones (como accesibilidad,
servicio, infraestructura, etc.)

130

Comercializacin

Mercadeo

Promocin

tica
promocional

Principios ticos,
sociales o de
conservacin
expresados en el
material
promocional

El material promocional del producto turstico El material no es sexista,


comunitario expresa principios ticos, sociales actividades con manejo de vida
o de conservacin.
silvestre (captura, cacera, animales
enjaulados)

131

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Presencia de un
operador turstico

El producto turstico comunitario cuenta con un Rol de pagos/Servicios prestados


operador turstico.

132

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
Evaluacin
sobre manejo de
comunitario es capaz de manejar una base de
bases de datos del datos.
operador turstico

133

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre planificacin comunitario es capaz de planificar y cotizar
y cotizacin de
paquetes tursticos.
paquetes del
operador turstico

134

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
Evaluacin
sobre resolucin de comunitario es capaz de solucionar problemas
problemas del
de operacin de circuitos.
operador turstico

Evaluacin

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

135

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias de El operador turstico del producto turstico


ventas del operador comunitario es capaz de emplear tcnicas de
turstico
ventas .

Evaluacin

136

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre comunicacin comunitario es capaz de comunicarse de
en ingls del
forma avanzada en ingls.
operador turstico

Evaluacin

137

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre evaluacin
comunitario es capaz de evaluar diferentes
de prestadores de prestadores de servicios.
servicios.

Evaluacin

138

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre manejo de
comunitario es capaz de implementar y
polticas de crdito manejar polticas de crdito y cancelaciones.
y cancelaciones del
operador turstico

Evaluacin

139

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre conocimiento comunitario es capaz de evaluar el mercado
del mercado
turstico.
turstico del
operador turstico

Evaluacin

140

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre elaboracin y comunitario es capaz de elaborar y analizar
anlisis de
presupuestos.
presupuestos del
operador turstico.

Evaluacin

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

141

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
Evaluacin
sobre conocimiento comunitario tiene conocimiento sobre el marco
del marco legal del legal turstico del pas
operador turstico

142

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

RRHH AAVV

Competencias
El operador turstico del producto turstico
sobre conocimiento comunitario conoce sobre el marco legal
del marco tributario tributario del pas
del operador
turstico

143

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Espacio Fsico Ubicacin


geogrfica de la
agencia de viajes
operadora del
producto

La agencia de viajes operadora del producto


turstico comunitario esta ubicada de forma
accesible al pblico.

Verificar que el cliente puede


ingresar sin dificultad a la empresa

144

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Espacio Fsico Espacio interno


mnimo de la
agencia de viajes
operadora del
producto

La agencia de viajes operadora del producto


turstico comunitario tiene por lo menos 25
mts2 de espacio interior.

Medicin

145

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Espacio Fsico Sealizacin de


La agencia de viajes operadora del producto
aproximacin
turstico comunitario tiene un letrero
correspondiente a publicitario o de sealizacin.
la agencia de viajes
operadora del
producto

146

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Equipos de
Oficina

Equipo bsico de
computacin y
software de la
agencia de viajes
operadora del
producto

Evaluacin

Observacin

La agencia de viajes operadora del producto Observacin


turstico comunitario cuenta con por lo menos
una computadora y software bsico (
procesador de textos, procesador de datos,
hoja de calculo, correo electrnico, diseo de
folletera).

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

147

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Equipos de
Oficina

Equipo bsico de La agencia de viajes operadora del producto


comunicacin de la turstico comunitario cuenta con telefax y/o
agencia de viajes internet.
operadora del
producto turstico
comunitario

Observacin

148

Comercializacin

Empresas AAVV
comercializa
doras

Equipos de
Oficina

Medio para
desplegar
informacin de la
operadora del
producto.

Observacin

149

Demanda

Consumidor Turista

Perfiles

Conocimiento de
El producto turstico comunitario cuenta con
Estadstica
datos estadsticos datos sobre la procedencia, sexo, edad,
de sus huspedes. motivacin de viaje, estada promedio, idioma
de sus huspedes.

150

Demanda

Consumidor Turista

Perfiles

Conocimiento del El producto turstico comunitario cuenta con


gasto promedio
datos sobre el gasto diario de sus visitantes.
diario de los turistas

Estadstica

151

Demanda

Consumidor Turista

Grado de
satisfaccin

Medida de
satisfaccin del
turista

El producto turstico comunitario implementa


un cuestionario para medir la satisfaccin de
su cliente (planta turstica, servicio, precio).

Cuestionarios

152

Demanda

Consumidor Turista

Grado de
satisfaccin

Procesamiento de
datos de
satisfaccin del
turista

El producto turstico comunitario procesa los


cuestionarios para hacer los correctivos
pertinentes.

Resultados de procesamiento

La agencia de viajes operadora del producto


turstico comunitario tiene un distribuidor de
informacin o folletos (rack).

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

153

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Legalizacin

Requerimientos y
permisos

El producto turstico comunitario cuenta con un Documento original o copia


documento legal de constitucin y con todos certificada
los permisos de operacin del lugar donde se
encuentra.

154

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Legalizacin

Requerimientos del El producto turstico comunitario cuenta con el Documento original o copia
representante legal nombramiento de su representante legal por certificada
del producto
parte de la comunidad.

155

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Legalizacin

Cumplimiento de
requerimientos
tributarios

El producto turstico comunitario cuenta con


facturas

Documento original o copia


certificada

156

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Legalizacin

Cumplimiento de
requerimientos
municipales

El producto turstico comunitario cuenta con


permisos municipales

Documento original o copia


certificada

157

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Legalizacin

Registro

El producto turstico comunitario cuenta con el Documento original o copia


registro emitido la entidad de turismo acional certificada

158

Superestructura

Empresas
tursticas

Legal

Redes

Afiliacin a la redes El producto turstico comunitario cuenta con el Documento original o copia
Certificado Afiliacin a la redes locales,
certificada
nacionales o internacionales de turismo
comunitario

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

159

Superestructura

Empresas
tursticas

Representante RRHH
Legal
administrador
general

Presencia de un
administrador
general

El producto turstico comunitario cuenta con un Rol de pagos/Servicios prestados


administrador general.

160

Superestructura

Empresas
tursticas

Representante RRHH
Legal
administrador
general

Competencia sobre El administrador general del producto turstico Evaluacin


conocimiento del
comunitario conoce el funcionamiento del
sistema turstico del sistema turstico.
administrador
general del
producto

161

Superestructura

Empresas
tursticas

Representante RRHH
Legal
administrador
general

Competencia sobre El administrador general del producto turstico Evaluacin


relaciones
comunitario conoce sobre relaciones humanas.
humanas del
administrador
general del
producto

162

Superestructura

Empresas
tursticas

Representante RRHH
Legal
administrador
general

Competencia sobre El administrador general del producto turstico Evaluacin


liderazgo del
comunitario tiene conocimientos sobre
administrador
liderazgo.
general del
producto

163

Superestructura

Empresas
tursticas

Representante RRHH
Legal
administrador
general

Competencia sobre El administrador general del producto turstico Evaluacin


administracin
comunitario tiene conocimientos sobre
general del
administracin general.
administrador
general del
producto

Resultado de
Evaluacin

Ejemplo de indicadores para evaluar un


emprendimiento de turismo comunitario
Cdigo

Suprasistema/
Subsistema

Tipo

Subtipo

Categora

Representant RRHH
e Legal
administrador
general

Indicador

Estndar Mnimo

Mtodo de Evaluacin /Referencia


/Frmula

164

Superestructura

Empresas
tursticas

Competencia sobre El administrador general del producto turstico Evaluacin


mercadeo del
comunitario tiene conocimientos sobre
administrador
mercadeo.
general del
producto

165

Superestructura

Empresas
Cdigos
comunitarios

Normas y
reglamentos
internos

Presencia de
El producto turstico comunitario cuenta y
normas de
aplica un cdigo de conducta para sus
comportamiento de huspedes.
los huspedes en el
producto

Cdigo de conducta

166

Superestructura

Empresas
Cdigos
comunitarios

Normas y
reglamentos
internos

Presencia de
El producto turstico comunitario cuenta y
normas de
aplica un cdigo de conducta para sus
comportamiento de empleados.
los trabajadores
comunitarios

Cdigo de conducta

167

Superestructura

Empresas
Cdigos
comunitarios

Normas y
reglamentos
internos

Presencia de
El producto turstico comunitario cuenta y
normas de
aplica un cdigo de conducta para sus
comportamiento de proveedores.
los proveedores del
producto

Cdigo de conducta

Resultado de
Evaluacin

Construyamos un ejemplo aglutinador

Elabora una poltica de


sostenibilidad
Elabora los objetivos
Elabore el plan
Elabore un plan de
autoevaluacin con
indicadores
Elabore un plan de
mejoras

Consultas, aportes y contactos


Enrique Cabanilla
ecabanillav@gmail.com

Referencias
Alliance, Rainforest. "Sustainable Tourism Stewardship Council: raising the standards and benefits of sustainable tourism and
ecotourism certification." full report at: http://rainforestalliance. org/tourism/documents/final_report. pdf (2003).
Alliance, Rainforest. Buenas prcticas para un turismo sostenible. No. 7172. Inter-American Development Bank, 2006.
Alliance, Rainforest, and In Costa Rica. "Guide for sustainable tourism best practices." See also: http://www. rainforest-alliance.
org/tourism/documents/tourism_practices_guide. pdf (2005).
Alliance, Rainforest, and In Costa Rica. "Guide for sustainable tourism best practices." See also: http://www. rainforest-alliance.
org/tourism/documents/tourism_practices_guide. pdf (2005).
Ballesteros, Esteban Ruiz, and Doris Solis Carrion, eds. Turismo comunitario en Ecuador: desarrollo y sostenibilidad social.
Editorial Abya Yala, 2007.
Chapman, Russell. "Sustainability and tourism." GEOGRAPHY REVIEW 20.3 (2007): 8.
Drumm, Andy, and Alan Moore. "Ecotourism Development-A Manual for Conservation Planners and Managers. Volume I-An
Introduction to Ecotourism Planning." (2005).
Hall, Colin Michael, ed. Pro-poor tourism: who benefits?: perspectives on tourism and poverty reduction. Vol. 3. Channel View
Publications, 2007.
Halpenny, E. A. "Ecotourism-related Organizations." The encyclopedia of ecotourism (2001): 479.
Maslow, Abraham Harold, Robert Frager, and James Fadiman. Motivation and personality. Vol. 2. New York: Harper & Row, 1970.
Nasa. La cada de los mayas: "Ellos mismos la ocasionaron"
http://ciencia.nasa.gov/science-at-nasa/2009/06oct_maya/
Prescott-Allen, R., and UICN, Gland (Suiza). "Barmetro de la sostenibilidad: medicin y comunicacin del bienestar y el desarrollo
sostenible." Barmetro de la sostenibilidad: medicin y comunicacin del bienestar y el desarrollo sostenible (1997).
Tourism, Sustainable. "World Tourism Organization." Retrieved on March 30.2010 (2004): 1372-1.
World Tourism Organization. Guide for local authorities on developing sustennable tourism. 1998.

Desarrollo sustentable, manual de conceptos, tendencias e indicadores para el turismo comunitario


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