En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen

un grupo hidroxilo(-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, enlazado de
forma covalente a un átomo de carbono. El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por
reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.
P. FISICAS: Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor
característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densos que ella. Al
aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos
a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 ºC).
P. QUIMICAS: Las propiedades químicas de los alcoholes están relacionados con el grupo
-OH, que es muy polar y capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas
compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.
FUENTES: Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentación de frutas o granos con
levadura, pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera,
principalmente como combustible y como bebida. Otros alcoholes son generalmente
producidos como derivados sintéticos del gas natural o del petróleo.
USOS: Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como
disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una
manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para
disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en
fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven
frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
COMO SE NOMBRAN:
 Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-ol",
e indicando con un número localizador, el más bajo posible, la posición del grupo
alcohólico. Según la posición del carbono que sustenta el grupo -OH, los alcoholes se
denominan primarios, secundarios o terciarios.

2-butanol o butan-2-ol (Normas IUPAC
1993)

Si en la molécula hay más de un grupo -OH se utiliza la terminación "-diol", "-triol",
etc., indicando con números las posiciones donde se encuentran esos grupos. Hay
importantes polialcoholes como la glicerina "propanotriol", la glucosa y otros hidratos de
carbono.

1,2,3-propanotriol, propano-1,2,3triol o glicerina

 Cuando el alcohol non es la función principal. Son algo solubles en agua. A diferencia de los alcoholes no establecen uniones puente de hidrógeno y esto hace que sus puntos de ebullición sean significativamente menores. FUENTES: Deshidratando alcoholes: Se usa ácido sulfúrico como deshidratante a unos 140°C para incrementar la formación del éter. aceites. CH3 — CH2 — ONa + CH3 — CH2 — CH2I —-> CH3 — CH2 —O—(CH2)2 — CH3 + INa Etanolato de sodio Ioduro de propilo Etano oxi ropano Ioduro de sodio USOS: El éter es uno de los disolventes orgánicos más importantes y se usa con frecuencia en el laboratorio como disolvente de grasas. se nombra como "hidroxi-". . 2 CH3 — CH2 — OH ———–> etanol CH3 — CH2 — O — CH2 — CH3 + H2O etano – oxi – etano Síntesis de Williamson: En este proceso se combina un alcoholato de sodio con un yoduro de alquilo y usando altas temperaturas. Son incoloros y al igual que los ésteres tienen olores agradables. El agua se origina por la unión del (OH) de un alcohol con el átomo de hidrógeno del (OH) del otro alcohol. Necesitan del calor para descomponerse y ahí si poder reaccionar con algunos metales. los siguientes líquidos y los más pesados sólidos. resinas y alcaloides. P. P. FISICAS: Sus puntos de ebullición son menores que los alcoholes que lo formaron pero son similares a los alcanos de pesos moleculares semejantes. El más pequeño es gaseoso. indicando el número localizador correspondiente. QUIMICAS: No tienen hidrógenos activos como en los casos de los alcoholes o ácidos. entre otros compuestos. 3-hidroxi-4-metilpentanal Los éteres alcohólicos son los que se obtienen por combinación de dos moléculas de alcohol y con formación de una molécula de agua como subproducto. Por este motivo son inertes ante metales como el sodio o potasio o litio. Permite armar éteres de distintas cadenas (mixtos).

por -O.en un ciclo. ordenados alfabéticamente. Se toma como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente.seguido del nombre del ciclo. .  La nomenclatura funcional (IUPAC) nombra los éteres como derivados de dos grupos alquilo. terminando el nombre en la palabra éter.COMO SE NOMBRAN:  Los éteres pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos (nomenclatura IUPAC sustitutiva).  Los éteres cíclicos se forman sustituyendo un -CH2. La numeración comienza en el oxígeno y se nombran con el prefio oxa.