UNIVERSIDAD CONTINENTAL VIRTUAL

MANUAL AUTOFORMATIVO
ASIGNATURA
BIOLOGÍA

Autor:
CANALES GUERRA VERONICA

ÍNDICE
INTRODUCCION
DIAGRAMA DE PRESENTACION DE LA ASIGNATURA
UNIDAD I: LA BIOLOGÍA Y LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Diagrama de Presentación de la Unidad I
Tema N°1: PRESENTACION Y DESCRIPCION DEL CURSO
1. La biología y el método científico. Historia
2. Clasificación de la biología. Avances
3. La microscopía y la bioseguridad.
Tema N°2: NIVELES DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIÓN DE LOS SERES VIVOS
1. Definición
2. Los niveles de organización y función de los seres vivos.
Lectura seleccionada N° 1: Carbohidratos: Necesarios, pero con moderación
Autor: García-Escamilla, David. Información de publicación: Reforma [México City]
25 Jan 2003: 3. Enlace de documentos de ProQuest.
Actividad formativa

N°1

Tema N°3: LA NUTRICION
1.
La diversidad de los sistemas digestivos. Excreción.
2.
Sistema respiratorio y sistema excretor humanos.
Tema N°4: SISTEMAS DE COORDINACION E INTEGRACION
1. Sistema nervioso y su organización. Anatomía y funciones.
2. Órganos de los sentidos.
3. Sistema endocrino. Organización y funciones.
Lectura seleccionada N° 2: Revisión crítica del concepto "psicosomático" a la

luz del dualismo mente-cuerpo
Glosario de unidad
Bibliografía de la Unidad I
Autoevaluación No. 01
UNIDAD II: BASES QUIMICAS DE LA VIDA.
Diagrama de Presentación de la Unidad II
Tema N°5: BIOQUIMICA DE LOS ELEMENTOS
1. Los bioelementos.
2. Clasificación.
3. Funciones e importancia biológica.
Tema N°6: PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGANICOS
1. Biomoléculas definición y clasificación.
2. Biomoléculas inorgánicas: El agua y las sales minerales. Características e importancia biológica.
3. Ácidos y bases.

2

TEMA 7: COMPUESTOA ORGÁNICOS I
1. Clasificación de las biomoléculas orgánicas.
2. Glúcidos y lípidos. Características.
Lectura seleccionada N° 1: RITMOS CIRCADIANOS, GENES RELOJ Y CÁNCER.
Actividad formativa

N°1

Tema N°8: COMPUESTOS ORGÁNICOS II
1. Proteínas y enzimas, características y funciones.
2. Ácidos nucleicos. El ADN y el ARN. Características e importancia biológica.
Tema N°4: SISTEMAS DE COORDINACION E INTEGRACION
4. Sistema nervioso y su organización. Anatomía y funciones.
5. Órganos de los sentidos.
6. Sistema endocrino. Organización y funciones.
Lectura seleccionada N° 2: DOPAMINA: LA LINEA CEREBRAL
Glosario de unidad
Bibliografía de la Unidad II
Autoevaluación No. 02

3

INTRODUCCIÓN
La Biología es un curso que le permite al estudiante de psicología obtener conocimientos básicos para el estudio de los seres vivos a través de
sus diferentes niveles de organización, desde la estructura atómica y molecular, formación de células y tejidos, hasta los órganos y sistemas más
complejos. También se revisan los principales conceptos de biotecnología y
medio ambiente.
En este mundo actual globalizado e interdisciplinario, la biología nos
presenta la oportunidad de comprender el mundo que nos rodea, así como
comprender como funciona, reacciona y qué potencialidades tiene nuestro
cuerpo. Para un estudiante de psicología le propone entender la relación del
cuerpo y las sensaciones, aportando la base sobre la cual se sostendrá el
desarrollo de su formación profesional.
El contenido de este material de estudio, se dividen en 4 unidades: La
biología y los niveles de organización; bases químicas de la vida; organización
celular; y los mecanismos de la herencia y el medio ambiente.
Recomendamos que el estudiante desarrolle un hábito de lectura permanente, de estudio sistemático y de minuciosa investigación, vía internet,
la consulta a expertos, resúmenes, fuentes bibliográficas y trabajos de investigación
Agradecemos a quienes con sus aportes y sugerencias han contribuido
a mejorar la presente edición, que tiene el valor de una introducción al mundo
de la Biología.
Mg. Verónica Canales Guerra

4

DIAGRAMA DE PRESENTACIÓN
DE LA ASIGNATURA

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE:

Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de elaborar una
infografía sobre la importancia de la biología, para lo cual analiza las
bases químicas de la vida y su relación con los niveles de organización en los sistemas biológicos, desde el nivel molecular hasta niveles
más complejos como el de los organismos vivos.

UNIDADES DIDACTICAS:
UNIDAD I:

UNIDAD II:

Unidad III

LA BIOLOGÍA Y
LOS NIVELES DE
ORGANIZACIÓN

BASES QUÍMICAS DE LA VIDA

ORGANIZACIÓN
CELULAR

Unidad IV
MECANISMOS
DE HERENCIA Y
EL MEDIO AMBIENTE

TIEMPO MINIMO DE ESTUDIO:
UNIDAD I:

UNIDAD II:

UNIDAD III:

UNIDAD IV:

16 hrs

16 hrs

16 hrs

16 hrs

5

UNIDAD I: “LA BIOLOGÍA Y LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN”

DIAGRAMA DE PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD I
ACTIVIDAD
FORMATIVA

CONTENIDO

SISTEMA DE
EVALUACIÓN

RESULTADO DE APRENDIZAJE

Al finalizar la unidad el estudiante será capaz de elaborar un organizador del conocimiento sobre la biología y las funciones de los seres vivos.

CONTENIDOS
TEMA 1:PRESENTACIÓN Y
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
1. La Biología y El método
Científico. Historia.
2. Clasificación de la Biología. Avances
3. La Microscopía y Bioseguridad.
TEMA 2: NIVELES DE ORGANIZACIÓN y FUNCIÓN DE
LOS SERES VIVOS
1. Los niveles de organización
2. Complejos supramoleculares e individuos
TEMA 3 : LA NUTRICIÓN
1. Digestión
2. Respiración
3. Excresión
TEMA 4:
SISTEMAS DE COORDINACIÓN E
INTEGRACIÓN

1. Sistema nervioso y organización. Anatomía y funciones.
2. Neuroglia
3. Organización general del
sistema nervioso
4. Receptores y órganos de
los sentidos.
5. Sistemas Endocrino
6. Glándulas endocrinas

ACTIVIDADES FORMATIVAS (habilidades y
actitudes)
Mediante un gráfico,
explica la importancia de
las neurociencias en relación a la biología. Manipula materiales y equipos de laboratorio respetando las normas de bioseguridad
Elabora un mapa mental
considerando todas las
partes celulares y las funciones observadas en el
laboratorio remoto.
Elabora un mapa mental para mostrar la relación existente entre los
órganos del cuerpo, observadas en los laboratorios remotos.
Realiza trabajo colaborativo en grupo para
grabar un video, sobre
importancia del sistemas
de coordinación en la regulación del cuerpo- el
sistema nervioso y sus
funciones

SISTEMA DE EVALUACIÓN
(Técnicas y Criterios)
Procedimientos e indicadores de evaluación permanente:
•Entrega puntual de trabajos realizados.
•Calidad, coherencia y pertinencia
de
contenidos
desarrollados.
•Actividades colaborativas
y tutorizadas.
•Participación en los foros
te-máticos semanales según los plazos indicados.
•Participación
activa
y
aportes brindados en las video-clases

Criterios de evaluación
para el organizador del
conocimiento:
 Coherencia y enlaces de relación.
 Suficiencia y jerarquización.
 Pertinencia
 Estructura
 Secuencia

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RECURSOS:
 Videos:
Tema Nº 1- El Método Científico:
www.suagm.edu/umet/pdf/educacion_continua/.../metodo_cientifico.pdf.
Tema Nº 2: Átomos y enlaces:
http://www.youtube.com/watch?v=ijyFERaDvMU
Célula Procariota y Eucariota:
https://www.youtube.com/watch?v=E6w-1h7ZF1Y
Tema Nº 3: Respiración:
http://www.youtube.com/watch?v=wNAiyhcDWBI
Digestión:
https://www.youtube.com/watch?v=G9nbYkdKP2I
Tema N°4: Neurologlía
http://www.youtube.com/watch?v=akXDHXDR7-k
Acción hormonal
http://www.youtube.com/watch?v=VokeZjEWsC0

 Lectura complementaria:
Lectura Seleccionada Nº 1:
Carbohidratos: Necesarios, pero con moderación
Autor: Garcia-Escamilla, David. Información de publicación: Reforma [Mexico City] 25 Jan
2003: 3. Enlace de documentos de ProQuest
Lectura Seleccionada Nº 2:

Revisión crítica del concepto "psicosomático" a la luz del dualismo mente-cuerpo
Autor: Hoyos, Mariantonia Lemos; Ochoa, Diego Alveiro Restrepo; Londoño, Camila Richard.
Información de publicación: Pensamiento Psicológico 4. 10 (Jan-Jun 2008): 137-147.
Enlace de documentos de ProQuest.
 Prueba objetiva de diagnóstico.
Instrumento de eva Lista de cotejo para evaluar gráficos y habilidades adquiluación
ridas en el manejo de los laboratorios remotos.
 Rubrica para evaluar mapa mental y video colaborativo.
BÁSICA
 CAMPBELL-REECE. Biología. Bogotá. Editorial Panamericana.
2007. Ubicación: Biblioteca UC: 570/C24 – 2007.

Bibliografía
(Básica y Complementaria)

Recursos Educativos
digitales

COMPLEMENTARIA
 ASOCIACIÓN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biología: una perspectiva evolutiva. Segunda Edición, tercera reimpresión, 2008.
 KARP G. Biología Celular y Molecular, Conceptos y Experimentos, 1ra edición,Mc Graw Hill, México, 2010
 SOLOMÓN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W.
8ava EDICION. MCGRAW-HILL. MEXICO.2008
 UBICACIÓN: Biblioteca UC: 570 S66
 www.suagm.edu/umet/pdf/educacion_continua/.../metodo_cientifico.pdf. El Método Científico
 https://docs.google.com/leaf?id...hl=es.La ciencia y Su Método

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UNIDAD I: LA BIOLOGÍA Y LOS NIVELES DE
ORGANIZACIÓN
TEMA 1: PRESENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Figura 1:
La biología se estudia con el método científico:
Te has preguntado:

Cuando una investigación es válida?

Puedo publicar mis anotaciones de
clase por ejemplo?

Que requisitos se deben cumplir para
publicar en una revista internacional?
Una investigación válida debe ser reproducible, en cualquier otro momento o lugar, dando los mismos resultados. Eso
nos garantiza que es válido y confiable.
De: http://informacionde.info/
1. La Biología y El método Científico. Historia.
El método científico es una técnica para investigar que hizo acto de aparición en el
siglo XVII. Se trata de una iniciativa pionera del gran astrónomo italiano Galileo Galilei, considerado como el padre de la ciencia gracias al conjunto de observaciones de
tipo astronómico que realizó y también a su mejora del telescopio.
No obstante, existieron otros que emplearon técnicas para analizar la realidad que
les rodeaba que se asemejaba bastante a aquella forma. Entre estos se encontraría,
por ejemplo, Leonardo da Vinci, más conocido como pintor, pero también fue un
genio universal y maestro del Renacimiento.
Se sustenta en leyes deducidas por el hombre, de ahí que la validez de todo el proceso se determine a partir de la experiencia diaria de su práctica y uso.
Utiliza a las Matemáticas y la estadística como clave fundamental para establecer las
correspondientes relaciones entre las distintas variables. Nunca toma referencia a las
certezas absolutas, todo lo contrario. Se desarrolla y funciona a partir de lo observable. Gracias a él se pueden realizar leyes que nos permitan a los seres humanos el
conocer de manera correcta no sólo lo que fue el pasado sino también el futuro.
El método científico consiste en una serie de pasos ordenados y es una herramienta
útil para todos los científicos: es un sistema de observación, reconocimiento de un
problema, generación de una hipótesis, establecimiento de una predicción que puede
someterse a prueba, experimentación y planteamiento de conclusiones a partir de
los resultados que apoyan y refutan la hipótesis.

Figura 2:

8

Pasos: 1,2 y 3

Pasos 4 y 5

Modificado de: http://es.slideshare.net/BelenchisLascano/sociologa-general-28336577

Los pasos a seguir son:
a. Observación. La observación de la naturaleza provoca curiosidad, nos hace
preguntarnos cómo funciona esta y nos motiva a investigar. Pero se observa
durante todo el proceso de investigación.
b. Plantearse una pregunta. En este paso, es conveniente ser muy específico,
para que la investigación no sea muy complicada.
c. Hipótesis. Es una posible respuesta a la pregunta, para hacer una buena
hipótesis ayuda mucho el estudio de las fuentes bibliográficas, que constituyen el fundamento teórico. Recuerda que la hipótesis debe ser posible probarla experimentalmente.
d. Experimentación. Primero, se hace un plan de cómo se probará la hipótesis,
cuáles materiales y equipos serán necesarios, que personas asesorarán y en
que lugar/tiempo se hará la investigación. Una vez esto esté claro, se procede
a experimentar y a recopilar datos para luego procesarlos y analizarlos.
e. Conclusión. Que apoye o refute tu hipótesis. La conclusión obviamente debe
ser producto de tus resultados.

2. Clasificación de la Biología. Avances

9

Figura 3: Relación de la psicología con otras ciencias

¡Observa
la relación!

Modificado de: http://www.psychologicalscience.org
La biología trata del estudio de los seres vivos, por lo tanto se presenta como la base
que nos permite entender de qué están compuestos, cómo funcionan, cómo se reproducen y cómo se perpetúan a través del tiempo.
Para ello la biología se divide en ramas que permiten el estudio ordenado.
Veamos algunos ejemplos:
a. Con la Química: Nos proporciona los fundamentos para entender la naturaleza molecular de la estructura de los seres vivos. Los compuestos que los
forman, las reacciones que se realizan en los procesos metabólicos, cómo
éstos son regulados y qué factores pueden alterarlos.
b. Con la Física: Da las bases para el estudio de los procesos de intercambio
de materia y energía que ocurren en los seres vivos: la conducción eléctrica
en las células nerviosas, el transporte de moléculas a través de una membrana, la regulación de la temperatura de un organismo.
c. Con la Matemática: Se aplican cuando hacemos conteo de organismos,
para obtener estadísticas, cuando analizamos los datos que se obtienen en
un experimento o cuando elaboramos gráficas para a partir de ellas. Así, nos
permite deducir información sobre algún modelo experimental.
d. Con la Informática: Nos facilita el trabajo en el análisis de la información
generada, a partir de por ejemplo, los estudios de la secuencia del ADN o la
elaboración de los Mapas Genéticos, se basa en aplicaciones Matemáticas.

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e. Con la Historia: Puede describir eventos que han sucedido y que han impactado a los seres vivos, desde la cronología de una enfermedad que se
presenta en los seres vivos o en otras especies.
3. La Microscopía y Seguridad .
El desarrollo de la tecnología en los últimos años, permite ampliar el campo de las
investigaciones biológicas. El microscopio, en este sentido se convierte en el equipo
básico para investigar lo más pequeño de la biología.
El microscopio es un instrumento óptico que permite observar una imagen amplificada de muestras pequeñas. La imagen puede ser observad directamente o fotografiada.
La manera más fácil de entender cómo funciona el microscopio es considerándolo
como un sistema óptico de dos lentes convergentes: objetivo y ocular, por lo tanto
para obtener el tamaño total de la muestra es necesario multiplicar el aumento del
objetivo por el del ocular.
Figura 4: El microscopio óptico.

Tomado de: http://www.esdelibro.es/
Las muestras se preparan en láminas portaobjetos y se cubren para protegerlas con
una lámina cubreobjetos. Cuidar la muestra es importante, para poder replicar las
observaciones.

Figura 5: La muestra montada en lámina.

11

Tomado de: https://inakiresa.wordpress.com
Las prácticas en el laboratorio permiten al estudiante ejercitar los contenidos
teóricos, a traves de las experiencias plateadas, ademas de permitirle ampliar y
recrear los conocimientos adquiridos, asi el hacer y practicar contribuye a un mejor
aprendizaje de los contenidos.
En este curso virtual implementamos el uso de los laboratorios remotos, que atraves
de experiencias simuladas veremos tambien los procesos y resultados que se pueden
obtener en una experiencia presencial.
El accesoes bastante sencillo y se encuentra en la plataforma. Cada laboratorio tiene
una guia de uso y las indicaciones para realizar la práctica.

Figura 5: Acceso a laboratorios remotos.

http://campusvirtual2.continental.edu.pe/

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 1

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LA NEUROCIENCIA Y LA BIOLOGÍA
Mediante un gráfico, explica la importancia de las neurociencias en relación a la biología, para entender las funciones del cerebro
INSTRUCCIONES:
1

Lee y analiza, todos los contenidos del tema N° 1 y extrae las ideas más importantes en la vida de los seres

2

Observa el video “El Método Científico” .
www.suagm.edu/umet/pdf/educacion_continua/.../metodo_cientifico.pdf.

3

Busca en páginas web de reconocida procedencia aportes de la biología a la
neurociencia.

4

Elabora conclusiones sobre los aportes encontrados en su búsqueda.

5

Mediante un gráfico, explica la importancia de tus hallazgos.

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TEMA 2: NIVELES DE ORGANIZACIÓN y FUNCIÓN DE LOS SERES VIVOS

Veamos: ¿Que se observa

en la siguiente figura?

Existen moléculas en común entre una célula y un hombre?
Figura 6: Niveles de organización de los seres vivos

Tomado de: http://biofisicanaticos.blogspot.pe/
1. Niveles de organización:
La biología organiza el análisis de su campo de estudio en jerarquías o niveles
que van desde el átomo a los ecosistemas. Este concepto implica que en el universo existen niveles de complejidad. Por lo tanto es posible estudiar biología a
la luz de varios niveles, desde un conjunto de átomos hasta la manera en que
funciona una célula o un ecosistema.
Si miramos a nuestro alrededor nos percatamos que todo se encuentra obedeciendo una forma, un orden singular. De la misma manera en los seres vivos la
materia se ordena siguiendo leyes físicas y químicas que nos permiten estudiarla
en lo que podríamos llamar NIVELES DE ORGANIZACIÓN1. Como en el caso de
una jerarquía (orden por grados), cada nivel desde el subatómico hasta el de la
biosfera, tiene propiedades particulares que surgen de la interacción entre sus
componentes e irán creciendo en tamaño, complejidad y necesidades energéticas.
Entonces demos un paseo por los niveles estructurales, empezando por el más
simple.
1.1.ATOMOS:
Como ya sabe la materia ocupa un lugar en el espacio, es medible y es perceptible
por nuestros sentidos, todo cuerpo material incluso el de los organismos más
complejos, está constituido por combinaciones de elementos. En la Tierra, existen
1

Campbell-Reece. Biología. 7° Edición.2007.P4
14

unos 92 elementos. Muchos son muy conocidos, como el carbono, que se encuentra en forma pura en el diamante y en el grafito; el oxígeno, abundante en el aire
que respiramos; el calcio, que utilizan muchos organismos para construir conchas, cáscaras de huevo, huesos y dientes, y el hierro, que es el metal responsable del color rojo de nuestra sangre. La partícula más pequeña de un elemento
es el átomo.
Figura 7: Modelo mecanico cuántico del átomo.

Tomado de: http://quimica1m.blogspot.pe/
Los átomos, a su vez, están constituidos por partículas más pequeñas: protones,
neutrones y electrones, que según el modelo actual se organizan como los vemos en
la fig. 7. Los protones y neutrones se encuentran en el núcleo y los electrones se
encuentran girando alrededor en orbitales de formas diversas como nos muestra la
figura. Cada partícula está compuesta por muchos átomos y sin embargo solo un
átomo tendrá las características físicas y químicas que lo distinguen como tal.
Por ejemplo: solo un átomo de oro es oro, no se puede decir protón de oro ó electrón
de oro.
Por lo tanto, un átomo es la porción más pequeña de un elemento que retiene las propiedades químicas de éste.
Técnicas especiales de microscopia electrónica de barrido, con amplificación de hasta cinco
millones de veces, permiten que los investigadores distingan y fotografíen las posiciones de
algunos átomos en las moléculas que los contienen.
1.2. MOLECULAS.
Dos o más átomos se combinan químicamente para formar una molécula. La de oxígeno por ejemplo resulta de la combinación química de dos átomos de oxígeno. Entonces podemos decir que un compuesto químico consta de dos o más elementos
combinados en una proporción fija.
Si vemos en la fig. 8 la molécula de agua es un compuesto químico que se forma
cuando dos átomos de hidrógeno se combinan con uno de oxígeno por medio de
fuerzas que los mantienen unidos y que se conocen como enlaces. Hay dos tipos
principales de enlaces: iónico y covalente.

Figura 8: La molécula de agua y sus enlaces.
15

Enlace
Covalente

Modificado de: http://escola.britannica.com.br/
Los enlaces iónicos se forman por la atracción mutua de partículas de carga eléctrica
opuesta; esas partículas, formadas cuando un electrón salta de un átomo a otro, se
conocen como iones2. Muchos iones como el ion potasio (K+) son necesarios en la
mayoría de los procesos biológicos esenciales. Los iones calcio (Ca 2+), potasio (K+) y
sodio (Na+) están implicados en la producción y propagación del impulso nervioso.
Además, el Ca2+ es necesario para la contracción de los músculos y para el mantenimiento de un latido cardíaco normal. El ion magnesio (Mg 2+) forma parte de la molécula de clorofila, la cual atrapa la energía radiante del Sol en algunas algas y en las
plantas verdes.
Los enlaces covalentes, como el del agua, están formados por pares de electrones
compartidos. Los átomos que necesitan ganar electrones para tener un nivel energético exterior completo y por lo tanto estable tienen una fuerte tendencia a formar
enlaces covalentes. Así, por ejemplo, un átomo de hidrógeno forma un enlace covalente simple con otro átomo de hidrógeno.
Las moléculas las podemos clasificar en:
a) Moléculas inorgánicas: Son principalmente de origen mineral y están formadas por la
combinación de los elementos existentes. No son formadas por los seres vivos, pero
si son imprescindibles para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4-), bicarbonato (HCO3-) y cationes como el amonio
(NH4+).
b) Moléculas Orgánicas: Los compuestos orgánicos son sustancias químicas
que contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. La principal característica de estas
sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial,
aunque solo un conjunto todavía se extrae de forma natural teniendo origen
animal o vegetal.
c) Biomoléculas: el conjunto de las moléculas ya sean inorgánicas u orgánicas
que tienen relevancia para el desarrollo de las funciones vitales de los seres
2

Campbell-Reece.Biología.7°Edición.2007.P39
16

vivos. En la figura 9. mostramos un ejemplo de una de las moléculas más
ubicuas en los seres vivos, las proteínas que están formadas por una cadena
de aminoácidos.
Fig. 9. Proteína y sus aminoácidos.

Tomado de: http://www.guiametabolica.org/
Macromoléculas: Cada una de estas moléculas está formada por la unión de moléculas más simples y específicas. Así las unidades básicas de las proteínas son los
aminoácidos, las de los lípidos son los ácidos grasos, las de los carbohidratos los
monosacáridos y las de los ácidos nucleicos son los nucleótidos.

OBSERVA VIDEO

En el siguiente video mostramos algunas imágenes a cerca de lo estudiado en el presente tema, te invitamos a que lo mires, en el link:
http://www.youtube.com/watch?v=FUKEex1lGpQ

2. Complejos supramoleculares e individuos:
2.1. Complejos supramoleculares y organelas:
Como ya habrá notado estamos avanzando hacia un nivel más complejas y grandes
que los átomos, el prefijo supra significa sobre = más que. Los complejos supramoleculares surgen de la asociación de diferentes macromoléculas, algunos ejemplos
de estas asociaciones son:

Los Ribosomas: que resultan de la unión de ARNr + proteínas

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El Nucléolo: que resulta de la unión de ADN + ARN + proteínas, y
Los Cromosomas: que resultan de la unión de ADN + proteínas.

Además pueden organizarse en un nivel de mayor complejidad: las organelas celulares cuando esta asociación molecular adquieren una función específica necesaria
para mantener a una célula viva. Las principales organelas de las células están resumidas en el cuadro 1.
Cuadro 1: Las Organelas y sus funciones.
COMPARTIMIENTO
NUCLEO
CITOSOL

FUNCION EN LA CELULA
Control celular. Expresión genética.
Metabolismo en general.

MITOCONDRIA

Producción de energía.

RETICULO ENDOPLASMATICO
COMPLEJO DE GOLGI

Síntesis de proteínas.
Maduración y distribución de las proteínas.

LISOSOMA

Degradación de sustancias.

PEROXISOMA

Control de las reacciones de oxidación.

Elaborado por Mg. Verónica Canales Guerra

2.2. Células:
Con las células se definen características y funciones exclusivas de los seres vivos.
Entonces estamos en el nivel que recién podemos llamar ¨ser vivo¨. Todo ser vivo
esa formado por células y sus funciones se realizan en último término a nivel celular,
por lo tanto la célula es la unidad básica de la vida3.
Se reconocen dos tipos celulares: los procariontes y los eucariontes. Los procariontes carecen de núcleo y de sistemas membranosos internos, las bacterias que
causan el cólera o la tuberculosis, son ejemplos de procariontes. Las células eucariontes tienen un núcleo que dirige la actividad celular y la herencia y un sistema de
membranas internas que la hacen más eficiente metabólicamente, todos los tejidos
de plantas, hongos y animales son células eucariotas.
2.3. Tejidos:
Los organismos multicelulares pueden realizar una serie de funciones vitales que
requieren de un soporte estructural complejo, este se basa en la interacción coordinada de diferentes tipos celulares, así nacen los tejidos algunos en la Figura 4.

Figura 10: Tejidos del cuerpo humano.

3

Campbell-Reece.Biología.7°Edición.2007.P5
18

Tomado de: http://didactalia.net/
2.4. ORGANOS Y SISTEMAS:
Resulta de una compleja estructuración de los tejidos. Los vemos en la figura 5. Sus
funciones, muy específicas se interrelacionan perfectamente para responder a las
exigencias del medio ambiente. El funcionamiento coordinado de los órganos están
bajo el control de los sistemas. De ellos, los sistemas endocrino y nervioso desempeñan un importante papel en la coordinación del funcionamiento de los demás sistemas.
Fig. 11: Sistemas del Cuerpo Humano.

Tomado de: profesorenlinea.cl
2.5. ORGANISMO:
Representa la integración de todos los niveles de organización desde el átomo hasta
las células y sistemas. El nivel de organismo corresponde a lo que se denomina ser
vivo ya sean bacterias, protozoos, plantas hongos o animales.
En organismos unicelulares la reproducción se hace a través de un proceso de división celular del cual se obtienen dos individuos genéticamente iguales a su progenitor, por otro lado en los organismos multicelulares, la reproducción es sexual y los
descendientes son genéticamente diferentes de sus progenitores.

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LECTURA SELECCIONADA Nº 1
Carbohidratos: Necesarios, pero con moderación
Autor: Garcia-Escamilla, David.
Información de publicación: Reforma [Mexico City] 25 Jan 2003: 3.
Enlace de documentos de ProQuest
A pesar de que los carbohidratos proveen energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, mucha gente los rechaza porque cree que causan obesidad. Y así es, cuando se
consumen en exceso. "El organismo transforma los almidones y azucares en una sustancia denominada glucosa, que se usa como fuente de energía", explica la nutrióloga Valeria Rubio, de
Biot Endermologic Center. Los carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino,
sin necesidad de ser degradados. Una vez ahí pasan al hígado, que es capaz de almacenarlos
en forma de glucógeno, el cual es transformado continuamente en glucosa, que pasa a la sangre
y es consumida por todas las células del organismo. La familia de los carbohidratos incluye la de
los azucares y los almidones. A pesar de que ambos son transformados en glucosa, los alimentos
del último grupo, como los granos y vegetales, usualmente suplen vitaminas, minerales y fibras.
En cambio, los azucares como los caramelos, budines o cereales azucarados, proveen "calorías
vacías", es decir, proporcionan energía pero no nutrientes. De donde obtenerlos? El organismo
obtiene los carbohidratos del reino vegetal, se encuentran en abundancia en féculas y azucares,
explica Rubio, pero hay que tener cuidado, porque el exceso provoca sobrepeso y la deficiencia,
malnutrición.
Los carbohidratos de origen animal pueden obtenerse de la carne magra, carne grasa, leche de
vaca y huevos. Los de origen vegetal se encuentran en legumbres, harina de trigo, pan, papas,
y frutas. Es recomendable que entre el 40 y 60 por ciento de las calorías consumidas provengan
de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azucares naturales, en lugar de los procesados o refinados. "Los alimentos con alto contenido de azúcar son carbohidratos simples que
suministran calorías, pero mínimos beneficios nutricionales, mientras que los complejos suministran calorías, vitaminas y minerales así como fibra". Para incrementar los carbohidratos complejos, se deben comer más frutas y vegetales, mas granos enteros, arroz, pan y cereales, frijoles
y lentejas. Efectos secundarios Ya que son azucares, almidones, celulosas y gomas que contienen carbono, hidrogeno y oxígeno en cantidades similares, su ingesta excesiva puede producir
un incremento en la asimilación total de calorías, lo que lleva a la obesidad. La deficiencia de
carbohidratos puede producir falta de calorías (desnutrición) o llevar al consumo excesivo de
grasas para reponer las calorías. Nombres alternativos Almidones, azucares simples, azucares,
carbohidratos complejos, carbohidratos simples. Los carbohidratos complejos son una buena
fuente de minerales, vitaminas y fibra y son almidones que se encuentran en: Pan. - Cereales. Harinas vegetales. - Legumbres. - Arroz. - Pastas. Los carbohidratos simples también contienen
vitaminas y minerales y se encuentran en forma natural en: - Frutas. - Leche y sus derivados. Verduras. Los carbohidratos simples también se encuentran en los azucares procesados y refinados como: Dulces. - Azúcar. - Jarabes (sin incluir los naturales como el de arce). - Las bebidas
carbonatadas. Los azucares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. El secreto está en las porciones Estas son las cantidades reco- mendadas para los
alimentos con alto contenido en carbohidratos: -Verduras: una taza de verduras crudas o 1/2 taza
de verduras cocidas o 3/4 de taza de jugo de un producto vegetal. -Frutas: una pieza de tamaño
mediano, 1/2 taza de fruta enlatada o picada o 3/4 de taza de jugo de fruta. -Panes y cereales:
una rebanada de pan; 2/3 de taza cereal; 1/2 taza de arroz cocido o
pastas; 1/2 taza de frijoles o de lentejas cocidas. -Lácteos: una taza de leche descremada o baja
en grasa.

20

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 2
Elabora un mapa mental considerando todas las partes celulares y sus
funciones observadas en el laboratorio remoto.
INSTRUCCIONES
1. Ingresa al link de los laboratorios remotos y busca aquel llamado, Anatomía de
la Célula.
Refuerza sus conocimientos observando el siguiente Video: Células procariota
y eucariotas:
https://www.youtube.com/watch?v=E6w-1h7ZF1Y
2. Busca mayor información en páginas de internet.
3. Luego elabora un organizador o Mapa Mental, considerando todas las partes celulares observadas y sus funciones dentro de la célula.
4. Envía su trabajo al aula virtual.
Sugerencia: Evalúa tu trabajo aplicándole los criterios de evaluación de la rúbrica
que se adjunta.

RUBRICA PARA EVALUAR

UN MAPA MENTAL

Nombre del estudiante: ________________________________________
Sección: _______________________ Fecha: ______________________
INDICADORES
CRITERIOS

Claridad de los
conceptos

Uso del espacio, líneas y
textos

Énfasis y asociaciones

Uso de imágenes y colores

4
EXCELENTE

3
BUENO

2
REGULAR

1
INSUFICIENTE

Uso adecuado de
palabras clave e
imágenes, con
una correcta asociación que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imágenes,
líneas y letras la
composición sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imágenes y el tamaño de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estímulo visual imágenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner

Uso adecuado de palabras clave e imágenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relación y asociación

No se asocian
adecuadamente
palabras e imágenes, pero la composición permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilización de
imágenes y líneas
de asociación. La
composición no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imágenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.

Las palabras e
imágenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones

No se hace uso de
colores y el número de imágenes es reducido.

No se utilizan
imágenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.

La composición sugiere la estructura y
el sentido de lo que
se comunica, pero se
aprecia poco orden
en el espacio.
Se usan pocos colores e imágenes, pero
el tamaño de las letras y líneas permite
identificar los conceptos destacables y sus
relaciones.
No se hace uso de
colores, pero las imágenes son estimulo
visual adecuado para
representar y asociar
los conceptos

No se aprovecha
el espacio. La
composición no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
énfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones

.

21

TOTAL

énfasis en los conceptos.

Conclusiones

Elabora conclusiones que incluyen
ideas o planteamientos que descubrió al realizar
el análisis de contenidos y que considera importantes
para la vida.

Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicación para
la vida

Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.

Los planteamientos realizados no
reúnen las características de una
conclusión.

CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD

22

TEMA 3: LA NUTRICIÓN

Al analizar la nutrición podrás comprender cómo el cuerpo distribuye la energía, que extrae de
los alimentos y cuáles son los sistemas que ayudan en esta función.
Todas las actividades consumen energía, pero también la generan a partir de los alimentos
que consumimos, mediante un proceso llamado CATABOLISMO:

Figura 12: Catabolismo

De: http://datateca.unad.edu.co
1. Digestión.
La digestión es el proceso por el cual el alimento es desintegrado en moléculas cada
vez más pequeñas que atraviesan las células que tapizan el intestino, para ser
transportadas por el torrente sanguíneo y llegar a todas las células del cuerpo. Ocurre
en etapas sucesivas, reguladas por la interacción de hormonas y estímulos nerviosos.
El sistema digestivo consiste en un tubo largo y tortuoso que se extiende desde la
boca hasta el ano.
El proceso de digestión implica dos etapas: la digestión de las moléculas de alimento
y su absorción en el cuerpo. Incluye a las glándulas salivales, el páncreas, el hígado
y la vesícula biliar, órganos accesorios que proporcionan las enzimas y otras sustancias esenciales para la digestión. La principal fuente de energía para las células del
cuerpo de los mamíferos es la glucosa que circula en la sangre y que ya estudiamos
en la unidad I. La concentración en sangre de la glucosa permanece extraordinariamente constante y es la principal fuente de energía celular y la molécula estructural
fundamental. El principal órgano responsable de mantener un suministro constante
de glucosa es el hígado, capaz de convertir varios tipos de moléculas en glucosa. En
él hígado se almacena glucosa en forma de glucógeno cuando los niveles de glucosa
en la sangre son elevados, y se degrada el glucógeno, liberando glucosa, cuando los
niveles plasmáticos de ésta caen. Estas actividades del hígado están reguladas por
diferentes hormonas4.
Figura 13: Sistema Digestivo Humano
4

Hall-Guyton. Tratado de Fisiología Médica. 2011.9°Edición.P878.
23

Tomado de: http://mmegias.webs.uvigo.es/
En la figura 13, vemos cómo se organiza el sistema digestivo, renozcamos sus partes:
empezando por la boca, esófago, estómago, intestinos, el recto y el ano. A este tubo
diferenciado, debemos agregarle las glándulas anexas como las glándulas salivales,
el hígado, el páncreas, el bazo y la vesícula biliar.
2. Respiración.
La respiración es el proceso por el cual un individuo toma el oxígeno que llega a
través del sistema circulatorio desde los alveolos pulmonares hasta sus células, lo
utiliza en todos los proceso metabólicos, y elimina a cambio el dióxido de carbono
que es producido como desecho.
Para identificar los elementos que pertenecen al sistema respiratorio, veamos la figura 14, las vías nasales son suficientemente largas para lograr que el aire llegue
caliente a los pulmones y no nos resfriemos. Los músculos del diafragma controlan
el ritmo de la respiración.
El proceso respiratorio, se inicia con el oxígeno que entra a las células y a los tejidos
corporales por difusión, moviéndose desde regiones donde su presión parcial es alta
a regiones donde su presión parcial es baja.
En los seres humanos, el aire entra a través de la cavidad nasal y la tráquea, avanza
hasta los bronquios y bronquiolos y termina en los alvéolos que son las ramificaciones más pequeñas, dentro de los pulmones, (fig. 14). El oxígeno debe ser transportado por medio de la sangre a todas las células del cuerpo 5.
Los pigmentos respiratorios como la hemoglobina incrementan la capacidad transportadora de oxígeno de la sangre. Cada molécula de hemoglobina tiene cuatro
subunidades proteicas unidas a un grupo hemo que puede combinarse con una molécula de oxígeno. El dióxido de carbono es transportado en el plasma sanguíneo
principalmente en forma de ion bicarbonato.
5

Hall-Guyton. Tratado de Fisiología Médica. 2011.9°Edición.P520.
24

Los cambios en el volumen de la cavidad torácica son los responsables de la variación
en la presión de los pulmones. El sistema respiratorio humano funciona como resultado de cambios en la presión pulmonar que, a su vez, resultan de cambios en el
tamaño de la cavidad torácica.
La frecuencia y amplitud de la ventilación son controladas por neuronas respiratorias
del tronco encefálico. Estas neuronas, activan neuronas motoras de la médula espinal
que hacen que el diafragma y los músculos intercostales se contraigan y responden
a señales causadas por cambios leves en las concentraciones del ion hidrógeno, del
dióxido de carbono y del oxígeno en la sangre.
Figura 14: Sistema Respiratorio

Tomado de: http://elserhumanoenlafascinanteciencia.blogspot.pe/

OBSERVA VIDEOS:

Complete la información recibida con los siguientes videos:

Respiración: http://www.youtube.com/watch?v=wNAiyhcDWBI
Digestión: https://www.youtube.com/watch?v=G9nbYkdKP2I
3. Excreción
El sistema excretor tiene una importantísima misión metabólica en el organismo. Es
el encargado de eliminar todos los productos que no participan de dicho metabolismo
y de contribuir activamente en el mantenimiento del equilibrio hidroelectrolítico 6. Este
aparato se aloja en el abdomen y los elementos que lo constituyen son: los riñones,
los uréteres, la vejiga y la uretra.

Figura 14: Sistema Excretor

6

Hall-Guyton. Tratado de Fisiología Médica. 2011.9°Edición.P323.
25

Tomado de: https://www.emaze.com
El aparato urinario es el encargado de recoger los productos de desecho resultantes de los procesos corporales y eliminarlos merced a la formación y expulsión de
orina. Para ello, en el riñón, en las unidades funcionales llamadas glomérulos, se
produce la filtración del líquido que, procedente de los capilares sanguíneos, se dirige
hacia los túbulos renales para ser excretado (excretar = eliminar sustancias de
desecho al exterior).
Durante este trayecto se va modificando su composición hasta, finalmente formarse
la orina, la cual contiene agua, iones disueltos y numerosos metabolitos resultantes
de todas las reacciones químicas del organismo. La secreción (secreción = producción, eliminación de sustancias puede ser al interior del cuerpo), urinaria formada
es recogida en la llamada pelvis renal y transportada por los uréteres hasta la vejiga
urinaria, lugar en que se almacena hasta haber la suficiente cantidad para ser expulsada al exterior en el acto de micción. En el varón, la porción terminal de aparato
unitario, la uretra, está compartida con el aparato reproductor ya que, durante el
acto sexual, el semen debe circular por ella. No ocurre así en la mujer, en la que hay
una separación total de ambos aparatos.

26

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 3
Elabora un mapa mental para mostrar la relación existente entre los órganos
del cuerpo, observadas en los labora-torios remotos
INSTRUCCIONES:
1. Entre a los laboratorios remotos y encontrará uno llamado: El Cuerpo Humano,
navegue y familiarícese con él.
2. Busque mayor información en páginas de internet.
3. Elabore un organizador que muestre la relación existente entre los órganos del
cuerpo.
4. Elabore conclusiones, teniendo en cuenta la siguiente pregunta:
¿ se podría decir que hay ¨algo¨ que relaciona las funciones corporales? ¿ qué
seria este ¨algo¨?.
RUBRICA PARA EVALUAR

UN MAPA MENTAL

Nombre del estudiante: ________________________________________
Sección: _______________________ Fecha: ______________________
INDICADORES
CRITERIOS

Claridad de los
conceptos

Uso del espacio,
líneas y textos

Énfasis y asociaciones

Uso de imágenes
y colores

Conclusiones

4
EXCELENTE

3
BUENO

2
REGULAR

1
INSUFICIENTE

Uso adecuado de palabras clave e imágenes,
con una correcta asociación que evidencian
la importancia de las
ideas centrales

Uso adecuado de palabras clave e imágenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relación y asociación

Las palabras e
imágenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones

El uso del espacio,
muestra equilibrio entre imágenes, líneas y
letras la composición
sugiere la estructura y
el sentido de lo que se
comunica

La composición sugiere la estructura y
el sentido de lo que
se comunica, pero se
aprecia poco orden
en el espacio.

El uso de colores, imágenes y el tamaño de
las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus
relaciones.

Se usan pocos colores e imágenes, pero
el tamaño de las letras y líneas permite
identificar los conceptos destacables y sus
relaciones.
No se hace uso de
colores, pero las imágenes son estimulo
visual adecuado para
representar y asociar
los conceptos

No se asocian
adecuadamente
palabras e imágenes, pero la composición permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilización de
imágenes y líneas
de asociación. La
composición no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imágenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.
No se hace uso de
colores y el número de imágenes es reducido.

Utiliza como estímulo
visual imágenes para
representar los conceptos. El uso de colores contribuye a asociar y poner énfasis en
los conceptos.
Elabora conclusiones
que incluyen ideas o
planteamientos que
descubrió al realizar el
análisis de contenidos
y que considera importantes para la vida.

Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicación para
la vida

No se aprovecha
el espacio. La
composición no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
énfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones
No se utilizan
imágenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.

.
Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.

Los planteamientos realizados no
reúnen las características de una
conclusión.

27

TOTAL

CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD

28

TEMA 4: SISTEMAS DE COORDINACIÓN E INTEGRACIÓN
Figura 15: Sistemas de regulación del cuerpo

Tomado de: http://es.slideshare.net/
El organismo está regulado por dos sistemas de control: el sistema nervioso, y el
sistema endocrino. A diferencia del sistema nervioso que trabaja en forma rápida
e instantánea, el sistema endocrino lo hace en forma lenta y prolongada.
Existen numerosas interrelaciones entre ambos, por ejemplo, al menos las glándulas
suprarrenales y la hipófisis secretan sus hormonas casi solamente por influencia neural. Por otro lado, las diferentes hormonas hipofisarias controlan la secreción de la
mayoría de glándulas endocrinas7.
1.- Sistema nervioso y organización. Anatomía y funciones.
Tanto el sistema endocrino como el sistema nervioso coordinan y controlan las funciones del cuerpo para lograr un objetivo aparentemente simple: el mantenimiento
de un medio interno constante llamado homeostasis.
La unidad funcional del sistema nervioso es la neurona, que tiene un cuerpo celular,
un axón y frecuentemente muchas dendritas. Por medio de este sistema, el hombre
es capaz de detectar variaciones en el medio ambiente que se transforman en información ante la cual elaborar una respuesta.
El sistema nervioso que consta de los siguientes elementos mostrados además en la
figura 16:

7

Elementos sensoriales (receptores), que detectan los cambios en el medio
externo o interno (estímulos) y los transforman en mensajes (impulsos nerviosos). Estos impulsos viajan por las vías aferentes (vías sensitivas) hacia
el sistema nervioso central.

Hall-Guyton. Tratado de Fisiología Médica. 2011.9°Edición. P1009.
29

El Sistema Nervioso Central, que se encarga de la integración y análisis
de la información recogida, la procesan y elaboran las respuestas adecuadas8.
Figura 16: Elementos del Sistema Nervioso

Tomado de: html.rincondelvago.com

Las vías eferentes (nervios motores), por medio de las cuales viajan las
ordenes de respuesta que serán ejecutadas por los efectores, elementos motores o secretores.

2.-Neuroglía.
La neuroglia es un tejido formado por distintas células que tienen funciones de
protección y defensa de las neuronas con las que se encuentran completamente entremezcladas. Son diez veces más numerosas que las neuronas y sólo ocupan la
mitad del volumen del tejido nervioso.
A diferencia de las neuronas, la neuroglia no pierde la capacidad de dividirse y además cuando una neurona muere, la neuroglia ocupa su espacio.
Cada tipo celular de la neuroglia tiene una función determinada, los tipos celulares,
los tenemos en la fig. 17:

8

Crossman-Neary.Neuroanatomía.2007.3°Edición.P3.
30

Figura 17: Células de la Neuroglía

Tomado de: http://es.dreamstime.com/

Los astrocitos, nutren a las células y forman una barrera entre las neuronas
y los vasos sanguíneos llamada barreara hematoencefálica, que evita la entrada de sustancias toxicas. También participan en la cicatrización luego de
un daño en el sistema nervioso.

La microglía, actúan durante una inflamación y daños al tejido nervioso. Destruyen microorganismos que han llegado al sistema nervioso.

Los oligodendrocitos, de modo similar a las células de Schwann que se
encuentran solamente en el sistema nervioso periférico, envuelven su citoplasma alrededor de las neuronas, formando vainas que permiten que el impulso nervioso viaje más rápido.

Las células ependimarias, recubren las cavidades del sistema nervioso central9

OBSERVA VIDEO:
Le invitamos a ver este video que le permitirá conocer mejor a las células
de la Neuroglía:
http://www.youtube.com/watch?v=akXDHXDR7-k

9

Crossman-Neary .(2007).Neuroanatomía.3°Edición.P2.
31

3.-Organización general del sistema nervioso

Figura 18: Organización General del Sistema Nervioso

. Cerebro.
SISTEMA
NERVIOSO
CENTRAL

SISTEMA

Encéfalo

. Cerebelo.

Médula
Sistema
Nervioso
Somático

NERVIOSO
PERIFERICO

. Tallo Encefálico.

Sistema
Nervioso
Autónomo

Nervios: craneales y
espinales
Medula Espinal con
nervios: cervicales,
toráxicos, lumbares y
sacros
Simpático y
parasimpático

Diseño: Mg. Verónica Canales Guerra

Todos los animales con excepción quizás de las esponjas (animales coloniales de my
simple organización), poseen células especializadas en la conducción de los impulsos
nerviosos electroquímicos organizados en un sistema nervioso. Veamos la figura 78,
en principio lo dividimos en un sistema nervioso central, el cerebro y la médula
espinal y un sistema nervioso periférico, una vasta red de nervios que conectan
el sistema nervioso central con todas las otras partes del cuerpo.
Las neuronas sensoriales llevan información al sistema nervioso central y las neuronas motoras la llevan desde ese sistema.
Se encuentra protegido además por capas de membranas (las meninges) que regulan el pasaje de sustancias desde la circulación general hacia el tejido nervioso, la
barrera hematoencefálica y hacia el líquido cefalorraquídeo, la barrera hematocefalorraquídea. Las células gliales que rodean a esos capilares también contribuyen a
establecer una barrera.

32

Figura 19: Sistema Nervioso Central

Modificado de: http://profedebiologiaygeologia.blogspot.pe/ y
http://www.superfoods.gr/
Dentro del sistema nervioso central, la médula espinal (fig. 19), constituye el enlace entre el cerebro y el resto del cuerpo. Es un cilindro delgado que en un corte
transversal se ve dividido en un área central de materia gris y un área externa de
materia blanca.
La materia gris de la médula consiste fundamentalmente en interneuronas, cuerpos
celulares de neuronas motoras y neuroglia. La materia blanca consiste en tractos de
fibras que corren a lo largo de la médula espinal, formados principalmente por axones.
La médula se continúa al tallo encefálico (fig. 19), en la base del cerebro; éste
contiene tractos de fibras que conducen señales hacia y desde la médula espinal y
también los cuerpos celulares de las neuronas cuyos axones inervan los músculos y
las glándulas de la cabeza. Además, dentro del tallo encefálico hay núcleos que
controlan algunas de las funciones automáticas importantes, como el control de la
respiración y de la presión sanguínea.
El Sistema nervioso periférico está constituido por los nervios que salen de la
región de la cabeza llamados nervios craneales que son 12 pares y los que salen
de la región de la medula espinal llamados nervios espinales y que son 33 pares,
estos últimos se corresponden con las vértebras de la columna vertebral.

33

4.-Receptores y órganos de los sentidos.
Los cambios energéticos que se producen en el medio externo e interno se detectan
por medio de los receptores sensoriales. Cuando estos reciben un estímulo adecuado,
lo convierten en un mensaje nervioso que envían al sistema nervioso central. Si los
mensajes llegan a la corteza cerebral darán lugar a una sensación consciente.
Existen estructuras receptoras especializas, mostradas en la fig. 20 y que son:
a) Receptores de la piel: (ver fig. 20)son varios tipos de receptores que nos
dan la sensación del tacto:
 Mecanorreceptores: responden a estímulos mecánicos, tacto o presión.
 Termorreceptores: de adaptación lenta, responden al frio y al calor.
 Nociceptores: responden a estímulos intensos térmicos, mecánicos y químicos.
b) Receptores en los músculos y las articulaciones: existen:
 Mecanorreceptores: que informan sobre la posición y los movimientos
del cuerpo, de los cambios de longitud de los músculos y de las tensiones
de las articulaciones. Proporcionan información que el cerebelo necesita
para la postura, el equilibrio, la postura y corregir los movimientos voluntarios.
 Nociceptores: responden a la presión y liberación de ciertas sustancias en
los músculos y a la extensión y flexión forzadas de las articulaciones.
c) Receptores de las vísceras: aquí hay receptores de escasa información
consciente, se encargan de iniciar los actos reflejos vegetativos:
 Mecanorreceptores: informan sobre la distensión de las vísceras.
 Nociceptores: responsables del dolor visceral causado por la distensión o
por la falta de oxígeno.
d) Fotorreceptores: (ver fig. 20) en la estructura interna del ojo encontramos
conos que permiten la visión diurna de los colores, ya que presenta pigmentos visuales como la eritropsina, la cianopsina y la cloropsona, y los bastones
que son responsables de la visión en la oscuridad o penumbra gracias a un
pigmento llamado rodopsina que depende de la vitamina A para ser sintetizado.
e) Receptores de la audición: (ver fig. 20) cuando una onda de sonido ingresa
al oído interno, las vibraciones generan que las células ciliadas que se encuentran ahí, choquen con la membrana tectorial y descarguen impulsos nerviosos
que son conducidos al cerebro a través del nervio auditivo.
f)

Receptores olfativos: (ver fig. 20) los axones de casi 20 millones de células
olfatorias se une para formar los nervios olfatorios que llegan hasta el bulbo
olfatorio de donde sale el impulso al cerebro. La percepción de los diferentes
olores se debe a la organización de las cavidades y células con más de 50
proteínas receptoras que reconocen cada una a las distintas sustancias químicas que vienen con el aroma.

g) Receptores del gusto: (ver fig. 20) los botones gustativos detectan cuatro
sabores primarios: dulce, saldo, amargo y agrio. La papila gustativa presenta

34

numerosos botones gustativos que tiene en el centro un poro gustativo y microcilios que son sensibles a las sustancias que ingresan a la lengua.

Figura 20: Receptores sensoriales

Tomado de: hotpotatoes.educagenesis.com
5.-Sistema endocrino.
a) Hormonas, naturaleza química.
Las piezas fundamentales de sistema endocrino son las hormonas y las glándulas.
En calidad de mensajeros químicos del cuerpo, las hormonas transmiten información
e instrucciones entre conjuntos de células. Aunque por el torrente sanguíneo circulan
muchas hormonas diferentes, cada tipo de hormona está diseñado para repercutir
solamente sobre determinadas células.
Por su naturaleza química, las hormonas pueden ser: esteroideas, por ejemplo estrógenos, progesterona, el cortisol; derivados de aminoácidos, tenemos a la tiroxina
y triyodotironina; y de naturaleza proteica es principalmente la insulina10.
b) Mecanismo de la acción hormonal.
Las hormonas son producidas en los órganos llamados glándulas de las cuales existen
numerosas en nuestro cuerpo. Las glándulas producen las hormonas y las secretan
a los órganos donde ejercerán su influencia reguladora, llamados órganos diana.
La hormona es recibida por el órgano diana mediante dos mecanismos posibles:

10

Por un cambio en la permeabilidad de la membrana:

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición. P1011.
35

Esto ocurre con casi todas los sustancias neurotransmisores, que son hormonas locales y donde se advierte un cambio en la permeabilidad de la membrana al combinarse con los receptores de la membrana postsináptica, lo cual permite la apertura i
cierre de un canal iónico (Ca++, K+, Na++). Después de la alteración por la entrada
o salida de los iones se producen los efectos siguientes para las células postsináptica,
lo vemos en la figura 2111.
Figura 21: Acción de los neurotransmisores.

Tomado de: javeriana.edu.co
a) Activación de una enzima intracelular
Las hormonas proteicas se unen a receptores específicos localizados en la membrana,
lo cual determina que las hormonas no ingresen a la célula. Como vemos en la figura
22, sus efectos biológicos se producen a través de un intermediario, llamado segundo
mensajero, conocido como AMPc (AMP cíclico), el cual regula la actividad intracelular
aumentando la síntesis de proteínas celulares.
Un ejemplo de este mecanismo es el efecto de la insulina, la cual se une con su
receptor que sobresale de la membrana hacia el exterior de la célula, ello produce un
cambio en la estructura del receptor que lo convierte en una cinasa (una enzima
activada). Esta última a su vez promueve la activación de varias sustancias en el
interior celular que tiene que ver con formación de ATP o energía12.

Figura 22: Mecanismos de acción hormonal
11
12

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1013.
Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1014.
36

Tomado de: profesorenlinea.cl

Activación de genes mediante la unión con receptores intracelulares

Las hormonas esteroideas, debido a su bajo peso molecular y a su naturaleza lipídica,
difunden la membrana celular, veamos la figura 22, una vez en el citoplasma, se une
a un receptor específico. Los receptores de estas hormonas, pueden ubicarse en la
membrana nuclear o dentro del núcleo, cuando se unen hormona y receptor, ambos
se unen a su vez a un gen específico y provocaran la síntesis de proteínas específicas
que producen cambios en la actividad celular13.

OBSERVA VIDEO:

El video le ayudaran a entender estos complejos mecanismos:
http://www.youtube.com/watch?v=VokeZjEWsC0

4.

Glándulas endocrinas.

El sistema endocrino es fundamental para regular el estado de ánimo, el crecimiento
y el desarrollo, el funcionamiento de los distintos tejidos y el metabolismo, así como
la función sexual y los procesos reproductores.
Una glándula es un conjunto de células que fabrican y secretan sustancias químicas
llamadas hormonas. Las glándulas seleccionan y extraen materiales de la sangre, los
procesan y secretan la hormona resultante para que sea utilizado en otra parte del
cuerpo. Algunos tipos de glándulas liberan los productos que sintetizan en áreas específicas del cuerpo. Por ejemplo, las glándulas exocrinas, como las sudoríparas y
las salivares, liberan secreciones sobre la piel o en el interior de la boca. Sin embargo,
las glándulas endocrinas liberan más de 20 tipos de hormonas diferentes directamente en el torrente sanguíneo, desde donde son transportadas a otras células y
partes del cuerpo. Las principales glándulas que componen el sistema endocrino humano son:
13

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1014.
37

a) Sistema hipotálamo – hipofisario.
Figura 23: Sistema Hipotálamo - Hipofisario

Tomado de: recursos.cnice.mec.es
El hipotálamo, es un conjunto de células especializadas ubicado en la parte central
e inferior del cerebro, es el principal nexo de unión entre los sistemas endocrino y
nervioso. Las células nerviosas del hipotálamo controlan el funcionamiento de la hipófisis, segregando sustancias químicas que bien estimulan o bien inhiben las secreciones hormonales de esta última glándula.
A pesar de no ser mayor que un guisante, la hipófisis, ubicada en la base del cerebro, justo debajo del hipotálamo, se considera la parte más importante del sistema
endocrino. Se suele denominar la "glándula maestra" porque fabrica hormonas que
regulan el funcionamiento de otras glándulas endocrinas 14.
La fabricación y secreción de hormonas hipofisarias puede verse influida por factores
como las emociones y los cambios estacionales.
A tal efecto, el hipotálamo (fig. 23) envía información procesada por el cerebro (como
la temperatura medioambiental, los patrones de exposición solar y los sentimientos)
a la hipófisis. La diminuta hipófisis se divide en dos partes: el lóbulo anterior y el
lóbulo posterior15.
El primero regula la actividad de las glándulas tiroidea, suprarrenales y reproductoras, y produce diversas hormonas, entre las que cabe destacar: la hormona del
crecimiento, que estimula el crecimiento óseo y de otros tejidos corporales y
desempeña un papel importante en la utilización de los nutrientes y minerales; la
prolactina, que activa la producción de leche en las mujeres que dan el pecho, la
tirotropina, que estimula a la glándula tiroidea a producir hormonas tiroideas, la
corticotropina, que estimula a las glándulas suprarrenales a producir determinadas
hormonas. La hipófisis también segrega endorfinas, sustancias químicas que actúan sobre el sistema nervioso reduciendo la sensación de dolor. Además, la hipófisis
segrega hormonas que estimulan a los órganos reproductores a fabricar hormonas
sexuales. La hipófisis también controla la ovulación y el ciclo menstrual en las mujeres.

14
15

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1021.
Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1019.
38

El lóbulo posterior de la hipófisis libera la hormona antidiurética, o vasopresina,
que ayuda a controlar el equilibrio entre agua y sales minerales en el organismo.
También produce oxitocina, que desencadena las contracciones uterinas necesarias
para dar a luz16.
b) Tiroides y paratiroides.
Figura 24: Glándula Tiroides

Tomado de: freewebs.com
La glándula tiroidea que vemos en la figura 23, está ubicada en la parte anterior
e inferior del cuello y produce las hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina.
Estas hormonas controlan la velocidad a la cual las células queman el combustible de
los alimentos para producir energía. La producción y liberación de hormonas tiroideas
está controlada por la tirotropina, secretada por la hipófisis. A mayor concentración
de hormona tiroidea en el torrente sanguíneo, más rápidamente ocurrirán las reacciones químicas que tienen lugar en su organismo.
Figura 24: Glándulas Paratiroides

Tomado de: recursos.cnice.mec.es

16

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición.P1020.
39

Pegadas a la glándula tiroidea, hay cuatro glándulas diminutas que funcionan conjuntamente denominadas glándulas paratiroideas (ver figura 24). Liberan la hormona paratiroidea, que regula la concentración de calcio en sangre con la ayuda
de la calcitonina, fabricada por la glándula tiroidea. Ambas se encargan de regular
el metabolismo del calcio17.
c) Páncreas endocrino.
Figura 25: Páncreas

Tomado de: euronews.es
El Páncreas forma parte tanto del sistema de secreción hormonal como del digestivo
porque también produce y secreta enzimas digestivas (fig. 25). Como glándula de
secreción hormonal, este órgano produce dos hormonas importantes: la insulina y
el glucagón. Ambas colaboran para mantener una concentración estable de glucosa,
o azúcar, en sangre y para abastecer al cuerpo de suficiente combustible para que
produzca la energía que necesita y mantenga sus reservas de energía.
d) Glándulas suprarrenales.
Figura 26: Glándulas Suprarrenales

Tomado de: kalipedia.com

17

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición. P1079
40

En el cuerpo humano hay dos glándulas suprarrenales, de forma triangular, una
encima de cada riñón, como vemos en la fig. 26. Las glándulas suprarrenales constan
de dos partes, cada una de las cuales fabrica distintas hormonas y desempeña distintas funciones.
La parte externa o corteza suprarrenal, produce unas hormonas denominadas corticoesteroides, que contribuyen a regular el equilibrio entre sales minerales y agua,
la respuesta al estrés, el metabolismo, el sistema inmunitario y el desarrollo y la
función sexuales.
La parte interna o médula suprarrenal, produce catecolaminas, como la adrenalina también denominada epinefrina, esta hormona eleva la tensión arterial y la frecuencia cardiaca en situaciones de estrés.
e) Gónadas.
Figura 27: Gónadas masculinas y femeninas

Tomado de: http://microrespuestas.com/

Las gónadas (fig. 27), son la principal fuente de hormonas sexuales. En los hombres,
las gónadas masculinas, o testículos, se encuentran dentro del escroto. Segregan
unas hormonas denominadas andrógenos, la más importante de las cuales es la
testosterona. Estas hormonas regulan los cambios corporales asociados a la pubertad, incluyendo el crecimiento del pene, el estirón, el cambio de voz y el crecimiento
de la barba y del vello púbico así como el momento de producir esperma.
Las gónadas femeninas u ovarios, se encuentran dentro de la pelvis. Producen ovocitos y secretan las hormonas femeninas: el estrógeno y la progesterona. El estrógeno regula los cambios corporales asociados a la pubertad. Durante esta etapa
del desarrollo, a las chicas les crecen los senos, empiezan a acumular grasa en caderas y muslos y experimentan un estirón.
Tanto el estrógeno como la progesterona participan también en la regulación del ciclo
menstrual y desempeñan un papel importante en el embarazo.

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f) La Glándula Pineal
Se encuentra justo en centro del cerebro como se ve en la figura 28. Secreta melatonina, una hormona que probablemente influye en que tengas sueño por las noches
y te despiertes por las mañanas. Y también se encarga del control de la fertilidad y
regulación de la función sexual18.
Figura 28: Glándula Pineal

Tomado de: libertadhumana.wordpress.com

El siguiente video detalles de los procesos estudiados.

http://www.youtube.com/watch?v=KU8oZZWRDTY

18

Hall-Guyton. (2011).Tratado de Fisiología Médica. 9°Edición. P1114.
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LECTURA SELECCIONADA Nº 2
Revisión crítica del concepto "psicosomático" a la luz del dualismo
mente-cuerpo
Autor: Hoyos, Mariantonia Lemos; Ochoa, Diego Alveiro Restrepo; Londoño, Camila
Richard.
Información de publicación: Pensamiento Psicológico 4. 10 (Jan-Jun 2008): 137147.
Enlace de documentos de ProQuest
Desde tiempos antiguos se ha observado la asociación entre el estado físicopsicológico del ser humano y la génesis y el mantenimiento de enfermedades, sobre todo
las infecciosas, lo cual fue reconocido por la célebre frase de Hipócrates (400 a.C.)
"mente sana, cuerpo sano". Nuestros antepasados precientíficos consideraban la enfermedad tanto desde el punto de vista espiritual como físico y muchas culturas incluían los factores psicológicos y sociales en sus respectivas consideraciones acerca
de la enfermedad. Las palabras griegas psyche y soma significan, respectivamente,
mente y cuerpo; de ellas deriva el término psicosomático, aplicado a la influencia de
la mente sobre el cuerpo. La medicina psicosomática, siguiendo la definición de referencia (Stoudemire y McDaniel 2000), trata de la investigación científica de la relación entre los factores psicológicos y los fenómenos fisiológicos en general y de los
mecanismos en la patogenia; pero, en un sentido más amplio, se refiere a una filosofía que hace hincapié en los aspectos psicosociales de las enfermedades. En la
actualidad el concepto psicosomático ha sido calificado como reduccionista por suponer la fragmentación entre la mente y el cuerpo.
No obstante, otros términos como holístico, integrativo o psicosocial no han sido
aprobados ampliamente en la tradición médica (Uribe, 2006). Sin embargo, se reconoce que los factores psicosociales influyen en el proceso de salud-enfermedad mediante interacciones físico-químicas cada vez más estudiadas. El concepto de lo
"psicosomático" a la luz del dualismo mente - cuerpo La consideración en torno al
concepto y a la comprensión de lo "psicosomático" nos remite a la contextualización
histórico - filosófica en torno al problema de la relación entre mente y cuerpo. El
problema de las relaciones entre alma y cuerpo adquiere una particular relevancia en
el pensamiento de Platón y Aristóteles, cuyos postulados serán retomados posteriormente en el contexto medieval por San Agustín y Santo Tomás, respectivamente. En
la tradición platónica se afirma la separación de alma y cuerpo, como realidades de
naturaleza distinta, una imperfecta, material y mortal (el cuerpo) y otra perfecta,
divina e inmortal (el alma); por el contrario, la teoría hilemórfica de la tradición aristotélica afirma que la naturaleza humana es el resultado de la unión substancial del
alma y el cuerpo, por lo cual el hombre constituye una realidad psicosomática; sin
embargo, será con Descartes (1596-1650) cuando se asienta el dualismo ontológico
y epistemológico que sustentará -en una medida importante- el marco de racionalidad moderna (Novoa, 2002). Para Descartes, mente y cuerpo son dos sustancias
distintas e independientes, cuya interacción se explica a través de su teoría de la
glándula pineal (Descartes, 1973; Yandell, 1999).
Esta plataforma epistemológica ha conducido a la ciencia por el camino del reduccionismo fisicalista para explicar los fenómenos, con el propósito de mantener el estatuto científico, que erige como condición la definición de un objeto -entendido como
aquello que ocupa espacio y tiempo y que es susceptible de medición-. En este contexto, la medicina y la propia psicología han sustentado su lógica de producción de
conocimiento sobre lares extensa cartesiana, abandonando cualquier referencia a

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concepciones mentalistas, por carecer de las condiciones necesarias para ser consideradas como objetos legítimos de conocimiento científico. Este marco de racionalidad dualista y mecanicista, definido por Mardones (2003) como tradición galileana,
se caracteriza por un modelo de explicación causal, heredado de la física newtoniana,
según el cual cada fenómeno se explica por una causa inmediata. Así las cosas, la
enfermedad se explica por una relación causal determinada, que define de manera
lineal la concatenación entre las causas y las consecuencias (leyes), quedando lo
psicológico por fuera de cualquier dominio explicativo. Por otra parte, Baruch Spinoza
(1632-1677) propone, en oposición a Descartes, una teoría del aspecto dual, según
la cual la mente y el cuerpo son aspectos distintos de la misma sustancia (Carl, 2007;
Spinoza, 1955), desde esta perspectiva, los fenómenos mentales sólo pueden determinar acontecimientos mentales y los acontecimientos físicos sólo pueden determinar
otros acontecimientos físicos. Sin embargo, existe una coordinación entre mente y
cuerpo dependiente de una esencia divina, con lo cual el problema del dualismo llega
a otro punto muerto como el del dualismo cartesiano.
Otro intento de sortear el problema de la relación entre la mente y el cuerpo es el
paralelismo psicofísico propuesto por Leibniz (1646-1716), según el cual los fenómenos mentales y los fenómenos físicos funcionan de manera independiente, pero paralela y, por lo tanto, no puede establecerse ningún tipo de relación causal entre
mente y cuerpo (Leibniz, 1982). Ello conlleva a la idea de causalidad psíquica -regida
por sus propios principios-, expuesta posteriormente por Wundt, según la cual existen conexiones causales que permiten la explicación de lo psicológico (Mischel,
1970). Esta idea permite la explicación de la vida psíquica -particularmente de la
conciencia-, pero no logra dar cuenta de la relación existente entre los procesos psíquicos y los físicos: se pueden descifrar los fenómenos mentales y, también, los fenómenos físicos, pero no la relación existente entre ambos. La medicina psicosomática y la somatización La medicina psicosomática (concepto introducido en 1922 por
Felix Deutsch), es la respuesta que la medicina ha dado al problema mentecuerpo,
aunque ésta sigue adherida a las distintas concepciones filosóficas sobre dicho problema. Sin embargo, el concepto mismo de lo "psicosomático" trae consigo importantes implicaciones epistemológicas. La primera de ellas es la inclusión de los aspectos somáticos y psicológicos del proceso de enfermar, pero en ausencia de una
clara definición de los modos de interacción entre ambas dimensiones, que no derive
–en definitiva, en un reduccionismo (materialista, idealista, espiritualista, etc). Esto
es importante porque no por el hecho de fusionar dos o más conceptos se logran
nuevos modos de comprensión necesarios para entender, en este caso, las relaciones
recursivas que se hacen presentes entre los procesos mentales y los procesos físicos
en el transcurso de la enfermedad.
La segunda implicación posible es la pérdida de las distinciones necesarias entre lo
físico y lo psicológico, en aras de un holismo que da lugar a la emergencia de una
metacategoría (lo psicosomático), sin lograr antes la demarcación de las puntuaciones requeridas para cadauna de ellas (unidad sin diversidad). La medicina psicosomática cobra gran importancia en casos que han sido un gran dolor de cabeza para
el modelo biomédico, como aquellos en los cuales la manifestación de la enfermedad
es desproporcionada frente a la patología orgánica subyacente (Ballester, 1990, citado por Ballester, 1998). Desde un modelo tradicional, las personas serían catalogadas como sujetos sanos - preocupados, debido a que no existe una relación proporcional entre lo somático y lo orgánico. Esta situación podría pasarse por alto sino
se tuvieran datos que mostraran que más del 50% de las visitas que se hacen en la
asistencia primaria consisten en quejas sin base orgánica, que llevan además a tratamientos insatisfactorios, así como personas con desórdenes psiquiátricos que terminan consultando por síntomas físicos, convirtiendo las consultas médicas en espacios donde se ponen demandas emocionales, de las que en ocasiones se desconoce
su intervención (Lerner, 2006; Rubin y Wessely, 2001). Los síntomas psicosomáticos
son comunes en la población general. Estos síntomas están asociados con elevada
44

utilización de atención sanitaria, licencias por enfermedad y deterioro de las funciones. Igualmente, llevan a que los médicos reporten bajos niveles de satisfacción profesional cuando se enfrentan a pacientes con síntomas de somatización (Samelius,
Wijma, Wingren y Wijma, 2007) o a que los pacientes reporten sentirse "poco escuchados" dentro de la consulta (McGowan, Luker, Creed y Chew-Graham, 2007). La
somatización es uno de los tópicos que evidencian profundamente la inadecuación de
una visión dualista mentecuerpo, ya que el mismo dualismo implica que una enfermedad debe ser o del campo somático o del campo mental (Rubin y Wessely, 2001),
lo cual conduce al dilema en los profesionales de la salud de darles a los pacientes
un diagnóstico médico que lleve a la perpetuación de los síntomas por ignorar los
aspectos psicológicos que mantienen el trastorno, o darles un diagnóstico psiquiátrico, que en muchas grupos sociales es aún visto como un insulto, porque parece
que acarreara la creencia de que sus síntomas físicos realmente no son válidos, sino
que están siendo creados por su mente (Rubin y Wessely, 2001). Un caso particular
de lo anterior puede evidenciarse con el tema del asma, donde ciertas personas tienen la creencia que dicha patología "está en la mente", negando la existencia de
factores orgánicos involucrados; por lo tanto, los pacientes asmáticos serían responsables del desarrollo y evolución de sus síntomas (Paley, 2000). Decir que una enfermedad está en "la mente" implica, para la sociedad, que la persona debe ser capaz
de controlarla en su totalidad, llevándolo a ser responsable de su origen, mantenimiento y cura (Paley, 2000) o simplemente que esta enfermedad "no es real" y que
no hay que prestarle atención a este fenómeno (Ader, 2000). Otro caso a analizar
serían los llamados "desórdenes conversivos", los cuales hacen referencia a un desequilibrio corporal en los que las explicaciones médicas no tienen lugar y donde se
presume una causa psicológica.
Históricamente estos desórdenes han mantenido la división mente-cuerpo, esencialmente ignorando que la mente no es concebible sin un cuerpo y evidenciando cómo
las primeras formulaciones psicológicas estaban lejos del avance actual de la neurobiología (Kozlowska, 2005). Estos asuntos llevan a comprender que no existe una
correspondencia uno a uno entre el estado objetivo de salud (definido como ausencia
de patología orgánica) y la percepción que el individuo tiene de su salud o enfermedad (Ballester, 1998), comprendiendo que existe una relación bilateral entre lo somático y lo psíquico, que lleva a que los individuos presenten conductas de salud o
de enfermedad, no dada sólo desde lo biológico o lo psíquico del ser humano, sino
desde la interacción de ambas (Roehr, 2007).
Adicionalmente, se ha visto cómo los trastornos mentales tienen elevada prevalencia
entre los pacientes con enfermedades médicas (Lowe, Grafe, Kroenke, et al, 2003),
tal es el caso de enfermedades como la diabetes, donde se conoce que estas personas
son dos veces más propensas a sufrir depresión (Anderson, Freedland, Clouse y Lustman, 2001; Gavard, Lutsman y Clouse, 1993; Ilczyszyn y Gurí, 2001; Pineda, et al.,
2004; Talbot y Nouwen, 2000). El panorama se agrava cuando se observa que esta
relación es bidireccional, esto quiere decir que la presencia de trastornos mentales
aumenta el riesgo de complicaciones de la enfermedad de base; tal es el caso de la
depresión en el paciente médicamente enfermo (Roca y Arroyo, 1996), donde se
encuentra que su presencia se asocia con elevada morbimortalidad, de tal forma que
el riesgo de muerte intrahospitalaria en este paciente puede ser entre 5 y 15 veces
más que el paciente sin depresión (Von Ammon Cavanagh, Furlanetto, Creech y Powell, 2001); así como en el VIH (O'Cleirigh, Ironson y Smits, 2007), el cáncer (Mystakidou, Tsilika, Parpa, Galanos y Vlahos, 2007), la enfermedad cardíaca (Krantz y
McCeney, 2002; Kubsanzky, Davidson y Rozanski, 2005; Strike y Steptoe, 2005;
Freasure- Smith et al., 2000; Soufer, Arrighi y Burg, 2002; Prakash, 2003), la diabetes (De Groot, Anderson, Freedland, Clouse y Lustran, 2000), el asma (Amigo,
Fernández y Pérez, 2003), entre otras. Esta situación ha llevado a que autores como
McWhinney y otros (citado por Rubin y Wessely, 2001) sugieran que la mejor manera
de abordar estos cuadros sea el abandono del dualismo y la aceptación de la premisa
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de que es normal que las emociones se expresen mediante el cuerpo, tanto de manera consciente como de forma inconsciente, y cómo esta expresión puede estudiarse
científicamente por disciplinas como la psiconeuroinmunología (Heinrichs y Gaab,
2007). Los procesos fisiológicos de salud-enfermedad siempre tienen componentes
psicosociales (Picardi, et al., 2007); por lo tanto, todo estado psicológico alterado
incluye un estado corporal alterado y todo estado inmunológico alterado incluye un
estado psicológico alterado. Este hecho llevaría implícito, entonces, un abordaje del
proceso salud-enfermedad desde el modelo biopsicosocial, logrando que las explicaciones que se dan frente a una enfermedad, en términos de los posibles mecanismos
que la originaron, puedan incluir factores psicológicos y sociales como parte del problema, sin negar la veracidad o la validez de la patología (Rubin y Wessely, 2001).
El modelo biopsicosocial como referente En 1977, el modelo biopsicosocial afirmó que
la salud y la enfermedad eran el resultado de la interacción al mismo nivel de factores
biológicos, psicológicos y sociales, por lo que era necesario tenerlos en cuenta a la
hora de considerar los determinantes de una enfermedad y su tratamiento.
Desde este modelo, también se definió a la persona como un ente global que enferma
y sana en su conjunto y que no puede ser entendida al dividirla en órganos y sistemas
fisiológicos, deduciendo que estudiar el funcionamiento psicológico y social de la persona es tan importante como el análisis celular en los procesos de enfermedad (Ballester, 1998). Este modelo enfatizó entonces en algo que estaba latente desde el
mismo origen de las palabras; el término individuo deriva de raíces latinas que señalan la imposibilidad de dividirlo en pequeñas partes, de tal forma que cada persona
debe ser diagnosticada y tratada como un ente global, donde todas las piezas de su
experiencia como organismo humano tienen el mismo valor y deben ser tomadas en
consideración. Cabe decir, además, que la biología, ciencia que en el presente siglo
aparece como de mayor impacto, llevando a una revolución en el campo científico, y
que en ningún momento desconoce la relación entre lo somático y lo mental, es en
gran parte desconocida entre diferentes círculos científicos, especialmente entre los
profesionales del campo de las ciencias sociales, aún ocupados en dilucidar las consecuencias del dualismo cartesiano (Sánchez, 2001). Este desconocimiento ha llevado a ignorar, de forma considerable, los aspectos psicológicos y sociales de la enfermedad, así como a presentar dificultades para delimitar los conceptos de salud y
enfermedad, vista desde una perspectiva evolucionista. Por ejemplo, el término salud
proviene del latín salus, el cual hace referencia al normal funcionamiento psicobiológico de la persona (Ballester, 1998); partiendo entonces de esta definición de salud,
entenderemos que no podemos hablar de una diferenciación entre salud física y salud
mental, ya que el término en sí cobija ambas realidades.
De la misma manera, y entendiendo la enfermedad dentro del continuo de salud,
tendríamos que conceptualizarla no sólo como una dificultad en el campo somático
del ser humano, sino como algo que involucra ambas dimensiones (lo somático y lo
psíquico), por lo cual el término de enfermedad psicosomática sería entonces redundante. La enfermedad psicosomática y la relación mente - cuerpo El ser consciente
de las interacciones entre la mente y el cuerpo nos lleva a comprender que tiene
poco o ningún sentido tratar de identificar alguna enfermedad como una entidad
únicamente del campo somático o mental (Rubin y Wessely, 2001); igualmente,
cómo el concepto de enfermedad psicosomática es tan redundante como limitado,
sería hablar exclusivamente de "enfermedad orgánica" o "enfermedad mental".
Esto, además, fundamentado en el hecho que la visión del hombre, como individuo,
señala cómo todas nuestras experiencias ocurren de forma simultánea en todo nuestro organismo; por consiguiente,constantemente estamos somatizando, ya que la
compleja interacción entre el cuerpo y la mente es permanente e indisoluble (Sivik y
Schoenfeld, 2001). Esto ya ha sido señalado por autores como Sivik (1998; citado
por Sivik y Schoenfeld, 2001), quien afirma que todos somos "somatizadores", ya
que si entendemos que todos tenemos mente y cuerpo, todo en nosotros es psicosomático. De esta forma, al hablar de una enfermedad psicosomática, buscando ser
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integracionistas, quizás estemos ayudando a mantener una profunda influencia del
pensamiento dualista, ya que evidenciamos nuestra creencia en la existencia de lo
biológico y lo psíquico y lo social como entidades separadas que pueden interactuar
en algún momento, y no como una misma realidad que implica la relación, no tan
lineal y poco compleja como antes se creía, entre ambas dimensiones (Sivik y
Schoenfeld, 2001). Esta preocupación por la relación mentecuerpo no sólo parece ser
de interés para la psicología, sino que desde la psiquiatría se ha planteado la necesidad de un cambio en el paradigma clásico de la mente a partir de los estudios en
robótica y el desarrollo infantil. Así se pasa de una mente concebida como incorpórea,
intemporal e intelectualista, al de una "...encaminada hacia la actividad corpórea,
que toma en serio el tiempo real para la acción y que sólo lo logra cuando se cuenta
con los recursos que el cuerpo y el mundo le proporcionan" (Arteaga, 2004; p. 55).
Arteaga (2004) afirma también que abordarla mente sin entenderla como un ente
distinto del cuerpo permite comprender la visión monista que se oculta tras ella, pero
que no equivale a pensar en la mente como un sinónimo del cerebro, sino que debemos trascender a analizar la estrecha relación que existe entre cerebro, cuerpo y
mundo, lo cual lleva a inferir que nuestra mente va más allá aún de lo meramente
cerebral y se puede comprender como lo equivalente de lo humano, que es absolutamente impensable por fuera de una cultura. Propuestas de trabajo contemporáneas
En respuesta a las limitaciones de los anteriores modelos, los paradigmas emergentes (paradigma de la complejidad y las teorías del caos y de fractales) han permitido
una transformación epistémica en los modos de comprensión de la enfermedad, mediante la superación de las posiciones disyuntoras y simplificadoras propias del paradigma heredado, en aras de una comprensión global, contextual, mutidimensional y
compleja de la realidad (Morín, 2001). Desde este enfoque, la enfermedad se concibe
como un fenómeno no lineal, complejo y multicausal, resultante de procesos de autoeco-organización emergente de la interrelación entre sistemas (biológicos, psicológicos, sociales, culturales, etc.) (Fritz, 2000). Lo anterior implica un proyecto transdisciplinar que sustente la inseparabilidad de los aspectos físicos, biológicos y sociales
de la enfermedad (Chávez y Chávez, 2006).
El pensamiento complejo rompe con las relaciones lineales entre lo psíquico y lo somático, pues permite comprender que los procesos aparecen como productores de
eso mismo que los produce (principio de recursividad organizacional) (Núñez, Tobón,
Arias, Vinaccia y Fernández, 2007). Lo somático y lo psíquico constituyen nodos, a
partir de los cuales podemos comprender patrones de organización, marcado por
regularidades e irregularidades, cuyas ecuaciones incluyen la inestabilidad, el desorden y el caos. Este carácter no lineal da lugar al surgimiento de cualidades emergentes que no se explican tomando en cuenta las propiedad de cada una de las partes,
sino a partir del sistema como un todo (patrón de organización), por lo cual la estrategia analítica cartesiana resulta obsoleta (Pichin, Fariñas y Miyares, 2004). Desde la
perspectiva del pensamiento complejo, lo "psicosomático" no puede afirmar la existencia de una enfermedad física o de una enfermedad psíquica, sino que toda enfermedad sería, finalmente, psicosomática; sin embargo, este concepto no alcanza a
abarcar la complejidad subyacente del fenómeno de la enfermedad, por lo cual se
hace necesario avanzar en la construcción de modelos cada vez más integradores y
abarcativos, que favorezcan la investigación de las interrelaciones entre las distintas
dimensiones (biológica, psicológica y social) y lo más importante, promuevan la atención integral al paciente, logrando no solo la prevención de la enfermedad, sino, más
aún, la promoción de la salud.
Conclusiones La elevada presencia de síntomas psicosomáticos en la población ha
llevado a la necesidad de replantear las posiciones monistas y dualistas frente a la
relación mente-cuerpo y a la incorporación de un modelo de abordaje biopsicosocial
que lleve a una conceptualización más amplia y compleja del individuo y su trastorno.
Sin embargo, se debe ser consciente que el modelo biopsicosocial es quizás el más
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predicado pero menos llevado a la práctica en la vida cotidiana de los profesionales
de la salud (Fritz, 2000), por lo cual, se hace imperativo el formar a los profesionales
de la salud, no sólo para la cura de las enfermedades, sino para tratar a los pacientes
como sujetos con demandas psicológicas y somáticas que deben tratarse con igual
prontitud e importancia (Davies, 2007).
El concepto de lo psicosomático se hace redundante cuando se revisan los conceptos
de salud y enfermedad, retomados por el modelo biopsicosocial, en los cuales es
claro que existen distinciones, mas no disyunciones entre lo orgánico y lo mental. Por
esto, los llamados profesionales de la salud mental deben ser conscientes de que su
responsabilidad actual va más allá del tratamiento de los trastornos mentales como
categorías independiente y expandir sus intenciones explicativas y de intervención a
aquellos fenómenos que implican la compleja relación entre lo psicológico y lo somático y los trastornos relacionados con dicha interacción (Borgeois, 2006; Chandrashekar y Math, 2006). Lo anterior plantea un reto para las ciencias de la salud, tanto
en la práctica como en la investigación.
Se precisa una reforma del pensamiento (Morín, 1999) que haga posible la reconstrucción de la trama de la vida (Capra, 2006), no sólo a nivel discursivo, sino en el
abordaje e intervención de los procesos de salud enfermedad, mediante el permanente diálogo transdisciplinario. No es posible abordar fenómenos complejos a partir
de los principios de un paradigma simplificador que siga viendo las partes o el todo,
pero que no pueda dar cuenta de la relación dialéctica que se teje entre las distintas
dimensiones constitutivas de lo humano (biológicas, psicológicas, sociales, culturales,
etc.). Es el momento de borrar las fronteras (no los bordes) que nos han encerrado
en los compartimentos estancados de las diversas disciplinas y especialidades, para
encontrar nuevos escenarios epistémicos que permitan pensar lo psicosomático, superando las reducciones y disyunciones propias del pensamiento moderno.

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ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 4
Realiza trabajo colaborativo en grupo para realizar un video, sobre importancia de los sistemas de coordinación en la regulación del cuerpo- El sistema nervioso y sus funciones
INSTRUCCIONES
1. Esta actividad deberás realizarla en grupo:
 El primer grupo averiguara a cerca de las funciones de cada parte del sistema nervioso.
 El segundo grupo a cerca de los componentes de los órganos de los sentidos.
 El tercer grupo a cerca de las glándulas endocrinas.
2. El objetivo es que cada grupo tenga un panorama de la estructura y la
función de cada uno de estos órganos y que puedan armar un video en el
que expongan el material encontrado. Los videos serán publicados en la
plataforma y luego todos deberán ver los videos y sacar una conclusión
que especifique como colaboran los sistemas nervioso y endocrino para
regular el comportamiento de nuestro cuerpo.
3. Cada grupo deberá colgar su trabajo en la plataforma dos días antes de
la fecha límite de entrega y así tendrán dos días para observar los videos
de los otros grupos y elaborar sus conclusiones, cuya fecha de entrega
es la que figura en la plataforma.

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GLOSARIO DE LA UNIDAD
Organización específica: La teoría celular, una de las piedras basales de la Biología, establece que todos los seres vivos están compuestos por unidades llamadas
células y por productos celulares, que resultan de la actividad celular. Aunque los
organismos varían en tamaño y apariencia, todos ellos están formados por células.
La célula puede definirse como la parte más simple de la materia viva capaz de realizar todas las actividades que definen un ser vivo.
Metabolismo: En todos los seres vivos ocurren reacciones químicas esenciales para
la nutrición, el crecimiento y la reparación de las células, así como para la conversión
de la energía en formas utilizables de ella. La suma de todas estas actividades químicas del organismo recibe el nombre de metabolismo.
Movimiento: Es una característica fundamental de los seres vivos. El movimiento,
aunque no necesariamente la locomoción (el desplazamiento de un lugar a otro) de
casi todos los animales es muy obvio: se agitan, reptan, nadan, corren o vuelan. Los
movimientos de las plantas son mucho más lentos y menos obvios, pero no por ello
dejan de existir.
Homeostasis: En todos los organismos, los diversos procesos metabólicos deben ser cuidadosamente y constantemente regulados para mantener un estado
de equilibrio. Cuando ya se sintetizó una cantidad suficiente de un componente celular, es necesario reducir su producción o suspenderla por completo. Cuando declina
la cantidad de energía disponible en una célula es necesario que entren en funcionamiento procesos adecuados para su reposición. Estos mecanismos autorregulados
de control son notablemente sensibles y eficientes. La tendencia de los organismos a mantener un medio interno constante se denomina homeostasis, y los
mecanismos que realizan esa tarea se llaman mecanismos homeostáticos.
Estímulos: Todas las formas de vida responden a estímulos, que son los cambios
físicos o químicos en su ambiente interno o externo. Estos estímulos provocan una
respuesta en los organismos como los cambios de color, intensidad o dirección de
la luz, temperatura, presión o sonido, o de composición química del suelo, aire o
agua circundantes.
Crecimiento y desarrollo: El crecimiento biológico supone un aumento del tamaño
en las células individuales de un organismo, en número de las mismas o en ambos.
El crecimiento puede ser uniforme en las diversas partes de un organismo o ser
mayor en unas partes que en otras, haciendo que cambien las proporciones del organismo durante el crecimiento. Los árboles por ejemplo continúan su crecimiento
a lo largo de su vida, en cambio los animales tienen un periodo de crecimiento definido que termina cuando alcanzan el tamaño característico del adulto.
Reproducción: Si hay alguna característica que pueda mencionarse como la esencia
misma de la vida, es la capacidad de los organismos vivos para reproducirse. La
reproducción puede ser asexual, en la que los descendientes son idénticos al organismo que le dio origen, o sexual, en la que reflejan algunas de las características
de sus progenitores.
Adaptación: Las adaptaciones son rasgos que mejoran la capacidad de un organismo para sobrevivir en un ambiente dado que cambia. Pueden consistir una combinación de adaptaciones estructurales biológicas y de conducta. Por ejemplo la lengua larga y flexible de las ranas es una adaptación para atrapar insectos, en tanto
que la gruesa cubierta de pelo del oso polar es para sobrevivir a
temperaturas
extremadamente bajas.

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Mielina: Material complejo formado por las proteínas y los fosfolípidos. Se deposita
alrededor de los axones de ciertas neuronas conocidas como fibras nerviosas mielínicas.
Nervio: haz de fibras nerviosas conductoras que transmiten los impulsos desde el
cerebro o médula espinal a los músculos y glándulas o hacia el sistema nervioso
desde los órganos de los sentidos.
Neuroglía: células del tejido nervioso, no excitables, se reproducen por mitosis. Los
hay de diversos tipos según su función: olidendrocitos, astrocitos, células ependimarias, células de Schwann y microglía.

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BIBLIOGRAFIA DE LA UNIDAD I
BÁSICA
 CAMPBELL-REECE. Biología. Bogotá. Editorial Panamericana. 2007. Ubicación: Biblioteca UC: 570/C24 – 2007.
COMPLEMENTARIA


ASOCIACIÓN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biología: una perspectiva evolutiva. Segunda Edición, tercera reimpresión, 2008.
KARP G. Biología Celular y Molecular, Conceptos y Experimentos, 1ra edición,Mc Graw Hill, México, 2010
SOLOMÓN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W. 8ava EDICION.
MCGRAW-HILL. MEXICO.2008

UBICACIÓN: Biblioteca UC: 570 S66

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AUTOEVALUACION No 1
1.- Las moléculas adquieren su forma en el espacio por medio de enlaces
fuertes. Son enlaces fuertes EXCEPTO:
A.
B.
C.
D.
E.

Enlace covalente polar.
Enlace covalente apolar.
Enlace metálico.
Enlace iónico.
Atracciones electrostáticas.

2.-En los Niveles de Organización de la Materia Viva, la agrupación de células con estructura y función especializada forman:
A.
B.
C.
D.
E.

Nivel
Nivel
Nivel
Nivel
Nivel

Tisular.
Órgano.
Sistema.
Celular.
individuo.

3.- De los pasos del método científico, cuál se refiere a la investigación de
los antecedentes?:
A.
B.
C.
D.
E.

Búsqueda bibliográfica.
Resultados.
Comentarios y discusión.
Conclusiones.
Abstract.

4.- En la Clasificación de los Bioelementos, son considerados Bioelementos primarios a los siguientes. EXCEPTO:
A.
B.
C.
D.
E.

O
C
Ca
N
H

5.- Son funciones del sistema digestivo excepto:
A.
B.
C.
D.
E.

Fragmentar los alimentos.
Transportar alimentos.
Conservar alimentos.
Mezclar continuamente los alimentos.
Producir proteínas.

6.- Que TEJIDO hace cada una de las siguientes funciones?
1.
2.
3.
4.

Protección, secreción, absorción.
Movimiento y reserva de energía.
Irritabilidad y conducción.
Transporte de sustancias alimenticias y de desecho.

A. Epitelial – muscular – nervioso – sanguíneo.
B. Adiposo – glandular – conjuntivo – nervioso.
C. Muscular – nervioso – adiposo – óseo.
53

D. Sanguíneo – epitelial – nervioso – muscular.
E. Nervioso – muscular – óseo – glandular.
7.- Relaciona SISTEMA - FUNCION
1.
2.
3.
4.

Recibe, conduce y transmite las señales.
Permite la renovación y perpetuación de los individuos.
Distribuye alimentos y otras sustancias.
Regula el estado de ánimo, crecimiento y desarrollo.
A.
B.
C.
D.
E.

___
___
___
___

Circulatorio.
Endocrino.
Nervioso.
Reproductor.

2 -3 -1- 4
3–4–1–2
1- 2- 4- 3
4 – 3- 1- 2
4 – 3 – 1- 2

8.- La disminución de la concentración de Ca++, produce un aumento en la
liberación de la hormona:
A.
B.
C.
D.
E.

Insulina.
Paratohormona.
Calcitonina.
Aldosterona.
Cortisol.

9.- La ingestión de alcohol, produce como consecuencia un aumento en la secreción
de orina, ello es debido a:
A.
B.
C.
D.
E.

La
La
La
La
La

elevación de ADH.
estimulación de ADH.
secreción elevada de ADH.
ADH está dentro de sus parámetros normales.
inhibición de la secreción de ADH.

10.- ¿Cómo se transporta la mayor parte del oxígeno en la sangre?

A.
B.
C.
D.
E.

Disuelto en el plasma
Disuelto en agua
En forma de CO2
Como bicarbonato
Unido a la hemoglobina

54

UNIDAD II: “BASES QUIMICAS DE LA VIDA”

DIAGRAMA DE PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD II
CONTENIDO

ACTIVIDAD
FORMATIVA

SISTEMA DE
EVALUACIÓN

RESULTADO DE APRENDIZAJE

Al finalizar la unidad el estudiante será capaz de analizar la importancia biológica de los bioelementos y biomoléculas para nuestra vida.

CONTENIDOS

TEMA 1: BIOQUÍMICA.
LOS BIOELEMENTOS
1. Los Bioelementos.
2. Clasificación.
3. Funciones e importancia biológica.
TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICAS
1. Biomoléculas definición y Clasificación
2. Biomoléculas inorgánicas: agua y sales
minerales.
3. Ácidos y Bases
TEMA 3: COMPUESTOS
ORGÁNICOS I
1. Clasificación de biomoléculas orgánicas
2. Glúcidos y Lípidos
Características.
TEMA 4: COMPUESTOS
ORGÁNICOS II.
1. Proteínas y Enzimas,
características y funciones

ACTIVIDADES FORMATIVAS (habilidades y
actitudes)
. Analiza y esquematiza la
importancia de los bioelementos en los procesos vitales del cuerpo humano, y
elabora un cuadro relacionando los bioelementos con
los procesos vitales donde
intervienen.
. Analizar las razones por
las que el agua y las sales
minerales son fundamentales en los seres vivos y elabora un mapa mental
para representar las propiedades y la importancia
del agua y del pH.
. Expone características,
estructura y funciones de
los compuestos orgánicos,
para lo cual elabora un material digital de exposición.
. Analiza e interpreta la importancia del ADN por medio del estudio del laboratorio remoto: ADN.

SISTEMA DE EVALUACIÓN
(Técnicas y Criterios)

Procedimientos e indicadores de evaluación permanente:
•Entrega puntual de trabajos
realizados.
•Calidad, coherencia y pertinencia de contenidos desarrollados.
•Actividades colaborativas y
tutorizadas.
•Participación en los foros temáticos semanales según los
plazos indicados.
•Participación activa y aportes
brindados en las video-clases
Criterios de evaluación
para el organizador del conocimiento:
 Secuencia
coherente.
 Suficiencia y jerarquización.
 Pertinencia
 Estructura
adecuada.

55

2. Ácidos nucleicos
El ADN Y ARN. Características e Importancia biológica.
3. ADN y ARN, características e importancia biológica
RECURSOS:
 Videos:
Tema Nº 1
 https://www.youtube.com/watch?v=gFWlla4ltAI
Tema Nº 2

http://www.youtube.com/watch?v=x8J-Jbu_W6M
 http://www.monografias.com/trabajos91/acidos-bases/acidos-bases.shtml#ixzz3qTpwL17R
Tema Nº 3

https://www.youtube.com/watch?v=wDwAiIBlSJk

Tema N°4

http://www.youtube.com/watch?v=U6Ov1Dt36as

 Lecturas complementarias :
Lectura Seleccionada Nº 1: RITMOS CIRCADIANOS, GENES RELOJ Y CÁNCER
Autor: Hernández-Rosas, Fabiola; Santiago-García, Juan.
Información de publicación: Archivos de Medicina 6. 2 (2010): 1-7.
Enlace de documentos de ProQuest
Lectura Seleccionada Nº 2: DOPAMINA: LA LINEA CEREBRAL
Autor: Islas, Mariana.
Información de publicación: Mural [Guadalajara, Mexico] 19 Oct 2000: 5.
Enlace de documentos de ProQuest

Instrumento de evaluación

Bibliografía
(Básica y Complementaria)

 Prueba objetiva.
 Lista de cotejo.
BÁSICA
 CAMPBELL-REECE. Biología. Bogotá. Editorial Panamericana. 2007. Ubicación: Biblioteca UC:
570/C24 – 2007.
COMPLEMENTARIA

ASOCIACIÓN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biología: una perspectiva evolutiva. Segunda Edición, tercera reimpresión, 2008.
KARP G. Biología Celular y Molecular, Conceptos y
Experimentos, 1ra edición,Mc Graw Hill, México,
2010

56

Recursos Educativos digitales

SOLOMÓN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN,
DIANA W. 8ava EDICION. MCGRAW-HILL. MEXICO.2008
UBICACIÓN: Biblioteca UC: 570 S66
http://www.fcn.unp.edu.ar/farmacobotanica/archivos/practicos/ NIVELES DE ORGANIZACIÓN.pdf

57

UNIDAD II: BASES QUIMICAS DE LA VIDA

TEMA 1: BIOQUIMICA DE LOS BIOELEMENTOS.
El estudio de las moléculas puede ayudar en la solución de las
enfermedades más importantes…
Fig. 29: Premio Nobel de química 2015

Tomado de: http://www.eluniversal.com.co/

1. Bioelementos:
Sólo cuatro elementos —oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno—llamados bioelementos, constituyen más de 96% de la masa de la mayoría de los organismos (Fig.30).
Otros, como calcio, fósforo, potasio y magnesio, también están invariablemente presentes, aunque en menores cantidades. Algunos de éstos, como yodo y cobre, se denominan
oligoelementos (del griego oligos, poco) por estar presentes en cantidades diminutas.
2. Clasificación:
Los bioelementos permiten que el cuerpo renueve su estructura, ya que todo ser vivo
posee un complejo orden molecular que se basa en los átomos y que es requerido para
sus funciones. Se clasifican de acuerdo a la abundancia relativa de ellos en nuestro
cuerpo (fig. 30).
Así mismo, los átomos se unen entre ellos para formar las moléculas por medio de los
enlaces químicos ya sean iónicos o covalentes.

58

Fig. 30: Clasificación de los elementos

Tomado de: http://datateca.unad.edu.co/

3. Funciones e importancia biológica:
La capacidad de los átomos de carbono (figura 31) para formar enlaces covalentes
es de extraordinaria importancia en los sistemas vivos. Un átomo de carbono
tiene cuatro electrones en su nivel energético exterior. Puede compartir cada uno
de estos electrones con otro átomo, formando enlaces covalentes hasta con cuatro átomos, diferentes (los más frecuentes son hidrógeno, oxígeno y nitrógeno)
o con otros átomos de carbono. De esta manera se forman las biomoléculas de
ambos tipos inorgánicas y orgánicas y posteriormente, la asociación de ellas permitirá formar a las células.
Fig. 31: Enlaces y Moléculas

Modificado de : cobach-elr.com

Las propiedades de las moléculas se deben a las propiedades de
los bioelementos. En el siguiente enlace podras encontrar mayor
informacion a cerca de ellas:
https://www.youtube.com/watch?v=gFWlla4ltAI

59

ACTIVIDAD FORMATIVA 1
Analiza y esquematiza la importancia de los bioelementos en los procesos
vitales del cuerpo humano, y elabora un cuadro relacionando los bioelementos con los procesos vitales donde intervienen.
Instrucciones:
1.- Investiga algo mas a cerca de los bioelelementos, puedes utilizar la
bibliografia sugerida.
2.- Completa el cuadro siguiente:

BIOELEMENTO

FUNCION

FUENTE

3.- Elabora una conclusión sobre el tema:

60

TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS: COMPUESTOS
INORGÁNICOS.

El agua no solamente es el compuesto más abundante en la naturaleza sino
también en los seres vivos:

1.

Sabe cuál es el animal más acuoso? ………
La medusa o más conocida como ¨malagua¨ que encontramos en las
playas.
Sabe cuál es el órgano más acuoso del cuerpo? ……
La cavidad ocular, el ojo.
Biomoléculas definición y clasificación:

Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la
materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de biomoléculas, que se clasifican
atendiendo a su composición en inorgánicas, las que no estan formadas por cadenas,
entre ellas tenemos al agua y las sales minerales o los gases. Las moléculas orgánicas
estan formadas por cadenas carbonadas, entre ellas tenemos a los glúcidos, lípidos,
proteínas y los ácidos nucleicos (fig. 32).
Fig. 32: Clasificación de las biomoléculas.

De: http://slideplayer.es
2.

Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales:

Como ya sabemos el agua se encuentra en tres estados: sólido (la escarcha, la nieve,
el hielo), líquido (lagos, ríos, océanos) y gaseoso (la atmósfera).
Como vemos en la figura 33, la molécula de agua está compuesta de dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno, pero no tendría características tan importantes sin otra
propiedad especial: la polaridad. La figura también nos muestra la distribución
espacial de sus átomos, los dos átomos de hidrógeno forman un ángulo con respecto
al oxígeno, esto determina una zona de carga positiva δ+ y otra de carga negativa
δ-, con lo cual tenemos dos polos de carga diferente.

61

Fig. 33: Polaridad del agua

Modificado de: biogeo.iespedrojimenezmontoya.es
Esta es la propiedad más importante del agua que además tiene como consecuencia
las demás propiedades del agua19:




Solvente universal: sus polos separan a los componentes de otras sustancias
polares.
Tensión superficial: resistencia de sus moléculas a separarse.
Cohesión: Atracción entre los polos opuestos de sus moléculas.
Capilaridad: Combinando la dos anteriores, el agua puede ascender a través
de un tubo suficientemente fino.
Etc.

Así mismo las sales minerales son moléculas de origen inorgánico que se caracterizan
por estar siempre ionizadas cuando se hallan disueltas en el agua. Diferentes iones
como por ejemplo Na+, K+, Cl-, Ca++, etc., desarrollan distintas funciones en el
organismo, como regular la presión osmótica y el pH, conservar la salinidad y controlar las contracciones de los músculos.
Más allá de las sales minerales ionizadas, en el organismo también actúan las sales minerales precipitadas que, al permitir el desarrollo de estructuras de gran
dureza, brindan protección o sostén (en esqueletos, caparazones, etc.).
Puede leer más sobre las sales minerales en el siguiente link: http://definicion.de/sales-minerales/#ixzz3qO6RB37Z
Hay muchas cosas que no hemos dicho sobre el agua, en la siguiente presentación tiene alguna información adicional, ponga atención a los comentarios, en el siguiente link: http://www.youtube.com/watch?v=x8J-Jbu_W6M
3.

Ácidos y bases:

A partir de la vida cotidiana sabemos que el vinagre, el jugo de limón y muchos otros
alimentos tienen un sabor acido, y corroen el mármol. De las bases como la lejía
podemos observar que son igualmente corrosivas y tienen un olor muy fuerte y penetrante. Sin embargo no fue hasta hace unos pocos años que se descubrió el porqué.
El término ácido proviene del latín ACERE qué significa ácido. En la fig. 34 se resumen
algunas características de forma comparativa entre los ácidos y las bases.
Fig. 34: Características de los ácidos y las bases
19

Campbell-Reece .(2007).Biologia.7°Edición.P48
62

Tomado de: http://slideplayer.es/slide/148411/
Las sustancias acidas tienen una concentración elevada de H+, y las básicas o alcalinas tiene una elevada concentración de iones OH-. Los químicos usan el pH para
indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia, que en forma estricta
significa medir la cantidad de H+ o de OH- que contiene una solución acuosa. Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14 (más básico). En la figura
35, aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.
Figura 35: Escala de pH

http://www.quimicayalgomas.com/quimica-general/acidos-y-bases-ph-2/
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian su
color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonación (adición de H+) o desprotonación de la especie. Son indicadores de pH por ejemplo el papel de tornasol, la fenolftaleína, el anaranjado de metilo, etc.
El valor del pH es importante biológicamente, pues a un p-H adecuado se llevan a
cabo todos los procesos fisiológicos del cuerpo, y lo mismo que en el medio ambiente.

63

Por lo tanto una variación de pH indicará un ambiente no saludable. En el siguiente
link tendrá mayor información:
http://www.monografias.com/trabajos91/acidos-bases/acidos-bases.shtml#ixzz3qTpwL17R

64

LECTURA SELECCIONADA N°1
RITMOS CIRCADIANOS, GENES RELOJ Y CÁNCER
Autor: Hernández-Rosas, Fabiola; Santiago-García, Juan.
Información de publicación: Archivos de Medicina 6. 2 (2010): 1-7.
Enlace de documentos de ProQuest
Leer las páginas 1 a 4 que se transcriben a continuación:
Texto completo:
Los ritmos circadianos son ritmos biológicos con una duración cercana a 24 horas,
regulan nuestra actividad metabólica, hormonal y conductual diaria. Se establecen
por la actividad transcripcional intrínseca de un grupo de genes, denominado genes
reloj, quienes se expresan rítmicamente en el cerebro y tejidos periféricos. Estudios
epidemiológicos recientes sugieren que las alteraciones del ritmo circadiano representan un factor de riesgo para el desarrollo de cáncer en humanos. De manera
interesante se encontró que ratones mutantes del gen reloj Per2 desarrollan tumores.
Con estas evidencias, se han analizado biopsias de diversos tipos de cáncer en humanos, demostrando que la expresión de los genes Per1, Per2 o Per3 está considerablemente reducida, en comparación con tejido normal.
En este artículo revisamos las evidencias que sugieren una relación entre las alteraciones de los ritmos circadianos y la expresión de los genes reloj, con el desarrollo
de cáncer. Introducción La vida es un fenómeno rítmico. La actividad y funciones de
los seres vivos se manifiestan como variaciones periódicas o rítmicas y no como un
proceso continuo. A estas variaciones se les conoce como ritmos biológicos. En la
naturaleza se observan diversos ritmos biológicos; aquellos con una periodicidad menor a 24 horas se denominan ultradianos, como son: el consumo de alimento, el
ritmo cardiaco, el reposo y la actividad, etc. Por su parte, los ritmos biológicos con
una periodicidad cercana a las 24 horas se conocen como circadianos, como son: el
ciclo de dormir y despertar, la liberación de ciertas hormonas, etc. Mientras que los
ritmos biológicos con una periodicidad mayor a un día se denominan infradianos,
como es el caso del ciclo menstrual, ciclo estral, la hibernación, entre otros. Los
ritmos circadianos (del latín, circa <alrededor de>, diano <día>= alrededor del día),
son ritmos biológicos con una duración cercana a 24 horas, autosostenibles, y que
persisten inclusive en ausencia de estímulos ambientales.
Estos ritmos están determinados genéticamente y son una propiedad conservada en
todos los seres vivos, desde organismos unicelulares procariontes hasta mamíferos
y plantas superiores. Los ritmos circadianos tienen gran importancia adaptativa, ya
que modelan en el organismo, una representación del tiempo externo, para establecer una concordancia entre los sucesos del ambiente y la organización de las funciones biológicas, preparando al organismo para responder a condiciones ambientales
predecibles. En los mamíferos, los ritmos circadianos son generados por un reloj biológico central o "maestro", localizado en unas estructuras
hipotalámicas llamadas núcleos supraquiasmáticos (NSQ) en el sistema nerviosos
central, y por relojes localizados en las células de diversos tejidos, conocidos como
osciladores periféricos [1, 2]. En conjunto, estos relojes son sistemas capaces de
generar un orden temporal en las actividades del organismo, oscilan con un
periodo regular y utilizan estas oscilaciones como referencia temporal interna para
regular el ritmo biológico de muchas de las funciones corporales, tales como: el dormir y el despertar, el descanso y la actividad, la temperatura corporal, la presión
arterial, el gasto cardiaco, el consumo de oxígeno, el equilibrio de los fluidos y la
secreción de glándulas endocrinas [1,3] Genes reloj y mecanismo molecular del reloj
circadiano Estudios de mutagénesis realizados en la mosca de la fruta (Drosophila

65

melanogaster) permitieron identificar moscas mutantes con alteraciones del ritmo
circadiano.
La caracterización y análisis de estas mutantes permitió descubrir un pequeño número de genes involucrados en generar y mantener el ritmo circadiano en estos
insectos. A este grupo de genes se les denominó genes reloj o "clock genes". Posteriormente, se clonaron los genes homólogos en los mamíferos y se identificaron nuevos genes reloj a partir de hámsteres o ratones mutantes. En los mamíferos se han
descrito al menos nueve genes reloj denominados: Per1, Per2, Per3, Cry1, Cry2,
Clock, Bmal1, Caseína cinasa Ie (CkIe) y Rev-Erb_ [1].
El mecanismo molecular del reloj circadiano central y los osciladores circadianos periféricos, involucra la interacción de señales positivas y negativas que regulan la
transcripción rítmica de los genes reloj. Este grupo de genes se encarga de controlar
la actividad circadiana en todos los seres vivos [1,4]. La expresión de estos genes se
regula por medio de dos asas de activación/represión transcripcional. El asa de señales positivas está controlada por los genes Clock y Bmal1, mientras que el asa
negativa por los genes Per y Cry [1,5]. El modelo más aceptado para explicar el
mecanismo molecular del reloj circadiano en los mamíferos es el ratón. Si situamos
el funcionamiento de la maquinaria del reloj circadiano central (NSQ) del ratón en el
contexto de un día circadiano de 24 horas, ocurre lo siguiente: al inicio del día circadiano (primeras horas de la mañana), la transcripción de los genes Per y Cry se activa
por los heterodímeros que forman las proteínas CLOCK:BMAL1, las cuales se unen a
secuencias reguladoras conocidas como cajas E, localizadas en los promotores de los
genes Per y Cry para activar su
Transcripción. Los mensajeros de estos genes son traducidos a sus proteínas correspondientes (PER y CRY) en el citosol. Hacia la mitad del día circadiano (comienzo de
la noche), las proteínas PER y CRY se asocian y forman heterodímeros (PER:CRY),
que se fosforilan por la enzima CKI para después ser translocados al núcleo, en donde
se acumulan. Los heterodímeros PER:CRY secuestran a los heterodímeros
CLOCK:BMAL1, interfiriendo con su unión al sitio promotor de los genes Per y Cry,
inhibiendo su transcripción. Por lo tanto, las
proteínas PER y CRY actúan como reguladores negativos [1,5]. Los heterodímeros
CLOCK:BMAL1 también activan la trascripción del gen que codifica para un receptor
huérfano nuclear conocido como Rev-Erb_. Una vez en el núcleo, la proteína REVERB_ se une al promotor del gen Bmal1 y reprime su trascripción, provocando que
los niveles del ARNm de Bmal1 caigan. Por otro lado, cuando los dímeros de las
proteínas PER:CRY entran al núcleo e inhiben la trascripción de Per y Cry, también
inhiben la trascripción de Rev-Erb_, e indirectamente estimulan la transcripción del
gen Bmal1. En ausencia de REV-ERB_, la proteína RORa (receptor huérfano relacionado a RAR) se une al promotor del gen Bmal1 y activa su transcripción. En
consecuencia, los niveles de la proteína BMAL1 aumentan al final de la noche, favoreciendo la formación de los heterodímeros CLOCK:BMAL1, los cuales activan la
transcripción de los genes Per y Cry para reiniciar nuevamente el ciclo (Figura 1)
[1,5]. Los efectos opuestos de los dímeros CLOCK:BMAL1 y PER:CRY en la
trascripción, aseguran que los mensajeros de Per y Cry oscilen en antifase con el
mensajero de Bmal1. Los niveles máximos y mínimos en la expresión de estos genes
ocurre con una periodicidad cercana a las 24 horas, de esta manera establecen el
ritmo circadiano en los organismos. Por ejemplo, en el NSQ, el pico
máximo de expresión de Bmal1 se da a mitad de la noche, mientras que el pico
máximo de los mensajeros de Per y Cry ocurre a medio día [1]. La transmisión de la
información circadiana generada a partir de la oscilación de los genes reloj en el NSQ,
hacía el resto del organismo no está totalmente esclarecida.
Se dice que existen dos rutas involucradas, una ruta neural y otra humoral. La primera, se genera directamente por el mecanismo molecular intrínseco del reloj, donde
los heterodímeros CLOCK: BMAL1, además de participar en el control positivo de la
66

transcripción de los genes reloj Per y Cry, actúan como factores de transcripción de
otro grupo de genes que contienen cajas E en sus promotores. A estos genes se les
denomina genes controlados por el reloj
(clock controlled genes, CCG). Se sugiere que la actividad transcripcional de estos
genes permite la transmisión de la información circadiana generada en el NSQ al
resto del organismo. Un ejemplo claro de ello, es lo que ocurre con el gen que codifica
para el neuropéptido vasopresina, un gen controlado por el reloj, que
participa en el control circadiano de la actividad eléctrica y metabólica que caracteriza
a las neuronas del NSQ.
Estas neuronas, retransmiten sus señales circadianas por medio de potenciales de
acción hacía otras regiones del cerebro. Son estos patrones de neurosecreción y potenciales de acción modulados en forma circadiana, los que forman el primer engranaje en la vía de salida de la información circadiana del reloj, ya que permite la
comunicación entre las neuronas del NSQ y el resto de las neuronas reguladoras del
Sistema Nervioso Central [6,7]. La segunda ruta, es la transmisión de la información
circadiana generada en el NSQ por vía neuroendocrina, hacía el resto del organismo.
Esto es posible por la comunicación que existe entre el NSQ y el eje hipotálamohipófisis-adrenales. Por ejemplo, la síntesis y liberación de glucocorticoides por parte
de la glándula adrenal está regulada por el eje hipotálamo-hipófisis-adrenales, que a
su vez recibe señales de los núcleos supraquiasmáticos por medio de la vasopresina.
La secreción circadiana de glucocorticoides y otras hormonas es uno de los mecanismos de salida humorales del reloj endógeno para coordinar funciones fisiológicas, por
medio de su acción activadora o inhibidora en la expresión de genes [6]. También,
se ha destacado la participación del Sistema Nervioso Autónomo como un mecanismo
por el cual las vías de salida del reloj transmiten la información circadiana generada
en el NSQ hacía todos los órganos y tejidos periféricos [6]. Por otro lado, se ha
demostrado que aproximadamente el 7% de todos los genes controlados por el reloj
participan en procesos celulares importantes, como la proliferación celular o la apoptosis [8,9]. Entre estos genes se encuentran: el oncogén c-Myc, los genes supresores
de tumores Trp53 y Gadd45_, así como genes que codifican para caspasas, ciclinas,
factores de transcripción y los factores asociados a ubiquitinas. Otro grupo de genes
que presentan patrones de expresión circadiana lo conforman: genes que tienen que
ver con el metabolismo y transformación de los alimentos, por ejemplo, los genes
que codifican para las enzimas: colesterol 7- hidroxilasa, PEPCK, glucógeno sintasa,
glucógeno fosforilasa, y factores de transcripción que gobiernan en el metabolismo
de ácidos grasos (PPAR) [10]; y genes involucrados en la detoxificación citocromo
p450 y Cyp2a5 [11]. Genes relacionados con la regulación del estado redox y la
regulación de la energía, como el gen de la NADH deshidrogenasa, el gen de la citocromo oxidasa y el gen que codifica para la
proteína 1-del transportador de glucosa-6-fosfato [12]. Así como genes relacionados
con control del citoesqueleto como la tubulina _ y tubulina b, entre otros [12].
Este podría ser también uno de los mecanismos mediante el cual el reloj circadiano
controla diversas funciones celulares [8,13]. Relojes circadianos en tejidos periféricos
Existen relojes u osciladores circadianos en una gran variedad de tejidos periféricos,
similares a los que operan en las neuronas del NSQ [14, 15, 16]. Tanto las neuronas
del NSQ, como células de tejidos periféricos, y fibroblastos en cultivo muestran patrones temporales de expresión de los genes reloj. Una serie de estudios recientes
han evidenciado que los genes Per, Cry y Bmal1 presentan una expresión rítmica en
diversos tejidos como: hígado, corazón, pulmón, riñón, fibroblastos en cultivo y otros
[1, 2, 15, 16]. Sin embargo, a diferencia del NSQ, las oscilaciones circadianas en la
expresión de los genes reloj en los tejidos periféricos
de mamífero, decaen rápidamente cuando se mantienen como explantes en cultivo.
En tejidos periféricos de rata, la expresión circadiana de los genes reloj se pierde en
2 a 7 días, mientras que en fibroblastos en cultivo después de 3 a 4 ciclos [15,17].
67

En contraste, la expresión circadiana de los genes reloj en el NSQ en cultivo se mantiene por más de un mes [17,18]. Esto ha llevado a postular que el NSQ es el reloj
maestro o central con un ritmo circadiano intrínseco que sincroniza, por medio de
diversas señales neurales y humorales, la actividad de los osciladores circadianos
localizados en los tejidos periféricos y otras regiones del cerebro. Por
otro lado, se ha visto que diversas señales, como la administración de análogos de
los glucocorticoides y el cambio en el horario de alimentación, alteran los patrones
circadianos de expresión de los genes reloj en el hígado y otros tejidos periféricos,
pero no afectan su expresión en el NSQ [15-17, 19, 20]. Esto sugiere que bajo ciertas
condiciones metabólicas o fisiológicas, el control local del ritmo de los osciladores
periféricos se puede desacoplar del control del NSQ, para adaptarse a condiciones
particulares sin afectar al reloj central.
Esto a su vez permitiría optimizar la fisiología celular, de tal forma que se restrinja la
expresión de ciertos genes cuando sus productos son requeridos. Cuando estas condiciones particulares desaparecen, el NSQ puede sincronizar a los osciladores periféricos de regreso a su ritmo normal [2, 16, 17, 19].

68

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 2
Analizar las razones por las que el agua y las sales minerales son fundamentales en los seres vivos y elabora un mapa mental para representar las propiedades y la importancia del agua y del pH.
Instrucciones:
1.- Amplía tus conocimientos acerca del agua y la importancia del pH en los seres vivos.
2.- Elabora un mapa mental que incluya las propiedades e importancia del agua y el pH
en los seres vivos.
Sugerencia: Evalúa tu trabajo aplicándole los criterios de evaluación de la rúbrica
que se adjunta.

RUBRICA PARA EVALUAR

UN MAPA MENTAL

Nombre del estudiante: ________________________________________
Sección: _______________________ Fecha: ______________________
INDICADORES
CRITERIOS

Claridad de los
conceptos

Uso del espacio, líneas y
textos

Énfasis y asociaciones

Uso de imágenes y colores

4
EXCELENTE

3
BUENO

2
REGULAR

1
INSUFICIENTE

Uso adecuado de
palabras clave e
imágenes, con
una correcta asociación que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imágenes,
líneas y letras la
composición sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imágenes y el tamaño de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estímulo visual imágenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner
énfasis en los conceptos.

Uso adecuado de palabras clave e imágenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relación y asociación

No se asocian
adecuadamente
palabras e imágenes, pero la composición permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilización de
imágenes y líneas
de asociación. La
composición no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imágenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.

Las palabras e
imágenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones

No se hace uso de
colores y el número de imágenes es reducido.

No se utilizan
imágenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.

La composición sugiere la estructura y
el sentido de lo que
se comunica, pero se
aprecia poco orden
en el espacio.
Se usan pocos colores e imágenes, pero
el tamaño de las letras y líneas permite
identificar los conceptos destacables y sus
relaciones.
No se hace uso de
colores, pero las imágenes son estimulo
visual adecuado para
representar y asociar
los conceptos

No se aprovecha
el espacio. La
composición no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
énfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones

.

69

TOTAL

Conclusiones

Elabora conclusiones que incluyen
ideas o planteamientos que descubrió al realizar
el análisis de contenidos y que considera importantes
para la vida.

Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicación para
la vida

Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.

Los planteamientos realizados no
reúnen las características de una
conclusión.

CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD

70

71

TEMA 3: COMPUESTOS ORGANICOS I
 Al analizar la nutrición podrás comprender cómo el cuerpo distribuye la energía, que extrae de las biomoléculas contenidas en los
alimentos.
 Todas las actividades consumen energía, pero también la generan
a partir de las biomoléculas.
Figura 36: Metabolismo energético.

De: http://urbinavinos.blogspot.pe/
1. Clasificación de las biomoléculas orgánicas:
Los organismos vivos producen elementos que le permiten subsistir y reproducirse en
el tiempo, y estas moléculas son producidas constantemente hasta el momento de la
muerte del ser vivo. Es esto lo que son las biomoléculas: cualquier tipo de molécula
orgánica producida por un organismo vivo.
Las biomoléculas están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, y en menor medida fósforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
Las biomoléculas cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que les permiten
el equilibrio perfecto para la formación de enlaces covalentes entre ellos mismos,
también permite la formación de esqueletos tridimensionales, la formación de enlaces
múltiples y la creación de variados elementos.
Así vemos que las biomoléculas intervienen en todo el metabolismo de nuestro
cuerpo, las obtenemos de los alimentos y de acuerdo a ello, como vemos en la figura
37 las clasificamos en:
72

Figura 37: Clasificación de las Biomoléculas Orgánicas

Tomado de: http://biologia.cubaeduca.cu/

2. Glúcidos y lípidos. Características:
2.1.

Glúcidos:

Los carbohidratos son las moléculas orgánicas ternarias formadas principalmente por
la combinación de tres bioelementos: carbono, hidrogeno y oxígeno, aunque algunos
glúcidos complejos también pueden presentar nitrógeno y/o azufre.
Son importantes en el almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos
y forman parte de diversas estructuras de las células vivas. Se clasifican de acuerdo
al tamaño de sus moléculas en:
a) MONOSACARIDOS
Como se ve en la figura 38, encontramos monosacáridos de diferente número de
carbonos, por ello se clasifican en triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas
(6C), aunque también se han reportado monosacáridos de 7, 8 y hasta 9 carbonos.
Algunos de ellos llevan en su estructura el radical aldehído (-CHO) por lo cual se les
llama ALDOSAS y otro lleva el grupo cetona (-CO) por lo que se les llama CETONAS.
Y ambos llevan varios grupos hidroxilos –OH20.

20

Campbell-Reece (2007).Biologia.7°Edición.P69
73

Figura 38: Monosacáridos.

Tomado de: fisicanet.com.ar
b) DISACARIDOS:
Los disacáridos o azúcares dobles son carbohidratos formados por la condensación de dos monosacáridos iguales o diferentes mediante enlace O-glucosídico. Los
disacáridos más comunes se muestran en el cuadro 2:
Cuadro 2: Descripción y componentes de los disacáridos
DISACARIDO

DESCRIPCIÓN

COMPONENTES

Sacarosa

Azúcar común

glucosa 1α→2 fructosa

Maltosa

Producto de la hidrólisis del almidón

glucosa 1α→4 glucosa

Trehalosa

Se encuentra en los hongos

glucosa 1α→1 glucosa

Lactosa

El azúcar principal de la leche

galactosa 1β→4 glucosa

Melibiosa

Se encuentra en plantas leguminosas

galactosa 1α→6 glucosa

Elaborado por Mg. Verónica Canales Guerra

74

La fórmula empírica de los disacáridos es C12H22O11. La formación del enlace covalente entre dos monosacáridos llamado ENLACE GLUCOSIDICO (figura 39), provoca
la eliminación de una molécula de agua (H2O) que se libera al medio de reacción.
Figura 39. : Enlace Glucosídico

Tomado de: es.wikipedia.org
En la mucosa del tubo digestivo del ser humano existen unas enzimas llamadas DISACARIDASAS, que hidrolizan el enlace glucosídico que une a los dos monosacáridos,
liberándolos para su absorción intestinal.
c) POLISACÁRIDOS
Muchos polisacáridos, a diferencia de los azúcares más simples, son insolubles en
agua. La fibra dietética consiste de polisacáridos y oligosacáridos que resisten la digestión y la absorción en el intestino delgado, pero son completa o parcialmente
fermentados por microorganismos en el intestino grueso. Algunos de ellos son:
 Almidón: es la forma principal de reservas de carbohidratos en los vegetales.

Glucógeno: Es un polímero de α-D-Glucosa al igual que el almidón, pero las
ramificaciones son más cortas y más frecuentes. Abunda en el hígado, es
decir de origen animal.
El glucógeno se convierte fácilmente en glucosa para proveer de energía al
organismo.

Celulosa: formada por filamentos largos, sin ramificar, que se agrupan en
haces y forman la pared de las células vegetales. La rigidez de la celulosa se
debe a los enlaces de hidrogeno presentes entre las ramificaciones de las cadenas. Más del 50 % de la materia organiza del mundo es celulosa.

Quitina: es un polímero de la N-acetilglucosamina, forma haces de fibras que
da consistencia al exoesqueleto de los artrópodos y hongos.

2.2. Lípidos:
Son biomoléculas orgánicas compuestas básicamente por tres elementos: carbono,
hidrogeno y oxígeno. Los lípidos son un grupo de moléculas muy heterogéneas
(hetero=diferente, geneo= de origen), en estructura y función, sin embargo comparten entre si la característica de ser insolubles en solventes polares como el agua,
pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, como el cloroformo, el éter y el benceno.
Típicamente, son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma
de grasa o aceite, también cumplen funciones estructurales, como en el caso de los
fosfolípidos, glucolípidos y ceras. En nuestro cuerpo, los almacenamos en el tejido

75

adiposo y este tejido es importante para la protección contra los golpes y para el
aislamiento térmico y eléctrico. Algunos lípidos, sin embargo, desempeñan papeles
principales como "mensajeros" químicos, tanto dentro de las células como entre ellas.
Por ser un grupo diverso, es necesario conocer una clasificación general, (figura 40):
a) ACIDOS GRASOS
Las propiedades físicas de una grasa, como por ejemplo su punto de fusión, están
determinadas por las longitudes de sus ácidos grasos componentes y dependen también de si las cadenas son saturadas o no saturadas.
Figura 40: Clasificación de los lípidos.

Tomado de: https://sites.google.com
Los ácidos grasos saturados (fig.41: izquierda) pueden presentar enlaces simples y
cadenas rectas que permiten el empaquetamiento molecular tal que se produce un
sólido como la manteca o el cebo.

Figura 41.: Ácidos Grasos
76

Fuente: vazquezmacarenabio2.blogspot.com
O también pueden ser insaturados (fig.41: derecha), es decir, tener átomos de carbono unidos por enlaces dobles que provocan que las cadenas se doblen; esto tiende
a separar las moléculas, produciendo un líquido como el aceite de oliva o de girasol.
b) TRIGLICERIDOS O GRASAS
Una molécula de grasa está formada por tres ácidos grasos unidos a una molécula
del alcohol glicerol (de aquí el término "triglicérido"). En la figura 42 se muestra como
las largas cadenas hidrocarbonadas que componen los ácidos grasos y terminan en
grupos carboxilo (-COOH), se unen covalentemente a la molécula de glicerol.
Figura 42.: Triglicéridos

Tomado de: trigliceridosygrasasenergeticas.blogspot.co

77

En promedio, las grasas producen aproximadamente 9,3 kilocalorías por gramo, en
comparación con las 3,79 kilocalorías por gramo de carbohidrato, o las 3,12 kilocalorías por gramo de proteína.
Grandes masas de tejido graso rodean a algunos órganos como, por ejemplo, a los
riñones de los mamíferos, y sirven para protegerlos de una conmoción física. Por
razones que no se comprenden, estos depósitos de grasa permanecen intactos, aun
en épocas de inanición. Otra característica de los mamíferos es una capa de grasa
que se encuentra debajo de la piel y que sirve como aislante térmico. Esta capa está
particularmente bien desarrollada en los mamíferos marinos.
c) FOSFOLÍPIDOS Y GLUCOLÍPIDOS
También desempeñan papeles estructurales extremadamente importantes. Al igual
que las grasas, tanto los fosfolípidos como los glucolípidos están compuestos de cadenas de ácidos grasos unidas a un esqueleto de glicerol. En los fosfolípidos, no obstante, el tercer carbono de la molécula de glicerol no está ocupado por un ácido
graso, sino por un grupo fosfato (fig. 43), al que está unido habitualmente otro grupo
polar.
Figura 43.: Fosfolípidos

Tomado de: fisicanet.com.ar
Así resulta que la molécula de fosfolípido está formada por dos ácidos grasos unidos
a una molécula de glicerol, como en las grasas, y por un grupo fosfato (indicado en
color lila) unido al tercer carbono del glicerol.
Tanto fosfolípidos como glucolípidos son componentes importantes de las membranas
celulares en las que cumplen funciones en el reconocimiento entre célula y célula21.
d) CERAS
Son producidas, por ejemplo, por las abejas para construir sus panales. También
forman cubiertas protectoras, lubricantes e impermeabilizantes sobre la piel, el pelaje
y las plumas y sobre los exoesqueletos de algunos animales. En las plantas terrestres
se encuentran sobre las hojas y frutos. Las ceras protegen las superficies donde se
depositan de la pérdida de agua y aíslan del frío a los tejidos internos.
21

Campbell-Reece (2007).Biologia.7°Edición.P76
78

a) COLESTEROL
La molécula de colesterol está formada por cuatro anillos de carbono y una cadena
hidrocarbonada (fig.44). Ella da origen a un conjunto de moléculas llamadas ESTEROIDES22.
El colesterol se encuentra en las membranas celulares (excepto en las células bacterianas); aproximadamente el 25% (en peso seco) de la membrana de un glóbulo rojo
es colesterol. Su presencia da rigidez a las membranas y evita su congelamiento a
muy bajas temperaturas. También es un componente principal de la vaina de mielina,
la membrana lipídica que envuelve a las fibras nerviosas de conducción rápida, acelerando el impulso nervioso.
El colesterol es sintetizado en el hígado a partir de ácidos grasos saturados y también
se obtiene en la dieta, principalmente en la carne, el queso y las yemas de huevo.
Las altas concentraciones de colesterol en la sangre están asociadas con la aterosclerosis, enfermedad en la cual el colesterol se encuentra en depósitos grasos en el
interior de los vasos sanguíneos afectados.

Figura 44: Colesterol

Tomado de: vidabioquimica.blogspot.com
Las hormonas sexuales y las hormonas de la corteza adrenal (la porción más externa
de las glándulas suprarrenales, que se encuentran por encima de los riñones) también son esteroides. Estas hormonas se forman a partir del colesterol en los ovarios,
testículos, corteza suprarrenal y otras glándulas que las producen. Las prostaglandinas representan un grupo de lípidos, derivados de los ácidos grasos, y tienen acciones
hormonales.
b) ISOPRENOIDES
Son derivados de la polimerización del isopreno. Se encuentran en las plantas como
esencias vegetales que dan olor y sabor (menta, alcanfor, limoneno, etc.), también
son precursores del colesterol, de la vitamina A y los pigmentos carotenoides.
22

Campbell-Reece (2007).Biologia.7°Edición.P72
79

c) PROSTAGLANDINAS
Son derivados del ácido prostanoico y del araquidónico. Poseen gran variedad de
actividades fisiológicas: Espasmógeno, broncodilatador, vasodilatador, inducen al
parto y al aborto.
d) VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que estas solo pueden ser
digeridas, absorbidas y transportadas en conjunto con las grasas. Las grasas son
fuentes de ácidos grasos esenciales, un requerimiento dietario importante. Las grasas
juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el
aislamiento de los órganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la
temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable.

Para complementar esta información le recomendamos ver el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=wDwAiIBlSJk

80

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 3

Expone características, estructura y funciones de los compuestos orgánicos,
para lo cual elabora un material digital de exposición.
INSTRUCCIONES:
1. Busca información acerca de los alimentos de origen glucídico y de origen lipídico.
2. Luego elabora un mapa mental considerando diversos aspectos como: ventajas
nutricionales, desventajas, valor calórico, fuente natural de los mismos.
3. Recuerda que el material debe servir para hacer con él una exposición, que no
sea leída sino explicada.
Sugerencia: Evalúa tu trabajo aplicándole los criterios de evaluación de la rúbrica
que se adjunta.

RUBRICA PARA EVALUAR

UN MAPA MENTAL

Nombre del estudiante: ________________________________________
Sección: _______________________ Fecha: ______________________
INDICADORES
CRITERIOS

Claridad de los
conceptos

Uso del espacio, líneas y
textos

Énfasis y asociaciones

Uso de imágenes y colores

4
EXCELENTE

3
BUENO

2
REGULAR

1
INSUFICIENTE

Uso adecuado de
palabras clave e
imágenes, con
una correcta asociación que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imágenes,
líneas y letras la
composición sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imágenes y el tamaño de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estímulo visual imágenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner

Uso adecuado de palabras clave e imágenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relación y asociación

No se asocian
adecuadamente
palabras e imágenes, pero la composición permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilización de
imágenes y líneas
de asociación. La
composición no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imágenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.

Las palabras e
imágenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones

No se hace uso de
colores y el número de imágenes es reducido.

No se utilizan
imágenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.

La composición sugiere la estructura y
el sentido de lo que
se comunica, pero se
aprecia poco orden
en el espacio.
Se usan pocos colores e imágenes, pero
el tamaño de las letras y líneas permite
identificar los conceptos destacables y sus
relaciones.
No se hace uso de
colores, pero las imágenes son estimulo
visual adecuado para
representar y asociar
los conceptos

No se aprovecha
el espacio. La
composición no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
énfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones

.

81

TOTAL

énfasis en los conceptos.

Conclusiones

Elabora conclusiones que incluyen
ideas o planteamientos que descubrió al realizar
el análisis de contenidos y que considera importantes
para la vida.

Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicación para
la vida

Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.

Los planteamientos realizados no
reúnen las características de una
conclusión.

CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD

82

TEMA 4: COMPUESTOS ORGANICOS II

Watson y Crick

Figura 45:

biol4medio.blogspot.com

Rosalind Franklin

prodiversitas.bioetica.org

 La época de post guerra trajo nuevos retos al mundo científico, uno de ellos era la estructura del ADN. Rosalind
Franklin hizo cerca de 10mil placas radiográficas de esta
molécula y con esta información en 1953 Watson y Crick
anunciaron el descubrimiento de la estructura del ADN.
 El ADN contiene la información para producir proteínas.
1. Proteínas y enzimas, características y funciones:
Son moléculas cuaternarias es decir constituidas principalmente por cuatro elementos: carbono, oxigeno, hidrogeno y nitrógeno, aunque también pueden asociarse a
metales y a moléculas orgánicas e inorgánicas.
a) Aminoácidos:
Todas las proteínas son macromoléculas que pueden alcanzar elevados pesos moleculares y son polímeros de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos23.

Figura 46.: Aminoácidos
23

De Robertis – HIB-Ponzio.Biologia .(2005).Celular y Molecular de Robertis.15°Edición.P33
83

Fuente: lourdesluengo.es
Los veinte aminoácidos diferentes que forman parte de las proteínas varían de
acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R), figura 46. Cada aminoácido
contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un átomo
de carbono central. Un átomo de hidrógeno y el grupo lateral están también unidos
al mismo átomo de carbono. Esta estructura básica es idéntica en todos los aminoácidos.
b) Organización estructural
La secuencia de aminoácidos se conoce como estructura primaria de la proteína y
de acuerdo con esa secuencia, la molécula puede adoptar una entre varias formas.
Los puentes de hidrógeno entre los grupos C-O y N-H tienden a doblar la cadena en
una estructura secundaria repetida, tal como la hélice alfa o la hoja plegada beta.
Las interacciones entre los grupos R de los aminoácidos pueden dar como resultado
un plegamiento ulterior en una estructura terciaria, que a menudo es de forma
globular e intrincada. Dos o más poli péptidos pueden actuar recíprocamente para
formar una estructura cuaternaria. Estos niveles se muestran en la figura 47.
En las proteínas fibrosas, las moléculas largas entran en interacción con otras largas
cadenas de polipéptidos, similares o idénticas, para formar cables o láminas por lo
que desempeñan papeles estructurales24.
Dada la variedad de aminoácidos, las proteínas pueden tener un alto grado de especificidad. Un ejemplo es la hemoglobina, la molécula transportadora de oxígeno de la
sangre, compuesta de cuatro cadenas polipeptídicas (dos pares de cadenas), cada
una unida a un grupo que contiene hierro (hemo).

24

De Robertis – HIB-Ponzio.Biologia .(2005).Celular y Molecular de Robertis.15°Edición.P33
84

c) Funciones de las proteínas: las proteínas pueden ser:
 Estructurales: nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo
ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno.
Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo.
 Reguladoras: son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a
cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
 De defensa: en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan
contra infecciones o agentes extraños.
 Transportadoras: proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.
 Energéticas: En caso de necesidad también cumplen esta función aportando 4
kcal. por gramo de energía al organismo.
 Amortiguadoras: ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el
plasma.
 Catalizadoras: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas
del metabolismo.
 De contracción: muscular, se realiza a través de la miosina y actina, proteínas
contráctiles que permiten el movimiento celular.
 De resistencia: formación en el organismo de tejidos de sostén y relleno como
el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.
Figura 47.: Niveles de organización de las proteínas

Tomado de: http://slideplayer.es
d) Enzimas:
Debido a la importancia en la función de los seres vivos mencionamos aquí a las
enzimas, todas de naturaleza proteica que catalizan las reacciones químicas, actúan
sobre otras moléculas denominadas sustratos, los cuales se convierten en moléculas
diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan
enzimas para que ocurran a una tasa significativa.
Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen,
ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero si consiguen acelerar el
proceso disminuyendo la energía de activación (fig.48). Una reacción que se produce

85

bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio
mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada.
Al igual que ocurre con otros catalizadores, las enzimas no son consumidas por las
reacciones que catalizan, ni alteran su equilibrio químico. Sin embargo, las enzimas
difieren de otros catalizadores por ser muy específicas.
Figura 48: Mecanismo de acción de una enzima

Tomado de: payala.mayo.uson.mx

Ácidos nucleicos. El ADN y ARN. Características e importancia biológica.
Los ácidos nucleicos son biomoléculas orgánicas compuestas por cinco elementos:
carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y fosforo. Son importantes en los seres vivos
porque dirigen la síntesis de las proteínas, determinan la gran variabilidad individual
dentro de una especie, constituyen la materia prima de la evolución y permiten
transmitir las características de una generación a otra.
1. Estructura y función:
Figura 49.: Nucleótidos

Tomado de: laclasedelizpi.blogspot.com
Los ácidos nucleicos están formados por cadenas largas de NUCLEÓTIDOS. Cada nucleótido, está formado por tres subunidades: un GRUPO FOSFATO (fig. 49:2), un
AZÚCAR (fig.49:1) de cinco carbonos y una BASE NITROGENADA (fig.49:3); esta
última tiene las propiedades de una base y, además, contiene nitrógeno 25.

25

De Robertis – HIB-Ponzio.Biologia .(2005).Celular y Molecular de Robertis.15°Edición.P23
86

La figura 50 nos muestra los dos ácidos nucleicos: Acido desoxirribonucleico ADN y
Ácido Ribonucleico ARN.
Figura 50.: Ácidos Nucleicos.

Tomado de: ajmd67ciencia.blogspot.com
La ribosa es el azúcar en los nucleótidos que forman ácido ribonucleico (ARN), figura
50: izquierda y la desoxirribosa es el azúcar en los nucleótidos que forman ácido
desoxirribonucleico (ADN) figura 50: derecha. Hay cinco bases nitrogenadas diferentes en los nucleótidos, que son los sillares de construcción de los ácidos nucleicos.
Dos de ellas, la adenina y la guanina, se conocen como purinas. Las otras tres, citosina, timina y uracilo se conocen como pirimidinas.
La adenina, la guanina y la citosina se encuentran tanto en el ADN como en el ARN,
mientras que la timina se encuentra sólo en el ADN y el uracilo sólo en el ARN.
Los nucleótidos se unen mediante un enlace FOSFODIESTER para formar las cadenas,
este se realiza entre el carbono 3´ de la pentosa de un nucleótido con el carbono 5´
de la pentosa del nucleótido siguiente.
Los nucleótidos, además de su papel en la formación de los ácidos nucleicos, tienen
una función independiente y vital para la vida celular, cuando un nucleótido se modifica por la unión de dos grupos fosfato, se convierte en un transportador de energía
(figura 51), necesario para que se produzcan numerosas reacciones químicas celulares.

Figura 51.: Adenosín trifosfato ATP

87

ADN y ARN,

Modificado de: dm.ncl.ac.uk
Así, al romper los enlaces fosfato por hidrólisis (hidro = agua, lisis=ruptura), en presencia de agua (fig. 52), se libera una gran cantidad de energía que será utilizada en
los procesos diversos de la célula.
Figura 52.: Hidrólisis del ATP

Modificado de: dm.ncl.ac.uk

características e importancia biológica.
a) El ADN: está formado por cadenas de Desoxirribonucleótidos con bases de
adenina, guanina, citosina y timina. Observe la figura 53, note que presenta
una doble cadena helicoidal, que se puede comparar con una escalera de caracol, ambas cadenas son antiparalelas (paralelas pero con direcciones opuestas), unidas por enlaces de hidrogeno, complementarias porque siempre formaran los pares A-T y C-G. En todos los seres vivos el ADN tiene la misma
estructura con variaciones muy pequeñas.
b) El ARN: a diferencia del ADN, es monocatenario, es decir está formado por
solo una cadena de Ribonucleótidos, lo que determina que pueda adoptar diferentes formas. Existen varios tipos de ARN 26:

26

ARNm: mensajero. Se forma como producto de la transcripción el ADN.
Lleva los codones o tripletes de nucleótidos que codifican un aminoácido,
desde el núcleo hasta el citoplasma para ser traducida por el ribosoma a
proteínas útiles para el organismo.

ARNt: de transferencia. Con una forma típica de trébol, es decir con tres
brazos. A uno de estos brazos se une el aminoácido, otro llamado ANTICODON se une con los codones presentes en el ARNm. Su función es

De Robertis – HIB-Ponzio.Biologia .(2005).Celular y Molecular de Robertis.15°Edición.P28.
88

entonces transportar los aminoácidos hasta el ribosoma y ayudar en la
síntesis de las proteínas.

ARNr: ribosomal. Estas moléculas de ARN se asocian a proteínas para
formar las subunidades mayores y menores de los ribosomas. Se encarga
de organizar la secuencia de ensamblaje del complejo molecular llamado
ribosoma.
Figura 53.: Estructura del ADN.

2 cadenas
Helicoidales
Antiparalelas
Complementarias

Cada nucleótido
tiene:
. Base nitrogenada
. Pentosa
. Grupo fosfato

Modificado de: http://experience.grupandia.com/
Aunque sus componentes químicos son muy semejantes, el ADN y el ARN desempeñan papeles biológicos muy diferentes. El ADN es el constituyente primario de
los cromosomas de las células y es el portador del mensaje genético. La función
de los ARN es transcribir el mensaje genético presente en el ADN y traducirlo a
proteínas en un esquema complejo que se resume en la figura 54.

89

Figura 54.: Función del ADN.

Tomado de: http://es.slideshare.net/
Ahora veamos un video que nos permita resumir estos complejos conceptos, en el link:
http://www.youtube.com/watch?v=U6Ov1Dt36as

90

LECTURA SELECCIONADA Nº 2
DOPAMINA: LA LINEA CEREBRAL
Autor: Islas, Mariana.
Información de publicación: Mural [Guadalajara, Mexico] 19 Oct 2000: 5.
Enlace de documentos de ProQuest
Resumen:
Anteriormente se creía que esta era tan solo precursora de otro neurotransmisor: la
noradrenalina.Sin embargo, encontrar que la dopamina estaba concentrada en otras
áreas del cerebro, llevo a [Arvid Carlsson] a determinar que era en si un transmisor
cerebral que se encarga de algunas funciones relacionadas con el movimiento y su
control, de ahí la estrecha conexión con el mal de Parkinson, pues la baja concentración de dopamina es causa primordial de este padecimiento. Coordinador de la edición del libro "Una Mirada Múltiple sobre el Lenguaje", publicado por la UdeG, este
investigador menciono que al igual que [Eric Kandel], [Paul Greengard] y Carlsson,
el ha realizado experimentos con la dopamina, relacionados también con el mal de
Parkinson, así como ha trabajado con el sistema nervioso de moluscos como el caracol de tierra para observar el funcionamiento de neuronas y su actividad eléctrica, lo
que le permite identificar estructuras básicas que reflejen el funcionamiento de las
propias en humanos. "Estudiando sistemas nerviosos muy simples se ve cuales son
los mecanismos que dan lugar a la generación de ese impulso eléctrico y cual es la
sustancia que llega a provocar esos cambios, sustancias que secretan las propias
neuronas y que sirven para establecer sinapsis entre ellas. Por ejemplo, la dopamina
interviene en la regulación del comportamiento motor y de haber deficiencia de esta
sustancia, como sucede en los pacientes parkinsoneanos, presentan un comportamiento motor alterado", expone este especialista en lenguaje.
Texto completo:
Los tres ganadores del Premio Nobel en Medicina enfocaron sus trabajos a la neurona
comunicante del cerebro, y a partir de ellos han creado una esperanza para los enfermos de Parkinson Los momentos históricos que dieron a las neurociencias conocimientos certeros, están fundamentados por nombres de científicos tales como Santiago Ramón y Cajal, Camillo Golgi y Charles Sherrington, en el Siglo 19; o Luigi
Galvani, en el 18, entre otros, quienes han ayudado con sus descubrimientos a que
la ciencia se acercara a logros como los recién reconocidos por el Premio Nobel de
Medicina o Fisiología de este año. Los tres laureados con el reconocimiento que se
comenzó a otorgar en 1901, Arvid Carlsson, de Suecia, Paul Greengard y Eric Kandel,
de Estados Unidos, han logrado resultados únicos relacionados con la dopamina, un
neurotransmisor que aparece como protagonista de distintas funciones sinápticas. Lo
que sucede a cada una de las neuronas (célula nerviosa del cerebro) que constituyen
la masa encefálica, es que se comunican al recibir señales de otras neuronas o de
receptores sensoriales; estas señales son procesadas emitiendo a su vez señales de
salida que son transmitidas por otras neuronas. La zona de contacto entre las neuronas, a
través de las cuales las señales son transmitidas de una célula a otra, se designa con
el nombre de "sinapsis"
(introducido por Sherrington), termino derivado de un vocablo griego que significa
"conectar". Cada célula nerviosa, con sus dendritas y axón, constituye una unidad de
forma y función independientes. En el sistema nervioso las neuronas se organizan
formando redes, pero entre las diferentes unidades celulares no existe ningún signo
de continuidad. Los descubrimientos de los premiados involucran a los neurotransmisores, sustancias químicas que se liberan desde las terminales nerviosas de la
neurona justo antes de la sinapsis y que permiten que la continuidad se de. Se han

91

identificado a mas de 20 tipos de estas sustancias. El sueco Arvid Carlsson, profesor
en el Departamento de Farmacología por la Universidad de Gtenborg, se adjudico el
premio porque en la década de los años 50 encabezo una serie de estudios pioneros
que mostraban el importante papel de la dopamina como transmisor en el cerebro;
es decir, comunicador de información.
Anteriormente se creía que esta era tan solo precursora de otro neurotransmisor: la
noradrenalina. Sin embargo, encontrar que la dopamina estaba concentrada en otras
áreas del cerebro, llevo a Carlsson a determinar que era en si un transmisor cerebral
que se encarga de algunas funciones relacionadas con el movimiento y su control, de
ahí la estrecha conexión con el mal de Parkinson, pues la baja concentración de dopamina es causa primordial de este padecimiento. Paralelo a esto, Carlsson ha desarrollado la L-dopa, un medicamento contra la enfermedad de Parkinson que actualmente es considerado una cura inmejorable, entre las encontradas hasta ahora. El
L-dopa es convertido en dopamina en el cerebro y compensa la falta de esta, normalizando el comportamiento motor. Aparte, Carlsson ha ayudado a comprender el mecanismo de otros tantos medicamentos, así como a la creación de una nueva generación de fármacos para combatir la depresión. Paul Greengard, profesor y cabeza
del laboratorio en Neurociencias Moleculares y Celulares en la Universidad Rockefeller
en Nueva York, es reconocido con el Nobel por contribuir al conocimiento de los mecanismos de comportamiento de la dopamina, noradrenalina y serotonina en el sistema nervioso central durante el proceso de la sinapsis. Sus estudios profundizan en
la transmisión sináptica lenta, que involucra a los diferentes neurotransmisores ya
mencionados, además de ciertos neuropéptidos. En toda transmisión se ven involucradas dos neuronas; una de ellas libera un neurotransmisor que será recibido por la
otra a través de
sus canales permeables constituidos por proteínas especializadas, las cuales funcionan como poros que tienen una compuerta que permite o impide el acceso del portador de la información. Las proteínas mencionadas que se encuentran en la pared
que recubre a la neurona receptora, de acuerdo con los trabajos de Greengard, se
ven alteradas si se encuentran rodeadas de fosfatos. Estos pueden aparecer gracias
a la dopamina, y cuando se adhieren a las proteínas, modifican el proceso normal de
la transmisión sináptica. Las investigaciones de Greengard describen que la transmisión sináptica lenta es responsable de ciertas funciones en el sistema nervioso, las
cuales influyen en el estado de alerta y en el mal humor, a diferencia de otros que
controlan al habla, la percepción sensorial y los movimientos. A Eric Kandel, del Centro para Neurobiología y
Comportamiento de la Universidad Columbia, también en Nueva York, se le otorgo el
reconocimiento por descubrir como la eficiencia de la sinapsis puede ser codificada,
además de los mecanismos moleculares en los que toma parte. Los experimentos
han sido realizados en babosas marinas, pequeños animales invertebrados, pero su
tamaño no les impide actuar como un modelo para organismos mucho mas grandes,
como los de los mamíferos. Con esto se ha demostrado que cualquier cambio en la
función sináptica es sustancial para los procesos de aprendizaje y memoria. Su trabajo se relaciona con el de su colega Greengard, pues en cuanto a la memoria de
corta o larga duración, ha demostrado que la fosforilación de ciertas proteínas incrementa la cantidad de transmisores durante la sinapsis, aumento que es equiparable
al de los efectos de un estimulo en un organismo, o sea, al tiempo que dura la memoria. De acuerdo con Kandel, se puede decir que la memoria de una persona se
puede localizar en la misma sinapsis, que al pertenecer al funcionamiento del sistema
nervioso central tiene relación directa con la formación de diferentes tipos de memoria. En Guadalajara hay investigadores cuya disciplina se inscribe dentro de las neurociencias y que estudian a neurotransmisores como la dopamina o el funcionamiento
de las redes de células nerviosas en moluscos como la babosa o en los caracoles. El
neurólogo Víctor Manuel Alcaraz, del Instituto de Neurociencias de la Universidad de
Guadalajara, explica que hay varias unidades de investigación que están realizando
trabajos en el área de las neurociencias, como el Instituto Mexicano del Seguro Social
y también en el CUCS, donde hay un departamento a los estudios neurocientíficos.
92

Contando con diferentes líneas de investigación, en el Instituto de Neurociencias se
realizan trabajos de orden básico. "De como el sistema nervioso está funcionando a
partir de la estructura que tiene y los mecanismos que existen de comunicación entre
las células nerviosas, que son las neuronas. "Otra área de investigación tiene que ver
con el análisis de los aspectos más complejos del comportamiento, con los procesos
del aprendizaje, de la memoria, de la percepción, del lenguaje, y como estos procesos
tienen su correlato en la actividad del cerebro; es decir, como participa este en la
organización de ese tipo de procesos" puntualizo el doctor Alcaraz. Coordinador de la
edición del libro "Una Mirada Múltiple sobre el Lenguaje", publicado por la UdeG, este
investigador menciono que al igual que Kandel, Greengard y Carlsson, el ha realizado
experimentos con la dopamina, relacionados también con el mal de Parkinson, así
como ha trabajado con el sistema nervioso de moluscos como el caracol de tierra
para observar el funcionamiento de neuronas y su actividad eléctrica, lo que le permite identificar estructuras básicas que reflejen el funcionamiento de las propias en
humanos. "Estudiando sistemas nerviosos muy simples se ve cuales son los mecanismos que dan lugar a la generación de ese impulso eléctrico y cuál es la sustancia
que llega a provocar esos cambios, sustancias que secretan las propias neuronas y
que sirven para establecer sinapsis entre ellas. Por ejemplo, la dopamina interviene
en la regulación del comportamiento motor y de haber deficiencia de esta sustancia,
como sucede en los pacientes parkinsoneanos, presentan un comportamiento motor
alterado", expone este especialista en lenguaje. "En México, durante algún tiempo
pretendió desarrollarse el trasplante de células que producen dopamina, para ver si
de ese modo era factible resolver el problema del Parkinson, pero no se constituyo
como una terapéutica ideal" finaliza el doctor Alcaráz. Del Parkinson al Nobel El mal
del Parkinson es causado por el deterioro progresivo de las zonas del cerebro que
producen dopamina, una sustancia empleada por las células nerviosas para transmitir
mensajes entre ellas. De Célula a célula Las sinapsis son los puntos de contactos
entre las células donde se transmiten las señales de una neurona a otra, mediante
neurotransmisores como la dopamina La importancia de la dopamina El transmisor
químico dopamina se almacena en vesículas se vacíen, permitiendo que la célula
receptora reciba el mensaje.

93

ACTIVIDAD FORMATIVA Nº 4
Analiza e interpreta la importancia del ADN por medio del estudio del laboratorio remoto: ADN.
INSTRUCCIONES:
1. Ingresa al link de los laboratorios remotos y busca el llamado: El ADN.
2. Navega y utiliza esta herramienta para afianzar tus conocimientos así como
para ampliarlos.
3. Elabora un organizador que incluya lo aprendido.
4. Envía tu trabajo al aula virtual

94

GLOSARIO DE LA UNIDAD
ADN: Polinucleótido de desoxirribosa, normalmente formado por dos cadenas complementarias y antiparalelas, abiertas (en células eucarióticas) ó cerradas (en células
procarióticas). Es el material genético.
ARNm: Molécula lineal formada por nucleótidos propios de los ARN que transfiere el
mensaje genetico del ADN hasta los ribosomas para sintetizar una proteína con según
las equivalencias del código genético.
Base nitrogenada: Molécula orgánica cíclica que contiene nitrógeno, y que forma
los mononucleótidos. Hay bases púricas (Adenina y Guanina) con dos ciclos, y pirimídicas (Citosina, Timina y Uracilo) con 1 ciclo.
Biotecnología: Ciencia que estudia las técnicas que utilizan células vivas para la
obtención de organismos, servicios, instrumentos y productos útiles. Comprende las
técnicas de fermentación industrial, la ingeniería genética, la clonación, etc.
Carbohidratos: Denominación igual a Glúcidos. A veces también nombrados como
Azúcares.
Código genético: Sistema de correspondencia entre la secuencia nucleotídica de
una molécula de ARNm y la secuencia de aminoácidos de la proteína a que da lugar.
Coenzima: Pequeña molécula no proteica que participa en una reacción catalítica
como parte de una enzima.
Enlace glucosídico: Enlace bioquímico formado entre dos radicales alcohol (-OH).
Es típico de los glúcidos.
Enlace peptídico: Enlace bioquímico formado entre un radical amino (-NH2) y otro
ácido (-COOH). Es el enlace característico de las proteínas.
Enzima: Molécula (prácticamente siempre una proteína) que tiene la capacidad de
catalizar (acelerar) una reacción química específica.
Gen: Fragmento de ADN que constituye la más pequeña unidad funcional.
Triplete: Grupo de tres nucleótidos (abreviadamente, bases) de RNA que funcionan
codificando aminoácidos (RNAm) ó complementándose con otros tripletes (RNAt).

95

BIBLIOGRAFIA DE LA UNIDAD II
BÁSICA
 CAMPBELL-REECE. (2007). Biología. Bogotá. Editorial Panamericana. Ubicación: Biblioteca UC: 570/C24 – 2007.
COMPLEMENTARIA


ASOCIACIÓN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. (2008). Biología:
una perspectiva evolutiva. Segunda Edición, tercera reimpresión.
KARP G. ,(2010)Biología Celular y Molecular, Conceptos y Experimentos, 1ra
edición,Mc Graw Hill, México.
SOLOMÓN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W. .(2008) Biología.
8ava EDICION. MCGRAW-HILL. MEXICO. UBICACIÓN: Biblioteca UC: 570
S66

96

EVALUACION PARCIAL
1.- Relaciona ambas columnas:
____ Células
1.- Tienen la forma adecuada para la función que realizan.
____ Moléculas
2.- Evolutivamente son los primeros seres vivos.
____ Átomos
3.- Constan de protones neutrones y electrones.
____ Organelas
4.- Se forman por enlaces iónicos, covalentes, etc.
a) 2,4,3,1

b) 2,1,3,4

c) 3,1,4,2

d) 3,1,2,4,

e) 3,2,4,1

2.- Señala el criterio de verdad a las siguientes afirmaciones:
(
(
(
(

)
)
)
)

Los impulsos nervioso se conducen a través del soma de la neurona.
La señal emitida por la neurona es saltatoria en los axones con mielina.
Los neurotransmisores actúan a nivel del soma neuronal.
Son neurotransmisores: noradrenalina y serotonina.

a) FVFV

b) VVFV

c) VFFF

d)VVFF

e)FVVV

3.- Completa el siguiente texto:
El control del funcionamiento general del cuerpo lo hacen___________ y
__________.
A)
B)
C)
D)
E)

Sistema
Sistema
Sistema
Sistema
Sistema

nervioso – sistema respiratorio
circulatorio – sistema endocrino
nervioso – sistema endocrino.
circulatorio – sistema respiratorio.
muscular – sistema óseo.

4.- Son partes de la Neurona:
A)
B)
C)
D)
E)

Dendritas, cuerpo celular, teledendrón, pared celular.
Cloroplastos, teledendrón, soma, dendritas.
Axón, botón sináptico, dendritas, mitocondrias.
Vaina de mielina, cuerpo celular, sinapsis, axón.
Ramificaciones terminales, axón, mitocondrias, histamina.

5.- Cual de las siguientes preposiciones es verdadera:
A)
B)
C)
D)
E)

EL retículo endoplasmático liso es responsable de la síntesis de proteínas.
En el retículo endoplasmático rugoso se sintetiza las glucoproteínas.
El aparato de Golgi se encarga de sintetizar y distribuir los aminoácidos.
El retículo endoplasmático liso tiene cinco funciones: una es la detoxificación.
El ARNm tiene forma de trébol para recibir un aminoácido.

6.- Para el trabajo de las mitocondrias se necesita:
A)
B)
C)
D)
E)

Hidratos de carbono y ATP.
Oxigeno y ADP.
Alimentos y oxigeno.
Enzimas digestivas y ATP.
CO2 y oxigeno.

97

7.- Cual de las siguientes alternativas contiene características de la macromolécula de ADN?:
A)
B)
C)
D)
E)

Presencia de la Timina, ribosa, una cadena y organización espacial helicoidal.
Presencia de uracilo, dos cadenas y desoxirribosa.
Doble cadena, desoxirribosa y uracilo.
Presencia de timina, desoxirribosa, y estructura de doble hélice.
Dos cadenas, citosina y desoxirribosa.

8.- Cuales de las siguientes afirmaciones son verdaderas?
1.2.3.4.-

Todas las vitaminas son proteínas.
Los lípidos son los principales almacenadores de energía.
Las células vivas tienen un promedio de 75% de agua.
Los oligoelementos son importantes fuera de la célula.

a) 1,2

b)2, 3

c) 1, 2, 3

d) 1, 3

e) 2, 3, 4

9. Que órganos en común tienen los siguientes sistemas?

A)
B)
C)
D)
E)

uréter
vejiga
uretra
trompa de Falopio
Conducto eyaculador

10.- Completa el siguiente texto:
CO2, LIPIDOS y AGUA son _________________, mientras que Ca, K, Na, Cl
son ________________
A)
B)
C)
D)
E)

Moléculas – bioelementos
Átomos – moléculas
Bioelementos – moléculas.
Bioelementos, oligoelementos.
Biomoléculas, átomos.

11.- Cuales de las siguientes afirmaciones son verdaderas?
1. Los hidratos de carbono presentes en las membranas biológicas son oligosacáridos.
2. La asimetría de las membranas se debe a la presencia de proteínas.

98

3. El glucocaliz tiene como principal función aumentar la fluidez de las
membranas.
4. La permeabilidad pasiva se hace en contra del gradiente de concentración y con ATP.
a) 2 y 3

b) 1 y 4

c) 1 y 2

d) 2 y 4

e) 1 y 3

12.- Indica cuales son verdaderas o falsas de las siguientes afirmaciones:
I.
II.
III.
IV.

Los alimentos se degradan para obtener de ellos energía.
La replicación del ADN se hace en el núcleo.
Los cloroplastos se encuentran en las células vegetales.
La síntesis de proteínas se hace en los ribosomas.

a) VVVF

b) VVVV

c) VVFV

d) VFVF

e) FFVV

13.- Cual de las siguientes alternativas es correcta en el siguiente cuadro:

ELEMENTOS
UNIDAD
ESTRUCTURAL
ENLACE

CARBOHIDRATOS
C, H, O
B

PROTEINAS
A

C,H, O

AMINOACIDOS

GLUCOSIDICO

A) Es C, O, H
E) Es peptídico

LIPIDOS

E

B) Es C, N, O, P, H

D

ESTER

C) Es oligosacárido

AC. NUCLEICOS
C,H,N, O, P
C

FOSFODIESTER
D) Es colesterol

14. Que afirmación es INCORRECTA con respecto al SISTEMA 3.- Une las
columnas según la relación ORGANO – FUNCION:
1.
2.
3.
4.
5.

Medula espinal
Cerebelo
Hipotálamo.
Nervios.
Cerebro

(
(
(
(
(

)
)
)
)
)

Control de la hipófisis.
Estructura de la conciencia
Recibe los impulsos del exterior.
Control de equilibrio y postura.
Integra el arco reflejo.

El orden de la relación empezando de arriba es:
A)
B)
C)
D)
E)

1,3,2,5,4
2,3,1,5,4
3,5,4,2,1
5,3,4,1,2
4,1,2,5,3

15. Relaciona SISTEMA - FUNCION
1.
2.
3.
4.

Filtra y elimina impurezas de la sangre.
Permite la renovación y perpetuación de los individuos.
Distribuye alimentos y otras sustancias.
Permite el intercambio gaseoso.

___
___
___
___

Circulatorio.
Respiratorio.
Excretor.
Reproductor.

99

A)
B)
C)
D)
E)

2 -3 -1- 4
3–4–1–2
1- 2- 4- 3
4 – 3- 1- 2
4 – 3 – 1- 2

16.- Indica cuales son verdaderas con respecto al pH:
1.
2.
3.
4.
A) 1 y

Los ácidos tienen elevada concentración de OH.
El pH neutro es indicador de un ambiente adecuado para el metabolismo.
Los sistemas buffer o tampón, amortiguan el pH.
Para una medición exacta del pH se utiliza papel de tornasol.
2
B) 2 y 3
C) 3 y 4
D) 1 y 3
E) 2 y 4

17. Indica cuáles son falsas de las siguientes afirmaciones sobre los lípidos:
1.
2.
3.
4.

Los ácidos grasos saturados llevan enlaces simples solamente.
Todos estan formados por ácidos grasos.
Las ceras son un tipo de ácido graso saturado.
La mezcla de lípidos y agua, no es posible.

A) 1 y 2
B) 2 y 3
C) 3 y 4
D) 1 y 4
E) 2 y 4
18. Los carbohidratos de reserva como el almidón y el glucógeno son:
A)
B)
C)
D)
E)

Polisacáridos
Estructurales.
Formados por dos monosacáridos.
Formados por galactosa y fructosa.
Oligosacáridos.

19.- La siguiente definición: Es una característica de los organismos vivos
que les permite transmitir sus características a las siguientes generaciones. Pertenece a:
A)
B)
C)
D)
E)

Crecimiento
Desarrollo
Movimiento
Adaptación
Reproducción

20.- Cual es el orden correcto para los siguientes NIVELES DE ORGANIZACIÓN?
A)
B)
C)
D)
E)

Átomo – célula – molécula
Molécula – organela – átomo
Célula – Tejido – Individuo
Átomo – célula – organela
Molécula – individuo – complejo macromolecular.

100

AUTOEVALUACIÓN N° 2.
1.- Señala el criterio de verdad para las siguientes afirmaciones:
A.
B.
C.
D.

Los
Los
Los
Las

carbohidratos son moléculas importantes como reserva de energía.
polisacáridos son insolubles en agua y constituyen la fibra dietética.
lípidos se definen como solubles en agua y en los solventes polares.
proteínas son encargadas de la transmisión genética.

a) F,F,F,V

b) V,F,F,V

c) F,V,F,F

d) V,V,F,F

e) F,V,F,V

2.- Cuales de las siguientes son características de la macromolécula de
ADN?:
a) Presencia de la Timina, ribosa, doble cadena y organización espacial helicoidal.
b) Presencia de uracilo, doble cadena, complementarias entre sí.
c) Doble cadena, desoxirribosa, timina, y estructura cuaternaria.
d) Presencia de timina, desoxirribosa, y estructura de doble hélice.
e) Cadena simple, timina, estructura helicoidal.
3.- Cuales de las siguientes afirmaciones son verdaderas?
1.2.3.4.-

Todas las enzimas son proteínas.
Los Lípidos son los principales almacenadores de energía.
Las células vivas tienen un promedio de 75% de agua.
Los oligoelementos son importantes estructuralmente.

a) 1,2

b)2, 3, 4

c) 1, 2, 3

d) 1, 3

e) 1, 3, y 4

4.- Cuales de los siguientes grupos de compuestos son LIPIDOS?
a)
b)
c)
d)
e)

Fosfolípidos, vitamina K, caroteno, caucho.
Colesterol, vitamina A, glucógeno, estrógenos.
Vitamina C, esfingolípidos, progesterona, limoneno.
Aceite, grasa vegetal, vitamina E, maltasa.
Rafinosa, ácido oleico, vitamina E, lecitina.

5.- Completa el siguiente texto:
C, H, O, N, son ________________, mientras que Ca, K, Na, Cl son
________________
a)
b)
c)
d)
e)

Moléculas – elementos
Átomos – moléculas
Bioelementos – moléculas.
Bioelementos, oligoelementos.
Biomoléculas, átomos.

6.- Son características de TODAS las células EUCARIOTAS.
a) Presencia de núcleo con carioteca, organelas celulares y solo una molécula
de ADN.
b) Presencia de organelas de membrana, carioteca, ADN y ARN en el núcleo.
c) Presencia de cubierta proteica, núcleo, y carioteca.
d) Presencia de ADN de una sola cadena, núcleo con carioteca y organelas de
membrana.

101

e) Presencia de organelas de membranas, mesosomas, núcleo y ADN.
7.- Una de las premisas siguientes en relación a las propiedades del agua
es INCORRECTA:
a) El agua ioniza.
b) Las moléculas de agua se unen por atracción entre sus cargas.
c) La capilaridad es una propiedad que depende de la cohesión molecular y la
tensión superficial.
d) Por la tensión superficial los líquidos se comportan como una película delgada.
e) El agua no se mezcla con sustancias polares.
8. Cuáles de los siguientes son grupos de biomoléculas inorgánicas:
I.
II.
III.
IV.

Agua
Agua
Agua
Agua

y
y
y
y

lípidos
sales minerales
carbohidratos
enzimas

A. I y III

B. Sólo IV

C. Solo II

D. II y III

E. I, II y III

9.- Cuales de los siguientes enunciados muestra un orden coherente en niveles de organización:
a) Átomo de oro – molécula de agua – mitocondria – adipocito – hombre.
b) Adipocito - molécula de agua - átomo de oro – mitocondria– hombre.
c) Hombre - átomo de oro – mitocondria –molécula de agua –adipocito.
d) Mitocondria –átomo de oro - adipocito – molécula de agua –hombre.
e) átomo de oro – hombre - molécula de agua – mitocondria – adipocito.
10.- Existen cuatro niveles de organización estructural en las proteínas,
asigne un criterio de verdad para los siguientes enunciados:
I.
II.
III.
IV.

Estructura cuaternaria se refiere a un tercer plegamiento para formar proteínas complejas.
La estructura primaria es la secuencia de nucleótidos.
Estructura secundaria se refiere a la configuración espacial α hélice y hoja
plegada β.
En la estructura terciaria aparecen plegamientos adicionales en las α hélice y
hoja plegada β.
A. FVVV

B. VVFF

C. FFVV

D. VVFV

E. FFFV

102

ANEXO Nº 1
Respuestas de la Autoevaluación de la Unidad I
Número
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Respuesta
E
A
A
C
E
A
B
B
E
E

Respuestas de la autoevaluación de la
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

unidad II

C
D
C
A
D
B
E
C
A
A

103