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GRUPO BIMBO

Es hoy en da la Empresa de Panificacin ms importante del mundo


Desde hace 70 aos, en Grupo Bimbo nos dedicamos a la elaboracin de
productos de la ms alta calidad, sabor y frescura, haciendo de la innovacin uno
de nuestros ingredientes fundamentales.
Hoy somos la empresa lder en panificacin a nivel mundial y tenemos presencia
en 22 pases. Trabajamos da a da bajo la misin de alimentar, deleitar y servir a
nuestro mundo, participando en categoras como pan de caja, bollos, pan tostado,
bagels, English muffins, botanas y galletas, entre otras.
Naci en la capital de Mxico el 20 de noviembre de 1918. Su padre, un
inmigrante cataln, abre su propia pastelera en 1928 asociado con los seores
Bonet y Tinoco, bajo el nombre de El Molino. Don Lorenzo sola trabajar en esta
pastelera desde los diecisis aos en sus ratos libres.
Al estar realizando sus estudios de contador pblico en la UNAM, falleci su padre
de manera repentina y Don Lorenzo se hizo cargo de la Pastelera El Molino,
desde 1937 hasta 1945.
En 1945 Don Lorenzo Servitje, junto con Jaime Jorba, Jaime Sendra, Alfonso
Velasco y Jos T. Mata, fundaron Panificacin Bimbo, dedicada a la fabricacin de
pan de caja.

PAN BLANCO
En 1945 el Super-Pan Bimbo result una novedad en el mercado de la Ciudad de
Mxico por estar envuelto en celofn. El prctico, higinico, fresco y sabroso pan,
conquist rpidamente el gusto de los mexicanos y se hizo indispensable en la
despensa de casi todos los hogares del pas. Desde sus inicios fue adicionado con
leche y enriquecido con vitaminas; a lo largo de ms de 60 aos, su formulacin
ha conseguido constantes mejoras.
Prueba de su gran aceptacin entre el pblico consumidor, BIMBO se convirti en
una marca reconocida como famosa por el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial desde el 27 de abril de 2010, convirtindose en una de las 27 marcas
que han alcanzado esta categora en Mxico.

Su gran poder nutritivo ha acompaado el crecimiento de varias


generaciones. Sus tamaos y presentaciones tambin se han modificado con el
paso del tiempo, de acuerdo a las necesidades y preferencias de los
consumidores.
Es el producto clsico de la casa del Osito, y le acompaan innovadores productos
como los panes Bimbo Multigrano y Bimbo Doble Fibra, y la variedad de Barras
Doble Fibra, Multigrano Linaza y Silueta, entre otros.
PROCESO

Materia prima: proveniente de diversos proveedores


Anlisis de la calidad: para asegurar que se cumplan las especificaciones
Elaboracin de la masa: se adicionan todos los ingredientes en una
mezcladora
Dividido: la masa se divide en piezas pequeas, cada una correspondiente
a una barra de pan bimbo
Moldeado: la pieza de masa pasa por una mesa, en donde se obtiene el
tamao caracterstico del pan blanco bimbo
Depositado: la pieza de pan se deposita en moldes, que le darn las
dimensiones caractersticas al pan
Horneado: este paso es fundamental para contar con la textura, forma y
sabor que caracteriza a este pan
Enfriado: necesario para luego cortar el pan
Rebanado: donde se corta el pan
Aseguramiento de la calidad: se verifica la calidad del producto antes de ser
empacado
Empacado: una vez concluido el proceso, se empaca con la envoltura
caracterstica del pan. Y se encuentra listo para salir al mercado

Actualmente el grupo bimbo se encuentra en:

Estados Unidos
Mxico
Centro Amrica
Latinoamrica
Asia
Europa
Canad
Reino Unido