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24/5/2016

NegociodelcafenColombiaEmpresasELTIEMPO.COM

ECONOMA

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SECTORES

El negocio del caf se lo


disputan cuatro grandes
cadenas
Representan 10 % de las ventas de un sector
que mueve 3,5 billones de pesos al ao en
Colombia.
Por: ROLANDO LOZANO GARZN|

Foto: Bernardo Toloza

9:08 a.m. | 2 de mayo de 2016

Adems de las 226 tiendas a nivel nacional, Juan Valdez tena a 31 de diciembre 108 de est

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Las promociones y la mayor capacidad de compra de los colombianos estn


entre las razones que impulsan el consumo interno de caf en tiendas
especializadas, hogares y otros comercios.
El ao pasado, el consumo interno sum 1,5 millones de toneladas y las
ventas en los canales tradicionales subi 3,1 por ciento.
Se estima que este ao dichos canales tengan comportamientos similares,
pese al estado de la economa.
Raddar, rma especializada en anlisis de mercados, indica que el negocio
de caf incluido el tinto mueve 3,5 billones de pesos al ao en el pas.
Un reciente anlisis de losdatos.com indica que los ingresos operacionales
de Procafecol (Juan Valdez Caf), Restcaf (Oma), Estrella Andina
(franquicia de Starbucks) y la unidad de Donucol licenciataria de la marca
Dunkin Donuts sumaron 347.465 millones de pesos en el 2015, un
crecimiento del 17 por ciento frente al 2014.
El rey local sin discusiones fue Procafecol, que factur 212.255 millones, 27
por ciento ms que en el 2014.
Le sigui Restcaf (Oma), con ingresos operacionales por 114.353 millones de
pesos, pese al descenso del 4 por ciento anual.
Estrella Andina, un joint venture de la mexicana Alsea y el colombiano
Grupo Nutresa, registr ventas por 14.056 millones de pesos, 223 por ciento
ms que en el 2014.

MS LEDO

MS COMPARTIDO

1 Primer intento de falsicar el


billete de 100.000 pesos

2 Las sorpresivas movidas

empresariales este ao en el
pas

3 El 65,8 % de la tierra apta para


sembrar en Colombia no se
aprovecha

4 Dunkin' Donuts y Domino's

tendrn 80 nuevos locales en el


pas

En Colombia entramos con humildad, con respeto hacia Juan Valdez Caf,
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Oma y otros. Aumentar el consumo de caf en el pas y se generarn


oportunidades de crecimiento. Quizs les sirvamos bebidas a clientes
nuevos y, tal vez, a los que tambin prueban en otras cadenas y lo quieren
hacer en la nuestra, dijo en julio del 2014, cuando abrieron la primera tienda
en el pas, el presidente de la Starbucks para EE. UU. y las Amricas, Cliff
Burrows.

5 Colombianos, entre los ms


conscientes de tener una
pensin

VER 50 MS LEDAS

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Adems de ser la cadena de mayor crecimiento en facturacin en Colombia,


losdatos.com seala que con solo 9 establecimientos Starbucks registr en
2015 un promedio de ventas por local de 1.562 millones de pesos, superando
a Juan Valdez, con 938 millones, y a Oma, con 448 millones.
No obstante, el rey en nmero de establecimientos fue Restcaf Oma, con
255, seguido por Juan Valdez, con 226.
La primaca de Oma, controlada por el grupo centroamericano Mesoamrica,
en nmero de puntos de venta se debe a que tiene locales y barras de caf.
Las estadsticas tambin indican que adems de las 226 tiendas a nivel
nacional, Juan Valdez tena a 31 de diciembre 108 de estas en el exterior y
presencia en 15 pases. Mientras, Starbucks era el rey mundial, con 23.043
tiendas en 70 pases. La meta en Colombia al 2019 es tener 50 locales,
invertir 30 millones de dlares y generar unos 1.000 empleos.
El presidente de Dunocol, Miguel Merino, arma por su parte, que las tiendas
especializadas le brindan al cliente ms que una buena bebida, una
experiencia. La atmsfera y el buen servicio son la motivacin para que se
vuelva el, agrega.
La meta de la franquicia en cuanto a facturacin este ao son 80.000
millones de pesos, 14,2 por ciento ms que en el 2015. De ese total, el 10 por
ciento est representado en caf, porque no solo de donas viven.
Aunque no todos los colombianos tienen el poder adquisitivo para
frecuentar tiendas especializadas, que son un nicho, producen a partir de
2001 una tendencia en Colombia para reposicionar la bebida, generan
aspiracionalidad y suscitan ms inters por consumirla, explica Ana Mara
Sierra, de Toma Caf.
Sierra Restrepo agrega que Toma Caf que es un programa liderado por la
Federacin Nacional de Cafeteros y otros actores del sector viene
impulsando los consumos internos del grano y la bebida, los cuales venan
en retroceso.

Generador de empleo
El procesamiento de caf genera 9.000 empleos directos en las zonas
urbanas colombianas, en fases como transformacin, empaque y
distribucin de unas 250 referencias de producto terminado.
Los anlisis de Nielsen tambin indican que aunque 85 de cada 100 kilos se
consumen en las casas, la bebida preparada se vende en miles de pequeas
negocios, con rentabilidades brutas que pueden llegar a 300 por ciento.
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De esta manera, se elevan los ingresos, entre otros, de propietarios de


tiendas de barrio, panaderas, y ventas ambulantes. El caf empacado est
presente adems en 9 de cada 10 establecimientos detallistas como
autoservicios y tiendas tradicionales, y es una de las 25 lneas ms
vendidas.
La venta al pblico de una libra de producto tradicional es exponencial en
el consumo porque se pueden preparar entre 80 y 90 cafs, dice Ana Mara
Sierra Restrepo, de Toma Caf.
En tanto, el estudio de Nielsen rma especializada en anlisis de
mercados agrega que el crecimiento de 3,1 por ciento que tuvieron en el
2015 los volmenes vendidos del producto en los canales al detal, como
supermercados y tiendas de barrio, se considera rcord.
El buen momento de la venta del bebestible, por encima de otras categoras,
lo conrman indicadores de Nielsen como la colocacin de productos de
consumo masivo, que arroj un crecimiento de solo 2,4 por ciento en el 2015.
Inclusive la categora estuvo por encima de las ventas de la canasta de
bebidas- conformada por chocolate de mesa, modicadores de leche, leche
en polvo, refrescos concentrados y el propio caf-, que solo subi el 0,6 por
ciento.
Entre 1986 y 2009 el consumo interno de caf verde se contrajo cerca del 40
por ciento, tras la ruptura del pacto de cuotas de la Organizacin
Internacional del Caf (OIC), aade Sierra. Se reere al extinto acuerdo de
los pases productores e importadores del grano para regular la oferta. Por
su lado, la OIC termin liquidndose en 1992.
La directiva agrega que tambin lograron que entre el 2009 y el 2015 la
categora arrojara un crecimiento de cerca 33 por ciento, medida en
trminos de sacos de caf verde vendidos.
El canal al detal (caf molido y solubles), que tambin se contraa, creci
por su lado el 11 por ciento en ese periodo, asevera.
La directiva prev que este ao el consumo interno de caf se puede
mantener respecto al 2015. La meta es que el consumo anual suba a 2
millones de sacos anuales en el 2019.

Otras cifras del gigante


El presidente de Starbucks, Howard Schultz, dice en el balance del ao scal
2015 de la compaa que las ventas de las tiendas propias y licenciadas de la
marca crecieron 17 por ciento en el 2015, a 19.200 millones de dlares.
Durante 2015, Starbucks tambin tuvo un aumento en sus ventas mundiales
del 7 por ciento, si se compara el mismo nmero de tiendas contra el 2014,
que eran 21.366. Starbucks abri 1.677 locales el ao anterior.
Aunque Starbucks solo inici su expansin fuera de EE. UU. en 1.996, para
entonces haba tomado tanto vuelo que cuando Juan Valdez irrumpe en el
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2002 se hace inalcanzable a nivel global.

Lderes en la gndola
El Grupo Nutresa dueo entre otras empresas de Colcaf- registr ventas el
ao pasado de caf molido, soluble y otros por 531.000 millones de pesos,
con un aumento de 5,8 por ciento respecto al 2014, cuando factur 502.000
millones de pesos.
Entre tanto, sus ventas en volumen subieron 4,6 por ciento, tambin frente
al ao antepasado.
As, alcanz 54,2 por ciento de participacin en el segmento de caf molido
y 42 por ciento en el de solubles en el mercado colombiano.

Nuevo jugador
La franquicia espaola de donuts Doopies & Coffee abrir su primera tienda
en el pas, en mayo, en Medelln.
El local tendr con 40 metros cuadrados y una capacidad para unos veinte
clientes. Sin embargo, el plan apunta a expandirse en el resto del territorio
nacional.
Adems del producto estrella, una rosquilla elaborada sin grasas saturadas,
ofrecer bebidas de caf.
ROLANDO LOZANO GARZN
Economa y Negocios

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30 extranjeros se
sumergieron en los
cafetales del Quindo

Caf colombiano,
mejor de lo que
esperaba: experto

El precio del caf


tiende a la baja en el
mercado mundial

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Macondo, un caf con


magia en Cali

Produccin de caf
subi 18 % en marzo

Aumentan compras de
caf molido en
hogares del pas

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13 Comentarios
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13. ANNYMARYE

RESPONDER

2016-05-02 16:39:57

En Juan Valdez sirven un caf demasiado cargado, no le preguntan al cliente, se


imaginan si pensaran un poco mas en el gusto del cliente

CALIFICA:

0 0

12. jc821333

REPORTAR:

RESPONDER

2016-05-02 15:27:30

Pues yo ya muy poco tomo caf en la calle, lo volvieron un lujo. De vez en cuando
voy a Cinnabon por los descuentos de la tarjeta Vivamos

CALIFICA:

0 0

11. mamadoencaconia

REPORTAR:

RESPONDER

2016-05-02 11:10:15

Jajajaj comparar Juan Valdez con Starbucks, a pesar que starbucks no es la gran
maravilla, es una risa, procafecol es otro adefesio burocrtico construdo a partir
del pobre campesino cafetero que no le toca un peso de las ganancias de jugar
con su imagen, pero vaya vea las bendecidas y corbatas q...

CALIFICA:

3 0

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REPORTAR:

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10. LA0000

RESPONDER

2016-05-02 10:23:47

Tan diplomticos La meta es generar mil empleos. La meta es llenarse de plata


pagando sueldos miserables como los sueldos promedio en Colombia.

CALIFICA:

1 0

REPORTAR:

9. john303318

RESPONDER

2016-05-02 09:34:56

Porque seremos tan igualados los colombianos seor periodista? Starbucks ya


nos haba tomado ventaja?! Juan Valdez es una porqueria, tinto recalentado y
carsimo. Los gringos venden buen tinto y locales bien presentados. Juan Valdez
es indiamenta, lo otro no.

CALIFICA:

2 2

REPORTAR:

1. Juanchoaus
2016-05-02 10:27:56

Starbucks es una porquera tambin. No hay como el caf que


no sea de una de estas cadenas. El de los cafs de los centros de
las ciudades.

CALIFICA:

2 1

REPORTAR:

MS COMENTARIOS

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