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Universidad tcnica de Ambato

Facultad ciencias humanas y de la educacin


Carrera De Turismo Y Hotelera
Fecha: 16-05-2016
Integrantes:

ndice
Introduccin.......................................................................................................................3
Objetivos:..........................................................................................................................3
Objetivo general:....................................................................................................3
Objetivos especficos:.............................................................................................3
Marco terico:...................................................................................................................4
Anlisis de las funciones del departamento de Relaciones Humanas...............................5
ORGANIGRAMA HOTEL AMBATO..........................................................................8
Metodologa...................................................................................................................9
Anlisis y resultados........................................................................................................10
Tabla 1............................................................................................................................10
Discusin y conclusiones................................................................................................13
Bibliografa......................................................................................................................13
Anexos.............................................................................................................................14

Introduccin

Objetivos:
Objetivo general:

Investigar la manera y formas para incentivar a los empleados del hotel.


3

Objetivos especficos:

Capacitar contantemente al personal del Hotel Ambato. Para las buenas

relaciones pblicas en atencin al cliente.


Realizar actividades para incentivar a los trabajadores para una mejor

integracin.
Planear actividades de recreacin para el personal.

Marco terico:
Los desplazamientos humanos son tan antiguos como la propia especie, aunque los
primeros antecedentes histricos de la hotelera podemos encontrarlos en la antigua
Roma donde era habitual encontrar villas o casas de huspedes en algunas zonas
costeras. Es tambin destacable en aquella poca la figura del curties: personas cuya

ocupacin era cubrir todas las necesidades que los viajeros tenan a su llegada a Roma
entre las cuales destacaba el alojamiento. (Corral, 2005)
El concepto de administracin hotelera tienen origen desde la funcin bsica que posee
un administrador de empresas y es importante que se considere que se encuentra
inicialmente limitada a la planificacin y a la distribucin eficientemente realizada de
todos los fondos necesarios para cubrir aquellas operaciones que le corresponden a un
negocio empresario de este estilo. (Evolucin de la administracin hotelera)
La industria hotelera ha asumido parte de su responsabilidad y, a partir de los aos
noventa, ha adoptado varias iniciativas dirigidas a mejorar su comportamiento
ambiental. (Sanchz, Vaca, & Camacho, 2005, pg. 100)
Cabe destacar que los principales factores impulsores de estas iniciativas son :
Mejora de la imagen
Ventajas frente a competidores
Adaptacin a la legislacin
Exigencias del mercado
Ayudas y subvenciones
Exenciones fiscales
Sanciones por incumplimiento legal
Presin por las partes interesadas. (Gerard, 2007)

Anlisis de las funciones del departamento de Relaciones Humanas


Hotel
El Hotel Ambato ofrece 38 confortables habitaciones dobles, adems 17 habitaciones
matrimoniales y 1 suite presidencial, decoradas con un estilo ecuatoriano. Las
habitaciones cuentan con una variedad de servicios y comodidades, como televisin, TV
5

Cable, radio, telfono y bao privado, internet Wi-Fi en todas nuestras instalaciones sin
costo.

Hotel conceptualizado para ejecutivos y negocios


Tenemos habitaciones familiar Ubicacin cerca del centro para su comodidad
Internet inalmbrico en todo el hotel sin costo Business Center
Instalaciones modernas y reinauguradas
Parqueadero privado dentro de nuestras instalaciones
Seguridad garantizada
Proceso de servicios que garantizan calidad
Facilidad para discapacitado
Productos en alimentos y bebidas diversificados

La cocina, es una fusin de varios elementos que hacen en el Restaurante y Cafetera


lugares nicos y diferentes. Cuenta con una carta diferente. El uso de productos
orgnicos, ms la variedad de platos y guarniciones a escoger la carta es enviada por
otros y el deleite de su paladar.
La evolucin y perfeccionamiento del espacio y de cada uno de los platos en la
renovada carta a lo largo de 30 aos de experiencia, ha dado como resultado una
armona de sabores y sensaciones, combinada con el alto estndar de servicio, pretende
brindar adems de una excelente comida, una experiencia diferente.
Catering en tu cas atiende toda clase de compromiso social en su empresa, domicilio o
lugar de su preferencia, siempre con la seriedad y profesionalismo que nos caracteriza
Eventos sociales manejar negocios fuera de la oficina no es siempre fcil, pero en el
Hotel Ambato, estn dedicados a hacerlo lo ms fcil posible. Es por esta razn que
brindan varios tipos de facilidades para sus conferencias, incluyendo Internet de alta
velocidad, amplificacin, salas multiuso y centro de negocios. No importa el tipo de
evento, pueden proporcionarle desde una sala de directorio con la ltima tecnologa
para 10 huspedes en una reunin estratgica hasta eventos con capacidad para 250
personas en los salones, la capacidad de los salones: Saln Atocha: 150 a 250 personas,
Saln Ejecutivo: 25 personas, Saln Victoria: 50 personas hotel ser acogedora y
placentera.
Servicios de Hotel Ambato
Tour por la ciudad en Carruaje
Servicio de lavandera
6

Servicio de Fax
Parqueadero gratuito y seguro incluido.
Servicio a la habitacin
Terraza la Liria
Caf Ambato
Restaurante FICA
Looby Bar
Casino
Saln seminarios y eventos sociales

El precio de alquiler de la habitacin es el siguiente:


Habitacin triple

$57.00

Habitacin matrimonial

$40.00

Habitacin cudruple

$72.00

Habitacin simple

$22.00

Habitacin doble

$40.00

Interpretacin y analizacin de resultados


El hotel Ambato cuenta con todos los servicios necesarios para realizacin de un evento,
tener un hospedaje cmodo y realizar cualquier tipo de reunin con todos los recursos
necesarios para que estos tengan xito, esto lo han conseguido por la buena
organizacin de las personas que laboran en la misma .

ORGANIGRAMA HOTEL AMBATO


PRESIDENTE

GERENTE GENERAL

Recepcionistas

Cajeras

Reservaciones

RECEPCION
(JEFE)

GTE.
ADMINISTRATIVO

Concierge

Botones

AMA
LLAVES

Camareras

Lavanderas

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Mantenimiento

JEFE
COCINA

MAITRE
HOTEL

Cocineros

Stewarding

Capitn

Ayudantes

Posilleros

Saloneros

CONTABILIDA
D

Auxiliares

Metodologa
Para la realizacin el presente trabajo el mtodo utilizado es el de campo que
consistente en la observacin directa del medio y del objeto de estudio en este caso las
instalaciones mismas del Hotel Ambato se aplicaron las herramientas y se recolecta
de informacin por medio de encuestas a las personas que laboran en establecimiento, lo
cual conllev a tener informacin de primera mano que indujo a una investigacin
objetiva.

Objetivos

Actividades

Herramientas

Capacitar contantemente al

Talleres para incentivar al

Web

personal del Hotel Ambato.

personal y puedan brindar

internet

Para las buenas relaciones

un mejor una mejor

Word

pblicas en atencin al

atencin

Excel

cliente.
Realizar actividades para

Promociones, bonos

incentivar a los trabajadores

ascensos por el desempeo

para una mejor integracin.

de su trabajo

Planear actividades de
recreacin para el personal.

Realizacin de deportes,

Equipo deportivo

baile, preparacin de

Parrillada

alimentos

Instrumentos de sonido

Anlisis y resultados

Tabla 1
1 El trato que recibe de sus superiores es buena?

Opciones

Cantidad

Porcentaje

Si
No

8
2

80%
20%

Grfica 1

1 El trato que recibe de sus superiores es buena?


si no
20%
80%

Deacuerdo con la pregunta uno nos dice el 80% que el trato es bueno y el 20% que no lo
es.
Reciben un trato bueno de sus superiores ya que el 80% nos dijo que si.
Tabla 2
Ha recibido capacitacin constante?
Opciones
Cantidad

Porcentaje

Si

60%

No

40%

Grfico 2

10

2 Ha recibido capacitacin constante ?


si

40%

no

60%

A la pregunta dos nos han respondido que en un 60% han recibido una capacitacin
contante mismas que el 40% no.
Si reciben capacitaciones constantes para saber como tratar a un cliente.
Tabla 3
Deseara que le otorguen un ascenso en el hotel?
Opciones

Cantidad

Porcentaje

Si

90%

No

10%

Grfico 3

3 Deseara que le otorguen un ascenso en el hotel?


si no
10%

90%

El 90% dicen que estn de acuerdos que desearan tener asensos y el 10% no.
Los trabajadores si quieren que se les otorgue un acenso a travs de sus mritos.

Tabla 4

11

Le gustara realizar actividades recreativas?


Opciones

Cantidad

Porcentaje

Si

70%

No

30%

Grfico 4

4 Le gustara realizar actividades recreativas?


si no
30%
70%

Al 70% del personal de trabajo les gustara realizar actividades recreativas y al 30% no.
Al personal de trabajo si le gustara realizar actividades recreativas para poder relajarse
de su trabajo y tener un mejor rendimiento.
Tabla 5
5Quisiera recibir bonos econmicos?
Opciones

Cantidad

Porcentaje

Si
No

8
2

80%
20%

Grfico 5

12

5 Quisiera recibir bonos econmicos?


si

no

20%
80%

Los bonos econmicos quisieran recibir el 80% de trabajadores y el 20% no.


Los trabajadores si quisieran recibir bonos econmicos como incentivos.

Discusin y conclusiones

Bibliografa
Corral, R. (2005). pdf. Obtenido de Manual de recepcin hotelera: principios y tcnicas:
http://www.septem.es/files/ferresumen.pdf
13

Evolucin de la administracin hotelera. (s.f.). Obtenido de


http://www.gestionyadministracion.com/cursos/administracion-hotelera.html
Gerard, S. R. (2007). CALIDAD DE SERVICIO EN LA INDUSTRIA
HOTELERA:REVISIN DE LA LITERATURA. Obtenido de
http://www.esade.edu/cedit2007/pdfs/papers/pdf9.pdf
Sanchz, A., Vaca, R., & Camacho, E. (2005). pdf. Obtenido de
http://www.uhu.es/alfonso_vargas/archivos/UEMA%202005.pdf
Sandoval, A. (2013). Obtenido de BLOGS:
http://www.eoi.es/blogs/scm/2013/03/18/funciones-del-departamento-derecursos-humanos/

Anexos

14